桔梗的功效与作用
养生有什么作用与功效。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“桔梗的功效与作用”，仅供您在养生参考。
【导读】桔梗是一种野菜，同时也是一种非常有益的中草药。桔梗的功效与作用有很多，如润肺祛痰、治疗咳嗽等等，对于肠胃有很好的治疗和保健作用。桔梗的营养价值早在古中医书籍上已有大量记录，它的食用价值和药用价值都很高。桔梗的食用方法也很讲究，它的吃法多种多样。
桔梗的功效与作用
桔梗味苦、辛，性平，有宣肺祛痰，利咽，排脓的功效。在医学中，桔梗的功效与作用主要有治疗咳嗽痰多，咳痰不爽，胸膈痞闷，咽喉肿痛，肺痈咳吐脓血，肺脓疡，肺痨等症状。在人们的餐桌上，桔梗也可以是一道非常好的美食。我们传统中医学中很早就有关于桔梗这种草本植物的记载，它的功效和作用都有完整体现。到底桔梗这种植物有多少神奇的功效呢？
1、桔梗能治中蛊下血，出现这种症状可将桔梗研细，每服一茶匙，酒送下。一天服三次。约七天之后，血止。
2、桔梗能治眼睛痛、眼发黑，具有清肝明目的效果。
3、桔梗有降血糖的作用，兔灌胃桔梗水或醇提取物200mg/kg可使血糖下降。
4、桔梗能祛痰与镇咳，桔梗所含皂甙口服时对咽喉粘膜及胃粘膜造成某种程度的刺激，反射地引起呼吸道粘膜分泌亢进，使痰液稀释，促使其排出。
5、桔梗对人体循环系统也有直接的积极作用。
6、桔梗有抑制胃液分泌和抗溃疡作用。
7、桔梗能治治牙疳臭烂、虫牙肿痛、咽喉痛等症状。
桔梗的营养价值
桔梗这种特殊的草本植物可作观赏花卉，可用作野菜食用，其根可入药，营养价值很高。桔梗的营养价值主要体现在它的食疗功效上。它除了富含很高的糖分之外，还含有丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。这些营养元素能降低胆固醇的含量，增加胆酸的分泌。此外桔梗还有解热、镇痛、抗炎、镇静的医药学价值。它对于五脏的肠胃也有着很好的治疗作用，所以把桔梗作野菜做成美味佳肴绝对值得尝试。桔梗花恐怕不少人都曾听说，但桔梗作为食疗佳品的营养价值却很少人了解。
桔梗在临床上有很广泛的应用，银翘散、桑菊饮、止咳散等都含有桔梗这味重要，而且有着很高的价值。一般人吃桔梗有什么好处呢？桔梗特别适合咳喘痰多的人士，它的解毒化痰效果很好。除此之外，桔梗还能体重人体所需的一些重要营养成分，把桔梗当野菜食用不失为健康又保健的做法。不过切记吃桔梗是忌食猪肉，因桔梗服后能刺激胃粘膜，剂量过大，可引起轻度恶心，甚至呕吐，所以适量食用才是最靠谱的。
桔梗的食用方法
桔梗的食用方法是多种多样的，清炒、炖汤都是不错的做法。在清炒界桔梗时可以用猪油来炒，效果奇佳，十分美味。值得注意的是，在炒桔梗的时候一定要炒透了，否则其毒性会很强。此外，桔梗还可以拿来做成营养可口的汤，做成汤的桔梗的营养会被更好地吸收。在这种情况下，最好是可以配一些菌类的食物，例如香菇等。而且最好是可以再配上一些葱花，这样吃起来口感更妙。
下面简单为您罗列一些桔梗的家常做法：
清炒桔梗
材料：桔梗苗500克，葱花15克，精盐3克，味精2克，植物油30克。
制法：
1、桔梗苗去杂质，洗净后切段。
2、炒锅上旺火，放油烧至六成热，下葱花煸香，投入桔梗苗煸炒，加精盐，味精炒至入味，出锅装盘即成。
功效与特色: 色泽碧绿，细嫩鲜香，扶正祛病，润肤健美。
蒲公英桔梗汤
材料：鲜蒲公英60g，桔梗10g，白糖少许。
制法：将蒲公英洗净切碎，同桔梗共入锅中，水煎去渣取汁半碗，加入白糖稍炖即成。
功效：桔梗辛散苦泄，质轻升浮，善于开提肺气，解表利咽，祛痰排脓。桔梗内含的粗皂有解热、抗炎、镇咳、祛痰、抗过敏、镇痛、抑制胃液分泌、抗消化性溃疡等多种作用。蒲公英与之相合，其祛痰疗痈，消炎镇痛作用大增，对肺痈有一定的疗效。
桔梗瓜菜
材料：鲜桔梗150克，黄瓜50克、辣椒酱、醋、盐。 ...
孕妇可以吃桔梗吗
桔梗本身是一种中草药，具有多种多样的药用效果，那么孕妇可以吃桔梗吗？其实，孕妇是可以吃桔梗的。但是，因为孕妇体质特殊，所以在烹饪桔梗的时候一定要清洗干净，完全熟透了菜可以吃。否则，桔梗中一定的毒性可能会造成副作用，导致孕妇肚子不适。当然，谨慎保守一些的孕妇或者体质特殊者还是少吃为妙。
值得一提的是，桔梗对于孕妇也有特殊的功效。在怀孕期间，适量吃桔梗可以治怀孕中恶，也就是心腹突然大痛的状况。这种时候可以取桔梗一两，锉细，加生姜三片，用水一杯煎服。 此外，桔梗还有催乳的效果，对于新妈妈来说是有很营养的滋补品。据医学专家称，母婴，儿童青少年最适宜吃桔梗，但是体虚久病者则最好不要使用。孕妇可以再孕期适当吃一些桔梗野菜，丰富自己的营养吸收，同时也有利于胎儿的成长发育。桔梗中富含的维生素B1、维生素C都对孕妇增强体质有很好的效果，孕妈们就放心尝试吧！
糖尿病人能吃桔梗吗
糖尿病人是可以吃桔梗的，而且桔梗还有一定的降糖功效呢！在科学家的实验中发现，桔梗的水或醇提取物均能使家兔血糖下降，连续给药对实验性糖尿病兔的降糖作用更加显著，在用药后降低的肝糖元亦可恢复正常，并能抑制食物性血糖上升，这可以说明桔梗有降血糖功效。
糖尿病患者可以讲桔梗煎水和大米一起煮粥吃，也可以把桔梗泡茶喝，可以达到降糖效果，但是需要注意的是，过量服用桔梗可能引起恶心呕吐，阴虚久咳及咳血者禁服，脾胃虚弱者慎服。
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桔梗茶的功效与作用？
很多人平时都是喜欢喝茶的，而且经常喝茶的话，不仅可以强身健体，增强身体的免疫力，而且还具有保健的功效，我们国家茶的种类是非常多的，桔梗茶是一种很常见的茶，药用价值是很高的，不仅能够帮助人体消化，而且对于胸闷，气管炎，解酒等效果都是非常不错的，下面具体介绍桔梗茶的功效与作用。
桔梗的根呈圆锥状像高丽人参，茎，叶内有白色乳汁，一有伤痕就会流出。性平，味苦。桔梗茶主治宣肺，利咽，排脓。用于咳嗽痰多、胸闷不畅，咽喉肿痛，支气管炎，肺脓疡，胸膜炎。治喉咙痛，面疱，脓肿;缓解感冒或扁桃腺所引起之疼痛，镇咳祛痰药，有催吐作用;治气管炎、支气管炎另外也有去脓的效果;若为面疱或脓肿，可用熬成的汁液漱口或饮之。
祛痰与镇咳作用
麻醉犬口服本品煎剂1g/kg，能显著增加呼吸道粘液的分泌量，其强度可与氯化铵相比。对麻醉猫亦有明显的祛痰作用。有报道桔梗皂甙的祛痰作用强于远志，次于美远志(poygalasenegaL.)。而小鼠酚红法试验结果则弱于远志。桔梗所含皂甙口服时对咽喉粘膜及胃粘膜造成某种程度的刺激，反射地引起呼吸道粘膜分泌亢进，使痰液稀释，促使其排出，粗制桔梗皂甙有镇咳作用。豚鼠腹腔注射和镇咳半数有效量为6.4mg/kg。
降血糖作用
兔灌胃桔梗水或醇提取物200mg/kg可使血糖下降，水提取物的降血糖曲线与灌胃25-50mg/kg甲磺丁脲相似。水和醇提取物500mg/kg连续4天灌胃，对实验性四氧嘧啶糖尿病兔亦有降血糖作用，降低的肝糖原在用药后也见恢复，且能抑制食物性血糖上升，醇提取物的作用较水提取物强。
抑制胃液分泌和抗溃疡
粗制桔梗皂甙在低于1/5半数致死量的剂量时有抑制大鼠胃液分泌和抗消化性溃疡作用。100mg/kg剂量时，几乎能完全抑制大鼠幽门结扎所致的胃液分泌。大鼠十二指肠注入25mg/kg粗制桔梗皂甙，可防止消化性溃疡形成，其作用与皮下注射l0mg/kg阿托品相当，但100mg/kg灌胃对应激性溃疡形成的预防作用比皮下注射阿托品10mg/kg弱两倍，对大鼠醋酸所致的溃疡模型，粗制桔梗皂甙可使溃疡系数明显减少，且每日25mg/kg组的疗效比甘草提取物FM100每日200mg/kg组为高。
抗炎作用
粗桔梗皂甙有抗炎作用，灌服1/10-1/5半数致死量的剂量对大鼠后肢角叉菜胶性脚肿与醋酸性肿胀均有抗炎效果。灌胃小于1/10半数致死量的剂量，每日1次，连续给药，对大鼠棉球肉芽肿也有显著抑制作用，且对大鼠佐剂性关节炎也有效。此种制剂还能降低过敏反应，小鼠的毛细血管通透性。腹腔注射桔梗皂甙引起的小鼠扭体反应与腹腔渗出，灌胃同一皂甙可产生抑制。桔梗无直接抗菌作用，但其水提取物可增强巨噬细胞吞噬功能，增强中性白细胞的杀菌力。提高溶菌酶的活性。
循环系统的作用
大鼠以粗制桔梗皂甙静脉注射，可见暂时性血压下降，心率减慢和呼吸抑制。对离体豚鼠心耳，高浓度时呈负性肌力作用。麻醉犬动脉注入200-800mg/kg粗桔梗皂甙，能降低冠状动脉和尼肢血管的阻力，增加血流量，其强度可与罂粟碱相比。当4mg/kg静脉注射时也可增加冠状动脉和后肢血流量，并伴有暂时性低血压。据认为这种血管扩张是对外周血管的直接作用。
其它作用
粗桔梗皂甙有镇静、镇痛和解热作用。能抑制小鼠自发性活动，延长环己巴比妥钠的睡眠时间。但对电击和戊四氮惊厥无保护作用。桔梗皂甙可降低大鼠肝内胆固醇的含量，增加胆固醇和胆酸的排泄，还有抗乙酰胆碱和抗组胺作用，能抑制乙酰胆碱与组胺引起的离体豚鼠回肠收缩。大鼠灌胃桔梗2g/kg，对双侧颈静脉结扎造成的充血性水肿有抑制和利尿作用。体外试验表明，本品煎剂1：10对絮状表皮癣菌有抑制作用，本品所含的桦木醇400mg/kg时对大鼠瓦克Z56肌注肿瘤系统(SWA16)有边缘抗肿瘤活性。
甘草桔梗泡水的作用
很多人都知道桔梗花在人们心中代表着一种特殊的意义，所以不少人都喜欢桔梗花，因为它不仅看起来好看，而且花的寓意也是符合很多人的心情。但是很多人都不知道的是，其实桔梗除了花好看它自身也是一味很好的中药材，对于治疗脾脏等疾病有很好的作用。而且经常有人将甘草和桔梗泡水喝，那么甘草桔梗泡水喝的作用是什么呢?
甘草具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性等作用。用于气喘咳嗽。可单用，亦可配伍其他药物应用。如治湿痰咳嗽的二陈汤;治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛汤;治燥痰咳嗽的桑杏汤;治热毒而致肺痈咳唾腥臭脓痰的桔梗汤;治咳唾涎沫的甘草干姜汤等。另风热咳嗽、风寒咳嗽、热痰咳嗽亦常配伍应用。用于胃痛、腹痛及腓肠肌挛急疼痛等，常与芍药同用，能显著增强治挛急疼痛的疗效，如芍药甘草汤。
桔梗的功能主治宣肺，利咽，祛痰，排脓。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓，疮疡脓成不溃。桔梗最有效的一种作用就是保护肺部健康了，桔梗具有清肺祛痰的作用，平时生活中如果出现了声音沙哑就可以通过将桔梗泡水喝来恢复健康。除此之外，桔梗泡水喝的功效还包括了消炎、降低血糖等，有效促进身体健康。
将甘草和桔梗一起泡水喝的话，能将两者的共同之处发挥到最好，同时也能让不同之处发挥它的作用。桔梗中所含有的粗桔梗皂苷具有一定的消炎效果，科学家在动物的身上进行了实验，发现这种中药材的消炎效果非常不错，建议每天服用一次桔梗并且需要连续使用一段时间，效果才会更加的好。桔梗中所含有的有效物质会明显抑制棉球肉芽肿的出现，同时还可以治疗一些关节炎。
目前来说还没有发现桔梗甘草汤的禁忌，不过如果是孕妇的话，最好还是不要随便服用药物比较好。
桔梗
桔梗作为一种天然的养生食品，它的营养价值非常高，对人体有着诸多的保健作用，因此是比较名贵的食材，下面这篇文章将仔细为你介绍一些这个名贵的食材到底有哪些功效与作用，以及桔梗的一些吃法。
桔梗的功效与作用
桔梗在餐桌上市美味佳肴，在药材里名贵药材，它的营养价值很高，既可以作为普通食材进行烹饪，也可以入药治疗疾病，达到养生保健，清热宣肺的作用，下面就细细为你介绍下桔梗的药用价值。
桔梗是药食两用大宗家种药材，是个生产周期和行情周期特别明显的品种，从来都是一个人气很旺的品种和不甘寂寞的行情热点。桔梗食用量也很大，主要用于休闲小菜，也是出口创汇的主要药材之一。桔梗药用量大约在5000吨以上，总用量也将达到万吨级别。
桔梗是一种非常名贵的食材，一是因为物以稀为贵，二是因为其可以入药，达到防病治病的功效。那么，具体来讲，桔梗的功效与作用有哪些呢?主要用于润肺、止咳、祛痰、排脓等方面，之一种天然的养生食品，值得推荐。
1、天然养生
开宣肺气：桔梗、荆芥、紫菀、百部、白前、甘草各3克，陈皮6克。上述药材研为末，每次服6~9克开水调下。
2、清热宣肺、利咽止咳
煮粥：桔梗12克，荆芥9克，甘草6克，搭配粳米60克，前三味药将其煎煮去渣，汤水留住，加入粳米，熬煮成粥。
3、润肺止咳
桔梗炖猪肺：桔梗、紫苑、杏仁各10克，地骨皮15克，花旗参5克，猪肺2个。将猪肺切成块状，反复用手挤压，除去泡沫，洗净放入清水中煮开，捞出放入炖盅内;将桔梗、紫苑、杏仁、花旗参、地骨皮洗净放入炖盅内，加适量水隔水炖3小时左右，调味后即可食用。
4、疏风清热、宣肺止咳
桔梗冬瓜汤：桔梗9克，冬瓜150克，杏仁10克，甘草6克，植物油、盐、蒜末、葱花、酱油、鸡精各适量。将冬瓜洗净、切块。锅中放油烧热，放入冬瓜煸炒后，加适量清水，下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮，至熟后，以盐、蒜末等调料调味即成。
桔梗一般不会单独食用，与食材混合在一起，能够对疾病达到更好的治疗效果。
桔梗的做法
桔梗的做法有哪些呢，桔梗我们又叫做是包袱花或者叫做铃铛花，桔梗属于是草本植物，桔梗有非常高的食用价值和经济价值，但是桔梗最大的作用在于药用，桔梗可以做菜，在食疗的方子里面我们常可见到桔梗，用桔梗来做的菜肴有很多，那么我们用桔梗能做出什么好菜呢，我们看看桔梗的做法。
桔梗有抗菌消炎，止咳化痰的好处，桔梗能降低血糖保护胃部的功效，我们可以采用桔梗做出一些经典的菜来，例如做成酱桔梗菜，凉拌桔梗，桔梗牛杂汤等，可见桔梗的做法有多种，可以炒肉，也可以凉拌，还能炖汤。
酱桔梗菜
材料
桔梗，酱油，辣椒粉，小青椒，味精，盐，姜，蒜，白糖。
做法
1.泡发好买来的桔梗丝大概(一晚上的一时间)，洗净后，用手揉搓，使之柔韧。
2.找个容器，放入桔梗丝，小青椒切成小段放入，然后加入辣椒粉，盐，拌均匀加入适量酱油、白糖。 腌制。
3.吃的时候，盛出一些，撒入些白芝麻，味精，白糖，鲜姜末，鲜蒜末。拌匀即可~
小诀窍
桔梗：桔梗畏白及、龙眼、龙胆;忌猪肉。
凉拌桔梗
材料
桔梗200公克，黄瓜1/2根，芝麻1小匙，辣椒酱2大匙，醋2大匙，糖2大匙，辣椒粉1小匙，酱油1小匙，麻油1小匙。
做法
1.桔梗洗净泡软;黄瓜洗净，去头尾切片备用。
2.将所有材料及调味料充分混合搅拌均匀至入味即可食用。
上文我们介绍了什么是桔梗，我们知道桔梗有很高的经济价值和食用价值，桔梗的药用价值也非常高，我们常采用桔梗做出很多药膳，我们上文也介绍了桔梗的几种做法，桔梗可以用来炒，做汤，凉拌，腌制。
结语：对于药用价值和营养价值都很高的桔梗，上文中已经详细的介绍了一部分，想要做出对症下药的药膳，还需要了解更多的养生知识。现在饮食的要求越来越高，满足营养需求已经远远不够，将这些有食疗效果的药膳赶紧学起来吧!
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桔梗有抗菌消炎，止咳化痰的好处，桔梗能降低血糖保护胃部的功效，我们可以采用桔梗做出一些经典的菜来，例如做成酱桔梗菜，凉拌桔梗，桔梗牛杂汤等，可见桔梗的做法有多种，可以炒肉，也可以凉拌，还能炖汤。
酱桔梗菜
材料
桔梗，酱油，辣椒粉，小青椒，味精，盐，姜，蒜，白糖
做法
1.泡发好买来的桔梗丝大概(一晚上的一时间)，洗净后，用手揉搓，使之柔韧。
2.找个容器，放入桔梗丝，小青椒切成小段放入，然后加入辣椒粉，盐，拌均匀加入适量酱油、白糖。 腌制。
3.吃的时候，盛出一些，撒入些白芝麻，味精，白糖，鲜姜末，鲜蒜末。拌匀即可~
小诀窍
桔梗：桔梗畏白及、龙眼、龙胆;忌猪肉。
凉拌桔梗
材料
桔梗200公克，小黄瓜1/2根，芝麻1小匙，辣椒酱2大匙，醋2大匙，糖2大匙，辣椒粉1小匙，酱油1小匙，麻油1小匙
做法
1.桔梗洗净泡软;小黄瓜洗净，去头尾切片备用。
2.将所有材料及调味料充分混合搅拌均匀至入味即可食用。
上文我们介绍了什么是桔梗，我们知道桔梗有很高的经济价值和食用价值，桔梗的药用价值也非常高，我们常采用桔梗做出很多药膳，我们上文也介绍了桔梗的几种做法，桔梗可以用来炒，做汤，凉拌，腌制。
桔梗甘草茶的功效有哪些呢
天气阴晴不定，天气变得越来越寒冷，因为现在正值冬天季节，昼夜温差环境较大，很容易引起一些呼吸疾病，所以对呼吸方面的问题我们不能掉以轻心，桔梗和甘草是生活中很常见的两种，中草药这其中没有对身体伤害，可以用来治疗咳嗽，肺炎等问题，那么桔梗甘草茶的功效有哪些呢。
1、桔梗甘草茶有效润嗓
简单的中药，如甘草和桔梗，具有润肺化痰的效果，能对呼吸道起到很好的保护作用。
这两味药出自东汉末年着名中医家张仲景的着作《伤寒杂病论》，是桔梗汤中的代表药。平常喝可以当作保养，帮你健肺补气润嗓。由于味道甘甜，可以泡成茶饮随时饮用，具体用法如下：取桔梗３克，甘草６克，用热水焖上２０分钟即可饮用。
2、润嗓的偏方
如果咳嗽不停，伴有咽喉疼痛、咳痰，除了桔梗、甘草，还可以适量加上一两个胖大海，如果持续干咳又伴随声音沙哑，就可以再搭配玄参３克、麦冬３克，一起用热水焖上２０分钟即可饮用。
护嗓偏方也可以试试黄芪３克、白术３克、防风３克、沙参３克、红枣２枚等泡成茶喝，黄芪、白术、防风能益气固表，沙参可以养阴润燥。红枣健脾调和药性。
桔梗甘草茶中富含有一定的药用价值，对治疗咳嗽不停，咽喉肿痛，恶心呕吐有着很好的作用，尤其是在做茶的时候配上一两个胖大海，还可以治疗持续性的干咳，反复性的气管炎，也是冬季预防干燥性咳嗽最佳的饮品之一。
桔梗咸菜
【导读】桔梗，又名包袱花、铃铛花、僧帽花。它的叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉；朝鲜族人用作野菜食用；其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，中医常用药。嫩叶可腌制成咸菜，在中国东北地区称为“狗宝”咸菜。在食用方面，很多人会用桔梗来做桔梗咸菜，这是一道味道非常独特的菜肴。
桔梗咸菜的做法
桔梗为桔梗科植物桔梗的根。桔梗为多年生草本，生于山地草坡、林缘，有栽培。桔梗的质硬脆，断面可见放射状裂隙，皮部类白色，形成层环棕色，木部淡黄色。气微，味微甜、苦。桔梗的做法有不少，下面看看妈网百科为大家带来的一种叫做桔梗咸菜的做法。
主料：桔梗600克
辅料：芝麻35克
调料：盐20克、酱油25克、辣椒粉5克、白砂糖15克、醋35克、大葱25克、姜20克、大蒜（白皮）20克、香油10克、味精2克
桔梗咸菜的特色：咸辣酸甜，风味特殊。
1、将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮（干了不易剥皮），撕成几瓣，晒干；
2、将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出；
3、桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以解除异味，捞出控干水；
4、将桔梗丝放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀；
5、 盖严盖，放阴凉处，腌透即可。
桔梗咸菜包含了咸辣酸甜，风味特殊，建议大家可以自己尝试着做一下。
桔梗咸菜的营养价值
桔梗咸菜的主料主要由桔梗跟芝麻。其中的桔梗含有的糖类比较高，还含有较丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。下面看看桔梗咸菜又有哪些营养价值。
1、桔梗皂甙祛痰作用，并能降低胆固醇的含量，增加胆酸的分泌。此外还有解热、镇痛、抗炎、镇静等作用。
2、桔梗具有祛痰排脓等功效。可作为咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓等病症的辅助食疗。
3、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；
4、芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；
桔梗咸菜的营养价值比较高，这也是很多人喜欢的一种吃法，但是建议在吃之前需要充分了解这道菜的做法，不然没有事先的了解有可能会影响整道菜的总体风味喔。
桔梗咸菜的副作用
桔梗的作用比较多，一般桔梗可以用作宣肺祛痰，排脓消痛，行气活血，止惊安神等功用。但是桔梗含有桔梗皂甙，水解产生皂甙元为三萜酸的混合物，其中一种为远志酸，另一种为桔梗皂甙元。既然知道了桔梗的成分，下面妈网百科就来详细介绍桔梗咸菜的副作用。
1、桔梗中含有的桔梗皂甙有溶血作用，不能用于注射，口服后在消化道水解破坏，即无溶血作用。
2、该品服后能刺激胃粘膜，剂量过大，可引起轻度恶心，甚至呕吐。胃及十二指肠溃疡慎用，剂量也不宜过大。
3、服桔梗片有可能致低血压反应，例如全身不适、头昏、恶心呕吐、四肢汗出、乏力、心烦、血压下降等；
4、服复方桔梗片致精神异常的情况，如头昏、恶心、言语错乱、神志恍惚、发怒、骂人、情绪激动等；
但是对于以上的副作用，一般不用特殊的治疗，停止服用后就可以自己逐渐的消失了，建议在服用之前要向医生问清楚大概的情况再有选择的服用。
吃桔梗咸菜的注意事项
桔梗在生活中比较常见到，一般会被用作药用和食用，桔梗具有宣肺祛痰，排脓消痛，行气活血，止惊安神等作用。但是桔梗在食用过程中也是要注意一些重要的事项的，下面一起来看看妈网百科的讲解。
1、阴虚久咳，气逆咳血者忌用桔梗。
2、桔梗不能与白及、龙眼、龙胆等同食。
3、桔梗忌猪肉。得牡蛎、远志疗恚怒；得消石、石膏疗伤寒。《药对》
4、桔梗性升散，凡气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咳血等不宜用；胃及十二指肠溃疡者慎服。用量过大易致恶心呕吐。
5、桔梗服后能刺激胃粘膜，剂量过大，可引起轻度恶心，甚至呕吐。胃及十二指肠溃疡慎用，剂量也不宜过大。
6、桔梗桔梗皂苷有较强的溶血作用，故只宜口服，不能用于注射；口服后桔梗皂苷在消化道被水解而破坏，即无溶血作用。
桔梗的功效与作用
我国传统的中医认为，桔梗味苦辛、性平，归肺经，因此被用来作药物，主要可以针对咳嗽痰多，咽喉肿痛，失音，胸满肋痛，痢疾腹痛，小便癃闭，肺痈吐脓等症状。下面看看妈网百科为大家带来的详细介绍。
1、桔梗有祛痰、镇咳、平喘作用。
2、桔梗的水和醇提取物均有降血糖作用。
3、粗提桔梗皂甙有抑制大鼠胃液分泌和抗消化性溃疡的作用。
4、桔梗有抗炎和免疫增强作用。
5、桔梗有降低胆固醇作用。桔梗皂甙能增加胆酸分泌，降低大鼠肝脏中的胆固醇含量，增加类固醇的排出。
6、桔梗有镇静、镇痛、解热作用。
7、桔梗皂甙有局部刺激和相当强的溶血作用。
8、桔梗粗皂甙有降低血压、减慢心率、抑制呼吸作用。
9、桔梗有抗菌作用，对多种球菌、杆菌及絮状表皮癣菌有抑制作用。
10、桔梗有抑制肠管收缩的作用。
11、桔梗有利尿消肿、抗过敏、抗肿瘤作用。
好吃的桔梗咸菜
桔梗菜，你喜欢吃吗？我很是喜欢吃呢！不知道你有没有吃过呢？也许很多人会问：桔梗不是花吗，花可以用来吃吗？好吧，那如果你也这样问的话，那我也是醉了！你可能不知道有一种菜的名字也叫桔梗呢！哎，而且桔梗咸菜可是很出名的呢，没吃过也已经听过的吧！可是，你必须知道比桔梗非彼桔梗啊！所以你可千万不要弄错了哦，那不然出去可是要闹大笑话的呢！
一直想吃桔梗咸菜，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看桔梗咸菜怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个桔梗咸菜怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的桔梗咸菜怎么做的说法不太一样，心想就选它了，桔梗咸菜怎么做应该都好吃吧！桔梗咸菜是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于桔梗咸菜怎么做的介绍在这就不一一介绍了！桔梗咸菜趁热赶紧吃了！
桔梗咸菜的做法
菜系及功效：清真菜 健脾开胃食谱
口味：酸甜味 工艺：腌桔梗咸菜的制作材料：主料：桔梗600克
辅料：芝麻35克
调料：盐20克,酱油25克,辣椒粉5克,白砂糖15克,醋35克,大葱25克,姜20克,大蒜（白皮）20克,香油10克,味精2克
桔梗咸菜的特色：咸辣酸甜，风味特殊。教您桔梗咸菜怎么做，如何做桔梗咸菜 1. 将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮（干了不易剥皮），撕成几瓣，晒干；
2. 将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出；
3. 桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以解除异味，捞出控干水；
4. 将桔梗丝放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀；
5. 盖严盖，放阴凉处，腌透即可。
桔梗咸菜的制作要诀：食用时撒上熟芝麻。
怎么样，有没有觉得光看这桔梗咸菜的做法是不是就觉得很好吃了呢，什么姜葱香油的，再加上那辣椒面，就是这佐料都让人流口水了，还要陪上那好吃又营养的桔梗菜，这桔梗咸菜可谓是无人可挡了呢！怎么样，你有没有想吃呢？想吃就快去试着做一下吧！
桔梗元参汤的作用是什么?
桔梗元参汤是属于中医上比较常见的一道汤药，口感略苦，服用用对身体疾病有一定的好处，可以有效起到治疗鼻腔疾病的作用，对鼻炎或者是鼻塞以及流鼻涕有很好的功效，还可以有效治疗慢性鼻炎等疾病，对身体健康也比较好，比较温和，不会对身体产生刺激以及副作用。
桔梗元参汤的作用是什么?
材料：
桔梗9克、元参9克、橘子皮9克、茯苓9克、甘草6克、生姜9克
做法：
将桔梗、元参、橘子皮、茯苓、甘草、生姜放入锅中，加入适量的水煎煮，过滤掉渣子服用即可。
功效：
对于治疗鼻塞、鼻涕多的人都有很好的效果，另外有慢性鼻炎的，也具有很好的食疗效果。这款汤中所选用的药材都是比较平和的，所以有鼻炎问题的不妨试一试。
鼻病者，手太阴之不清也。肺窍于鼻，司卫气而主降敛。宗气在胸，卫阳之本，贯心肺而行呼吸，出入鼻窍者也。肺降而宗气清肃而鼻通，肺逆则宗气壅阻而鼻塞。涕者，肺气之熏蒸也。肺中清气，氤氲如雾，雾气飘洒，化为雨露，而输膀胱，则痰涕不生。肺金不清，雾气瘀浊，不能化水，则凝郁于胸膈而痰生，熏蒸于鼻窍而涕化。痰涕之作，皆由于辛金之不降也。
肺金生水而主皮毛，肺气内降，则通达于膀胱，肺气外行，则熏泽于皮毛。外感风寒而皮毛闭秘，脏腑郁遏，内不能降，外不能泄，蓄积莫容，则逆行于鼻窍。鼻窍窄狭，行之不及，故冲激而为嚏喷。肺气熏腾，淫蒸鼻窍，是以清涕流溢，涓涓而下也。
肺气初逆，则涕清，迟而肺气堙郁，清化为浊，则滞塞而胶黏。迟而浊郁陈腐，白化为黄，则臭败而秽恶。久而不愈，色味如脓，谓之鼻痈，皆肺气逆行之所致也。其中气不运，肺金壅满，即不感风寒而浊涕时下，是谓鼻渊。鼻渊者，浊涕下不止也。(《素问》语。)肺气之郁，总由土湿而胃逆，胃逆则浊气填塞，肺无降路故也。
对应药方
桔梗元参汤：治肺气郁升，鼻塞涕多者。用法：煎半杯，热服。
五味石膏汤：治肺热鼻塞，浊涕粘黄者。用法：煎半杯，热服;胃寒，加干姜。成分：五味(一钱)、石膏(三钱)、杏仁(三钱)、半夏(三钱)、元参(三钱)、茯苓(三钱)、桔梗(三钱)、生姜(三钱)。
黄芩贝母汤：治鼻孔发热生疮者。用法：煎半杯，热服。成分：黄芩(三钱)、柴胡(三钱)、芍药(三钱)、元参(三钱)、桔梗(三钱)、杏仁(三钱)、五味(一钱)、贝母(三钱，去心)。
苓泽姜苏汤：治鼻塞声重，语言不清者。用法：煎半杯，热服。成分：茯苓(三钱)、泽泻(三钱)、生姜(三钱)、杏仁(三钱)、甘草(二钱)、橘皮(三钱)、紫苏叶(三钱)。
如何挑选桔梗
我们很多人都有过这样的经历，在不同的地方吃到不同的食物口感和味道可能都是不一样的，其实购买食物的时候一定要仔细的挑选好，这样才能让它的口感发挥得更加的好，下面一起看一下什么样的桔梗好。
桔梗
桔梗气微，味微甜、苦。以根肥大、白色、质充实、味苦者为佳。
真品桔梗
根圆柱形或纺锤形，微有光泽，表面白色或淡黄白色。通体有皱缩的纵沟，下部尤多，并有类白色的皮孔样根痕，横向略延长有扭曲的纵沟，并有横向皮孔玟痕及支根痕，有时可见未刮净的黄棕色或灰棕色栓皮。顶端具根茎(芦头)，上面有许多半月形茎痕，俗称芦碗。桔梗质地坚脆，易折断，断面略带颗粒状，有放射状裂隙，皮部较窄，形成层显着，淡棕色，木部类白色，有棕色环纹较明显，中央无髓；闻之气微，味道微甜而后带点微苦。
伪品桔梗
伪品桔梗多为丝石竹的干燥根，外观多呈圆锥形或长圆锥形，表面为棕黄色或灰棕黄色，有扭曲的纵沟纹；体轻，质坚实，切开断面与桔梗不通，有棕白色相间的纹理，无棕色环形纹，形成层不显着，可见异型维管束2～3轮；气味微弱，味苦涩而辣。
在生活当中我们对于任何小的细节都不能去马虎，这样才能更好的保证生活的质量和身体的健康，通过对什么样的桔梗好的一些介绍以后，我们在饮食上也能够更多去选择一些高品质的美食了。
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