花骨鱼的营养价值
鱼的养生。
“活动有方,五脏自和。”古往今来,人们都普通注意养生!养生关系着你、我、他的生活质量。关于中医养生,我们要掌握哪些知识呢?以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“花骨鱼的营养价值”,仅供您在养生参考。
鱼是我们餐桌上经常会出现的一道菜,鱼的种类多种多样,常见的有草鱼鲫鱼鲤鱼鲢鱼等等,说起这些鱼我们都很熟悉。但是有一种鱼可能很多人不都清楚甚至不知道,它就是花骨鱼。它是一种稀少而特别的鱼类,味道鲜美,营养价值也很丰富。下面让我们具体了解一下花骨鱼的营养价值。
花骨鱼,隶属于鲤科、鮈亚科,俗称:马驹子、卢季、季鱼、季郎鱼、鸡骨郎,体长,背鳍起点显著隆起。腹部圆,体侧和背部青褐色,腹部白色,体侧中轴有数量不等的黑斑块,吻圆钝,口下位呈马蹄形,口角有须一对,眼突出。
属于底层鱼类,喜在水体的中下层,冬季洄游至江河深水处越冬。以底栖动物为食,以水生昆虫,软体动物为主,也食各种小鱼。最大个体可达2公斤。
花骨鱼主要分布于长江流域的江河、湖泊、水库中。
花骨鱼性成熟4年,产卵期为6─7月份,怀卵量4.8-13万粒,卵为粘性,依此粘于植物基体上,当水温20℃时,经4天孵出苗。
该鱼具有体形优美、食性杂、适应性强、肉质细嫩、味道鲜美、市场俏销等优点。
黄骨鱼一般指黄颡鱼
性味:甘、平,微毒。
功用:利小便,消水肿,祛风、醒酒。
宜食:适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用;适宜小儿痘疹初期食用。
《本草纲目》:“煮食消水肿,利小便。”
忌食:根据前人经验,为“发物”食品,故有痼疾宿病之人,诸如支气管哮喘,淋巴结核,癌肿,红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者,忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食
做法
1.花鱼儿去鳞,剖肚,去内脏,洗干净。
2.洗干净的花鱼儿,背上划几刀,方便蒸熟,放盘中。
3.花鱼儿放盘中,加上料酒,撒上葱姜,加上盐少许。
4.上锅蒸,蒸熟即可;吃的时候,蘸着酱油、米醋吃,呵,鲜美无比!
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醋椒鱼的营养价值
醋椒鱼的营养价值
鱼是进补的良好水产食品,不仅味道鲜美,而且还有保健功效。不同鱼的功效与作用各有些不同。
鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
鲤鱼,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。
鲢鱼,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。
青鱼,有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
黑鱼,有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
1、鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。
2、鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。
3、鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。
4、鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。
5、鱼肉有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
6、鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
醋椒鱼的热量
烧制菜肴的食材往往需经炸煎后再勾芡汁,使得油脂与淀粉结合,食用时容易在不知不觉中摄入过量油脂导致热量超标,减肥期间需注意控制分量。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)151.23
碳水化合物(克)0.62
脂肪(克)8.61
蛋白质(克)17.80
纤维素(克)0.05
醋椒鱼的宜忌人群
1、痛风患者:因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。
2、出血性疾病患者:如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EpA),可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。
3、肝硬化患者:肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,轻易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。
4、结核患者:服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。
鲜虫草花的营养价值有哪些
虫草花是什么呢,不知道的人一定对这个名字莫不着头脑,它是昆虫还是植物,其实,他是虫菌结合的一种药材,它最大的好处就是在药用价值上,是一种可以滋补人的良品。那么大家知道鲜虫草花的营养价值有哪些吗,或许并不是很了解,下面就让大家对它有一个更深的认识。
虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。
虫草花的菌种来源于蛹虫草,它们存在着许多相似之处。有些地方把蛹虫草作冬虫夏草的代用品使用。测定结果显示,人工培植的蛹虫草子实体,虫草素、虫草酸、虫草多糖以及氨基酸、维生素、微量元素等成分与冬虫夏草、蛹虫草的含量相似。虫草花也与它们有许多相似的地方。
虫草花中虫草素的含量为0.536克,而野生的虫草中虫草素的含量为0.006克;虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。
虫草素对人的鼻、咽癌(KD)细胞有很强的抑制作用。临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤,症状得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌,肺癌,白血病,脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。
原来鲜虫草花的营养价值有这么多,对于虫草,人们往往是听得多,而了解得比较少。上文讲得十分的详细呢,看了这些大家是否了解了不少呢。它是一种不错的补品,大多数人都可以食用它,尤其是对于解决一些疾病具有很好的疗效。
片口鱼的营养价值_吃片口鱼的好处
片口鱼的属性
1、科属
鰜科、鲆科、鲽科、鳎科、舌鳎科
2、产地
太平洋西部近海;在我国黄海和渤海,东海。乳山近海
3、别名
比目鱼,高眼鲽。
4、简介
偏口鱼,即比目鱼,高眼鲽,是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的总称,包括鰜科、鲆科、鲽科、鳎科、舌鳎科鱼类。体长卵圆形,侧扁,尾柄狭长。两眼均位于头部右侧,上眼位于头部被缘的正中线上。口大,前位,左右对称。有眼侧大多被弱栉鳞,间或杂以圆鳞。无眼侧被圆鳞,侧线几乎呈直线状,背鳍始于无眼侧,有眼侧的胸鳍较长,尾鳍呈截形。近海冷温性底层鱼类。冬季栖息于水深60-80米的水域,有的在180-270米深度可见。食性广,主要摄食小鱼,次为虾类、头足类、棘皮类和多毛类。偏靠侧扁的身体和尾部上下摆动前进,常常是在夜间出来偷猎食物,多以海星和其它小动物为食。
片口鱼的营养价值、吃片口鱼的好处
比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分,尤其维生素B6的含量颇丰,而脂肪含量较少,另外,比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可增强智力。比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助降低血中胆固醇,增强体质。
吃片口鱼的最佳时间
随时
片口鱼的选购方法
1、要观察鱼在鱼缸里游动的位置。通常,游在鱼缸下层的鱼是最新鲜的;细看还会发现鱼在呼吸时,鳃盖起伏比较均匀。新鲜度差点的鱼由于呼吸功能不是很好,会在鱼缸的上层游动,还会不时地把鱼嘴贴近水面呼吸。有些鱼虽然还在游动,但细看会发现其行动较慢,几乎是奄奄一息地漂在水面上。
2、看鱼眼和鱼鳃。新鲜的鱼,眼睛清澈透明,眼球完整,饱满稍向外凸;鱼鳃呈粉红色,鳃盖紧闭,掀开后能看到透明黏液。不新鲜的鱼眼球塌陷,角膜有淤血,有的甚至不完整,鱼鳃则呈紫红色。
3、闻鱼身,不要有异味。鱼难免会有腥味,但新鲜的味道不会太重。若腥味太大,可能是滋生的细菌使味道变重。
4、摸鱼皮,新鲜的光滑、粘液少。新鲜鱼的鱼皮表面黏液较少,鱼鳞光滑完整;不新鲜的鱼,鱼皮黏液较多,鱼鳞松弛。
5、掐鱼肉,新鲜的紧实有弹性。新鲜的鱼,鱼肉应该很有弹性,用手指掐后凹下去的地方会立即恢复;不新鲜的鱼,鱼肉比较松散,按压不能立即恢复。
片口鱼的副作用
1、患癌症、痛风、肥胖、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用。
2、烹调时不宜加入过多食用油。
榆钱的营养价值
榆树在我国北方地区非常常见,是一种落叶乔木可高达25米,生长速度快,由于它对氟化氢和烟尘有很强的抗性,所以经常被用来作为城市的抗污染树种。榆钱的果实有很好的止咳化痰、清心降火、健脾安神的功效,这是由于其富含抗坏血酸和蛋白质的缘故。还含有烟酸。
和大量的无机盐,所以可以治疗食欲不振,从而达到健胃的效果。又由于榆钱果实中含有丰富的钙和磷,因此对治疗神经衰弱和失眠症有明显疗效。榆钱实际是指榆树的种子,由于外形酷似古代的铜钱,由于“余钱”谐音,所以大家都会在春季食用,这样可以图个好彩头。
经过科学测算,每一百克榆钱中,含有蛋白质四克,碳水化合物8.5克,脂肪一克,膳食纤维1.3克,烟酸1.4毫克、维生素B0.2克,矿物质3.5克,其中钙的含量高达0.3克,铁的含量为22毫克。榆钱的铁含量竟然是菠菜的11倍,是西红柿的50倍之多,绝对的含铁之王。
榆钱是一种保健良药,具有通淋、消除湿热等功效,主治妇女白带异常,外用还可以很好地治疗疮癣等顽疾。并且有助于消化,能很好地防治便秘。对烫伤和烧伤也有神奇的效果。榆钱有很多种吃法,既可以生吃,也可以煮粥、做馅,还可以用笼屉蒸着吃。做饺子、烙馅饼都可以。
用榆钱煮粥,味道十分鲜美,宋代大文学家欧阳修在吃了用榆钱煮的粥后,就留下了“杯盘粉粥春光冷,池馆榆钱夜雨新”的诗句。榆钱性味温和,是一种老少皆宜的营养佳品。此外,由于榆树对于二氧化碳和氯气有很强的抗毒性,所以是一种很好的绿化城市、净化空气的树种。
橡实的营养价值
很多人并不知道橡实是什么东西,其实橡实就是一种果实类的物质,对于很多人来说应该都是没有接触过的。橡实含有的营养价值其实和很多果实都是相似的。一般来说橡实对于人们的帮助,有治疗胃肠道的一些功效。一般的服用方法是煎服,多数是见于在一些种草药的配方里面。
橡实的营养价值不能说没有,但是很少的饮食生活里面会出现它的身影,因为它主要的作用就是治疗身体上面的一些疾病,可以帮助人体慢慢的调理,有兴趣的可以往下看看。
橡实释名
就是橡斗子,又叫柞子或栎木子,许多山谷中都有生长。木质坚硬却不能作木材用,做成烧炭,其他树木却不如它。
采集加工
四五月开出像栗花一样的花朵,黄色。结的果实像荔枝核。它的果实的蒂如斗,包着半截果实。它的仁像它的嫩叶可以煎水当茶。
性味
味苦,性温,无毒。
功效主治
主治下痢,厚肠胃,肥健人。
斗壳
【性味】味涩,性温,无毒。
功效主治
止肠风下痢,崩中带下。并可用来染棉布和须发。
木皮、根皮
性味
木皮、根皮味涩,性温,无毒。
功效主治
主治恶疮。因犯露引起的浮肿,可每天煎水洗,直到脓血排尽后为止。又止痢,消颈淋马结结核。
上面就是向大家介绍了关于橡实的营养机制,相信很多人看完之后对于这方面的了解会更多一些。对于食物来说,很少人会将橡实当做一种食物来食用的。我们在生活中常常接触的食物是很多,所以我们有时间的话应该多去学习一下这方面的知识。