吃酸奶可以治疗便秘吗
养生可以治疗疾病吗。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古往今来，人们都普通注意养生！生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“吃酸奶可以治疗便秘吗”，但愿对您的养生带来帮助。
一些人在吃酸奶的时候都是看准的酸奶给人们所带来的好处，很多对养生非常关注的人就特别的喜欢吃酸奶，吃酸奶可以调节肠胃，这个是很多人都知道的，因为酸奶里面有很多活菌，活菌吃了对身体特别的好，特别是滋补肠胃，但是很多人会利用吃酸奶的方法来给自己改善便秘的现象，但是这样的说法遭到很多人的反对，那么酸奶可以治疗便秘吗?
特益菌为肠道快速补充益菌
国际肠道专家认为：通过补充益菌改善肠道菌群失衡，对人体是有益的。
在正常情况下，肠道内庞大的菌群之间互相制约、共存共荣、相对平衡，组成体内最大的微生态环境，是维护人体健康的天然防线。一旦肠道菌丛平衡被打破，就会引起便秘。服用特益菌，可以预防和治疗便秘。特益菌进入肠道可迅速为肠道补充益菌，对抗有害菌，加快肠蠕动，排除宿便。
此外，特益菌在肠道内大量繁衍，可促进并提高人体全身免疫力，协助人体抵抗有害病菌。日本专家对中国长寿村百岁老人进行体检时发现，老人体内有益细菌非常高，相当于青少年水平。
特益菌筑就肠道免疫“长城”
特益菌不仅可以将有益菌“植入”肠道内，而且可以在肠道内“培养”有益菌，种养结合，肠道才能更年轻。
植入益菌――特益菌采用国际标准的液态软包装，100%的保持了益菌的活性，且耐高温，耐胃酸，可以让活的益菌快速直达肠道，并在肠内安家落户，传宗接代。
培养益菌――特益菌对抗害菌的同时，分解吸收毒素，并排出长期堆积在肠道内的宿便， 维持肠道正常的水润状态，为益菌创造良好的营养环境，让它们快速增殖，“压”过害菌的势力。
相关链接 特益菌的主要作用
一、润滑及蠕动：清理肠道堆积的大量宿便，最大程度上减轻肠道承受负荷，肠道长期被拉升，失去原有的弹性。一旦宿便软化分解，肠道通透，吸收水分，恢复弹性，恢复正常的蠕动功能，肠道变得粉嫩，鲜红，水润。
二、促进肠壁纤维增长：肠壁由于长时间被淤积宿便腐坏，肠壁纤维遭破坏，肠壁十分脆薄，颜色发深、干枯、变硬、蠕动功能差，经不起任何外力的拉升，否则容易破裂!特益菌及时促进肠壁纤维的增长，厚厚的肠壁绒毛，是肠道最强劲的保护!
三、免疫力提升，体质增强：通过增强蠕动，促进肠壁纤维增长，恢复肠道最大的作用，吸收食物营养，全面改善肠道生态环境，让枯肠、黑肠变水肠，排便顺畅。同时达到养颜美容、净化血液、降压降脂、改善体质的作用。免疫力提升，体质增强。
酸奶改善便秘的效果很好，上面我们还介绍了酸奶很多的作用和功效，经常是酸奶的话不仅仅可以调节肠胃，吃酸奶也有美容和瘦身的效果，当给自己吃酸奶的时候必须要记得合理的运用，不能过度的吃这个酸奶，吃太多了那么就有可能是拉肚子了，适当的吃点改善的效果也更明确。
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青菜可以治疗便秘吗
青菜是很多人比较喜爱的选择，这样食物在吃的时候，对身体不会有任何的损害，青菜含有多种维生素，常见利于身体各方面发展，而且青菜含有的水分比较大，夏季多吃蔬菜，对人体水分的补充非常不错，常见蔬菜中黄瓜是很多人比较喜爱选择的，它在减肥上有着一定帮助，那青菜可以治疗便秘吗?
很多人对青菜可以治疗便秘吗并不是很清楚，这就需要对青菜进行全面的认识，使得在吃青菜的时候，都是可以知道它在改善便秘问题上，是否有帮助。
青菜可以治疗便秘吗：
1.姜汁菠菜
菠菜250克，生姜25克，食盐2克，酱油15克，麻油3克，味精1克，醋1毫升，花椒油1克。择取菠菜黄叶，削去须根保留红心，再折成6-7厘米的长段，用清水反复淘洗干净，捞出沥去水待用。生姜洗净后捣汁待用。锅内注入清水约1000毫升，烧沸后倒入菠菜，约2分钟后捞出去水，晾凉待用。将姜汁和其他调料拌入菠菜，拌匀后即可食用。通胃肠，生津血，用于肠燥便秘有较好疗效，也可供老年便秘、习惯性便秘患者食用。
2.炒土豆丝或片
将土豆洗净切成丝或片，加调料葱、味精、精盐等，油炒熟食用。有通便之功效
3.凉拌芹菜
用新鲜芹菜100克，洗净用开水烫后切成小段，加适量醋、味精、精盐，也可加少量糖，拌匀食用。有降压通便之功效。
4.绿豆芽炒瘦肉丝
用绿豆芽300克，瘦猪肉100克切成丝，食油适量，做成家常菜。每天早晚佐餐。绿豆芽含丰富纤维素可刺激肠道蠕动而有通便作用。
以上就是对青菜可以治疗便秘吗详细介绍，青菜在缓解便秘问题上有着一些帮助，不过在对青菜选择的时候，需要对它的制作方法进行了解，那以上一些青菜制作方法都是不错之选，对便秘问题的治疗都是有着很好的效果。
早上可以吃酸奶吗？
早上的时候很多人都会喝牛奶，大家在平时几乎很少有人会喝酸奶，早上不管是喝酸奶还是喝牛奶都是可以的，也不用担心会给肠胃造成什么负担，但是酸奶尽量的要注意，不能空腹喝，可以搭配着一些食物一起调理，另外还需要注意早上喝的酸奶不要加热，加热会破坏掉酸奶中的活性成分，对人体会没有好处。
早上喝可以增加一天的精神，但是不要空腹喝，最好先吃点点心。晚上喝有助于睡眠和保养皮肤。
专家介绍，空腹忌喝酸奶。适宜乳酸菌生长的pH值为5.4以下，空腹时，人的胃液酸度pH值在2以下，饭后胃液被稀释，pH值可上升到3.5。因此，空腹饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱;而饭后2小时饮用，保健功能较好。
酸牛奶忌加热。酸牛奶中的活性乳酸菌对人体有益无害，它可分解鲜牛奶中的乳糖而产生乳酸，使肠道酸性增加，有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用。此外，活性乳酸菌还具有增强胃肠消化能力的作用，而经过加热煮沸后，不仅酸奶的特有风味消失，而且其中的有益菌也被杀死，营养价值大为降低。
食用酸奶后忌不漱口。随着乳酸菌系列饮品品种的增多，儿童龋齿发生率也在上升，这与常饮乳酸菌饮料不无关系。因为乳酸菌中的某些菌种对龋齿的形成起着重要的作用，因此，在饮用酸奶或乳酸菌饮料后应及时用白开水漱口。
孕妇可以吃酸奶吗
女性在怀孕以后，身体容易出现不适的情况，容易引起消化不良，这个时候如果适量地吃一些酸奶，能够促进消化，预防孕妇出现便秘的症状。酸奶的营养价值非常的高，还有很好的补钙作用，女性怀孕以后钙流失比较严重，适当的吃酸奶能够促进身体对钙质的吸收。
孕妇喝酸奶能够维护肠道菌群，我们的肠胃当中有很多益生菌，如果益生菌总量比较多，我们的消化能力就比较高，因为孕妇容易出现肝火旺盛的症状，这时容易导致消化不良，适当的喝一些酸奶，能够保护肠道的益生菌，促进肠胃的消化，预防便秘，也能抑制有害细菌入侵。
酸奶还有很好的美容养颜的作用，经常的喝酸奶能够预防便秘，做促进身体里面的毒素代谢，这样就能够预防脸部长包包，同时酸奶有很好的调节内分泌的效果，能够起到很好的美容养颜的作用，能够促进肌肤的弹性，孕妇怀孕期间脸色容易不好，适当的吃一些酸奶有很好的改善作用。
酸奶虽好孕妇也要了解喝酸奶的时间，孕妇在饭后半个小时到两个小时之内吃一些酸奶效果最好，这样能够发挥酸奶在肠胃当中的功效，促进活性乳酸菌的滋生，对胃黏膜也能起到保护的效果，能够促进消化能力。
喝酸奶也要掌握一定的规律，首先喝酸奶不能加热，因为酸奶当中的乳酸菌一经加热就会死亡，这会影响酸奶的营养价值，另外也会影响酸奶的口感，在服用了一些抗生素药物的时候也不要喝酸奶，避免导致药效降低。
痛风可以吃酸奶吗
痛风性疾病主要是日常饮食上照顾不周所形成的一种疾病，一般发病都是不合理的饮食后发生的脱光，应当避免吃高嘌呤食物，那么对酸奶来说可以喝吗？
痛风病人的饮食是需要当心的，高嘌呤食物是要严格限制的，而脂肪也是要限制的，蛋白质也是如此，但是摄取最好是以植物性蛋白为主，一般可以选择牛奶、奶酪和鸡蛋，富含优质蛋白，嘌呤含量又少，那么，痛风病人能喝酸奶吗?得了痛风的病人还可以多吃些樱桃，帮助排泄尿酸，同时大家也要积极进行痛风的治疗。
痛风为什么不能喝酸奶?这是因为酸奶中的嘌呤含量虽然不高，但富含乳酸，而所有菌类都是高核酸物质，如果发酵面点使用的干酵母量都比较小，在人体内乳酸会和尿酸竞争排泄通道，摄入酸奶过多会影响尿酸的排泄，导致痛风患者体内尿酸沉积。所以，痛风患者少喝或不喝酸奶，应喝乳酸含量低的牛奶代替。
痛风病人对于痛风病人对于发酵的食品最好少碰，因为因为发酵用的微生物含有丰富的核苷酸，核苷酸中的嘌呤经氧化后会转变为尿酸，容易引发或加重痛风。所以痛风病人应尽量少吃馒头、包子、面包、酸奶、奶酪、甜酒、腐乳等食物。对病情基本没什么影响时，间歇期的痛风病人是可以适当食用的。
便秘可以吃鸡蛋吗
现在的生活虽然较比以前好了很多，但是生活压力也大了许多，造成很多的人饮食不规律，不健康，以致每个人多多少少都有有一些便秘。便秘的人群如果不好好的改善，就会导致便秘越来越严重，最后可能会导致痔疮等。在便秘的时候，不要吃辛辣、不利于消化的食物，那么便秘可以吃鸡蛋吗?
一般便秘是由于肠道的蠕动功能比较慢，以及排便的习惯影响，很容易会导致便秘的产生。
患有便秘平时一定要多注意饮食习惯，要养成一个规律的饮食，不要吃辛辣刺激的食物。鸡蛋是属于高蛋白营养性物质，便秘吃鸡蛋是没有关系的。
便秘的人应该避免吃什么东西呢?
第一，加工食品。大部分加工食品都是一些卤制品或是腌制品，这些食品通常是纤维含量低、却含有极高对的脂肪和盐份。当人体摄入过量的盐后会导致肠道中的水分被大量吸收，导致阻碍结肠运动，不仅容易导致便秘而且大大增加了患上胃癌和肠癌的风险。
第二，含有谷蛋白的食物。患有腹腔疾病的人，当摄入含有谷蛋白的食物时，容易对小肠造成损伤，严重甚至会导致腹胀、腹痛和便秘。所以这类人最好不要食用由小麦或大麦制成的食物。
第三，油炸食品。油炸食品中的膳食纤维含量极少几乎可以忽略不计，而其中含量最多的饱和脂肪酸容易刺激肠胃的同时，也会造成便秘的情况。
第四，糖果和巧克力。糖果和巧克力中的含有极高的糖分容易患上结肠癌和直肠癌，而巧克力中的咖啡因对对肠胃有极大的刺激作用，所以患有肠胃疾病的人最好少吃这种东西。
便秘可以吃葡萄吗
便秘是一种比较常见的身体异常症状，主要是肠胃的问题，导致人们无法正常的排便，让人生活的非常难受，而便秘的发生多与人们的饮食习惯有关，因此，要解决便秘的问题还需要好在生活方面进行调理才行，例如，便秘可以吃葡萄吗，下面就来看看讲解吧，希望大家能够了解一下吧。
最好少吃或不吃。
葡萄，又称草龙珠，山葫芦，古称蒲陶，是人们喜爱的水果之一。据分析，每百克含水分87.9克，蛋白质0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纤维2.6克，钙4.0毫克，磷7.0毫克，铁0.8毫克，并含有胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ、维生素Ｐ、维生素ｐｐ等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。而葡萄酒又为一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素Ｂ12和维生素Ｐ，更具有味甘、性温、色美、善“醉”、易醒、滋补、养人等特点，经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。
葡萄主要成分为果糖、蛋白质、脂肪、维生素（A、B1、B2、B12、C、E等）、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等；亦含钙、磷、铁、钾等微量元素。对于胃肠炎、痢疾、慢性病毒性肝炎有食疗之效。能辅虚不足，滋养、健胃、益气。但《本草衍义补遗》和《本草逢原》都有记载，葡萄的高热成分不适合阴虚内热和便秘者食用。现代科学也证明葡萄吃多了会有便秘现象，所以无论从哪方面看，便秘患者最好少吃或不吃葡萄。
先要找出便秘的病因，有的是因为吃东西不当引起的，有2种很常见的菜同时吃了会便秘，黄瓜和西红柿，一定不要同时吃，一般人都不会太在意，同时吃就中毒了，只要改善饮食习惯，就会解决的。
另外，吃葡萄不一定见效，多喝酸奶，吃香蕉，水蜜桃要比葡萄有效的多。
便秘可以吃芒果吗
很多女性因为便秘导致了身体肥胖走形、面部色斑较多等症状，可见便秘对人体并没有什么好处。女生喜欢吃水果的要多余喜欢吃饭的，喜欢通过节食减肥的更大有人在，但还是有很多女生出现了便秘的症状。出现便秘可以吃芒果吗？一起来了解下便秘的人适合吃哪些食物吧~
一、便秘吃芒果好吗
养生专家认为芒果本身是寒凉性食物，不适合便秘的人吃。
小贴士:食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)寒凉性食物：在药理上讲属于阴性,有清热,泻火,凉血, 解毒等功效,多适用于热性病症。
而部分便秘患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质。
小贴士:人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物, 因此芒果的寒凉性恰恰助长了便秘患者体内中的“寒”症。综上所述便秘人群不可以吃 芒果等寒凉性食物。
那寒凉性的食物又有哪些呢，小编就在这里给大家搜集了一些,如芝麻叶、绿豆芽、甘蔗、柴胡、酱油、风花菜、柚子、栗米(小米)、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、荞麦、豆腐脑、宣黄连、益母草、大黄、马齿苋等等。
二、便秘患者可以吃什么呢
上面提到阳虚,气血虚或者痰湿体质的人可能会患有便秘疾病，由这类人的体质可以看出他们适合吃温热性食物(小贴士温热性食物：在药理上讲具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病症)。多吃一些温热性食物可以减轻身体的负担。所以便秘人群能吃温热性食物。
接下来我们来了解平性食物对便秘有何影响,平性食物相对于寒凉和温热性质而言的一类食物，其寒热性质不明显，比较平和，适合各类人群，所以说很多平性食物还是比较合适便秘患者。小编在这里也给大家搜集了一些如野苹果、芋头、扁豆花、银鱼、宝塔菜、蝗虫(蚂蚱)、黄精、鲈鱼、鸡蛋、葫芦、菠萝蜜、山樱桃、鱖鱼、洋生姜、猴头菇等
值得注意的是如果便秘病情已经很严重了，就必须到正规医院检查就诊。因为食疗只是对较轻的症状有缓解或者辅助治疗。对此一定要慎重对待，以避免病情加重。
便秘可以吃花生吗
饮食不当会导致多种问题，尤其是不规律的饮食，或是饮食过于油腻的习惯会导致便秘发生，这对健康十分不利，一旦发生便秘就要及时改善，尤其要注意饮食的科学性，但是便秘可以吃花生吗？花生具有丰富的营养，便秘时吃花生也是比较适合的，可以油炸也可以水煮后腌一下再吃。
便秘能吃花生吗
我们都知道便秘的原因很多时候是和院长的饮食有关系的谁说想要更好的预防和治疗便秘那么饮食就必须注重，花生是可以起到一定预防治疗便秘作用的，因此呢，便密的人可以吃花生的，
吃生花生米能治便秘吗? 吃生花生米对便秘是有作用的。
花生米拌芹菜通便的效果更好些 做法：花生米每次放20粒(大粒)约不足半两，含有热量约200 KJ，芹菜四两洗净切段。花生米放到沙锅中放适当水，将花生米煮熟，加入芹菜再开锅，放入少许酱油.味素即可食之，喝汤吃菜。(不放盐及其它任何调料) 花生米含有丰富的脂肪油，蛋白质人体所必需的八种氨基酸，维生素E .B1 .K及铁.钙.磷脂等。花生可以润肠通便，用于肠燥便秘。
但是要科学的食用花生米，毕竟花生米的脂肪含量颇高的食物，若过量进食，或本身体质属虚火旺盛，就会出现热气的征状。
生的营养价值高他富含脂肪油蛋白质，以及人体所需要的氨基酸等这些物质除了可以给身体健康带来好处之外，同时花生还可以帮助我们润肠通便，自然而然它对于便秘就有一定的治疗和预防效果了。
便秘可以吃羊肉吗
在冬天的时候由于天气比较的寒冷，所以认为就会选择一些滋补营养的食物，但是说到御寒，冬季最好的莫过于羊肉了，特别是制成的羊肉汤给人带来很大的诱惑。但是有的时候身体出现一些不良的症状可能会对饮食有所禁忌，这也是好多人所担心的，如便秘可以吃羊肉吗？以下我们就来说一下。
便秘患者不建议吃羊肉。因为羊肉能暖中补虚，补中益气，会使身体火气旺盛，吃多了会加重便秘。便秘可以吃羊肉吗?是明确不可以了，大家可以尝试以下方法。
饮食中必须有适量的纤维素。每天要吃一定量的蔬菜与水果，早晚空腹吃苹果一个，或每餐前吃香蕉1-3个。便秘可以吃羊肉吗?郑州丰益肛肠医院专家说之所以不能，还是因便秘患者主食不要过于精细，要适当吃些粗粮。晨起空腹饮一杯淡盐水或蜂蜜水，配合腹部按摩或转腰，让水在肠胃振动，加强通便作用。全天都应多饮凉开水以助润肠通便。
建议多吃蔬菜和粗粮，多喝水,特别是早上起床后，对于严重便秘或反复便秘者，推荐使用特益菌。便秘与人体肠道菌群失衡有很大关系，当饮食不合理，水分不足时，就会导致肠内菌群失衡。
对于便秘患者来说，虽然是不可以食用羊肉，但是适当的时候可以多做一些体育的运动，特别是多跑跑步，骑骑自行车，促进腹部的活动增强胃肠的蠕动能力，这些对便秘都有很好的改善，但除此在之外，患者也要养成经常排便的习惯，注意良好的生活规律。
酸奶可以冻成雪糕吃吗
家里的酸奶买的比较多的时候会喝不完，这个时候大家不如把酸奶冰冻起来，可以做成酸奶雪糕，不过酸奶直接冻雪糕，味道会比较单调，所以大家可以在酸奶里面放上紫薯，再放上一些其他的水果，这样做出来的酸奶雪糕味道会更好，而且非常软糯。
紫薯酸奶雪糕
材料
鲜奶150克，酸奶150克，鲜奶油150克，蛋黄2个，白糖30克，紫薯1根
做法
1、牛奶隔水加热至即将沸腾。
2、鸡蛋打开，隔掉蛋白，只用蛋黄，加糖。
3、将蛋黄与糖打发均匀直至糖溶化，蛋液发白。
4、将热牛奶分次加入蛋液中边加边搅拌紫薯酸奶雪糕。
5、牛奶与蛋液搅拌成均匀的蛋奶糊。
6、蛋奶糊隔水加热至85度，蛋奶糊变浓稠即可，加热期间要不时搅拌一下。
7、奶糊检验的方法：用勺子在蛋奶糊中搅拌一下，如粘附的酱汁没有滴落，用手指划过勺背留下一条清晰的沟，则已煮好。
8、煮好的蛋奶糊马上放到凉水上冷却降温。
9、紫薯削皮切块预先整熟，摊凉备用。
10、紫薯加入酸奶，打成细腻的紫薯奶糊。
11、奶油打至六分发，体积膨涨松发，但是还可以流动的状态。
12、加入已经摊凉的蛋奶糊，搅拌均匀。
13、然后加入紫薯奶糊，搅拌均匀后倒入冰激凌机中，按下工作键，放入冰箱里边搅拌边冷冻，此处按说明书操作便可。
14、2-4小时候取出搅拌棒，放入密闭容器继续冷冻。
冻酸奶雪糕
材料
酸奶，奶油，糖，香草精，草莓，猕猴桃，香蕉，芒果
做法
1、将酸奶，奶油，糖和香草精混合拌匀
2、将草莓，猕猴桃，香蕉切成薄片
3、往雪糕模具里先倒入一小勺酸奶，再放入水果片
4、交替倒入酸奶奶油混合物和放入水果片，直至装满模具
5、轻轻磕出气泡
6、将150g蓝莓放入小锅中，加入一大勺糖，挤入几滴柠檬汁，开中小火加热
7、煮到粘稠即可，关火冷却
8、往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺蓝莓酱，直至装满模具，用木棍搅出花纹，轻轻磕出气泡
9、将一个芒果的肉用叉子碾碎
10、倒入小锅中，加入一大勺糖，2大勺水，开中小火加热
11、煮成粘稠的芒果酱即可，关火冷却
12、往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺芒果酱，直至装满模具，用木棍搅出花纹，轻轻磕出气泡
13、在装好的雪糕模具里插上木棍，送入冰箱冷冻至少6小时
14、雪糕冻好后把模具在冷水里泡30秒，就能将雪糕完整脱模了
酸奶究竟可以加热吃吗
相信大家肯定都知道什么是酸奶吧，酸奶不但可以食用而且营养价值还非常高，酸奶里面含有丰富的乳酸菌，常吃酸奶不但可以起到促进消化和提高人体免疫力的作用而且还可以起到预防癌症和美容养颜的好处，此外酸奶还有减肥的效用呢，下文我们给大家介绍一下酸奶究竟能不能加热吃。
冬天气温降低，一杯冰凉的酸奶下肚，肠胃很不舒服。冬天喝酸奶能不能加温呢?
其实，酸奶可以温热后饮用。说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌。如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。若只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。
不过，酸奶加温应限度和条件。酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃～42℃，培养时间2.5～4.0小时(2%～4%的接种量)，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，立即移人0℃～4℃的冷库中，迅速抑制乳酸菌生长，以免继续发酵而造成酸度升高。一般买来的酸奶是冷藏后的，在冬季不宜直接饮用了。可以把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温，随加温随晃动，等手感温和了，就可以饮用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是酸奶，我们知道酸奶不但美味而且还含有丰富的营养，常吃酸奶有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了酸奶究竟可不可以加热吃。
饭后可以吃酸奶的吗？
大家都知道酸奶有助于消化，许多人饭后喜欢喝一瓶酸奶。但大家要明白的是，饭后要隔一段时间喝酸奶才适宜。酸奶应该放在冰箱里，从冰箱拿出来后需要在两小时内饮用完毕。那酸奶除了有消化作用，还有其它功能吗？其实，喝酸奶的好处也是挺多的，下面小编就会给大家详细介绍下关于酸奶的功效及作用。
【食物简介】酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡。和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。
【营养功效】制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸。在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症。在老年暑期每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。酸奶中乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。酸奶具有降低血液中胆固醇的作用。据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
【适用人群】酸奶是幼儿较好的乳品，尤其适用于消化能力差易腹泻的幼儿。使用抗生素者、骨质疏松患者、动脉硬化和高血压病患者、肿瘤病患者以及年老体弱者宜常喝酸奶。每日150—250毫升。
就小编个人而言，小编也是非常喜欢喝酸奶的，特别是夏天的时候，喝酸奶是小编每天必不可少的。等到了冬天的时候，小编建议喜欢喝酸奶的朋友要喝常温的酸奶，常温酸奶的种类有很多，比如慕斯利安，安慕希，纯甄等等。不然冬天喝冰的酸奶太寒了，对我们的身体不益，可能引起感冒等等。
胃酸多可以吃酸奶吗
酸奶虽然说口感很好，而且营养价值也非常的高，但是胃酸多的人是不建议喝酸奶的。不但是胃酸多不能和酸奶，一些因为胃肠疾病做了手术之后的人也是不可以喝酸奶的。另外，和酸奶有可能引起腹泻，所以健康的人也不建议喝太多的酸奶。下面就来详细介绍一下到底胃酸多可以不可以喝酸奶。
胃酸过多不能喝酸奶，也包括其他乳制品，因为进食蛋白质可以促进胃酸分泌增加，虽然进食乳制品另一方面又可保护胃粘膜，但对于胃酸分泌过多的人来讲，其弊大于利。酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵制成的，其ph值较低，胃酸多时不宜喝酸奶。酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。
胃酸过多时最好不要喝酸奶。因为胃酸本来就呈酸性,而酸奶也呈酸性,如果胃酸过多时在喝酸奶,这样只会加大胃里酸性液体的量。如果胃酸过多时常会有恶心、呕吐、反酸现象,而且这也会使胃功能受损。胃酸过多就会伤及胃、十二指肠,甚至将粘膜、肌肉“烧破”,造成胃溃疡或十二指肠溃疡等疾病。当你吃比较酸的食物时,如梅子、醋等,就会更加刺激胃酸的分泌,这时胃酸便会渗透到已经破损的胃粘膜(溃疡),从而刺激胃肠而发生疼痛。
当然，所谓的胃酸过多的人不可以喝酸奶也不是绝对的。比如说一些轻微胃酸偏多的人呢可以在饭后喝一点酸奶，这样反而能够帮助消化。脾胃虚汗的人或者是腹胀的人，亦或者是经常有嗳气现象的人也是不适合饮用酸奶的。正在腹泻的朋友不可以喝酸奶。
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