蛇肉能吃吗？
春季养生能吃人参吗。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。怎么才能作好饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“蛇肉能吃吗？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
各种各样的肉类，大家在平时都有吃过，但是很多人都有吃过狗肉猪肉，也有的人会吃过猫肉，但是大家却并没有尝试过蛇肉，其实是蛇肉也是可以完全吃的，而且都是经过人工养殖的，并不是进行捕捉的，这样的生肉吃了以后不用担心有影响。
所属菜系 粤菜
基本材料 原料：老母鸡一只、草蛇三只 辅料：淮山、枸杞、沙参、红枣 调料：盐、味精、姜片
(1)药膳功效有行血去风湿，姜片去腥。汤汁中如蛇毒，姜片将变黑色。能引起食客注意以免中毒，蛇胆有瞑目清肺之作用，蛇胆有补血作用。
(2)制作过程蛇宰杀、老母鸡的加工是本煲汤中的亮点。蛇三根分别去皮、去胆、去血、去头与老母鸡一同放入大沙锅中、加水、调料、辅料上火煲制熟即可食用。蛇皮去掉不用，但也可以做成白灼虾，椒盐蛇皮等。
菜谱名称 龙凤大呈祥
所属菜系 粤菜
基本材料 主 料： 去头乌梢蛇1条，老母鸡1只，火腿丝25克，枸杞3克。 配 料： 盐少许，湿菇丝25克，柠檬叶丝9克，菊花9克，生姜15克。
1、蛇宰洗干净，去皮，用沸水氽后，沥干，斩成约6厘米长的小段，放入砂锅。
2、加入适量清水，约煲40分钟后，捞出沥干，剔成丝，汤留用。
3、母鸡宰洗干净，除去尾臊、脚爪和内脏，用沸水飞去血秽，放入砂锅，加入适量清水。
4、鸡肉煲至半烂后，同样捞起，剔成丝，并与蛇丝、蛇汤、鸡汁一同装入砂锅，加入枸杞、生姜丝、湿菇丝、火腿丝并分撒两边，调入盐。
5、用文火煲至熟烂即可。
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产妇能吃蛇肉吗
很多人都特别怕蛇，因为蛇是一种没有脚的爬行动物，而且爬行速度特别快，喜欢攻击人，所以大家看，到时候都会躲得远远的，很多人都不知道，但是蛇肉特别好吃，而且营养价值特别丰富，蛇肉里面含有极高的蛋白质，对一些体虚的人来说是一种极好的补品，那么产妇能吃蛇肉吗？
蛇肉食蛇肉已成为一种时尚，蛇肉又称长虫肉，蟒肉。
蛇属蟒蛇科动物。其种类很多，乌蛇为佳。是广东、香港等地人最喜欢吃的野生动物之一，中国也是世界上最大的蛇肉消费国，每年消费的蛇肉超过一万吨，因此中国的蛇有可能面临灭种，因此许多动物保护组织人士，遣责这一残忍的行为。
蛇肉的营养价值蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。
蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。它具有高蛋白质、低胆固醇的优点。蛇肉富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素 等。蛇油含有的亚油酸、亚麻酸等非饱和脂肪酸达22种之多。
蛇肉的功效与作用蛇肉具有补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾；美容养颜，滋养肌肤的功效。
在临床上多适宜于风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末梢神经麻痹者食用。
孕妇产妇可以吃蛇肉吗？慎吃。蛇肉营养丰富，其中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素等成分。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。对小儿和孕妇尤有补益功效。但是蛇肉寄生虫多，食用了含有寄生虫的蛇肉有可能导致孕妇流产。
孕妇能吃蛇肉吗
蛇肉一般人很少吃，蛇肉的营养价值还是比较高的，富含高蛋白，富含不饱和脂肪酸，适当的吃一些对身体也是有好处的，具有很好的补虚的作用，能够提高身体的免疫能力，但是对于孕妇来说，尽量不要吃蛇肉，这是因为蛇肉里面含有的寄生虫是比较多的，如果饮食不当容易导致身体健康受损，而且通过调查发现，蛇肉里面的某些寄生虫不怕高温，这也容易导致孕妇健康受损，所以在怀孕期间最好不要吃蛇肉。尤其是来历不明的蛇肉，更是如此，毕竟蛇肉饮食方面，禁忌内容还是比较多的。
吃蛇肉的好处
蛇肉具有补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾；美容养颜，滋养肌肤等功效。蛇肉清火，含有较高的营养价值。孕妇可以吃蛇肉吗？专家表示，并不建议孕妇吃蛇补身，尤其是来源不明的蛇肉。因为蛇肉中含有大量的寄生虫或者病菌，容易引起孕妇身体不适，甚至引起流产。
蛇肉性凉，宜吃易消化的丰富多汁食品，忌吃生冷、性寒食物;宜吃新鲜瓜果蔬菜，忌吃辛辣刺激的。孕妇如果想吃蛇肉，最好是选择饲养厂里养出来的蛇，因为是饲料养的，所以一般的蛇肉不会有细菌和寄生虫。同时也不宜过量食用。
吃蛇的时候要注意，蛇的头最好不要吃；蛇肉不能和猪肉、牛肉一起烹饪；吃蛇肉不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子；对于一些热病后还没有复原的朋友最好不要吃。
吃蛇肉的禁忌
第一，小儿不宜食用，尤其是来源不明的蛇肉；
第二，蛇脑、蛇肉不宜食用；
第三，蛇肉不宜与猪肉、牛若、辣椒一起食用；
第四，蛇肉不宜与土豆、洋葱、橘子、鲤鱼一同食用；
第五，蛇肉与大蒜一同食用会刺激肠胃粘膜；
第六，食用蛇肉后不宜喝茶、喝酒。
第七，蛇肉与绿豆一起食用会中毒；
第八，蛇肉禁止与黄鳝一同食用；
第九，阳虚内热、脾胃温热、高血压患者慎吃或禁食；
第十，阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用；
第十一，蛇肉一定要彻底煮熟，禁吃半生不熟的蛇肉；
第十二，吃蛇肉固然对皮肤有一定的好处，但是不能多吃，尤其是女性群体，如果吃蛇肉过多会出现体毛厚重、声音粗厚等男性特征。
哺乳期能吃蛇肉吗
产妇由于刚生下宝宝，体质处于虚弱阶段，需要进补许多营养物质。有人说，蛇肉中的营养成分价值较高，其含有许多种人体所必须的氨基酸，所以产妇可以吃些。但由于产妇正处于哺乳期，蛇肉属性凉，产妇食用后在给婴儿喂奶时，其奶水也会受到影响而变得性凉，这样以来，婴儿在饮用后就容易出现拉肚子的现象。
一、蛇肉的功效
吃蛇肉可以起到祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、解毒洁肤的多种功效，这点已经得到专家认可。蛇肉还具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。
二、哺乳期可以吃蛇肉吗
哺乳期宜少吃。蛇肉是凉性食物，哺乳期妈妈吃蛇肉容易导致腹泻，宝宝喝了妈妈的奶水后也可能会腹泻。此外野生的蛇肉中含有大量寄生虫，食用后易感染病毒，对妈妈和宝宝的健康都不利，建议妈妈慎吃。因此，哺乳期的女性最好不要食用蛇肉。产妇可以选择其他方法滋补身体，多吃营养丰富的食物。食用蛇肉一定要购买专业养蛇场的蛇，避免寄生虫问题，同时用高压锅将其彻底的压熟。
三、吃蛇肉的禁忌
第一，小儿不宜食用，尤其是来源不明的蛇肉；
第二，蛇脑、蛇肉不宜食用；
第三，蛇肉不宜与猪肉、牛若、辣椒一起食用；
第四，蛇肉不宜与土豆、洋葱、橘子、鲤鱼一同食用；
第五，蛇肉与大蒜一同食用会刺激肠胃粘膜；
第六，食用蛇肉后不宜喝茶、喝酒。
第七，蛇肉与绿豆一起食用会中毒；
第八，蛇肉禁止与黄鳝一同食用；
第九，阳虚内热、脾胃温热、高血压患者慎吃或禁食；
第十，阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用；
第十一，蛇肉一定要彻底煮熟，禁吃半生不熟的蛇肉；
第十二，吃蛇肉固然对皮肤有一定的好处，但是不能多吃，尤其是女性群体，如果吃蛇肉过多会出现体毛厚重、声音粗厚等男性特征。
蛇肉好吃吗
在广东那边，大家应该都知道广东是美食的故乡，只有你想不到的，没有你吃不到的。我们常常听说广东人什么都敢吃，事实的确如此。很多广东人都吃过蛇肉，吃过的人都知道蛇肉味道是很鲜美的，但是没有吃过的朋友对此却有些害怕。有些人甚至抵制人类吃蛇肉。蛇肉是一种很补的食物，不过有些人因为心理原因不敢吃蛇肉这也是正常的。
蛇肉虽然好吃，但是在吃蛇肉方面也是要有所禁忌的，比如小孩不能吃蛇肉，还有蛇胆什么的不要生吃，那样很容易中毒的。还有蛇肉不宜和土豆、洋葱、橘子、牛肉、煮肉一起吃，那样会对身体造成影响。下面我们就看看蛇肉的相关介绍吧。
营养价值
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。
1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;
2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的"充盈物质"，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;
3.健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4.增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;
5.降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
上述为大家介绍了蛇肉相关方面的信息，蛇肉的味道相当好，如果使用恰当的做法的话，是能够烧出蛇肉的滋味的。但是在烹制蛇肉的过程中，一定要把肉煮熟，否则蛇肉身上带有的寄生虫会潜伏在人体内，最后就会造成意想不到的后果。
孕妇能不能吃蛇肉？吃蛇肉的禁忌
女性怀孕后饮食就不能那么随便了，虽然很多食物滋补效果不错，但是食用时也还是要慎重的，例如蛇肉，营养价值就很高，能够增强我们的抵抗力，但是孕妇要谨慎食用。
一、孕妇能不能吃蛇肉
孕妇慎吃。
蛇肉虽然营养丰富，有助于孕妇增强抵抗力，但蛇肉寄生虫多，食用了含有寄生虫的蛇肉有可能导致孕妇流产。
二、产妇能吃蛇肉吗？
慎吃。
蛇肉性凉，加上寄生虫多，要慎吃。
三、婴幼儿能吃蛇肉吗？
慎吃。
蛇身上带有大量的寄生虫，有些寄生虫在一般的高温下很难被杀死。这些寄生虫一旦侵入人体，严重的话，可能还会危及生命。
四、蛇肉的功效：
蛇肉具有补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾；美容养颜，滋养肌肤的功效。
在临床上多适宜于风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末梢神经麻痹者食用。
五、食用技巧
蛇，其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用。
蛇肉一定要孰透才可以安全食用。
生饮蛇血、生吞蛇胆非常不卫生，肯定有一定的危险性，可引起急性胃肠炎和寄生虫病。
蛇调味宜清鲜，加工过程中，蛇肉不可浸水，否则得不到细嫩的效果。
适用的烹调法亦多。烹饪时，如用炒法，须注意用热锅冷油，否则蛇肉易致散碎。
夏季应忌食温性蛇肉，否则收不到解热的效果。
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