苦瓜薏米排骨汤的功效
春季养生排骨汤。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“苦瓜薏米排骨汤的功效”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
苦瓜薏米排骨汤，能够发挥很好的清热解暑的作用，能够发挥很好的去火解毒的效果，苦瓜味道比较清苦，在夏天的时候，如果出现上火，适当的吃一些有很好的保健的作用，具有润肺生津，利尿消肿的作用，有很好的除湿的效果，所以说是夏天不可多得的一道养生保健汤品。
苦瓜薏米排骨汤的功效
苦瓜有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。薏米可健脾利湿功效，一直以来都是营养丰富的夏季消暑佳品，被誉为“生命健康之友”。两者搭配起来，再加上排骨一起煲汤，颜色虽是清淡了些但味道绝不含糊，功效更是加倍，祛暑祛湿败火杠杠的。
除湿是夏季很重要的养生要点。薏米、赤小豆是祛湿利器。山药、绿豆、红豆、粳米这类谷物也具有一定的除湿功效。还可以搭配冬瓜、苦瓜、香菇、大蒜等时蔬，让除湿不再单调。
苦瓜薏米排骨汤的做法
食材：苦瓜700、薏米100g、猪扇骨500g、蚝豉4个、生姜1块。
做法：
1、薏米与蚝豉浸泡1小时，排骨，冬瓜洗净备用。薏米比较难煮烂，需要提前浸泡。
2、骨头入锅，开火，焯去血污，洗净备用。
3、把蚝豉和薏米放入砂锅中，加入清水。
4、把焯过水的骨头接着放入砂锅中。
5、盖上盖子，调至老火汤档位。
6、苦瓜洗净切适当的大块（苦瓜块不要太大，不容易烂，也不要太小，否则太烂没有形状）。还有，注意苦瓜不要去皮，洗干净，连片一起切块。
7、待锅内的汤煲了1.5小时后，放入切好的苦瓜，继续煲30分钟。
8、煲好后加适量的盐即可食用。
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苦瓜排骨汤
苦瓜排骨汤是潮汕一带夏日解暑的汤饮，味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。两者是补脑、强身的绝好搭配。
苦瓜排骨汤的营养价值
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
苦瓜排骨汤的功效作用
【苦瓜】
1.清热益气：苦瓜清热解毒的功效很好、养血补气、补肾护脾、滋肝养目的功效，对身体有解毒的功效。
2.保护机体：苦瓜可以提高身体的反应作用、可以预防坏血病的发生、可以保护胞膜的生长。同时，还可以防止动脉粥样的硬化、保护心脏的功效。
3.抗癌：苦瓜中含有的各种营养可以减少正常细胞发生癌变的可能，苦瓜还可以促进突变细胞的重生，苦瓜具有一定的抗癌功效。
4.降血糖血脂：苦瓜可以降低血糖和血脂，苦瓜对于肿瘤和骨质疏松也都有一定的疗效。苦瓜还可以调节身体内部的内分泌，苦瓜对于身体有好的疗效。
5.美容肌肤：苦瓜可以滋润皮肤，皮肤有镇静和润肤的功效。对于烦热的夏天，敷上冰的苦瓜片，可以解除肌肤的烦躁。
【排骨】
1.补充蛋白质和脂肪酸：排骨可以提供身体所需的各种营养，富含优质的各种元素。排骨还含有丰富的铁元素，让身体不缺失铁元素，可以改善部分人的缺铁性贫血。
2.补钙：排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、和各类维生素，排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以为幼儿和老人提供钙质。
【黄豆】
1.减轻女性更年期综合征症状：大豆含有丰富的异黄酮，而异黄酮是对女性非常好的一种营养物质，异黄酮具有雌激素活性的植物性雌激素，可以减慢女性细胞衰老的时间、可以使皮肤变得富有弹性、具有美容养颜的功效、对于减少骨丢失，可以促进骨生成、降血脂的功效。
2.防止血管硬化：黄豆可以心防止血管的硬化，黄豆还可以防止心血管的疾病，可以保护心脏。黄豆中含有丰富的的卵磷脂，卵磷脂具有防止肝脏内存留过多脂肪的功效，从而可以有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3.让头脑聪明：多吃黄豆，可以起到预防老年痴呆的功效。黄豆中一种营养物质是甾醇，甾醇可以有效的增加神经系统的能力，可以促进身体的各种活力的功效。
4.降糖、降脂：大豆中含有抑制胰酶的营养物质，胰酶对糖尿病患者大有好处。大豆所含的营养物质皂甙，皂甙有降血脂的功效。同时，黄豆也可以让体重的。
5.美白护肤：黄豆可以有效地延缓皮肤的衰老，同时黄豆还具有缓解更年期综合症的功效。黄豆中含有的亚油酸可以有效防止皮肤细胞中黑色素的生成。
6.预防癌症：黄豆可以防止癌症的发生，黄豆对于癌变有帮助，对于癌症都有不同的功效。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。
【苦瓜排骨汤】
苦瓜排骨汤有补肾、益气、润燥、明目、暖肝、清热、导滞、健脾、利水的功效。
苦瓜排骨汤的做法
排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。
苦瓜去籽洗净，切成厚片，黄豆泡软。
香葱洗净切段，生姜洗净切片。
把排骨放在砂锅底部，两边放上黄豆。
加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟。
加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。
苦瓜排骨汤的烹饪技巧
1.煮苦瓜的时候不能煮太久，苦瓜煮久的话就发黄，香味也会没有。
2.苦瓜一定要把瓤去除干净，这样吃的话不会很苦。
3.苦瓜很容易熟，想要色泽美观的话可以煲汤的时候要最后再放。
4.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
5.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
6.黄豆不宜食用过多，以碍消化而致腹胀。
苦瓜排骨汤的禁忌人群
适宜人群：一般人都可食用。适宜气血不足、阴虚纳差者。糖尿病、癌症患者适宜。
禁忌人群：湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。孕妇、脾胃虚寒者慎食。脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。消化功能不良、有慢性消化道疾病的人慎食;患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者忌食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。
很多人都知道苦瓜营养价值高，但是因为其吃起来味道很苦，所以受到了大家的冷落。其实如果大家煮之前焯一下，然后选择煲汤的话，苦瓜的苦涩味就会淡很多，所以大家有时间不妨可以在家试着做一做，很适合夏季滋补食用。
红豆薏米排骨汤功效
薏米有很好的健脾除湿的效果，而红豆具有清凉降火的功效，如果把薏米与红豆一起煮着吃，能把两者的功效发挥的更好，一起煮具有很好的减肥效果哦，还不会对身体产生什么副作用，这种既能减肥也不会伤害到身体的组合是不是很棒呢，同时还对一些季节性的湿疹效果会非常的不错，这是好处多多啊，那么纳闷还有那些功效呢？一起来看看吧。
红豆薏米的功效：
1、美容排毒 女性朋友可以多食用红豆薏米粥，薏米性凉味甘具有促进身体新陈代谢的作用。经常食用薏米还具有美白、淡斑、瘦脸的作用；如果想排毒可以加以红豆一起食用。
2、祛湿健脾 脾胃不好的人群也可以经常食用红豆薏米粥。当代人压力大，饮食不良运动量少；容易引发肠胃疾病。将红豆加以薏米煮粥，可以祛湿健脾、减轻肠胃的负担。
3、消肿减肥 想减肥的人群也可能通过使用红豆薏米粥达到瘦身的功效，薏米具有极强的消肿作用，可以加快血液的流动。 薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。
4、养气生血 产后妇女也可能食用红豆薏米粥，它具有滋补的作用。如果在薏米红豆粥中加入少许红枣还有益气养血的作用。
5、润肠通便 饮食不健康、运动量少都是引起便秘的原因，红豆与薏米都属于天然食品具有大量的粗纤维，它们能加快肠胃的蠕动；加快大便的顺利排出。
6、治疗腰酸 对于风湿等引起的腰酸背疼也可以食用红豆薏米粥加以改善。如果能配合推拿、运动一起，效果还会更佳。
7、治疗肾虚 男性朋友如果想补肾可以在薏米红豆粥中加入少量黑豆，对于治疗肾虚有显著的效果。
红豆薏米的食用禁忌：
1.脾胃虚寒 薏米属于凉性食性，对于脾胃虚寒的人群不宜空腹食用。红豆薏米粥由于薏米性寒属于寒凉食物，脾胃虚寒者不宜空腹食用; 怀
2.孕期间 怀孕的孕妇不宜食用红豆薏米粥，因为薏米会加快子宫的收缩可能会造成流产。
主料：
排骨1.5斤生姜3片
红豆2/3碗薏米1/3碗
花椒5颗盐适量
红豆薏米排骨汤的做法步骤：
1. 排骨不一定是肋排，杂骨也行，用冷水多冲洗几次去除血水，再冷水下锅焯水，水开后煮三分钟捞出清洗干净，另起砂锅，水根据你的排骨量来决定，放入姜、花椒，最好用调料盒放入，以免花椒和豆类混合喝汤不爽
2. 红豆用吃饭的小碗，盛2/3碗即可，淘洗干净，因为红豆比薏米容易烂可以晚一刻钟放入
3. 薏米清洗干净与排骨同时下锅，大火烧开，小火慢炖
4. 中间那个就是调料盒，炖煮15分钟后倒入红豆
5. 小火慢炖60-90分钟，OK
6. 梅雨季节湿气重，多喝红豆薏米排骨汤祛祛湿气
7. 夏天祛湿进补良方
红豆薏米排骨汤的功效
在我们的生活中很多人都特别喜欢吃排骨汤，因为排骨炖出来的汤特别的有滋味，而且对于补身体来说也是上好的补品，有一些患者为了去除体内的湿气，会在炖排骨汤的时候里面加入一些红豆薏米，这样不仅能够起到舒筋活血的功效，还能够去除身体里多余的湿气，那么红豆薏米排骨汤都有什么功效呢?
薏米排骨汤的功效：
有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。也可以使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。薏仁算是榖物的一种，用水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。
生薏米煮汤服食，利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。薏仁较难煮熟。
扩展资料：
可以使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。薏米和排骨都是生活中的常见食物，这两种食物营养价值非常高，适合大多数人食用。薏米排骨用来炖汤也是绝佳搭配，薏米排骨汤的制作非常简单，所选择的食材也是以营养食材为主，除了制作方法，营养功效也是非常多的。
各个年龄阶段的人都可以食用，当然薏米排骨汤的味道也是非常清香的口感绝佳，身体虚弱的可以多食用。薏米排骨汤是用薏米、排骨为主料，以姜、小葱、盐等为辅料制作的一道美食，清香可口。营养价值高。有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
葛花苦瓜排骨汤
葛花苦瓜排骨汤大家喝过吗，里面主要用的食材有葛花、苦瓜、排骨，一起炖煮的话，可以起到很好的保健效果。至于要怎么制作，下面小编就来为大家详细介绍。
葛花苦瓜排骨汤的营养价值
苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
葛花苦瓜排骨汤的功效作用
【葛花】
1.强效解酒：葛花含有的营养物质可以解酒，还可以清热消毒、保肝润肺、美容养颜、补肾的功效。
2.具有醒酒的功效：对于爱喝酒的人来说，葛花是非常好的，因为葛花含有的物质可以醒酒。品酒是好的，多喝可就伤神了。喝酒伤肝更是危险，长期下去有可能造成肝硬化和脂肪肝。喝爱喝酒的人可以喝点葛花茶缓解一下。喝酒多的话，可以在酒桌上多吃一点维生素C含量的水果。
3.治饮酒太过：喝葛花的茶水可以治疗呕吐痰逆，心烦意乱，食欲不振，小便不顺。
4.治饮酒积热：葛花可以治疗脾胃损伤，呕血吐血，身心俱疲，小便赤少的症状。
【苦瓜】
1.清热益气：苦瓜清热解毒之功效、还可以养血护气、护肾健脾、明目护心的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体：苦瓜可以预防坏死病、苦瓜保护细胞和细胞膜的破裂、苦瓜可以防止动脉粥样的硬化、提高身体的反应的能力、保护肝脏的功效。
3.抗癌：苦瓜中的营养物质可以减少正常细胞发生癌变的可能和促进突变细胞的还原，苦瓜有一定的抗癌功效。
4.降血糖血脂：苦瓜可以降低血糖、降低血脂、抵抗肿瘤、防止骨质的疏松、调节身体内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤：苦瓜可以滋润皮肤的细致，有镇静和保护皮肤，而且在烦热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
【排骨】
1.补充蛋白质和脂肪酸：排骨为身体体内提供优质的蛋白质和身体必需的脂肪酸。排骨可以提供铁元素的吸收因而，排骨可以改善缺铁性贫血。
2.补钙：排骨含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素，排骨还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，对幼儿和老人提供丰富的钙质。
【葛花苦瓜排骨汤】
葛花苦瓜排骨汤有补肾、益气、润燥、明目、暖肝、清热、导滞、健脾、利水的功效。
葛花苦瓜排骨汤的做法
排骨飞水，撇去血沫，冲洗干净，沥水备用。
苦瓜切小块，和排骨一起倒入锅内，煮40分钟左右。
放入葛花稍微煮一会儿，放盐调味即可。
葛花苦瓜排骨汤的烹饪技巧
1.苦瓜做菜时，一定要把内瓤去除掉，一定要去除干净，这样吃起来才不会很苦。
2.苦瓜比较容易煮熟，想要苦瓜做的色香味俱全的情况下，煲汤的时候要最后再放即可。
3.苦瓜不要一次吃得太多。
4.排骨做菜前，不要用热水清洗排骨，因为排骨中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中比较容易溶解，若用热水浸泡就会丢失很多营养，也就口味会不完美。
5.猪肉一定要煮熟，因为排骨可能会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
葛花苦瓜排骨汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者适宜。适宜高血压、高血脂以及高血糖患者，老年痴呆、食欲不振以及长期喝酒的人群。适宜气血不足、阴虚纳差者。适宜高血压、高血脂以及高血糖患者，老年痴呆、食欲不振以及长期喝酒的人群。
禁忌人群：低血压患者以及心动过缓的患者都不适合服用葛花。无酒毒者不可服。孕妇、脾胃虚寒者慎食。湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。低血压患者以及心动过缓的患者都不适合服用葛花。无酒毒者不可服。
葛花苦瓜排骨汤一般人群都是可以食用的，除非你是孕妇、低血压患者。大家只需要按照上面的步骤来操作，就可以在家制作出美味的葛花苦瓜排骨汤了，效果非常好。
苦瓜黄豆排骨汤
苦瓜黄豆排骨汤是一种比较滋补的食物，也是属于糖类的一种。汤现在是我们子饮食过程中不可缺少的一种食物，不管是什么种类的汤都是需要在进食之前食用的因为这样不仅有利于吸收还可以帮助我们达到减肥的效果。每种食物都拥有自己独有的营养价值，想要好的食用到那么学习它的做法是最好的办法。
只有将食物的方法掌握了那么当你需要的时候都可以进行操作食用，这样不仅可以满足自己的需求更主要的就是可以更方便的吸收到这些食物带来的营养价值还有功效和作用。所以学习做法还是很关键的。那么苦瓜黄豆排骨汤的做法是什么呢?
做法一
原料:新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片。
方法和步骤
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净。2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状;3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，再滴少许食醋。先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。(此量可供2～3人用，宜在暑热期间多次饮用。)
其他做法
用料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克
辅料：水1.5升，食盐5克，葱1棵，姜1片
1.黄豆清洗后浸泡1小时备用。2.猪小排在开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜帮助去腥。3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右，黄豆基本软烂。4.苦瓜清洗干净，去瓜瓤和籽后切成块状备用。5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中，煮开后小火煮15分钟，加盐调味。6.加葱花即可食用了。7.成品汤，汤汁鲜美，苦瓜略带苦味，但回味清爽甘甜。
烹饪技巧
苦瓜的瓤和籽比较苦，怕苦的尽量去除干净。
营养价值
健康,苦瓜，又称为凉瓜，性寒味苦，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目解毒，《滇南本草》说它能泻六经实火，清暑，益气，止渴，还说它治丹火毒气，疗恶疮结毒，《泉州本草》认为它主治烦热消温引饮，风热赤眼，中暑下痢;黄豆，又名大豆，性平味甘，入脾、大肠经，功能健脾，宽中，《日用本草》说它能宽中下气，利大肠;猪排骨性平，味甘、咸，入脾、胃、肾经，功能滋阴，润燥;生姜性温味辛，入肺、胃、脾经，有驱寒、祛腥的功能。合而为汤，更具清暑涤热、益气止渴之功效。
上面介绍了苦瓜黄豆排骨汤的两种简单的做法，无论是哪种做法它们的主要食材都是运用黄瓜，苦瓜还有排骨制作出来的，那么食用这道汤可以有效的补充这三种食物的营养价值，我们知道苦瓜和黄瓜都是可以帮助我们起到减肥的效果，食用排骨可以促进人们的骨骼生长。
薏米排骨汤的做法
薏米排骨汤的做法是怎样的呢，我们知道薏米排骨汤是一道家常菜，我们在家中就能很容易的做出这道薏米排骨汤来，薏米排骨汤需要用到的食材是薏米和猪排骨而已，而且这些食材价格非常便宜，薏米排骨汤的做法也不难，我们可以自己尝试做一下。
薏米排骨汤的营养价值非常高，薏米排骨汤里面有丰富的氨基酸和人体需要的多种微量元素，常吃薏米排骨汤可以祛湿和瘦身，而且还有美白的好处呢。
做法一：
材料
薏米，排骨，姜，小葱，盐
做法
1.薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结
2.排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末
3.砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时
4.关火前5分钟放盐调味即可
做法二：
主料：猪小排
辅料：薏米、姜
调料：甜香酒酿、白糖
做法：
1、准备好所用食材，薏米淘洗干净浸泡1小时左右。
2、排骨加水煮开后稍煮几分钟。(把血沫都煮出来)，用温水冲洗干净，加温水和姜片煮开。
3、加酒酿后转小火炖1小时左右。加入浸泡过的薏米和盐再炖半个小时左右，至薏米软烂，出锅前可以调入一些糖提鲜。
上文我们介绍了一道家常菜薏米排骨汤，薏米排骨汤的做法简单而且食材价格便宜，所以很适合我们自己在家里制作。薏米排骨汤的营养价值很高，薏米排骨汤有祛湿的功效，而且薏米排骨汤有助于我们的消化系统并且有瘦身和美白的好处。
苦瓜红萝卜排骨汤
排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，深受很多人的喜爱。排骨汤的做法有很多，可以根据加入不同的不同食材，增加其他的功效，例如胡萝卜、苦瓜就是很不错的选择。胡萝卜富含维生素C和胡萝卜素，苦瓜具有清热去获的作用。那么，苦瓜红萝卜排骨汤的做法是什么？下面咱们就来看看吧。
材料：
排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，
调料：
料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面，
2.苦瓜去籽洗净，切成厚片，
3.香葱洗净切段， 生姜洗净切片，
4.香菇泡软洗净，
5.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇，
6.加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟，
7.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。
菜品特色
清热解毒，风味独特。
厨师一点通：
苦瓜不能煮太久，否则会变黄，而且没有清香味。
营养价值
猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。
食谱相克
猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
苦瓜煲排骨汤做法
苦瓜在日常的生活中，对于清热解毒，有着很好的功效，特别是夏天到来了，很多肝火旺盛的朋友们，可以多吃一些苦瓜，对于清热和去除自己的肝火，有着不错的功效，接下来的这篇文章，我们一起了解一下苦瓜煲排骨汤的做法。
主要配料
材料
排骨十二两、苦瓜一条。
调味料
酒一大匙、盐一茶匙。
苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐适量。
苦瓜排骨汤
材料:
排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，
调料:
料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法:
1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面，
2.苦瓜去籽洗净，切成厚片，
3.香葱洗净切段， 生姜洗净切片，
4.香菇泡软洗净，
5.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇，
6.加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟，
7.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。
以上我们了解到了苦瓜煲排骨汤，特别是功效很多，对于自己身体上面的病情，都有治疗的功效，苦瓜属于凉性的食物，对于治疗很多高血压有着补充的功效。
枸杞薏米排骨汤有何功效?
枸杞薏米排骨汤这是以排骨为主要原料而后加上枸杞和薏米炖出来的一种汤品，这种汤不仅味道非常的鲜美最主要的就是含有很丰富的营养元素对于人体有很多的好处，比如提高人体免疫力、滋补身体或者是润肺止咳以及清热去火等等。下面就来详细的介绍一下枸杞薏米排骨汤有何功效?
做法:
1、龙骨买回来，洗净，浸泡。
2、放砂锅(高压锅)中，加入充足的水。
3、将b中的材料备齐，放在碗中浸泡，洗干净。
4、水烧开，将浮沫撇出。
5、将材料b倒入锅子。
6、放入葱姜八角。
7、盖盖子，小火，慢炖，1.5-2小时。
8、加入少许盐调味，即可出锅。
双双唠叨： 1、排骨提前浸泡，血水析出，可以减少血沫。
2、料提前放水中浸泡，冲洗干净。
3、煮开，转小火，慢炖1.5-2小时，至薏米熟烂，排骨肉酥为止。
4、此汤不需额外加调味料，少许盐即可。
秋季到来，气候由热转凉，空气中水份减少，人体会产生由于干燥引起的一系列生理变化，常称为秋燥。秋燥主要表现为口渴咽干、声哑干咳、皮肤干燥等。中医认为，燥是无形之邪，体质阴虚、气虚的人，容易产生虚热，热易伤津。
传统医学历来倡导以饮食调养来抵御燥气，素有燥则润之的养生理论，实践证明，秋季多喝滋阴润燥的汤水是十分有益的。
今天的排骨汤中，添加了枸杞、薏米、百合、大枣、淮山、红豆，具有润肺生津、滋阴养胃的功效，是美容去燥的利器。
此汤味道清新、微微带有蜜枣和枸杞的甘甜，爽口宜人，即便是小孩子，也爱喝哦!女人秋季补水去燥，这个可是首选哦!
枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名却老子。枸杞中的维生素c含量比橙子高，-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素b1.b2.c等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
薏米是常用的中药.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
薏米排骨汤的营养功效有哪些
食物的营养是非常丰富的，生活中很多食物中的营养成分非常多，而且不同的食物搭配出来的养生效果也是非常明显的。薏米和排骨都是生活中的常见食物，这两种食物营养价值非常高，适合大多数人食用。薏米排骨用来炖汤也是绝佳搭配，薏米排骨汤的制作非常简单，所选择的食材也是以营养食材为主，除了制作方法，营养功效也是非常多的，各个年龄阶段的人都可以食用，当然薏米排骨汤的味道也是非常清香的口感绝佳，身体虚弱的可以多食用。
1.营养食材
薏米排骨汤是用薏米、排骨为主料，以姜、小葱、盐等为辅料制作的一道美食，清香可口。营养价值高。
2.作用功效
有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。也可以使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。薏仁算是榖物的一种，用水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。
3.薏米的功效
生薏米煮汤服食，利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
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