春天野菜有没有吃对？孩子究竟能不能吃野菜？
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每年春季时，老人都喜欢吃上一些新鲜的野菜，这可是天然的美食，野菜的香味无人可档，但是家庭成员中，如果有小朋友的，有人会问，孩子能吃野菜吗？
作为一种时令性食物，不仅大人可以食用，儿童也可以食用野菜，并且每一种野菜其实都是一味药，《神农本草经》和《本草纲目》里就有许多野菜的药用功效，大家也可以根据功效和个人喜好进行选择，例如， 蒲公英有清热解毒、消肿散结的功效，同时它含有蛋白质脂肪，碳水化合物，微量元素及维生素等，有丰富的营养价值。
同时，韩雪也提醒各位家长，要会辨别野菜，不能错误食用、过量食用，一些特定人群还要慎食。
常见的可食用的野菜都有哪些？食用有何好处？
1. 马齿苋
性味酸、寒，可清热利湿，凉血解毒。用于细菌性痢疾，急性胃肠炎，急性阑尾炎，痔疮出血等。外用治疔疮肿毒，带状疱疹等。现代药理研究其具有抑菌的功效，对大肠杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用，对常见致病性皮肤真菌也有抑制作用。
春天野菜有没有吃对？孩子究竟能不能吃野菜？
2.香椿
性味苦、涩、温，具有祛风利湿，止血止痛的功效，其全身都有药用功效，例如根皮可用于痢疾，肠炎，泌尿道感染，便血，血崩，白带，风湿腰腿痛等证；叶及嫩枝可用于痢疾；果实可用于胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎等。
3.荠菜
中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病养生功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。
4.槐花
槐花能润肠通便。清热凉血，润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽，做饼，又可凉拌，炒食，加面粉蒸食。
5.榆钱
榆钱里100毫克榆钱含有82毫克蛋白质及钙等多种对人身体有益的微量元素，有安神、降火、止咳化痰及杀死体内寄生虫之神奇功效。
最后，韩雪也提醒大家，野菜虽好，但是也有几点需要注意：
1、不认识的野菜不要采摘。
野菜的种类繁多，但可供人食用的只是少数，采摘野菜前首先要确定有无毒性，不认识的野菜不要采摘；有些野菜含有剧毒，食用后轻者会出现头晕、头痛、恶心、腹痛和腹泻等中毒症状，重者会危及性命。
2、要了解野菜的生长环境。
野菜极易受环境因素的影响，因此有危害的工厂旁、垃圾堆、被污染的河道附近、废水边生长的野菜也常会含有毒素，均不宜采摘食用。
3、野菜不宜久放。
即使采摘适合食用的野菜，也要鲜吃少吃.最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少，口感变差。
4、野菜不宜吃太多。
野菜含草酸等物质比较多，过多食用容易影响钙的吸收。
春天野菜有没有吃对？孩子究竟能不能吃野菜？
5、过敏体质的人群食用时要慎重。
有些野菜含有可以导致过敏的物质，容易引起过敏反应，过敏体质的人群食用时要慎重，如野芹菜、灰菜、马齿苋、槐花等。
6、一旦中毒即刻进行催吐。
如果食用野菜后会出现头晕、头痛、恶心、腹痛和腹泻等中毒症状，要立即停止食用，即刻进行催吐，同时携带误食的野菜到医疗机构急救治疗。
此外，野菜好吃，但不要过量食用。多数野菜性寒味苦，能败火，但多吃会伤及脾胃，引发胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状。比如野生荠菜吃多了，就会导致脾胃虚弱、血淤气滞。因此，不管是什么野菜，尝尝新鲜就可以了，不要长期和大量食用。
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患有高血压的女人，究竟能不能怀孕？
高血压是一种慢性病，很多人因这个疾病困扰着，不能放开吃，不能放肆生活，但是年轻的女性患上高血压，也会困扰着一个问题，就是患上高血压还能怀孕吗？
高血压问题的女性朋友
答案很简单，得了高血压，依然可以怀孕，虽然这样的人怀孕会增加母亲和胎儿的患病风险，但是如果您的血压在怀孕之前得到合理的控制，孕期也做好合理的保证措施的话，其实是非常安全的。
患有高血压的女人，究竟能不能怀孕？
高血压患者想要怀孕，应该注意些什么？
本身有高血压，那您备孕的时候就该好好查查（测测）：
患有高血压疾病的人群怀孕，本身处于高危人群，对于这样的人群，其心脑血管意外疾病、肝肾功能衰竭、胎盘早剥等问题的发生几率会持续增加；另外，早产、流产的几率也会增加。
请您控制好血压之后再去怀孕：
如果您打算怀孕，但又发现出现高血压的情况（不同日期测血压三次，血压均高于140/90毫米汞柱），应该首先去心内科接受治疗，大多数人选择口服降压药。
所以，等您血压平稳之后再去怀孕，一般血压需要控制在小于140/90毫米汞柱。
生活方式也要跟着调整：
如果说出现高血压的问题，除了医学上的适当干预，改变本身的生活方式也是至关重要，特别是吃饭和运动.
该如何吃？
对于想要怀孕的高血压准妈妈而言，请您合理膳食，减少每日食盐的摄入，每天吃进去的食盐应该少于5克；做饭的时候不但要少放盐，同样也要少放酱油以及其他含盐量较高的调味品，少吃腌菜、腊肉等食物；增加粗杂粮、新鲜蔬菜水果的摄入，多样饮食，少量多餐。
运动怎样做？
对于高血压患者，慢跑、散步、游泳等运动方式都是很不错的选择，建议每次要达到40分钟，每周要有四小时左右的运动。
当然，如果您有高血压的状况，那在怀孕之后，产检做的也要更加及时；降压药需要在第一次做产检的时候停用，然后在之后的日子里没3-4周做一次产检，监测血压和身体其他状况，根据病情调整用药。
得了高血压，还想要怀孕，这没有任何问题，但您一定要科学怀孕，别给自己和宝宝的身体找麻烦。
专家指出需要注意以下几点：
1、患高血压的的女性如果打算生小孩，建议先吧血压控制平稳再考虑妊娠。提前降压这一点非常重要，不仅可减少孕期发生危险，而且由于妊娠早期（前3个月）用药对胎儿的影响最大，致畸性最强，如果患者能够在受孕前将血压控制得比较好，可在医生的指导下减少妊娠前3个月的降压药用量，在某些情况下甚至可以暂时不用药，从而尽量减少药物对胎儿产生的副作用。
患有高血压的女人，究竟能不能怀孕？
2、怀孕前患有高血压的女性大多数都是原发性高血压，这类高血压比继发性高血压的危险性低一些，只要在日常生活中注意细节就可以维持血压的稳定。而对于较为严重的高血压，怀孕期间一定要进行有效的治疗，这样可以降低中风的风险。
3、高血压患者在妊娠期间，原则上时不能随便停服降压药物的。但可以咨询医生，让专业人士对降压药物的种类、用量作出调整。妊娠期患者可以使用长效钙离子拮抗剂类降压药，此类药物在降压的同时还有抑制子宫收缩的作用，而且一天只需服用一次，就可以24小时平稳控制血压。
4、部分种类的降压药物会对胎儿造成一定的影响，譬如受体阻滞剂会抑制胎儿的心跳，血管紧张素转换酶抑制剂会影响到胎儿肾上腺系统的正常发育。所以，打算怀孕的女性要提前告知医生，更换对胎儿更加安全的降压药物。
蚕蛹究竟能不能吃 为什么有些人吃蝉蛹会中毒
各位吃货看着国外的小龙虾泛滥、牡蛎堆满海滩，甚为着急。在吃货的眼中没有不能吃的食物，只有不好的厨艺。蚕蛹的食用历史非常悠久，有超过1400年的历史，而且药用价值也非常悠久，蚕沙(蚕的粪便)也被列入中药材。
蚕蛹有以下4大食用价值
1、丰富的蛋白质，蚕蛹属于高蛋白食物，其中粗蛋白含量高达56%，高于一般食品。
2、蚕蛹蛋白质中的氨基酸种类齐全，多达18种，而我们人体必需氨基酸只需要8种。
3、富含多种矿物质，包括钙、钾、铁、锌、磷、硒等物质，以及丰富的维生素A、维生素E、维生素B1和胡萝卜等。这些都让蚕蛹成为一种高营养食物。
4、重要的保健作用，蚕蛹中还含有亚麻酸、油酸等，有降低血脂、调剂胆固醇和保护肝脏的作用。
在老人眼中蚕蛹属于一种滋补品，适合身体消瘦、营养不良、体弱、老人、产后女性食用，甚至认为蚕蛹有补肾作用。
但是为什么吃蚕蛹会中毒呢
可能一，蚕蛹变质
蚕蛹，是蚕结茧后4天左右的产物，当蚕蛹还在蚕茧内它是活动的。而想要取蚕丝，需要将蚕茧烫熟或蒸熟，这样的蚕茧便属于半熟或全熟食物。放置久了，蚕茧体内的蛋白质受到细菌污染，发酵、霉变，产生毒素，吃了以后轻则腹泻、呕吐，重则食物中毒。
可能二，蚕蛹体内微生物
蚕蛹体内本身就存在细菌、寄生虫等微生物，对于特殊人群而言这些就是毒素，当然也可能导致中毒。
可能三，蚕蛹体内的蛋白质
蚕蛹体内的蛋白质属于异源性蛋白质。免疫系统发育不全、免疫系统缺陷、对鱼虾过敏人群等如果食用蚕蛹，可能发生过敏性反应，如呕吐、瘙痒、胸闷等，严重时还可能发生过敏性休克。
蚕蛹中毒怎么处理
1、催吐，当患者清醒时，可以自行催吐。
2、补充电解质，以及服用利尿药物，促进毒素的排泄。这个需要医生开出适合的药物。
根据网友的总结的，蚕蛹的食用一般有以下5个禁忌：
1、生的蚕蛹不能食用，即使是腌制的，用酒腌制的，也不宜食用。
2、不新鲜的蚕蛹不宜食用，一般蚕蛹呈现黑色、粉红色，都不适合食用。
3、闻起来有异味的不宜吃，如散发出臭鸡蛋味、异味等。
4、易过敏人群不宜食用，尤其对鱼虾过敏人群。
5、消化不良人群不宜吃，蚕蛹属于高蛋白食物，且外壳不容易消化。
最后提醒大家，蚕蛹虽然美味，但只适合尝鲜，不适合长期食用。
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生姜是我们经常吃的调味品之一，它也有很好的药用价值，对感冒发烧，女性月经不调和痛经都有一定的疗效，姜有生姜和干姜之分，生姜和干姜的区别在哪里呢?什么时间吃姜要小心呢?哪些人不能吃姜呢?下面小编就具体的讲解一下，一起来看看吧。
哪些人不能吃姜
1、手脚心发热的人
对于手脚心爱发热的人士来说，吃生姜是不太适合的，因为这类人是比较阴虚的体质，吃生姜会让身体更虚，津液亏损得更厉害，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。
2、眩晕耳鸣的人
有此症状的人多是由于肝火过旺导致的一些并发症所致，这类人本来就阳热亢盛，如果再吃过多的姜，相当于“火上浇油”。
3、肝炎病人
一般情况下，肝炎病人都是忌吃姜的，因为常吃姜会加重其症状，姜引起的燥热对炎症的消除不利。
4、口臭的人
口臭是我们经常遇到的问题，一般来说是因为胃热导致的，中医认为姜性温，胃热的人吃会加重原有的胃热，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。
5、便秘人群
便秘多属于肠热，此时如果过食姜，也会加重症状。
6、咳痰较黄的人
痰黄的人是因为肺热肺燥，姜性温，食用姜易加重症状。
7、脱发的人
我们都知道生姜外用可以生发，但是吃生姜却不利于脱发的人群，这是因为头发的好坏和肾脏有很大的关系，老年人肾精不足，肾阴亏虚，头发得不到充足的滋养，就会脱发，姜性温，脱发的人食用，肾阴虚更甚，会加重脱发的程度。
还有阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期吃姜。
现在很多人都认为大部分蔬菜可以生吃，因为生吃可以保留很多营养，其实并非所有的蔬菜都可以生吃的，有的蔬菜是有毒素的必须烹煮过来能吃，那么今天小编就给大家介绍一下有关蔬菜食用的相关知识。
饮食禁忌：7种蔬菜别生吃
四季豆致命毒素
皂素致命机理：四季豆不煮熟了吃，其中的皂素很容易让我们的肠道手上，并且豆内会有相关的凝血作用。所以，生吃四季豆有些时候对我们的生命健康还是有威胁的。另外，四季豆中含有亚硝酸盐与胰蛋白酶，如果不注意，更会食物中毒，导致肠胃炎的现象。
解毒方法：为了防止食用四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
菠菜致命毒素
硝酸盐致命机理：菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。
解毒方法：菠菜除了不能生食，更要注意，也不能“烫一下”就吃。尤其冬季吃火锅的时候，人们经常会点菠菜，而吃的时候并没有关注是否煮熟，这一点对于健康而言也是十分不利的。
木耳致命毒素
叶啉类光感物质致命机理：新鲜木耳含叶啉类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
解毒方法：不要吃新鲜木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。
茭白致命毒素
草酸致命机理：菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，即使凉拌也要先用开水焯一下，除去蔬菜中含有的大部分草酸。草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，导致身体缺钙。
解毒方法：一定要用开水焯一下。
螃蟹死了能不能吃了 隔夜螃蟹能不能吃
螃蟹肉质鲜美，很多人都喜欢吃，但很多人忽略了吃螃蟹的一些小常识，一不小心引起了食物中毒，这可不是开玩笑。关于吃螃蟹的问题，你知道螃蟹死了能不能吃?隔夜螃蟹能不能吃呢?你应该先了解下。
螃蟹死了能不能吃了?
一般死了的海蟹是可以吃的，但江河湖蟹死后不能吃，容易引起食物中毒。
生活在江河的螃蟹一旦死亡，其体内的细菌就会大量繁殖，同时分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，如果此时吃了这些螃蟹，极可能引起食物中毒，轻则恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的还可能导致电解质紊乱、抽搐，甚至休克。
而生活在海里的螃蟹就不一样了，它生长的环境相对于河蟹来说要干净一些，而且是海捕上岸自然死之前就冻起来的，不会产生对人体有害物质，吃死去的海蟹完全不用担心。
总的来说，购买螃蟹如果是河蟹类，一定要买活的，至少保证它下锅前都是鲜活的，购买海蟹只要是干净卫生的就行。
隔夜螃蟹能不能吃?
煮熟了的螃蟹可以隔夜吃，不过要注意保存方法，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。所以在当天晚上没吃完的话，可待将剩下的螃蟹裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，如果有条件最好冷冻。
但需要注意冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，下一次吃的时候一定要将螃蟹再蒸煮一次，最好放些姜末，有利杀菌。
春季误食野菜易中毒 吃野菜注意什么
现如今，吃野菜成为了很多人的养生的习惯，认为只要是野菜就会对身体健康有好处，真的是这样吗？其实，野菜是不宜多吃的，并且在吃的时候也会有很多的讲究。在吃野菜时如果不注意这些就会容易出现中毒的症状哦。下面就和小编一起看看春季吃野菜需要注意什么吧。
吃野菜中毒怎么办
野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。
民间传统采食的野菜，一般无毒或毒性很小。一旦误采了有毒植物，吃后会有头晕、头痛、恶心、腹痛和腹泻等中毒症状。这时应立即停止食用，进行急救治疗。可用手指或其他代用品触及咽喉部，直至中毒者吐出清水为止。常用的导泻剂有硫酸镁和硫酸钠，用量15~30克，加水200毫升，口服。
接下来，就来了解了解吃野菜应该注意的是什么吧。
吃野菜的注意事项
烹饪方式。野菜不同于家种的蔬菜，因此在食用的时候必须要特别注意烹饪的方式，否则的话很有可能会导致有毒物质的形成，并且也会造成营养的浪费。美食达人提醒，野菜的烹饪注重保持其野味,最常用的烹饪方式主要以炒食、凉拌、做馅为主，或者还可以熘、烩、烧、煮。野菜同样可以做汤饮用，营养同样十分丰富。
某些营养素含量高不一定营养价值高。人们采食野菜，既是一种生活情趣，有时也是为了追求其健康及营养价值一些野菜中维生素和矿物质的含量相对高于人工种植的蔬菜，而且其中的营养素含量与野菜种类也有关系，即便在同一块土地中生长出的野菜，不同的种类在生长过程中从土壤中吸收的成分也不尽相同，如香椿中的蛋白质含量较高，荠菜含有丰富的蛋白质及维生素等，但某些营养素含量高并不等同于具有较高的营养价值，而且野菜中某些营养素含量较高时相对而言，并不会比人工种植蔬菜高出太多，完全依靠某种野菜摄入营养素或达到某种养生效果的观点是错误的，完全没有必要刻意推崇其养生功效。
浸泡野菜。并不是所有的野菜都是清洗干净后就可以直接食用 ,有部分野菜在清洗干净之后还要浸泡一段时间，这样其中的有毒物质以及过敏物质才会析出。比如像山药菜、山蒜等，这些野菜如果没有浸泡后就直接使用的话，会诱发多种身体不适症状。
避免有毒野菜，尽量采集熟悉种类。一般来说公路两旁的野菜污染相对严重，另外，在不能明确是否喷洒农药的田地的野菜尽量避开，有些野菜会在接近农田和果园的地方生长，果园往往果树结果之前打药，现在也正是人们挖野菜的时节。废弃建筑物附近生长的野菜也不建议采集，另外，有些野菜本身是有毒性而且很难辨别，为了避免严重后果，建议人们在采集野菜时避开自己不认识的野菜种类。
除此之外，吃野菜还会有哪些禁忌呢？
吃野菜的禁忌
野菜不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度，过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。
多数野菜性寒味苦，能败火，但多吃会伤及脾胃，引发胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状。比如野生荠菜吃多了，就会导致脾胃虚弱、血淤气滞。因此，不管是什么野菜，尝尝新鲜就可以了，不要长期和大量食用。
久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。
由此看来，野菜虽然有好处，吃法却是讲究多多哦。
孕妇能不能吃芒果
芒果是属于一种热带水果，而其之所以在生活中备受人们的喜爱，除了吃芒果能够生津止渴外，美容养颜是许多女性最青睐的一种效果，但是，对于孕妇来说，其则需要对能否吃芒果的问题进行分析。
孕妇能不能吃芒果？回答这个问题首先要弄清芒果所含的成分及作用。芒果果肉多汁，可以解渴生津，而且芒果还有止吐的作用，对晕车晕船呕吐者可以减轻其症状，同样也可以改善孕妇孕早期的孕吐症状。芒果还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助排便，所以芒果对孕期的便秘有一定防治作用，因此孕妇是可以吃芒果的。
芒果的功效与作用
《食性本草》记载芒果“主妇人经脉不通”，《本草纲目拾遗》说芒果“凡渡海者，食之不呕浪”;“能益胃气，故能止呕晕”。中医认为芒果能益胃生津、止渴、止呕、利尿，适用于口渴咽干、胃气虚弱、眩晕呕逆。而其中的维生素A、C及钾，除了用来预防癌症之外，也可抑制动脉硬化和高血压。此外，芒果还具有很好的清血和退烧效果，也可以消除体臭。
孕妇吃芒果有什么好处
芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白质0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量无素(硒、钙、磷、钾等)含量也很高。
孕妇吃芒果的好处一：芒果中富含的维生素A可以保护妈咪宝贝的视力，增强抵抗力。
孕妇吃芒果的好处二：芒果能够生津止咳，防止呕吐晕船等现象。而孕妈妈正应该多吃芒果，减少呕吐、食欲不振的现象。
孕妇吃芒果的好处三：芒果富含蛋白质，可以保护孕妈妈的皮肤，润泽皮肤，恢复皮肤弹性。
孕妇吃芒果的好处四：芒果味甘酸、性凉无毒，具有解渴利尿等功能。
孕妇吃芒果注意事项
芒果中含有一些易引起人体过敏的成分，过敏体质的人接触芒果后会得“芒果皮炎”，出现皮肤发痒，出疹子等症状，因此有过敏体质的孕妇不能吃芒果。芒果过敏属于迟发型过敏反应，一般在吃芒果后6天皮疹才会出现，反复接触者也可能数小时就出现，所以如果不确定是否过敏，最好的方法是一次不要吃太多，观察一段时间，如果确实不过敏，再放心食用。如果孕妇出现了过敏性皮肤炎，最好寻求专业的皮肤科医生进行治疗。
其实，孕妇在平时适当的吃一些芒果是有一定的好处的，但是，由于芒果能够导致人们出现过敏的现象，因此，对于有过敏体质的孕妇来说，其在平时选择水果的时候，则应该避开芒果的选择。
孕妇能不能吃皮蛋
众所周知，市场上所售卖的皮蛋，其实是一种由鸭蛋通过特殊制作工艺而制成的能够去火的食物，一般来说，在一些家居常见菜肴中，皮蛋是极为常见的，而其营养价值也是极高的，那么，孕妇能不能吃皮蛋呢？
孕妇能不能吃皮蛋的，因为在饮食之中皮蛋之内含有的铅量也是比较高的。孕妇其实和一般的人们一样，都是不可以在一起吃的的，孕妇因为体内含有大量的铅量对于胎儿的影响是比较大的。所以，我们建议怀孕期间不要吃皮蛋，要是实在想吃的话，可以买一些无铅的皮蛋，一两次其实对于孩子和自己的健康也是不会有什么影响的。
皮蛋含铅过多，传统的皮蛋为促使蛋白质凝固，在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属，若长期食用，其中的铅或铜会慢性积累而不利健康。如果孕妇在怀孕期间吃皮蛋的话会导致流产，铅如果穿透脑，还会直接抑制生长激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。为了宝宝的健康，最好在怀孕期间不要吃皮蛋。而如今，皮蛋的腌制已改进工艺，用硫酸铜、锌等代替氧化铅，“无铅皮蛋”也由此得名。
其实，“无铅皮蛋”并不是一点都不含铅，只是铅的含量比传统腌制的皮蛋含量要低得多。根据国家规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。所以，“无铅松花蛋”并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准。由此可见孕妇吃皮蛋对自身和胎儿都是不利的，而且即使是平常，在吃皮蛋时最好要加醋、生姜、大蒜等调味品，可以除去皮蛋的碱味，同时有杀菌消毒的作用。
虽然在食用皮蛋需禁忌的人群中，并没有孕妇这一群体，但是，由于皮蛋的制作工艺特殊，在皮蛋制作而成后，其内会含有较多的铅元素，而这种元素对于孕妇及胎儿的影响是很大的，因此，孕妇在平时最好不要吃皮蛋。
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