怎样做鱼片比较好呢？
什么季节养生比较好。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《怎样做鱼片比较好呢？》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
鱼是我们现在人们最常见的一种食物，它可以通经，安胎，对人体起到滋补的作用，鱼内含有各种维生素，促进血液的循环等等。鱼的营养价值是非常丰富的，它可以熬汤，可以做菜，有的人想吃鱼片，但是不知道该怎么做，接下来小编就给大家分享一下怎样做鱼片，让大家饮食习惯更好，身边的人想吃也可以做着吃。
食材
草鱼 一条
鸡蛋 一个
盐 少许
苏打粉 少许
小麦面粉 15克
淀粉 7.5克适量
料酒 1茶匙
香醋 2大勺
番茄酱 3大勺
白糖 1大勺半
水淀粉 少许
方法/步骤
将草鱼治净切片，加1茶匙料酒搅拌
将一个鸡蛋打散打匀，蛋液里加淀粉和面粉，比例是2:1，打匀;再放入少许盐和苏打，打匀。
将调好的鸡蛋糊与鱼片混合，腌制备用。
将3大勺番茄酱、2大勺醋和1大勺半白糖混合(醋和糖的量可以根据自己的喜好定)，调成番茄糖醋汁备用。
锅里放适量油(能没过鱼片即可)，烧热，将火调小，将鱼片一片一片地放入炸，鱼片全部放入后将火调至中火继续炸。
鱼片炸至表面金黄捞出晾凉。
将晾凉的鱼片再次放入油锅复炸一次。
炸至表面微焦、酥脆，捞出备用。
炒锅留少许油，将调好的番茄糖醋汁倒入翻炒。
再倒入鱼片翻炒均匀。
糖醋汁均匀裹在鱼片上，加少许水淀粉勾芡即可。
爽口鱼片
口味：姜汁浓郁、淡雅爽口
主料：鲩鱼500克、红辣椒1个、泡椒适量、泡萝卜适量、生姜1小块、香菜1棵
调配料：香油2小匙、高汤1/2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
制作过程：
1、将泡萝卜、泡椒、辣椒洗净后分别切成丁，均匀地垫在盘底;
2、姜洗净切末后加盐、醋浸泡片刻，与高汤、味精、香油调成姜汁;香菜切段备用;
3、将鱼宰杀洗净，把鱼肉切成片，放入沸水中氽熟，捞出码在已垫底料的盘上，淋上姜汁拌匀，撒上香菜即可。
怎样做鱼片也是有技巧的，在学的过程中是不是对于你们来说很容易呢?在我们遇到不明白的时候通过这种方式来了解一下，鱼肉对我们身体是有利于吸收的，当然也可以增强体质，所以大家学会做鱼片时就可以做给身边的人来吃，将营养价值高的食物分享给大家。这样你们的身体才能够更好。
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文蛤该怎样做比较好呢
文蛤是一种很好吃的食材，能够为我们提供很多的对我们身体所需要的营养，并且文蛤这种食材也比较美味，所以我们可以多吃一些文蛤，那么文蛤该怎样做比较好呢?下面就请美食家来为我们介绍一下这个问题吧。
文蛤西红柿煲仔饭
材料
文蛤，西红柿，带叶子的芹菜，米
做法
1.将文蛤洗净，西红柿切丁，芹菜切碎。
2.将文蛤在开水中煮至开壳。煮文蛤的水不要倒掉，留着煮饭。
3.取出文蛤肉。
4.米中放入文蛤汤，凉水适量。凉水比平时煮饭的水少点，因为西红柿多少会出水，加盐，味精，胡椒粉，西红柿拌均，盖上盖子大火烧开后，关小火把米饭闷熟。
5.加入橄榄油。
6.文蛤肉，芹菜拌均即可。
文蛤豆腐羹
材料
嫩豆腐，文蛤，菌菇，香菜，葱姜，香肠(起提味之用)，调料：盐，高汤精，芡粉
做法
1、清水加葱姜、料酒烧开，放文蛤烫至开口关火。
2、清水放菌菇、葱姜、香肠烧开约3分钟。
3、加入豆腐、蛤肉，烧开2分钟。
4、加盐和高汤精、加香菜即可。
以上就是美食家的做法，按照上述的做法能够做出美味的文蛤，因此学习文蛤的做法也就能让我们经常食用到这类的食材了，并且这两种做法也比较简单，并且做出的文蛤也是比较美味的，适合很多的人食用，因此快来学习吧。
怎样做草菇比较好吃
众所周知草菇是一种美味的食用菌，草菇还有另外一个名字，那就是兰花菇，草菇里面含有丰富的维生素和氨基酸，常吃草菇可以起到很好的养生保健功效，草菇有提高人体免疫力和防癌抗癌等效用，草菇有很多种吃法，我们不但可以采用草菇来炒肉而且也可以采用草菇来煮汤。
草菇炒山药的做法
1.草菇清洗干净后对半切
2.黑木耳提前浸泡好;山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒
3.把山药切片备用;锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下
4.加入一大勺鸡汤，煮开;加入盐调味
5.用生粉勾薄芡;撒上葱花可以再淋上香油即可出锅
蚝油草菇滑炒牛肉的做法
1.草菇洗净切片，焯水(这样炒的时候就不怕出水了)突然发现切片的草菇好萌啊，像不像一个个的笑脸呢?
2.准备好配料
3.牛奶切片，加清水浸泡出血水，多泡几次，挤掉水份，加生抽，糖，小苏打，油腌10分钟入味
4.热油滑炒牛肉变色捞起备用
5.另起锅下姜蒜爆香，下草菇
6.再加牛肉，加盐调味，起锅前加蚝油，撒红椒碎
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用菌，那就是草菇了，我们知道草菇不但美味而且还含有丰富的营养，常吃草菇可以起到提高免疫力等功效，上文为我们详细介绍了怎样做草菇好吃。
做包子怎么和面比较好呢？
在早晨做一些美味的早点是人们开始一天新生活的重要起点，而吃什么早点是根据每个地方的风俗习惯而定，但是全国各地都流行早晨吃包子，甚至不少家庭还喜欢自己制作包子食用，包子的做法不减，其中和面是比较关键的一步，下面就来看看做包子怎么和面比较好的讲解吧。
做包子和面需要按以下方法来进行比较妥当：
1.发面的时候，和面的水温以不烫手为宜（最好不要高于35摄氏度），水温切不可过高，因为水温太高会使酵母失去活性而使面团发酵失败；
2.发酵所需时间的长短，与外界温度有很大的关系。温度高，发酵所需的时间就短；反之时间则长一些。夏天气温高，面团在室温下发酵即可。冬天的时候，则需将面团放在温暖的地方。比如在北方可将装有面团的容器置于暖气旁边，南方则可以用锅子烧一锅温水，将装有面团的容器泡在温水里，再盖上锅盖，也可缩短发酵的时间；
3.我们判断面团是否发酵好的简单方法为:用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好；如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵得还不够；如果指印周围的面团迅速下陷，那么面团则发酵过度了。一般来说,当面团体积发酵至两倍大且面团里面布满蜂窝状的小孔时，说明面团已经发酵好了。
运动后怎样补充营养比较好呢？
运动，是国家大力倡导的一种项目。不管是什么类型的运动，国家都大力的支持人们去大胆的尝试。很多人受到了鼓舞，都纷纷的开始进行运动。运动是非常的消耗人的体力的，运动往往会带走人的身体里的一些营养成分。所以人在运动之后一定要补充营养。那么，人们在运动之后要补充什么营养呢?
1、力量锻炼的营养补充
在进行力量性运动时，如举重、健美、俯卧撑等，消耗的主要是蛋白质，而肌纤维的增粗、肌肉力量的增加也需要体内蛋白质的合成。所以，为了尽快消除疲劳，提高力量锻炼的效果，在进行力量性运动后应多补充蛋白质类物质。除要补充猪瘦肉、牛肉、鱼、牛奶等动物性蛋白外，还要补充豆类等植物蛋白，以保证机体各种蛋白质的供给。
2、耐力锻炼的营养补充
在进行耐力性运动过程中，如长跑、游泳、滑雪等，机体主要进行的是糖类物质的有氧代谢，消耗的主要是淀粉类物质。膳食中的糖含量对机体内糖原含量有影响，而肌糖原含量对肌肉的耐力性工作能力有重要作用。因此，在运动后可适当多补充些米、面等淀粉类物质。
3、剧烈运动后的营养补充
在进行较剧烈的体育锻炼时，如球类比赛、快速跑、健美操等，机体主要靠糖的无氧代谢提供能量，会产生乳酸等酸性物质，这种物质在体内堆积就会造成机体的疲劳，并使恢复时间延长。
以上就是关于人们极其在意的在进行运动之后应该如何来补充营养的
吃什么比较好呢
吃，是每个人都要做的事情，吃也是每个人都会的事情，但是吃不是乱吃就行的，吃是必须要吃得健康，吃得合理，也要吃得卫生，总之一起都是为了身体着想而出发，如果吃的时候不注意，导致腹胀腹泻，或者是满脸涨都，身体过敏的话就不行了，这样的食物也是不健康的吃法，那么吃什么比较好呢?
香甜的红薯最让人流连，也许你不一定每天吃，但是红薯里含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还是抗癌能手，日常饮食讲究酸碱搭配，健康人pH值要达到7.3左右，而我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品，所以要和碱性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜等就是碱性食品，可以多吃一些。
除了上面提到的几种蔬菜，芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜也要记得多吃哦。
九种水果香甜可口
一说到营养就会提到水果，可关于水果的营养价值众说纷纭，人们真是不知道究竟吃哪种水果好了，不过，入榜的九种权威水果倒不可不信。
头号水果就是木瓜，虽然富含维生素C的橘子、柑子也入选了，但是木瓜里的维生素C却远远多于橘子的含量，而且木瓜还有助于消化人们体内难以吸收的肉类，能防止胃溃疡。??肉甜汁美的草莓不但汁水充足，对人体健康还有极大好处，尤其爱美的女孩可要多吃点，因为草莓可以让你的肤色变得红润，还能减轻腹泻。有意思的是，草莓还能巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉。而且，草莓叶片和根还可用来泡茶，真可谓“浑身是宝”。??
此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜这几种香甜多汁的水果也跻身最佳食品之列。
吃这些食物对身体都是比较好的，这些食物有的含有丰富的维生素，还有很多食物含有蛋白质，也含有丰富的营养，不管什么时候吃这些食物对身体都是非常好的，人的身体缺乏维生素就熬补充维生素，缺乏蛋白质的话就要补充蛋白质，也要补钙，补锌，补铁等，但是要做个检查。
怎么养胃比较好呢
工作压力和交际应酬，让白领身体处于入不敷出的状态，特别是胃部。白领一族都是胃病的高发人群，这和他们不良的饮食习惯和生活作风是密不可分的。如何养胃？怎样才能在繁忙的工作和生活中打好保胃战，这是每个白领都应该学习的养生知识。那么上班族要如何养胃呢？
支招4类人如何养胃
1、加班族如何养胃：
白领们经常需要加班，别人吃饭的时候你工作，你吃饭的时候别人已经睡觉了。巨大的工作压力和长期饥饿会导致胃酸分泌过多，出现溃疡。
而胃肠也处于紧张状态，容易引起恶心、胃胀、疼痛。加班、熬夜后，急于填饱肚子，睡前大量食物停留在胃肠中，容易引起肥胖和消化不良。
对策：生活要有规律，可以在办公室准备一些零食，如饼干等，在该吃饭而不能吃饭的时候吃上一点，不要让胃处于空置的状态，等到下班后，再稍微吃一点。
2、瘦身族如何养胃：
拥有“魔鬼”身材是很多年轻女性的梦想。但是如果盲目减肥，不仅得不到美丽的容颜，节食所带来的胃肠功能紊乱更会严重损害身体健康。
当出现厌食症状后，可能出现呕吐、便秘、甚至闭经的症状。胃里又没有可供消化的食物，在胃酸的强烈刺激下，引发慢性胃炎甚至溃疡。
对策：水果蔬菜中确实富含大量人体所需的维生素及纤维素，对靓丽皮肤和减肥有很大帮助，但食用也是有讲究的。
空腹时不能吃西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉;有胃溃疡和便秘的人不宜吃酸性水果，如杨梅、梅子、李子等;腹胃虚弱者最好不吃性寒的梨子、柚子、香蕉;有慢性胃病的朋友，要慎食含有鞣酸的水果，如柿子、葡萄等。
3、宵夜族如何养胃：
对“宵夜族”来说，改变不良的生活方式是“护胃”的关键。应尽可能的维持正常的生物种，早睡早起，三餐定时。
对策：如果不得已熬夜加班，可适当吃些清淡的夜宵，如： 牛奶 麦片、皮蛋瘦肉粥，也可加一两个小点心，或吃些水果等食物。夜宵应浅尝辄止，不宜吃过饱，更不宜吃那些煎炸过的油腻食物，同时还要注意，尽量不要喝咖啡、碳酸饮料或是酒。
4、开车族如何养胃：
以车代步的白领平日总处在紧张环境中，身体过度疲劳，上下班一旦路况不好遭遇堵车更会产生焦躁情绪，所分泌的胃液的酸性会更强，而我们的胃没有被熔化的原因是因为有黏膜的保护，可是当受到压力时黏膜的保护作用减弱，导致了胃溃疡等疾病的产生。
喝粥来养生，下面小编给你推荐几款早餐养胃粥
百合银耳粳米粥
银耳5-10克，先浸泡发涨;粳米100克，新鲜百合60克，加入适量冰糖同煮，有清心润肺之功。粳米有较好的健脾胃、补中气的功能;银耳养胃生津;百合则润燥除烦，对热病后余热未尽、慢性咳嗽、胃阴不足等症状较适合。
白果腐竹粥
白果12克，腐竹50克，粳米100克。将白果去壳去心，同腐竹、粳米同煮为稠粥，可健脾、益肺、清热。白果有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效;腐竹为豆制品，营养丰富。这款粥比较适合冠心病、高血压、妇女带下等症。
鲫鱼糯米粥
鲫鱼1-2条，糯米30-45克，姜片适量，煲粥服用。煮粥时最好将纱布缝成袋状，把鲫鱼装入与糯米同煮，以免鱼骨掉进粥里。糯米同样能补中益气、缓中和胃;鲫鱼有和胃实肠、通阴利水之功用。该粥品可作为病后体虚饮食调养法，尤其适合脾虚食欲不振、消瘦乏力等症。
酥蜜粥
将粳米50克同水煮粥，将熟时，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。
酥油是极好滋补品，以白羊酥为上乘。《本草纲目》记载：“益虚劳、润肌肤、泽脏腑和血脉。”脏腑功能失调所致消瘦、皮肤枯槁乃津伤血虚之症，阴虚损必发劳热，热则更加耗津，津液去，则毛折皮枯。酥油配蜂蜜，即可润肤丰肌，还可适宜于消渴、阴虚发热等症。
小编提醒，不同的工作状态对于胃的影响是有不同的，所以要根据自己的工作环境来注意养胃的细节，了解一些养胃的常识。若想拥有一个健康的胃，适度的运动和愉快的心情是不可缺少的。所以“驾车族”每天要尽量抽出半个小时来运动。特别推荐跑步、快走、爬山、跳绳等有氧运动。
怎么做虾汤比较好呢？
虾是很常见的一种食材，和鱼肉、鸡肉、牛肉等肉类食物是一样的，虾肉的蛋白质的含量很高，但是脂肪含量非常少，几乎是没有的，所以虾肉很受女性的欢迎。而且虾肉的味道鲜美香甜，所以制作的方法也有很多，下面小编就给大家介绍几种虾汤的做法。
方法一：
1、食材：小对虾8只、净花蛤肉100克、净蛏子肉100克、韭菜30克、面粉150克;
2、调味料：A：高汤1大碗、山椒水1大匙;B：盐、鸡粉、胡椒粉各1小匙，香油少许;
3、做法：
a、把小对虾放入沸水中汆烫一下，然后捞出，去掉头、壳，挑去沙肠，留虾尾;
b、把花蛤肉、蛏子肉在沸水中汆烫至熟;韭菜洗净，切末;
c、把面粉放在盆内，边加冷水边用筷子不停的搅动，制成面疙瘩;
d、在锅里放入A类调味料，烧沸，然后撇去上面的浮沫，加入面疙瘩，煮熟;
e、最后把花蛤肉和小对虾、蛏子肉放在面疙瘩上稍微煮一下，在撒上韭菜末，最后加入B类调味料，调味一下即可。
食疗功效：这道食谱中虾的营养成分非常的丰富，蛋白质的含量也是非常高的，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等营养成分，而磷和钙对产妇及婴儿具有很好的补益功效。
方法二：
1.将紫菜洗、撕开备用。
2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。
3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
上文中介绍了几种虾汤的做法，因为每个人的口味不同，所以在制作的过程中可以根据自己的喜好，来加减配料。另外虾肉除了做成虾汤以外，还有很多种做法，比如椒盐、白灼、清蒸、红烧、油焖、爆炒等，可以根据自己的口味选择做法。
怎样做鸭比较好吃呢？
现在的很多贩鸡的商家，基本上为了暴利，都采用激素喂养，听说15天小鸡就能长成熟，拿到市场上贩卖。所以，最近有朋友更倾向于不吃激素长大的鸭子，选择鸭子为食材是极好的。但是，鸭子的做法比较复杂，处理起来也比较麻烦，今天就来教大家怎样做好吃的鸭子？
粉蒸鸭
1、鸭子收拾干净斩件。
2、鸭子加生姜和数粒花椒凉水入锅焯水，水开后撇去浮沫，将干净的鸭肉捞出。
3、鸭肉中加入所有腌肉料拌匀。
4、加入蒸肉粉，充分拌匀，使每一块鸭肉都裹上米粉。
5、荷叶洗净后入锅焯烫半分钟。
6、将鸭块均匀地铺在荷叶中心。
7、上面可以铺一些土豆块。
8、包严实。
9、凉水上锅，有土豆的那面朝下，水开后蒸1小时以上。
10、打开荷叶倒扣装盘，洒上葱花和蒜碎，趁热拌匀。
桂花鸭的制作步骤
1、将鸭子尾端两侧的肉豆剪去，再清洗干净，放入淘米水中浸泡半小时去腥;
2、捞起泡过的鸭子，沥干水分，再冲洗干净;
3、坐锅点火，加适量清水，放入洗好的鸭子，加大蒜、葱、白醋炖煮五分钟。
4、待鸭子煮出血污时，捞起沥干。
5、净锅复火上，重新加清水，放入焯好的鸭子，加陈皮煮沸;
6、添入糖桂花、料酒、食盐，旺火煮沸五分钟。
7、盖上锅盖，转小火炖煮1个半小时左右。
8、关火后，焖煮片刻，捞起鸭子摊晾，切块即可食用。
在这里，我提供两种制作方法，都很经典，它们的相同之处就是对于鸭子的选择。一定要选择新鲜，健康的鸭肉，在米粉蒸鸭那道菜里，一定要注意米粉对于鸭子的包裹，需要全方位的涂抹，这样蒸出来的入味更香，不会出现上料不均匀的情况。
怎样做凤爪会比较好吃？
凤爪的做法有很多，日常生活中，有很多菜都是以凤爪为原料制作的。它的营养价值很高，主要有降血压、美容的效果。每个人的口味都不一样，所以对于凤爪的不同做法，不同的人有不同的观点。生活中，比较常见的有泡椒凤爪，红烧凤爪等。这两种做法的口味完全不一样，各有特点。
泡椒凤爪
1、鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味
2、鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干
3、另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶
4、调入盐，大火烧开转中小火
5、煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火
6、将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉
7、准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒
8、再将冲洗过的鸡爪放入
9、再放入一层泡椒
10、倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用
红烧凤爪
1、准备好食材和各种香料
2、鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。(个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好)
3、锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟
4、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干
5、鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪
6、煮开后，加一汤匙料酒
7、加入两片姜
8、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽
9、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中)
10、放入冰糖
11、加入半茶匙十三香
12、再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可
以上这两种做法都是比较简单的，而且这两种做法做出来的凤爪味道完全不一样。泡椒凤爪主要特点就是酸辣，让人胃口大开。而红烧凤爪则是香气十足，油而不腻。大家可以根据自己的喜好来选择，此外还可以尝试凤爪的其他做法。
做肠粉用什么粉比较好呢？
肠粉是广东等沿海地区的特色美食，肠粉的味道清淡，但是其米香味浓厚，而且可以加入其它的酱料让肠粉的味道出现各种变化。肠粉的制作方法比较简单，但是需要在制作原材料上面下足功夫才行，例如做肠粉用什么粉比较好呢？
肠粉一般是利用米粉制作而成的。
制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。
原料：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。
1.制作方法：
2.将大米粉用清水调制成粉浆待用；
3.将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
4.用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。
注意事项：
1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量；
2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。
3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。
4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。
5、以上是基本肠粉的制作方法，花色随着辅助原料的加入而改变名称即可。
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