重症胰腺炎恢复期饮食要注意什么？
胰腺炎饮食养生。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，没有好的身体，万事事皆休。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《重症胰腺炎恢复期饮食要注意什么？》，相信能对大家有所帮助。
重度胰腺炎患者在饮食上有很多的讲究，尤其是想要更快的恢复的话，建议饮食以清淡为主，还要选择流质的食物，比如米汤和菜汤，还有蛋花汤，禁忌油腻辛辣刺激食物。
1.宜吃清淡有营养，流质的食物，如米汤，菜汤，藕粉，蛋花汤，面片等;
2.除流食外还包括米粥、素面生、素挂面、素馄饨、面包、饼干(少油)及少量碎软菜、水果等。
3.待腹痛、呕吐基本消失，白细胞淀粉酶减至正常后可给以不含脂肪的纯碳水化合物流食，内容包括：米汤、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果冻等糖类食物。对胰腺外分泌无刺激作用，故可作为急性胰腺炎的主要热能补充。
4.宜适当增加过箩粥、蒸蛋清，少量南豆腐汤食品。
5.选用植物性油脂，多采用水煮、清蒸、凉拌、烧、烤、卤、炖等方式烹调。
6.绝对禁酒：一般痊愈需2--3个月，预防复发，仍须相当长的时间内避免食用富含脂肪的食物。
7.忌食油腻性食物。油腻食物不易消化，并能促进胆汁分泌，而胆汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪较多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用。
8.禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物。
9.忌辛辣刺激调味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。
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胰腺炎恢复期的饮食是怎么的？
一般胰腺炎的出现是胰蛋白酶的自身作用而导致的疾病，可能会引起水肿和充血的情况。在胰腺炎恢复期的时候，应该尽量食用一些清淡的食物，比如大米粥、馒头，清蒸鱼等等。
早餐：大米粥1碗(粳米50g)，馒头1个(富强粉50g), 乳腐10g
点心：冲藕粉1碗(藕粉30g，白糖10g，加开水冲至250ml)
午餐：大米饭1碗(粳米100g)，清蒸扁鱼(扁鱼100g)，炒嫩黄瓜(黄瓜100g，豆油10ml，盐、酱油适量)，西红柿蛋花汤(西红柿170g，鸡蛋50g)
点心：冲麦乳精1杯(麦乳精25g，开水加至适量)
晚餐：菜肉馄饨(青菜100g，瘦猪肉75g，富强粉馄饨皮150g，食盐适量，豆油10ml)
能量：8.15MJ(1947kcal) 蛋白质 71.5g 脂肪 40.2g 碳水化合物 324.9g
胰腺炎恢复后的饮食
在现实生活中胰腺炎是属于一种比较常见的身体疾病，一般患有胰腺炎对身体的健康影响很大，同时也需要及时进行治疗，而胰腺炎在恢复后饮食上需要多加注意，可以先以清淡的流食为主，减少对胰腺的刺激性，可以适当的喝一些汤，或者是喝一些容易消化的食物。
胰腺炎恢复后的饮食吃什么好?
胰腺炎患者饮食上应以流食为主，我们常见的粥就属于流食，口味应该以清淡为主。做到一日多餐，不必拘泥于一日三餐，可以一日四到五餐，甚至是六餐，少食多餐能够减少对胰腺刺激，能够帮助其更好的恢复。
急性胰腺炎是不能吃不能喝的，患者所需的营养都是通过输液体的方式，什么时候主管医生结合病情，判断患者能够进食的时候，患者才能开始吃流食。不宜吃主粮如馒头、包子等。患者喝的汤也不宜浓稠，有一个循环渐进的过程，从稀慢慢的变稠。患者的情况得到改善后，患者可以吃一些半流食，我们常见的面条就属于半流食，尽量给患者做的软一点，多煮一段时间。这么做的目的就是为了给消化系统一个适应的过程，随着患者病情的不断好转，慢慢的过渡到常人的饮食。
需要注意的是，患者在刚刚出院的时候，是不能摄入大量蛋白质和脂肪的。要禁食肉类、鱼类、鸡汤、蛋黄等，这些食物不宜消化，会给刚刚恢复的消化系统造成负担。患者家属也应该严格遵循医生的安排，给患者做患者能够吃的食物，新增食材是征得医生同意，防止新增的食材引起疾病的复发。
胰腺炎的饮食菜谱大全一、红枣黑木耳汤
红枣黑木耳汤，可以说是为胰腺炎患者量身定制的只不养生佳品，患者长期食用的话，可以健胃开脾，补虚养身，活血化瘀，而且其制作方法也比较简单，只需要将木耳去掉根蒂之后，和少量的红枣混合加入适量的清水煮沸，文火慢炖半个小时以上的时间即可食用，当然在食用的时候如果能够加适量的黑糖或者是红糖的话，其口感会更好。
胰腺炎的饮食菜谱大全二、花生红枣红糖汤
其次，将红枣，花生，红糖，三种之不养生佳品，共同熬制半个小时左右的时间之后，其对于胰腺炎的调理也有着十分不错的效果，患者只要坚持服用半个月左右的时间，及胰腺炎的症状基本上就已经缓解，而且身体各项机能指标也已经达到了正常的标准。
重症胰腺炎的饮食注意事项有哪些？
重度的胰腺炎，患者必须听从医生的治疗建议，当然也不能够忽视生活当中的饮食，胰腺炎患者应该采用高蛋白质低脂肪，以及半流质的饮食方式，同时也要注重富含维生素a食物的补充，多吃绿叶蔬菜水果。
1. 慢性胰腺炎一般采用高蛋白、低脂肪半流质或高蛋白低脂肪饮食。慢性胰腺炎症状的一大特点就是患者稍吃些油荤就会腹泻不止，这是因为消化脂肪的胰脂酶等都是由胰腺分泌，一旦患有胰腺炎，特别是慢性胰腺炎时，胰脂酶分泌减少，脂肪消化就障碍重重。而此时如果患者依然进食过多脂肪，必然会使胰腺功能进一步衰退，所以患胰腺炎时要严格限制脂肪类食物摄入。脂肪摄入量每日应限制在20克以下，随病情好转，逐渐增加至40~50克/天。富含脂肪的肉类、干果、油料、果仁、黄豆、油炸食品及油酥点心等均在禁食之列。
2.选用富含维生素A、 维生素B族及维生素C的食物，多食绿叶蔬菜和水果。蔬菜可多吃菠菜、西兰花、花椰菜、萝卜等，但须煮熟吃，防止纤维过多增加腹泻。水果宜选没有酸味的，如桃子、苹果、香蕉等。少吃易产气使腹胀的食物，如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。由于中医慢性胰腺炎患者稍吃油荤就会腹泻不止，导致脂溶性维生素A、维生素D、维生素E和维生素K缺乏而引起夜盲、皮肤粗糙、手足抽搐、肌肉无力和出血倾向等，也可根据情况适当补充维生素制剂。
3.少量多餐。定时定量，细嚼慢咽，不狼吞虎咽。烹调加工应使菜肴清淡、细碎、柔软，不用烹调油，可采取蒸、煮、烩、熬、炖等法。应多换花式品种以促进患者食欲。
4.忌食用刺激性食物。应尽量避免刺激性食物，以减少胃酸和胰液的分泌，防止急性发作或病情加重。调味品不宜太酸、太辣，以免增加胃液分泌，加重胰腺负担。
5.戒酒。酗酒是引发胰腺炎的一大诱因，会引起胰腺分泌过度旺盛。慢性酒癖者常有胰液蛋白沉淀，形成蛋白栓子堵塞胰管，致胰液排泄障碍。
6.少盐。患者的饮食应少盐，盐多则增加胰腺充血水肿。
胰腺炎饮食禁忌是什么？
胰腺炎患者必须遵守一些饮食禁忌和原则，以免影响到病情的治疗控制，避免食用脂肪含量高的食物，比如鱼汤，鸡汤，肉汤的，而且要注意不能够暴饮暴食，不吸烟喝酒。
1、胰腺炎患者应该禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物。严格控制脂肪和肉类及蛋白质食品。
2、避免暴饮暴食，暴饮暴食使肠道的正常活动及排空发生障碍，阻碍胆汁和胰液的正常引流，引起胰腺炎。所以，不可暴饮暴食。
3、绝对的禁酒，饮酒会加重疾病的病情导致更为严重的威胁，因此胰腺炎患者应该绝对避免饮酒。
4、急性胰腺炎患者应暂时完全禁食，以避免食物和酸性胃液进入十二指肠内，引起对胰腺的刺激，使胰腺持续遭受破坏。此阶段营养主要依靠胃肠外供给，待病人症状逐渐缓解后，可进食无脂低蛋白流质食物，如果汁、米汤、西红柿汁、稀面汤等。当病情好转，可改低脂流质食物，如猪肝汤、豆浆、蛋清汤、猪腰汤等，以后可逐渐改为低脂半流质食物，每日5-6餐。
5、若病变中出现高血糖，则进糖量和脂肪量要进行相应控制。若患者又发生疼痛，说明对脂肪消化吸收不耐受，更应选择低脂、低蛋白食物。
6、禁食期间，要注意保持电解质平衡。若钾、镁、钠、钙量下降，应及时补充，同时多喝鲜蘑菇汤、菜汁、果汁等。
7、忌食油腻性食物。油腻食物不易消化，并能促进胆汁分泌，而胆汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪较多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用。
8、禁烟、酒和刺激性食品。
9、病情好转，应逐步增加进食量和食物种类，但不宜饱食，以免病情反复。
急性胰腺炎的饮食注意事项是什么
急性胰腺炎患者的日常饮食，要合理的进行，建议多摄取一些高纤维的食物，比如常见的蔬菜水果都应该多吃，而且要补充维生素k，饮食定时定量，禁忌暴饮暴食。
1.多摄取高纤维的食物，如蔬菜、水果、完全谷物等。
2.限制胆固醇的摄取量。绝对不吃内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。
3.多补充维生素K，如：菠菜、花椰菜等都有丰富含量。
4.禁食易产生气体的食物，如：马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。
5.牛奶只限于饮用脱脂奶。
6.多吃富含维生素A的黄绿色蔬菜。 .烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式。 8.禁食脂肪含量多的高汤及美乃滋。
9.口味尽量清淡，调味料应有所节制。
10.避免食用加工食品和高糖分的食物。
11.要按时进餐，少吃零食，手术后半年尽量吃的清淡点，否则脂肪不易被消化，容易引起高脂血症和肥胖；
12.术后很容易因饮食不当引发腹泻，其实就是食物中脂肪不能很好被消化的缘故，此时可以用些促消化的药物如多酶片；平时多食用蔬菜水果；
13.术后最好再服用消炎利胆药物半年，以免再发胆管内结石；
14.饭后要轻微活动半小时左右，不要立即休息，以免胃肠排空不畅，加重肝脏和胃肠负担。大约半年以后，上述不适应基本就会消失。
慢性胰腺炎的饮食介绍
如果你在平时会经常出现腹痛、腹胀、恶心呕吐等不适症状，应该及时去医院检查，这些症状很大可能说明你患上了慢性胰腺炎。而一旦被诊断为患上慢性胰腺炎，不仅仅是要在医生指导下接受专业的治疗，日常还应该尤其注重饮食，以下几种食疗方最适宜慢性胰腺炎患者。
慢性胰腺炎是由于胆道疾病或酒精中毒等因素导致的胰腺实质进行性损害和纤维化，常伴钙化、假性囊肿及胰岛细胞减少或萎缩。主要表现为腹痛、消瘦、营养不良、腹泻或脂肪痢，后期可出现腹部包块、黄疸和糖尿病等。
慢性胰腺炎食疗方(下面资料仅供参考，详细需要咨询医生)
1、佛手粥。佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水适量共煮粥，将熟时加入冰糖适量，粥成后食之。有理气：止痛：健脾养胃之功。
2、桂甘白芍。桂枝20克，白芍40克，甘草12克，生姜20克，大枣12枚，加水煎汁，去渣后加粳米100克，煮成粥，分次食之，可健脾安胃。
3、猪胰散。猪胰微火焙干研成末，用胶囊分装，每日分次服用。内含多种胰酶，可起替代疗法的作用，对消化不良和脂肪泻患者有效。
4、山楂荷叶茶。山楂30克;荷叶12克。上两药加清水2碗，煎至1碗，去渣分服。能升清消导，助消化，可治疗慢性胰腺炎消化不良。
5、草决海带汤。海带20克，草决明10克。上两料加水2碗，煎至上碗，顿服，每日2次。有利于慢性胰腺炎的缓解。
6、干姜粥。干姜3克，高良姜3克，粳米50克，先将干姜：高良姜用水煎，去渣取汁，再加入洗净的粳米同煮成粥，分次食之。有健脾温胃作用。
7、吴茱萸粥。吴茱萸2克，生姜2片，葱白2根，粳米50克。粳米加水煮粥，待米将熟时，将吴茱萸：生姜研细粉，葱白切碎放入同煮成粥，每日分次食之。有和胃止呕：理气止痛功效。
8、鲫鱼羹。砂仁10克，荜菝10克，陈皮10克，鲫鱼一条，胡椒10克，泡辣椒10克，葱：蒜：盐适量。将鲫鱼刮洗干净，将上药物及调料纳入腹中，按常法炖煮成鱼羹，分次服之。具有散寒：理气：止痛作用，用于慢性胰腺炎。
慢性胰腺炎的饮食原则
慢性胰腺炎的治疗原则与急性胰腺炎相符，应绝对戒酒、避免饱食，在发作间期应给予高热量、高蛋白、低脂肪饮食。腹泻、腹胀病人可于胰酶替代疗法。全身营养不良者，可考虑静脉营养支持疗法。总之，慢性胰腺炎是不同病因长期存在的结果，去除病因常可制止慢性胰腺炎病理改变的发展，可防止中、晚期病例恶化和复发。
预防措施
少饮酒，避免暴饮暴食，预防和治疗胆道疾病。积极治疗者可缓解症状，但不易根治。晚期病人多死于并发症，极少数人可演变为胰腺癌。
患上慢性胰腺炎其实并没有那么可怕，如果患者能及时积极配合医生的治疗，加上日常合理饮食的调理，是可以有效康复的；但病人如果长期对慢性胰腺炎置之不理的话，就会让你感到痛苦不堪，甚至会威胁到生命，这才是最可怕的！
胰腺炎治疗期间的饮食
在胰腺炎治疗期间的时候饮食还是非常关键的，这个时候最好是吃些清淡的食物，比如说半流质食物的，这样的食物就会更加的有利于自己胃肠道方面的吸收消化，而且在发病初期的时候最好是不要去摄入任何食物的，这样会使得自己好转的速度变得更加快一些的，更有助于自己病情的恢复。
一、胰腺炎的饮食要点：1、慢性胰腺炎在急发期与急性胰腺炎相同，必须禁食、禁水。因是慢性疾病，长时间限制蛋白质和脂肪容易造成营养不足，导致恢复能力的低下。应根据消化能力，针对症状增加食品的种类和量。
主食应根据阶段逐渐从较稀的饮食过渡到普通饮食。随着疾病的恢复，逐渐增加蛋白质，确保热量的供给，以免由于营养低下而使体力衰竭。急慢性胰腺炎患者都必须禁酒。2、急性胰腺炎在剧痛、背痛、恶心、呕吐的急性期应禁水禁食，以免促使胰液分泌。随着病情的好转，应开始进食含糖的流质饮食，从容易消化的糖类饮食开始。即使能够摄取饮食，其消化能力也很低下。
因此，应制作相应的饮食。总之，急性胰腺炎的基本饮食原则是给予少量的容易吞咽和消化的、蛋白质和脂肪含量少的糖类饮食。有的症状需严格控制脂肪，症状无异常时可逐渐增加蛋白质。有浮肿时应限制食盐的摄取。急性胰腺炎治疗期间应该遵循低脂肪，高蛋白，高维生素，高碳水化合物和无刺激性、易消化等原则。
急性发作期应禁食1-3天，可静脉补充营养，以免引起对胰腺的刺激;缓解后可给予无脂肪低蛋白的流质，如果汁、米汤、藕粉、面汤、蜜水、番茄汁、西瓜汁、绿豆汤等;病情稳定后，可给低脂肪半流质食物，如鱼、虾、鸡、鸭、瘦肉、豆及豆制品和含维生素A、B、C丰富的新鲜蔬菜水果。要坚持少吃多餐原则。忌：绝对禁酒，忌油炸食品和高脂肪、忌辛辣食物。
急性胰腺炎如果病症较轻，是可以痊愈的;但如果进一步恶化，就有可能危及生命。此病即便痊愈，如果不改变饮食习惯，也难以消除再次发作的危险性。但只要禁酒，控制高脂肪、高热量的饮食，使胰脏得到充分的休息，就有可能延缓病情恶化，防止胰脏功能进一步下降，这是饮食疗法的关键。有规律的饮食：既普通而又十分重要。
因此，饮食要定量、定时，有一定的规律性，暴饮暴食会给胆囊、胰脏带来最大的负担。胰腺炎患者应该做到每日4～5餐，甚至6餐。因为这样多次而少量地进食，就会减少对胰脏的刺激，使炎症趋于稳定。
胰腺炎患者出院后饮食应该注意哪些
胰腺炎患者一般的主要症状为腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状，严重的患者还会出现休克的症状。在我们的日常生活中一定要做到预防为主，平时一定不要大量喝酒，大量喝酒就会引慢性酒精中毒，还会导致肝脏和胰等器官受损，同时也要注意不要暴饮暴食，肠胃功能紊乱也会引起胰腺炎的发生。
急性胰腺炎
是胰酶消化胰腺及其周围组织所引起的急性炎症，主要表现为胰腺呈水肿、出血及坏死。发病原因多见以下：
（1）胆道系统疾病 胆管炎症、结石、寄生虫、水肿、痉挛等病变使壶腹部发生梗阻，胆汁通过共同通道反流入胰管，激活胰酶原，从而引起胰腺炎。
（2）酗酒和暴饮暴食 酗酒和暴饮暴食使得胰液分泌旺盛，而胰管引流不畅，造成胰液在胰胆管系统的压力增高，致使高浓度的蛋白酶排泄障碍，最后导致胰腺泡破裂而发病。
（3）手术与损伤 胃、胆道等腹腔手术挤压到胰腺，或造成胰胆管压力过高。
（4）感染 很多传染病可并发急性胰腺炎，症状多不明显。如蛔虫进入胆管或胰管，可带入细菌，能使胰酶激活引起胰腺炎症。
（5）高脂血症及高钙血症 高脂血症，脂肪栓塞胰腺血管造成局部缺血，毛细血管扩张，损害血管壁，导致胰液排泄困难；结石可阻塞胰管，引起胰腺炎。
2.慢性胰腺炎
由于急性胰腺炎反复发作造成的一种胰腺慢性进行性破坏的疾病。
胰腺炎患者，应该多注意营养的补充，经常吃一些有营养的东西，例如豆腐、鱼等等，这样有利于病情的治疗。经常吃油炸食品，对于胰腺炎的治疗，是没有好处的。在饮食中，胰腺炎患者，应该多吃一些清淡的食物，最好以蒸炖为主，这样就不会增加胰腺的负担了。
胰腺炎患者在饮食上一定要忌辛辣辣，刺激性较大的食物，也会加重胰腺炎的病情，为了病情的尽快康复，一定要到正规的医院进行治疗，同时在生活和饮食上严格要求自己，也是非常重要的，急性胰腺炎是一种比较严重的疾病，一定积极的预防和治疗。
胰腺炎吃什么食物好？胰腺炎的食疗方法
胰腺炎是很严重的疾病，这一疾病很容易和胆结石相混淆，胰腺炎患者会出现呕吐，后背疼的现象，严重的胰腺炎会威胁生命，治疗胰腺炎的同时可以配合食疗。
1、瓜果汁。白萝卜汁、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁：荸荠汁、绿豆芽汁等，均可饮服。有清热解毒功效，并可补充维生素。适用于禁食后刚允许低脂流食阶段的急性胰腺炎患者。
2、黄花马齿饮。黄花菜30克，马齿苋30克。将两者洗净，放入锅内，加清水适量，武火烧沸，改文火煮30分钟，晾凉后装罐存。代茶饮，有清热解毒消炎功效。适用于胰腺炎刚开始进食流质阶段。
3、佛手粥。佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水适量共煮粥，将熟时加入冰糖适量，粥成后食之。有理气：止痛：健脾养胃之功。
4、桂甘白芍。桂枝20克，白芍40克，甘草12克，生姜20克，大枣12枚，加水煎汁，去渣后加粳米100克，煮成粥，分次食之，可健脾安胃。
5、豆蔻粥。肉豆蔻10克，生姜10克，粳米50克。先将粳米煮粥，待煮沸后，加入肉豆蔻末及生姜，熬成粥后服。可理气止痛，散寒，治疗急性胰腺炎有寒象者。
6、猪胰散。猪胰微火焙干研成末，用胶囊分装，每日分次服用。内含多种胰酶，可起替代疗法的作用，对消化不良和脂肪泻患者有效。
7、山楂荷叶茶。山楂30克;荷叶12克。上两药加清水2碗，煎至1碗，去渣分服。能升清消导，助消化，可治疗慢性胰腺炎消化不良。
8、草决海带汤。海带20克，草决明10克。上两料加水2碗，煎至上碗，顿服，每日2次。有利于慢性胰腺炎的缓解。
9、干姜粥。干姜3克，高良姜3克，粳米50克，先将干姜：高良姜用水煎，去渣取汁，再加入洗净的粳米同煮成粥，分次食之。有健脾温胃作用。
10、吴茱萸粥。吴茱萸2克，生姜2片，葱白2根，粳米50克。粳米加水煮粥，待米将熟时，将吴茱萸：生姜研细粉，葱白切碎放入同煮成粥，每日分次食之。有和胃止呕：理气止痛功效。
11、鲫鱼羹。砂仁10克，荜菝10克，陈皮10克，鲫鱼一条，胡椒10克，泡辣椒10克，葱：蒜：盐适量。将鲫鱼刮洗干净，将上药物及调料纳入腹中，按常法炖煮成鱼羹，分次服之。具有散寒：理气：止痛作用，用于慢性胰腺炎。
12、槟榔饮
用法：将槟榔10克洗净，加适量水煎煮30分钟后，加入春砂仁5克再煎煮5分钟，渣去渣取汁即可饮服。功效：行气化石、和中，主治慢性胰腺炎，湿浊中阻，症见食少腹胀，大便黏滞不畅，口腻，周身困重。
急性胰腺炎饮食如何控制呢？
胰腺是位于肝胆部位的另一器官，于肝胆相比，胰腺的名气较小，基本不为人知，但是胰腺却是人体绝对不能缺少的器官。因为胰腺的作用是分泌消化酶，主攻脂肪消化，因此，胰腺的缺失或者病变将导致人们的肠胃不能够消化含脂肪的食物，也就会影响身体营养摄入，导致健康问题。胰腺疾病以胰腺炎为主，分为急性和慢性状态。其中急性胰腺炎比较常见，发病快，影响大。下面就来看看急性胰腺炎饮食如何控制呢？static./20160922/30497d5edf1754ba5e2caa38228494f2.jpg
1、饮食以清淡为主，日常中以碳水化合物为主，如:小麦粉、大米，蔬菜为次，肉类为辅。蔬菜应多吃一些丝瓜，西兰花、南瓜、茄子、豆角、小青菜、四季豆、白菜、木耳、胡萝卜、蘑菇、西红柿、、黄瓜、葫子、莲藕、等为主。
2、少吃菠菜、冬瓜、土豆、大葱、金针菇、菜椒，尽量不吃芹菜、韭菜、黄豆芽、生大蒜、料酒、花椒、辣椒，花生、红薯、等。
3、肉类以猪瘦肉和鱼类为主，少吃虾、精瘦羊肉、牛肉、鸡肉，兔肉、鸡蛋，尽量不吃各种动物内脏和猪脚、猪耳、狗肉、肥肉、五花肉、烧烤肉类、蛋黄、海鲜、剩饭和糊饭、焦饭等。避免油炸食品和腌渍肉类食品。
4、馒头、面条、面叶、小米粥、大米粥都是挺好的，食用油一般用橄榄油、玉米油、茶油、花生油、菜籽油、大豆油、日常应以少油为好、严禁动物油。
5、吃饭应以八成饱为主、避免饱饭和过饱，吃饭时不要快、不吃凉饭和少吃凉菜，尽量不要喝碳酸饮料和冰镇系列饮品和食品，不要喝酒(包括任何酒类)，血糖不高的可以少量食用糖类。
胰腺炎可以吃什么蔬菜
胰腺炎是一种常见性疾病，一般情况下进行物理治疗就有不错的恢复效果，如果病情比较严重的话最好进行手术治疗。专家表示，手术治疗后一定要注意饮食，可以适当多吃一些西兰花、丝瓜、油菜、白菜等蔬菜，有利于病情恢复，另外还要多注意休息，不能熬夜。
一、西兰花
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等。西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功，还能很好的提高人体的免疫力。急性胰腺炎出院后吃西兰花是好的选择。
二、丝瓜
丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。一般来说，吃嫩丝瓜口感、营养和治疗效果都更好，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。胰腺炎出院后吃丝瓜是非常好的，消炎去肿。
三、油菜
油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。胰腺炎出院后吃点鲜嫩的小油菜是不错的选择。
四、白菜
白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
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