黄油鸡做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“黄油鸡做法有哪些？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
黄油机在做的时候首先准备的就是活母鸡，还有一些黄酒和马油等等。因为母鸡做出来的汤羹还是黄黄的，而且营养价值非常的高，一定要选择成年的母鸡，母鸡炖的，大多数都是用来喝汤的，肉方面尽量的少吃一些，因为母鸡炖的汤更有营养。
所属菜系:上海菜
菜肴口味:鲜香
涉及食材:鱼类
特点:色泽金黄油亮，滋味鲜美可口。
原料:重1500克以上新的活母鸡一只，绍酒1.5克，麻油少许，葱、姜各10克，熟酱油或虾子酱油1碟。
制作方法
一、鸡宰杀治净，先放入开水锅中烫几下，使鸡皮紧缩，然后再放入另一只锅内，加水适量，放葱、姜、绍酒，煮至断生取出，放在凉开水中稍浸捞出，全身搽上麻油即成。
二、食用时改刀装盘，并随熟酱油或虾子酱油一碟供蘸食。
做法指导
1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。
2. 鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽
、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用;
3. 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。
4. 鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是"自带味精"。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。
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香草黄油鸡排的做法
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道香草黄油鸡排,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.在两面撒上一点盐和黑胡椒粉
3.两面都放在面粉里沾一下
4.热锅后放入橄榄油,下鸡块把两面煎的稍微带点金黄色就可以,两面各2分钟左右
5.加一点黄油增加香味
6.把煎好的鸡胸肉拿出备用
7.刚才的锅里倒入适量的料酒做一个浇汁
8.因为锅中有鸡块上掉下的面粉,所以料酒下去后汤汁也会慢慢变稠
9.下刚才煎好的鸡胸块
10.放入干香芹叶和熟的白芝麻搅拌一下就可以出锅了
今天小编为大家介绍的这道香草黄油鸡排的不错，可是非常的详细的，您不妨照这些步骤一起尝试一下，一定可以成功的。
黄油曲奇做法有哪些？
黄油曲奇饼除了可以直接购买之外，其实在日常生活当中对于这些饼干的制作，自己也是可以完成的，因为通过下面的方法步骤了解，我们可以知道它的步骤做法，也可以很简单方便。
一、食材
主料低筋面粉200g 辅料黄油130g细砂砂糖35g糖粉65g 鸡蛋50g
步骤
1.黄油切成小块，室温使其软化
用打蛋器搅打至顺滑。
2.加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
3.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
4.搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
5.用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带
6.用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙
7.烤箱中层，190度，10分钟左右。
二、材料
低筋面粉：200克;
鸡蛋: 50克;
黄油：130克; 白砂糖：35克; 糖粉：65克; 香草精：1/4小匙;
1黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉用打蛋器搅拌均匀，直到蓬松的状态
2分2-3次加入鸡蛋，待每次鸡蛋完全融合入黄油体再加入下一次
3加入香草精搅拌均匀
4低筋面粉筛入黄油体，用橡皮刮刀拌匀
5面糊装入裱花袋内，挤在烤盘上。
姜油鸡的做法有哪些？
姜油鸡是鸡肉比较特色美味的吃法，鸡肉具有温中益气补虚填精的功效，还可以帮助我们健脾活血，那么姜油鸡的制作方法以及步骤，大家可以通过下文来认识了解。
一、食材
主料土鸡1只姜250g辅料盐适量油适量
步骤
1.整个鸡抹适量的盐腌2小时左右，上锅蒸20分钟左右，拿出放凉。
2.鸡切好装盘。
3.上锅蒸15分钟左右。
4.姜切碎。
5.热锅下姜小火慢煎。
6.煎到金黄色捞出。
7.姜捞出后洒点盐拌匀。
8.煎好的姜洒在蒸好的鸡肉上面即可。
二、姜油鸡做法步骤
1、胡萝卜去皮，洗净备用。
2、豆角去筋，洗净备用。
3、切胡萝卜和豆角胡萝卜滚刀切小块，豆角切小段。
4、切洋葱洋葱洗净，切小块。
5、切姜蒜姜去皮切薄片，蒜剥皮切薄片。
6、切鸡腿鸡腿洗净切成小块。
7、打姜汁将葱段、姜片、料酒、清水倒入料理机，打成汁，再去渣留汁待用。
8、腌制鸡腿肉在鸡腿肉里面倒入姜汁、盐、生抽、葱段搅拌均匀，腌制10分钟。
9、胡萝卜和豆角焯水取一锅水，放适量盐和香油，倒入胡萝卜和豆角焯水5分钟。
10、胡萝卜和豆角过凉水胡萝卜和豆角从锅里捞起后过凉水，再捞起沥干备用。
11、爆香姜蒜倒入橄榄油烧热，倒入姜蒜爆香。
12、倒入鸡肉倒入鸡肉翻炒。
13、倒入配菜倒入洋葱、胡萝卜、豆角、盐翻炒均匀。
14、勾芡待洋葱炒熟后倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
15、放葱段和香油放葱段和香油翻炒均匀后起锅。
黄油鸡蛋面粉能做什么
听到鲜奶鸡蛋布丁、鲜奶鸡蛋餐包这些食物都可以想象到它的味道，这两样食物都是由黄油、鸡蛋、面粉做成的，它们的食材基本上差不多，但是通过不同的烹饪手段却做出了完全不同外形、口味的两种食物。虽然这些由黄油做成的食物都很诱人，不过黄油是一种热量高、难消化的食材，因此只适合小量的。
鲜奶鸡蛋布丁
材料松饼粉120g、砂糖适量、蛋5个、砂糖适量、鲜奶600ml、砂糖75g
蕉糖：将砂糖以中火加热融化煮成焦糖，融化过程，不可太早搅拌砂糖，会造成反砂现象。好了之后倒入杯子里。
布丁：将 蛋、适量的糖加入牛奶中，搅拌均匀、布丁溶液搅拌均匀就可以了，最后准备进行过筛！有过筛的口感会比较滑顺（建议过筛两次以上唷），好了之后倒倒杯子里！
蛋糕：将蛋放至调理盆，用打蛋器打至溼性发泡为止，将筛过的松饼粉混合均匀，直到看不见粉粒。(不要过度搅拌以免消泡）。最后将蛋糕液平均倒在布丁液上。把完成的布丁拍到大同电锅里、大同电锅里放2杯水、压下按钮加热，按钮跳起时，闷个10分钟。
取出放冷之后、用小刀画开过蛋糕边缘，放置盘中倒扣就完成了。（放冷后将布丁放到冰箱冰个ㄧ天味道会更浓郁好吃唷）
鸡蛋牛奶餐包
备好所有材料，并秤重完成
加入粉状材料后搅拌，打入鸡蛋继续搅拌；再将牛奶分成4次加入，用筷子搅拌
待牛奶加完后，没有搅拌机，就用钢筷代替
钢筷稍微搅拌后，可以开始徒手揉面团；若一开始会太过沾黏，可撒上少许干粉再揉。大约揉10分钟后，即可将奶油切小块后加入并继续揉面团。
加完奶油后的面团，再继续揉15分钟左右，直到奶油完全融到面团里了为止
加上保鲜膜或盖子，静置发酵70分钟（冬天）
面团发酵至2倍大左右后取出，切16等分，并揉成圆形
放进烤盘，继续发酵60分钟；若烤盘够大，可一次全部烤完，或可分次进烤箱
第二次发酵完成，即可放入已预热的烤箱；180度C，烤20分钟
烤完后可抹上奶油！即完成啦。
黄油冰淇淋的做法有哪些？
相信大家在平时的时候一定都有吃过黄油冰淇淋，首先在自己制作的时候需要准备的就是牛奶冰淇淋的原料，如果家里没有的，可以自己制作黄油冰淇淋在做的时候尽量都加上一些白砂糖和水果，这样吃起来的口感不会太腻，放在冰箱中需要冰镇的时间久一些能够更加冰凉。
家庭自制可口 冰淇淋 一、 牛奶冰淇淋 原料配方： 鲜牛奶500克 黄油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量(没有可不加) 制作方法： 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。
再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温。
当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤。
过滤液冷却后再加入黄油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。
黄油曲奇的做法有哪些？
黄油曲奇饼，相信大家应该都有吃过吧，这是在做曲奇饼的时候不可缺少的一种调味料，而具体的制作方法感兴趣的朋友们，可以通过下文的步骤去认识了解，这样自己在家也可以烤出美味的黄油曲奇饼。
一、材料
低筋面粉：200克;
鸡蛋: 50克;
黄油：130克; 白砂糖：35克; 糖粉：65克; 香草精：1/4小匙;
1黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉用打蛋器搅拌均匀，直到蓬松的状态
2分2-3次加入鸡蛋，待每次鸡蛋完全融合入黄油体再加入下一次
3加入香草精搅拌均匀
4低筋面粉筛入黄油体，用橡皮刮刀拌匀
5面糊装入裱花袋内，挤在烤盘上
6烤箱预热10-12分钟，表面金黄就好了（注：不同的烤箱稍有差距）
二、材料
主料：蛋液50g、黄油130g、糖粉65g、细砂糖35g、低筋面粉200g；
辅料：裱花嘴1个、裱花袋1个
黄油曲奇
1黄油软化，切小块
2打至顺滑，加入糖粉和细砂糖
3打至变白蓬松后，分次加入全蛋液
4打至蓬松呈羽毛状
5筛入低筋面粉
6用刮刀翻拌至无干粉
7装入有裱花嘴的裱花袋中
8均匀挤入金色不沾烤盘中
9送入预热好的烤盘中层：170度、上下火、烤17分钟
10时间到，取出烤盘凉晾
三、小贴士
1、黄油必须是软化到位的，才可以
2、全蛋液需分次加入，且每加一次都需完全融合后，再加下一次，否则很容易水油分离
3、花型可根据自己喜欢和自家的花嘴来看
4、烤制的温度和时间仅能参考
黄油饼干做法有哪些？
制作饼干的时候通常都会使用到黄油，尤其是本身对于一些饼干甜甜比较喜欢动手制作的朋友们，那么可以一起了解下文黄油饼干的做法，这样就可以自己烘烤出这些美味的饼干。
一、材料
主料：低筋面粉200g、黄油130g；
辅料：糖粉70g、牛奶5g、鸡蛋1个
1备好材料。
2黄油软化后放糖搅拌均匀。
3依次加入低粉，鸡蛋，牛奶。
4揉成团状，用模具做出造型摆入烤盘中。
5180度20分钟，根据自己的烤箱调温度，以免烤焦。
620分钟过后出炉就可以开吃了，放了牛奶，颜色白白的好看，晒凉放入密封罐装好，很好吃哦！饼干喜欢的试试做一下，下午的甜点时间可以来上两块。
二、食材明细
主料： 低筋面粉200g 无盐黄油110g 蛋黄2个 糖粉60g 奶粉20g
制作步骤
1.将蛋黄、蛋白分离。
2.将黄油室温下软化，用电动打蛋器打至发白、为颜色变浅。
3.分次加入糖粉打匀。
4.将蛋黄分次加入到黄油中，打匀。
5.低筋面粉、奶粉过筛入盆中切拌均匀。
6.揉成表面光泽的面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。
7.取出面团后用擀面杖擀成面片，用饼干模子压出形状。
8.用刀取下饼干坯，摆入烤盘。
9.烤箱预热150°，中层、烘焙15分钟。
10.烤至边缘着色即可。
酱油鸡腿的做法有哪些
酱油鸡腿与红烧的感觉很相似，都是运用煮炖来进行制作。做出的感觉是鸡蛋颜色比较深，让人有想吃的冲动，另外鸡腿的营养价值是很高的，这个部位鸡肉的脂肪很少，以蛋白质为主，因此吃起来比较健康，腿部肌肉都是活肉，味道更好，尤其是受到少年朋友的喜爱。
主料
小鸡腿 (9个)
辅料
姜 (1小块) 蒜 (3瓣) 葱 (2根)
厨具
无
分类
咸鲜 烧 半小时 简单难度
1鸡腿去皮，划上几刀以便入味。（我家不吃鸡皮，所以剥掉了，喜欢的可以省略这步。）
2姜切片，蒜去皮。
3葱切小段。
4热油锅，把姜蒜爆香。
5放入鸡腿煎至略变色。
6倒入生抽，花雕酒和糖烧开。
7中小火烧至鸡腿熟透，酱汁比较浓稠，中途翻拌几次，以便上色均匀。
8撒上葱花增加香气。
酱油鸡腿做法很简单，用葱姜蒜来调味，同时也能很好去除肌肉的腥味，在炒制之前最好把鸡腿用刀割几下，更容易入味。鸡肉中的脂肪很少，更利于老年人和儿童，一方面利于消化，同时营养价值也很高，并有很好的酱香味道。
黄油面包的做法有哪些？
黄油面包所需要的食材，包括黄油、糖、新鲜酵母、全麦面粉、高筋面粉等这些材料，但是想要让这种面包做得更加的松软好吃，也要注意一定的技巧，不妨看看下面的方法介绍。
一、全麦面粉４５０克，高筋面粉５０克，筋粉１０克，盐１０克，黄油１０克，糖５克，新鲜酵母１８克（水３３５克 ）
二、材料说明：
１， 如果买不到全麦面粉，就拿燕麦片或者燕麦,用粉碎机磨成粉也是可以的。
２， 如果没有鲜酵母，用干的酵母也可以，用量请减１／３－１／２。使用干酵母要先用温水将干酵母化开，水量约为酵母量的4~5倍。静置一会儿。这样酵母就活化了。
３， 筋粉的作用是提高面包筋性。普通的高筋面粉筋性在１２．５－１３％左右，加入筋粉后，提高筋度。这样做出的面包发性好，有弹性，质量松软。
三、制作：
１， 把除盐和黄油以外的所有材料搅拌均匀，揉或者放入搅拌机打成面团，然后加入盐，最后一点一点放进黄油。面团最后要打到拉起来有薄膜(文章后面有图示）。（如果手里有温度计更好，面团最后温度全麦面团３０度，白面团２６度）
２， 然后做形状，比如只是简单滚成圆形或者放在面包模具中。（烤盘或者面包模具都要涂一层油）。可以参考文章后面的图示。
３， 发酵。通常是在温度３７－３８度，湿度７５－８５％的发酵箱中发酵４５分钟。家庭没有发酵箱，可以把烤箱开低温，下面垫一盆热水。发到２倍大。
４， 烤箱预热到220度，入炉前刷层鸡蛋液，烤30分钟左右。（根据你的面包大小，家里烤箱温度的不同，烤制时间是不一样的。）
黄油土豆泥做法有哪些？
现在很多人都比较喜欢吃土豆泥，一般土豆泥在做手艺以后可以放上红糖或者是白糖一起搅拌，之后做成土豆球状，但是今天我们要给大家介绍的土豆泥是黄油，土豆泥在做的时候可以用山药或者是土豆代替选择一些酸奶或者牛奶加上色拉油和奶粉等等一起制作。
用料
土豆大的1只（山药也很好）
牛奶50ml（酸奶也可以100ml）
奶粉2大勺＋1勺糖粉
色拉油30ml
蛋糕6寸一个
土豆泥裱花的做法
1.土豆削皮，切块上锅煮熟。倒掉多余的水。
2.将煮熟的土豆捣碎成泥。我是用小擀面杖头,使劲地揣呀！直到很粘稠。
3.将准备好的配料依次放入土豆泥中,先放奶粉，搅拌均匀,再放牛奶搅拌均匀,最后加色拉油搅拌均匀。准备好了就开始裱花吧。
酱油鸡爪的做法有哪些呢?
鸡肉是人们最大的肉类蛋白质来源之一，而且鸡肉也是人们利用率最高肉类食材，几乎每个部分都能够制作成美味的菜肴，例如，江油鸡爪就是一种独具特色的美食，既有鸡肉的香味，又有酱油的鲜香，那么，酱油鸡爪的做法有哪些呢？
调料：酱油10大匙（约150毫升）、醋8大匙、白糖2小匙（约10克）、芝麻油2小匙（约10毫升）、盐少许。
做法一：
1、将鸡脚剪去指甲，洗净，断开；
2、放入沸水中烫掉至变色后捞出，用清水洗净沥干；
3、净锅内在加入清水，下姜片料酒烧开下入鸡脚约煮5分钟；
4、捞出再次用清水冲洗干净，沥干；
5、放入冰水中，侵泡约10分钟；
6、将陈醋，生抽，盐，芝麻油，白糖放入干净的玻璃瓶中；
7、放入步骤5的鸡爪；
8、放入姜片与小米椒（怕辣者可不放入小米椒）；
9、密封后放入冰箱制冷约5小时即可用食。
做法二：
1.将鸡爪用清水解冻。
2.烧开水，将鸡爪放入开水中煮出血沫。
3.将出过水的鸡爪用清水洗干净，用剪刀将鸡的指甲去掉，觉得麻烦的朋友可以不剪，汽干净即可。
4.姜成块用刀拍开即可，干辣椒可切成小块。
5.先大火热锅热油，转中火，将姜，干辣椒，八角，花椒放入锅中快速翻炒至炒出香味。
6.待配料炒出香味后，将鸡爪放入，改大火与配料一起。
7.待鸡爪炒出香味后，倒入小半碗生抽，改中火翻炒一至两分钟。
8.倒入一碗清水，改大火，直到汁烧开。
9.汁烧开后改中小火，煮五分钟，时不时翻炒鸡爪，让鸡爪与汁充分混合，直至汁液收干。
10.味汁收干后，将鸡爪用筷子夹出即可，喜欢吃麻油香味的话，可以在味汁快收干前倒入一勺麻油。
酱油鸡脚的做法有哪些呢？
在生活中有很多的朋友都比较喜欢吃鸡爪，在外面买来的鸡爪制作可能不够干净卫生，我们在家里尝试着去学会一些鸡爪的制作方法，大家可以吃得更放心。接下来小编就为朋友们具体讲几种，酱油鸡爪的具体制作方法。喜欢吃的的朋友赶快来学习一下，回家给自己制作吧！
主料：鸡爪（适量）
辅料：啤酒
调料：葱蒜大料食盐（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）甜辣酱（适量）水（适量）白糖（少许）白醋（适量）蚝油（适量)
口味：酱香味
准备时间：10分钟
酱鸡爪(10张)
人数：2人份
难度：初中水平
烹饪时间：30分钟
1、在超市买回来的鸡爪洗干净，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和杂质。
2、在油锅烧热后，加葱白,生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，酱油，盐，糖，倒入鸡爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.
3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁.，酱鸡爪就做成了。
做法二
主料：鸡爪（适量）
辅料：米酒
调料：
葱,蒜,大料,食盐（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）甜辣酱（适量）水（适量）白糖（少许） 。 鸡爪洗干净剪掉直接，控干水分，油锅烧热后，中火炸，炸到金黄色，并且涨起来的时候，捞出来控油，再锅里留少量油，烧热后，加葱白，生姜，大蒜，煸炒，炒出香味后，加入一些白酒，酱油，盐，糖，大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后，放入炸好的鸡爪，中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁。成品颜色棕红，味道醇厚，质地软烂，回味无穷。首先是材料：
鸡爪数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。
然后是做：
1、把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。
2、用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离
3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和凤爪一起蒸个30分钟即可。
做法三
原料：鸡爪1000克
调味料：葱10克，姜10克，蒜5克，食盐25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，酱油10克，红辣椒8克，水1500克，白糖15克。
做法：将鸡爪使用清水清洗干净后，在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中，时间在3-5分钟。
热锅中放入适量的食用油，将沥水的鸡爪放入，加入红辣椒、葱、姜 进行翻炒，时间在3分钟；加入适量的开水及八角、花椒、桂皮进行煮制，煮制10分钟后加入食盐、白糖、酱油、料酒，大火收汤，出锅前加入蒜片、味精、加酱油。
特色
成品颜色棕红，味道醇厚，质地软烂。酱鸡爪可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。在东北的小餐厅里有那么几道被点到的菜，酱鸡爪应该算做一菜。
做法四
鸡爪洗干净,控干水分,油锅烧热后,中火炸,炸到金黄色,并且涨起来的时候,捞出来控油,再锅里留少量油,烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些白酒,酱油,盐,糖,大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后,放入炸好的鸡爪,中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁。
材料：
鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。
然后是做：
1、把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。
2、用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离
3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风抓一起蒸个30分钟左右就好。
做法五
菜系及功效：家常菜谱 私家菜
工艺：炖
主料：鸡爪
辅料：啤酒
调料：葱,姜,蒜,大料,酱油,料酒
酱鸡爪的特色：成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂
1、超市买回来的鸡爪洗干净,剪掉指甲
2、油锅烧热后，加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,酱油,盐,糖，倒入鸡爪，一起翻炒，
3、放入大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁。
做法六
主料：鸡爪
辅料：啤酒
调料：葱,姜,蒜,大料,酱油,料酒
1、 鸡爪洗干净
2、剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质
3、锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
3、然后加了一点这个甜辣酱
4、加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了制作工艺
以上小编详细具体的为大家分享了6种，酱油鸡爪的具体做法你都学会了吗？懂得和了解了这些制作方法，那么就按照自己的口味以及条件，回家尝试着去做一做酱油鸡爪，一定可以让你饱口福。黄油的吃法有哪些？
说起黄油，你一定会联想起黄油面包。所以黄油作为一种食品添加剂，也是食用油的一种，只不过是在油里面加上了其它的添加剂。除了黄油面包之外，黄油还可以拿来油炸或者生煎一些事物，这样做出来的食物会更加的美味，有一种黄油独特的香味。那么，下面就一起来看看黄油的吃法还有哪些：
黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。为防止炼得过火会带有煳味，在炼的过程中要加入一把阿木苏(什锦粥)一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣。
由于其油性大，酸度浓，可加茶饮用。若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸。
黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。
以上介绍了有关黄油的吃法，其实黄油多数适用于西餐中作为调料，黄油的营养价值也是很丰富的，黄油含有很多种维生素，主要是与酸奶和面包进行搭配。如果在中餐中加入黄油，也是一个独特的选择，这些都可以在厨房中尽情尝试。
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