白萝卜鲫鱼汤——止咳化痰开胃消食
春季养生鲫鱼汤。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。您是否正在关注饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“白萝卜鲫鱼汤——止咳化痰开胃消食”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
说起白萝卜，大家都不是很陌生的，而且经常吃，经常吃些白萝卜可以有御寒的作用，而且还可以清热解毒，现在是冬季，适合吃白萝卜，可以煮汤啊，煮粥，还可以炖菜，和鲫鱼一起搭配煮汤的话可以有止咳化痰健脾开胃的作用和效果哦，来看看白萝卜鲫鱼汤的做法。
白萝卜鲫鱼汤
食疗功效:化痰止咳、开胃消食、提高免疫力
营养价值:蛋白质、膳食纤维、维生素A/C/E、钙、铁、锌、磷
适宜人群:一般人群皆可食用，汤汁也适合7个月以上的宝宝食用
禁忌人群:萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食
白萝卜鲫鱼汤所需材料
主要食材鲫鱼、白萝卜、胡萝卜、植物油、盐、葱花
白萝卜鲫鱼汤的做法
1将鲫鱼洗净;白萝卜、胡萝卜去皮切丝;葱洗净切段。
2植物油入锅，将鲫鱼放入锅中煎，双面煎出香味。
3锅中加入适量水，放入白萝卜丝和胡萝卜丝，水开后小火炖煮1小时，锅中汤汁为乳白色时，放盐调味，撒入葱花即可。
白萝卜鲫鱼汤的功效与作用
鲫鱼具有清热解毒、清心润肺、利水消肿、和中补虚、温胃进食、益气健脾的功效。白萝卜具有下气、消食化积、滋阴润肺、解毒生津，利尿通便的功效。白萝卜鲫鱼汤此汤具有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身、提高人体免疫力、预防感冒的功效，对促进智力发育也有明显的作用。这样的一道食谱不仅可以有健脾胃的作用，而且还能利尿消肿的哦，可以有消脂瘦身的作用和效果的呢，而且还有预防感冒的效果哦，大家可以经常吃，是不错的养生保健的食谱类型哦，可以有促进代谢的效果。
白萝卜鲫鱼汤的做法大家都了解了吧，这样的饮品具有养胃的作用，而且还可以安神，适合各种人群食用哦，止咳化痰开胃消食提高免疫力，搭配鲫鱼的话还可以补充丰富的钙质和蛋白质哦，大家不妨试试吧。
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白萝卜鲫鱼汤怎么做？
白萝卜鲫鱼汤汤味鲜美，而且有很好的滋补作用，能够改善身体虚弱四肢无力等这些状况，而想要做出美味的白萝卜鲫鱼汤，也要注意处理干净鱼，因为鱼腥味，就会影响到食物的口感。
一、做法
辅料、葱、姜
调料、盐、鸡精（可省），醋（可省）
1. 鲫鱼一条处理干净
2. 白萝卜适量
3. 白萝卜切薄片，越薄越容易入味
4. 葱、姜切片
5. 葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬
6. 添入汤碗容量1.5倍的水
7. 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右
8. 加入薄白萝卜片
9. 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。不过鱼汤本身已经有清鲜的味道，鸡精可省；长时间煮的鱼汤并无鱼腥味，对鱼腥味不是特别敏感的人也不必加醋
二、温馨提示
1、鲫鱼最好请卖鱼的师傅将其宰杀好，自己弄还是有点麻烦哦。
2、鲫鱼肚子里的那层黑膜一定要清洗干净,以免会有腥味。
3、鱼下锅后不要急于翻面,待一面煎好后再翻面,可防止鱼粘锅破碎。
4、加入水烧开后一定要将上面的浮沫舀出,这样煲出来的汤才会清亮。
白萝卜鲫鱼汤的做法是什么
随着现代生活水平的极速发展，人们可以享受更多的物质生活，生活水平的提高也让人们对养生保健的要求更加的苛刻，许多养生保健品成为了人们的选择，但是所有的保健品都比不上一份美味的白萝卜鲫鱼汤，这种汤的营养丰富，是一种传统汤品，下面就来看看白萝卜鲫鱼汤的做法是什么的介绍吧。
萝卜是我们中国人喜食的蔬菜，尤其是秋冬季节。 鲫鱼萝卜汤是一道有着保健食疗作用的营养滋补汤。 可补气血，益脾胃，利水湿，配以萝卜可更加增强健运脾胃，化痰止咳，开胃消食的功效。 所以这是一道老少皆宜的食疗滋补保健汤。
1. 准备好所有的食材。
2. 鲫鱼洗净入油锅中煎至。
3. 煎至两面金黄即好。
4. 萝卜去皮切片备用。
5. 汤锅中倒少许油加热，放入鲫鱼和葱姜。
6. 然后加入开水。
7. 加入白酒。
8. 加盖大火烧至15分钟。
9. 然后放入萝卜继续烧制。
10. 萝卜变透明加入盐。
11. 再加入胡椒粉调味。
12. 淋入少许香油关火。
如何做出奶白的鱼汤：
1?鱼要煎至金黄，煎透才好。
2?汤锅要加热，然后再倒入开水，一次性加足所需水量，不可中途加水。
3?要大火加盖煮至。
只要做到这几点，这样就可以做出无腥味奶白鱼汤。
白萝卜鲫鱼汤的做法是非常简单的，但是看似简单的做法却需要用心来做，因为鲫鱼的腥味比较重，需要一定的技巧来去除腥味才能让汤喝起来味道更加的鲜美，以上介绍的白萝卜鲫鱼汤的做法是大家可以学习的，希望大家能够在家里面学会制作。
白萝卜鲫鱼汤——预防感冒消脂瘦身
食物是补充人体所需营养的途径，当然不同的食物营养价值不同，而且还可以有促进代谢，补充营养素的作用，白萝卜应该如何食用呢，食用方法有很多，可以促进食欲预防感冒的白萝卜鲫鱼汤你一定不能错过。
白萝卜鲫鱼汤
白萝卜鲫鱼汤所需材料
主要食材鲫鱼、白萝卜、胡萝卜、植物油、盐、葱花
白萝卜鲫鱼汤的做法
1、将鲫鱼洗净;白萝卜、胡萝卜去皮切丝;葱洗净切段。
2、植物油入锅，将鲫鱼放入锅中煎，双面煎出香味。
3、锅中加入适量水，放入白萝卜丝和胡萝卜丝，水开后小火炖煮1小时，锅中汤汁为乳白色时，放盐调味，撒入葱花即可。
白萝卜鲫鱼汤的功效与作用
鲫鱼肉质细嫩甜美，营养价值很高，用它来烹煮的汤不仅味香汤鲜，还有助于身体和大脑的发育，搭配白萝卜，能增加食欲，帮助消化。鲫鱼具有清热解毒、清心润肺、利水消肿、和中补虚、温胃进食、益气健脾的功效。白萝卜具有下气、消食化积、滋阴润肺、解毒生津，利尿通便的功效。这样的一道汤品可以有化痰止咳的作用，而且还可以开胃消食的哦，是不错的清理肠道保健养生的食谱类型，而且还可以有预防感冒和增强人体免疫力的效果，大家可以经常食用。
白萝卜鲫鱼汤的做法，大家都学会了吗，方法很简单，而且营养丰富，适合各类的人群，预防感冒增强免疫力消脂瘦身，大家平时的时候可以放心食用，对健康有好处，大家要学会一些养生食谱，对于健康有帮助。
催奶试试萝卜鲫鱼汤
目录
第一章：奶水不足 催奶萝卜鲫鱼汤来帮忙
第二章：催乳师常用的方法
第三章：母乳充足的十大妙招
奶水不足是新妈妈的严重困扰，没有奶水宝宝就会吃不饱。那么 ，奶水不足怎么办呢？催奶的方法有哪些呢？鲫鱼汤的催奶作用很明显哦。下面就来和小编一起盘点一下催奶的其他秘方吧。
奶水不足 催奶萝卜鲫鱼汤来帮忙
做法1
材料：鲫鱼、萝卜、姜、葱
1．新鲜鲫鱼清洗干净．去掉鱼肚子里面的黑膜．在鱼身两边各划三刀；
2．萝卜洗净后切丝备用；
3．洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将爹鱼煎至两耍金黄；
4．鱼煎好后，在锅里加入2000mL凉水，加入葱和姜煮至沸腾；
5．水初沸时．加入萝卜丝盖上锅盖中小火慢炖20 - 30分钟中：
6．炖至汤色奶白，加一点点盐调味即可。
特点：味美、营养丰富，利于产后会发和催奶。
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做法2
材料：鲫鱼、姜、猪油、葱、牛奶
1．猪油烧热．放入姜爆一下后加水；
7．把鱼放入锅里炖；
3．先用大火．等水沸腾．调至中小火慢炖（最好不少于10分钟）然后再放入葱花；
4．可以在鱼汤中加入些许牛奶．让汤色更显乳白，再煮1-3分钟，加徽量盐即可。
特点：加入牛奶可能会影响鱼原本的味道，但汤色会变的更加乳白诱人，味没口感好。所以这道月子餐的做法主要还是根据隔热口味。此外可以根据个人喜好把握熬汤的时间，如果想让鱼肉几乎溶于汤中，那就尽量熬久一点。
催乳师常用的方法
香油按摩
催乳师进行催乳时，通常会先用香油对手和乳房进行润滑，然后用双手全掌由乳房四周沿乳腺管轻轻向乳头方向推抚，将年轻妈妈的乳腺管疏通开，使乳房变得柔软。最后用大拇指和食指在乳晕四周挤压一番，以达到催乳的效果。
专家看法： 就按摩这一方式来说，主要的作用是确保乳房内腺管通畅，促进血液循环，所以用按摩的方式还是可行的，但必须注意手法。如果手法不准确或者手劲太重，都可能会导致腺管堵塞加重，严重的话可能会引发炎症。
经络穴位疗法
一些催乳师宣称采用所谓的经络穴位疗法对乳管进行一根一根疏通，同时针对局部淋巴系统微循环进行有效促进，最后采用专业手法对以前残存在乳腺里面的增生纤维化颗粒进行清理。
专家看法： 中医上有针灸下奶的方法，但是这项催奶方式对从业人员的要求较高。所以在请催乳师时，最好问清楚对方的资质情况。此外，针灸催奶需要一个治疗周期，效果因人而异。
服用催乳食品
一些催乳师除了进行按摩催乳，还会向妈妈们推销自己公司生产的某类催乳食品，并宣称这些食品的原料采用多种药食同源的天然名贵植物，可以调节内分泌紊乱，增加垂体泌乳素分泌等等。
专家看法： 不少中药和食物都对女性的乳汁分泌起到促进作用。 像皂角、鹿茸能够起到通奶的作用，花粉、漏芦等也有催奶的效果。此外，妈妈也可以到医院配一些乌鸡增乳胶囊、生乳剂等中成药辅助催奶。 需要注意的是，服用名贵药材的膳食要针对身体情况对症下药。产妇产后气血不足吃了以后更容易上火反而对产后恢复不利。
母乳充足的十大妙招
妙招一：让宝宝早吮吸、勤吮吸
新生儿降生后半个时小内就应吸吮母亲奶头，即使没有奶也要吸上几口，尽早建立催乳反射和排乳反射，促使乳汁来得早且多。若开奶迟会增加母乳喂养失败的机会。建议新手妈妈们，一定不要因为刚开始没有乳汁就不让孩子吸吮奶头，应该让他多多接触乳头，渐渐地婴儿就会学着靠自己的力量去吸吮了。
妙招二：母婴同床，按需哺乳
乳汁的分泌是通过婴儿吸吮刺激而诱发的泌乳反射和排乳反射的建立，以及母亲体内脑下垂体分泌的泌乳素和催产素共同作用的结果，吸吮刺激越频繁、吸吮力越强，泌乳量越多。所以提倡母婴同床，按需哺乳，完全根据婴儿生理需要想吃就喂，这样有利于母亲乳汁源源不断地分泌，以充分满足宝宝的营养需要。
妙招三：心情愉快，树立信心
乳汁分泌与神经中枢关系密切，过度紧张、忧虑、愤怒、惊恐等不良精神状态可引起乳汁分泌减少。妈妈要保持精神愉快，对母乳喂养抱有信心，注意劳逸结合，保证足够的睡眠和休息，保持心情舒畅。
妙招四：适当地进补催乳食品
妈妈的乳汁归根结底来源于吃下去的食物，喂奶妈妈要讲究食谱的科学性。因此，哺乳期间不可偏食。但是，要避免分娩后马上开始猪蹄汤、鲫鱼汤等高蛋白高脂肪饮食，这样会使初乳过分浓稠，引起排乳不畅，分娩后的第一周内食物宜清淡，应以低蛋白、低脂肪的流质为主。
此后可适当增加营养，可根据个人口味、平时习惯，适当多吃一些促进乳汁分泌的食物。
妙招五：尽早排空乳房
母亲在每次充分哺乳后应挤净乳房内的余奶。这样做能促进乳汁分泌增多。
因为每次哺乳后进行乳房排空能使乳腺导管始终保持通畅，乳汁的分泌排出就不会受阻。
乳汁排空后乳房内张力降低，乳房局部血液供应好，也避免了乳导管内过高的压力对乳腺细胞和肌细胞的损伤，从而有利于泌乳和喷乳。
妙招六：进行适当的乳房护理
妈妈可以在每次哺乳前，用湿热毛巾覆盖在左右乳房，两手掌心按住乳头乳晕，顺时针或逆时针方向轻轻按揉15分钟，通过乳房的按摩能促进催乳素和催产素的分泌，这样可以帮助妈妈的乳汁进入乳窦，促使下奶及减轻乳胀。
妙招七：使用全棉材质乳罩
奶水的多少和很多因素相关。妈妈应该做好充分的产后乳房保健工作，避免佩戴化纤紧窄乳罩，尽量选择宽松的全棉材质。
妙招八：双乳交替喂养
在给宝宝哺乳时，左右两侧应该交替进行，并且调整到每次哺乳刚好吸尽双乳奶水时为佳，这样不会因奶水过剩而导致感染的机会增加，也不会出现奶水不足，还可以防治过度奶水分泌导致将来乳房松弛、萎缩。并且可以防止妈妈的两个乳房大小不一。影响美观。
妙招九：避免摄入过多脂肪
哺乳期女性还要注意避免摄食过多导致身体肥胖。一些肥胖女性的乳房看似奶水很多，其实都是脂肪。乳房脂肪过多可不是什么好事，可能会导致乳腺堵塞，乳汁流通不畅。并且对妈妈以后的身材恢复也会有一定的困难。餐饮中尽量把浮油去掉。
妙招十：避免抽烟和染发
烟草中除有尼古丁外，还有一氧化碳、二氧化碳、吡啶、氢氰酸、焦油等，这些物质可随着烟雾被吸收到血液中，进入乳汁，从而影响小儿的生长发育。同时孩子在妈妈吸烟时会被动吸烟，容易使呼吸道黏膜受损。
染发同样不被允许。现在使用的染发剂烫发剂中含有多种化学成分，会通过乳汁传给宝宝，一般哺乳期建议不要染发烫发。
总结：鲫鱼汤催奶是许多新妈妈母乳不足的首要选择，但同时需要注意的事盐的加入量要适宜。以上小编为您盘点的催奶的方法也可以尝试一下。（文章摘自《健康准妈妈》 ，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
萝卜银耳鲫鱼汤的做法
当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在小编就来传授大家关于萝卜银耳鲫鱼汤详细做法。
2.21葱挽把，姜切片，胡椒4-5颗碾碎
3.炒锅用姜搽一下烧热，放入一小勺猪油烧到5-6成热
4.把鲫鱼放入
5.1把火开到最大，倒入一升左右的水，放入拍碎的花椒、生姜片、挽成把的葱、1/2小勺料酒
6.2火稍关小一点，煎到两面金黄
7.大火，盖上锅盖翻滚5分钟左右
8.关小火继续慢火煲20分钟左右，到汤发白
9.转入砂锅（不转也可以，直接用铁锅），放入发好的银耳，慢火煲40分钟左右
10.放入切好的萝卜丝，加入1/4勺盐，烧开，中小火煮到萝卜熟
看完上文关于萝卜银耳鲫鱼汤做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
萝卜鲫鱼汤的做法介绍
又到了做菜时刻了，今天小编为你们倾情奉献“萝卜鲫鱼汤”。有人会问为什么不是“萝卜鲤鱼汤”、“萝卜草鱼汤”、“萝卜鲇鱼汤”？其实也可以这样做的，只是小编比较传统，不想做创新的菜式，正如《作对联》的台词一样“天对地”、“风对火”、“大陆对长空”一样的，都是约定俗成的词。咱们先来说说萝卜鲫鱼汤的做法。
萝卜鲫鱼汤具有消脂化痰，润肺止咳，消积化
滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，消化不良，痢疾等病能起到药疗作用。第一步：萝卜切丝备用。第二步：鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。第三步：炒锅中倒入油烧热，放进鲫鱼煎至两面呈黄色。第四步：加入清水煮开。第五步：5放入葱段 姜片，烧开用小火煮至10分钟。第六步：加入萝卜丝继续煮至10分钟。第七步：加入盐 鸡精 白胡椒粉调味。第八步：取出葱段姜片，盛于汤碗中即可。小窍门：这道汤品一定要加冷水，煮出的汤才会营养好，汤色好。
如何做出奶白的鱼汤：1·鱼要煎至金黄，煎透才好。2·汤锅要加热，然后再倒入开水，一次性加足所需水量，不可中途加水。3·要大火加盖煮至。只要做到这几点，这样就可以做出无腥味奶白鱼汤。
鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
怎么样？萝卜鲫鱼汤的做法是不是很简单啊！没错，自己动手做一个家常小菜，回家可以孝敬父母，出门可以接待朋友，约会也能端得上台面啊！时间宝贵，人生苦短啊，若是不会做道汤，那么比吃还重要的事情是什么呢？如果你坚持只吃不做的话，那么最好物价别涨啊！
清淡鲫鱼汤——孕妇补钙开胃首选
鲫鱼汤味美肉嫩，营养丰富，能健脾利水、健脑益智，一般做汤还是选择鲫鱼比较好，特别适合孕妇食用，但具体孕妇喝鲫鱼汤有什么功效与作用呢?下面我们就来看看鲫鱼汤的做法，下面小编就来帮大家解答这个问题。
清淡鲫鱼汤
主料：小鲫鱼7条水适量.辅料：葱适量，蒜适量，姜适量，料酒适量，盐适量
做法
1.把鲫鱼去除内脏，洗干净，然后加入了解腌制一会，葱切成段，姜切片，和演好的鲫鱼一起放入一个大碗里面。
2.加适量水和少许盐，放入炖锅中隔水炖煮一两个小时，熟透以后出锅即可。也可以直接放入火上煮，不过隔水的好处就是可以保持它的外形，不至于被煮烂。
3.捞去葱段，撒上葱花。
孕妈妈喝清淡鲫鱼汤对宝宝的大脑发育是很有优点的，由于鱼富含丰厚的DHA和二十二六碳烯酸，这是宝宝发育脑部的重要物质，吃鲫鱼有助于胎儿补脑。并且鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智效果。通常鱼肉的营养成分更多，孕妈妈不要光喝汤，要多吃鱼肉，一星期主张至少吃1-2次鲫鱼。鲫鱼有很高的药用价值，由于它性味甘、平、微温，入脾、胃、大肠经;养分很简单吸收，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。十分适合腿部水肿的孕妈妈食用。
孕期的女性们，多喝鲫鱼汤有促进胎儿大脑发育的作用。而且还可以帮助孕妇开胃，健脾，对于有孕期水肿的女性有非常好的利尿消肿的作用。在怀孕期间可以多喝些鲫鱼汤，对身体是非常有好处的哦。孕妇朋友们不妨试试吧。
苦瓜淮山鲫鱼汤——补脾益胃化痰止咳
说起淮山很多人都是会很疑惑的，淮山是一种药材，也是一种食品，其实就是山药，山药是能够制作出各种美味的食物，大家对于简单的食物是可以很好的制作出来的，但是对于复杂的做法就是不了解了，今天小编就是教大家苦瓜淮山鲫鱼汤的做法。
苦瓜淮山鲫鱼汤
鲜淮山，400克姜，3片鲫鱼，2条(约600克)苦瓜，水8碗
苦瓜淮山鲫鱼汤的做法
1、洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水分；
2、苦瓜洗净，切掉两端，剖成两半，去瓤，切成约两厘米厚的片；
3、鲜淮山洗净，削皮，切块，泡在清水里防止褐化；
4、热锅放两汤匙油，待油五、六成热时，放鲫鱼和姜片，将鲫鱼两面煎至微黄，铲起待用；
5、煮沸清水，将鲫鱼装入煲鱼汤袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
苦瓜是能够泄去心中烦热，排除体内毒素，养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。
淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
我们食用这到汤是有很好的补脾益胃、化痰止咳、增强肺气、开胃消食的功效，经常食用是可以对治疗流行性感冒有很好的治疗作用，吃苦瓜是有很好的清热解毒的功效，很好的去除身体上的湿热，这道菜肴的汤水清甜回甘，有明目清热解毒的功效。
这是一道非常美味滋补的菜肴，这道苦瓜淮山鲫鱼汤的制作方法相信大家也是有了很好的了解和认识了，淮山药的做法是非常的多的，我们也是可以结合自己的喜好，利用淮山药的功效，做出更加美味营养的食物，更利于我们自己的身体健康。
牛奶鲫鱼汤
说到牛奶鲫鱼汤，也许很多人是不了解的。虽然鲫鱼对于大家来说是非常熟悉的，而且在大家的日常饮食上面也是经常可以吃到鲫鱼的。但是牛奶鲫鱼汤很少有人会喝到的，换句话说应该是很少有人会拿牛奶和鲫鱼一起做汤喝的，这个字啊很多人看来是相当不科学的。可是，事实证明，牛奶鲫鱼汤确实是真实存在的。
鲫鱼的做法有很多，而很多人一般都是把鲫鱼做汤的，因为鲫鱼汤的味道确实是很鲜美的，这点对于那些吃过鲫鱼汤的人来说一般都是知道的。但是一般炖鲫鱼汤的鲫鱼要是野生鲫鱼就好了，那样炖出来的鲫鱼汤是更加好喝的。下面就来详细介绍下牛奶鲫鱼汤的做法。
主料：牛奶、鲫鱼。
调料：色拉油、葱、姜、盐。
烹制工艺
1、起油锅，大火将鲫鱼放入并微微油煎表面;
2、在汤锅中倒入半锅水烧开;
3、将鲫鱼放入锅中大火烧煮;
4、随着水开后，换小火微炖慢煮，并加入姜块;
5、待鱼汤飘出浓香并看到汤色已泛乳白如牛奶一般，倒入些许无糖牛奶;
6、出锅前撒上葱花，并加适量盐。
厨师贴士
1、油煎鲫鱼时，只是微煎表面，千万不可将鲫鱼煎得过熟影响味道。
2、在倒入牛奶前，如果汤色还呈透明，那就说明还需要再煮一会。
特色
这款菜真有一点牛奶浴的味道，鱼汤烧得也如牛奶一般。牛奶在这里起的作用主要是为了去腥，是鱼嘛，多少有点味道，但有了牛奶的调和，不但味道上有了一些新的变化，更让颜色也悦目了许多。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
每100克牛奶所含营养素如下：
热量(54.00千卡)、蛋白质(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、维生素A(24.00微克)、硫胺素(0.03毫克) 、核黄素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克)、维生素C(1.00毫克) 、维生素E(0.21毫克)、钙(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、钠(37.20毫克)、镁(11.00毫克) 、铁(0.30毫克)、锌(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、铜(0.02毫克)、锰(0.03毫克)、钾(109.00毫克)、胆固醇(15.00毫克) 。
所以，有关牛奶鲫鱼汤的做法是比较简单的，这和很多人认为的那样是不一样的。其实，通过上面的介绍，我们才知道，原来鲫鱼汤加入牛奶主要是为了去腥的，与此同时，牛奶还能够增加鲫鱼汤的鲜味，从而使得牛奶鲫鱼汤喝起来是异常鲜美的。
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