牛蹄筋药用价值有哪些呢
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“活动有方，五脏自和。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“牛蹄筋药用价值有哪些呢”，供您参考，希望能够帮助到大家。
牛蹄筋的功效，或许大多数人并不知道了解，生活中很多人只是知道牛蹄筋，是我们常吃的一种食物，平时在烧烤摊，或是火锅店里面经常会见到，牛蹄筋非常的有嚼劲，吃到嘴里面q弹爽口，味道是很好的，牛蹄筋除了味道好以外，牛蹄筋的药用价值也很广泛，对各种疾病可起到相应的功效。
牛蹄筋的功效是很多人都不了解的，但是牛蹄筋却是很多人喜欢吃的一种食物。关于牛蹄筋的做法有很多，而且每种不同的做法的味道都是很不一样的，而且没汇总不同的做法里的牛蹄筋吃的感觉也是不一样的。很多人喜欢吃牛蹄筋主要是冲着牛蹄筋的营养价值高区的，而大多数人往往就忽略了牛蹄筋的功效。
牛蹄筋的功效
牛蹄筋就是牛的筋腱部位，是牛身上的一个关键部位，通常影响牛的正常行走，可见牛蹄筋的重要性。同时大家都是知道牛的筋骨很强壮的，这和牛蹄筋也是分不开的。那么，下面就来详细介绍下牛蹄筋的功效到底有哪些?
功效
蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，最主要作为结构成分，分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内，其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液，起润滑作用。在基质中，蛋白聚糖和胶原蛋白以特异的方式相连而赋予基质以特殊结构。基质中含有大量的透明质酸，可以细胞表面的透明质酸受体结合，影响细胞与细胞的粘附、细胞迁移、增殖和分化等细胞生物学行为。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，对于抗皱美肤是比较有效果的。
具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
现代分子生物学研究牛蹄筋含非常丰富的基质硬蛋白(ECM Collagen)，细胞外基质硬蛋白是一群有特殊结构和功能的生物大分子。由胶原、弹性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白组成，在上皮细胞及内皮细胞下ECM形成基底膜(basic membrane,BM)。在动物肌腱等结缔组织中含量丰富。--钦伦秀《肿瘤的分子诊断与预测》
补充信息：
水发蹄筋：先用木棒将蹄筋砸一砸，使之松软(这样易于涨发，且成品酥脆，出品率高)，再放入水中浸泡12个小时，然后加清水，蒸或炖4个小时，当蹄筋绵软时，捞入清水中浸泡2小时，剔去外层筋膜，再用清水洗干净即可使用，蹄筋带有残肉要去除。
食疗作用
牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经;
有益气补虚，温中暖中的作用;
治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
ECM是肿瘤转移的重要组织屏障(肿瘤包围圈)--肿瘤转移干预防控靶点：
我所在研究器官微环境与肿瘤细胞侵袭能力的关系时，某些特定的解剖结构不活很少被肿瘤细胞侵袭，如动物肌腱、主动脉、角膜等。这种抗侵袭的能力被认为是由于组织结构的特点和分泌能抑制肿瘤细胞侵袭的物质。
所以，通过上面的内容，我们能够清楚地看到牛蹄筋的功效室友很多的，而且牛蹄筋的功效也表现在很多方面，其实最主要的就是强身健骨方面的作用是很好的。而且对于那些年纪大了之后骨头开始松散的人来说，牛蹄筋的功效也是非常显着的。
牛蹄筋就是牛的筋腱部位也是牛身上最关键的部位，牛蹄筋中汇集了牛身上所有的精华，之所以牛能强壮干活不累，就是因为牛蹄筋的缘故，所以牛蹄筋的功效很多的，牛蹄筋从来对治疗腰间盘突出，腰痛腿麻，身体虚弱，气血不足有着很好的功效，牛蹄筋还可以治疗老年人的骨质疏松。
扩展阅读
红焖牛蹄筋
牛蹄筋是一道美食，它属于牛蹄那边的韧带，不少人喜欢吃它，它的做法比较多，而且吃起来口味也是不同，其中就包括了红焖牛蹄筋，牛蹄筋的功效跟营养价值都比较高，而且它一般没有什么禁忌人群，它的做法也很简单，但是很多人都不知道怎么做，那么红焖牛蹄筋怎么做？
红焖牛蹄筋是一道美食，私家菜，主要工艺为焖，主要原料为牛蹄筋。该美食软滑筋糯，五香味浓。
蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”常见的吃法有牛蹄筋熬汤、烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香，味鲜口利，可与烧海参等名贵菜肴相媲美。
蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，最主要作为结构成分，分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内，其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液，起润滑作用。在基质中，蛋白聚糖和胶原蛋白以特异的方式相连而赋予基质以特殊结构。基质中含有大量的透明质酸，可以细胞表面的透明质酸受体结合，影响细胞与细胞的粘附、细胞迁移、增殖和分化等细胞生物学行为。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，对于抗皱美肤是比较有效果的。
做法:1.将牛蹄筋洗干净，用清水煲至软烂，捞起，切成小块。
2.旺火热锅下油适量，放蒜（剁细）泥、姜（切末）末、豆酱、牛蹄筋爆香，烹米酒，下汤水，大茴香、盐、白糖、陈皮、味精、深色酱油，盖盖，文火焖30分钟，去掉大茴香、陈皮，撒胡椒面，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，加芝麻油、葱（切段）段淋明油炒匀便成。
牛蹄筋热量
我们吃的东西里面多多少少都会带有一些热量，这些热量会转化成我们身体里面的脂肪，最终致使我们肥胖，不同的食物热量也不同，水果之类的热量最低，油炸食品的热量最高，牛蹄筋同样也是有热量的，有些人以为它的热量低，也有些人认为它的热量高，那么牛蹄筋热量是多少？
牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；还有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用，治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
热量是指当系统状态的改变来源于热学平衡条件的破坏，也即来源于系统与外界间存在温度差时，我们就称系统与外界间存在热学相互作用。作用的结果有能量从高温物体传递给低温物体，这时所传递的能量称为热量。热量和功是系统状态变化中伴随发生的两种不同的能量传递形式，是不同形式能量传递的量度，它们都与状态变化的中间过程有关,因而不是系统状态的函数。
牛筋的营养价值和功效食是无可厚非的。每100g牛蹄筋，含水分69g，蛋白质30.2g，脂肪0.3g，灰分0.2g。由此，可以看出它的脂肪含量也不是很高，所以想要减肥的人可以适量的吃些牛蹄筋。
蜜柚药用价值有哪些呢
蜜柚可是我们经常会吃的一种水果，柚子的全身都是宝，柚子的瓤常吃，对调理气血，止咳化痰有着很好的功效，蜜柚的皮也可以对治感冒，调理身体有着很好的作用，不光是这样，蜜柚的药价值也是很丰富的，那么今天我就给大家介绍一下关于蜜柚药用价值有哪些呢？
柚子百合饮
柚子1只（重约500~1000克），去皮、瓤，加百合100克，白糖100克，加水煎2~3小时，去渣留汁，分3天服完。
具有化痰下气、润肺止喘的功效，适用于属于热证的支气管哮喘患者。
柚子饮
鲜柚子一个，去皮、瓤，榨汁服用，具有下气消食、化痰健胃的功效，适用于食滞胃痛、热性胃痛、气滞腹胀者。
柚皮蜜煎
柚子皮１个，削去内层白髓，留下青皮，洗净切碎，放于有盖碗中，加适量蜂蜜，隔水蒸至烂熟，每日早晚各食一匙，具有化痰下气的功效，用于治疗慢性咳嗽、痰多气喘等症。
杏贝银柚
新鲜柚子1个（连皮，重约500~1000克），北杏50克，川贝50克，银耳50克，蜂蜜1000克。柚子洗净，去皮，柚子皮切细丝，柚子肉切块，北杏、川贝、银耳洗净，将上述用料与蜂蜜一同放入炖盅，隔水炖24小时即成。
具有润肺止咳、化痰平喘的功效
每日服1~2匙，温水送服。具有润肺止咳、化痰平喘的功效，适用于平素易感冒咳嗽、慢性咳嗽、气喘的患者。
蜜柚的本身酸酸甜甜的味道比较清爽可口，尤其是在冬季吃蜜柚可以止咳化痰，对肺气肿哮喘，气管炎有着很好的作用，用蜜柚做的蜜柚茶，对减肥瘦身去除脂肪的效果很好，早晚各服用一勺能够治疗慢性咳嗽和支气管疾病。
螃蟹药用价值有哪些呢
螃蟹是我们平时经常吃的海鲜，对大多数人来说，一定并不陌生，螃蟹的味道很鲜嫩，其中富含的胆固醇，营养价值高，蛋白质也很丰富，可大多数人却并不知道，螃蟹其实也是一味药材，对治疗各种疾病也可以很好的功效，那么螃蟹的药物价值到底在哪里？螃蟹要价值有哪些是大家不知道的呢？
螃蟹不仅是美食菜肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛。
金秋时节，西北风起，正是菊黄蟹肥之时。但是，在您食指大动之际，还请先想想古人的饮食法则：“所饮之味有与病相宜，有与身为害，若得益则补体，害则成疾”；“饮食藉以养生，而不知物性有相宜相忌，丛然杂进，轻则五内不和，重则立兴祸患”。
古人的这些饮食宜忌之语，其言甚对。医学专家更是敬告市民：螃蟹虽然美味可口、营养丰富，但食用时需有讲究，特别对于身患某些疾病的人而言，饮食方法有误反而会伤身，请勿贪一时口腹之欲，引致后患。
对古人而言螃蟹的药价值很丰富的，因为正值金秋时节，在这个时候吃螃蟹，对调理身体，滋补身体有着很好的功效，而且除了作为美味佳肴以外，蟹肉具有清热散血解毒的功效，螃蟹壳磨成粉以后还可以清热散毒。
坚果药用价值有哪些呢
坚果就什么平时吃的很多，小零食，花生，核桃，瓜子这都是属于坚果，坚果油性高，是很多肥胖人群不敢吃的，但是坚果的味道好吃，坚果的味道让人产生了很大的诱惑，或许大多数人都不知道坚果除了吃以外，还有丰富药用有价值，每周吃几次坚果可起到很好的作用，那么坚果药用价值有哪些呢！
核桃堪称抗氧化之“王”
作用与禁忌：美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。
一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。
板栗栗子对辅助治疗肾虚有益故又称“肾之果”
作用与禁忌：由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。
最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。
新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。
葵花子也是瓜子中的佼佼者营养相当丰富
作用与禁忌：每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素Ｅ。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。
常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
开心果可谓心脏之友
主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。
作用与禁忌：一次吃１０粒开心果相当于吃了１．５克单不饱和脂肪酸。
贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
甜杏仁
甜杏仁含有５０％的脂肪、２５％的蛋白质、１０％的碳水化合物及维生素Ｅ和钙、镁、硼、钾等元素。
作用与禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少５０％。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。
我们所指的坚果，是我们平时吃的杏仁，核桃，葵花子，开心果，这些都属于坚果，容易吸收对心脏有帮助，每一种坚果可产生不同的功效，一周内适量的吃一些坚果，不会引起发胖同样还可以保护心脏，增强抵抗力，减少疾病发生，坚果药物价值也有很多种。
槐米药用价值有哪些呢
春天季节去过农村的朋友一定都知道槐米是什么，槐米是开在槐树上的花朵，可直接食用，味道甘甜可口，这一种不起眼的花朵也属于中药，对各种疾病有着独特的疗效，很多的疾病在治疗过程中，因为不能根治，所以会用到一些中药，这时候槐米药用价值就会体现出来，那么槐米药用价值到底在哪里呢!
【科属】为豆科植物槐的花或花蕾。
【别名】怀花、槐米。
【性味归经】性寒凉，味甘平;入肝、大肠经。
【功效主治】凉血止血，清肝降火。主治肠风便血，痔血，尿血，血淋，崩漏，啊血，赤白痢，目赤，疮毒，高血压等病症。
【营养成分】每100克鲜品含水分78克，蛋白质 3.1克，脂肪O.7克，碳水化合物15克，钙8.3毫克，磷69毫克，铁3.6毫克，胡萝卜素 0.04毫克，维生素 B1 0.04毫克，维生素B2 0.18毫克，尼克酸6.6毫克，维生素C 66毫克。此外，还含有芸香甙、槐花素等物质。
【食疗作用】
1.凉血止血 槐花主要用于出血属于血热的病症，可配合地榆治疗下部出血如便血、尿血、痔血，配合仙鹤草、白茅根治疗上部出血如咯血、衄血等。
2.降低血压，预防中风 槐花所含的芸香甙(芦丁)是具有增强毛细血管抵抗力的维生素，可增强血管壁弹性，提高毛细血管的韧性，对高血压患者有防止脑血管破裂的功效，可预防中风;槐花液对麻醉狗有显著降血压作用。
【保健食谱】
1.槐花酒 槐花100克，白酒750毫升，白糖适量。摘取即将开放的槐花蕾，装人纱布中，与白酒同装人容器内，加人适量白糖，密封，2个月后即可饮用。每次饮用30~5O毫升，每日 1次。此酒甘醇清香，具有降低血压，预防中风，健胃消食，消除疲劳的功效，适用于老年人心血管疾患及脾虚纳呆，体倦欲寐，形体肥胖等病症。
2.槐花饮陈槐花 10克，粳米 30克，红糖适量。先煮米取米汤，将槐花研面调人米汤中，加红糖适量调服。此饮清香甘甜适口，具有凉血止血，清肝降火的功效，适用于风热内扰引起的大便便血，目赤，痔血等病症。
3.菊槐茶菊花、槐花、绿茶各3克。菊花、槐花洗净，沥干水，与茶叶同放入杯中，用开水沏泡片刻，然后饮用。此茶清香芬芳，具有清肝疏风，降火明目，止渴除烦的功效，对于辅助治疗高血压有一定效果，还适用于目赤，眼目昏花，消渴，烦热等病症。
【注意事项】槐花性寒凉，阳气不足、脾胃虚寒者慎食。
槐米的药用价值很广泛，从槐米本身就可以判断出来，槐米含有丰富元素，对身体方面有很好帮助，而且这样的植物服用后可提高人体免疫力，对缺乏维生素，上火便血，止痛，预防中风，健脾开胃有不错好处，同时槐米还可以做成保健食谱，这其中富含着很多功效。
绿茶药用价值有哪些呢
绿茶我们都知道是时常生活中很多人喜爱的一种茶，绿茶泡出来的味道清醇，有一股淡淡的香味儿，与其他的茶叶味道不同，绿茶的功效多用药价值高，使用起来也让人放心，但大部分人对绿茶并没有真正的认识到绿茶的功效，绿茶用药价值广泛，同样对各种疾病可起到很好疗效。
1.抗衰老 绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2.抗菌 研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统 ，对增强机体免疫、对防癌 、防衰老 都有显著效果。
长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病 。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157,五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。
3.降血脂 科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。
有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。 4.瘦身减脂 绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5.防龋齿、清口臭 绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
绿茶的本身具有降压降血脂功效，除此之外，对许多老年疾病可以起到预防作用，绿茶不光是常生活中的饮品，还是很好的防癌抗癌饮品，不管年轻人，老年人，还是儿童常喝绿茶可发挥绿茶中药用价值，同样对预防口臭，降低心脑血管疾病，缓解高血压有很好作用。
猫肉药用价值有哪些呢
吃猫肉大多数人听起来，可能很残酷，现在家家户户都有宠物，如果把宠物杀掉吃肉的话，让人听起来是很可怕的一种事情，可是猫肉属于中成药，这其中药用价值丰富，也是一种特殊疗效的食材，猫肉除了能吃以外，还可以治疗各种疾病，猫肉药用价值丰富，其中富含有丰富碳水化合物，功效也很多。
猫肉[性味]性温，味甘酸，无毒。
[功效]补虚益气，疏风通络，软坚散结。
[宜食]适宜虚劳体弱者食用;适宜风湿痹痛之人食用;适宜颈淋巴结核破溃者食用;适宜血小板减少性紫癜者食用。
《本草纲目》：“治痨疰、鼠瘘。”《本草求真》：“补血，治痨疰，又治瘰疬。”《四川中药志》：“治风湿痹痛，散瘰疬结核、补虚劳。”
[忌食]慢性湿疹性皮肤病患者忌食。有学者认为，猫肉有伤胎之弊，孕妇应当忌食。
《本经逢原》：“助湿发毒，有湿毒人忌之。”
[按语]以猫肉治疗淋巴结核破溃者，自古有之。《补缺肘后方》载：“治瘰疬有核，脓血出者：猫狸一物，料理作羹，如食法，空心进之。”猫狸即猫肉。近代民间有用猫肉适量.煮熟连汤随意吃，用以治疗血小板减少性紫癜。另外，猫的衣胞(即猫胎盘)，亦为大补气血之品，民间多认为其补益之功胜于紫河车(即人的胎盘)。但猫胎盘难于收取，通常孕猫生出小猫后，即自己将衣胞吃掉。
很多人觉得猫肉中有毒有细菌，吃了猫肉以后身体会中毒，对健康有不利影响，但猫肉适合体质虚弱，风湿患者食用，常吃可增加身体抵抗力，猫肉排毒毒，对皮肤疾病和慢性湿疹起到以毒攻毒的方式，猫肉药用价值丰富，对痛风，失眠，通经活络有很好作用。
磨菇药用价值有哪些呢
日常生活当中蘑菇可是我们常吃的一种蔬菜，大部分人都知道蘑菇是一种营养价值高，含有丰富维生素的食物，蘑菇的本身含量高，对提高免疫力，增加抵抗力有很好功效，蘑菇除了吃以外蘑菇药用价值很丰富，常吃可给身体带来很大好处，那么磨菇药用价值有哪些呢？
性味：甘、平，无毒。
成分：多糖类，维生素 Ｂ１、Ｂ２、Ｃ，蛋白质，脂肪，无机盐类，钙，磷，铁等。
药理：从人工栽培的鲜蘑菇中提取的多糖类，对白细胞减少症、传染性肝炎有明显疗效，可能还具有抗病毒的作用。根据有关资料，蘑菇、香蕈这一类食物，有一定抗癌作用。
蘑菇煎汁中有一种叫“ＰＳＫ”的物质，可以直接杀死癌细胞，对治疗肺癌、乳腺癌、子宫癌及消化道癌等均有疗效。蘑菇培养液具有降低血糖的作用，是糖尿病患者的保健食品。
蘑菇还富含亚油酸，能降低血中胆固醇，改善心、脑及微循环供血，可以预防动脉血管硬化及肝硬化。
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因而，常食蘑菇有增强人体的抵抗力、清除体内垃圾及毒素、预防人体皮肤粘膜发炎和毛细血管破裂的作用。
功用：具有健脾开胃、滋阴润燥、理气化痰、抗衰延年等功用，适用于体虚纳少、痰多腹胀、恶心、泄泻、高血压、高脂血症、糖尿病、病毒性肝炎、肝硬化、动脉硬化、肿瘤、白细胞减少等病症。
备注：蘑菇性凉，故脾胃虚寒者慎食为妥。
大家都知道白蘑菇又叫做香菇，属于菌菇类食物，常吃蘑菇可促进新陈代谢，提高身体蛋白质，有助于健脾开胃，滋阴壮阳，女性常吃蘑菇可美容养颜，延缓皮肤衰老，蘑菇对改善心脑血管，促进大脑供血有着很不错的营养价值。
鲫鱼药用价值有哪些呢
大家都知道鲫鱼是鱼类，也是日常生活中常吃的一种鱼，食物的功效与食物的营养成分，一直以来是很多人所关心的问题，不管什么样的食物，只要有营养对身体好就会受到大家的欢迎，鲫鱼中的丰富营养价值，能够给予身体补充营养元素，鲫鱼药用价值也很丰富，那么鲫鱼药用价值有哪些呢!
【别名】鲋(《吕氏春秋》)，鰶(《说文》)。
【药用部位】为鲤科动物鲫鱼的肉或全体。
为鲤科动物鲫鱼的肉或全体
【成份】食部每100克含水分85克，蛋白质13克，脂肪1.1克，碳水化物0.1克，灰分0.8克;钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克，硫胺素0.06毫克，核黄索0.07毫克，尼克酸2.4毫克。
维生素的含率，日本产鲫鱼每100克含维生素A50国际单位，B1_380微克，B2_100微克，尼克酸2.4毫克。又维生素B12含率，肉：15毫微克/克，内脏：50毫微克/克。
【功能主治】健脾利湿。治脾胃虚弱，纳少无力，痢疾，便血，水肿，淋病，痈肿，溃疡。
①《别录》："主诸疮，烧，以酱汁和敷之，或取猪脂煎用;又主肠痈。"
②《唐本草》："合莼作羹，主胃弱不下食;作鲙，主久赤白痢。"
③《本草拾遗》："主虚羸。热煮食之;鲙主五痔。"
④《日华于本草》："温中下气，补不足;鲙疗肠澼水谷不调;烧灰以敷恶疮;又酿白矾烧灰，治肠风血痢。"
⑤《滇南本草》："和五脏，通血脉，消积。"
【用法与用量】内服：煮食或煅研入丸、散。外用：捣敷、煅存性研末撒或调敷。
内服：煮食或煅研入丸、散
【选方】
①治脾胃气冷，不能下食，虚弱无力：鲫鱼半斤。细切，起作鲙，沸豉汁热投之，着胡椒。干姜、莳萝、橘皮等末，空心食之。(《食医心镜》鹘突羹)
②治脾胃虚弱不欲食，食后不化：大活鲫鱼一条，紫蔻三粒，研末，放入鱼肚内，再加生姜、陈皮、胡椒等煮熟食用。(《吉林中草药》)
③治翻胃;大鲫鱼一个。去肠留胆，纳绿矾末，填满缝口，以炭火煅令黄干，为末。每服一钱，陈米饮调下，日三服。(《本事方》鲫鱼散)
④治膈气吐食：大鲫鱼去肠留鳞，以大蒜片填满，纸包十重，泥封，晒半干，炭火煨熟，取肉，和平胃散末一两，杵丸梧子大，密收。每服三十丸，米饮服。(《经验方》)
⑤治噤口痢：鲫鱼一枚。不去鳞、鳃，下作一窍，去肠肚，入白矾一栗子大，纸裹，煨
鲫鱼药用价值除了吃以外，还可以调理脾胃虚寒，消化不良，鲜活鲫鱼买回家以后，上锅进行制作，吃可补气血，调理女性的月经不调，脾胃虚寒，常吃鲫鱼可增加男性刚阳之气，鲫鱼药用价值丰富，每周吃1到2次可提高身体抵抗力。
姜药用价值有哪些呢
生姜作为厨房当中最常见的食材之一，一般都会用生姜来做菜做饭，生姜的本身可以去腥味儿，在做鱼和在做菜的时候必须要加入生姜，除此之外，生姜不仅仅就这些功效，生姜还可以融入中成药当中，对祛除风寒治感冒的效果也很好，可能很多人还不清楚姜药用价值有哪些。
生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为 “呕家圣药”。
姜炙法就是取生姜的这些特性，用姜汁这一辅料对药物进行炮制，来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。
如竹茹生用长于清热化痰，姜炙后可增强其降逆止呕的功效;厚朴其味辛辣，对咽喉有刺激性，通过姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，并能增强宽中和胃的功效;黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之性，并善治胃热呕吐。
干姜虽与生姜同出一物，但由于鲜干质量不同其性能亦异。干姜性热，辛烈之性较强，长于温中回阳，兼能温肺化饮，临床上常用于治疗中焦虚寒、阳衰欲脱与寒饮犯肺喘咳等证。
因此，用干姜制备的姜汁与生姜汁的性能也不一样。如用干姜制备的姜汁炮制药物，必将影响药物的炮制效果，达不到药物炮制的目的，就不能增强具有降逆止呕作用的药物的功效。
按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。
传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。
功效:
外感风寒、鼻子不通气、流清鼻 涕、头痛发烧或被雨淋后发冷、肚子 痛等，可用切细碎的鲜姜 25 克加上红糖，以开水冲泡服用。
慢性胃炎、时常胃疼、恶心呕吐，可用鲜姜 15 克、桔子皮15 克，用水煎服，一日3 次。
老年人患慢性咳嗽，不发烧，吐白痰，可用鲜姜捣汁，半匙姜汁加1 匙红糖服用，早晚各服1 次。
风寒骨病、关节痛、患部有冷感，可用鲜姜、大葱各一半，切碎炒热，用布包好，贴在患处。
姜药用价值很广泛，对鼻炎，鼻子不通气，感冒发烧有着很好的作用，之所以许多人喜欢在感冒时，喝一杯生姜水，是可以驱除寒冷，去除身体体寒，促进身体脂肪代谢，提高免疫力，也是预防感冒的最好食品。
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