莲藕炖排骨汤的做法
春季养生排骨汤。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“莲藕炖排骨汤的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
排骨莲藕汤受到了很多人的喜爱。不仅仅是它的味道，更重要的是它可以带给我们很多的营养价值。很多人都知道排骨莲藕汤的制作方法，只需要简单的几个步骤就可以作出美味的食物，那么，我们应该去了解该种食物给我们带来的营养价值，这样才能够知道什么样的食物真正的适合我们，下面就了解一下排骨炖藕的营养有哪些呢！
做法1：
材料
排骨500克，莲藕500克，清水适量(可以没过莲藕及排骨为宜);纱布一块，生姜，葱段，花椒，八角少许;料酒一汤匙。
做法
1.排骨剁小块，洗净汆烫后捞出放入炖锅(砂锅最佳)。
2.莲藕洗净滚刀切小块(不宜太大，否则不容易煮得软烂)与排骨同时放入锅中。
3.纱布洗净，呈方形摊放在砧板上;葱姜洗净分别切段和片，与八角，花椒一起用纱布包好系紧，放进砂锅(这样就可以避免喝汤的时候把散开的大料捞出来丢掉的麻烦);
4.倒入一汤匙料酒，砂锅加清水，直到没过排骨及莲藕为宜，上火炖煮，沸腾后转小火炖煮1小时即可。
注意事项：最后上火炖煮的时间，根据个人喜好莲藕的软烂程度而定(越软烂的自然炖的时间越久一些);炖煮的过程中可根据实际情况加入开水，以免烧干锅。
做法2：
菜谱简介
这道炖烫鲜香味美，营养丰富，汤非常有味道;藕用刀背拍碎更易软烂;是家庭周末制作大餐时的选择之一。
材料
藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
做法
1.新鲜排骨斩成3厘米的节;藕洗净用刀背拍碎成自然块;姜蒜拍碎;香菜洗净对半切备用。
2.将排骨在沸水中抄一下止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味;上桌时撒上香菜即成。
做法3：
材料
猪排骨500克，莲藕750克，精盐10克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克
做法
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
以上就是排骨炖藕的营养介绍，其实各种食物，可以补充我们身体所需要的蛋白质和脂肪酸，因为排骨汤中含有的丰富的骨胶原。它可以有效地促进青少年的骨骼发育，同时也能预防中老年人的骨质疏松等多种疾病，莲藕作为一种水中生长的食物，可以为我们身体提供足够的糖分。
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莲藕炖排骨汤的具体做法是什么？
莲藕的营养丰富，在我们平时的餐饮当中也是非常多见，那么今天小编就为大家分享一款营养很高，而且味道很好的食材，下面就和小编一起来看莲藕炖排骨的具体做法。
材料：新鲜莲藕（煲汤最好是用粉藕，脆藕拿来炒很好吃，不过现在粉藕好像越来越少的，我都好难买到一次），排骨，老姜，葱。
一. 先把排骨用清水洗净，然后烧一锅水，水开后，把排骨放进去煮两分钟。
二.把焯好水的排骨放到锅里，姜片，加水（水一定要一次性加足，宁多勿少，煲排骨汤中途是不能加水的，加了的话汤就不好喝了，一般是盖过排骨之后，再加一大汤碗的水），放一点黄酒（除腥加香），一小点醋（放一点醋，排骨会更酥烂一点，一开始加一点，最后不会有酸味，当然，你别加多了，一般加一小瓶盖就可以了）。然后就盖上锅盖煮吧，先大火煮开水，水开后，把切成块的莲藕放下锅。调小火，保持沸腾的状态，再煮一个小时.
三.最后加入盐，鸡精的话，随便你放不放，再撒上葱花,香喷喷的莲藕排骨汤上桌.
通过小编上面的分享，你对莲藕炖排骨的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的饮食生活当中，不妨就参照小编分享的方法，自己动手亲自尝试一下吧！
莲藕炖排骨汤怎么做好吃
好吃的食物大家都喜欢，但是好吃还养生的食物大家就更喜欢了，很多食物都是满足了好吃，但是满足不了养生，满足了养生就不满足好吃，而这个莲藕来炖排骨汤，好吃养生都具备，确实给人们的生活带来很大的好处，莲藕来炖排骨汤可以选择用瓦罐，也可以选择高压锅，还可以选择用砂锅，那么这个莲藕炖排骨到底要怎么做才好吃呢?
做法一
制作材料
主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克
调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克
制作流程
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕 ，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉[3] ，盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
做法二
制作食材
材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，
2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，
3。生姜洗净切成两半，
4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，
5。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
特点
汤汁鲜美，藕香软糯。
厨师一点通：
炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。
材料：猪排骨(大排)、莲藕、盐、胡椒粉、大葱、姜。
做法三
莲藕排骨汤的做法
做法：
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块。
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖。
4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
做法四
猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
莲藕排骨汤
莲藕排骨汤
打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。
熄火后捞出葱段和姜片不用。
炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。可以加点葱花
藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。
注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
不会做的人就按照这样的方式来制作的话就会觉得特别的好吃，也会觉得特别的养生，人们的身体在吃了养生的食物之后对身体来说才是最好的，排骨可以先过水，这样炖汤的时候才会更好吃，排骨和莲藕的选择都是有技巧的，大家选择炖汤莲藕的话就要选择比较粉的莲藕，这样做好莲藕才会好吃。
莲藕排骨汤的做法？
莲藕排骨汤是很普遍的一道家常菜，很多的家庭都很喜欢喝这个汤，不仅是因为莲藕排骨汤的味道很好，而且莲藕排骨汤的功效和作用也是很多的。排骨中含有很丰富的钙元素和蛋白质，而莲藕中含有多种维生素和微量元素，是可以促进骨骼的生长的，那么莲藕排骨汤到底应该如何制作呢？
材料：黄豆50克，莲藕200克，猪排骨200克
调味料：高汤，盐，味精，醋，酱油，料酒，香菜末，花椒粉，姜片，葱段，植物油
做法：
1、黄豆洗净，用冷水浸泡，莲藕去皮洗净切块，排骨洗净切段；
2、油锅烧至五成热，放排骨炒一炒，变色后倒入除味精、香菜外的所有调味料；
3、大火烧开，放入藕块，再次烧开时将炒锅里的材料都倒进砂锅里，开火慢煲，知道排骨酥烂，放香菜末和味精调味即可。
莲藕排骨汤的功效
本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
１、莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品，据中医记载藕又称为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品，止泻固精。
２、老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
３、藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。
适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食，缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。
饮食禁忌：妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消瘀。
文章中介绍了莲藕排骨汤的具体的做法，同时也介绍了莲藕排骨汤的具体的功效，这就说明了这道菜的功效和作用是很多的，是很适合大家饮用的。但是虽然好处很多，莲藕还是属于凉性的食物，所以并不太适合体寒的人食用，所以也需要适量的摄入。
香菇炖排骨汤做法
香菇是我们常吃的一种食用菌，香菇的营养价值非常的高，具有食疗和药用的价值，香菇里面富含抗肿瘤的成分，这种成分叫做香菇多糖，同时还有降低血脂的效果，适当的吃一些还能够起到抗病毒的作用。香菇的做法有很多，可以和排骨一起炖，做成的汤具有很好的调理身体的作用，是不可多得的保健汤品之一，下面我们就来了解一下香菇炖排骨的做法。
准备一斤半排骨，准备适量的香菇。准备枸杞、盐、花生油、黑胡椒和八角。
把新鲜的猪排包放到冷水里面浸泡一会儿，锅中放入清水，把排骨放入锅中，烧开以后，把排骨捞出用温水冲洗一下。香菇泡发，然后洗净，枸杞放在温水里面浸泡一会儿，清洗干净备用。
锅中放入适量的油，油温五成热的时候，放入八角，加入排骨，翻炒一会儿，然后再把香菇放到里面，继续翻炒，再加入开水，然后放入枸杞，加少量的盐，大火烧开以后用小火炖一个小时，一个小时以后打开锅盖，放入适量的黑胡椒，这样香菇炖排骨汤就做好了。
香菇和排骨在一起做有相得益彰的效果，香菇的营养价值很高，有养颜排毒、防癌抗癌的作用，而排骨里面富含蛋白质和脂肪，其营养价值也非常好，能够促进人的吸收，在调养肠胃方面也能有一定的作用，香菇炖排骨汤能够提高身体的免疫力水平，适当的吃一些有非常好的滋补的效果。
海带炖排骨汤的做法
汤是很多人最爱，汤的种类比较多，在对汤选择的时候，也是要注意，要以自己喜爱为主，不同的汤在制作上，都是不同方式，常见的制作汤的方法，就是以蔬菜为主，这样的汤对人体维生素补充，都是有着很好的帮助，那海带炖排骨汤的做法如何呢，这类汤也是不错之选。
海带炖排骨汤是一个促进人体消化很好的汤，这样的汤在喝的时候，对人体后各方面，都是有着很好的帮助，而且这类汤含有的碘也是比较多的，那海带炖排骨汤的做法如何呢?
海带炖排骨汤的做法：
材料：干海带适量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2颗、生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量。
做法：
1. 干海带提前3个小时泡开，洗净，撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。
2. 排骨焯水，洗净，沥干。
3. 锅内热油，约6分热，入排骨翻炒，知道表面均匀裹上油，呈金黄色，入料酒，继续翻炒一会。
4. 锅内加入热水，以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1个到一个半小时，至排骨酥软。
5. 海带焯水，去腥。
6. 至排骨酥软，入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，至排骨内外均匀上色入味。
7. 加入盐、糖继续炖煮10分钟，转大火略收汁即可。
通过以上介绍，对海带炖排骨汤的做法也是有着很好的了解，因此对这样汤制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这样汤喝的时候，也是要适量进行，不宜喝的太多，这样使得人体营养吸收，有着很好帮助。
莲藕排骨汤
古有诗句“曾笑圆方竹，而今煮藕丝”，从这点看来莲藕汤本就是一道历史悠久的汤羹。莲藕其实是莲花的茎，莲藕也叫根状茎，味道清甜。莲藕与排骨混合一起熬制汤羹，排骨中的油脂包裹着莲藕的清甜，不仅营养价值高而且口感极好。
莲藕排骨汤的营养价值
莲藕排骨汤含有丰富的蛋白质、脂肪、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白外，还含有丰富的铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，具有有很高的营养价值。
莲藕排骨汤的功效作用
【莲藕】
1.降低患糖尿病的风险：莲藕含有丰富的植物蛋白质，是蛋白质的一种，其营养与动物蛋白相仿，但是与动物蛋白比较起来更易于消化被人体吸收。由于动物蛋白质的来源大多数来自肉类，肉类往往又含有脂肪，所以植物蛋白和动物蛋白合理搭配其实是可以降低患糖尿病的风险。
2.防止便秘：莲藕含有不可溶性的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘，预防肠癌的作用。
3.止血散瘀：莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管的作用，可用来止血，中医认为莲藕止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
4.开胃健脾：莲藕中含有鞣质，该物质有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，中医认为莲藕能开胃健中，有益胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
【排骨】
1.滋养脾胃：中医认为排骨能补中益气，能有效滋养脾胃和改善脾胃功能。
2.增强体力：排骨中含有丰富的肌氨酸，肌氨酸可以增长肌肉的爆发力，从而可以增强体力。
3.滋阴壮阳：中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性朋友来说都是食疗佳品。
4.补钙：排骨含有大量的碳酸钙，这是一种在矿化牙齿和骨骼方面扮演重要角色的矿物质盐。所以食用排骨在一定程度能为人体提供钙质。
5.缓解关节疼痛：排骨中含有骨胶原，这是一种构造蛋白质。随着年纪的增长，关节之间的磨损较大，造成了疼痛，骨胶原可以是保持骨骼的韧性。所以日积月累的使用排骨可以起到辅助缓解关节疼痛。
6.延缓骨质疏松：排骨中含有骨胶原，人体骨骼的有机物中有70%～86%是骨胶原，所以人们常说的骨质疏松就要补钙，其实这样的观点并不全面，补钙只是一个次要的方面，只有在骨胶原充足的情况下，才能保证骨骼成分的合理比例，从而延缓骨质疏松十年。
7.改善皮肤：排骨中含有骨胶原，骨胶原也是人体皮肤的重要成分，所以补充骨胶原，增加皮肤的弹性，减少皱纹，改善松弛现象，使粗糙的皮肤变得细腻，平滑富有弹性。
8.改善贫血：排骨中含有血红素，血红素就是有机铁，有机铁能促进人体吸收半胱氨酸，从而改善缺铁性贫血。
【莲藕排骨汤】
莲藕排骨汤可以补充人体所需要的营养，有明显的补益气血、滋阴壮阳、增强人体免疫力作用的功效。
莲藕排骨汤的做法
准备所需要用到的食材以及调味料：莲藕、猪排骨、姜片、葱末少许、细盐、鸡粉、料酒。
猪排骨用厚背厨刀剁成6cm左右的小段，用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
在炖锅中加半锅水，下排骨、姜片、黄酒，煮沸半个小时后下莲藕，待大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅前根据个人喜好加入适量的细盐和鸡粉，然后盛汤钵里撒上葱末即可食用。
莲藕排骨汤的烹饪技巧
1、排骨用沸水焯一下，是为了除去血水和杂物，以免影响到正真汤羹的色相和口感。
2、莲藕有塘藕和田藕之分，一般煲汤用的莲藕要选田藕，塘藕适合凉拌和炒，田藕口感粉，适合煲汤。田藕身短，孔多而且色泽偏深色，粉红或红褐。
3、挑选莲藕一般选择藕节粗短，一般从藕尖数起第二节藕最好;要外形饱满，不要选择外形凹凸不完整的;莲藕两端要完整，因为如果两端不完整，那么会有泥沙灌进藕眼，这样清洗起来有很多难度，而且清洗不干净，煮出来的汤无法食用;颜色勿过白，外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，就不要买了。
4、如果莲藕买回去不打算全部一下子吃完，选购莲藕的时候最好带有湿泥，这样可以的莲藕置于阴凉处可以存放一周。
5、煮汤加入姜为了缓解掉莲藕的凉性，料酒可以更好的将排骨和莲藕的美味激发出来。
莲藕排骨汤的禁忌人群
适宜人群：一般人都可以使用。特别适合老幼妇孺、体弱多病者，因为莲藕排骨汤里含有动植物蛋白质，具有很高的营养价值，又容易被人体吸收;除此外，还特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用，因为莲藕排骨汤里含有铁元素和膳食纤维，含糖量不高。
禁忌人群：脾胃消化功能低下、大便溏泄者少吃。虽然莲藕有止血散瘀功效，但是藕性偏凉，所以产妇不宜过早食用。
新鲜的排骨配上莲藕也是一味好汤，汤不油腻，营养不会流失，炖好的莲藕绵软适口，一口咬下去能拖出长长的细丝，真是藕断丝连。莲藕排骨汤是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。做法不复杂，简单容易上手，朋友们还在等什么，这么物美价廉的滋补珍品赶紧动手煲一锅出来。
苦瓜炖排骨汤的做法
苦瓜炖排骨汤这是以苦瓜为主要原材料而后和排骨一起炖出来的一种汤，因为是以苦瓜为原材料制作出来的其口感或许会有一点苦涩，但对于人身体存在有许多的好处，比如清热去火、增强抵抗力、强身健体等等。苦瓜炖排骨汤的做法也是有很多的下面就来给大家详细的介绍一下苦瓜炖排骨汤的做法有哪些。
做法一:
1/8
猪肋骨洗净，放入锅中，加入清水，没过排骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出，沥干水分。
2/8
苦瓜洗净，去籽，切块。
3/8
姜洗净切片;葱切段。
4/8
炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入八角、姜片、葱段和豆豉，翻炒出香味。
5/8
放入沥干水分的排骨，翻炒。
6/8
加入料酒和老抽，翻炒至上色。
7/8
加入开水，大火烧开，倒入砂锅，转小火顿40分钟。
最后一步
放入苦瓜、盐和白糖，转成大火，烧至汤汁收浓即可。
做法二:
色拉油适量、食盐适量、白糖适量、老抽适量、葱适量、姜适量、八角3个
苦瓜炖排骨步骤1
猪肋骨洗净，放入锅中，加入清水，没过排骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出，沥干水分
步骤2
苦瓜洗净，去籽，切块
步骤3
姜洗净切片;葱切段
步骤4
炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入八角、姜片、葱段和豆豉，翻炒出香味
步骤5
放入沥干水分的排骨，翻炒
步骤6
加入料酒和老抽，翻炒至上色
步骤7
加入开水，大火烧开，倒入砂锅，转小火炖40分钟
步骤8
放入苦瓜、盐和白糖，转成大火，烧至汤汁收浓即可
烹饪技巧
有人也许怕苦瓜太苦，可以先对苦瓜处理一下：
在去苦瓜瓤时，尽量把苦瓜里面的那层白膜去掉
苦瓜可以事先用盐腌制一下，杀出苦汁
还可以把苦瓜放开水中焯一下，去苦味
炖排骨时，可以放些辣椒，掩盖苦瓜的苦味
以我个人的话，只要能吃苦，最好还是别用这些方法，才能发挥苦瓜的作用
电饭煲炖排骨汤
在炖汤的时候，最好的选择工具就是高压锅，因为高压锅炖汤的速度非常的快，而且在选择一些老母鸡或者是排骨的时候，用高压锅能够使排骨和老母鸡快速的熟，一些家庭里没有高压锅，就会选择用电饭锅，电饭锅炖出来的汤也是比较可口的，那么电饭锅煲排骨汤怎么做比较好吃呢?
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
营养价值
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
制作材料：玉米、猪排骨、葱、姜、盐、胡萝卜。
制作方法:将排骨和食材们切成如图的块状。
油锅烧热，将排骨倒进锅中爆炒后加水焖煮。同时加入少许醋和姜片、少许醋和白酒小火熬煮一小时即可。
玉米排骨汤
准备食材:玉米、排骨、胡萝卜、山药、大葱、大蒜
准备调料:生姜、八角、桂皮、香叶、花椒
第一步:玉米切段、胡萝卜山药切块、大葱切段和调料大蒜备用排骨洗净。
第二步:清水下排骨焯水，捞出清水洗净，下入电饭煲内，下入排骨，调料盒装调料。
第三步:待电饭煲水开后，下入胡萝卜、山药。
第四步:调入适量盐，炖一个小时。
第五步:完成。
如何炖排骨汤
排骨汤在我们的生活当中是很常见的一种汤类，因为这款汤的材料比较容易购买，而且营养价值比较丰富，所以很多人对于这个排骨汤都是很热爱的。排骨汤可以帮助人们防止骨质疏松，补充丰富的钙质营养。但是有些人不知道应该如何炖排骨汤，才能让排骨汤更加的美味。
其实对于炖排骨汤是很简单的，知识需要把握好炖的时间就可以了。今天要和大家研究的话题就是如何炖排骨汤，排骨汤是常见的，所以更应该要普及这样的好汤。
食材主料：胡萝卜，土豆，排骨，蒜，姜，葱各适量。
配料：酱油、盐、味精等适量。
厨具：锅、盘子等等。
步骤
1.葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
2.萝卜去根和头后洗净，切成小块，土豆去皮后洗净，切成小块待用。
3.排骨洗净后切小块，并将排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。
4.在炒锅注入冷水，大火烧开，将排骨放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
5.将炒锅洗净后，放入煮熟的排骨、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮二十分钟，即可关火。
6.等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
以上就是向大家介绍了关于如何炖排骨汤的方法，希望对有需要的人会有所帮助。排骨汤里面的营养是丰富的，除了钙质之外，还有很多种氨基酸的组成。男女老少都适合喝这样的汤，对人体的健康有着增强免疫的作用。
土豆炖排骨汤
汤是很多人的最爱，不同的汤含有的营养元素不同，所以对汤选择的时候，都是可以根据自己的喜爱进行，这样对身体各方面补充，也是有着很好的帮助作用，那土豆炖排骨汤如何呢，也是一个不错之选，这样的汤含有的营养元素丰富，长期吃对人体健康也不会有任何损害，是放心之选。
那土豆炖排骨汤如何制作呢，也是很多人不太了解的，所以对它选择的时候，都是要注意不能随意进行，这样对身体各方面，才会有很好保护，错误的制作方法，不利于身体健康发展。
土豆炖排骨汤：
主料：排骨400g、土豆200g。
辅料：油适量、盐适量、枸杞5g、八角适量、冰糖适量、酱油适量、醋适量、香叶适量。
步骤：
1.洗干净的排骨在开水中绰一下，大家都知道了，这样可以去除一些杂质
2.把排骨取出，水沥干
3.锅内放入油烧热之后放入八角葱姜等爆炒一下，再放入排骨炒一下，还要放入酱油，这样更有味道更好吃
4.放入高压锅内，再放入葱姜大料等，可以加入小块冰糖并放入一点醋，可以把钙质等营养提取出来，土豆可以现在放，也可以蒸20分钟之后再放，盖上盖子旋转好一般 30分钟，肉就很软很好吃了
5.看起来是不是就很有食欲呢，味道也确实很不错的哦
小贴士：
煮的时候放入一点醋，把钙质更好的提取出来，加入小块冰糖，味道更好吃哦
通过以上介绍，对土豆炖排骨汤的做法，也是有着很好的认识，因此对这样佳肴在制作上，都是可以放心的进行，这样的制作方式，不仅能够很好的滋补身体，同时对提高身体免疫力，增强体质都是有着很好的帮助，是一个放心选择。
香菇炖排骨汤的做法
在冬天的时候，如果能够喝上一碗热乎乎的汤，那么整个人的身体一定也会是暖的，在现在生活水平越来越高的今天，人们都吃够了每天的大鱼大肉，所以可以偶尔做一些非常清爽的排骨汤，因为这个汤是可以解毒而且润燥的。这个排骨汤里面的维生素A含量非常的高，所以滋补的作用是非常好的。在干燥的天气可以多喝一些这样的汤，那么香菇炖排骨汤的做法是什么呢？
想要做出汤色清透鲜美的排骨汤记住以下3个要点
要点一：冷水煮排骨，去干净浮沫
排骨洗干净后用冷水一起煮开后去干净浮沫，冷水煮比用热水焯汤会更加的鲜甜，冷水在加热的过程中能慢慢渗透到肉中带出血污，用热水蛋白质会快速收缩，血沫不易去干净。
要点二：煮汤过程中不要加水
一次性把水加足，中途加水会使温度骤降蛋白质凝固，不能充分溶于汤里面，汤的味道会受影响。
要点三：香菇泡发
香菇洗的时候加入少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发，不要用热水泡。
香菇没有洗干净或者彻底泡发，影响汤的味道，不会那么鲜。
取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子上汽后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精。
做香菇炖排骨汤是可以用高压锅的，一般做半个小时就可以喝了，但是有些人可能会比较喜欢用砂锅煮，但是砂锅煮需要的时间是非常的长的，如果有时间可以用，在忙碌了一天之后，回家都是饥肠辘辘的，所以这个汤用高压锅煮是非常适合这种可以比较快节奏的人吃的。不过建议鸡精不要加太多。
炖排骨汤的家常做法
说到了日常比较常见的汤品，不得不提的就是炖排骨汤了。因为排骨是非常具有营养价值的一种食材，不仅含有了我们人体所需的大量的蛋白质，脂肪等物质，而且还含有钙元素，因此经常饮用排骨汤有助于我们骨骼生长地更加健康。那么到底炖排骨汤的家常做法是怎么样的呢?
其实炖排骨的家常做法是非常多的，而且排骨本身就是百搭的一种食材，因此可以搭配各种不同的蔬菜和不同类型的食材，当然无论怎么搭配做出的汤水都是非常美味和营养的，并且适合家中的男女老少饮用。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。下面我们介绍即款炖排骨汤的家常做法吧。
炖排骨汤的家常做法
做法一、
玉米胡萝卜炖排骨
材料：甜玉米2颗，胡萝卜1颗，腔骨若干
做法
1.玉米斩成段，须子洗净备用，胡萝卜切成大块备用。
2.腔骨汆汤后用冷水将血沫子洗净摆入砂锅中，放入玉米与胡萝卜加入足够量的冷水，水开后大火20分钟转至小火煨1小时，按个人口味调入盐即可。
茶树菇炖排骨汤
茶树菇有滋阴壮阳、美容强身之功效，还能抗癌、防衰老。是一种高蛋白，低脂肪，集美容保健于一身的纯天然食用菌。干的茶树菇很香，用来炖排骨，满屋子弥漫着香气，令人食欲大振。
材料：排骨2根，茶树菇适量，淮山适量，党参适量，枸杞子适量，盐适量
做法
1.排骨切大块。
2.茶树菇稍洗一下。
3.所有材料一起入锅加水烧开，文火炖一个多小时加盐调味就行了。
小诀窍：这个汤可以提高免疫力，补气强身，不错喔。
木瓜竹荪炖排骨
材料：猪小排，竹荪，木瓜，调料：盐
做法
1、猪小排切小块，放到沸水里煮2分钟捞起。
2、竹荪剪小段、洗净。木瓜切小块。
3、将木瓜、竹荪、排骨一起放碗里，加盐，加盖，隔水炖1小时。
看完了关于炖排骨汤的家常做法，相信各位主妇们已经了解了。上面介绍了几款不同种类的炖排骨汤，无论是味道和营养都是非常值得称赞的，而且制作的时候并不需要花费大量的时间，只要将所有的食材洗净，排骨切块，直接将所有的食材加水放入锅内，大约1小时左右就能够饮用了。大家赶紧尝试着制作吧!
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