选购大闸蟹有窍门 八类人群应慎食
养生类人群特征。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的养生保健方法呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“选购大闸蟹有窍门 八类人群应慎食”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙7日表示，美味的大闸蟹并非人人可食，患有一些慢性病的8类人群应慎食螃蟹。
阳澄湖大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。每逢金风送爽之时，将蟹煮熟凝结，雌蟹呈金黄色，雄蟹如白玉状，滋味鲜美。但专家表示，美味的大闸蟹并非人人可吃，选购、食用大闸蟹很有讲究。
杨维龙说，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会今年禁止在各地批发市场销售阳澄湖蟹，购买阳澄湖大闸蟹一定要到正规的专卖店、超市和经过授权的高档酒店。
为确保消费者买到正宗阳澄湖大闸蟹，今后将实行“三统一”，以便于消费者“去伪存真”。第一是统一的防伪锁扣，锁扣的背面有商标和编号；第二是统一的广告招牌。凡是经授权正规销售阳澄湖大闸蟹的店家，都会有一张基本一致的专营牌，上面有唯一的配发编号及防伪电话；第三是统一的包装盒。新的统一包装今年是第一次做，预计在3年后完全统一。新包装上有编号和防伪标。
买蟹时一定要买鲜活的。螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，判断是否足够健康鲜活。
将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。好螃蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹腿，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。观察螃蟹的腹脐，黑色越多则螃蟹越肥满，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，透过阳光，蟹盖边缘不透光的螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。
螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，其蛋白质含量比猪肉、鱼肉高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。不过，鲜美的螃蟹并非人人皆宜。患有某些疾病的人应禁食或少食。
江苏省人民医院营养科专家表示，肝炎患者，心血管病人，伤风感冒、发热的人不宜吃蟹；脾胃虚寒者，过敏体质者，患有胆道疾病如胆囊炎、胆结石症的人，孕妇，老人应不吃或少吃螃蟹。
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。一般来说，根据螃蟹大小，水烧开后再蒸煮8分钟至10分钟为宜，肉已成熟却不会过烂。
吃蟹时，可用姜醋作调味料，既可帮助消化，亦有助杀菌。蒸蟹时可放一些紫苏叶。紫苏性味辛温，发汗解表，行气宽中，能解鱼蟹毒。吃蟹后如感到肠胃不适，可用紫苏15克、生姜5片煎服，趁热饮下，有暖胃功效，并止痛、止泻。
大闸蟹不能与柿子、茶水同食，因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。喝啤酒时最好不要吃大闸蟹，容易引起腹泻。吃螃蟹时，配姜末和醋汁，可以中和螃蟹的寒性。
应尽量少吃醉蟹、生蟹。生蟹虽然鲜美，但其体内不但可能附有各种病毒、细菌，还可能寄生肺吸虫囊幼，仅靠浸渍黄酒、白酒等，是无法达到彻底杀菌消毒的效果。
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秋季是食用螃蟹的好时节，倍受人们的喜爱。这是因为螃蟹味美且富含较高的营养价值，但并不是每个人都适合吃螃蟹，尤其是那些患有某些疾病的人不宜食用螃蟹，否则会加重疾病。那么有哪类人不适合食用螃蟹呢?下面就一起来看看吧。
秋季不宜吃螃蟹的八类人：
孕妇
蟹有散血的作用，孕妇食后易产生流产等后果。中医认为，某些水产品有活血的作用，食用后对早期妊娠会造成出血、流产。
伤风感冒、发热的人
因为高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
过敏体质的人
螃蟹是一种常见的容易引起过敏的食物。过敏体质者吃了螃蟹后，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、湿疹、癣症、疮毒等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。
心血管病患者
螃蟹含胆固醇较高。心血管病人食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展，因而应少吃或不吃螃蟹，张医生强调，这类病人尤其不宜吃蟹膏，因为蟹膏的蛋白质含量更高。
老年人、幼儿
因老年人消化系统脏器老化，功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。此外，幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食螃蟹。
糖尿病、肾病和胆结石症患者
糖尿病和肾病本身会对全身血管造成伤害，时间一长，这些患者很容易患上心血管并发症，如高血脂、高血压、动脉粥样硬化、冠心病等，这些疾病又会加重原发病情，造成恶性循环，危害健康。因此，糖尿病和肾病患者应少摄入胆固醇。还有，胆结石患者应少摄入胆固醇，以缓解胆固醇的代谢障碍，防止胆结石症的形成。因此，这些患者应该少食螃蟹，吃时一定要适量。
痛风患者
螃蟹中嘌呤的含量较高，每100克螃蟹中含嘌呤82毫克，痛风患者每日嘌呤摄入量不宜超过100-150毫克。痛风患者除了少吃螃蟹外，还要注意烹饪方法，特别不能食用蟹肉或蟹黄做的汤、羹，因为嘌呤是水溶性的，会增加肠道的吸收率。
消化系统疾病患者
急慢性胃炎、十二指肠溃疡、肝炎等存在消化功能减退的患者，对螃蟹等蛋白质含量高的食物不易消化吸收，摄入后容易发生腹胀、恶心、呕吐等消化不良症状。因此要避免一次大量食用。
谨食八类含天然毒素食物
许多人认为有毒的植物大多是陌生的野生植物，其实不然，日常生活中常见的粮食作物、油料作物、蔬菜、水果等食用植物中也有些可能引起中毒的因素。
四季豆
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
生豆浆
由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成假沸现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现假沸后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。
蚕豆
蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血（蚕豆黄病）。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
木薯
尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
发芽马铃薯
马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱（马铃薯毒素、龙葵苷），马铃薯全株都含有这种毒素，不过，各部位含量不同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中毒，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质。
为了防止马铃薯中毒，我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用。
青菜
青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。
那么，怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢？其实很简单，一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。
黄花菜
黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。
要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。
十字花科类蔬菜
十字花科类蔬菜包括油菜、芥菜、萝卜等，这类蔬菜大多含有芥子油苷，这种芥子油苷是一种可阻止人体生长发育和致甲状腺肿的毒素。不同的蔬菜，或同一种蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差别也很大，如果处理不好，可能会使人们出现甲状腺肿大、代谢紊乱，出现中毒症状，甚至死亡。
那么，怎样处理这类蔬菜呢？在烹制此类蔬菜时，可用沸水先焯一下再食用。
最容易得胰腺癌的八类人群
导读：急性胰腺炎是一种常见的内科急症,绝大多数属于轻症胰腺炎,表现为腹痛、恶心、呕吐等。腹痛是急性胰腺炎的主要症状,大多数病人……
急性胰腺炎是一种常见的内科急症,绝大多数属于轻症胰腺炎,表现为腹痛、恶心、呕吐等。腹痛是急性胰腺炎的主要症状,大多数病人在饱餐或饮酒后突然发作,持续性疼痛伴有阵发性加剧,常位于上腹或
左上腹,仰卧时疼痛加剧,坐着或前屈时疼痛减轻。少数患者表现为重症胰腺炎,发生胰腺坏死或出血,可出现休克和腹膜炎等并发症,病情危重,死亡率高。
目前的研究表明，胰腺癌存在着高危人群，对其进行筛查和监测，能够尽早发现胰腺癌，使早期诊断成为可能。胰腺癌易青睐以下这几种人：
⑴年龄大于40岁，有上腹部非特异性症状的病人。
⑵胰腺癌的高危因素有吸烟、大量饮酒以及长期接触有害化学物质等。
⑶有胰腺癌家族史者，有人认为遗传因素在胰腺癌发病中占5%～10%。
⑷慢性胰腺炎患者，目前认为慢性胰腺炎在一部分病人中是一个重要的癌前病变，特别是慢性家族性胰腺炎和慢性钙化性胰腺炎。
⑸良性病变进行过远端胃大部切除者，特别是术后20年以上的人群，胰腺癌发病率升高1.5～5倍。
⑹突发糖尿病患者，特别是不典型糖尿病，年龄在60岁以上，缺乏家族史，无肥胖，很快形成胰岛素抵抗者。40%的胰腺癌患者在确诊时伴有糖尿病。
⑺内乳头状黏液瘤也属癌前病变。
⑻家族性腺瘤息肉病合并有胰腺癌者高于正常人群。
这些人群应慎吃豆制品
动脉硬化者：
豆制品含有丰富的甲硫氨酸（蛋氨酸），大量摄入豆制品后，其中的甲硫氨酸（蛋氨酸）在酶作用下会转变成同型半胱氨酸，它会损伤动脉血管的内壁细胞，诱发动脉硬化，而大多数老人的动脉都有硬化，所以宜适量食用，每天最好不超过30克。
贫血者：
过量摄入黄豆蛋白质可抑制食物中铁的吸收，从而出现缺铁性贫血，表现为不同程度的头晕、倦怠、心悸等症状。
子宫肌瘤患者：
因为子宫肌瘤是一种依赖于雌激素生长的肿瘤，并受雌激素刺激而生长，而大豆中的异黄酮有类雌激素作用，虽然作用不是太强，但还是以少吃或不吃为好。
肾功能衰竭、尿毒症及糖尿病肾病患者：这些患者必须控制氮的摄入量，因为他们对蛋白质分解后所产生的含氮废物不能全部排出，所以稍多即会加重病情；另一方面，为了保证这些患者获得少量优质蛋白质，他们需在限量范围内食用适量的含必需氨基酸较多的食品。而与动物性蛋白质相比，豆类含的非必需氨基酸较高，必需氨基酸少，所以宜选用动物蛋白为好。
痛风病患者：
因为豆类食品（干豆、扁豆、豌豆等）含嘌呤较高，经代谢后会使血清中尿酸增高，容易引起痛风病的发作。
溃疡病及胃炎患者：
豆类所含的水苏糖和棉子糖等低聚糖，里然不能被人体消化酶分解而消化吸收，但可被肠道细菌发酵，产生一些气体，引起嗳气、肠鸣、腹胀等症状；整粒豆中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机械性损伤，所以应避免吃炒黄豆，特别是患有胃炎、溃疡病的人。吃经过加工的豆浆、豆腐等豆制品不但能消除不利因素，还可提高其中营养素的消化利用率。
大豆及其制品是一类含有丰富营养素和保健成分的价廉物美食品，且它不含胆固醇，所以是天然的“保健食品”。
为了安全和健康，建议你适量食用；吃前一定要把它烧熟煮透，特别容易疏忽的是家庭煮豆浆时须注意，豆浆在80°就会产生大量的泡沫，不要以为它已经煮熟就喝，否则必定会出现中毒症状，只有待加热到100°，泡沫全部消失，彻底破坏了其中的有害物质后再吃就平安无事了；一定要购买有质量保证的豆制品。
对于是否真的属于应禁食的对象，最好征求医生的意见。老人及患有某些疾病的人只能吃适量。
端午节四类人群要慎食粽子
随着端午节的临近，各种各样的粽子吸引着人们的目光，肉馅、水果馅、果酱馅、枣馅、栗子馅琳琅满目，让人不知选哪种才好。其实吃粽子有很多讲究，食用不当直接影响您的健康。
吃粽子有很多讲究
粽子多用糯米做成，粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖。例如一个普通的咸肉粽，含米量约1~1.5碗饭，热量为400~500卡路里。因此专家建议，女性吃粽子一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。吃粽子的同时搭配蔬菜、水果可帮助肠胃蠕动，避免因吃粽子引起的消化不良。此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰水分很多的寒性瓜果类，如西瓜等，以免造成腹泻或腹痛。
四类人群要慎食粽子
●心血管病患者：
粽子品种繁多，其中肉粽和猪油豆沙粽所含脂肪多，非常油腻。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，会增加血液粘稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。
●老人和儿童：
粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童过量进食极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
●胃肠病患者：
粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。
●糖尿病患者：
粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒。
这样食粽更健康
●注重高纤：
粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良症状，若主料能以部分杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。
●少油低热量：
肉粽早已成为粽族主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代，除了少油、低热量外，还别有一番风味呢！
●详读营养标示：
包装粽营养成分的标示包括每份重量或每100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量，但消费者常误以为营养标示上的数据就是一个粽子提供的热量与营养素。正确的方法应该是以每份的重量或每100克与一个粽子的实际重量去换算。
●食物搭配：
端午节也不能餐餐以粽果腹，而忘记其它种类食物的摄取，因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。建议食粽时搭配时令蔬菜，餐后再来一份水果，不仅营养均衡，还能过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节！
食粽消化茶
陈皮二钱、麦芽二钱、佛手柑三钱、山楂三钱、乌梅一钱、甘草一钱半，这样一帖的药量，可以煮约一公升的开水，当养生茶饮用。
八类梦境预示疾病信号
睡眠时，脑细胞进入“休息”状态，工作机能降低，这时，白天细微的刺激信号就刺激皮层有关中枢，使相应的脑细胞出现应激反应，发生预见性梦境。且不同的疾病与不同的梦境有关，而同一疾病的梦境通常比较相似。
下面是一些与疾病有关的梦境：
1.梦到有人或怪物敲打你的头，或是向你的五官灌流质物等。
提醒：你可能患脑部肿瘤和神经系统疾病。
2.梦中听到怪响。
提醒：听觉中枢可能存在某些病变或是其附近的血管发生硬化。
3.梦到气管被卡住、呼吸不顺畅、窒息。
提醒：呼吸系统可能存在病变。
4.梦中被追逐，心中恐惧，叫不出，跑不动，惊醒后心有余悸、出汗、心跳加快。
提醒：可能是心脏冠状动脉供血不足。
5.梦中走路不稳，身体扭曲、肢体沉重，并伴随窒息感，且会突然惊醒。
提醒：可能是心绞痛的前兆。
6.梦到从高处坠落，但始终是还没落到地面就已惊醒。
提醒：可能是心脏病的先兆。
7.梦到水的场景，例如洪水、沼泽、溺水等。
提醒：肝胆系统和肾脏可能有病变。
8.梦中被殴打，醒后感觉梦中被打部位疼痛。
提醒：预示对应的脏腑可能有病变。
有关专家认为，如果睡眠时多次出现类似上述情节的梦境时，应引起注意。
八类人慎用手机
癫痫病患者 由于手机使用者大脑周围产生的电磁波是空间电磁波的4至6倍，少数劣质手机产生的电磁波甚至超过空间电磁波百倍，可使脑电图异常，有诱发癫痫病的可能。
心脏病患者 试验证明，手机的电磁波可使心电图异常。装有心脏监视器者，用手机会影响监测结果，导致误诊。
严重神经衰弱者 经常使用手机可引起失眠、健忘、多梦、头晕、头痛、烦躁易怒等神经衰弱症状。
白内障患者 手机发射出的电磁波可使眼球晶状体温度上升、水肿，加重白内障患者的病情。
甲亢和糖尿病患者 手机释放的电磁波可导致内分泌紊乱，易加重甲亢、糖尿病等内分泌不调性疾病病情。
孕妇及母乳喂养者 严重的电磁波辐射有致畸作用，还能引起内分泌的紊乱，影响泌乳。
未成年的少儿 强大的电磁波可影响少儿大脑发育，严重者会诱发脑瘤。
60岁以上的老人 电磁波会妨碍老年人大脑功能的正常发挥。
5类人要慎食糯米
【导读】5类人要慎食糯米，糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止，一起来了解下5类人要慎食糯米。
5类人要慎食糯米
1.湿热痰火偏盛之人。凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
2.病后消化力弱者。糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。
3.糖尿病人。因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。
4.胃肠道病患者。糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
5.老人和儿童。糯米黏性大，老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
健康女性必补八类营养
每个一个健康女人都需要以下这八类营养：
维生素B6：是人体脂肪和糖代谢的必需物质，女性的雌激素代谢也需要维生素B6，因此它对防治某些妇科病大有益处。许多女性会因服用避孕药导致情绪悲观、脾气急躁、自感乏力等，每日补充60毫克维生素B6就可以缓缓解症状。还有些妇女患有经前期紧张综合征，表现为月经前眼睑、手足浮肿、失眠、健忘，每日吃50100毫克维生素B6后症状可完全缓解。富含B6的食物有金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生等。
提醒：八类人不宜多吃醋！
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炎热夏季总会让人大失胃口，吃了食物也不易消化。好多有生活经验的人就会食用点醋，或者用醋调味等等，醋的功效其实很多，酸酸的不但可以开胃帮助消化，且在降血压、预防流感上也有一定的效果。但是大家可知道，8类人不宜多吃醋?
一、哪些人不宜吃醋?8类人不宜多吃醋
1、醋过敏者及低血压者忌用
食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
2、空腹者不宜吃醋
不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。
3、骨折的人避免吃醋
在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
4、溃疡和胃酸过多患者不宜
醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。
5、在服西药者不宜
正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。
6、服碱性药者不宜
正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。
7、在使用抗菌素药物者不宜
使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。
8、解表发汗的中药时不宜
中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
二、如何挑选醋?
醋的种类有很多，有白醋、米醋、陈醋、香醋之分。醋有三个作用，一是杀菌;二是软化肉的纤维，使之容易被煮烂;三是能够溶解固体钙质，方便钙的吸收。各种醋虽然都是酸味，可不同的烹饪方式和不同的菜品还真要配不一样的醋。下面教你如何挑选醋。
1、白醋也称醋精，醋酸浓度很大，杀菌效果好，可以用来拌生肉类，比如说生拌牛肉，就是利用生化致熟的原理，使动物蛋白变性，适合人们食用。
2、米醋是以大米为原料酿造而成，在发酵中产生的糖使米醋有淡淡的甜味。米醋可以广泛应用于炒菜，比如醋熘土豆丝为代表的醋熘烹饪方式，且米醋可以让原料口感变脆，还可以有效保留青菜中维生素C的含量，因此家庭中米醋的用途是最广的。
3、陈醋酿造时需要经过较长时间的发酵过程，适合烹制酸甜味的菜品，比如说糖醋排骨，用的就是陈醋。
4、香醋以粮食为主要原料，因而具有浓郁的香气，可以直接作为饺子的蘸料，也可以在热菜要出炒勺的一刻淋入一些，增加菜品的香气。
提示：醋不仅能增进食欲，还能保护蔬菜中的维生素C，有利于胃肠对维生素C的吸收，且在降血压、预防流感上也有一定的效果。于是有人因吃醋有诸多好处而过量食醋，甚至干脆喝醋。殊不知，醋食用过量，会灼伤食道、腐蚀胃黏膜，还会有碍钙质的正常代谢，影响骨头的坚硬度，容易造成骨质疏松，甚至引发骨折。因此，日常吃醋一定要适量。
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九类食物加重肠胃负担应慎吃
单纯吃巧克力并不是引起问题的源头，而是在于持过量的巧克力。一小块的巧克力是可以的。但如果患胃食管反流病的病人即使吃一小块也会引起问题。这是因为巧克力使下食道括约肌放松从而引起胃酸倒流。下面跟小编看看其他食物对肠胃的影响。
巧克力
单纯吃巧克力并不是引起问题的源头，而是在于持过量的巧克力。一小块的巧克力是可以的。但如果患胃食管反流病的病人即使吃一小块也会引起问题。这是因为巧克力使下食道括约肌放松从而引起胃酸倒流。
炸鸡块
当你将食物浸到面糊中然后进行深炸，就是把食物变成了一种对于消化道来说有点硬的是食物。油炸的食物难免是油腻并且高脂肪的，两者都对腹部有害。假如肠道有炎症的话，油腻的食物就会引起恶心或者腹泻的症状。如果你想吃鸡块吃得健康，可以自己用面包糠或者采取焙烤的方法。这种方法同样适用于一些传统的油腻食物，如薯条。
辛辣食物
辣椒如红辣椒或者贾拉普辣椒，都能够给食物增添精彩的辣，但同时也会扰乱食道。结果是会有一阵烧心的感觉，就如你吃进去的感觉一样。即使你用乳酸来降低它的辣，但你仍然摄取了辣椒的辣性。不要在辣味食物中添加高脂肪的奶油，可以采取较为温和的青椒。
豆类
豆类含有丰富的营养物质，但也能引起胃痛等问题。因为分解豆类需要的酶只能在腹部的细菌中找到，但如果你没有保持吃豆类的习惯，腹部可能没有足够的酶去消化豆类。结果就是产生气体和膨胀。所以煮豆类的时候加汤可以有助于这些豆类在胃部。在日常的膳食中逐渐增加豆类，这样有助于你产生所需的酶去分解豆类。
无糖香口糖
在许多无糖香口糖里面都可以找到的山梨糖醇都可能引起食道气体的产生。检查标签说明看是否可以找到采用其他糖类代物的无糖食品。同时摄入量也十分重要，大部分的人可以摄取2-3克也没有问题，但如果有些食物有10可以上的山梨糖醇的话就肯定难以消化。
提醒！八类人尽量不要吃辣
导读：辣椒是生活中很常见的食物，营养丰富，能够促进人的食欲，增加饭量，提高人体自身的免疫力等。但是能不能吃辣可不是你说了算的，……
辣椒是生活中很常见的食物，营养丰富，能够促进人的食欲，增加饭量，提高人体自身的免疫力等。但是能不能吃辣可不是你说了算的，如果你的身体不听话那也没办法。那么有哪些人不宜吃辣呢?下面小编为大家介绍八类人不宜吃辣，请大家认真阅读。
第一类：肾病患者
辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
第二类：服用中药者
食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。
第三类：慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者
由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
第四类：心脑血管疾病患者
因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。
第五类：痔疮患者
由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。
第六类：孕产妇
这类人群食用辣椒，会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也可因哺乳婴儿使之患病。
第七类：甲亢患者
因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。
第八类：红眼病、角膜炎患者
通过本文的介绍后，希望以上八类人尽量不要吃辣椒，吃了有害无益。如果你不是以上八类人，那么就放心去吃吧。最后祝愿大家身体健康，生活愉快。
