炸鸡锁骨的配料及做法是什么
养生汤的配料有什么。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有效的饮食养生是如何实现的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“炸鸡锁骨的配料及做法是什么”，但愿对您的养生带来帮助。
炸鸡锁骨的配料和做法不知道大家有关注过吗，因为大多数人都会选择在外面直接购买使用，而实际上炸鸡锁骨的做法并没有你想象中的那么复杂，可以看看下面的具体介绍。
（1）锁骨腌制配方
1、鸡蛋6个，熟芝麻少许，红椒粉少许。
2、需泡打粉，盐，糖，味精、孜然粉、咖喱粉、鸡粉、鲜香王
4、五香粉、胡椒粉少许、十三香、3A香、麻辣鲜
5、料酒，淀粉。
（2）鸡锁骨裹料制作配方
1、水，鸡蛋，盐，味精。
2、鸡粉，香炸粉。
3、面粉定量,泡打粉。
秘制辣椒粉原料；（1）辣椒粉50克，孜然粉30克，蒜头粉15克，鸡粉10克，芝麻12克，花椒粉6克，椒盐5克，味精2克
制作：将以上原料拌匀即可。wWw.yS630.cOm
（3）原料：鸡叉500克，淀粉适量，色拉油600毫升 调味料:3茶勺（可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料，奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉） 鸡叉：鸡翅折角分叉处，类似人的肘头部位，用刀切断，勾股两边带些筋肉，主要还是骨架，吃起来需掰开两侧。
制法：1、鸡叉洗净，放入一个容器中，加入2-3勺腌料（根据个人口味调整），加入1汤勺水，将其拌匀静置30分钟让其充分入味。
2、锅中放入600ml的色拉油烧制8成热的时候，将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄，约5分钟左右即可装盘。
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罗宋汤的配料及做法
喜欢美食的朋友都知道，吃一道美食和做一道美食那可不是一个级别的事情，不要看那什么舌尖上的中国好似那些和我们生活中息息相关的其实并没有那么容易。与其来说美食只要有厨师来做有钱就可以了！即使在忙碌的人都有要回归家庭的一天因此我们都要学会那么几个拿手菜，今天就来学习一下罗宋汤的配料及做法吧！
原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。
调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。
做法：先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。
接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。
在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。
再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。
罗宋汤的配料及做法其实是十分简单好做的，几乎每个人都可以学会，罗宋汤是一个十分有名的美食很多人都会为这碗罗宋汤而来。其实学会做几道家常菜会给家人带来更多的温暖和爱，在外面买的饭菜也许种类齐全也会美味但是呢那终归不比自己做的有心，也会更有心去品尝这爱心饭菜。
油炸鸡锁骨的做法
鸡锁骨是鸡身上骨架的一部分，也许很多家庭并不喜欢吃鸡锁骨或者根本不会烹饪鸡锁骨，因为鸡锁骨没有什么肉，吃起来也不太方便，其实鸡锁骨也有自己的独特口感和美味，知识因为制作方法不同导致最后口感有所差异。今天我们就为大家详细的介绍下油炸鸡锁骨的做法和相关的注意事项。
炸鸡锁骨
原 料:鸡锁骨、芡粉、普通面粉、
盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。。
操 作:一、准备:将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。
二、制作面糊:芡粉和普通面粉按照1:1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺oil菜油。
三、做法:
1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。
2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。
3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。
四、准备调料:我自己研究的调料，效果很不错。3大勺自己做的红油，1、5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜然。
腌制好的鸡锁骨的保存方法是:
1、放速冻，这个是一定的。
2、分层(分量)保存，这个是最重要的。
通过这种方式来放置鸡锁骨有两个好处:
1、放在速冻里面的鸡锁骨，只要从没有解冻过的，就可以一直保存15天都不会变味。2、每天使用的鸡胸肉，即使当天没有卖完(没有卖完的，要放在速冻里面)，第二天再拿来卖也不会变味。而且是解冻的时候，只需解冻当天需要的量即可，而不需要
整蓝都解冻。这样，一方面解冻的也快，另一方面，也不会影响到其它层的鸡锁骨，从而保证其它层的鸡胸肉，保存的时间更久而且不会变味。
以上就是今天我们为大家整理出来的关于鸡锁骨配方的一些知识和注意事项。相信大家在仔细学习后会有所收获，也希望大家可以多多联系，熟能生巧，在短时间内掌握鸡锁骨配方的精髓，也希望大家能根据自己的喜好来创新和发展。
炸鸡锁骨腌料配方是什么？
炸鸡锁骨是市面上经常会遇到的美食，很多炸鸡店卖的都特别火，可是这炸鸡锁骨腌料的配方是什么样的呢？大多数人对此并不是十分了解。其实炸鸡锁骨腌料的配方是十分简单的，只要按照下面说的方法做就可以了。
一、炸鸡锁骨腌料的配方
原料：鸡叉500克，淀粉适量，色拉油600毫升
调味料:3茶勺（可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料，奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉） 鸡叉：鸡翅折角分叉处，类似人的肘头部位，用刀切断，勾股两边带些筋肉，主要还是骨架，吃起来需掰开两侧。
二、炸鸡锁骨的制法：
1、鸡叉洗净，放入一个容器中，加入2-3勺腌料（根据个人口味调整），加入1汤勺水，将其拌匀静置30分钟让其充分入味。
2、锅中放入600ml的色拉油烧制8成热的时候，将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄，约5分钟左右即可装盘。
三、油炸食品的危害
1.损害心脏健康
有最新的研究发现，全球大约35%的心脏病发作与油炸食品有着直接的关系，这个触目惊心的数字让我们不得不提起重视。油炸食品受到很多人的欢迎以及喜爱，但这些食品却是危害你心脏健康的罪魁祸首，很多心脏病的发作以及心脏病的猝死它都是幕后黑手。
除此之外还有一项研究发现，在油炸食品中含有大量的反式脂肪酸，而人体对这种脂肪酸摄入的量越高，心脏病猝死的危险就越大。这是由于在油炸食品中所含有的反式脂肪酸hi像垃圾一样阻塞你的血管，从而导致血栓的出现，不但如此反式脂肪酸还会让你的血管弹性减少，血管壁变得非常的脆，一旦血栓增多的话就会因为堵塞而出现血管破裂的情况，从而导致心脑血管出现意外。
2.肠胃负担
专家指出，在我们生活中的所有营养素中，油脂类是最不容易消化的，比如像炸鸡块、炸油条之类的食物，虽然说它们能够在短时间内让我们感觉到饱腹，但其中所含有的大量油脂以及热量会严重的严重的影响到人体的健康。而且这类食物都非常的难以消化，长期食用无非给肠胃造成大量的负担。
并且油脂类食物通常都比较硬，很有可能会伤害到柔软的肠胃，如果还加入了过多的盐就会直接刺激到肠胃的黏膜，从而导致溃疡。同时专家提醒，如果你现在一吃油炸食物就觉得不舒服的话，那就表示你的肠胃功能已经受损了，应该尽早的进行治疗。
3.诱发癌症
油炸食品的危害有很多，其中致癌是其最危险的一种危害。现如今癌症已经成为我们人体最大的杀手，而导致癌症的原因却超乎所有人的意外，我们日常生活中最喜欢吃的油炸食品正是癌症的诱因。你可能不知道，吃几根薯条会得癌症，这并不是天方夜谭。有研究发现，经常吃油炸食物的人癌症发病率远远高于不吃油炸食物的人群。
油炸食品之所以具有致癌的危害，是由于油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸会产生毒性较强的聚合物，这是一种致癌物质。除此之外很多油炸食物为了防腐和显色的需要加入亚硝酸盐，如果长期过量食用的话都会有致癌的危险。
4.让人越来越笨
在我国，豆浆、油条是大部分居民每天最经典的早餐，但为了追求更加蓬松的口干，现如今很多人在炸油条的时候会加入含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂，这些添加剂对人体的危害非常大，特别是对人体大脑的损害更加严重。
经过研究发现，如果吃太多含有这种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织，并且很有可能会因此而大郅老年性痴呆症的发生。并且高温会导致食物中的b族维生素受到损失，要知道，这种维生素是预防老年痴呆的重要营养素之一。
油炸食品的危害非常大，因此在日常生活中，我们应该尽量的避免使用这种烹饪方法，同时对于油炸类的食物都应该尽量的少吃或者是不吃。
粉蒸肉配料及做法
粉蒸肉，相信大家都非常的喜欢吧！粉蒸肉的味道非常的好，做法也是非常的简单，相信很多人都还去饭店吃美味的粉蒸肉吧！其实，不用那么的麻烦，自己在家都可以做出美味的粉蒸肉哦！非常的简单好学，那么我们今天就会为大家详细的介绍粉蒸肉配料及做法哦！
方法一
制作食材
主料：带皮花肉（8两）配料：姜、葱丝（25克）、炒米粉（25克）、甜面酱（0.8两）、白糖（0.5两）
制作流程
1.把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片
2.放入炒粉，甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。
方法二
制作食材
主料：猪肋条肉（五花肉）（500克）莲藕（250克）
辅料：稻米（75克）
调料：甜面酱（20克）白砂糖（3克）胡椒粉（1克）黄酒（10克）桂皮（3克）八角（2克）小葱（5克）丁香（2克）姜（2克）盐（4克）味精（2克）酱油（15克）腐乳汁（20克）
制作流程
1.将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中
2.搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟
3.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅
4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉
5.老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味
7.将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀
8.将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条
9.盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出
10.先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即
美味的粉蒸肉就要出锅，，真的是让人忍不住去大吃一顿哦！你就赶快去学习吧！我们已经非常详细的为大家介绍粉蒸肉配料及做法哦！这样就不用担心不会做了，想要吃的美味的粉蒸肉的小伙伴们，赶快行动起来吧！相信你一定会做的很美味的哦！
泉水豆腐配料及做法
泉水豆腐汤这种东西的配料关系到泉水豆腐的口感，是最为重要的一个步骤，所以建议大家应该要了解泉水豆腐所需的配料有哪些。泉水豆腐的配料主要有盐跟水，而做法是需要将豆浆煮沸不断的搅拌，然后加入盐就可以凝结了，凝结后的晶体就是豆腐了，具体做法可以尝试文章的步骤。
泉水豆腐
主料
豆浆
辅料
少量盐
泉水豆腐的做法步骤
1. 用自家的豆浆机磨一锅浓度大的豆浆。
2. 将磨好的豆浆放入锅中煮至沸腾，煮时需要用勺子不停地慢慢搅拌(因为豆浆浓度较高，以防糊底)。
3. 准备容器，在容器底部撒上少量盐(不是为调味，是为了让豆浆凝结起来)，倒入煮沸的豆浆，十几分钟后豆浆就凝结起来了。4. 泉水豆腐完成了
喜欢甜食的人可以在吃的时候配上白糖
喜欢咸的童鞋可以配辣酱、葱、姜、蒜、醋、榨菜末等各种自己喜爱的配料
黄金泉水豆腐的做法
超级实用的鸡蛋豆腐做法，只需掌握关键一点：黄豆、鸡蛋、矿泉水按照同比例搭配。
原料：
黄豆500克、矿泉水500克、鸡蛋8只。
调料：
海鲜酱油50克、盐15克、味精10克、白糖10克。
提前预制：
1、挑选圆润饱满的优质黄豆浸泡8小时备用。
2、捞出泡好的黄豆放入豆浆机，加入等量的矿泉水一起打成豆浆，倒入盆内。
3、在黄豆浆中加入鸡蛋液调匀，放入盐、味精、白糖搅拌均匀。
4、将调好的黄豆鸡蛋浆倒入托盘内，放入蒸箱蒸16-18分钟至熟。
走菜流程：
1、把蒸熟的豆腐切成长方块。
2、平底锅内倒少许底油，摆入豆腐10块煎至两面颜色金黄、表皮微焦。
3、装盘后淋入海鲜酱油即可。
技术关键：
黄豆、矿泉水、蛋液比例以1:1:1为佳，如果黄豆过多，则制成的豆腐不易凝固;如果鸡蛋液过多，则豆香气偏淡。
变蛋的配料及制作方法是什么？
很多人不知道变蛋是什么，其实就是这皮蛋，在很多地方，人们把皮蛋称为松花蛋，这是中国汉族非常流行的一种美食，吃起来味道非常鲜美，不仅如此，变蛋还具有一定的药用作用，比如能够治疗牙疼和眼睛疼，还能够降血压等等，如果想要自己制作变蛋的话，下面来学习正确的配方以及制作方法。
简单的变蛋的制作方法：
包泥制皮蛋法
将食盐110-120克，碱100-110克放入盆中，倒进浓茶水搅匀，将400克石灰陆续放入，最后倒入筛过的草木灰，合成干稀适度的料泥。此为100个蛋的用量。将蛋均匀地包上料泥，滚一层锯末或谷糠，装坛密封，在17-25℃的气温下，30天左右即可开坛食用。
滚粉制皮蛋法
石灰粉120克，食用碱100克，食盐80克，放入锅内混匀炒热，此为100个蛋的量。先将蛋滚上一层稀泥糊，然后放入锅内滚上一层热粉，装坛密封。夏天半个月，冬天一个月即可。
浸泡制皮蛋法
（1）制料液：将75克红茶末放入大缸，用开水泡开，再分几次加入石灰2200克，用开水溶化300克纯碱，最后加入300克食盐、350克柴桑灰、30-35克乙二胺四乙酸，搅拌均匀即成。（此量可做100只鸭蛋）（2）浸泡：将鸭蛋平稳放入小长缸内，徐徐倒入冷却后的料液，浸泡25-30天。（3）涂泥糠糊：将蛋捞出，用冷水洗净，晾干，涂上用料液拌成的黄泥糊和谷糠，过3-5天即成。
五香松花蛋的做法
准备材料：碱面5000克、桂南100克、小茴100克、石灰1500克、山楂100克、丁香100克、黄土750克、茶叶500克、玉果50克、广丹250克、食盐4000克、荜茇100克、花椒300克、草木灰750克、良姜100克、陈丹100克、柏枝250克、清水78公斤、砂仁50克、大茴500克。（适用于鸭蛋150枚）
把碱面、食盐、石灰、黄土、广丹置于缸内，其它原料放入锅里熬煮，待各种原料下齐煮沸后退火，将煮好的料水倒入碱面、石灰缸内，搅拌均匀，过滤后冷却泡蛋。浸泡期约5-6天。冷天需要7-10天，这种方法比一般皮蛋成熟期快30天左右。
炸鸡锁骨腌料以及做法
其实在做炸鸡锁骨之前都要对原料进行腌制，这样才更加的入味，但是如何制作，所需要哪一些调味料也要有所讲究，所以大家可以看看以下所介绍的炸鸡锁骨做法。
做法一、炸鸡锁骨
原料:鸡锁骨、芡粉、普通面粉、
盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。。
操作:
一、准备：将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。
二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺oil菜油。
三、做法：
1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。
2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。
3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。
四、准备调料：我自己研究的调料，效果很不错。3大勺自己做的红油，1、5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜然。
做法二、
腌制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
5裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
兔肉卤制配料及方法
兔子不但长得可爱，它的肉也有很高的营养价值，兔肉含有高蛋白质、低脂肪、还有大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，所以不但味道鲜美还有着健脑益智的功效，而对于兔肉的做法，也是有很多种，炒、炖、红烧、烧烤等等，便我们今天要说的却不是这几种，而是卤兔子，下面就来给大家说一说兔肉卤制配料及方法。
主料：野兔1只
辅料：姜、胡椒、白果、香叶、八角、辣椒、花椒、桂皮、黄豆酱、豆瓣酱、料酒、大葱、蒜
卤野兔的做法步骤：
1、凉水中加入姜片和大蒜片， 放入野兔，再加入适量的料酒;
2、大火烧开，多煮几分钟，中间可以捞去血沫，然后拿出来，洗干净备用;
3、在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒;
4、再加入葱段和姜片煸炒出香味;
5、加入适量的水和老抽;
6、准备好卤味香料， 最基本的有桂皮，八角， 花椒， 辣椒，香叶，胡椒， 豆蔻等， 你还可以加入其它香料; 放入其中一起煮;
7、再将刚炒过水的野兔放入其中;
8、盖上盖，大火煮开，小火煮上三十分钟， 再在其中泡上三个小时;
9、凉后切块装盘即可。
小贴士：
1、 野兔味道比较重， 因此去腥是关键： 可以先将野兔泡上几个小时， 中间不停的换水， 将其中的部分血水泡出;
2、 再焯水， 焯水时加入葱段和姜片，放入料酒，更进一步去腥;焯水时所用的姜片和葱段不再使用;焯过水的野兔需冲洗干净备用;
3、 提前将黄豆酱和豆瓣酱煸炒，这样香味更浓，再加入姜片和葱段翻炒(这时重新换过)，煸炒香味后加入酱油和适量的水，以没过野兔为宜;
4、加入卤味料，家里一般必备的桂皮，花椒，辣椒，香叶，豆蔻，白果等，你也可以图省事直接买外面的卤味调料包;
5、放入野兔， 大火煮开后，再转为小火，煮上三十分钟即可，再让它泡在卤水中三个小时;都不要时间太长，野兔很容易熟，我泡了一晚上， 觉得也点过了，下次改进。
6、 黄豆酱和豆瓣酱的比例是1:1，这样盐度就够了，不需要再加盐。
炸鸡叉骨的配料与方法是什么？
鸡叉骨其实就是鸡的锁骨部分，在鸡脖子和鸡胸肉相连接的那个部位。这个部位的肉不算太多，但是在经过加工之后，会变得十分美味。鸡叉骨常被人们用来油炸了吃，在街边我们也可以看到油炸鸡叉骨的踪影。油炸过后的鸡叉骨外酥里嫩，能满足大部分人的味蕾。那么，它的做法和配料是什么呢?
炸鸡叉骨的配料与方法
材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量
1
将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分
2
加入生抽、料酒、盐拌匀
3
再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右
4
锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了5
将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了
6
将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出
7
转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出
8
用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用
保存方式
腌制好的鸡锁骨主要通过放速冻和分层(分量)的方法来保存。放在速冻里面的鸡锁骨，只要从没有解冻过的，就可以一直保存15天都不会变味。每天使用的鸡胸肉，即使当天没有卖完(没有卖完的，要放在速冻里面)，第二天再拿来卖也不会变味。而且是解冻的时候，只需解冻当天需要的量即可，而不需要全部都解冻。这样，一方面解冻的也快，另一方面，也不会影响到其它层的鸡锁骨，从而保证其它层的鸡锁骨，保存的时间更久而且不会变味。
炸鸡锁骨的做法 香酥美味亦简单
平时在许多路边摊经常会吃到这样的一种小吃，就是比较常见的金锁骨，也就是鸡身上比较有肉的地方，经过油炸加上孜然粉以后的加工可以变得香酥美味，最重要的是可以变得非常的可口，现在大多数的人非常崇尚吃这样的小吃，孰不知自己在家里面也是可以制作的，制作的方法其实一点也不难，随着下面的介绍就能够知道究竟有多么轻松。
炸鸡锁骨
原料：鸡锁骨、芡粉、普通面粉、
盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然……
操作：
一、准备：将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。
二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺菜油。
三、做法：
1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。
2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。
3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。
四、准备调料：我自己研究的调料，效果很不错。3大勺自己做的红油，1、5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜然。
鸡柳的配方_炸鸡柳配料是什么
中国的小吃丰富多样，从长沙臭豆腐，上海生煎包，山东杂粮煎饼，天津麻花，到台湾无骨鸡柳，陕西肉夹馍等等，漫布全国各地，味道多样，受到很多人喜爱。其中之一的台湾无骨鸡柳香香脆脆的，鸡肉和调料的搭配口感让人回味无穷，做法也比较简单容易上手，在家也可以自己制作。本文就就简单介绍下炸鸡柳的配方以及它的做法。
炸鸡柳是美味可口，完美的炸鸡柳有着金黄的色泽，香脆滑嫩的口感。炸鸡柳再配上番茄酱就更加的完美了。但是在家中如何制作这款美食呢？下面就是炸鸡柳的详细配方。
鸡肉营养丰富，其含有丰富的蛋白质和其它人体必需的微量元素，而且很容易被吸收。鸡肉的脂肪含量较少，多吃也不会变的肥胖。鸡肉的肉质十分的细腻鲜美，鸡肉一般的烹饪方法有蒸煮、煲汤、红烧和油炸。
下面小编就来介绍一道油炸类的鸡肉美食：炸鸡柳。
食材：鸡腿肉或者鸡胸肉500g，鸡蛋1个。
辅助材料：食用油适量，盐适量，生姜适量，料酒适量，玉米淀粉适量，味精适量，胡椒粉适量。
首先来挑选鸡肉，一般炸鸡柳都是无骨的，所以一般选取鸡腿肉或者鸡胸肉。一般鸡腿肉比鸡胸肉更加有弹性和口感，但是鸡腿肉处理起来相对要麻烦的多。如何选择看个人的喜好了。
我们这里就选取处理相对简单的鸡胸肉来进行烹调。将买回来的整块鸡胸肉切成长条状，可以切的粗一些，太细会没有口感。
在鸡肉中加入适量的料酒、生姜去除腥味，加入少量的玉米淀粉和蛋清（可以让鸡肉变的滑嫩烹饪过程中不易变老）。然后加入适量的盐、味精和胡椒粉，一般需要腌制30分钟左右。
准备好已经打匀的蛋黄液和面包糠，将每个鸡肉条都均匀的蘸上蛋黄液再裹上面包糠。
在油锅中倒入适量的食用油，将油加热至八成热（用筷子进行试探，筷子在油锅中有小气泡就是油温达到八成热了）。
将鸡肉条放入油锅中进行煎炸，至鸡肉条变成金黄色就可以出锅了。如果嫌太油的话可以用厨房吸油纸除去多余的油。
一般在吃炸鸡柳前还可以撒上一些孜然粉或者黑胡椒粒，当然如果家里有番茄酱就更完美啦。
炸鸡锁骨腌料用什么配方？
鸡肉营养价值高，鸡肉富含维生素以及高蛋白，吃起来人体容易吸收，鸡肉增强人体抵抗力，味道美味醇香，鸡肉属于低脂肪，减肥人士可以吃鸡肉，鸡锁骨是很多人都爱吃的部位，鸡锁骨的做法一般为炸吃味道好，鸡锁骨腌料配方有很多配料，下面我们来看看炸鸡锁骨腌料用什么配方？
一.炸鸡锁骨配料
鸡锁骨、芡粉、普通面粉、盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。
二.制作方法步骤
1.准备
将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。
2.制作面糊
芡粉和普通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺oil菜油。
3.做法
01、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。
02、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。
03、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。
4.准备调料
我自己研究的调料，效果很不错。3大勺自己做的红油，1、5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜然。
三.鸡肉功效
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
姜汤的材料及做法是什么？
冬吃萝卜夏吃姜这是我们传统的说法，好多人也都会按此说法去做。当我们风寒感冒的时候往往就会想到最流传的办法，那就是一碗热腾腾的姜汤，因为姜具有驱寒的作用。但对于很多年轻人来说姜汤只是听说过而已，所以今天小编就来为大家介绍姜汤的材料已经制作方法。
1、大枣姜汤
大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用：生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用;二者合用，可充分发挥姜的作用，促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。此外，生姜重补暖、大枣重补益，对治疗寒凉引起的胃病非常有效。
大枣生姜汤主要原料为大枣、生姜、红糖，具体做法是大枣10个、生姜5片、红糖适量，煎汤代茶饮，每日1次，坚持服用。
2、红糖姜汤
红糖具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可改善体表循环，治疗伤风感冒。需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。
红糖姜汤的做法：将香葱，老姜分别冲洗干净放入小锅内，加水一碗，熬至半小碗去渣留汤，加入红糖即可。
3、绿茶姜汤
鲜榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。
绿茶姜汤的做法十分简单，取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。特别适宜在盛暑与秋热交替时喝，有清热舒心的功效。
以上就是小编今天为您介绍的关于制作姜汤所需要的材料和具体的制作方法，怎么样是不是很简单。如果以后在风寒感冒的时候不妨试一下小编今天介绍的方法，让热腾腾的姜汤驱走身上所有的寒气。怎么样是不是很酷，有种自己医治自己成就感。
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