排骨焖苦瓜的做法
冬季养生焖肉。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，作好了养生我们的生活质量才更好。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的排骨焖苦瓜的做法，供您参考，希望能够帮助到大家。
疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于排骨焖苦瓜的介绍，以后我们自己做饭。
2.1再切成三角形。
3.2苦瓜洗净，对半切开，用小勺挖出里面的瓜嚢。
4.1将排骨洗净，排骨放入锅内干炒（不用放油），炒至水份收干盛出。
5.2蒜和姜切成片。
6.1倒入排骨翻炒片刻。
7.2从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。
8.1然后加入适量的清水烧开。（清水和排骨持平即可）
9.2再加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒。
10.再倒入苦瓜。
11.烧开后盖上锅盖转中火焖10分钟左右。
12.焖至苦瓜变软入味，汤汁变浓稠加入鸡精调味即可关火。
13.成品
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得排骨焖苦瓜的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
扩展阅读
黄豆排骨焖苦瓜的做法
也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于黄豆排骨焖苦瓜的做法。
2.1苦瓜切半，去掉籽和刮掉瓜瓤，斜刀切成条状，放大碗里，洒点盐抓匀后，用清水冲先干净，这样可以减少苦瓜的苦味。
3.2沙锅抹干水，中小火烧热后，倒油，然后放入姜丝，蒜茸爆香，然后把排骨放下翻炒至变色，把泡过的黄豆放进同焖，加少许盐，糖，酱油，和大半碗水合上盖用小火焖30分钟。(途中要开盖看下，用筷子搅拌下，以免粘锅，如果水太少要适当加点水)。
4.等黄豆焖至入味酥软后，转中大火，把苦瓜放进锅里，淋点油，用筷子轻轻搅拌，焖到苦瓜稍稍变色后，再加少许盐调味即可熄火。
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完黄豆排骨焖苦瓜做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
苦瓜焖排骨怎么做
苦瓜又叫凉瓜，苦瓜的苦是众所周知的，绝大多数人并不喜欢吃苦瓜。不可否认的是苦瓜的营养丰富，还可以用来焖排骨，苦瓜焖排骨可以减少苦味，这道菜做法不难，需要注意排骨的处理。
1.排骨斩小块，用适量盐、生粉腌制一下。苦瓜洗净切小块。热锅下适量的油，倒入切好的苦瓜煸炒，再放适量的水焖一下，焖软后盛出备用。热锅下油，油热后，放冰糖。小火，将冰糖不停翻炒，直至溶化。冰糖炒溶后，看见冒泡泡了，就倒入腌制好的排骨，不停翻炒，直至排骨均匀上糖色。上色均匀后，放入刚焖好的苦瓜，一同翻炒。在下适量的水焖，使入味熟透。大火勾芡，炒匀，最后调入适量的盐，少许的生抽提鲜。
2.排骨剁成小块。苦瓜洗净切成三角形。蒜和姜切成片。将排骨洗净，排骨放入锅内干炒（不用放油），炒至水份收干盛出。从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。倒入排骨翻炒片刻。再加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒。然后加入适量的清水烧开。再倒入苦瓜。烧开后盖上锅盖转中火焖。焖至苦瓜变软入味，汤汁变浓稠加入鸡精调味即可关火。
3.排骨腌制15分钟；苦瓜去籽，切成条；在锅中高火加热适量油，加入蒜蓉，姜末和豆豉炒香，约需时1分钟；加入排骨高火炒成棕色，约需时4分钟；之后加入苦瓜，翻炒2分钟直到苦瓜变成鲜艳的绿色；倒入水，加盖焖煮15分钟即成。
苦瓜焖排骨的营养价值
苦瓜焖排骨的营养价值
苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。排骨可以提供人体必需的优质蛋白,维生素,尤其是丰富的钙质,可以维护骨骼健康,具有益精补血之功效,特有的骨胶原可以增强皮肤弹性,具有延缓衰老之功效。
苦瓜焖排骨的热量
苦瓜煲排骨的热量大约为68.37大卡,碳水化合物1.10克,脂肪5.08克,蛋白质4.72克,纤维素0.18克。此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
苦瓜中维生素C的含量比较高,人们在食用之后,不仅可以很好的滋补身体,为身体补充能量、提高身体机能,还能够让肌肤变得白暂嫩滑。除此之外,经常吃苦瓜还有降血糖以及调节内分泌的作用,所以在平时适量的吃苦瓜对于滋补身体、减肥瘦身有非常好的帮助。
苦瓜焖排骨的宜忌人群
苦瓜有降血糖、清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过,如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量,则有可能伤“心”,对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖,如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人过量食用苦瓜也会如此,不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒,苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足;加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。
做苦瓜焖排骨放什么调料
苦瓜焖排骨简介
苦瓜焖排骨是一款家常菜品,制作原料主要有苦瓜、排骨等。
做苦瓜焖排骨放什么调料
1、准备食材,苦瓜切丁,排骨斩小段,排骨放适量黄酒、盐、胡椒粉腌制二十分钟。
2、准备大蒜和辣椒。
3、锅烧热放油,下大蒜和排骨煸炒。
4、排骨煸至微黄,下苦瓜翻炒。
5、放适量盐、辣椒,然后沿锅边洒一点开水,盖上锅盖焖五分钟。
6、再放少许白糖,淋适量生抽翻炒装盘。
苦瓜焖排骨的常见做法
苦瓜焖排骨做法一
1、准备所需材料,排骨剁成小块。(排骨买回来就已经剁好了)。
2、苦瓜洗净,对半切开,用小勺挖出里面的瓜嚢。
3、再切成三角形。
4、蒜和姜切成片。
5、将排骨洗净,排骨放入锅内干炒(不用放油),炒至水份收干盛出。
6、从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。
7、倒入排骨翻炒片刻。
8、再加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒。
9、然后加入适量的清水烧开。(清水和排骨持平即可)。
10、再倒入苦瓜。
11、烧开后盖上锅盖转中火焖10分钟左右。
12、焖至苦瓜变软入味,汤汁变浓稠加入鸡精调味即可关火。
苦瓜焖排骨做法二
1、将排骨切成小段,加入盐和生粉 ,拌匀后腌制一会,苦瓜切成小块。
2、锅中倒油加热,倒入苦瓜煸炒一下 ,然后倒入适量清水焖煮,待苦瓜变软后盛出备用。
3、锅中倒油加热,将冰糖放入锅中熬化,倒入腌制好的排骨,不停翻炒,直至排骨上色。
4、放入焖好的苦瓜,翻炒均匀后加入适量的清水,煮至食材熟透。
5、用大火将汤汁收至浓稠,最后加入适量盐和酱油即可。
苦瓜焖排骨做法三
1、排骨洗净凉水入锅,放少许料酒和姜片焯水,煮5分钟去浮沫,热水冲洗干净备用。
2、苦瓜去瓤洗净切块,姜蒜切片。
3、锅烧热放油,下几粒冰糖炒糖色,炒至金黄色时下排骨翻炒。
4、放入姜蒜片和花椒粒,加适量生抽和盐炒匀,加入适量开水,水量漫过排骨,盖锅盖中小火焖煮约20分钟。
5、如果怕苦瓜太苦的这时候另起一锅烧开水滴入几滴植物油把苦瓜焯一下水。不怕苦的这一步骤可以省略。
6、排骨焖的基本差不多了,下入苦瓜一起小火焖煮3至5分钟左右,根据自己口味适当的添加盐或者鸡精。
7、临出锅时放入葱段炒匀,出锅装盘。
苦瓜焖排骨的食物相克知识
苦瓜+南瓜:会破坏维生素C
苦瓜+豆腐:会易结石、补钙、降血压
苦瓜+猪骨:会阻碍钙质吸收
苦瓜+虾:会易中毒
苦瓜+山竹:身体不适
苦瓜+猪小排:形成草酸钙阻碍钙的吸收
苦瓜+猪大排:形成草酸钙阻碍钙的吸收
苦瓜+辣椒:会功效降低
苦瓜焖蛋的做法
苦瓜焖蛋的做法是比较常见的家常菜，我们制作的时候需要将苦瓜切成薄片，然后将苦瓜轻微的炒熟，在将鸡蛋打散搅拌均匀，然后热锅摊开之后加入苦瓜煎到鸡蛋变成金黄色就可以食用了。我们在平时食用苦瓜焖蛋是可以治疗上火以及预防癌症的，而且苦瓜含有很高的药用价值，大家可以来了解一下。
苦瓜焖蛋的做法大全
准备食材：木耳提前泡发好并用水焯一下，将食材均切成末状
苦瓜焖蛋的做法
将所有食材混合
放入适量盐
搅拌均匀
热锅放油
放入蛋液快速炒两下，盖好锅盖
焖一会翻面再焖一会即可
烹饪技巧
小火焖，火不要太急
苦瓜的禁忌
1、低血压低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。
不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。
苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用。
2、脾胃虚寒的人
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人，大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒。
这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。
3、需要补钙的人
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
4、儿童
学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。
5、孕妇
孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。
虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。
煎焖苦瓜的做法
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下煎焖苦瓜的做法。
2.苦瓜切成4.5厘米长的筒。
3.将切好的苦瓜放入开水锅中焯一下。
4.捞出来放到冷水内，去籽。
5.捞出来挤干水分。
6.辣椒切碎，葱、姜切碎。
7.辣椒油，大蒜去皮，剥开切碎。
8.把苦瓜切菱形片。
9.锅里放油，放入苦瓜。
10.煎至两面呈金黄色。
11.再放入大蒜片，盐、辣椒油、味精、豆豉和水焖入味。
12.收干汁，放香油和葱花，装盘即成。
13.出锅装盘，即可享用。
煎焖苦瓜介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《排骨焖苦瓜的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生焖肉”专题。
