苦瓜可以凉拌吃吗？
养生驱寒夏天吃可以吗。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”人类的发展历史中，养生观念不断更新，要作生活的主人，我们必须注意养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“苦瓜可以凉拌吃吗？”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
苦瓜是比较常见的蔬菜，而且苦瓜可以有各种美味的吃法，例如凉拌苦瓜就是其中的一种饮食方式，尤其是在夏季的时候比较合适，还可以帮助我们起到清热解毒的作用，而且有助于帮助促进食欲防癌抗癌。
一、原料:苦瓜500克
熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。
二、操作:
1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
三、营养价值
1.促进饮食、
消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
2.防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;
3.降低血糖:苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
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苦瓜可以生吃吗，凉拌更好吃
虽然苦瓜有很多的营养，但是对于苦瓜的苦味很多人还是不能接受的。其实苦瓜的吃法有很多，不仅炒着吃还可以凉拌或是做汤。
苦瓜不能直接接生吃，因为苦瓜里面带有草酸，吃之前要先在水里焯一下去掉草酸。苦瓜生吃，它的营养成分摄入会更全面。苦瓜中所含有的营养价值非常的高，其中维生素C的含量在瓜果蔬菜中名列前茅，除此之外还含有大量的其他人体正常运转所需要的营养物质。中医方面称，苦瓜苦寒，服用之后能够很好的清热解乏，对于明目壮阳的功效也不错。
现代医学研究也表明，苦瓜服用之后能够很好的抗菌消炎，并且提高身体的免疫力，对于防治高血压、糖尿病还有癌症都具有非常不错的效果。生吃苦瓜最好的时间点应该选择在夏天，这个时候气温身高，人体出汗比较多，这就导致皮脂分泌增加，导致出现上火、痘痘还有痤疮的可能性大大的增加。
苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有"苦味能清热"、"苦味能健胃"之说。中医认为：苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。
凉拌苦瓜的做法
1、苦瓜切片。
2、葱姜蒜切细颗粒、小米椒切圈。
3、一调羹味极鲜酱油，半调羹醋，三分之二调羹糖和适量盐、鸡精调成汁备用。(调味汁比较少，一会儿可以加入两调羹焯过苦瓜的开水兑一下。)
4、锅中入水烧开，滴入两滴油，苦瓜焯水。
苦瓜可以天天吃吗
苦瓜是一种常见的蔬菜，在夏天的时候适当的吃一些苦瓜有有调理身体、防暑解毒等功效，适当的吃些苦瓜具有促进食欲的效果，另外还有很好的预防肿瘤的作用，苦瓜里面有预防肿瘤的分泌蛋白质，能够预防肿瘤的生长，苦瓜虽好，但是苦瓜性凉，在吃的时候也要了解一些注意的问题。
对于普通人来说，平时适当的吃些苦瓜是有好处的，但是最好不要天天吃苦瓜，毕竟苦瓜性凉，过多食用对肠胃容易造成不良的影响，尤其是对于脾胃虚寒的人，更不能多吃，容易导致大便溏力引起小便清长，容易加重肠胃的负担。
女性在怀孕期间最好不要吃苦瓜，苦瓜里面含有奎宁，这种物质能够刺激子宫的收缩，不但不利于女性怀孕期的调养，甚至会造成流产的风险性。所以女性在怀孕期间最好不要吃苦瓜，另外，对于体质比较虚弱的人来说也最好不要吃。
对婴幼儿来说最好不要吃苦啊，因为孩子太小，肠胃功能发育还不完全，孩子太小如果吃苦瓜，容易造成肠胃的副作用反应，会对孩子的脾胃造成一定的伤害，不但容易引起消化不良，还容易导致一些蛋白质和脂肪吸收出现障碍。
以上简单的了解了苦瓜可以天天吃吗？苦瓜的营养功效虽然好，但是最好不要天天吃！苦瓜属于性寒味苦的食物，过多食用容易造成肠胃不适，容易导致腹泻腹胀的症状，严重还会引起恶心呕吐的症状表现，适当的吃一些没有问题，但是不能过多的食用。
吃凉拌苦瓜减肥好吗？
凉拌苦瓜其实是常见的一种食用方法，尤其是在夏季的时候，这种吃法是备受欢迎的，同时这种使用方法对帮助减肥也有一定的功效，还有可以做成苦瓜汁，或者是苦瓜炒蛋。
1、 苦瓜汁
首先取一根新鲜的苦瓜，将其清洗干净以后去瓤，然后切成块状，放入榨汁机中炸榨汁就可以了，每天一根就可以了，但是由于其味道比较苦，所以一般人不能承受，而且过度食用会使肠胃承受过重的负担，因此肠胃不好的人不建议用这种方式来减肥。
2、凉拌苦瓜
首先选取一根苦瓜，将其清洗干净以后去瓤，切片，用盐水将苦瓜侵泡一小会儿，这样苦味可以稍微变淡一点儿，然后沥干水分，加入食盐和醋以及花椒等调味品，搅拌均匀以后就可以吃了。
3、 苦瓜炒蛋
首先将鸡蛋打散，然后加入少量的白糖，将苦瓜清洗干净以后切成片状，放入盐水中腌制十分钟左右，然后将苦瓜和蛋液搅拌在一起，倒入油锅中，一起翻炒，炒熟以后就可以吃了，不用放盐，减肥的效果会更加的明显的。
知道了苦瓜减肥法怎么吃以后，还需要知道由于苦瓜本身属于寒性的食品，所以最好是不要在月经期间吃，以免对身体健康造成不好的影响，还要注意苦瓜不宜吃得过多，不然会对肠胃造成过度的刺激。
苦瓜黄了可以吃吗
苦瓜是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，这种蔬菜不但爽口而且还具有一定的“药效”成分在其中，对于长期有上火情况的人们来讲适当的吃一些苦瓜会有效的缓解自己的上火情况，对于想要减肥瘦身的人们来讲苦瓜也是非常不错的选择呢。很多人可能都知道苦瓜放的时间久了会有发黄的情况，那么发黄的苦瓜还能吃吗?
不能吃，放久熟了就会出水.
苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤 变得细嫩健美。前不久，科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素(多肤-p)药物，此药对糖尿病有显著疗效，还有明显的降血糖作用。
苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。
新鲜的苦瓜可以为我们提高一些人体所需要的营养成分，而放置时间过于长久的苦瓜可能就慢慢的失去了其原有的营养价值，所以建议大家最好不要吃发黄了的苦瓜，最好买新鲜的苦瓜食用，并且生吃苦瓜其营养成分能够被人体吸收的更多。
苦瓜可以饭前吃吗
苦瓜大家都知道是一种蔬菜，而且还是人们平时养颜减肥的佳品，这样的食物可以做菜吃，也可以做成汁喝，对减肥的功效特别好，有好多想减肥的朋友专门用来吃苦瓜，不过在吃苦瓜的时候也要注意时间，一般不建议在饭前吃，因为苦瓜性寒，饭前空腹吃的时候会对胃有刺激，对肠胃不太好，下面就了解一下苦瓜。
一、苦瓜虽有助于减肥，可是在饭前不要空腹食用苦瓜，可以饮食后少量食用。
二、营养价值：
1、清热解毒
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
2、养颜嫩肤
常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
3、降血糖
蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
4、养血滋肝
苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
通过上述的介绍我们了解了苦瓜可以用做来减肥，而且在吃的时候不建议在饭前的时候空腹吃，要在饭后的时候吃，而且苦瓜不能吃太多了，吃多了也会对身体有害处的，可以每天吃一次，也可以在平时的时候炒菜的时候吃，减肥最好是进行运动。
西红柿炒苦瓜可以吃吗
在夏季人们应该多吃苦瓜，因为苦瓜中含有一个特殊的物质苦瓜苷，苦瓜苷有助于清热解暑。但是苦瓜中也含有一股苦涩的味道，导致不少人都不太喜欢吃苦瓜。而在吃苦瓜的过程中最常见的使用方法就是清炒苦瓜，但是还有一些家庭会使用到西红柿炒苦瓜，这样可以中和两者的味道。而西红柿炒苦瓜真的可以食用吗?
苦瓜和番茄能一起吃吗
苦瓜和番茄能一起吃。
苦瓜的营养价值甚高，含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素登，营养丰富，两者一起搭配清热解毒，十分适合夏季吃。
苦瓜和番茄一起吃的做法
苦瓜炒番茄
材料：西红柿200克，苦瓜150克，鸡蛋2个，葱1根，盐适量，糖少许
做法：
1、西红柿用开水烫一下然后去皮，然后切瓣，苦瓜洗净后切丁，葱切葱花。
2、将鸡蛋先打泡，然后先把鸡蛋炒好，稍微捣碎入碗待用，鸡蛋炒嫩一点。
3、炒锅加少许油，先将苦瓜放入锅中煸炒一会，后将葱花西红柿放入，加入少许冷水烧开。
4、水开时继续翻炒到苦瓜和西红柿熟了，然后将鸡蛋加入一起翻炒均匀。5.出锅前加入适量的盐和少许糖提味，翻匀即可。
吃苦瓜的注意事项
1、苦瓜是性寒，切记不要多吃，一天最多2-4根。另外，吃苦瓜的期间不要喝茶，喝白开水就好了。茶多酚虽好，但茶碱却会伤害因为食用苦瓜而疲惫的胃。
2、如果出现严重的腹泻，说明肠胃受不了了，请减少苦瓜的食用量或者停吃一段时间。
3、苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
苦瓜经期到底可以吃吗
女性月经期间身体是非常虚弱的，如果没有女性在月经期间没有注意身体的护理，很容易造成一些疾病的产生。特别是在月经期间吃一些不良的食物，对于身体也会造成严重的伤害，甚至影响女性的内分泌状况，因此很多女性都想要对于月经的饮食禁忌进行相应的了解，那么苦瓜经期可以吃吗?
苦瓜有苦味，皆因其中含有一种叫“奎宁”的物质，也正是这种物质具有清热解毒的作用。许欣筑说，有些人烹饪时为了避免太苦，会先把苦瓜用盐腌制，把苦味逼出来，吃起来不苦了，却会降低苦瓜清热解毒的作用。
还有的人喜欢喝苦瓜汁，会把苦瓜跟其他芹菜、青椒等蔬菜一同打汁食用。专家说，这种吃法也可以，不过不建议空腹喝。从营养角度讲，流质食物在胃肠道残留时间短，营养还没充分吸收就被代谢掉了。所以，建议先吃点固态食物再喝苦瓜汁，让食物在胃中排空时间更慢更有利于营养吸收。从苦瓜的功效角度讲，苦瓜有一定降低体内血糖的作用，人在空腹状态之下血糖水平很低，为预防血糖降低的问题最好别空腹食用。
经期是女性的一个特殊时期，在饮食方面应注意忌食生冷。中医所指生冷并不单指冷饮，还包括寒凉性食物，它们虽然有清热解毒、滋阴降火的功效，但在月经期不能多吃。
苦瓜就是典型的寒凉性食物。女性月经期正处于失血状态，抵抗力降低，特别是虚寒体质、有痛经的人，易导致经血排出不畅，有此类症状的女性经期前后不宜吃苦瓜。
月经期间很多食物是我们不能食用的，不仅是苦瓜还有很多凉性的食物，女性在月经期间不仅需要多注意饮食的护理，同时还需要多注意身体的护理。注意身体的保暖，不能让身体受凉，不能过于的劳累，多注意身体的休息。
苦瓜产妇到底可以吃吗
人们都说女人在产后需要补充足够的营养才能够快速的恢复到正常状态，通常都是吃一些鸡蛋、鸡汤、鱼汤之类的进补，但有最新消息说产妇吃苦瓜可以有效的帮助产妇去除体力的湿气与火气，那么这样的说法到底是不是正确的呢？下面就一起来了解下产妇是否可以吃苦瓜的问题。
产妇应慎食苦瓜。吃苦瓜对于人体健康很有好处，但对于产后虚弱的产妇来说，最好慎吃苦瓜，以免身体受到伤害。
产妇在坐月子期间，苦味食品不宜进食过量，以免引起恶心、呕吐等症状。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以产后虚弱的产妇一定要控制好苦瓜的进食量。
但若进食得当，苦瓜会给人体带来很多好处。苦瓜对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。益肾利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。
经历了怀胎十月和分娩的痛苦，产妇在产后身体相当脆弱，身体的各各项器官都发生着变化，很多产妇都会出现上火的症状。上火通过饮食调整是最好的途径，而苦瓜又是下火的佳品，上火的产妇适量吃些苦瓜，能起到降火的功效，利于产后恢复。
此外，苦瓜中含有奎宁，奎宁能刺激子宫收缩，对于产后子宫恢复有一定帮助。研究发现，苦瓜还具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。患有妊娠期糖尿病的产妇吃些苦瓜，能加快疾病康复进度，尽快摆脱糖尿病的困扰。
结合上文中所介绍到的内容，得到的答案是产妇是可以适当的吃些苦瓜，但是具体还要看产妇的身体状况，因为苦瓜性偏寒，如果是体质较为虚弱的产妇食用了苦瓜会出现腹泻体寒等等副作用，希望亲属们可以通过了解后合理的为产妇安排饮食。
孕妇可以吃凉拌木耳吗
孕妇应该尽量少吃寒性食物，因为寒性食物会加重宫缩现象，从而出现先兆性流产的后果。而生活中有很多食物都属于寒性食物，特别是凉拌出来的食物孕妇是更不能吃的。木耳对人体所起到的作用非常明显，因为在预防贫血方面也可以发挥出良好的作用。同时木耳也可以制作成凉拌木耳，但是孕妇可不可以吃凉拌木耳呢?
1、孕妇吃黑木耳能预防贫血
孕妇在孕期间,会出现贫血的问题,而黑木耳就能够很好的解决这个问题。黑木耳具有预防贫血以及治疗贫血的作用。
2、孕妇吃黑木耳不会出现宫缩的问题
生活中,有很多食物都是偏寒性或者是热性的。但是唯独黑木耳它却是一种平性的食物。所以食用黑木耳对于孕妇体内的分泌不会有影响,也就不会出现宫缩的问题了。
3、吃黑木耳让孕妇血液通畅
孕期间,宝妈们会因为睡眠不够,或者是情绪等问题,导致脸上无光,发黄,而且还会出现色斑等问题。黑木耳不但可以让孕妇血液通畅,还会让孕妇脸上绽放光彩。因此,这也是黑木耳受孕妇欢迎的原因之一。
4、孕妇吃黑木耳能预防便秘
对于一些肠胃差,以及经常便秘的孕妇来说,黑木耳是最好的选择。因为黑木耳上所含有的成分,可以帮助肠道清除排除一些在体内残留的有毒物质,让肠胃可以更好的进行吸收养分。
5、孕妇吃黑木耳能增强免疫力
黑木耳有增强免疫力,清胃涤肠的功效,经常食用防癌抗癌,抗辐射抗溃疡的作用,但是不适合鲜用,容易腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人,要少吃木耳,否则可能会引起胃肠胀气、腹泻等症状,阴虚体质的人也不要吃。
6、孕妇怀孕初期吃黑木耳容易引起流产
黑木耳有活血的作用,有出血的病人,最好不要食用,特别是孕妇,怀孕初期一定不要食用,容易引起流产,黑木耳对孕妇和孩子都有一定的危害,孕初期往后也不要多吃。
7、过敏体质的孕妇不要吃新鲜的黑木耳
过敏体质的人最好不要吃新鲜的木耳,最好在超市买加工过干重的黑木耳,干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不能吃。
孕妇可以吃凉拌洋葱吗
切洋葱的过程中一定要掌握正确的方法，否则就会让人泪流满面。因为洋葱中含有大量的刺激性物质，一旦接触到空气，这些物质就会挥发出来直接进入到人的眼睛，刺激泪腺流出眼泪。但是洋葱的吃法也是五花八门，除了经常被大家食用的洋葱炒肉片，凉拌洋葱也是一个不错的吃法，可是孕妇能够吃凉拌洋葱吗?
1，孕妇是可以吃洋葱的，因为洋葱里面含有很多的营养物质，对于孕妇的身体有一定的好处，但是孕妇在食用洋葱的时候一次不可以吃太多。孕妇吃洋葱还可以预防感冒，因为洋葱是微辣型的食物，可以祛除风寒，预防感冒，也可以缓解孕妇在怀孕期间出现的感冒症状，像流鼻涕鼻塞等，在食用洋葱后都可以改善。
2，孕妇在怀孕期间会吃一些高营养的食物，而这些食物中脂肪和油腻的含量特别的大，在食用洋葱以后可以去除这些高脂肪，而且洋葱还可以减少人体对脂肪的吸收。降低孕妇在怀孕期间患有高血脂的几率，洋葱还可以调理血压降低血粘度。
3，孕妇在孕期食用洋葱还可以防止便秘，因为洋葱含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以增加饱腹感，而且也可以增加排便。尤其是倒运后切因为孕妇体重的增大，活动量的减少会引起便秘的发生，所以这个时期食用一些洋葱可以降低便秘症状的发生。
注意孕妇最好是使用炒熟以后的洋葱，因为生洋葱对胃黏膜的刺激很大，如果生食过多的话，很有可能会引起孕妇胃部的不适，所以最好是吃炒熟洋葱。但是炒洋葱的时候不要炒制的时间过长，以免破坏洋葱的营养。
凉拌苦瓜窍门
提到夏季的清热凉菜，很多人都会首先想到苦瓜。对于苦瓜，大家的态度都很矛盾，有些人就喜爱它的清苦，有些人却难以下咽。苦瓜确实有清热降火的功效，在夏季食用是很好的选择，也是父母总是逼着小孩子食用的原因。但因为其苦味，很多小孩都有生理抗拒，那么，怎么才能让凉拌苦瓜做到好吃又不苦呢？
凉拌苦瓜好吃不苦的小秘诀
秘诀1：去除苦瓜内膜
苦瓜切半，用汤匙去除内膜与籽，内膜部份要刮除，不但可以减少苦味，也能保有苦瓜清脆的口感。 凉拌苦瓜好吃不苦的小秘诀
秘诀2：削薄片
苦瓜切片越薄越好，可以用刨皮器将苦瓜刨成薄片，能均匀吸收酱汁，让苦瓜更入味好吃。 凉拌苦瓜好吃不苦的小秘诀凉拌苦瓜好吃不苦的小秘诀
秘诀3：盐巴抓腌
切成薄片的苦瓜用少许盐巴抓腌，让苦水释出。 凉拌苦瓜好吃不苦的小秘诀
秘诀4：冰镇
将苦瓜的苦水倒掉，放入冰水中冰镇，让苦瓜清脆爽口。 凉拌苦瓜好吃不苦的小秘诀
秘诀5：加点柠檬或醋做酱汁
调出喜欢的酱汁，并在酱汁里滴几滴柠檬汁或果醋，可以降低苦瓜的苦味，并带出甘甜。 凉拌苦瓜好吃不苦的小秘诀
跟着以上小秘诀，并依个人喜好淋上酱汁，不论是简单和风酱油、泰式风味辣酱，还是破布子，清凉爽脆，苦中回甘的凉拌苦瓜是夏日餐桌上最佳主角。
凉拌苦瓜做法
主料：苦瓜一根
辅料
葱白一根
红彩椒少许
配料
食盐1茶勺
蒜茸少许
生抽1汤勺
醋1汤勺
白糖1茶勺
香油少许
凉拌苦瓜的做法步骤
1苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。
2斜刀切成均匀的薄片。
3锅中加水，调入一茶勺的食盐。
4水开以后下入苦瓜绰水，约一分钟即可
5捞出放入事先准备好的凉开水里。
6红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。
7把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
8把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。
9把调料汁淋在苦瓜上。
10锅中烧热少许油。
11把热油浇在蒜茸上，即可食用。
小窍门
1：苦瓜瓤一定要去干净，
2：尽量切薄点。
3：绰水的时候要等水开再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜，就变成煮苦瓜了。
4：绰水时间不宜太长，时间越长，维生素C损失越多。
5：在冷开水里浸泡过的，既保持了脆也保持了绿。
孕妇可以吃凉拌香菜吗
香菜这种食物在人们的餐桌上是非常常见的，特别是一些凉菜或者是汤类当中都会加入香菜进行调味，不仅味道很好还具有丰富的营养价值，但这种食物是偏向凉性的，因此对于一些特殊的人群是不建议食用的，因此很多的准妈妈就非常担心自己是否可以吃香菜。那么，孕妇可以吃凉拌香菜吗?
第一，孕妇可以吃凉拌香菜吗?据医学专家表示，香菜由于可以促进子宫收缩，在过去一直被当作催产剂来用。如此说来，孕妇是绝对不可以吃香菜的。大量食用香菜的话，甚至可能导致流产。即使是平常食用香菜，也不可一次食用太多，否则可能有以下副作用：香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。香菜性温，麻疹已出透者不宜食用。、多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。因此，平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，不能吃香菜。美食虽好，却不宜贪多。妈妈们要记得，对自身健康无益的食物，能不吃就尽量不要吃。
第二，孕妇能吃香菜，不过要适量。香菜能健胃消食。孕妇食用香菜可以帮助改善新陈代谢，还能预防感冒。香菜还有以下用途：促进消化，香菜中所含有的维生素、胡萝卜素能够促进消化，增强食欲。防治孕吐，孕吐严重的孕妈可以吃点香菜来止吐。防治伤风感冒，香菜中含有核黄素、硫胺素、胡萝卜素、维生素，孕妈食用香菜不仅能够增强免疫力，还能治伤风感冒。除此之外，香菜能促进子宫收缩，大量食用可致流产，因此孕妇不宜多吃香菜。
孕妇可以吃凉拌香菜吗?孕妇的确可以适当的吃一些香菜，补充一些营养元素，而除了香菜之外，木耳，大蒜，核桃仁等，营养价值也非常丰富，特别是坚果当中的锌元素可以让宝宝发育的更健康。木耳木耳中含有丰富的铁，可以有效的帮助怀孕期间的女性预防缺铁性贫血，同时其具有益气、润肺、止血等功效。那也可以帮助女性朋友清理肠道，在怀孕初期吃一些木耳有很大的好处。
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