吃大闸蟹应该注意哪些问题
饮食养生注意哪些问题。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。您是否正在关注养生常识呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“吃大闸蟹应该注意哪些问题”，供您参考，希望能够帮助到大家。
蟹肉的蛋白质中还含有多种氨基酸，总体营养价值较高，其中谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等氨基酸含量较高，和蟹肉鲜美有很大关系；此外，蟹肉含有较低的脂肪，较高含量和比例较为合理的-3、-6必需脂肪酸，以及丰富的钙、铁、锌、磷等多种矿物质。下面小编为大家进行介绍如何安全吃大闸蟹呢？
1.吃新鲜卫生安全的大闸蟹
因为大闸蟹是杂食动物，它的鳃、胃肠道里容易滋生很多细菌、甚至寄生虫等，所以，吃的时候要把鳃、胃、肠等这些部位剔除掉；
而且，要蒸熟煮透或炒熟才能吃，不熟的、或是煮熟后放太久的大闸蟹都不能吃哦。
2.如何搭配，有无禁忌？
买过大闸蟹的人可能都知道，大闸蟹里一般都会搭配紫苏、蟹醋，及姜茶等。
紫苏可用来杀菌防腐和去腥，蟹醋也可去腥、抑菌、调味和助消化，姜茶则是在吃完螃蟹后喝的，虽源于中医理论，但一般适当喝也没有什么害处。
此外，还可以适当多吃一些富含膳食纤维的蔬菜水果和杂粮等。
至于流传至今的螃蟹和某某食物相克，比如柿子、梨、香瓜、花生、红薯、泥鳅、番茄等，并没有得到充分证据的证实，而且大多已被人体试验所否定。
虽然有些人的确出现各种不适症状，但并没有排除本身是否对虾蟹类食物容易过敏或是有肠胃道等疾病。所以，一般不必过于纠结吃了螃蟹，就不能吃啥啥的问题。
3.不要一次性吃太多
大闸蟹作为一种季节性的美食，对于普通健康人来说，如果只是偶尔尝个新鲜，一般无须过分担心胆固醇的问题，但也不能过于放纵，因为如果一次性吃太多容易影响消化和吸收。
4.哪些人不宜吃螃蟹？
因为大闸蟹中的蟹黄和蟹膏脂肪含量比较高，嘌呤也不少，而且容易过敏，下列这些人不宜吃或应少吃：
有高血压、高血脂等心血管病的人；
痛风患者或尿酸偏高的人；
容易对鱼虾蟹等过敏的人；
其它：患有消化道、肝肾等疾病的人。
至于孕妇能否吃螃蟹，其实并不是一种绝对的禁忌。一般情况下，只要不是容易过敏的体质、而且肠胃功能良好，在大闸蟹新鲜卫生安全、蒸熟煮透或炒熟的前提下，还是可以适量吃一些的。
总而言之，大闸蟹作为一种季节性美食，在足够新鲜卫生安全，而且蒸熟煮透或炒熟的前提下，可以搭配一些蔬菜水果杂粮等适当吃。
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大闸蟹死了多久不能吃 吃大闸蟹要注意什么
大闸蟹的肉质肥美，备受人们的喜爱，但吃大闸蟹有很多注意事项，一不小心引起不适就不好了。很多人比较关心这样一个问题：大闸蟹死了多久不能吃呢?我们都知道大闸蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，如果大闸蟹死了，那它就会滋生大量的细菌，下面一起来了解下吃大闸蟹要注意什么吧。
大闸蟹死了多久不能吃?
大闸蟹死了都不要吃，无论是多久。也就是说在烹饪大闸蟹的时候，要保证是活的大闸蟹，如果是冷冻的，需要确定是活蟹即被冷冻还是死蟹被冷冻。
据了解，大闸蟹在死亡2小时后已经产生相当数量的对人体有害微生物，这个时候吃死大闸蟹对我们身体会带来负面的影响，轻则拉肚子，严重还会引起中毒，甚至休克、昏迷、败血症等。
吃大闸蟹需要注意什么?
1、在食用大闸蟹的时候要搭配温性或活血驱寒的食物，比如醋、生姜汁等，以免因为大闸蟹过寒的性味，导致身体不适。大闸蟹较寒，不适合和寒凉食物搭配吃。
2、大闸蟹富含优质蛋白，所以在吃大闸蟹的食物不要搭配鞣酸含量较高的食物一起吃，比如竹笋、菠菜、山楂、葡萄、柿子食物等，容易导致营养浪费。
3、痛风患者不要吃大闸蟹，因为大闸蟹的主要成分是蛋白质，会让身体产生更多的尿酸，加重痛风病情。
4、处于生理期、怀孕期、产后的女性不要吃太多大闸蟹，尝一尝过过嘴瘾，万不可大量摄入。
5、对海鲜类食物过敏的人也不宜吃大闸蟹，也容易引起过敏的情况。
提醒：如果不小心吃了死了的大闸蟹，应注意观察身体的情况，若有不适等情况，应及时看医生。
大脑供血不足患者应该注意哪些饮食问题？
一、优质蛋白质
蛋白质是大脑记忆思维的基础物质，优质的蛋白质可使大脑皮层处于良好的生活状态。常见有肉、禽、蛋、奶、鱼、虾
二、脂肪酸和卵磷脂
含有丰富必需脂肪酸的食物如芝麻、核桃、松子、猪心、墨鱼及压榨的花生油、橄榄油、亚麻油等。另外，鸡、兔肉、鳝鱼含有较多的亚油酸、亚麻酸;动物的肾、血、脑、对虾、深海鱼三文鱼、大黄鱼、沙丁鱼、金枪鱼…等含有较多的DHA和EpA。含卵磷脂丰富的有蛋黄、牡蛎、芝麻酱肝、肾、脑、大豆制品等。
三、多摄入粮食
水果、龙眼、香菇、蔬菜、蜂蜜及未精加工的谷类等
四、维持血液的微碱性
多食碱性食物如蔬菜、豆类、牛奶、菌藻类、茶叶等。
五、补充丰富的维生素A、C、E的食物
维生素A、C、E具有很强的抗氧化性，能消除自由基，对防止衰老、改善脑血液循环是极为重要的。有资料证明，维生素C在血液中小于11毫克时，人的智商会明显下降;维生素A的主要来源是：黄绿色蔬菜、西红柿、胡萝卜、玉米这些蔬菜和谷物含维生素A原多，即含胡萝卜素较多，而动物肝脏、蛋和鱼肝油中含A较多。
维生素C的主要来源是：新鲜水果、鲜枣、山楂、鲜桂圆、橙子、桔子、草莓等水果，以及西红柿、辣椒、花菜、苦瓜、青蒜、鲜雪里蕻和绿叶蔬菜等。动物的肝肾也含有一定的量的维生素C。
维生素E的主要来源是：谷胚、麦胚、蛋黄、豆、硬果、叶菜、花生油、香油等。
六、要注意摄入纤维素
纤维素虽无营养作用，但有不可忽视的保健作用，它已被列为平衡膳食的主要内容之一。膳食纤维可有效的增加水分，并刺激肠壁蠕动，有利于预防便秘，而便秘常和记忆力减退、头晕、灵敏度降低等症状有关。
大蒜：大蒜有降血脂、降血压、健脑功能，因大蒜中所含有的大蒜素与维生素B1合成蒜胺，而蒜胺的作用比维生素B1的作用强2-4倍，所以在有足够的葡萄糖和维生素B1的情况下，食用大蒜，可促进葡萄糖转化为更多的能量供应大脑所需，缓解脑供血不足的症状。南方人若畏生大蒜辣，可将生蒜沾醋吃
吃香蕉：香蕉含有丰富的钾，钾具有抗动脉硬化、降血压、保护心脏的作用。每天吃3支香蕉，能抗脑动脉硬化
春季养生应该注意哪些问题 春季养生的方法
春季是养生的黄金时期，告诉大家一些养生的细则，一起和小编来看看吧。
如何保障大脑健康？怎样提高用脑效率？营养学家指出：多吃还原食物，少吃氧化食物。
所谓氧化食物，是指那些富含过氧化脂类化合物的食物，油炸类食品、方便面、汉堡包等为其代表，高热量含油食品、肥肉和果汁亦属此类。这些食物能在人体内发生氧化反应，损害脑血管壁的正常分子结构，使脑血管变窄，影响血液流动，对大脑的生理活动产生不良刺激，导致思维迟钝。
还原食物则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止脑血管壁的氧化反应进行，或者使已经发生的氧化反应还原,保证脑血管通畅，大脑供血充足，始终处于清醒、活跃的健康状态。
对于肉食，人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富，口感良好；怕是因为其脂肪含量高，容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。如何解决这个难题呢？窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
与猪、牛、羊等畜肉比较，禽肉虽同属动物性脂肪，但所含脂肪的结构却不相同。畜肉脂肪中饱和脂肪酸多，胆固醇也高，而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少（仅为前者的1/4~1/3），而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油，故有保护心脏的作用。
就禽肉而言，如果有生、熟两种摆在你面前，你会钟情于哪一种呢？熟肉制品食用方便，口味也不错，你可能更喜爱熟肉制品。不过，这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误。因为在制作熟肉制品过程中，要添加亚硝酸盐，目的是借助其防腐作用，使食品保鲜。但亚硝酸盐一旦进入人体，就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺，严重威胁人的健康。
夏季糖尿病患者应该注意哪些问题呢？
糖尿病即三高中的高血糖，是一种极难完全治愈的慢性疾病。患上糖尿病，不论是饮食还是生活都需要注意。因为，糖尿病患者一旦稍有松懈，就可能会使病情加重，甚至引发其他疾病。尤其正直炎热的夏季，人们的食欲、情绪等都会受到影响，很容易使糖尿病患者病情加重。
一、经常检测血糖
夏季人们的血糖往往容易变化，尤其糖尿病患者要极其的注意，加大测试血糖的频率，一旦发现血糖不达标，要及时的改变治疗方案。
二、注意补充水分
夏季天气炎热，温度也特别的高，人体出汗也会变多，血液也会随之浓缩。这时候，大多数糖尿病患者便会容易口干，所以一定要及时的补充水分，饮水量需从每日的800毫升-1000毫升调整为1500毫升-2000毫升。当然，一定要饮白开水或者淡茶，千万不能用饮料及酒水代替。
三、运动不能停
即使是在炎热的夏天，糖尿病患者也不可以松懈，要坚持运动。当然，不要选择幅度较大的运动，否则在这么炎热的天气很有可能会晕倒。一般饭后慢走，是糖尿病患者的较佳选择。
四、多吃有排毒功效的食物
由于夏季炎热，新陈代谢也会加快，随之身体产生的毒素也会变多。尤其对于糖尿病患者来说，夏季排毒很关键。所以，夏季的时候应该多吃一些可以排毒的食物，比如大蒜、海带等。
五、适量的吃些水果
夏季除了炎热，还有一个优点，就是水果多种多样。适量的吃一些水果，对增加胰岛素以及降低血糖有一定的作用。当然，水果要适量的食用，不要食用过多，否则反而会使身体内的血糖增高。
六、坚持服药
夏季人体会产生惰性，很多事都懒得去做。但是，对于糖尿病患者来说如果因为懒惰而放弃服药可是不行的。所以，即使是夏季，糖尿病患者也需要检查服药，尽可能的使身体各项指标达标。如果发生其他小病，比如感冒等，千万不要乱用药，一定要在医生的嘱咐下才能服药。
七、注意保护双脚
夏季温度高，我们的双脚也爱出汗，尤其是对于糖尿病患者来说，脚汗会更多，很可能会引发脚部的真菌感染，产生足癣等足部疾病。所以，夏季选择一双合适的软底鞋以及保养自己的双足，对于糖尿病患者来说十分的重要。
怀孕初期应该注意哪些？怀孕初期应该注意什么？
1、怀孕早期不必要进行大补，要多补充维生素。在饮食上，一般不提倡大补营养，每天可加食1—2个鸡蛋。因为鸡蛋被称为“理想的营养库”，含有几乎人体所需的所有营养。蛋类含有丰富的蛋白质、钙、磷和各种维生素；多注意补充微量元素。如锌、镁、碘、铜等。吐的比较厉害的孕妇，要注意吃一些清淡、容易消化的食物。等进入孕中期，孕吐反应消失，这时再补营养也来得及。
2、出行到时候避免碰上拥挤的交通，注意空气流通。在大城市的上下班高峰时段，地铁、公车的车厢内都比较拥挤。其实，拥挤对孕妇的影响并不大。但有早孕反映的孕妇一定要注意空气的流通，憋闷的车厢可能会对母子有不良影响。
3、小心辐射。日常生活中，究竟哪些辐射会对胎儿造成影响，目前我们还难以说清，因此，还是建议孕妇们穿防辐衣，看电视时离电视远些，微波炉使用时要走开，不要将手机挂在胸前等一系列可能造成辐射。
4、一定要休息好在怀孕初期，孕妈容易感到疲累，因此需要适当休息。在这三个月里，孕妈咪要避免过于劳累，避免剧烈运动，避免情绪激动，让自己尽量保持良好的精神状态。
5、定期去医院检查。确诊怀孕后，准妈妈在孕12周时需到街道医院进行初次产前检查，并建立孕妇联系保健手册。以后的产前检查，可以选择在二级医院或决定分娩所在的医院里进行。
6、日常生活中要注意3个方面。
第一走路小心点，怀孕最初的3个月，最容易引起流产，准妈妈出行、上下楼、进出浴室时一定要当心，避免摔倒。
第二不接触烟酒，不仅仅是指自己不抽烟不喝酒，还包括平时不在有烟环境内久呆，被动吸烟也会对孩子造成伤害。
第三勤刷牙，由于孕吐反应，准妈妈需要勤刷牙，以避免牙齿遭呕吐残留物的摧残；另外，刚怀孕的准妈妈喜欢吃酸的食物，而这些酸的食物最容易把牙齿弄坏了。
注意事项
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孕妇可以吃大闸蟹吗秋季吃大闸蟹的禁忌
秋天是一个吃大闸蟹的季节，但是搭配错误会给身体带来不适。秋季也是冷热交替的时节，容易让很多先天性病症复发，如哮喘等，而一般鲜海鱼、虾、蟹、秋茄等更易引起过敏发喘，哮喘患者应避免食用。其次，哮喘发作时，应少吃胀气及难以消化的食物，如豆类、马铃薯、地瓜等，避免腹胀压迫胸腔而加重呼吸困难。出现过敏性哮喘后，除了及时就医，患者还可根据自己的体质类型，适当选择些补品，这对提高机体免疫功能，增强呼吸道防御能力很有帮助。
吃蟹作为中国人一种闲情逸致的传统文化享受，大约是从魏晋时期开始的，《世说新语》记载，晋毕卓嗜酒，曾说：“右手持酒杯，左手持蟹蛰，拍浮酒船中，便足一生矣。”这种人生观、饮食观影响了后世许多人，从此人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗作为金秋时节四大风流韵事。
什么人应该少吃大闸蟹？
蟹肉虽然营养丰富，但所含的胆固醇偏高，若是加上蟹黄、蟹膏，那程度可想而知，因此在吃蟹方面，许多人人群不宜吃，一般在吃时也要懂得节制，以避免影响健康。患有冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症、肝炎的病人，消化功能弱以及幼儿老年人，也应少吃、慎吃大闸蟹。
孕妇更应该慎吃大闸蟹，一定要了解自身的身体情况。而根据中医说法，对于经常手脚冰冷（特别是女性）、体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃。或者在吃完大闸蟹后喝杯黄糖姜茶，用以暖胃、去腥，并去除寒气。
什么东西不能和大闸蟹一起吃？
在吃大闸蟹或中吃完大闸蟹后，一小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。另外要注意的则是吃大闸蟹时应该注意不能与柿子同吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
同理吃大闸蟹之后，不应吃泥鳅，据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起。”可见其性温补，而蟹性冷利，功能与此相反故而两者不宜同吃。
什么和大闸蟹是绝配？
黄酒中富含氨基酸和酯类物质，有暖胃的功效，酒精可以除腥，甜味可以增鲜。大闸蟹的鲜腥与黄酒的甜香是绝配，尤其以浙江绍兴产的花雕酒为佐蟹的极品。
从中医角度来说，大闸蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃大闸蟹之后常会腹痛、腹泻，如果配上活血祛寒的酒，可以减轻或消除吃大闸蟹后的不适感觉。吃蟹的同时喝点温和养生的黄酒，与性凉的蟹形成“绝配”，正所谓“黄酒大闸蟹好搭档”。
什么样的大闸蟹才是最好的？
所谓“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间，大闸蟹母为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。
常吃的海蟹主要有梭子蟹，石铗红，湖蟹为大闸蟹。石铗红蟹肉汁多甜美；梭子蟹肥厚鲜香，大闸蟹肥厚油香，虽各有妙处却都是极品美食。
在挑选大闸蟹时，可以参考以下几点：
1、选大闸蟹以鲜活为上品。大闸蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸大闸蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，来判断它是否足够健康鲜活。
2、将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。好大闸蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹腿，腿部坚硬，很难捏动的大闸蟹最肥满。
3、观察大闸蟹的腹脐，黑色越多则大闸蟹越肥满，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。
4、将大闸蟹置于阳光或灯光下背光观察，透过阳光，蟹盖边缘不透光的则说明大闸蟹肥满，若透亮缝隙可见，则大闸蟹比较空。
但是，要想买到高质量的大闸蟹，不仅仅局限于菜市场或者超市，况且也并不是人人都是挑蟹小达人，利用网络购买未尝不是一个全新的尝试。福百乐是国内首家专业食品网上商城，精选来自60多个国家和地区的进口商品，正品行货，支持货到付款。销售包括生鲜食品、粮油、酒水、休闲食品、奶制品、冲调饮品、餐饮等多种产品。
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