豆干和什么一起炒好吃?
春季养生吃什么豆。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《豆干和什么一起炒好吃?》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在日常生活中豆干是属于一种比较常见的食物，豆干主要材料是用豆腐所制作而成的，其中的营养价值丰富，而且口感也比较丰富，深受大众的喜爱，而豆干可以和其他食材一起搭配，不仅味道更好，而且营养价值更丰富，而豆干可以和芹菜或者是大葱一起炒，味道更好。
豆干和什么一起炒好吃?
芹菜拌豆干
材料
芹菜、豆干、腊肠、蒜、麻椒粒、花椒粒、树椒、香油、味精、盐、糖
做法
1、将芹菜、豆干切成条状，分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆，不要焯水时间过长。
2、反复冲水后放置一会，把水沥干，放入容器。
3、腊肠切条后放入容器中，再加入蒜末。
4、锅内放少许油，待油热时，放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入树椒炸香，倒入容器中。
5、加少许糖、盐、味精、香油，拌匀即可。
酱爆豆干
材料
豆干，香菇，青椒，蒜末，牛肉酱，酱油，糖，盐，鸡粉，油
做法
1、豆干切丝，青椒切丝，香菇切丝。
2、锅中倒油，烧热，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。
3、加入小半勺牛肉酱(喜欢辣的可以多放点)，翻炒均匀。(炒得时候如果觉得太干，可以加少量的水)。
4、加入少量的酱油，糖，盐继续翻炒。
5、加入鸡粉，装盘盛出。
豆腐干炒青菜ys630.Com
材料
豆腐干，青菜(这里用的是生菜)，大蒜1瓣，盐
做法
1、豆腐干切成细条，生菜洗后滤水待用。大蒜切成片。
2、油开后放入豆腐干和蒜片，翻炒几下后，用手随意把生菜扯成几段，扔到锅内。
3、大火翻炒几下，放盐即出锅。
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豆干不能和什么一起吃
豆干是平常生活中比较常吃的一种食物，但是在吃豆干的时候，一定要注意它和一些其他食物是有化学反应的。比如常吃的蜂蜜和葱，这两种食物不能和豆干一起吃，蜂蜜中含有很多的酶类，酶会和豆干里的钙质发生反应，而葱中的草酸会和钙吸收发生沉淀反应，给胃部带来压力。以下给大家做详细介绍。
豆腐干和葱：影响钙质的吸收。
豆腐干和蜂蜜：有损听力，腹泻。
豆腐和蜂蜜：蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。
豆花等豆制品和蜂蜜都是营养佳品，但这两种食品却不能同食。豆腐能清热散血，下大肠浊气。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
豆腐干的功效与作用:
1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
猪血和什么一起炒好吃
猪血这种食材一般都是用于煮汤的，猪血煮汤的时候可以加入西洋菜，也可以将猪血用来炒豆芽等，这主要是根据大家的口味去选择制作猪血的方法。想要喝汤就学习猪血煮汤的做法，想要直接炒，方便食用猪血，炒豆芽的方法也是不错的。下面就让我们一起来学习一下猪血的制作方法吧。
1、猪血炒豆芽
材料：豆芽100克、猪血250克、姜葱若干油、盐适量、鸡精少许
1、烧一锅水，把买回来的猪血放进去，加入少许盐、白酒，煮开后捞起再洗。
2、猪血洗净切小块沥干水，豆芽摘去根部，葱切段，姜切丝;
3、热锅油，爆香姜丝，猪血放入锅中煎1-2分钟，反面后同样煎1-2分钟;
3、把豆芽放进去大火爆炒，豆芽炒至断生即可，加入葱段翻炒几下;
4、翻入适量盐、鸡精调味即可。
2、酸菜炒猪血
材料：猪血300公克、酸菜200公克、大蒜3颗、生姜半根、辣椒2条、太白粉、韭菜、姜一块、盐巴、糖、鸡粉、白醋、米酒、香油、白胡椒粉、辣豆瓣酱
做法：
1、酸菜切薄片、大蒜压扁、辣椒切末、酒菜切断、姜切丝;
2、起锅加入盐1T，猪血切块放入沸水中汆烫去腥后捞出，备用;
3、起锅加入香油，爆香蒜头，加入辣豆瓣、辣椒末、姜末拌炒，再放入酸菜及猪血、少许滚水煨煮两分钟;
4、同上锅，煨煮后加入鸡粉、米酒调味，最后放入太白粉芡、韭菜、少许白醋拌炒均匀后，即可完成。
3、青蒜炒猪血
材料：猪血200g、青蒜100g、食盐2g、酱油3g、鸡精2g、葱适量、姜适量、料酒5g、调和油适量、麻椒3g、柿子椒3g、元贞糖5、g芝麻油适量
1、猪血洗净，切成小块;
2、锅中注水，下入猪血，加入盐和料酒煮至2分钟，捞出沥干水分;
3、把青蒜洗净，切成段，猪肉切成丁，肥瘦分开;
4、锅中加入少量的油，先下肥肉丁煸炒油，再下瘦肉丁煸炒至变色;
5、下入麻椒 辣椒煸炒出香味，下入葱姜爆香烹饪料酒，加入酱油、糖继续煸炒加入适量的开水烧开;
6、烧至2分钟，加入盐，鸡精，芶入薄芡;
7、放入焯水的猪血下入青蒜煸炒均匀，淋入香油即可。
4、猪血炒韭菜
材料：猪血1块、韭菜1小把、色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、料酒少许
1、猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块(容易碎，别用太大力捏);
2、韭菜择好，洗净切段，葱姜切末;
3、起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可。
丝瓜和什么一起炒好吃
丝瓜是清热解毒的一种蔬菜，不仅仅是清热解毒，丝瓜还被称为是美容圣品。丝瓜3对于女孩子来说十分的好，像是丝瓜可以晒干研磨成粉末泡茶喝。丝瓜水美容效果就不用多说了。但是要是想将丝瓜弄的好吃却不容易。下面有几种丝瓜的吃法以及丝瓜不能吃的几样食物。
1、不能和菠菜、芦荟、白萝卜一起吃。
丝瓜和菠菜、芦荟一起吃会引起腹痛腹泻等症状，和白萝卜一起吃会伤元气，导致男性出现肾虚和性功能减退等不良症状。
2、可以和毛豆、鸡蛋、菊花、海带、虾、鲢鱼、鸡肉、猪肉、鸭肉、牛肉等一起吃。
丝瓜和毛豆一起吃可以清热祛痰、通便下乳，和鸡蛋一起吃可以清热解毒、滋阴润燥、养血通乳，和菊花一起吃可以养颜润肤、有助于产后祛斑护肤，和海带一起吃可以预防甲状腺肿大，和虾米一起吃可以养心润肺、润肤，和虾皮一起吃可凉血止血、滋阴润肺，和鲢鱼一起吃能健脾通乳，和皮皮虾一起吃可以润肺补肾美肤，和鸡肉一起吃可以清热利肠，和猪肉一起吃可祛风通络、清热解毒，和鸭肉一起吃可清热去火，和牛肉一起吃可以清热化痰、补肝肾。
3、能排毒、解毒。
丝瓜中的维生素C能够清除体内囤积的毒素和其他有害物质，还能给肝脏解毒。
4、能增强心肌。
丝瓜中的皂苷类物质有增强心肌的功能。
5、催奶。
丝瓜中的丝瓜络有通行经络、凉血解毒的作用，将丝瓜络和肉汤炖煮能帮助孕妇催奶。
6、能治月经不顺。
丝瓜中的丝瓜络用火烧成灰配以红糖、盐开水、黄酒等送服，可治疗痛经、月经失调、月经过多等女性症状。
咸菜和什么一起炒好吃
很多人都非常喜欢吃咸菜，因为咸菜配上米饭，搭配稀粥和面条都是非常棒的，不管是从口感上还是营养价值上都很高，咸菜想要和一些食物炒在一起，这样需要看看关于咸菜的制作方法，比如萝卜和咸菜可以直接炒，也可以把萝卜和咸菜炒，还可以把咸菜做很多的不同美食。
萝卜咸菜
腌好的萝卜，洋葱，香菜，干豆腐，葱花，蒜末，鸡精，糖
做法
1、洋葱、香菜、干豆腐洗净切丝，和腌好的萝卜放入碗里;
2、加辣椒油、葱花、蒜末、鸡精、糖拌好即可。
小咸菜
材料
小黄瓜，尖椒，花生米，大蒜，胡萝卜，小红辣椒(其他菜也可以)，橄榄油，味精，酱油，大料
做法
1、黄瓜洗净切成短条，尖椒切两刀，洗干净后在锅里轻轻烫一下就好，捞出沥干水分，晾凉。花生米去皮，煮两分钟。
2、锅里放酱油、花椒、大料，再放少许冰糖、白酒、姜片、小红辣椒，煮开后加点味精，再滴少许橄榄油或香油就好了。
3、步骤 2 晾凉后，倒入凉透的黄瓜、花生米中拌匀，就可以吃了。
小诀窍
可放入冰箱长时间保存。
咸菜鸡汤
材料
鸡骨架1副梅干菜1小把竹篙笋2大段姜1块水1锅
做法
煮一锅水，水开之后放入鸡骨架进行煲汤动作。
梅干菜泡水，间中以揉搓换水至少三次，让梅干菜的咸份和脏污能够排除掉，切大块，这样熬出来的汤头才会美味，尝梅干菜时才会带点脆口;水大滚5分钟，挤掉水份放入锅内煲汤。
另煮一锅水，将竹篙笋汆烫后放凉，切小段，撕成小块，放入锅内一起煲汤。
姜洗净，先切片，再切成丝，放入锅内煲煮。所有食材放入后，先大火煮滚5分钟，再转中小火继续熬煮20分钟熄火。
美味的咸菜鸡汤，尝一口，你会发现美味的奥妙。
海带和什么一起炒好吃
一听海带这个名字我们就知道，海带应该是长在海里的。确实，海带都是生长在海洋中，外形像一条长长的带子，有的海带甚至会有几米长。海带营养丰富，而且海带的热量不高，想要保持体型的人也可以适当进食海带。海带可以直接凉拌，只需要把它洗干净切成细丝，然后拌到自己喜欢吃的酱料里面就行。那如果炒菜的话海带和什么一起炒好吃呢？
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带（Laminaria japonica）褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药 [1]
。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
海带它对抑制大肠癌有明显的作用，海带丝中的海带氨酸有降压作用，海带丝中的多糖有降血脂作用，海带丝富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品，越来越受到广大群众的欢迎，今天这道海带丝和豆腐皮一起炒，快手不失美味，很普通得一道家常菜依然吃得津津有味。
食材：海带适量、豆皮1张、红椒1根、小葱1根、生抽2勺。
做法：
1、海带清水冲洗，放入锅内煮沸30秒，捞出沥干水分。
2、准备豆皮一张切成丝。
3、小葱切碎，红椒切丝。
4、葱花炝锅。
5、葱花炒出香味以后倒入海带丝快速翻炒。
6、接着倒入豆皮丝。
7、接着倒入红椒丝。
8、出锅前加入生抽翻炒均匀即可盛出。（我没有放盐，海带丝有咸味）味道刚刚好。
9、家里常做的菜，方便快捷，新手很容易上手的。
海带和肉丝可以炒。
一、猪肉洗干净切成丝，加淀粉搅拌均匀，再加适量油拌均匀腌制10分钟。
二、海带丝入锅煮熟捞出晾凉，胡萝卜洗干净切成丝。
三、起油锅，葱姜入锅煸香后，肉丝入锅炒，炒至肉丝变色，海带、胡萝卜入锅炒。
四、加适量的盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅。
1.海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
2.海带叶片似宽带，梢部渐窄，叶边缘较薄软，呈波浪褶，叶基部为短柱状叶柄与固着器相连。海带通体橄榄褐色，干燥后变为深褐色、黑褐色，上附白色粉状盐渍。
蘑菇和什么一起炒好吃
蘑菇是一种菌类，其营养价值非常高，而且蘑菇的味道鲜美，深受大家的喜爱。蘑菇有抗癌的作用，还可以抗衰老。蘑菇的吃法也很多，可以炒也可以炖，有些食材加入蘑菇会碰撞出什么样的火花，蘑菇炒鸡蛋，蘑菇炒尖椒都是比较好吃的，详细了解蘑菇和什么一起炒好吃？
一.蘑菇炒鸡蛋
【原料】：蘑菇半斤鸡蛋两个
【调料】：盐适量胡椒粉少许味精香油少许
【做法】：
1、蘑菇择洗干净备用
2、鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液
3、锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉
4、锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味
5、放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐
6、将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟
7、加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了
二.蘑菇青菜
原料：鲜蘑菇250克，青菜心500克。
做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。
三.烧蘑菇
原料：各种蘑菇，洋葱，黄油，香叶，干白，番茄酱，罗勒，奶油，盐
做法：
⒈各种蘑菇切块，洋葱切块
⒉先用黄油炒洋葱，香叶，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干
⒊加入一些干白，煮制大概1分钟左右
⒋然后加入一些番茄酱，炒透后，加一些鸡水，加一点罗勒。
⒌煮一小会儿以后，加入奶油，盐，调口。
四.鸡茸蘑菇汤
配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉
做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味。
蘑菇（学名:Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人造成危害。
磨菇和什么一起炒好吃
不管是在菜市场还是在大超市，几乎我们一年四季都可以看到一个菜品，那就是蘑菇。蘑菇可以说是我们日常食用的一种菌类。对于爱美的女孩来说，蘑菇是一种减肥佳品，它所包含的热量低，但是味道可口。蘑菇还含有非常丰富的维生素D，对于我们的骨骼健康十分有益。那么磨菇和什么一起炒好吃呢？
蘑菇中的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。蘑菇中纤维素含量超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
食材：
蘑菇、西红柿、蒜、葱、白糖、料酒、盐、鸡精
蘑菇、韭菜、肉末、蒜、葱、盐、鸡精
蘑菇、肉、青红辣椒、蒜、葱、盐、鸡精
蘑菇、鸡胸肉、青红辣椒、蒜、糖、葱、盐、香油、鸡精、淀粉
蘑菇、肉片、豆腐干、生抽、盐、香油、鸡精、淀粉
1西红柿炒蘑菇:西红柿洗净切块，蘑菇洗净切开，锅内放油烧开，放入葱花，蒜片炒出香味，放入洗净的蘑菇，翻炒片刻，放入西红柿，加入白糖、料酒、盐，鸡精，用大火烧开，再用小火炒5分钟即可出锅。
2肉末韭菜炒蘑菇：韭菜洗净切成小段，蘑菇洗净切成薄片，小葱洗净切末。锅烧热，加少量的油。油热后炒香葱花，放入肉末一起煸炒。肉炒变色后，烹入料酒继续翻炒。炒出香味后，盛出待用。另起锅，锅里放少量的油，油热后加入蘑菇片不停翻炒。蘑菇熟后，加入炒好的肉末和韭菜段，快速拌炒均匀。等到韭菜熟了加盐，鸡精调味即可。
3肉丝炒蘑菇：肉洗净切丝，蘑菇洗净切成片，青红辣椒洗净切断。锅里放适量油，放入切好的猪肉丝翻炒；待猪肉七八成熟时，加入洗好蘑菇片和青红辣椒翻炒，最后加盐、鸡精调味即可。
4鸡片炒蘑菇：蘑菇切片，葱切段，鸡胸肉洗净切片，加入生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒和水淀粉，搅拌均匀；锅里加水将蘑菇焯水捞出，另起锅，放适量油，放肉片滑炒至熟，盛出；锅再加适量油，放入葱段、蒜茸，大火爆香，香味起来后倒入蘑菇，点入精盐、糖，鸡精翻炒几下倒入鸡片翻炒；勾薄芡，淋入香油即可出锅装盘。
5肉片豆腐干炒蘑菇：将肉片放小碗加点料酒和淀粉抓匀，锅里放适量油，放入切好的肉片翻炒至八成熟。出锅放一边备用；锅中倒入少量油，放入蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽，大火爆炒一分钟，加入之前炒香的肉片，再翻炒一下，加盐、鸡精、香油调味即可出锅。
笋和什么一起炒好吃
笋的类型有很多种，比如说竹笋、冬笋、玉米笋等，其中，冬笋就是一种比较常见的食材。使用冬笋，可以制作出各种各样的菜肴来，如冬笋炒腊肉、冬笋炒鸡片、雪菜冬笋炒里脊、冬笋炒牛肉等，这几道菜，都是比较流行的菜，做得好的话，也是能让人食指大动的。下面就为大家详细介绍这几道菜的做法。
一、冬笋炒腊肉
材料：冬笋250g、腊肉200g、青蒜50g、朝天椒1只、绍兴黄酒1汤匙、白砂糖1茶匙、干豆豉1茶匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、油1汤匙
做法：
1、腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。
2、大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。
3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。
4、炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖、盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。
二、冬笋炒鸡片
材料：鸡肉250克、冬笋150克、鸡蛋清30克、黄酒10克、白砂糖5克、鸡精2克、姜5克、大葱5克、盐2克、味精1克、豌豆淀粉5克、花生油50克
做法：
1、鸡肉洗净批切成薄片，置碗内，加精盐、蛋清、味精、干芡粉、少许水拌匀上浆;姜切丝、葱切段。
2、冬笋洗净，切成与鸡片大小的薄片待用。
3、炒锅置旺火上倒进花生油，烧至四成热，下鸡片划散即倒入漏勺，沥干油。
4、原锅留少许余油置旺火上，下姜丝、葱段和笋片炒香，倒入绍酒，溅些滚水，加白糖、鸡精粉、盐，随放入鸡片翻匀，淋上些熟油和匀，装碟即成。
三、雪菜冬笋炒里脊
材料：冬笋、雪菜、猪里脊肉、料酒、蚝油、食用油、盐、鸡精、水淀粉
做法：
1、里脊肉切成丝，用一点料酒和一勺蚝油抓捏均匀后，再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。冬笋剥壳洗净切成薄片。
2、锅中放油烧热，倒入腌制好的里脊肉丝煸炒至表面变色立即盛出备用。
3、用锅中余油煸炒冬笋片，炒透至冬笋边缘稍稍有些焦黄。
4、倒入雪菜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一会儿。
5、倒入步骤2炒好的里脊肉丝，加盐和鸡精调好味，倒入一些水淀粉勾芡，即可出锅。
四、冬笋炒牛肉
材料：牛肉200克、冬笋100克、蒜适量、姜少许调料盐、味精、蚝油、鱼露各2小匙、老抽1小匙、水淀粉适量、糖半小匙、豆豉油2小匙
做法：
1、牛肉切条状，用豆豉油、淀粉腌半小时;冬笋切片，蒜、姜剁碎末。
2、锅中入油烧热，下牛肉丝、蒜、姜煸炒，牛肉转色后放冬笋片，加盐和味精快炒熟后盛出。
3、将鱼露、蚝油同老抽下锅炒匀，放糖后加少许水淀粉勾成芡汁浇在牛柳上即可。上桌时可用油菜排盘。
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