速成鸡的危害有哪些
养生的茶有哪些。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，作好了养生我们的生活质量才更好。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“速成鸡的危害有哪些”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
春节的时候家里买了只速成鸡，足有三四斤重，用刀切起来像切萝卜一样容易，煮起来和很快就熟了，但味道很一般，不说是鸡肉，你都吃不出来。这才发现速成鸡和家养鸡区别很大，甚至吃速成鸡对身体还是有危害的，那么吃速成鸡的危害有哪些呢，怎样买到健康鸡肉呢？
一、速成鸡的危害
现在由于使用快速饲料，鸡的营养很难达标，有害物质却超过正常指标。长期食用抗生素残留的食物，会使人患佝偻病，甚至造成人体中一些非致病菌的死亡，使菌群平衡失调或引起核黄素缺乏症和紫癜性损伤。
特别是氯霉素的滥用，极易损害人类骨髓的造血功能，并由此导致再生障碍性贫血的发生。
人类长期食用含有激素的肉制食品，即使含量甚微，但由于其作用极强，亦会明显影响机体的激素平衡，而且有致癌危险，可造成幼儿发育异常。
二、如何买到健康的鸡肉？
现在各地出售的猪肉都有严格检疫检测，而鸡肉缺乏正规检疫，监管差，再加上鸡很容易病死，很多养殖户不得不用药来维持。因此建议购买有正规渠道、包装上标有生产厂家、日期等信息的鸡。
买颜色发白的鸡肉
活鸡被宰后，血会放出来，颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。
如果买整鸡，可以通过刀口辨别：如果刀口不平整、放血良好的是活鸡屠宰；刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色，就可能是死后屠宰的鸡。
摸、闻辨新鲜
如果鸡肉外层微干，不发黏、不沾手，用手指压后会立即复原状，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。
以上就是速成鸡的危害及健康鸡的选购方法，不要说速成鸡，什么东西速成都不会好，不是我一棒子打死，现在很多培训机构办了很多速成班，什么速成国学，21天练好毛笔字等听起来就不靠谱，更谈不上实际效果了，因此凡事速成尽量敬而远之。
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速成寿司的做法
速成寿司是一道很多家庭妇女都会做的，这道菜的做法比较多样，不同的烹饪方式，做出来的味道也是不同风味的。而且，这道菜也适用于多种场合，家里请客的时候，也可以做这道菜，彰显自己独特的手艺。
2、火腿肠，黄瓜，胡萝卜分别切成长条～
3、大米与糯米以4：1的比例煮好，放至微凉～
4、注意水量，不宜太烂，影响口感～
5、寿司醋我自己调的，白醋加一份盐，八份糖混合小火加热，放凉～
6、取适量米饭铺在海苔上，整齐码上三个条，撒些芝麻～
7、稍用劲卷起～
8、用硅胶卷帘收紧～
9、切开摆盘～
10、来个水果的，在米饭上抹些沙拉，然后放上新鲜脆桃切成的桃条，卷起收紧～
11、切开摆盘～
只要学会了一些家常菜的做法，比如速成寿司的做法，那自己在家里做饭就不会再是难事。
姜汁鸡的做法有哪些？
美味的姜汁鸡一直深受很多人的喜爱，但是这些美味的食物制作，可能很多人都会觉得犯难吧，因为对于步骤以及技巧不了解的话，制作出来的口感可能不如自己所愿，因此现在就具体来介绍一下姜汁鸡的做法。
材料准备：鸡、老姜、葱、青笋
调料准备：食用油、花椒、干辣椒、麻油、胡椒、白糖、醋、酱油、味精、盐
制作步骤：
1、将买回的新鲜鸡整块放入锅中，煮开两分钟后捞出清洗干净。这一步主要是去掉肉上的杂质和鸡中的血水。
2、锅中重新装水，在水即将烧开之前，放入葱、姜、胡椒和少许盐。水烧开5分钟后，将鸡倒入锅中煮熟。煮的时候要严格控制好时间，如果时间太长，鸡肉容易变烂，也不能切成块状。一般来说，用筷子插一下，能够完全插穿就可以了，时间上大约需要十几分钟。
3、煮好的鸡立刻放入凉水中，最好是冰水里激一下。或者待其冷却后在冰箱冷藏室放置几分钟，这样可以保证皮质细腻紧滑，也不容易散烂。
4、将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盆中。
5、青笋切片后，放入少许盐腌制一会，让其水分能够渗透出来；葱采用斜头方式切好，生姜切颗后放入一个小碗中。
6、锅里倒入适量食用油，带烧到八成热之后，关火。冷却一分钟左右。生姜颗粒碗中加上花椒、干辣椒，少许葱，将油快速倒入，充分搅拌。
7、向生姜调料碗中放入麻油、少许白糖、醋、酱油、味精、盐等调料，搅拌均匀。这个过程一定要记得试一下味道。
8、将上一步调好的料汁淋在鸡肉上面，并将腌制好的青笋沥干，和切好的葱一起加入然后搅拌均匀。也根据自己的口味，再配一些香菜、木耳、芝麻等。
9、将拌好的鸡块重新装盘，一份姜汁鸡就大功告成了。
鸡壳的做法有哪些
鸡壳，很多人在吃了鸡肉之后就会将鸡壳扔掉，其实鸡壳是一种营养价值很高的食物，很多人懂它的营养，它的功效和它的价值就不会将鸡壳给扔掉，而是用来做各种各样的美食，用鸡壳来做的美食也是多种多样的，很多人还会用鸡壳来煲汤，味道同样有鸡肉的味道，还会更香浓，吃起来也不会太油腻，那么鸡壳的做法有哪些呢?
做法一
先把鸡壳斩碎，冲去血水，姜去皮切成厚片大约1只鸡壳加3，4两的姜(老姜更好)
锅里放猪油烧热下姜干煸下，煸出香味，姜微焦，下鸡壳煎炒下直到鸡壳微黄，下2两的黄酒，加水加点美味鲜酱油和盐，蚝油.烧开后用小火烧20分钟，再大火收下汁，放点葱段，绝对好吃。
做法二：蘑菇鸡汤
小时候， 家里煲的鸡汤都一层黄黄的鸡油的， 现在深圳， 反而很少买到有那么老多鸡油的鸡了， 也许大家为了健康， 怕了胆固醇， 放弃了这类美食， 呵呵...可是 我喜欢得紧呢
不喜欢吃肉， 所以买的是很油的一只鸡壳(超市都有卖)， 又便宜又出味， 放了鸡枞菌和茶树菇(泡菇的水沉淀后也放了些下锅)， 只加些淡盐， 已相当可口， 汤和菇吃掉， 心满意足...
有时候， 也煲些清鸡汤， 用来烫菜或豆腐之类的。
通常煲汤的肉渣， 大家都不是很爱吃吧， 倒了也是可惜呢， 所以有时候， 不 用高压锅， 时间煲得短些的汤， 里面的汤料(肉啊鸡的)， 有韧劲， 也很好味呢. 如果吃鸡的， 做一个带沙姜辣椒的作料， 就很是惹味的了...
做法三
材料：鸡壳骨(去肉后的鸡骨架，市场有售)1副，大地鱼50克，支竹、云耳各50克，马蹄12个，生姜3片。
烹制：鸡壳、大地鱼加水2500毫升(10碗量)熬成1250毫升(5碗量)汤;支竹切段、云耳分别稍浸泡;马蹄去皮，切对半。鸡汤滚沸后下支竹，慢火滚至熟后，下云耳、马蹄滚至熟，调入适量食盐便可。此量可供3～4人量。
鸡壳芫荽汤
材料：鸡脊骨1副、芫荽20克、生姜3片、胡椒粉少许。
烹制：鸡脊骨洗净，可切开;芫荽洗净，切段，先把鸡脊骨放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗量)和姜，武火滚沸后，改中火8滚约30~40分钟，倒入镬中，武火滚沸后下芫荽，片刻，调入适量食盐和胡椒粉便可。此量可供3~4人用。
做法四
1.食材：鸡壳、玉米、胡萝卜、蜜枣。
2.将鸡壳和蜜枣洗净，飞水。
3.将玉米和胡萝卜洗净、去皮，切块。
4.全部食材放入汤锅中，一次性注入适量的清水。
5.盖锅盖，大火煮滚，关火。
6.整锅倒入电炖锅中。
7.盖锅盖，通电，大火，煲2小时，即可断电。
8.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
下蜜枣起到提味的作用。
以上各种各样的鸡壳做法就这样好了，大家在制作鸡壳的时候一定不要浪费材料，鸡壳的营养价值也是很高的，而经常吃鸡壳同样有吃鸡肉的功效，吃鸡壳可以得到美容养颜的效果，同时还可以通过吃鸡壳来提高自己的身体免疫，让自己的身体更健康，吃鸡壳还可以补身体，让身体的营养更高，更好。
加州鸡的做法有哪些
鸡是比较普遍的家禽，在农村家里几乎家家户户都养着鸡，因为想的就是让自己的家人吃到嘴安全的食品，现在又很多的鸡，都是都激素的，吃着不放心，有的孕妇在吃一些带有激素的鸡，甚至还会有回奶的情况出现，所以自己养的鸡，还是比较绿色安全的，加州鸡是怎么做的呢?
原料:鸡腿1个(整鸡也可以)、辣椒料一小碗、姜葱料一小碗。
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操作:
1、将鸡肉放入煮锅中，加入适量的水，没过鸡肉，加入3片姜，一段葱，和50ml黄酒，用小火把鸡肉温熟。
2、出锅改刀摆盘，辣椒料与姜葱料即可。味道很鲜美哦!现在自己在家都可以做加州鸡喽。
贴士：
1、辣椒料制作方法：欣和甜辣将2勺，干辣椒面3勺，辣椒酱加入一少水化开，超过中放入2勺油用小火加热，然后放入辣椒面，火一定要小，翻炒片刻加入化开的甜辣酱翻炒几下即可。
2、姜葱料：葱半颗姜5片。将葱姜放入料理机打成碎末，超过中放入一少油油加热5成熟，放入葱姜末，放入1茶勺白糖与1/2茶勺盐，翻炒几下出锅即可。
营养特点：
鸡腿肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
在做加州鸡的时候，如果我们是比较喜欢吃辣的话，我们可以在里面加一些辣的料，我们可以自己使用辣椒炒一份辣的料，里面换可以加一些葱，姜，蒜，等一些料，但是最好是要少吃一些辣椒，吃辣椒多的话是会导致上火的。
虎头鸡的做法有哪些
虎头鸡也称糊涂鸡，是一道非常具有山东特色的鲁菜，随着人们的迁移，虎头鸡在京津、山东、东北一代很受欢迎。虎头鸡的做法看似很简单，其实处理起来也有一定的难度，所以经常有人会觉得处理虎头鸡会很打击自己的信心。虎头鸡的营养非常的高，不过具有三高的人很不适宜，所以这类的患者在做这道菜肴的时候一定要注意自己的身体健康。虎头鸡怎么做才好吃呢？
虎头鸡的原料：鸡翅、鸡蛋
虎头鸡的配料：土豆、莲藕、胡萝卜、西葫芦、香菇、面粉、大葱、生姜、大蒜
虎头鸡的调料：美极鲜酱油、盐、料酒、糖、胡椒粉
虎头鸡的做法：
1、鸡翅洗净;
2、土豆、胡萝卜、莲藕、西葫芦、香菇洗净;
3、葱姜蒜、辣椒准备好;
4、鸡翅切成粒子大小的块，加入1/2茶匙的盐、胡椒粉用手抓匀，腌制10分钟入味;
5、土豆、胡萝卜、莲藕去皮切块;
6、西葫芦切块;
7、大葱切段、香葱切末、生姜大蒜切片，小米椒切成圈;
8、鸡蛋打入面粉中，加入50克的水搅成均匀的面糊;
9、把腌制好的鸡块表面裹满面糊;
10、放入6成热的油锅中，中火炸至金黄色捞出;
11、另起一砂锅或汤锅，加入底油，爆香大葱段和姜蒜片;
12、放入土豆、胡萝卜、莲藕翻炒3-4分钟;
13、再放入西葫芦和香菇略炒;
14、最后放入炸好的鸡块;
15、锅内放入剩余的盐、白糖、味极鲜酱油和适量的水，水的量到食材的2/3位置即可。大火烧开加盖转小火煮15分钟。
16、最后撒入香葱末和红椒圈即可。
以上就是虎头鸡的具体做法，希望大家通过这些过程能够更好的处理食材，让自己做出的虎头鸡味道变的更加的美味。虎头鸡中的鸡翅富含胶原蛋白，对于皮肤、血管都有很好的作用，所以不管是老人还是小孩都是非常的适合。鸡蛋含有丰富的蛋白质，对于防癌效果也是很好哦。
整鸡的做法有哪些？
在我们的生活中身体的健康离不开各种肉类食物的营养，肉类食物对我们身体补充蛋白可有着非常好的作用。在生活中有很多的朋友不喜欢吃猪肉，那么最好的选择大家不妨试试鸡肉更好，就为大家详细介绍几种整鸡的做法，赶快来了解一下吧！
清蒸整鸡
主料：鸡1500克
辅料：口蘑28克,火腿28克,墨鱼70克,油菜心100克
调料：胡椒粉1克,味精2克,盐8克
清蒸整鸡的特色：
此菜色淡黄，缀以红、绿、黄三色配料，色彩协调，肉嫩鲜香。
清蒸整鸡的做法：
1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、气管和食道，冲洗干净，放入汤锅内煮3分钟；
2. 捞出，用冷水洗净，剁去嘴尖和脚爪，切掉下颌，割除尾臊，用刀背砸断大腿骨，将整鸡放入釉瓦钵内，加精盐（5克），入笼先干蒸约1小时，然后，再加入清水（1000克）蒸至软烂为止；
3. 火腿切薄片；
4. 口蘑、墨鱼用斜刀切成薄片；
5. 油菜心用清水烧开氽一下，捞出待用；
6. 炒锅置中火上，下肉清汤、精盐烧开，再放入口蘑、墨鱼、菜心焯熟后捞出，沥去水；
7. 用手勺将整鸡翻个身后，将菜心放在整鸡的周围，口蘑、墨鱼放在上面，再盖上熟火腿片，放入味精，撒上胡椒粉即成。
整鸡煲汤
加笋片。香菇。喜欢的话可以放点白菜。调料清淡为主，一定放的是香叶、辣椒和花椒
三杯鸡
一杯酱油，一杯料酒，一杯油，然后炖
八宝鸡
整鸡一只、糯米、红枣、枸杞、桂圆、香菇。
1、尽量选净重两斤以下的嫩鸡，鸡处理好后，用盐抹全身，帮鸡做一个全身按摩，放入小锅中，加一杯油、一杯酱油、一杯白酒，小火焖十分钟左右，焖的时候要记得经常翻动鸡身，让上色均匀；
2、糯米提前一个晚上泡好，焖鸡的时间，便把泡好的糯米放进蒸锅里蒸熟；
3、蒸好的糯米，拌上切成细粒的红枣等，加少许盐取味，做成八宝饭；
4、把焖好的鸡取出，从开口处灌八宝饭，再整个放回蒸锅里蒸十分钟，即可。
看了上面详细的介绍大家现在对于，鸡的具体做法都了解得很清楚了吧！其实这种方法有很多种，大家可以根据自己的口味和喜好来选择方法制作，如果你比较喜欢吃鸡肉，赶快回家尝试一下吧！
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