冬季养生食谱蘑菇
2019-10-06吃完油腻的膏粱厚味,总得吃点解油腻的食物才舒服,这时不妨喝上一碗蘑菇冬瓜汤,会倍感清爽可口。蘑菇和冬瓜都是有益于心血管的食物,二者搭配功效加倍,非常适合血脂高、血糖高、动脉硬化的人食用。
蘑菇营养丰富,味道鲜美,富含人体所需氨基酸、蛋白质、矿物质、维生素和多糖等营养成分,经常食用能提高人体对食物营养的吸收率。同时蘑菇还含有人体很难消化的植物纤维素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇及糖分,将其排出体外,对降低血液中的胆固醇含量及血糖控制十分有利。冬瓜养胃生津,清降胃火,使人食量减少,其中所含丙二醇能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多、不含脂肪、含糖量少且含钠量很低,是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。这里给您提供两个食谱:
蘑菇冬瓜汤:将蘑菇去蒂洗净切薄片,冬瓜去皮切片;汤锅中放入素汤500毫升烧沸,然后放入冬瓜和葱花姜末,烧滚后加入蘑菇,煮熟后用盐、味精、香油调味即
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1、炒蘑菇用焯水吗
蘑菇做菜之前先焯一些水既安全又好吃,但蘑菇焯水是要掌握一些小技巧的,焯的时间短没有效果,焯的时间久了又会影响口感和味道。
下面给大家介绍最正确的蘑菇焯水方法:
先把蘑菇用清水简单的冲洗干净,按烹调的需要切好或撕好。
烧上一锅水,并在水里放两三勺盐,同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入蘑菇,稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,不需要等到锅里的水再次烧开。
等锅里的水再被烧开以后,把蘑菇从冷水里捞出来,放到开水里再稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,等蘑菇凉透后就可以用来做菜了。
按上述方法焯出的蘑菇口感非常好,而且没有蘑菇特有的那股异味。尤其是打算用蘑菇制作凉拌菜时,用这种焯水方法是最为恰当的。
2、蘑菇的食用方法
对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒;鲜品可以直接清洗。
去掉菇根后,可炒、熘、烩、炸、拌、做汤,也可酿、蒸
更多>>凉拌蘑菇的营养价值
研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
蛋白质含量高:蘑菇中的蛋白质含量非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
维生素含量高:每100克鲜蘑菇中的维生素c含量高达206.28毫克,比富含维生素c的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用,帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外,同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素a宝库”之称,并且维生素d含量非常丰富,能够很好地促进钙的吸收,有利于骨骼健康。
纤维含量高:蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜,可以防止便秘,降低血液中的胆固醇含量,减慢人体对
更多>>椒盐蘑菇的营养价值
蘑菇含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钠、钾、钙、磷、铁、铜、锌、锰、氟、多糖、叶酸、烟酸、胡萝卜素、维生素b1.b2.b6.c、e、k,生物素、含丙氨酸、谷氨酸等多种氨基酸。脂肪中含亚油酸较多,油酸较少。此外,日本还从蘑菇中提取了一种多糖类抗癌物质,称为ps-k。
蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。
蛋白质含量高:蘑菇中的蛋白质含量非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
维生素含量高:每100克鲜蘑菇中的维生素c含量高达206.28毫克,比富含维生素c的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用,帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外,同时也有良好的
更多>>本文导读:高血压,高血压怎么办呢?高血压患者要如何饮食呢?适合高血压患者吃的食物有哪些呢?下面就来了解一下高血压养生食谱之奶香蘑菇青豆。
高血压是现在常见的 三高 病症之一,高血压的人群越来越多,而且年龄也是在年轻化。导致高血压的因素非常的多,而饮食的不良习惯也是会导致高血压。比如平时的饮食摄入动物脂肪和胆固醇的含量较多,饮酒过多,摄入的钾和钙比较的少等,这些因素都是会引发高血压的,所以,高血压的患者平时饮食要非常的注意,要合理、健康有选择的饮食。
既然饮食对高血压的影响这么大,患者平时要节制的饮食,常吃一些有助降压的食物。高血压患者饮食的养生是很重要的,今天要推荐的这道食谱就是具有降压的食疗功效,这道食谱叫奶香蘑菇青豆,下面就具体来了解一下食谱的做法及食疗功效。
奶香蘑菇青豆的做法:
1、食材:蘑菇5朵、青豆50克左右、牡蛎300克左右、奶油3大匙、面粉、蒜。
2、调味料:香油、盐、辣
更多>>1.取粳米50克,常法煮粥,半熟时加入洗净切丝成块的10克,煮至米熟时食之,可治胃热呕吐、肠热泻痢、食欲不振。
2.取鲜6克、活鲫鱼一条,清水煮不加盐,熟后食鱼喝汤,可治小儿麻疹透发不快。
3.取10克,煎汤,日服1次,可治慢性支气管炎,咯痰。
4.取焙干研末,温开水送服,每服3克,日服2次,可治子宫功能性出血、肠风下血、痔疮出血等。
5.现代医学研究表明,中含有干扰素诱导剂,能诱发干扰素的产生,因而对水泡性口炎、脑炎等有较好疗效。
6.日本科学家从中提取出一种具有抗癌作用的多糖,对乳腺癌、皮肤癌、肺癌都有一定的效果。
7.鲜水煎浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎,所以,肝脏病人宜食用。
8.还具有降低血液胆固醇的作用,中的解阮酶、酪氨酸酶具有降血压的功能,因而,是高血压和心血管病人理想的保健。此外,还具有一定的降血糖作用,糖尿病患者消化不良时宜食,因其含有胰蛋白酶等多种酶类,能分解蛋白质和消化
更多>>蘑菇配一宝胜过赛补药 蘑菇搭配小技巧
民间有一种说法:“吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃一条腿的”,而这一条腿的指的就是菌菇类。而且如果搭配好了,功效甚至比补药还好。那么蘑菇怎么做好吃呢?蘑菇搭配什么菜好吃呢?蘑菇的营养价值及功效又有哪些呢?
菌菇类包括平菇、蘑菇、香菇等,它们不仅营养价值高,而且口感也很不错,吃起来很有嚼劲。不过怎么搭配它效果更好呢?菌菇类包括平菇、蘑菇、香菇等,它们不仅营养价值高,而且口感也很不错菌菇类包括平菇、蘑菇、香菇等,它们不仅营养价值高,而且口感也很不错
1、蘑菇搭配油菜
香菇属于蘑菇的一种,晒干的香菇比新鲜的香菇更具有营养价值。这是因为新鲜的香菇在阳光的作用下,其中的麦角甾醇和菌甾醇可以转变为维生素d,有利于钙吸收和提高抵抗力。香菇搭配油菜之所以营养价值高,还因为油菜中含有大量的钙质,其是绿叶蔬菜中含钙量最高的,和经过泡发后的干香菇一同炒制,维生素d
更多>>蘑菇三大营养价值 蘑菇的做法
小编在这里给大家介绍蘑菇的营养价值及功效,蘑菇搭配什么菜好吃,大家在吃蘑菇的时候特别要注意一些小细节,千万不要让蘑菇的营养流失。
一、蛋白质含量高
蘑菇中的蛋白质含量非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
二、维生素含量高
每100克鲜蘑菇中的维生素c含量高达206.28毫克,比富含维生素c的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用,帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外,同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素a宝库”之称,并且维生素d含量非常丰富,能够很好地促进钙的吸收,有利于骨骼健康。
三、纤维含量高
蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜,可以防止便秘,降低血液中的胆固醇含量,减慢人体对碳水化合物的吸收。
蘑菇的做法
一、蘑菇炒肉
材料:精瘦肉100
更多>>蘑菇本身就是一种对身体有益的食品,低热量高纤维,这样能够保持肠道内的水分平衡,还能吸收多余的胆固醇和糖分,将其快速排出体外,更能很好的缓解便秘,有很好的减肥功效,那你知道蘑菇怎么吃最有效减肥吗?下面小编就教大家四款蘑菇减肥食谱,享尽美味更享瘦,赶紧来看看。
野菇烩意大利面
材料:意大利面、意大利野菇3朵、蕃茄、洋葱、大蒜、橄榄、盐、胡椒粉
做法:
1.取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,放入面煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用;蕃茄用热水汆烫一下,去皮,切丁备用;
2.取一平底锅,加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜,加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟,再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下;放入作法1的面于锅中拌炒,最后加入盐、胡椒调味即可装盘。
油菜蘑菇
材料:油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐
做法:
1.起油锅,油热后,爆香蒜片,下肉片大火翻炒;
2.肉片变色后淋入料酒、酱油,下入嫩蘑菇大
更多>>秋季人们的胃口都会增加,这时候减肥是最好的啦!秋季减肥除了运动之外,我们还可以选择一些健康的减肥食谱!大家平时减肥时候都吃些什么呢,知道哪些食物是有助瘦身的呢?下面就和小编一起来了解一下蘑菇的减肥功效及蘑菇减肥食谱。
蘑菇减肥功效
蘑菇含有无机质、维生素(维生素食品)及蛋白质(蛋白质食品)等成分。且多食也不会发胖,同时,对高血压(血压食品)、心脏病患者有益,是一种较好的减肥美容(美容食品)食品。蘑菇所含的大量植物纤维,具有防止便秘(便秘食品)、预防糖尿病(糖尿病食品)及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用。且香菇(香菇食品)又属于低热量食品,可以防止发胖。当然对健康(健康食品)甚至于美容都非常有益。
下面,推荐秋季减肥之三款蘑菇减肥食谱
蘑菇减肥食谱一:沙茶酱炒杂菇
杂菇不是蘑菇的一种,是什么蘑菇都行,因为很杂,所以叫杂菇。各种蘑菇用开水烫一下,有条件的过一下油, 你不要看到过油就害怕,过
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