金针菜孕妇可以吃吗
养生驱寒夏天吃可以吗。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，没有好的身体，万事事皆休。饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“金针菜孕妇可以吃吗”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
孕妇怀胎九月，一朝分娩，在怀孕阶段有很多的注意事项需要引起大家的特别关注，在怀孕阶段最重要的就是对个人饮食引起特别的关注，既要全方面的补充体内所需要的多种营养物质，又要恰当控制个人饮食，千万不要食用对于胎儿健康发育不利的食物，危害很大。
孕妇在怀孕阶段是可以吃金针菜的，金针菜中含有非常丰富的蛋白质，维生素C钙物质以及多种营养物质，女性朋友在怀孕阶段吃金针菜并不会对自身腹中的胎儿发育造成任何的负面影响，反而能够补充体内所需要的营养所需，促进婴儿的健康成长。孕妇在怀孕阶段适当的吃一些金针菜还有助于增强人体内的生物活性，促进人体内的新陈代谢，可以使人体更好的吸收其他食物中的营养物质，有助于改善自身出现的营养不良问题。孕妇在怀孕阶段尽量多吃一些绿色蔬菜和水果，少吃一些热量比较高的食物一些，一些辛辣具有刺激性的食物也尽量少吃。尽量多吃一些豆制品，豆制品中富含有非常丰富的卵磷脂，对于促进婴儿的智力发育非常有好处，也能够全方面的增强孕妇个人的体质，适当的服用一些含有叶酸的食物也有助于改善女性朋友出现的孕吐反应。
女性朋友在怀孕阶段一定不要挑食，也可以寻求一些专业妇科专家的指导和建议。多吃一些有助于胎儿发育的食物，千万不要再进行剧烈的体育运动，怀孕阶段也千万不要穿高跟鞋，可能会出现意外的问题是自身出现流产的情况，建议孕妇妈妈们每天晒晒太阳，有助于促进体内维生素d的合成，对于促进宝宝骨骼发育非常有好处。
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孕妇能吃金针菜吗
金针菜也叫做黄花菜，是一种常见的食材，因其味道鲜美，而且又富有极高的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分，有利于人体健康。而孕妇处于怀孕时期，各方面都需要引起高度注意，特别是饮食方面。那么，孕妇能吃金针菜吗？
答案是能吃。花菜对孕妇营养补充和胎儿发育都是有益的，黄花菜中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C等，营养丰富味道鲜美，尤其适合做汤用。且中医书籍记载，黄花菜有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑等作用，食用有好处。
黄花菜因含有冬碱等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能，其花、茎、叶、根都可入药，用其根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、头晕等具有较好的效果。而且它还能缓解眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
黄花菜其中所含有丰富的卵磷脂，对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的保健食品。同时，黄花菜还有降低高血压、减少孕妇大便不通等功效，对身体是有益处的，不过孕妇吃鲜黄花菜，需要经过水泡与充分的加热，不然会有中毒的危险。
因此说，孕妇能吃金针菜。但是也要适量食用，因为鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为 二秋水仙碱，则具有较大的毒性。不能过量食用，否则不仅给自己也给胎儿带来严重的后果。
金针菜
我们都知道金针菜又名黄花菜，它富含各种营养物质的同时还有很高的药用价值。它可以治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈等等。下面小编带你一起来了解一下金针菜吧。
营养价值
每100g金针菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
药用价值
金针菜-萱草一名紫萱-又名忘忧草。
吴中书生谓之疗愁。嵇康《养生论》云：萱草忘忧。(出《述异记》) 人们用来佐膳的金针菜，学名为萱草。大约已栽种了两千多年，是我国特有的土产。据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为忘忧草。
苏东坡曾赋日：萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插。他所述的芳心，就是指母亲的爱心。白居易也有过诗云：杜康能散闷，萱草解忘忧。为他晚年的知己刘禹锡屡遭贬谪的身世予以劝慰。其实，从科学的角度来看，一棵区区无名小花，本身并无含有任何解忧的元素，只不过在观赏之际，助人转移情感，稍散一时闷，略忘片刻之忧而已。在50年代，据闻敬爱的董必武同志在公差外地时，寄给夫人何连芝四句道：贻我含笑花，报以忘忧草，莫忧儿女事，常笑偕吾老，以此劝慰她勿再为家事多忧。
金针菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利;叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。
金针菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为健脑菜。
另据研究表明，金针菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。金针菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
金针菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
【性味】甘，平。
①《昆明民间常用草药》：性平，味甘。
有小毒。
②《云南中草药选》：甘微辛，平。
功用主治-金针菜的功效
养血平肝，利尿消肿。
治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈。
①《昆明民间常用草药》：补虚下奶，平肝利尿，消肿止血。
②《云南中草药选》：镇静，利尿，消肿。
治头昏，心悸，小便不利，水肿，尿路感染，乳汁分泌不足，关节肿痛。
③《云南中草药》：养血补虚，清热。
【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱;或炖肉。
外用：捣敷。
【选方】
①治腰痛，耳鸣，奶少：金针菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。(《昆明民间常用草药》)
②治小便不利，水肿，黄疸，淋病，衄血，吐血：金针菜根三至五钱，水煎服。(《昆明民间常用草药》)
③治月经少，贫血，胎动不安，老年性头晕，耳鸣，营养不良性水肿：摺叶萱草根端膨大体一至二两，炖肉或鸡服。
④治大肠下血：摺叶董草根端膨大体十个，水煎服。
⑤治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：摺叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。(③方以下出《云南中草药》)
⑥治乳痈肿痛，疮毒：金针菜根捣敷。(《昆明民间常用草药》)
⑦治小儿疳积金针菜叶三钱，水煎服。(《昆明民间常用草药》)
近代中外学者对金针菜的药用价值更有进一步发现，如日本学者把金针菜称健脑菜：我国《营养学报》曾评价金针菜，具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。人们知道，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一，能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而金针菜恰恰相反具备了这些特点。
常吃金针菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、金针菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
金针菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
注意事项
金针菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜金针菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。
总结：通过上面的介绍，想必我们都了解到金针菜有着丰富的营养，有着很高的营养价值的同时还有着很高的药用价值。但是我们在食用金针菜的时候也要避免中毒。所以对它进行了解还是有必要的。希望小编的介绍能够对大家有所帮助。
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金针菜的药用价值与应用金针菜怎么吃 吃之前先辣手摧花金针菜是什么 它有哪些功效与作用新鲜金针菜金针菜的营养价值茵陈嵩金针菜热量高吗？
金针菜又叫黄花菜，是生活中常见食物。现代人饮食越来越杂，也有人担心饮食中热量过高会导致发胖。其实不然，金针菜的热量不算高，偶尔吃是不会发胖的，对身体健康也有好处。
1.金针菜的热量(以100克可食部分计)是199大卡(832千焦)。每100克金针菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。
2.黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
3.用为良药的黄花菜在各类药书早有记载，不完全统计：《本草纲目》：“萱草味甘而气微凉，能去湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁”。 《救荒本草》：“味甘，无毒。” 《滇南本草》：“味甘，平”，“治妇人虚烧血干。” 《纲目》：“甘、凉、无毒”；“消食，利湿热。” 《日华子本草》：“治小便赤涩，身体烦热，除酒疸。” 《本草图经》：“安五脏，利心志，明目。作菹利胸膈。” 《岭南采药录》：“煎水饮之，治牙痛。” 《安微药材》：“治夜盲。” 《药膳与食疗》1998年第1期上刊登的“健脑食品—黄花菜”;很遗憾，不是专治减肥的，但是作为富含纤维素的蔬菜，对身体总是有好处的。
便秘能吃金针菜吗
可能对金针菜这种蔬菜，很多朋友在生活中是比较少食用的，对于它的营养价值也会了解较少。其实，金针菜这种蔬菜，富裕肠道的蠕动和消化是有帮助的，所以便秘患者在平时吃一些金针菜，可以帮助体内进行排便，希望便秘患者可以多去了解金针菜的营养价值，对于治疗便秘是有帮助的。
便秘这种情况在生活中是比较常见的，如果我们不知道如何去处理便秘这种疾病，可能会影响到我们的身体健康，便秘是可以通过食用一些食物来慢慢的调节的，所以希望便秘患者可以了解金针菜的营养价值。
便秘是指由于粪便在肠内停留过久，以致大便次数减少、大便干结、排出困难或不尽。一般两天以上无排便，可提示便秘存在。如果每天均排大便，但排便困难且排便后仍有残便感，或伴有腹胀，也应纳入便秘的范围。食疗+保健，缓解便秘。
养生专家认为黄花菜(金针菜)本身是寒凉性食物(小贴士:食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)寒凉性食物：在药理上讲属于阴性,有清热,泻火,凉血,
解毒等功效,多适用于热性病症。而部分便秘患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质(小贴士:人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。
阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物,
因此黄花菜(金针菜)的寒凉性恰恰助长了便秘患者体内中的“寒”症。综上所述便秘人群不可以吃 黄花菜(金针菜)等寒凉性食物。
根据文章提供的信息，相信便秘患者应该知道金针菜对于治疗便秘的功效了吧。为了让你们在生活中利用金针菜的营养价值，我们建议大家在生活中可以多去了解金针菜的药用功效，因为它对于肠道的蠕动是很好的，可以缓解便秘的情况。
金针菜是金针菇吗？
金针菜和金针菇就差一个字不同，很多人会搞混，甚至以为两者一样，因此闹出了很多笑话。甚至严重时，涉及到有关菜的制作，亦或是采购食材的时候，会发生一些无法挽救的错误，导致正常菜品无法制作完成。那么，金针菜是金针菇吗？
答案不是。金针菜的俗称是黄花菜，是一种常见的食材。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同草菇，营养价值高。黄花菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味。
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。
而金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。
金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用，能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。同时，金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
因此说，金针菜不是金针菇。金针菇是一种食用菌，白色细长的杆子小小的圆扁平菌盖。而黄花菜就是新鲜的金针菜.含有秋水仙碱.微毒,烹调不当并食用过多会导致中毒，轻者呕吐，重者死亡。
干金针菜怎么吃呢
每一种食物都有不同的食用方法，黄花菜是比较常见的家常菜，它也叫金针菜，一般我们都是将黄花菜晒干后进行储存食用的，它含有大量的蛋白质和微量元素能更好的对身体进行滋补，但是一定要掌握好制作方法才能把它做的美味营养，下面一起了解下干金针菜怎么吃呢，
干金针菜怎么吃呢
黑木耳炒黄花菜
原料
木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。
制法
(1)将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成小片；黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分，切成小段。
(2)锅中放花生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜段、木耳、煸炒，加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
百花炒素
用料：金针菜、黑木耳各少许，油豆腐10只、豆腐干3块、青椒2只、鲜百合100克、款冬花10克、北沙参20克、桔梗20克，菜油、麻油、精盐、糖、葱花、味精各适量。
制法：鲜百合剥开，撕去外皮，洗净，用水氽一下，如无鲜百合，也可用百合干浸泡后代替。款 化、沙参、桔梗分别用水浸泡，煎煮，沥去药汁，共2-3次，以嚼尝无苦味为准，沥干备用。金针菜、黑木耳用水浸发、洗净，同时把油豆腐、豆腐干、甜椒切丝，将上述已加工的药和菜一起倒入锅内炒拌，加入盐、糖、味精、葱花，起锅时淋入麻油即可
黄花菜蛋汤
黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。
1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。
掌握好食物的做法能将食物的营养价值和功效更好的展现，上面就是对干金针菜怎么吃呢的介绍，通过了解之后我们平时在食用黄花菜的时候可以根据自己的饮食习惯进行制作，可以炒着吃或者煲汤都是非常营养美味的，但是一定要提前将黄花菜泡开清洗干净。
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