减肥高蛋白食物不能吃什么？
春季养生不能吃什么。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《减肥高蛋白食物不能吃什么？》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
经研究发现，大多数人的身体肥胖，都是因为饮食方面的不注意造成的。很多人不注意饮食的习惯，不注意进行改变，就会导致肥胖加重，出现不良的后果，危害性还是相当大的。其实在肥胖期间，很多的食物都不能吃，尤其是要注重高蛋白的饮食，而且尽量的避免由于食物。下面让我们来看一看，不能吃哪些高热量的饮食？
巧克力棒
巧克力棒虽然是常见的零食，但是对人体的消耗很大。巧克力棒是饼干加上巧克力融合的，一个巧克力棒，也就是一百个左右等于4碗米饭，甚至需要人走路跑步几百个小时，才能完全消耗掉这些热量。所以巧克力虽然容易让人接受，但是减肥期间尽量不要吃这些高热量，高蛋白。
高蛋白的食物中，也包括了很多的野味。常见的有蚕蛹以及经常这些，都是在食用后一个蚕蛹等于两颗鸡蛋的营养。如果吃五六个左右，等于吃了很多的鸡蛋。人体在消化不了这些养分以后，就会转化成蛋白质和脂肪，所以会导致人体发胖。
平时不要去使用罐装的果汁，以及罐装的水果。虽然喝起来非常的美味。但是里面添加了大量的糖分以及糖精，会导致身体出现副作用，甚至会产生高热量，高蛋白质。
全脂牛奶，碳酸饮料，其中的糖分含量极高。尤其是一瓶饮料中，有半瓶都是冰糖和糖分，所以碳酸饮料是减肥的天敌。如果在减肥期间喝碳酸饮料，会出现相反的功效。
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高蛋白过敏不能吃什么
每个人的体质都是不一样的，所以每个人对于事物的敏感程度都不一样，比如有些人会对花粉过敏，而有的人会对食物过敏，高蛋白过敏的人每次吃了蛋白质之后就会出现过敏的症状，这对人们来说是非常危险的事，所以平时一定要注意避免高蛋白的食物，那么高蛋白过敏的人不能吃什么?
一、为什么会高蛋白过敏
针对于高蛋白过敏，成人和孩子的原因是有所不同的。接下来，小编会从成人和孩子两个方面进行介绍：
1、成人高蛋白过敏的原因：食物里面都是会含有高蛋白这一营养物质的，但是如果某些食物中的高蛋白进入人体内之后，免疫系统会出现错误的判断，认为是病毒入侵，就会开启防御模式，释放对抗的免疫球蛋白E。这个时候，免疫球蛋白E会和其他食物产生化学反应，进而会发生皮肤瘙痒红肿、拉肚子腹泻、头疼脑热等过敏的症状。
2、婴幼儿高蛋白过敏的原因：因为婴幼儿降生之后，身体内部的免疫系统还并未发育完全成熟，针对高蛋白这种物质，还无法完成正常的吸收，这个时候就会发生排斥的问题。因为一般婴幼儿不是母乳喂养就是喝奶粉，这里面都是含有大量的高蛋白的。由于高蛋白的含量已经超出婴幼儿身体可以承受的范围，身体就会以过敏的方式进行报警。
二、婴幼儿高蛋白过敏的症状
一般如果成人有高蛋白过敏的问题，可以通过语言进行表达，但是婴幼儿因为刚刚出生还不能通过语言进行自我意识的完整表达，这个时候就需要家长通过孩子身上的一些症状进行判定。那么，婴幼儿高蛋白过敏的症状都有哪些?
1、出现高蛋白过敏问题，首先有反应的就是孩子的胃肠道，如果之前孩子一直饮食正常，突然之间，出现腹胀打嗝、不愿意进食、吃东西就会呕吐等问题，就需要引起家长的注意了，及时带着孩子去医院就行检查，不要贻误治疗的最佳时机。
2、伴随着过敏的严重，孩子的皮肤也会出现变化，如果孩子总是用手不断的挠痒的话，父母需要看一下孩子是否有皮肤红肿的问题。
3、如果孩子过敏的情况比较严重的话，孩子的神经系统也会受到影响。孩子会出现大口喘气，但是仍然呼吸不顺畅。由于憋闷的问题，孩子会经常的哭闹，而且稍微大一点的孩子，会不断的用手敲打脑袋。这个就是孩子已经有头疼的症状了。
三、高蛋白质过敏的饮食禁忌
既然孩子已经发生了高蛋白过敏的问题，在饮食上就需要特别的注意，不能够再进行高蛋白食品的摄入，并且要在饮食上多加注意，这样才能有助于病情的好转。
1、鸡蛋富含很多孩子成长中所需的各种营养元素，所以，鸡蛋成为所有宝妈为孩子准备的最佳食品。但是，需要强调的是，鸡蛋也是含有高蛋白最多的食品。既然孩子已经出现了过敏的症状，那么在这个时候，就不要再给孩子食用鸡蛋了，避免过敏的加重。
2、海鲜类的食品，就是我们平常所说的发物，无论是任何过敏症状，海鲜都是禁止食用的食品，建议在孩子过敏期间不要食用。
什么食物是高蛋白食物呢
吃富含高蛋白的食物是必须的一件事情，因为人体不可缺少蛋白质，但是在我们的身边，有那么多食物到底哪一种食物富含高蛋白质呢，可能很多人都不太了解吧，所以想要让自己吃得营养健康，那么你就需要了解一下，什么食物是高蛋白的食物，这样子我们就可以，正确的补充这些营养物质了。
含蛋白质多的食物包括:牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;
此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同，因此，给婴儿添加辅食时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
看了上面内容分析介绍之后，现在大家应该了解，到底哪一些食物才富含高蛋白质了吧！而且其实通过介绍我们也可以看得出来，这些富含高蛋白的食物，都是生活当中比较常见的，因此补充这些营养物质，并不是什么困难的事情，最主要的就是正确的饮食。
哪些食物属于高蛋白食物
在我们日常的生活当中富含有高蛋白的食品是较为常见的，许多的人从而疏忽了蛋白质的关紧性，蛋白质其实是人们身体的一种最为重要的营养物质，对于人们身体健康而言，更是无法离开蛋白质的呵护了，那么，哪些食物属于高蛋白食物呢?目前想了解清楚这这个问题的朋友越来越多。
蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是大豆，黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。含蛋白质多的食物包括：
动物蛋白
1.牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等;
2.畜肉，如牛、羊、猪肉等;
3.禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;
4.蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;
植物蛋白
1.大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高。
2.干果类：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。
3.螺旋藻
由于氨基酸是蛋白质的构成成分，不可以长时期贮存在人的身体内，因此我们人类需要常常不停地经过食品来补给人的身体所需的氨基酸及蛋白质。尤其是男性朋友在平时的生活当中应当多吃一些富含有高蛋白质的食物，这样有利于身体的健康。
哪些食物是高蛋白食物
我们都知道想要更好的保证自己的身体健康，那么就需要补充身体所需要的各种营养物质比如说蛋白质，以及维生素等等这些营养物质对于我们的身体健康都是比较有利的，那么你知道在日常生活当中哪些食物是高蛋白的食物吗？下面我们就一起去了解一下吧！
其实想要更好的去补充一些蛋白质，那么在日常生活当中的饮食问题绝对不能够忽视，因为只有通过饮食方法去补充这些蛋白质，才可以更好保证我们的一个身体健康，抵制更多疾病带来的影响。
富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。
豆类：腐竹，每100克中含蛋白质50.5克；黄豆，每100克中含蛋白质36.3克。
山产类：干口蘑，每100克中含蛋白质35.6克；冬菇，每100克中含蛋白质13.9克。 动物内脏类：猪肝，每100克含蛋白质21.3克；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质。
肉类：瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克；酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。 家禽类：鸡，每100克中含蛋白质21.5克。
水产类：青鱼，每100克中含蛋白质19.5克；带鱼，每100克中含蛋白质18.1克；黄花鱼，每100克中含蛋白质17.6克。
蛋类：鸡蛋，每100克中含蛋白质14.7克；鸭蛋，每100克中含蛋白质8.7克。 此外还有乳类等，也富含人体必需的完全蛋白质。
以上就是关于高蛋白食物的介绍，如果你想为身体补充各种各样的蛋白质，那么这些饮食保健方法绝对是不能够忽视的，注重这些食物的一个补充，那么自然而然就可以帮助你达到补充蛋白质的作用了。
高蛋白食物有那些呢
蛋白质是生命的基础，我们每天都要摄入一定量的蛋白质。获取蛋白质的主要途径是肉类食品。但肉类食品吃多了无益健康。一些水果蔬菜中同样含有高蛋白质可以替代肉类食品。那么，高蛋白质食物有什么作用呢？下面小编就为大家介绍几种健康的高蛋白质食物。
高蛋白是指食物蛋白质含量的高低，而低脂肪是指甘油三酯、胆固醇比例较少的食物。通常着两者是联系在一起的。现在给大家介绍一下高蛋白低脂肪的食物。
第一类：肉类（包括猪，鸡鸭，牛肉等）。
肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。肉中的脂肪含量，与动物的种类、年龄、身体的部位、育肥状况均有关系。
构成蛋白质的胺基酸，共有20多种，其中有8种（必需胺基酸）是人体不能自身合成的，必须靠摄取含有这8种胺基酸的食物来获得;而肉类食物的蛋白质是完全蛋白质，可以提供人体所需的全部种类的胺基酸。当肉类蛋白质在人体内被消化时，分解出来的胺基酸即可被吸收。
小贴士：如瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克;酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。
第二类：蛋类。
蛋由蛋清和蛋黄组成。蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3。蛋清中营养素主要是蛋白质，含有人体所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。
小贴士：如鸡蛋，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12. 8克，含脂肪11～15克。吃鸡蛋也有些注意事项，如忌吃未熟鸡蛋，吃完鸡蛋后不要立即饮茶等。
第三类：鱼类。
鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。鱼类脂肪含量低，含量在1～10%，并且蛋白质的含量在15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%。
小贴士：孕妇和宝宝吃鱼时要谨慎一些。
第四类：豆类。
豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。
另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。豆类的营养价值非常高，每天坚持食用豆类食品，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率，豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。
小贴士：豆类中的大豆的脂肪含量有16%左右35%以上的都是蛋白质，可以加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮，而且像红豆，绿豆还可以熬汤喝，口感不错还可以预防疾病哦。
第五类：谷物类。
谷类主要是指禾本科植物的种子。它包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。
小贴士：比如小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。蛋白质含量10%～20%.
大米中蛋白质含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，蛋白质的可消化性超过90%，营养价值也是很高的。
玉米中每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。
小米中每100克小米含蛋白质9.7克脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品小米粥有安神之效。
另外小编补充，想要降血压，多吃蛋白质产品就行了。当然，摄入蛋白质的同时还要减少油脂类的摄入，因此建议每天食用鸡蛋、牛奶、酸奶、奶酪、坚果等健康食物，这些食物的蛋白质含量较高，但是脂肪含量又相对较低，这样既减少脂肪的摄入，减少患心脏病风险，又能维持血压的稳定，是一举两得的事。
到底哪些是高蛋白食物？
蛋白质是人体必需的营养成分之一，每个人每天都需要摄入足量的蛋白质，这样才能保证身体的正常的运转。饮食摄入是最基本的方式，很多的食物中都含有蛋白质的成分，只有了解了食物的成分后才能有针对性的选择食物，那么到底哪些食物含有高蛋白呢？下面就给大家介绍一些含有高蛋白的食物。
第一类：肉类（包括猪，鸡鸭，牛肉等）。
肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。肉中的脂肪含量，与动物的种类、年龄、身体的部位、育肥状况均有关系。构成蛋白质的胺基酸，共有20多种，其中有8种（必需胺基酸）是人体不能自身合成的，必须靠摄取含有这8种胺基酸的食物来获得;而肉类食物的蛋白质是完全蛋白质，可以提供人体所需的全部种类的胺基酸。当肉类蛋白质在人体内被消化时，分解出来的胺基酸即可被吸收。
第二类：蛋类。
蛋由蛋清和蛋黄组成。蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3。蛋清中营养素主要是蛋白质，含有人体所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。
第三类：鱼类。
鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。鱼类脂肪含量低，含量在1～10%，并且蛋白质的含量在15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%。
文章中介绍了一些食物，这些食物中的蛋白质的含量都是非常高的，而且都是含有优质蛋白质。所以如果想要摄入足量的蛋白质的话，只要每天适量的摄入这些食物就可以了。当然也需要合理的搭配，荤素搭配，均衡营养，这才是健康的饮食方式。
海参是高蛋白食物吗
海参是一种海洋棘皮动物，它的历史是非常悠久的，海参的滋补功效非常的好，对于男性来说海参能够起到补肾壮阳的作用，对于女性来说海参能够调经益气，虽然我们看到的还是外形一般都比较吓人，甚至有一些人害怕还是外面的刺会扎手，但其实海参是非常好的一种海产品，那么海参是高蛋白的食物吗?
海参是高蛋白食物吗
说到补品，海参肯定榜上有名。商家说海参是“海底金”，营养丰富，吃了能增强免疫力，不感冒，还能防癌。海参真有那么神奇吗?真正分析起所含的营养来，还真不及一些寻常食物。
海参是高蛋白食物吗?海参是素食吗?
海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，可以作为人体一种蛋白质的来源，但若迷信于吃海参可以增强免疫力，甚至抵御癌症那就大错特错了。
海参蛋白质含量虽高，但质量不高。海参的蛋白质是胶体蛋白，用营养学术语说叫非完全性蛋白质。蛋白质由氨基酸组成，有高质和低质之分，主要是通过考量人对蛋白质中氨基酸的吸收率来做评判，这就涉及对蛋白质生物价值的评分。首先，要看氨基酸量的多少，数量多自然是要好些。其次，要看氨基酸质量的好坏。越符合人体需要模式的，吸收率越高，其生物价值也越高。这一点鸡蛋比海参高。
成分分析显示，鸡蛋是最符合人体氨基酸模式的食物，如果满分是100分，那么鸡蛋的评分可高达94分，所以鸡蛋是一个完美的蛋白质来源。吃海参还不如一天吃两个鸡蛋，再搭配些豆制品和青菜，后者摄入的蛋白质在质和量上都要远远胜于海参，且物美价廉。
海参是高蛋白食物吗?海参是素食吗?
中国和美国的科学家都对海参做过实验，让恶性肿瘤患者在一段时间内每天都食用整根海参。结果显示，食用海参的患者没有产生任何的效果。海参中的蛋白质主要是胶原蛋白，其营养价值比乳清蛋白、大豆蛋白、肌肉蛋白、鸡蛋蛋白要低得多。一句话，海参的高蛋白其实“含金量”不足。
哪些食物是高蛋白食物呢
到底哪些食物是蛋白质含量高的食物呢?如果我们人体缺乏了蛋白质，那么不及时补充的话，身体的体质会下降，并且身体还会变得非常的虚弱，这个食物跟体质的关系很大，不好好补充和调节也是很容易让身体抵抗力不足，从而患上一些疾病，所以说需要补充蛋白质的时候必须要及时的补充，那么那些食物是蛋白质含量高的食物呢?
牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等：牛奶除供应蛋白质外，更重要的是它还可提供丰富的钙质，可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。
牲畜的肉，如牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等：由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。在动物蛋白中，由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全，不易引起痛风发作的特点，其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。
蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等：蛋黄蛋白质含量略高于蛋白，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，即使是心脏没有病的人，也不宜多吃蛋黄，而蛋白的胆固醇含量是0;蛋黄含大量油脂，平时的蛋黄我们看不出有油脂，但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油，在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂，蛋黄的热量是蛋白的6倍，所以蛋黄也是高热量食物，是减肥的人需要节食的食物。
这些食物就是蛋白含量比较高的一种食物，如果自己需要补充蛋白质的话，那么这些食物都是可以尝试的，选择这些食物的时候要合理，也要做个检查，看看自己缺乏蛋白质的程度，如果蛋白质缺乏太高了，就要大量的补充，如果缺乏不是很高，就可以适当的补充就行了。
螃蟹是高蛋白食物吗
螃蟹是海鲜里面最受大家欢迎的因为螃蟹吃起来非常的鲜美，而且螃蟹里面有蟹黄蟹黄的味道，吃起来就像我们吃的鸡蛋黄一样，但要比鸡蛋黄更加鲜嫩，但是在吃螃蟹的时候一定要注意螃蟹的腮是不可以吃的，因为腮是螃蟹呼吸的部位里面有很多的毒素，那么螃蟹是高蛋白的食物吗?
秋风起，螃蟹肥。在这个国度里，每到秋分时节，那个双鳌八足的有壳怪物，不知道会骚动起多少直立行走动物体内的馋虫，不食之不足以慰寸心。这种骚动就像钱塘大潮一样，几乎成为一种年度自然现象。
说起来，吃螃蟹是个技术活儿，吃法复杂又费时，需要多次学习演练;大快朵颐之余，还难免十指沾腥。在电视台做食蟹话题时，外国朋友颇不理解，中国人为什么那么执着于吃螃蟹。有些饮食研究者甚至推测，是因为中国自古食物匮乏，大块肉难以获得，于是人们不得不利用螃蟹腿里这些边边角角食用困难的碎肉。
从生态角度来说，这种可能性的确存在，因为对中国人来说，确实没有什么动物不敢吃，不能吃，不善吃的。“吾们实在为地球上唯一无所不食的动物…”(林语堂)但是这种说法一向被中国的文人们所鄙夷不屑。因为在我们这个美食之国，文人墨客达官贵人都以做个美食家为莫大荣耀。食蟹饮酒赏菊斗诗的乐趣，为吃螃蟹精心制作“蟹八件”的精细，绝非饿得半死的贫者的追求，而只有食物丰足的人，才有那种雅兴。
不过，说来说去，螃蟹到底有多高的营养价值呢?大部分人只听说过“高蛋白”的传说，其他大概都语焉不详了。它的蛋白质，真的有那么高?
按各食物成分表的数据，螃蟹的确算是一种高蛋白的食品。按鲜重来算，100克蟹肉中的蛋白质含量大约是15%-18%。这个数值看起来，还不如鸡肉、牛肉的20%高，但细算起来却不然。因为蟹肉的水分含量特别高，脂肪含量特别低，所以如果按照干重计算，它的蛋白质含量相当可观，占干重的70%~90%。这个高度，可是其他食物很难达到的。
黄豆说它高蛋白，鸡肉笑了。黄豆中的蛋白质约占干重的40%，而去皮鸡肉中的蛋白质最多可达干重的70%，如鸡胸肉就是日常高蛋白食品的典范。
鸡肉说它高蛋白，螃蟹笑了。按美国食物成分数据库的数据，海蟹肉中的蛋白质含量约为18%，而水分含量约80%，按干重计算，蟹肉的蛋白质含量高达90%。即便把蟹黄等部分都算上，蛋白质占干重的比例也高达70%以上。
所以说，如果大量摄入蟹肉，对消化道里的蛋白酶的需求就会很大。如果平日蛋白质食物吃得少，蛋白酶工作不太给力，突然吃进去大量蟹肉，对消化系统来说会是一个相当大的挑战。
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