巧克力过期的时候还能不能吃？
养生能不能长寿。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。怎么才能作好饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“巧克力过期的时候还能不能吃？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
很多情侣甚至爱人之间都喜欢互送巧克力来表达自己爱对对方的感情，就像德芙巧克力的广告一样。巧克力与其他糖果不同，吃在嘴里有不一样的感觉。有很多人都舍不得吃巧克力，毕竟这是自己喜欢的人送的礼物，但是长时间的不吃巧克力就过期了。心疼之余又想着把它吃掉，过期巧克力可以继续吃吗？
巧克力可以分为两类：一类是纯巧克力，一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的复合巧克力。如果巧克力存放时间过长，就像油变得酸败了一样，会导致过氧化值增高。过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标，一旦超标会直接影响食品的品质。食用过氧化值超标的巧克力对人体会产生较大危害，比如导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏等。
一般来说，普通巧克力的保存期限为一年左右，但随着内容物的不同，时间会有所增减。尤其是添加鲜奶(或牛奶成分较高)、榛果类的巧克力产品，由于其中的不饱和酸含量高，果仁等很容易被空气氧化，也就相对缩短了巧克力的保存时间。所以，鲜奶或果仁巧克力更要注意保存，否则容易变质。
还有一种常见情况，有些巧克力，虽然没有过期，但表面出现了白霜，这多是由于保存不当造成的。如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。即使巧克力是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使其表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。表面结霜的巧克力仍然可以吃，虽然会失去原来的醇厚香味和口感，但对人体并没有危害。
对于过期的巧克力大家最好不要继续食用了，虽然有些过期东西对身体没有什么害处，但是为了以防万一，大家就不要在继续这些危险的事情了。可以去网上搜一些过期巧克力的其他用途，尽量避免浪费哦。好吃的东西就尽快吃完，不要舍不得吃哦。
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橄榄油过期的时候能不能吃？
油是我们生活中最常见的调味品了，炒菜是少不了油的，这样会让炒出的菜很没有味道。现在油的品种也有很多种，从最初的豆油到现在的花生油，橄榄油等等。知道橄榄油是怎么做成的吗？橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。那么过期了还能吃嘛？
最好是别用了，橄榄油跟化妆品一样，封闭的时候可以保质几年，一旦开封就必须在几个月内用完。
食用油是很容易变质的，因为油脂会自动发生氧化作用。油脂氧化会产生很多有毒的氧化分解物质，形成过氧化物会造成酸败，产生令人不愉快的气味。油脂的酸败不像食物腐败霉变那样容易引起人们的注意，当我们闻到不正常的气味时，油脂的过氧化物含量已经大大超过国家标准的数值了。
所以为了健康起见，橄榄油过期了就别用了。
过期橄榄油的妙用
护发：洗发后，于温水中注入少量本品，一经漂洗，油会均匀地附着在头发上，如果觉得这样比较油，还可以用中性洗发液再洗一遍头发；橄榄油含有维生素B和维生素E，滴适量掌心直接细细擦入头发，常用可使头发变得光泽漂亮，防止头发枯黄，同时还可以防止脱发、出油、除头皮屑，防干燥及发稍开叉，如果能坚持每周一次，效果更好。
卸妆：卸妆时，滴几滴橄榄油在手指上,用指腹轻轻按摩面部，再用蒸脸器或毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不见的污垢，增加皮肤的光泽和弹性，滋养肌肤，去除细小皱纹。
润泽肌肤：牛奶30ml，加入一个蛋清，充分搅拌均匀，加几滴橄榄油（根据皮肤状态确定添加橄榄油的数量），并加入面粉适量，调匀后敷于面部，20分钟后，清水洗净。一周2-3次，可延缓皱纹生成，光滑细致皮肤。
无论是什么东西过期了，大家都不要在食用了。过期的食物里容易产生一些危害身体的物质，吃了容易造成食物中毒，大家都记住了吗？过期的橄榄油有其他的作用，大家可以试试上面的方法，反正都是自己的钱买的，扔了也怪可惜的哦，不妨试试上面的方法。
方便面过期的时候能不能吃？
相信很多人在买东西的时候总会看看食物的保质期，快要到期的食物我们一般都不会买的。对已过期的食物很少人会食用它，但是往往就有那么一些人不顾身体健康去食用过期的食物。那么过期的方便面还能吃吗？对于这样的问题答案都是不。为什么过期食品不能吃呢？一起来了解一下吧。
方便面过期了还能吃吗？方便面是一种有保质期的食品。方便面是上班族们喜欢的一种食品，肚子饿了可以当点心、宵夜，甚至有的人为了省事，把方便面当正餐。方便面食用方便，非常适合生活节奏快的上班族。方便面的主要消费者是男性，他们通常对食物没有太高的追求，又懒得下厨，随意会购入很多方便面储存。
方便面过期了还能吃吗？方便面的保质期一般是18个月。方便面如果过期了，是不能食用的。众所周知，为了储存，方便面会添加一些防腐剂。放置的时间一长，方便面中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给健康带来威胁。比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。
因此，方便面的卫生不容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量，一次不宜存放过多，存放的时间不宜太长，要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染，又会加速方便面氧化变质的速度。即便是包装完整的，食用前也要检查一下，除要注意是否过期以外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼的表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹时，说明面已经变质，不能再吃了。如果闻到有“哈喇”味，入口有辣味或其他异味的时候，说明油已经变质了，也不能食用了。即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。千万不要为了省钱省事而吃了过期的方便面。
已经变质的食物大家就不要在食用了，以免造成中毒的现象。有很多人说自己吃了过期的食物后身体并没有出现不舒服的症状，小编面对这样的问题只能说不怕一万就怕万一。吃了过期食物没事只能说你的运气很好，所以千万不要继续食用过期的食物了。
鱼肝油过期了还能不能吃？
鱼肝油是什么？相信生过孩子的妈妈肯定都知道它是什么？鱼肝油系自鲛类动物等无毒海鱼肝脏中提出的一种脂肪油，在0℃左右脱去部分固体脂肪后，用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素A与维生素D3调节浓度，再加适量的稳定剂制成。鱼肝油过期还能吃吗？
过期了就不要吃了。否则鱼肝油氧化了，吃进去的话有害无益的。同时鱼肝油的服用要注意以下事项：
1、虽然服用鱼肝油可以预防和治疗佝偻病，但这并不意味着每个小儿都需要服用。
2、鱼肝油属于不饱和脂肪酸类，主要成分是维生素A和维生素D，很多身体虚弱的肝病患者也会使用鱼肝油补充身体缺乏的脂肪酸和维生素。鱼肝油本身所含的维生素对肝病患者的病情十分有利，能刺激人体的免疫疾病的能力，鱼肝油还能预防动脉硬化、高血压等疾病。但由于肝炎患者肝脏受到了损伤，肝脏的吸收代谢能力下降，过量的食用鱼肝油，会造成肝中毒现象，肝中毒会出现毛发脱落、皮肤干燥奇痒、食欲不振、肝脾肿大及颅压增高，因此肝炎患者要注意要摄入适量。
3、老年人长期多量服用鱼肝油丸，势必增加机体对钙、磷的吸收。尿路结石与尿液中的钙、磷增多有密切关系。血液内钙、磷过多，会增加尿内的钙、磷，容易发生尿路结石。所以，老年人服鱼肝油剂量切勿过大。一般说来，每天服3次，每次服1丸，服2周停药1周。平时多饮水，增加尿液排泄，防止钙质沉淀。患有尿路结石或体质虚弱的人，不宜服用鱼肝油，谨防加重结石症状或发生中毒。
对于过期的东西大家都不要食用哦，过期的食物里很容易滋生一些细菌，食用很容易危害我们的身体 。虽然服用鱼肝油可以预防和治疗佝偻病，但这并不意味着每个小儿都需要服用。对于鱼肝油的使用大家一定要根据医生的要求来哦。
方便面过期了还能不能吃？
生活中我们经常会遇到出不完的食物过期了，这个时候大家都会觉得很可惜。其中方便面就是最容易过期的食物了，很多单身朋友都会在家里存放很多方便面，但是存放的太多吃不完就会过期了。那么这个时候过期的方便面还可以食用吗？食用过期的方便面又有什么样的危害呢？
方便面过期了还能吃吗？方便面是一种有保质期的食品。方便面是上班族们喜欢的一种食品，肚子饿了可以当点心、宵夜，甚至有的人为了省事，把方便面当正餐。方便面食用方便，非常适合生活节奏快的上班族。方便面的主要消费者是男性，他们通常对食物没有太高的追求，又懒得下厨，随意会购入很多方便面储存。
方便面过期了还能吃吗？方便面的保质期一般是18个月。方便面如果过期了，是不能食用的。众所周知，为了储存，方便面会添加一些防腐剂。放置的时间一长，方便面中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给健康带来威胁。比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。放在办公桌里的方便面经常会超过了保质期而你还没有注意，误食之后麻烦就大了。另外，方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能。
因此，方便面的卫生不容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量，一次不宜存放过多，存放的时间不宜太长，要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染，又会加速方便面氧化变质的速度。即便是包装完整的，食用前也要检查一下，除要注意是否过期以外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼的表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹时，说明面已经变质，不能再吃了。如果闻到有“哈喇”味，入口有辣味或其他异味的时候，说明油已经变质了，也不能食用了。即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。千万不要为了省钱省事而吃了过期的方便面。
过期的方便面千万不要食用，大家都记住了吗？不管是方便面还是其他东西，只要是过了保质期的就不能食用或者使用。要不要东西上有保质期干嘛，这个保质期它不是摆设，它是在提醒大家这样东西时候不能吃了，否则会对身体造成危害。
牛奶过期还能不能喝呢？
牛奶是我们平时非常熟悉的一种饮品，并且它里面大量营养物质对于我们的身体健康都是有很多好处的，平时经常会发现市面上存在有各种包装的牛奶，并且很多的牛奶它的保质期时间不长，因此很容易存在着过期的现象，也有一些牛奶在过去以后她的现状，并没有发生任何改变，这时候很多的朋友都会担心浪费，而继续饮用。
“首先通过感官进行判断，如果感官判断没有问题的话，牛奶还是可以喝的。”为什么到了保质期还能喝？王丁棉理事长进一步解释说：“一般市场上贩卖的牛奶在保质期的制定上为广大的消费者留有退路，如果你买到了一瓶保质期为7天的牛奶，那么它实际的保质期可能是10天，牛奶不可能真的一到保质期期限的那一天就突然坏掉。因此，如果牛奶到了保质期的期限，但是从各感官进行判断都没有变质，那么牛奶还是可以放心饮用的。如果过了四五天了，虽然没有变质，但营养价值也所剩无几了，这个时候最好就别喝了。”
另外，王理事长还专门提到，如果是给2岁及以下幼儿喝的牛奶，即使到了保质期还没坏，都不要再给孩子喝了。因为牛奶里或多或少有一些细菌，这些细菌对免疫力强的大人可能构不成什么威胁，但孩子的肠胃仍然虚弱，免疫力低下，为了不引起多余的健康损害，最好给孩子喝还在保质期内的牛奶。
变质的牛奶和变质了的水果蔬菜一样，含有大量的有害细菌，进入人体后会大肆捣乱，引起拉肚子、呕吐、肠胃感染等症状。变质的常温奶由于放置的时间更长，产生的有害甚至致癌物质更多，因此更需要注意和警惕。
当牛奶严重变质的时候，我们是可以用肉眼观察出来的，比如它会变得更加的粘稠，包装袋也会出现有膨胀，但是很多刚刚过期的牛奶我们平时很难发现他的变化，但是它里面很多的营养物质都会有一定的流失，并且还可能会产生有一些细菌。
低血糖能不能吃巧克力
我们人体的血糖是维持在一定的范围内波动着，如果我们的血糖过高和过低都是会影响到我们的身体健康，所以我们一定要预防出现高血糖和低血糖的症状。很多朋友都患上了低血糖的症状，那么一旦低血糖出现的时候，我们应该怎么处理才好呢？很多朋友可能认为出现低血糖的时候吃巧克力能起到缓解的功效，那么到底对不对呢？
很多人都有过这样的经历，没吃早餐，一上午都会觉得头昏昏沉沉;或者走在炎炎烈日下，忽然觉得眼前一黑，其实，这些都有可能是低血糖在作怪。
不吃早餐、节食或运动过量、长期暴露于高温下，都可能造成血糖过低。需要注意的是，低血糖的一个特定“易感人群”就是孕妇，原因主要是妊娠剧吐导致的进食不足。不管何种原因造成血糖过低，立即“升糖”都是当务之急。
其实，最简单有效的办法，就是冲一杯白糖水或蜂蜜水饮用，其中的葡萄糖不需经过分解，能直接进入血液，起到迅速缓解低血糖的作用。同时，一些精制过的糖块、口服葡萄糖也同样有很好的效果。
这里也许有人会问，是不是所有甜食都能起到“升糖”的作用呢?其实不然。比如巧克力，虽然是甜食，但其实它只是一种高脂肪高热量的食物，含糖量并不是很高，因而缓解低血糖反应的效果也不是那么明显。相反，没有甜味的面包、馒头、饼干等主食，因为其中含有大量碳水化合物，进入人体后能分解释放葡萄糖，也能起到“升糖”的作用。此外，如果条件有限，水果也可以作为“升糖”的选择，尤其是葡萄、西瓜等甜味水果。
在上面的文章里面我们介绍了血糖过高和过低都是会影响到我们的身体健康，所以我们一定要让自己的血糖维持在安全的范围内，上文详细分析了低血糖出现的时候吃巧克力到底有没有用，相信阅读了上文，以后大家就懂得在低血糖出现的时候吃巧克力效果并不是很明显。
隔夜的香辣虾还能不能吃
隔夜的香辣虾还能不能吃
1、隔夜香辣虾不能吃。
2、香辣虾隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。隔夜菜“并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8—10个小时,就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因,第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。
香辣虾的食用注意事项
1、吃香辣虾要注意什么
香辣虾吃起来虽然痛快,但吃太多辣椒对人们的身体健康不利。有不少人吃过水煮鱼及麻辣火锅后也觉得胃里很不舒服。邓主任指出,过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹泻等症状,诱发胃肠疾病,导致痔疮出血。
特别强调,有口腔溃疡、胃溃疡、便秘、高血压、痔疮等内热较大的人是不适合吃辣的。服用维生素K及止血药时不宜食用;不宜与胡萝卜、动物肝脏同时食用;泌尿系统结石患者和风热病患者都不宜食用。
2、吃虾的禁忌
2.1、虾背上的虾线是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,所以应该去掉。
2.2、腐坏变质的虾不可食用,色发红、身软、掉头的虾不新鲜,尽量不要吃。
2.3、对海鲜过敏的及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的人应慎食。
3、虾不能和什么一起吃
3.1、富含维生素C的食物
虾肉中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒。
富含维生素C的水果:如柠檬、柑橘等。
富含维生素C的蔬菜:西红柿,胡萝卜,青椒等。
3.2、鞣酸含量较多的食物
虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低虾肉的营养成分,而且会使其中的钙类与鞣酸结合。
生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
鞣酸含量较多的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等。鞣酸含量较多的饮料:各类茶水。鞣酸含量较多的蔬菜:空心菜等。
3.3、南瓜
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。但是虾不能和南瓜一起吃,因为同食会引起痢疾(急性肠道传染病之一),可以用黑豆、甘草解毒。
3.4、果汁
果汁(特别是橙汁,梨汁等)含维生素C较多,则易出现维生素C过量中毒现象。
3.5、黄豆
黄豆富含蛋白质,有助消化的功效,但是和虾同时则会引起消化不良等症状。
3.6、红枣
红枣富含维生素,同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜),从而引起中毒。
3.7、金瓜
金瓜性寒,味甘,具有下气平喘,清热利痰之功效。但是虾性温,味甘、咸,具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。同食会引起拉痢(比拉稀还厉害的一种病症),对身体健康有一定的损害作用。
3.8、猪肉、鸡肉
虾不可同猪肉、鸡肉同食,同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载:“虾不可与猪肉同食,损精”。
失眠的时候能不能吃红枣？
白天工作，晚上拖着疲惫的身体回到家中就想着自己能够好好的睡上一觉，但是事情往往不能如意，很多人到了晚上都睡不着出现失眠的症状。晚上睡不着很容易出现头疼或者精神涣散的症状，这样不仅影响到白天的工作也影响生活的质量。如何解决失眠的症状成了一大难题，下面就来向大家解答失眠吃红枣好吗这个问题。
莲子百合红枣糖水
材料：干莲子30克、干百合20克、大米100克、冰糖适量、红枣数枚
做法： 1.将干莲子洗净，用冷水浸泡待用;干百合、大米、红枣分别洗干净;
2.把莲子、红枣、大米、干百合放入锅内，加水适量，先用大火烧开，再调用小火熬煮，要不时搅拌以免糊锅，快熟时加入冰糖，稍煮即食。
疗效：阴虚火旺型失眠。
龙眼红枣粥
材料：龙眼肉(即桂圆肉)15克，红枣10枚，粳米100克。
做法：将龙眼肉、红枣和粳米一并煮粥，加糖调味，代食服用。
疗效：适用于为多梦易醒，心悸健忘，体倦神疲，面色少华，食欲欠佳。舌体胖大有齿痕，舌苔薄白或白腻的症状。
酸枣仁粥
材料：炒酸枣人20克，牡蛎30克，龙骨20克，大米100克。
做法：先煎酸枣仁、牡蛎、龙骨，过滤取汁备用。大米加水煮粥，待半熟时加入药汁，再煮至粥稠，代晚餐食。
疗效：适用于症状表现为平素精神过敏，体质弱、消瘦，不易入睡，兼有心悸多梦，易惊醒。舌苔白。脉沉而无力的症状。
葱白红枣汤
材料：葱白红枣汤红枣20枚，葱白8根
做法：把红枣泡发，洗净，加水250毫升，用中火煮20分钟，加入葱白，继续用小火煮15分钟即成。温服，天天1～3次，每次150～200毫升。
疗效：可祛风散寒、健脾养心;适用于神经衰弱所致的失眠、多梦、胸中烦闷等的辅助作用。
失眠吃红枣是有一定的帮助的，失眠的朋友们可以放心的食用红枣了。红枣不仅能够治疗失眠，而且补血效果非常好，女性朋友可以多食用一些哦。失眠的人可以在睡觉前喝一杯温牛奶，牛奶中富含的蛋白质很容易帮助我们很快的进入梦乡哦。
鸡蛋长毛了还能不能吃
鸡蛋的营养价值高，平时是需要适当吃一点的，鸡蛋的吃法有很多，不同的烹饪方法，营养功效有所不同，但是对于发霉变质或是质量存在问题的鸡蛋，我们就需要谨慎对待了，要小心病从口入了。在平时去购买鸡蛋时，不知道大家有没有遇到过长了毛的鸡蛋没，那么对于长了毛的鸡蛋就不能盲目食用了，长了毛的鸡蛋到底还可以食用吗？
鸡蛋为什么长毛了？
1、蛋遭到雨淋或受潮。
鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋不宜选购食用。外壳发霉，有可能是之前沾上了其他的破损的鸡蛋液发霉，您可以打开看下，只要没有变质没有变味还是可以食用的，但是鸡蛋是有保质期的，如果购买的时间超过保质期也是不可以食用的。
2、鸡蛋也有保质期。
在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
3、鸡蛋应竖着存放，并且大头朝上。新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋或靠黄蛋。如果把鸡蛋大头朝上竖放，蛋头内会有一个气室,里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。
需要保存的鸡蛋则不要冲洗，在准备食用前再将蛋壳清洗干净进行烹饪。有的人嫌买回的鸡蛋太脏，会先用清水把鸡蛋冲洗干净再保存。但这样不仅会损害鸡蛋的营养价值，而且会使鸡蛋液变质。
吃鸡蛋的禁忌事项：
1、忌吃未熟鸡蛋
鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。
2、忌吃煮老的鸡蛋
鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。
3、鸡蛋不宜与糖同煮
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。
4、炒鸡蛋不需放味精
鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。
花生发霉还能不能吃
在我们的日常生活中，关于食品发霉的现象时有发生。有些是由于天气的原因，有些是由于人为的原因。就像天气炎热的时候水果放在那里长期不吃就会发霉，散发出难闻的气味。把稻谷置于潮湿的地方时间一长也会出现发霉的症状。花生放久了也会发霉，有些人觉得花生发霉后晒晒还能吃，那么花生发霉究竟还能吃吗?
不能吃，发霉的花生米会产生一种叫黄曲霉素的病菌，这样的东西吃多了会致癌。
黄曲霉是一种黄绿色的真菌，这种叫黄曲霉的真菌会产生黄曲霉素，是一种有毒物质。人吃了之后会致癌。所以，不能吃发霉变质含有黄曲霉的花生。黄曲霉不但在花生上容易繁殖，在玉米民、黄豆、高粮上都容易繁殖。有一种简便的方法能破坏黄曲霉素的毒性成分，那就是在炒菜时加入碘盐。
黄曲霉和黄曲霉素是两个不同的概念。黄曲霉这种真菌是做酱、酿酒、酿醋不可缺少的发酵剂，能产生淀粉霉和蛋的霉，能将有机物分解成易于消化的营养成分。用黄豆做成的东北大酱，就是人们常说的“化腐朽为神奇"的一大贡献。
花生如果存放不当，就会发霉。
有些人不舍得把发霉的花生扔掉，清洗、晾晒后仍然继续吃。
这样做是非常危险的，因为发霉的花生带有大量的霉菌和霉菌所分泌的毒素。
花生含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是霉菌生长的良好培养基，只要温度和湿度适宜，很容易被霉菌侵染，有些霉菌还会分泌出有毒的代谢产物。
如果花生被这种有毒的菌种污染，它就会沾染上毒素，吃了会危害人的身体健康。
发霉的花生中含有大量的黄曲霉菌。据研究发现，黄曲霉菌在温度较高、相对湿度较大的条件下，就会在花生上大量繁殖，同时分泌黄曲霉素。
黄曲霉素有很强的毒性，能对绝大多数动物起急性毒害作用，而且具有明显的致癌作用，对人畜的健康危害很大。
另外，霉菌在生长繁殖时，需要大量的营养，花生正好成了霉菌的“营养基地”。
因此，发霉的花生也就没有什么营养价值可言，就不能在吃它了。
看了上述对于花生发霉究竟还能吃吗的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。花生发霉终究是不可以吃的，因为它会出现一种霉菌，这种霉菌对我们的身体造成非常大的危害，所以我们要正确认识和掌握这方面的知识，细心观察不要让这些霉菌伤害到我们的身体健康。
隔夜的凉拌木耳还能不能吃
隔夜的凉拌木耳还能不能吃
凉拌菜本身就是要现做现吃的,做好以后放的时间久了尽量不要再吃,隔夜的凉拌菜更不能吃啦。
黑木耳营养丰富,它本身并没有毒,但是经过水长时间泡发后,可能会引起变质,产生生物毒素,或有细菌、真菌等致病微生物滋生(当泡发时间超过8小时,变质所滋生的细菌量将达到原来的数倍至几十倍,就有可能生成毒素)。
食品监督管理局曾对凉拌菜做过专门的测试,结果发现,做好的凉拌菜如果放室温环境中,超过2小时就会受到微生物的污染而变质,放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行了。如果是吃剩下的凉拌菜,因为用筷子翻动过,其保质期更短。
每年夏季,肠炎、痢疾等感染性腹泻患者都会明显增多,这与凉拌菜制作方法不当,或者吃了保存时间过久的凉拌菜有很大关系。
凉拌木耳的食用注意事项
1、出血性中风患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多,但出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。
3、血脂异常的人要注意食用量
血脂异常的人,常吃木耳能起到食疗的作用,但只能作为药物治疗外的辅助手段,每周吃2～3次即可。
4、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃
有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
5、木耳+白萝卜:引发皮炎。
6、木耳+青萝卜:引发皮炎。
7、木耳+麦冬:引发胸闷。
8、木耳+海螺:腹胀。
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