台湾中秋节的14大习俗
中秋节后养生常识。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。我们该怎么进行科学的四季养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《台湾中秋节的14大习俗》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
导读：台湾的中秋节习俗比较独特：吃芋饼、烤肉、偷菜、听香这些习俗你听说过吗？今天小编细数台湾的中秋节习俗，你不妨来看看这些习俗有什么特别。
台湾的中秋节习俗
在台湾，农历八月十五过中秋有着独特的风俗：吃芋饼、烤肉，祭月、拜月、偷菜、晚睡，一样都不能马虎。下面小编为您介绍台湾的中秋节习俗。
1、祭祖
在台北过中秋，是要祭祖的。普通台湾人的家中都供有祖先。中秋节的时候，会在摆有祖先牌位的桌子上，摆上三牲和三素。所谓的三牲是指鸡肉、猪肉和鱼肉，所谓的三素是指三种水果，至于什么水果倒没有特别的界定。
2、祭拜土地公
在台湾农民中，过中秋时，则要祭拜土地公。此习俗是要感谢土地公保佑其有丰富的秋收。除了祭祀土地公，农民还得在田间插设土地公拐杖，是以竹子夹上土地公金，插在田间。在台湾南部，森林茂密，农民们在中秋之日，还有祭拜树王公的习惯。
3、拜月娘
闽南话中，月亮被称为月娘或月娘妈。每逢中秋，台湾民众大多要拜月娘，在香案上摆上月饼、柚子、柿子，祈求阖家平安。祭月的活动男士可以参加，但拜月的活动男士就不能参加了。所以在台湾，拜月就成了妇女的专利。
4、吃鸭子
高雄县饲养水鸭的风气很盛。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候，美浓地区的客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，成为当地中秋的特色。台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗。
5、烤肉
跟祭祖先一样，台湾人过中秋节也不能少了烤肉。每到中秋节的傍晚，家家户户就会拿出已经腌好的肉在自家的阳台或者庭院里开烤。中秋节当天，公园里到处都是来烧烤的人。台湾人认为烤肉活动的时间比较长，能大大促进亲友间的情感交流。
6、兔儿爷
每值中秋，台湾街市上都会卖一种用来供儿童祭月用的兔儿爷。兔儿爷源于明末，以泥土塑造成兔首人身，坐姿如人形。到了清代，兔儿爷的功能转变成了中秋的玩具。制作也日趋精致多样：有武士形，商贩形，还有剃头师和裁缝师形等，其多样化的造型丰富了儿童过中秋的情趣。
7、吃柚子
吃柚子也是闽台地区人民的中秋特色习俗。柚子有佑子的谐音，蕴意吉祥。柚子皮剥成花瓣一样的形状，好给小朋友做帽子。戴柚子帽是台湾的中秋习俗。在台湾，柚子又称作文旦，小孩子喜欢以文旦作为装饰戴在头上。
8、吃芋
吃芋是中秋节闽台民众的传统习俗。人们对芋头有着特殊感情，并且拟人化地把芋头分为芋母、芋子、芋孙，作为一种亲情的象征。于是，家家户户购芋头，做芋饼、煮芋饭、蒸芋粿、烹芋汤、捣芋泥、炸芋枣简直可以拼成一桌芋头全席，近乎到了没有芋头不成节的地步。
9、吃月饼
在台湾过中秋节，除了吃烤肉，月饼也是一定要吃的，口味以咸甜的居多。最受欢迎的是蛋黄酥的，就是外皮是酥皮，里面是豆沙，豆沙里面包裹着蛋黄。宜兰地区中秋节除了吃月饼外，还吃一种叫菜饼的食物。菜饼以面粉为材料，中间抹上黑糖烘焙而成。
10、熬夜
台湾民间相传，中秋夜睡得越晚越长寿，尤其是少女在中秋夜晚睡，会使自己的母亲长寿。
11、偷菜
相传未婚少女如果在中秋夜偷得别家菜园中的蔬菜和葱，就表示她将觅到一位如意郎君。有句民谣：偷到葱，嫁好人，偷到菜，嫁好婿。指的就是这项习俗。婚后尚未生育的妇女，在中秋晚上，倘能到人家菜园里偷摘到一个瓜抱回家，来年就会生个胖娃娃。
12、听香
中秋夜深时，台湾妇女往往会在家中的神像前烧香，表达了欲问卜的事后，还要请示出门的方向，然后持香出门，一路上听到谈话和歌唱时，便掷杯问神，直到得到神明的认可答案为止。
13、博饼
博饼是台湾、闽南中秋节民俗游戏，有益有趣。每年中秋节前夕，商家就摆起供博饼用的会饼。开始时，亲友相邀一起，轮流用6个骰子掷数，谁掷到既定的吉祥之数就可分别得到该档次的月饼。
14、赏月
居住在台湾省山区的高山族同胞，每逢中秋明月高悬、清辉洒满大地的时候，穿着民族盛装，围坐在一起载歌载舞，饮酒赏月，共享天伦之乐。
台湾的中秋节习俗是不是很有趣？与你们家乡的习俗有什么不同？其实这些习俗都是表达对中秋节美好的愿望，人月两团圆！
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中秋节的习俗
中秋节的习俗
1、中秋节的习俗
1.1、猜谜
中秋月圆夜在公共场所挂着许多灯笼,人们都聚集在一起,猜灯笼身上写的谜语,因为是大多数年轻男女喜爱的活动,同时在这些活动上也传出爱情佳话,因此中秋猜灯谜也被衍生了一种男女相恋的形式。
1.2、赏桂花、饮桂花酒
人们经常在中秋时吃月饼赏桂花,食用桂花制作的各种食品,以糕点、糖果最为多见。中秋之夜,仰望着月中丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,已成为节日一种美的享受。到了现代,人们多是拿红酒代替。
1.3、吃月饼
中秋节赏月赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗,俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。月饼一词,源于南宋吴自牧的《梦梁录》,那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。同时,月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。
2、中秋节的来历
“中秋”一词,最早见于《周礼》。根据我国古代历法,农历八月十五日,在一年秋季的八月中旬,故称“中秋”。
一年有四季,每季又分孟、仲、季三部分,因为秋中第二月叫仲秋,故中秋也称为“仲秋节”。到魏晋时,有“谕尚书镇牛淆,中秋夕与左右微服泛江”的记载。直到唐朝初年,中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。中秋节的盛行始于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为我国的主要节日之一。这也是我国仅次于春节的第二大传统节日。
中秋节起源的另一个说法是:农历八月十五这一天恰好是稻子成熟的时刻,各家都拜土地神。中秋可能就是秋报的遗俗。
3、关于中秋节的古诗
《月下独酌》
【唐】李白
花间一壶酒,独酌无相亲。
举杯邀明月,对影成三人。
月既不解饮,影徒随我身。
暂伴月将影,行乐须及春。
我歌月徘徊,我舞影零乱。
醒时同交欢,醉后各分散。
永结无情游,相期邈云汉。
中秋节的养生菜谱
1、奶油螃蟹
大蒜切片,洋葱切丝,奶油切成数块备用。将2张长方形锡箔纸重叠,先放上几块奶油,再放洋葱及大蒜片,然后放入螃蟹和其余奶油块。加入所有调味料后,将锡箔纸包起来,放人180℃烤箱,烤30分钟即可。
2、橙汁小米糕
将小米淘洗净,用水浸泡2小时捞出沥水,入笼蒸熟后取出晾凉。胡萝卜、青红椒、地栗、火龙果、嫩豌豆均切成粒,拌入蒸熟的小米饭中,加盐、味精拌匀,倒入餐盒内压成型,收汁后再取出改刀成菱形块。鸡蛋磕碗内,加淀粉调成糊。锅置火上,入油烧至五成热,将小米生坯挂匀糊,沾上吉士粉、白芝麻、面包糠,入油锅炸至表面酥脆时出锅装盘。锅中入橙汁烧沸,加盐、白糖、白醋,用水淀粉勾芡,起锅入小碟内,随小米糕一起上桌即可。
中秋节的饮食原则
1、平衡膳食,合理搭配
均衡的饮食强调要有各种营养元素的搭配,动植物蛋白、蔬菜类、菌藻类的合理比例为1∶1∶1,这样既保证了食物的多样化,又能满足口味的需求。
2、荤菜多选鱼虾禽,烹饪办法应清新
节日的餐桌上肯定少不了荤菜,想要减少多余油脂的摄入,让自己吃的更健康,荤菜的烹饪方式建议多用蒸、煮、炖、卤等方法。材料的选择上也可以多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉,如不饱和脂肪酸含量高的海鱼和鹅肉等。在调料的使用上,一定不要太咸、太辣,对肠胃不好。
3、控制吃月饼的量,吃月饼配热茶或白开水
中秋节肯定少不了吃月饼,不过,吃月饼时应该注意控制食用量。
建议将月饼与家人分享,切得越小块越好,想要减肥的朋友吃8分之1或4分之1个月饼应景即可。吃月饼时建议搭配开水、无糖或代糖饮料,可帮助去油腻,少喝酒类或是汽水,易导致恶心、厌食、腹痛等胃肠道症状。
扬州中秋节习俗
导读：扬州中秋节习俗比较特别：月饼贴纸、照月求子、吃馊月饼等习俗你听说过吗？今天小编为你详细介绍扬州中秋节习俗，不妨看看扬州人是怎样过中秋的！
扬州中秋节习俗
1、祭月
老扬州在遵循着传统的祭月习俗。这天晚上，女性们都要竟相在阳台、庭院，陈设果品糕点，点燃香烛，向月祷拜直至深夜。在扬州，敬月的供品十分丰盛，有菱角、嫩藕、莲蓬、柿子、石榴、芡实、栗子、芋头、南瓜等，还有一盘鱼，加上月宫饼，举凡中秋时节成熟的瓜果都可以上供，越丰盛越好。这是妇女的节日，男性当然不应参与其中。
2、月饼贴纸
在扬州民间传说中，吃月饼与农民起义是联系在一起的：元代末年，老百姓想起义造反，但统治者监视严密，采取了十户连坐的制度，老百姓不敢公开约定起义日期，有人提议把写明起义时间的字条藏在饼馅里，分送给大家，届时一呼百应，揭竿起义，约定的时间是八月十五日。至今，扬式月饼的底部还贴有薄薄一小块方形纸，其来源就出于此。后来，民间就一直有八月十五吃月饼的习俗。
3、瘦西湖赏月
二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫。扬州人自古就有中秋赏月的习俗。传说中秋月圆之夜，在瘦西湖畔看五亭桥下，每个桥洞都能看见一个月亮，一共可以看到15个月亮。因此，每到中秋扬州人都争着到五亭桥边看这一月亮奇观。
4、照月求子
在扬州，有照月求子的旧俗，认为久婚不孕的妇女，在中秋圆月当头时独坐院中，清沐月光，此后便可怀孕。婚后的夫妻，也必须双双携带中秋月饼等礼物，向父母回报养育之恩。但是妇女又必须在中秋月夜之前返回夫家。凡外出办事的人也都要尽可能在中秋节前返家，以便与全家中秋节团聚。
5、点亮宝塔灯
老扬州人认为月亮是一位神明，尊称为月亮公公，而在祭拜月亮公公的时候，不光要摆上祭品，还要点亮宝塔灯（由铜丝将玻璃片扎成宝塔形的灯），必选购藕节相连、小枝不缺的子孙藕和籽粒饱满、无空房的和合莲蓬，还要供西瓜，并把瓜镂刻成城垛形，谓之狗牙瓜，寓意吉祥，祈求月亮公公的护佑。
6、包圆烧饼
中秋当天，家家忙着包圆烧饼，应该是扬州城乡一个特别的食俗。圆烧饼，顾名思义，寓意团团圆圆，另蕴含庆祝秋熟丰收之意。至今，许多老扬州包烧饼，还分供饼和食饼两种。供饼是五只大小不同的圆饼，到敬月时垒成宝塔形；食饼的大小和数量不等。
7、分食月饼
扬州人拜月后分食月饼，又讲究由家中主妇掌刀，按全家人口计算，不论在家或外出的人口，切成大小均匀的小块，每人一块，既不能破碎，又不能少切，未归家者由其子女代食，如家中有孕妇，还要增加一块，由孕妇之夫代食，以示家庭生活和美之意。
8、吃馊月饼
古扬州还有一个有趣的风俗，就是八月十六，出嫁的女子带着小孩回娘家吃馊月饼。同样的风俗还有端午节的第二天，出嫁的女子带着小孩回娘家吃馊粽子。
9、吃烂面烧饼
在扬州，还有一种在中秋前后非常盛行的吃食，那就是烂面烧饼，由于制作精细，吃起来唇齿留香，松软味美，所以广受欢迎，不过由于烂面烧饼制作费时费力，且需要一定的技巧，所以现在会做烂面烧饼的市民已经不多了，只有一些老扬州还保留着这个传统习俗。
扬州中秋节习俗丰富又有趣，想要知道更多中秋节的习俗，请继续关注。
古代中秋节的九大习俗
导读：现代人过中秋节一般是吃月饼、赏月，那么你知道古代中秋节的习俗吗？古代中秋节的习俗五花八门，有很多你没听说过的习俗，下面小编为您介绍。
古代中秋节的习俗
1、赏月
在中秋节，我国自古就有赏月的习俗，《礼记》中就记载有秋暮夕月，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。
在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。在宋代，中秋赏月之风更盛。明清以后，中秋节赏月风俗依旧，许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。
2、偷菜
在古代，许多地方流传着中秋夜做贼的习俗。皓月当空，夜深人静的时候，未婚少女们偷偷地出动了，她们蹑手蹑脚，借着月色摸到别人家的菜地上偷菜。
相传，如果在中秋夜偷得别家菜圃中的蔬菜或葱，就表示她将来会遇到一个如意郎君。台湾有句俗语偷着葱，嫁好郎；偷着菜，嫁好婿指的就是这一习俗。
3、观潮
定知玉兔十分圆，已作霜风九月寒。寄语重门休上钥，夜潮留向月中看。这是宋代大诗人苏轼写的《八月十五日看潮》诗。除中秋赏月外，观潮可谓是又一中秋盛事。
中秋观潮的风俗由来已久，早在汉代枚乘的大赋名篇《七发》中就有了相当详尽的记述，汉以后，中秋观潮之风更盛。
4、吃月饼
我国过中秋都有吃月饼的习俗，月饼最初是用来祭奉月神的祭品，月饼一词，最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中，那时，它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆的象征。
以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，都成为天下人们的心愿，月饼还被用来当做礼品送亲赠友，联络感情。
5、送月饼
现代特别流行的中秋送月饼风俗明代已开始流行。崇祯《嘉兴县志》称，十五是为中秋，作饼肖月形，曰月饼，有相馈遗者，取团圆之义；明田汝成《西湖游览志》也有相同说法，中秋民间以月饼相遗，取团圆之义。
中秋送月饼风俗是怎么形成的？据说缘于走月活动。所谓走月，就是乘着中秋月圆之际拜亲访友，馈赠糕点、鲜果等食品。
6、燃灯
中秋之夜，天清如水，月明如镜，可谓良辰美景，美不胜收。然而对此人们并未满足，于是便有燃灯以助月色的风俗。
在湖广一带有用瓦片叠塔于塔上燃灯的节俗。在江南一带则有制灯船的节俗。在近代中秋燃灯之俗更盛。
7、玩兔儿爷
清代宫廷把月中的玉兔称做太阴君，民间则不同，百姓们称它为玉兔儿爷。其形状是人形而有兔嘴兔耳。头上竖两只长耳朵，嘴是三瓣的兔子嘴，其他地方跟人没什么区别。环形大眼，三角眉，面色粉白，染着粉红色的脸蛋，表情不失童稚又透着一股英气、机灵劲儿，非常可爱。
在北京一带的民俗中，中秋节祭兔儿爷反映了民间敬神心理的异化，中秋自从由祭月的礼俗转化成民间节日后就淡化了礼俗色彩，而游赏性质越来越突出，玩兔儿爷的风俗可以说是这一现象的有力佐证。
8、玩月
中秋玩月，今人称之为赏月，这是古人雅俗同好的一件快事。究其玩月的形式，富者多自搭彩楼，贪者多寄圩酒楼，好游者则或登于山、或泛于水，而又必备核肴酒浆，文人赋诗，俗士讲古，往往通宵达旦。除了贵族和民间玩月的情况，此外还有赏游型的玩月。
当然，古人玩月，并不仅仅是只玩赏中天朗月，而往往是把月和大自然中的其他景物连带在一起观赏，比如着名的景观--卢沟晓月、三潭印月等，无疑都是人们中秋玩月的绝好所在。
9、吃芋头
中秋时节，正是收获芋头的好时节，在一些地方，中秋夜一家人聚在院子里，沐浴在皎洁的月色中吃的不是月饼，而是芋头。人们把一大锅芋头带皮煮熟，先以芋头来祭拜祖先，然后围坐在一起剥芋头皮，再把剥好的芋头吃掉。潮汕有俗谚：河溪对嘴，芋仔食到。
关于这一习俗，民间还有一则流传广泛的传说：1279年，蒙古军灭了南宋，对汉人进行了残酷的统治。为了不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与胡头谐音，且其形似人头，以此来祭奠祖先，历代相传，至今犹存。清朝的《潮州府志》中有曰：中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。中秋食芋头，也有寓意辟邪消灾，或不信鬼邪之意。
澳门中秋节的习俗
导读：澳门中秋节的习俗与很多地方不一样，澳门闹中秋共有3天，从中秋前夜就开始了。下面小编为您介绍澳门中秋节的习俗，感兴趣的朋友可以来了解一下。
澳门中秋节的习俗
中秋节是中华民族的传统节日，以称之为秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节等。中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗，流传至今，经久不息。
在澳门，中秋是非常受重视的节日，在多处公园、草坪、海边、休憩区等，入夜后人流如织，全家一同猜灯谜及参与各区贺节活动，或到水边赏月，近距离欣赏烟花，其乐融融。
在五、六十年代的澳门，每逢中秋节来临，新马路的饼铺门前一定七彩纷缤，各出奇谋，竖立起招徕的广告牌，立体布置，画上历史人物，如嫦娥奔月、吴刚砍桂树、八仙过海、太空飞船等活动装饰，晚上亮起霓虹灯，闪闪烁烁，整条马路观热闹的行人水泄不通，卖月饼的店号也因此其门如市。一般的饼店，每年靠一个中秋节，生意滔滔，可以赚一大笔。
澳门人的闹中秋，要从中秋前夜至中秋翌日热热闹闹地闹上3天。在澳门的民俗中，中秋前夜叫做迎月夜，中秋当日叫做赏月夜，中秋节翌日叫做追月夜。在这期间，澳门民政总署、澳门街坊会联合总会、澳门工会联合总会等纷纷在各街心公园举办文娱表演、摊位游戏及猜灯谜等活动，供民众免费参加。
中国人最注重亲情，认为中秋节是一年中的大节日，家家户户团聚赏月，出外工作的都趁假期赶着回来，一家大小，共叙天伦之乐。除了吃月饼以外，许多家庭都喜欢自制汤丸，只做甜的，冬节才做咸的，象征一家团圆的意思。还有，煮熟的芋仔、沙田柚，都是过节时一般人喜欢吃的东西。
在这一天，大批澳门当地居民带着家人一起到公园和水池边赏月，孩子们则手提着纸扎或者电子灯笼，共同享受月圆人团圆的节日氛围。
在澳门，中秋之日有玩赏兔子灯笼的习俗，兔子机敏通达，深受人们的喜爱，而且与澳门还有不少渊源。比如澳门回归祖国的年份为兔年，古代澳门的地形与兔子相似，在澳门兔子常被作为中秋灯笼的题材。
在塔石广场，还有不少庆祝中秋的文艺晚会举行。此外值得一提的是，一年一度的澳门国际烟花汇演也将在这一黄金大假期间上演压轴戏，来自世界各地的烟花制作高手，将带上自己最拿手的作品现场燃放展示。
一向看重家庭生活的澳门人很重视中秋节，在这一天，和家人共度中秋享受天伦之乐是中秋节的最大乐趣，而中秋节最大的愿望则是家庭和睦，生活美满。
台湾中秋节烤肉的由来
导读：台湾中秋节烤肉的由来，你了解吗？台湾人过中秋节要烤肉，此种习俗比较独特，你知道台湾中秋节为什么要烤肉吗？下面小编为您介绍台湾中秋节烤肉的由来。
台湾中秋节烤肉的由来
台湾过中秋除了品尝文旦、月饼，最特别就是人们会把烤肉摊子支在室外庆贺，形成独具一格的烤肉特色。因此，在台湾过中秋节，你会发现：大街小巷、公园、河边甚至是公司门口都能看到一摊一摊的自助烤肉，这也绝对是台湾中秋节一道特有的风景线。
中秋烤肉为何成为台湾家家户户最主要的活动？中秋烤肉大约兴起于十七、八年前，有一种说法是，19991年台北市民张新论率先中秋烤肉，带动社区风潮，后来传至全台。台湾知名作家阎骅的一篇网络文章指出，中秋烤肉的兴起，原来是两家酱油厂商电视广告竞争的结果。
在十几、二十年前，万家香酱油推出了一支一家烤肉、万家香的电视广告，然后隔了几年，另一家金兰酱油也密集推出金兰烤肉酱的电视广告，后来两家厂商的烤肉酱广告不停的强力播送，加上在同一时间顶好、家乐福、万客隆之类的大型卖场陆续开幕，也顺便在中秋节前夕，办起了烤肉相关用品与食材的特卖会。
所以就在以上众多厂商的齐心合力之下，台湾人在不知不觉中，开始把烤肉当成中秋节最重要的活动。
原来中秋烤肉只是一个无心插柳柳成荫的小误会，不过台湾人本来就喜欢热热闹闹的活动，中秋烤肉可以让家人好友团聚，拉近彼此的距离，只要烤肉时吃得健康不过量、烤完后维护环境清洁，中秋烤肉的确是台湾独有有趣的习俗。
对爱热闹的台湾人来说，中秋烤肉也是串门子的好方法，那一天左邻右舍、亲朋好友都会邀请一起烤肉；烤肉摆在路边，路过的人说不定还会被邀请一起加入，这种中秋街边烤肉流行到了一定程度，前几年全台好些小区倒是有志一同，在当天晚上，索性封了街来办烤肉大会。
当然这种习俗，反对的人也不少，这几年也有以节能减碳、减少空气污染及垃圾或饮食健康等理由反对烤肉的声浪，只是烤肉在台湾就是图个热闹开心嘛！所以这种趋势流行好像也没减退。
中秋烤肉健康吃
烤肉是中秋佳节不能少的活动之一，吃肉更是无法避免，不过，过量食用肉类对身体有害，体重也会因此上升；根据国民健康署的每日饮食指南建议，以体重60公斤成人为例，每天蛋白质摄取量为60公克，也就是每餐吃下的肉类建议量为2至3片，然而吃烤肉很容易就破表。
吃烤肉着重食材挑选，最好选择瘦肉、海鲜，并搭配蔬菜、水果一起食用，少吃甜不辣、黑轮、各式丸类等加工制品，尤其热狗、香肠等食材含有亚硝酸盐，多吃容易致癌。
吃烤肉较健康的方式，是将肉类卷入蔬菜、水果一起食用，如青椒、甜椒、玉米、杏鲍菇、丝瓜，以及番茄、凤梨、奇异果等，都非常适合搭配肉类，且能同时摄取多种维生素及膳食纤维，更增加饱足感。
烤肉时要避免直接将食材放在炭火上，最好放在铝箔盒中，或将食材包入铝箔纸，以免烟燻产生致癌物。
台湾的中秋，头等大事是烤肉，再就是吃柚子。至于吃柚子，也有一说是为了因烧烤容易上火而降火的水果，柚子有一种淡淡的香味儿，感觉十分清新又新奇，而柚字发音上又与佑谐音，有吉祥的寓意。
