香菇和木耳能一起吃吗
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香菇和木耳既可以分开食用，也可以一起食用。可二者同属于苏菜系。因为香菇和木耳并不是相克菜，放在一起食用反而可以提升木耳的营养价值，百利而无一害。同时香菇本身具有香甜之味道，属于菌菇类，因此不需要多加调味便可具有鲜香味，更能提升木耳的鲜味，因此二者一起食用是一道非常美味的菜肴。
1、木耳的作用：
木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，还能降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。
木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 “素中之荤”。
100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。
2、香菇作用
吃香菇可防感冒，这是因为香菇有着抗病毒和增强机体抵抗力的双重功效。香菇当中富含有大量的蛋白质、维生素、亚油酸等营养素，同时钙、铁、铜等矿物质的含量也很惊人，香菇还含有人体必需的8种氨基酸，并且其全部有生理活性、易于被人体吸收利用的L型氨基酸。
香菇产生的热量也很少的，只有大米的1/7左右、大豆的1/8左右、肉类的1/4左右、鸡蛋的1/3左右，所以高血糖、高血压和高血脂患者可以放心的食用香菇。
我们在泡发香菇的时候，可以先用清水将其表面的尘土冲洗掉，之后在放入适量温水浸泡一小时左右，之后我们还要用手指向一个方向搅动，或者是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，目的是让其中的泥沙沉入碗底。泡过香菇的水在去除沉底的杂质之后，还可以加到菜里做调味汁。为了可以让香菇尽快泡发，有些人用开水浸泡或是在水中加糖的办法。
因此香菇和木耳在一起食用能够大大提升营养价值。
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蚕豆和香菇能一起吃吗？
蓝瘦香菇其实是网上的一个段子，指的就是难受想哭。在现实生活中，香菇这种食物其实是很受人欢迎的，不论是炒着吃还是煮着吃都有非常醇厚的菌类食物的味道。尤其是在吃火锅的时候，很多人最爱的蔬菜就是香菇。那么吃香菇的时候可以搭配蚕豆吗?蚕豆与什么食物不能同吃?
香菇炒蚕豆的做法
1.蚕豆米200克，香菇50克。
2.鲜香菇去蒂洗净切块，蚕豆米洗净。
3.锅中烧开水放入蚕豆焯烫一下备用。
4.再把鲜香菇放入焯烫一下备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.倒入蚕豆米翻炒。
7.加入糖，鲜鸡汁，少许盐继续。
8.再把香菇放入翻炒。
9.加少许香油炒匀，最后加少许水淀粉勾芡关火。
蚕豆不能和什么同食
1、海螺
蚕豆与田螺中的成分相冲突，两者不能同食，以免出现肠胃不适和肠绞痛的情况。
2、牡蛎
牡蛎中锌含量很高，蚕豆中的膳食纤维会影响牡蛎中锌元素的吸收，降低营养价值的同食还可能引起腹泻等症状。
3、羊/牛肝
蚕豆中膳食纤维含量丰富，会影响人体吸收羊肝中的维生素A，会降低食物的营养价值。
4、榴莲
榴莲性较，蚕豆也比较干燥，两者一起吃可能容易助热，引起上火、流鼻血和口干长痘的情况。最好不要一起吃。
蚕豆和什么一起吃好
蚕豆常见可与丝瓜、白菜、香菇、枸杞等食药材一起搭配食用，能增强食材的营养功效，还能改善蚕豆的单一风味，增进食欲。
哪些人群不适合吃蚕豆
1、对蚕豆过敏、患有蚕豆病或有家族蚕豆病史的人群都不要食用蚕豆;
2、有患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎及尿毒症转折都不要进食蚕豆。
豇豆和香菇能一起吃吗
豇豆是一种食物，而且可以制作成不同的美食，大部分是可以当作辅助材料的。而香菇是一种菌类食物，人们做的方法有很多种，但是豇豆和香菇能一起吃吗？两种食物的营养丰富，而且放在一起并不会产生不好的物质，所以放在一起吃十分适合，只是很少有人这样做。不过，香菇是菌类，有些食物是不能与之一起吃的。
豇豆和香菇并没有禁忌，可以一起吃。
香菇的禁忌：
香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻
香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
香菇+河蟹=易引起结石症状。
香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
哪些人不宜食用豇豆
气滞便结者慎食。
这些食物适合和豇豆一起吃
豇豆和蒜一起吃：可防治高血压
豇豆和虾皮一起吃：可健胃补肾、理中益气
豇豆和香菇一起吃：可益气补虚
豇豆和鸡肉一起吃：增进食欲
豇豆和绿豆一起吃：豇豆和绿豆同煮汤饮服，具有清热解毒的功效，适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症。
豇豆和土豆一起吃：豇豆的营养成分能够让人头脑宁静,并且能够对消化系统进行调理,还能消除胸膈胀满，所以豇豆和土豆搭配,不但可以防治急性肠胃炎，还可以防治呕吐、腹泻等病症。
豇豆和玉米一起吃：玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果，适合这些患者长期食用，玉米粥配上点豇豆的食物效果更好。
豇豆和木耳：豇豆具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用;木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。
豇豆和冬瓜：豇豆和冬瓜一起吃，具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。
食用豇豆注意事项
豇豆素炒起锅前拍上两瓣蒜放进锅里去，味道更香。豇豆还可凉拌，将豇豆洗净焯好后摊开晾凉，然后加入醋、蒜、少量糖、油，爱吃芝麻酱的，可先用凉开水或醋将麻酱解开，再和豇豆一起拌。
长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
莲子和香菇能一起吃吗
平常做饭喜欢各种搭配食物，既丰富又美味，但是生活中有很多食物是不能搭配到一起食用的，会出现相克的现象，被人体食用后，容易出现不良反应，有可能出现头晕，头疼，恶心，呕吐等症状。莲子和香菇都是人们常吃的食物，那么，它们能一起食用吗?
用莲子、山药、香菇与乌鸡一起食用，对高血压患者也有很好的食疗功效。取乌鸡200克、鲜香菇45克、山药35克、莲子10颗，精盐6克、葱、姜片各2克。将乌鸡洗净斩块焯水;鲜香菇洗净切片，山药去皮洗净切块，莲子冼净备用;煲锅上火倒入水，调入精盐、葱姜片，下入乌鸡、鲜香菇、山药、莲子煲至成熟即可。
本品中的乌鸡是典型的低脂肪、低糖、低胆固醇、高蛋白的食物，非常适合高血压、高血脂等患者食用，莲子和山药都具有降低血压和胆固醇的作用，同时还能养心安神、健脾补肾。香菇是优质的高钾食物，具有“植物皇后”的美称，对高血压、冠心病等患者大有益处。新鲜的乌鸡鸡嘴干燥、富有光泽，口腔黏液呈灰白色，洁净没有异味;乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽;皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩;肌肉结实，富有弹性。可将乌鸡收拾干净，放入保鲜袋内，放入冰箱冷冻室内冷冻保存。
莲子香菇炖鸡汤
原料
一只母鸡、6朵干香菇、1/4杯薏米、1/3杯莲子、1/3杯红枣、一小块姜、1/4茶勺白糖、盐和清水适量
做法
1.干香菇，莲子，红枣和薏米分别洗干净，用水泡开(大概2个小时左右)，滤干备用。
2.把鸡清理干净，去掉肥油，斩成小块，飞水，然后用热水清洗干净。
3.往炖汤的锅里加足水，有砂锅最好。
4.姜切薄片，跟鸡块一起放入水中，大火烧开后，转小火，慢慢炖两个小时。
5.加入干香菇，莲子，红枣和薏米，接着炖了1个半小时。
6.起锅前20分钟，加盐调味。
牛肉能和香菇一起吃吗
食物搭配禁忌一直是我们所关注的饮食问题。但是我们并不是营养学专家，所以只能凭借经验进行搭配，这样很少会出现问题，但是也局限了饮食的多元化。多了解一些食物搭配原则对我们并没有任何的坏处。例如很多的朋友就问小编：牛肉能和香菇能一起吃吗？这两种食物当然可以一起吃。
牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
牛肉含锌、镁
锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁,支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
牛肉含铁
铁，造血必需的矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是：从饮食的蛋白质中产生糖分。你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸,能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
紫苏能和香菇一起吃吗
紫苏和香菇是可以一起吃的，它们的功效与作用并不冲突。紫苏药用价值高，性辛，温补，有抗病毒、预防感冒的作用。一般做虾蟹时放点紫苏能够去腥，解毒。香菇有特殊的香味，富含硒元素，有抗肿瘤的功效。下面我们来看看关于紫苏香菇一起做的美食。
紫苏香菇的吃法：
原料:通心粉100克、紫苏叶80克、蒜2粒、泡发香菇3朵、橄榄油2.5汤匙、盐少许、莳萝碎少许、小番茄2个。
1、紫苏洗干净，摘下叶子，沥干水切碎备用。
2、蒜切薄片，香菇泡发后沥去水份，切片备用。
3、把蒜片，紫苏叶，和香菇放到大碗中，倒入1.5汤匙橄榄油，少许盐，拌均匀。
4、把拌好的紫苏叶橄榄油放入已经预热好的烤箱中，烤20分钟左右，中途取出翻拌一次，烤到十五分钟的时候，整个房子都香喷喷的紫苏味道，令人食指大动。
5、百味来通心粉放入已经烧开的水中，滴入几滴橄榄油，放入适量盐，大火煮11分钟捞出。
6、捞出后的通心粉，用少许橄榄油和一点点盐拌匀。
7、加入切小块的小番茄，夹入烤好的油紫苏，拌一拌，喜欢的再撒入一点点莳萝碎，即可享用。
冬瓜和香菇能一起吃吗
美食虽然好吃，但是也有很多禁忌，很多食物都是不可以一起吃的，像吃完梨就不可以喝热水，否则会拉肚子。很多人会好奇冬瓜和香菇可不可以一起吃，因为这都是家里非常常吃的食物，其实这两种是可以在一起吃的，完全不用担心。本文介绍了香菇与冬瓜的营养价值，一起来看看吧。
冬瓜和香菇可以一起吃。冬瓜和香菇可以一起烧，也可以配合烧汤，两者同食能清热健脾，利水渗湿，减肥瘦人。
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。
因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
冬瓜不适合跟以下食物同食：
1、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
2、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
3、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。
莴笋和木耳能一起吃吗？
莴笋是生活中最为常见的蔬菜之一，我一般会把莴笋的叶子和茎分开来吃，吃莴笋能够补充蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等营养，另外能够补充钙，磷，铁等微量元素，尤其小孩子吃莴笋对身体发育非常有好处，还能够预防佝偻病的出现，那么可不可以把莴笋和木耳一起吃呢？
莴笋和木耳能一起吃吗？
可以，不冲突的，木耳清肺，莴笋能改善消化系统功能。因其味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。莴笋中含有的大量纤维素，能够促进人体的肠壁蠕动，防治便秘。莴笋的其乳状浆液，能增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，能迅速帮助人体排出宿便和毒素以及浊气，起到清肠、减肥、瘦身的作用。
准备材料：莴苣，发好的干木耳，盐，味精，干辣椒，生姜
做法：
1，黑木耳稍微处理一下，把蒂去掉，用手撕一下。
2，莴苣切成片，生姜切片。
3，坐锅点火，倒油，放入干辣椒，生姜爆锅。
4，倒入黑木耳和莴苣翻炒至熟。
5，加入，盐，味精调料。
pS：干木耳一定要拿冷水发，才能发的又大，又好，而且用的时间和热水也差不了多少，这个才也可以不放辣椒，不喜欢吃辣的就不用放，在家做出来是又漂亮又好吃，很有食欲的一道菜。
莴笋可以炒木耳吗？
答案：营养专家表明莴笋可以和木耳一起炒，而且是一道非常有营养的养生菜肴。但是一些脾胃虚，有三高，阴虚体质的人不宜食用。
莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
什么人不能吃莴笋炒木耳？
1、有凝血功能问题的人不能吃莴笋炒黑木耳，特别要注意，已有高血压、高血脂、高血糖等三高困扰的人，食用莴笋炒黑木耳的风险较高。以出血性中风患者为例，脑部出血处急需止血，但黑木耳的抗凝血功能可能让凝血速度变慢而增加风险。因此，一般也会建议，手术及拔牙前rg，避免大量吃莴笋炒黑木耳.
2、有脾胃问题的人不能吃莴笋炒黑木耳，脾胃虚寒体质的病人，如肚子冰冷、不易消化、易腹泻等。食用后有腹胀闷痛、腹泻情形，或急性肠胃炎病人。
3、阴虚体质的人就不适合莴笋炒黑木耳，这个在《皇帝内经》里就讲过，阴虚的人不适合吃黑木耳，因为黑木耳生长在阴冷潮湿的地方，本属阴，故不适合阴虚体质！女性在月经期间觉得身体较虚弱或腹部冷痛的人。年长者及婴幼儿等肠胃较虚弱的人。
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