鱿鱼排骨汤的做法是什么？
春季养生排骨汤。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会的发展，人们更好注重养生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。您对饮食养生是如何看待的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《鱿鱼排骨汤的做法是什么？》，希望能对您有所帮助，请收藏。
鱿鱼排骨汤的味道是很鲜的，鱿鱼和排骨都是我们平时吃的食材，但是很少有人会想到二者还可以结合做出很好喝的汤，下面我们就来看看鱿鱼排骨汤是怎么做出来的。
一、鱿鱼排骨汤
材料
干鱿鱼，排骨
做法
1.材料：干鱿鱼
2.材料：排骨
3.鱿鱼用冷水浸泡1-2小时至软，把鱿鱼表面及须上的膜撕去，并把鱿鱼中
4.鱿鱼洗净后切条状
5.排骨入冷水锅，加姜片煮开后稍煮几分钟
6.把血水去净
7.排骨用温水洗净后和鱿鱼一起入砂锅，煮开后加些料酒去腥
8.转小火煲2小时左右，出锅前半小时加盐调味
二、白萝卜鱿鱼干排骨汤
材料
猪排骨1000克白萝卜1200克干鱿鱼50克姜数片水2升盐请自行斟酌
做法
step1
备好食材。wwW.yS630.com
step2
干鱿鱼浸泡在水中数小时至发涨柔软，冲洗干净，切块备用；
step3
猪排骨与冷水同放锅中加热焯水，水滚后煮数分钟，去血污除腥味，然后用清水冲洗干净；
step4
白萝卜去皮后切成大块状；
step5
将全部处理好的材料投入锅内，加姜片和水，1) 若用高压锅，上压后煲五分钟，压力降低和排气后开盖，加盐调味即可。2) 若用慢炖锅，煲二至四小时后加盐调味便可享用。
三、鱿鱼花生排骨汤
主料
排骨半斤鱿鱼两只
辅料
花生适量姜、盐
1. 将材料清理干净备用。
2. 将干鱿鱼用水浸泡后，切块用香油加姜块、料酒小炒一下，可以去除鱿鱼的腥味。
3. 将鱿鱼跟所有食材放电炖锅里，炖1.5小时即可。
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莲藕鱿鱼排骨汤的做法
大家吃过排骨汤，吃过莲藕汤，也吃过鱿鱼汤，吃过莲藕排骨汤，但是很少有人吃过和做过这个莲藕鱿鱼排骨汤吧，这样的美食名称听起来也会让人大家觉得怪怪的，是不是有这样的感受呢，其实这道美食要是做出来的话，那么得到的营养价值是很高的，而在制作这个莲藕鱿鱼排骨汤的时候大家要掌握技巧才能完成美食，那么这个莲藕排骨鱿鱼汤的做法有哪些呢?
做法一
鱿鱼干莲藕排骨汤
材料：一片小鱿鱼干、排骨、莲藕、花生
调味料;姜两片、带皮大蒜两瓣、花雕酒(料酒)、盐、糖
做法：
1. 鱿鱼干泡发，煮锅放足量的水烧开，放入排骨和鱿鱼干煮两分钟左右，然后关火捞出食材，用冷水冲洗干净，沥干备用。
2. 瓦煲加冷水(大约是炖好后的分量再加入三分之一的量)然后放入汆烫好的排骨、鱿鱼干和花生米、姜、蒜、中火煮开，倒入料酒，放约4分之一茶匙的糖，盖上小火再煮30分钟左右。
3. 莲藕切块，冲水沥干，放入瓦煲，小火继续炖3~4小时。
4. 在关火前10分钟放盐调味。
小贴士：
1. 鱿鱼干可以用八爪鱼干、干贝替代，这些食材都可以增添汤的鲜味，但不可过多。莲藕选用老一些的，炖好后的口感软糯。
2. 如果用电煲，可以一次放足材料。
3. 炖汤过程中每隔1小时去搅动翻动下，以防粘锅。
4. 大蒜煮到最后已经融化，味道并不明显，不喜欢可以不放。喜欢胡椒粉可以在最后放入，也可以切一些小葱调味。
做法二
步骤1.鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡软，用小刷子把表面的杂物刷洗干净后切条备用。
步骤2.猪大骨冷水下锅，煮开后加入姜丝和料酒焯去血水。
步骤3.把猪骨冲洗去血沫加入砂锅中。
步骤4.加入鱿鱼。
步骤5.接着放入两片生姜。
步骤6.一次性加足清水，大火烧开后转小火煲2小时。
步骤7.煲汤时备好甜玉米和莲藕。
步骤8.煲汤时备好甜玉米和莲藕。
步骤9.把莲藕去皮切大块，甜玉米切段。
步骤10.汤煲两小时后，把莲藕加入锅中。
步骤11.接着加入甜玉米煮开后再小火煲40分钟。
步骤12.最后加入盐调味即可。
营养素：鱿鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质15克，维生素A 230国际单位，约为乌贼的1倍，其卵营养也丰富，口感鲜美脆嫩。
性味归经：性平，味咸，无毒。
功效：养血滋阴，补肝明目。
食用方法：鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多样。每餐摄入量300克。
鱿鱼的营养价值及功效
药用验方：
(1)肾虚体弱：鲜鱿鱼200克，治净，斩蓉，加猪肉馅50克，制成丸子，入汤锅，加五味子5克，煮浓汤饮服，坚持数日。
(2)虚寒腹痛：鲜鱿鱼(治净)200克，猪肉馅50克，斩蓉，制成丸子，入汤锅，加冬瓜球100克，甘草5克，煮浓汤饮服。
这些步骤说得是很详细的，这样大家一看了之后就会一清二楚，对这道美食的做法也很容易掌握，这样制作美食的时候就可以得到一些小技巧了，大家在制作这个鱿鱼的时候要注意了，鱿鱼的腥味是很严重的，所以说去掉鱿鱼的腥味是首先我们应该要做的，之后排骨汤一定要多熬制一会，这样才更加的有营养。
鲍鱼排骨汤的做法
鲍鱼是我们非常熟悉的一种海产品，鲍鱼十分珍贵，经常吃鲍鱼是可以起到很好的食疗作用，所以我们要懂得如何利用鲍鱼来做菜才行，鲍鱼的做法有很多种，我们既可以采用鲍鱼来煮汤，也可以采用鲍鱼来红烧，下文我们采用鲍鱼搭配上排骨来做成一道美味养生的汤，那就是鲍鱼排骨汤。
中医认为鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛，流鼻血等副作用。《食疗本草》记载，鲍鱼“入肝通瘀，入肠涤垢，不伤元气。壮阳，生百脉”。主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压，眼底出血等症。鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝，滋阴壮阳的作用，可用于医治头晕眼花，高血压及其它类症。现代研究表明，鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质III。
实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，提高抑瘤率，却不损害正常细胞，有保护免疫系统的作用。鲍鱼能“养阴，平肝，固肾”，可调整肾上腺分泌，调节血压，润燥利肠，治月经不调，大便秘结等疾患。鲍鱼肉和其粘液中能分离出不被蛋白酶分解的3种粘蛋白：鲍灵素I、鲍灵素II、鲍灵素III。药理研究证实，对癌细胞有较强的抑制作用。对链球菌，葡萄球菌，流感病毒，疱疹病毒，脊髓灰质炎病毒均有抑制作用。经常炖食鲍鱼或与黑白木耳、黄花菜煮食，可以增强体质，预防肿瘤的发生。
鲍鱼排骨汤的做法
1.鲍鱼请卖家去除杂质，清洗干净;
2.排骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅;
3.加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再煲半小时;
4.食用时候加点盐和胡椒粉(也可不放)即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鲍鱼，我们知道经常吃鲍鱼对于我们的身体有很大的好处，鲍鱼有很多种做法，上文我们详细介绍了鲍鱼排骨汤的做法，相信大家都掌握了吧。
墨鱼排骨汤的禁忌是什么
说起墨鱼排骨汤，相信大家都知道，这是一个滋补的汤品，男女老少常喝对于身体是有益的，特别是对于处于月经、怀孕、生产和喂奶时食用，能够帮忙养血、通经、安胎、催乳等功效，但一切的前提条件是你受得了那个有点怪的味道以及气味，就像榴莲一样，都是好东西却并不是人人爱的。今天要给大家说的是墨鱼排骨汤的禁忌和做法。
墨鱼的学名叫“乌贼”，为海洋性软体动物。干墨鱼为椭圆形的扁片状，深棕色，有白霜，体中间有一块白色的鱼骨。头前端有腕五对，其中四对较胴体短，另外一对腕颇长，称为触腕。墨鱼是用鲜乌贼加工干制而成。加工方法与鱿鱼加工方法类似，但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。
营养价值：干墨鱼含有丰富的蛋白质、还有脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。
注意事项：由于海鲜都带有寒性，干墨鱼也不例外，直接用来煲汤对寒性体质或肠胃不太好的人不太适宜，所以在煲汤前最好是将泡过的干墨鱼先炒几分钟，去掉寒性，再去煲汤就比较好。
干墨鱼里带着乌贼骨，也叫海螺蛸，这是一味中药啊，不要扔，也可以同时用来煲汤。
墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱，喝了墨鱼，最好不要同时吃茄子。
墨鱼排骨汤做法：
1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水，剁成段;生姜切成片。
2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。
3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。(水多了，汤不鲜)
5、碗口蒙上保鲜膜(有碗盖的用碗盖更卫生安全)。
6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。
鲫鱼排骨汤的做法
生动活泼的鱼加上富含蛋白质的排骨，两者的化学反应可以让食物的营养更加充分的发挥出来，但是鱼一般都是比较的腥臭的，很多人都是比较烦恼要怎么样去除腥臭味，那我们就来看看鲫鱼排骨汤要怎样的熬制才能有鲜甜美味的口感，那我们就来赶紧的看看吧。
鲫鱼排骨汤是营养价值高，但难做，最难的地方就是去除鱼腥味。
材料 主料：鲫鱼(1条) 粉丝(25克) 胡萝卜(100克) 香菜(10克) 姜丝少量
调料：盐(4克) 料酒(25克) 辣椒油(15克) 醋(25克) 芡粉(25克) 花生油(25克)
类别：营养不良调理 健脾开胃调理 家常菜 青少年食谱 气血双补调理
做法 1. 将鲫鱼放入碗中加盐、料酒、芡粉，姜丝拌匀，胡萝卜切去头尾，洗净切成细丝，粉丝用开水泡软。
2. 胡萝卜丝放入油中炒片刻，余下的盐、料酒、醋，待汤再开时，加点辣椒油和香菜末即成。
鲫鱼汤的做法准备工作：鱼去内脏洗净，最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水，这样保证煎时鱼皮完整
根据以上的做法，就是在把鱼买回来的时候，要清洗赶紧要把血水过滤干净，这样熬出来的汤才是比较的美味和比较的干净，要想把腥臭味去除就要先去煎一下，这样是比较的容易的去除，这也是非常的合适青少年食用的，那希望大家能喜欢。
墨鱼排骨汤的做法
墨鱼排骨汤索然严格来说是属于家常的汤品的，但是由于墨鱼的缘故，所以对于我们大多数中国人而言，能够吃到墨鱼排骨汤的机会还是很少的。因此，对于墨鱼排骨汤的做法，大家也是知之甚少的。墨鱼是一种海鱼，一般生活在各大海洋里面。但是随着科学技术的发展，现在我们中国的许多海域也开始饲养墨鱼了。
随着墨鱼饲养技术的逐渐成熟，所以现在我国的一些沿海城市的人们，吃到墨鱼的机会也是逐渐增加了，相信不用多长的时间，我们全国的人们都可以吃到墨鱼了。关于墨鱼的吃法有很多，而墨鱼排骨汤也就是其中的一种。下面就来说说墨鱼排骨汤的做法。
墨鱼排骨汤营养丰富，主要食材是排骨和墨鱼干，主要烹饪工艺是炖。汤汁鲜美，香味浓郁。
食材准备
原料：墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。
调料：精盐2小匙、味精1小匙
制作步骤
1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水，剁成段;生姜切成片。
2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。
3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。(水多了，汤不鲜)
5、碗口蒙上保鲜膜(有碗盖的用碗盖更卫生安全)。
6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。
营养价值
排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
墨鱼干
1. 墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;
2. 墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;
3. 女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
墨鱼排骨汤的做法正如上面介绍的那样是比较复杂的，其实也就是处理墨鱼起来有点复杂而已。墨鱼排骨汤的的营养价值很高，例如：墨鱼排骨汤含有丰富的人体所需的蛋白质以及各种维生素还有微量元素，所以经常喝墨鱼排骨汤对于大家的身体是有好处的，所以大家学习墨鱼排骨汤的做法对于自己以后的生活也是有一定的好处的。
莲藕墨鱼排骨汤的做法
选择莲藕来炖排骨汤对于现代的人来说是一点也不陌生的美食做法，而在选择用莲藕来炖排骨汤的时候里面还添加墨鱼的话，我相信很多人都不放心这样的食材，不知道两者肉夹在一起会不会有怪味，其实用墨鱼来炖排骨汤的话味道是很香，很好吃的，里面还添加排骨的话汤就更鲜美了，但是排骨必须要选择红色排骨，这样排骨才好吃，那么这个莲藕墨鱼炖排骨的做法有哪些?
做法一
美食原料
主料：排骨500克，墨鱼干1只约100克，莲藕500克
辅料：花生半碗，姜2片，盐适量
制作方法
1. 墨鱼搓洗后用水浸泡3小时，至软，撕去表层黑色滑腻的薄膜，去骨，切片;
2. 花生洗净，用清水浸泡2小时;
3. 莲藕洗净，稍拍扁，切块;
4. 排骨洗净切块，氽水捞起;
5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
做法二
1.将墨鱼干用清水浸泡1个小时，用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净。
2.把墨鱼骨去掉，将肉切成两半，莲藕冲洗干净并刮去外皮，切成小块。
3.花生去壳，姜切片，排骨清洗干净，放入沸水中汆烫片刻。
4.将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中，加足量水没过食材，用大火烧滚后转小火慢炖两个小时，最后加盐调味即可 。
做法三
材料:排骨500g、莲藕1节、墨鱼干2只、花生仁50g、红枣8颗、姜小块、盐少许。
做法：
1.将墨鱼干用清水浸泡1个小时，用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净，把墨鱼骨去掉，将肉切成两半;
2.莲藕冲洗干净并刮去外皮，切成小块，花生去客，姜切片;
3.排骨清洗干净，放入沸水中汆烫片刻;
4.将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中，加足量水没过食材，用大火烧滚后转小火慢炖两个小时，最后加盐调味即可。
做法四
墨鱼干和香菇提前浸泡一晚。
2.墨鱼去骨切丝，莲藕切块，排骨焯水(水里加少许料酒)。
3.把所有食材和水一起放进汤煲，2-3小时即可。最后加盐。
制作美食的小技巧就是在制作墨鱼的时候要先将墨鱼用来侵泡一下，这样墨鱼炖肉的话才不会有硬硬的感觉，制作这个墨鱼来炖汤的时候还要去掉腥味，因为墨鱼是有很重的腥味，喜欢的话就觉得墨鱼好吃，但是很多人不爱吃墨鱼也是因为墨鱼的腥味很严重，去掉腥味的时候可以用料酒来腌制墨鱼。
番茄墨鱼排骨汤的做法
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下番茄墨鱼排骨汤的做法。
2.墨鱼干用清水浸泡30分钟。
3.取一个砂锅，锅中放入清水。大火煮开。放入泡好的腔骨。
4.下入腔骨后，再次开锅，会有很多浮沫。撇去浮沫。
5.下入泡好的墨鱼干。
6.放入适量白酒去腥。
7.放入适量姜粉。葱、大料、桂皮、香叶。
8.盖上盖子转小火开始煲汤。
9.西红柿在表面划十字刀。用开水浇在西红柿上，然后浸泡一会。去掉西红柿皮。
10.将西红柿切成小块。
11.再放入砂锅中。继续煲煮1个小时。关火钱放入适量盐和鸡精调味即可。
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的番茄墨鱼排骨汤。
墨鱼排骨汤可以加什么？
排骨墨鱼汤是一道普通的家常美食，这道汤的味道非常鲜美，而且具有非常广泛的滋补功效，比如排骨墨鱼汤里面含有丰富的蛋白质和脂肪酸，另外含有丰富的半胱氨酸，人体补充半胱氨酸能够促进铁的吸收，所以对解决缺铁性贫血有很好的作用，那么在炖这道汤的时候需要加入什么呢？
第一、墨鱼排骨汤的做法
1.墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软
2.排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
3.泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条
4.把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水
5.把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里
6.加足量清水，放入墨鱼骨
7.大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结
8.转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可
第二、番茄墨鱼排骨汤
材料
主料
排骨300g干墨鱼50g番茄200g
辅料白酒适量姜适量大料2粒桂皮1根盐适量鸡精适量葱1根
做法
1.腔骨用清水浸泡30分钟。
2.墨鱼干放入容器中。
3.用清水浸泡30分钟。
4.取一个砂锅，锅中放入清水。
5.大火煮开。
6.放入泡好的腔骨。
7.下入腔骨后，再次开锅，会有很多浮沫。
8.撇去浮沫。
9.下入泡好的墨鱼干。
10.放入适量白酒去腥。
11.放入适量姜粉。葱、大料、桂皮。
12.盖上盖子转小火开始煲汤。
13.西红柿在表面划十字刀。
14.用开水浇在西红柿上，然后浸泡一会。
15.去掉西红柿皮。
16.将西红柿切成小块。
17.再放入砂锅中。继续煲煮1个小时。关火钱放入适量盐和鸡精调味即可。
第三、食用须知
排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
墨鱼干
墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。
1.墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；
2.墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效；
3.女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
鲍鱼排骨汤的做法有哪些？
鲍鱼排骨汤的营养价值是比较高的，一般鲍鱼是比较有营养价值的一道鱼，里面的肉是没有乱刺的，而且是一种软体动物，类似于贝壳一样，所以在平时的时候老少皆宜。鲍鱼排骨汤的制作方法简单，只需要准备几块小型排骨和鲍鱼一起炖煮即可。
话说菜菜，鲍鱼的营养我就不多说，大家应该都知道。鲍鱼本身没有滋味，全部依附其它食材的香味，不然白吃这个尊贵的东西是吃不出来它的好的。以前我是用它炖瘦肉，现在用排骨，结果又是另外一种香，滋味非常好。这汤我通常是给老年人，或者做完手术的人喝的，不油腻，营养丰富，且非常好吸收，更重要的在做法上是太简单了。
用料
鲍鱼10个左右
排骨6块
火腿50g
枸杞少许
鲍鱼排骨汤的做法
将排骨过水，洗净
把所有的材料放进隔水炖罐子中
加入适量的水
放入电炖锅的水中
高档煮滚，关低档炖2小时
小贴士
1.处理鲍鱼的方法也很简单，用食指在肉与壳之间抠一圈，里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。
2.这道汤的排骨定要取中排，且无油。
3.排骨一定要过水，否则会影响汤是否清澈。
4.这道汤最好用隔水炖盅，没有隔水炖盅，可以用大的容器也可以，一定要有盖子，没有盖子的话，香味就会失去很多，影响汤的滋味。
鲍鱼排骨汤的做法及功效
鲍鱼是营养丰富的食物、排骨的营养也是非常多，两者一起做汤当然是味美营养丰富。不过，鲍鱼排骨汤怎样做的好吃，并不是很多人知道的，而不是美味的鲍鱼排骨汤，总是会觉得差了一点什么。其实，鲍鱼排骨汤是有制作方法的，只要按照流程制作一般都是比较美味的。下面，一起来了解下鲍鱼排骨汤的做法及功效。
营养价值
1．鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2．鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
3．鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
4．鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
5．鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
6．鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。
总所周知，饮食养生，汤水养胃。天冷时喝汤，讲究进补；炎炎酷暑喝汤，为了清润消暑。所以，汤水一年四季都有其独特功效，不可缺少。夏日汤水以清爽为主，所以我多用炖汤，而不是煲汤。后者汤味浓郁，汤品洁白，但是也容易破坏食材的外表和营养。前者，爽口中味道不薄，食材外表和营养更容易保全，更主要的是，不用守在炉前忍受着高温烤炙，实为夏天汤水之首选。
食材食谱热量：1016(大卡)
主料
猪大排?适量
方法/步骤
1
鲍鱼请卖家去除杂质，清洗干净。
排骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅。
加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再煲半小时。
食用时候加点盐和胡椒粉（也可不放）即可。
烹饪技巧
1.煲海鲜汤中加点姜片和料酒可以去除腥味，同样胡椒粉可以提味，但不喜欢的就不用加了。
2.小鲍鱼容易熟，所以要最后放入。
以上就是鲍鱼排骨汤的做法及功效的介绍。通过以上介绍，我们不难看出，鲍鱼排骨汤是一道一年四季都适宜的菜品，在四季食用养胃，在夏天食用解暑，在冬天食用保暖。所以说，掌握鲍鱼排骨汤的做法，对养生保健室非常有益。
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