苦瓜闷排骨
2019-11-14苦瓜闷排骨做法一
首先准备好苦瓜,排骨,适量黄酒、盐、胡椒粉、大蒜、白糖、生抽和辣椒。
先把排骨切块,再往排骨里面加入黄酒、盐和胡椒粉,混合之后进行充分的腌制,大约持续29分钟即可。同时把苦瓜切成丁块备用。
先往锅里面加入适量油,等油烧热之后再放入排骨和大蒜,等排骨变成金黄色之后再加入苦瓜。
然后再往锅里面加入盐、辣椒和适量水,再把锅盖盖上,大约焖五分钟即可出锅。
出锅之前还可以放白糖,生抽进行调味,放入之后要进行适当的翻炒,这样才可以充分入味。
苦瓜闷排骨做法二
首先准备好一条排骨,一条苦瓜,适量姜,蒜,鸡精,盐,油,清水和少许白糖。另外再准备好一汤匙蚝油和生抽,半汤匙料酒。
先往锅里面加入适量清水,烧开之后再把排骨倒进去,大约过1到2分钟之后即可捞出沥干,这样可以充分将排骨里面的血水充分去除。
再往锅里面加入适量清水,烧开之后放入油盐,再把苦瓜倒进去,待其略熟之后
更多>>排骨是我们平时经常吃的东西,经常食用排骨之后对人身体健康的好处是很多的,排骨在平时的吃法也是很多的,可以直接闷着吃,还可以做成红烧排骨食用,有些人喜欢吃排骨焖饭。排骨焖饭吃起来味道也是非常不错的,但是很多人在平时不会自己制作排骨焖饭,下面具体介绍排骨闷米饭的做法。
排骨闷米饭的做法
做法一
食材明细
主料:大米500克
配料:排骨500克.胡萝卜1个.洋葱适量
辅料:盐.老抽.胡椒粉.味精.花生油适量
制作步骤
1. 大米泡2--3小时,排骨剁小块。
2. 锅里放水,加入排骨焯一下。
3. 香菇.洋葱.胡萝卜切丁。
4. 锅里放油。
5. 放入洋葱丁煸香。
6. 下入排骨。
7. 煸炒一下,放老抽.盐.胡椒。
8. 然后放香菇.洋葱.胡萝卜丁炒一下。
9. 放入泡好的大米。
10. 翻炒一下,加水烧开。
11. 到入电饭锅,压下米饭键,30分钟即可。
做法二
食材准备
主料:大米250克、
更多>>排骨是营养价值特别高的一种食物,因为排骨上面不仅有很多瘦肉,而且还有一些筋,所以在吃排骨的时候,一定要将排骨煮熟,不然这些筋会非常不容易嚼碎,而且排骨和我们平时啃的大骨头不同,它吃起来更加方便,排骨除了可以做菜,还可以用来打汤,那么排骨焖什么比较好吃呢?
萝卜猪骨汤
要点:水不易过多,否则会冲淡了汤的味道。
这道菜能清热润肺,化痰和美容的作用。
主料:青萝卜300克,猪脊骨500克
调料:葱葱郁郁姜食盐 黄酒
做法:
1.青萝卜切成2公分大小块状。
2.猪骨斩成块,大枣5个。
3.将猪骨放入锅中,加入约4500毫升水,大火煮沸后,撇去上面的血污,改用中火炖开。
4.大姜拍散,葱切成葱花。
5.把萝卜和大姜
大枣投入锅中,中火持续煨约两个小时。
6.喝的时候根据个人喜好加点盐调味。
排骨炖土豆的制作材料:
主料:猪排骨500克,土豆500克;
调料:花椒3克,酒5克,姜10克,香菜5克,葱1
更多>>土豆是我们生活中最重要的食材之一,这是我们获取营养和能量的最佳蔬菜之一,土豆在我们的餐桌是一道常客,而且在全世界各地几乎是土豆的天下,可见人们对于土豆的喜爱,土豆烹饪是非常美味的,能够迅速勾起人们的食欲,特别是土豆闷排骨这类精品菜肴,下面就来看看土豆闷排骨的做法介绍吧。
1.土豆切成块,大小要控制好,过小容易焖烂,过大焖不透;排骨清水冲洗,怕腥味的朋友可以焯一下;姜切片,葱切段,蒜切块,备用少量葱花最后装饰.
2.大火,等油冒烟的时候加入姜、葱、蒜爆香锅.
3.调小火,加入排骨进行不停翻炒至变色,翻炒过程加食盐.
4.加入土豆继续翻炒,倒酱油上色.
5.加水没过食材的四分之三,喜欢软一点土豆的朋友可以加多点水焖久点,根据个人喜好再倒入酱油,依据水的颜色判断酱油的倒入量,加入冰糖调味.
6.大火把水烧开后调成中火盖上锅盖焖10分钟.
7.收汁装盘后洒上葱花.
烹饪技巧
只要掌握好水的的量和火
更多>>相信很大一部分人都吃过黄焖鸡这种菜,黄焖鸡就是用砂锅做出来的一种特色食物,当然,排骨也是可以用来做成黄焖排骨的。这是由于黄焖这种做法非常好吃,所以很多人对其爱不释口,自然也就有很多人会自己研究做黄焖排骨。想要做黄闷排骨一定要找对方法,下面来看看黄焖排骨的做法。
做法一
食材:精肋排适量、干香菇8朵、老抽适量、姜适量、土豆1个、料酒 2勺、盐适量、糖两勺、鸡精适量、小米椒4个、薄皮青椒2个、胡椒粉1勺
步骤:
1、排骨先过水煮掉血水,捞出备用!
2、生姜切片,小米椒横切,土豆切块!
3、热锅倒入橄榄油下两勺白糖炒糖色,之后放入排骨拌匀转小火,放两勺料酒!
4、接着放入生姜片和小米椒,再倒入适量生抽提味。
5、把事先泡发干香菇的水倒入锅内,以盖住排骨为准,接着放入干香菇土豆,一勺胡椒粉一勺盐炒匀后,盖锅焖煮,转中小火15-20分钟。
6、待排骨肉软烂,汤汁浓稠后,最后放入青椒拌匀盖锅再焖下
更多>>排骨是一种口感鲜美且紧致的食物,也是一种受到了很多人欢迎的肉类,人们在日常生活之中,也会以排骨为主要食材,来制作各种各样的菜肴,比如说,可以做红烧排骨、排骨汤或者是焖排骨。焖排骨还是有着很大的特色的。那么,怎么能够烹饪出好吃的焖排骨呢?下面将对此进行介绍!
一、食物特色
焖排骨是排骨的一种做法,原料有排骨、土豆,辅料有冰糖、盐、老抽、生抽等。菜品做法不一,不同的地区烹饪方式有所差别。
二、焖排骨的做法一
主料:排骨、土豆。
辅料:冰糖,盐,老抽,生抽,葱姜蒜,八角,草果,花椒,红干椒等。
1、锅中倒水,放入排骨段,烧开后,倒入料酒,煮三分钟,捞出,冲净血沫,沥干水分;
2、锅中倒油,小火加热,放入一小把冰糖,小火化开冰糖至浅棕色时,倒入排骨,翻炒均匀上色;
3、将排骨稍推开,留出锅底,爆香葱段、姜片、八角、草果、花椒,然后和排骨一起翻炒;
4、倒入料酒翻炒,再倒入少许老抽、生抽,翻炒至颜色
更多>>在生活中的时候大家对于排骨肯定是非常熟悉的,尤其是在过年的时候家家户户基本上都要杀猪,这个时候几乎每天的饭桌上面都会出现这道菜,但是这道菜也是有很多种做法的,下面我们就一起来了解一下排骨焖饭的做法。
常好吃点一道饭、菜合一的主食,要是中午拍出的图片颜色一定非常美。只可惜是太阳西下,只好借着仅有的一点光线来拍。味道还是很香的。
用餐人数:3-4人
食材
主料
500g排骨 , 300g大米
配料
适量油, 适量盐, 1把冰糖, 适量红椒, 适量蒜薹, 适量八角, 适量姜
制作步骤
1、排骨斩小块,泡去血水。
2、大米淘洗后泡半小时,让其充分吸收水分。
3、锅里倒少许水,放入冰糖。
4、炒至浅咖啡色。
5、放入排骨快速翻炒。
6、均匀的炒上糖色。
7、八角和姜炒出香味(排骨推到一边)。
8、继续翻炒。
9、倒入大米。放盐拌匀,倒入盆里。
10、把盆放入大锅,开锅大火蒸20分钟。
11、放入红椒
更多>>如今,越来越多人意识到饮食对健康有着重要的影响,大家开始认识到饮食的重要性,于是许多人慢慢地会开始自己做饭,这是一件好事,香脆排骨闷玉米的做法很简单,它所含有的丰富营养成分还能让人更好地保持健康。
2、多余的玉米,剥成颗粒
3、排骨剁碎,用清水洗净
4、锅里放入冷水,把排骨倒进去焯水
5、焯好水的排骨,取出沥干水份
6、平底锅热油,把排骨摆上去煎成两面金黄
7、炒锅热油,放入干红椒,生姜,八角,料酒,玉米及排骨,翻炒
8、继续加入其它调味品及清水,盖锅盖小火闷制
9、5分钟后,盛盘摆上玉米片,撒上葱花,即可享用
想要吃得营养又健康,自己做饭无疑是最佳的选择,香脆排骨闷玉米的做法容易,为我们提供了更多的选择。
更多>>黄豆闷排骨这是以黄豆和排骨为主要原材料,通过闷这么一种烹饪方式制作出来的一种食品。这种食品不仅吃起来的味道非常棒,最为主要的是其营养成分非常的高,对于人体有许多的好处,比如可以降血压、清热去火、调理脾胃等等,在日常中也会有许多人制作这种食品,下面就来介绍一下黄豆焖排骨的做法及功效。
做法二:
材料
排骨半斤到一斤,黄豆两小罐。
做法
一、排骨洗净,加姜片飞水,捞起;
二、开锅加油,再加几四汤匙白糖,等糖到变成褐色状态,倒入排骨,迅速翻动,使排骨均匀地上色;
三、再倒入罐头黄豆,加生抽、少许胡椒面、番茄酱和生番茄调味,焖到排骨软即可。
做法一:
材料
主料:黄豆500克,猪排骨700克,
调料:盐10克,味精3克,酱油15克,料酒30克,姜2克
做法
1.排骨洗净,斩成段,姜切成片;
2.黄豆(大豆)用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落;
3.锅置旺火上,放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的
更多>>苦瓜排骨汤是潮汕一带夏日解暑的汤饮,味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。两者是补脑、强身的绝好搭配。
苦瓜排骨汤的营养价值
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷,而黄豆中缺乏的蛋氨酸,又可得到谷类的补充。.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
苦瓜排骨汤的功效作用
【苦瓜】
1.清热益气:苦瓜清热解毒的功效很好、养血补气、补肾护脾、滋肝养目的功效,对身体有解毒的功效。
2.保护机体:苦瓜可以提高身体的反应作用、可以预防坏血病的发生、可以保护胞膜的生长。同时,还可以防止动脉粥样的硬化、保护心脏的功效。
3.抗癌:苦瓜中含有的各种营养可以减少正常
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