这种壳的鸡蛋绝对不能吃
男性养生不能吃的几种食物。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。就养生常识话题，您是如何看待的呢？急您所急，养生路上(ys630.com)小编为朋友们了收集和编辑了“这种壳的鸡蛋绝对不能吃”，希望能对您有所帮助，请收藏。
鸡蛋是我们生活非常常见的一种食物，但是你知道吗?最近有一篇新闻报道指出，有一个6个月的婴儿出现了高烧还伴随着呕吐以及腹泻，接着又出现了抽搐，还经历了短暂的昏迷这到底是什么原因呢?经过与家属沟通，医生们怀疑是因为宝宝吃了感染沙门氏菌的鸡蛋。医生表示，一般来说，鸡蛋壳上长斑的鸡蛋最好不要吃，因为这种长斑点的鸡蛋，很可能是因为感染了细菌，尤其是沙门氏菌。
这种壳的鸡蛋吃了竟昏迷
外壳长斑的鸡蛋为什么不能买?
据了解，鸡蛋外壳长斑主要有三种原因
1、母鸡输卵管患上炎症。母鸡的输卵管炎症有时候也是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌;
2、母鸡缺乏维生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，从而导致蛋壳长斑;
3、鸡蛋质量下降，或存放时间比较久，导致细菌附着在蛋壳表面。
在恒温下，鸡蛋保质期只有半个月左右，天气炎热的时候，鸡蛋更容易变质。这种长斑的鸡蛋，表面上看似没有明显的腐坏症状，但其实蛋的质量已经下降了，也不够新鲜了。很多卖鸡蛋的小贩不舍得丢，却还正常售卖给消费者。
问题是很多消费者也不知道这种长斑的鸡蛋其实不够健康的。所以，到超市或市场买鸡蛋时，尤其是家里有小宝宝的，尽量挑选没有斑点的鸡蛋食用。
感染了沙门氏菌有什么特征?
孩子感染了沙门氏菌之后，常表现为急性肠胃炎，会有高烧，往往超过39度、或伴有腹痛、腹泻的症状。被细菌感染后的12-72小时内，病程会持续4-7天。但感染严重者会出现脱水的症状，重者有寒战，惊厥，抽搐与昏迷，平均致死率为4.1%。如果不是很严重，很多身体好的孩子不接受治疗也能自愈。
这种壳的鸡蛋吃了竟昏迷
怎么判断鸡蛋的新鲜程度?
将蛋浸在冷水中，如果蛋是：
平躺着，就很新鲜。
倾斜在水中，这颗蛋已经放了3～5天了。
直立在水中，这颗蛋已有10天之久。
浮在水面上，这颗蛋多半已变质了。
除此之外，平时吃鸡蛋还应注意?
除了长斑的蛋，这样的鸡蛋也不能吃：
裂纹蛋：这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮处呈深黑色，且有异味的，就不宜再食。
这种壳的鸡蛋吃了竟昏迷
臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，此种蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
散黄蛋：因运输等剧烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。这种蛋最好就别吃了!
死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜食用。
鸡蛋6种最错误吃法会伤身
鸡蛋是天然食物中，富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。但是你知道吗?用错误的方法吃鸡蛋，这么好的营养品就会变成毒品，会严重营养自身健康！
1.生吃
有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。
但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻，严重的更可能导致死亡。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
这种壳的鸡蛋吃了竟昏迷
2.隔夜
鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。
同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
3.过量
如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。
孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
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4.加糖、加豆浆
很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。
另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
5、空腹吃鸡蛋
空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将被迫转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。
同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。
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6.煎鸡蛋、茶叶蛋
有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
看来，吃一个小小的鸡蛋所要注意的还真多，但是这都是些值得注意的tips。只要我们平时在吃的时候注意一点，就能够很好地吸收鸡蛋中有益的营养成分。
扩展阅读
当心！街头这种食物绝对不能吃
随着人们生活节奏的加快，街头小吃成为众多人首选的饮食，但是垃圾食品随之增多。从健康的角度考虑，这些街边小吃食物还是慎吃为佳。小心对自己的身体带来不必要的伤害！
第一种：街头麻辣烫
首先是麻辣烫。麻辣烫虽然味道鲜美，却暗藏伤害。资深吃客王智勇先生认为，麻辣烫并非不能吃，只是不得不防以下几点：1.麻辣烫的锅要及时清洗，配料也要清洗干净。因为普通铜锅停用后，易生长出一层薄薄的绿色铜锈，对人体健康有害。配料直接入口，就更得干净了，不然会引起更多的疾病。2.锅底火一定要旺。如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵没被彻底杀死，容易引起消化道疾病。3.麻辣烫不能太烫。因为资料显示，人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。4.麻辣烫不宜太浓太辣。过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病，建议清淡、辣度适中。
当心！街头这种食物绝对不能吃
第二种：街头油条
早餐吃油条是很多人的习惯，但鉴于吃油炸食品所带来的害处，及其中的添加剂可能产生的不良后果，营养与食品卫生学专家李勇教授建议大家，应尽量少吃油条，健康的成年人每周不宜超过2次，每次食用量不超过二两。李勇告诉我们，街边的油条八成铝超标，而过度摄入铝可能致痴呆症。一般吃客在吃油条时，应该仔细闻一闻是否有氨的气味，如果有，则表明它很有可能是使用了膨松剂碳酸氢铵。油条在用油锅加热后，碳酸氢铵高温分解成氨气和二氧化碳，产生的气体会使油条膨胀变大。虽然这种添加剂少量使用对身体没有太大影响，但使用量难以控制，只能凭借经验操控。
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第三种：街头煎饼果子
煎饼果子可以说是早餐中的新贵，沈阳街头随处可见，其味道虽然香，但仔细一看营业人员及其周围环境，估计我们也要打个寒战了，劝大家还是不要抱着不干不净，吃了没病的心理。其实，撇开摊床的卫生环境不说，最让人担忧的是，有的商贩会使用地沟油和过量的柠檬黄色素，它们会给人体带来哪些危害呢？李勇教授告诉我们，地沟油提炼后会有杂质，里面会沾染黄曲霉素、苯等有毒物质，长期食用会造成肿瘤等慢性疾病的发生，如胃的肿瘤、肝的肿瘤。此外，小摊上用的面粉如果没有通过国家卫生标准，其中的过氧化苯甲酰，也就是我们俗称的增白剂含量很可能是超标的，会造成人体维生素的缺乏。
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第四种：街头臭豆腐
臭豆腐本是我国民间一项流传很广的豆腐制品，让不少人爱不释口。如今，这一传统小吃却被一些不良商贩采用极不卫生的方法制作出来，严重危害着大家的健康。曾经视臭豆腐为最爱的市民彭明先生告诉我们，经过长时间经验积累再加上仔细调查，他发现，有些特别黑、特别臭的臭豆腐是不能吃的，它们很有可能是加入了化工原料硫酸亚铁等染出来的。另据我们了解，臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，易被微生物污染。臭豆腐中含有大量挥发性盐基氮，平均每公斤含4.9克，含硫化氢平均每公斤16.5毫克。这两种物质都是蛋白质分解后的腐败物质，对人体有害。另外，臭豆腐发酵前期用毛霉菌种，发酵后期易受其它细菌污染，其中还有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃肠道疾病。
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第五种：街头毛鸡蛋
现在的很多学生都爱吃毛鸡蛋，觉得它们口味独特，甚至认为它们比一般的鸡蛋营养价值高。然而，营养与食品卫生学专家李勇却告诉我们，毛鸡蛋大多是用于孵化小鸡的鸡蛋，因为温度、湿度不当或感染病菌而发育停止，死于蛋壳内的鸡胚蛋。这种鸡胚蛋中的营养成分已发生变化，而且经测定，几乎都含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌等病菌，食用后极容易发生中毒，引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。毛鸡蛋在煎炸过程中，无论熟透与否，都会造成急性肠道传染病。另外，毛鸡蛋里面激素含量特别高，这种激素对青少年生长发育会有一定的负面影响，因此，年轻人最好少吃。
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第六种：街头羊肉串
夏日里，沈城的烧烤小吃异常火爆起来。然而，一般人不知道的是，很多烧烤的原料，如羊肉串、鱿鱼都存在严重的卫生问题，常常是羊腩和羊内脏，连同其它边角废料一起加工制作成假羊肉串。很多烧烤摊点将用过的竹扦回收再利用，这也容易导致疾病的传播。在烤食过程中，如果食品烤得太嫩，外熟内生，吃后可能得寄生虫病。如果将食品放在明火上直接烧烤，木炭燃烧不完全，所产生的致癌物质都会留在烧烤食品上，吃多了危害无穷。在对肉的处理上，按《食品卫生管理条例》规定，冷冻的肉类和禽类在烹调前应该彻底化冻，再充分均匀加热煮透。像肉串没有完全化冻，就直接烧烤，常规烹调温度是不足以杀灭微生物的，带着细菌吃进去很容易引起肠道问题。
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第七种：街头烤红薯
如今的人们已不再热衷于大鱼大肉的饮食，而热腾腾、香喷喷的烤红薯，已成为一些人钟爱的零食。相信大部分喜欢吃烤红薯的人很少会追问烤桶的来源。要知道，烤红薯的桶经过烟熏火烤，烤桶的周身已变得乌黑，桶壁上原有的字样根本无法辨认。其实，这些身份不明的桶大部分来自垃圾回收站，小贩们经过简易的冲洗改装就用来烤红薯了。桶内的残留物在烤制的过程中会进入红薯，即使剥了皮吃，也不能完全避免其危害。如果再含有苯，呼吸道和神经系统就会遭受伤害，食用后会有头昏脑涨的感觉。还有一些小贩会把受了黑斑病菌污染的红薯放入烤桶一起烤，而在烤熟的红薯上，原先较明显的黑斑已很难分辨。食用后会出现呕吐、腹泻等急性中毒症状，长期吃还会导致肝损害。
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第八种：街头包子
包子有着悠久的历史，也有着许多品牌店和地方特色，如狗不理、灌汤包等，都受到大众的喜爱。但是，街边包子摊里卖的包子则要另当别论了。近日，我们了解到，某些商贩在包子馅上大做文章，做出来的肉包子存在以下4大隐患：一是有些商贩使用血脖肉做包子馅。血脖肉指连接猪的头部和身体部位的肉，含有淋巴结、脂肪瘤、甲状腺等。这种肉便宜，但质量较差，自身也积存了大量病菌和病毒，短时间加热不易将其杀灭，食用后很容易感染疾病。二是肉馅里夹杂不新鲜的蔬菜。三是多用猪油，让包子馅闻起来更香。四是一旦做馅的原料有点变质，只要不是太严重，便会多加调料和盐，用以掩盖不新鲜原料的少许杂味。
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第九种：街头炸鸡翅
街边炸鸡翅本是南方街头的一道风景线，近几年也在沈城的街头流行起来。在此提醒大家，由于出锅后的成品难以辨别，所以小心有些街边小摊卖给您发臭的鸡翅。另外，虽然油炸食品味道鲜美，但它在胃里停留时间长，不易消化吸收。另外，油炸食品在制作过程中，常添加明矾或明矾钾做膨松剂，这两种制剂均有铝的成分。铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育。油炸食品还含有多种致癌物质。其中比较厉害的一种叫丙烯酰胺。它主要产生于高温油炸食品中，对眼睛和皮肤有一定的刺激作用，可经皮肤、呼吸道和消化道吸收，并有部分在体内蓄积，主要影响神经系统。
当心！街头这种食物绝对不能吃
第十种：街头海鲜排档
最后我们来说说如今最流行的街头海鲜大排档。有人可能会认为，没有经过加热或是高温烹饪的海鲜，含有的营养元素不会流失，天然的就是最好的，只要蘸上芥末就可以生吃了。其实不然。营养与食品安全方面的专家何计国告诉我们，蔬菜、水果这些食物生吃比较好，但海鲜最好不要生吃。各种鲜活的海鲜体内潜藏着多种致病细菌和寄生虫，如未经高温消毒，吃了就容易传染疾病。另外，海鲜中的蛋白质等营养物质如果没有经过烹饪，人吃了后不容易消化，也不利于人体吸收。所以，食用海鲜等食物一定要保证其新鲜和无污染，最好能烧熟煮透，千万不要因为贪图美味而损害身体健康。
当心！街头这种食物绝对不能吃
读《当心！街头这种食物绝对不能吃》是当代的热点健康养生话题，
早餐这种食物男人绝对不能碰
很多男人都很忽视早餐的重要性，不管是从事什么工作，大部分男人的早餐都很随便。其实男人的早餐很有讲究，很多食物不能当作早餐吃，今天就为大家介绍早餐不能吃的五大食物。
1.含糖谷物
试想一下每天早晨有多少人会吃到含糖的谷物？这一点都不让人惊讶。它的方便快捷是显而易见的，如果你选择不含糖衣的谷物，当然是对你的身体有好处的。但是在我们生活中大量的谷物实际上是有糖衣的，事实证明你在不知情的时候也可以摄入大量的糖分。
早餐这种食物男人绝对不能碰
过量的糖分会让减肥变得更加困难，同时它会消耗你的能量。每当你在办公室伏案工作的时候，你不得不用小吃来提神。如果你一定要选择谷物作为早餐，一定要检查该食物的配料，大多时候你可以看到糖分是作为第二个配料。一定要选择高纤维、低糖分的谷物。
2.油炸食物
油炸食物在英国被认为是工人早餐,它是油腻、高脂肪的食物。对于大多数男性来说，它的卡路里含量特别高。用脂肪包着的香肠或是亚硝酸盐丰富的脂肪培根、黄油炒鸡蛋、土豆煎饼或薯条，食物一旦经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。
早餐这种食物男人绝对不能碰
当你正在工作时，你的热量燃烧将会减小，日复一日，你会发现自己逐渐发福。根据研究：18个人里有1人会因为煎炸食物而患上肠癌，根据世界癌症研究基金会研究，因摄取大量的煎炸食物，患上癌症的概率也会提高到63%.你可以将每天早餐改为健康的烤番茄和蘑菇吐司。
3.松饼
松饼也是我们经常作为早餐吃的食物，可以从熟食店、三明治店或者咖啡厅里买到，通常是因为要迟到了就顺便拿着它。这个食物中也含有大剂量的糖分，会导致糖分的摄取过量。因为松饼是一个相对廉价的生产过程，因此含有高卡路里的热量，通常大于在家里自己制作的。所以千万不要被所谓低脂肪的水果松饼所愚弄，因为里面确实含有或多或少的糖和脂肪。如果你喜欢吃松饼，那就请在家里做吧！
早餐这种食物男人绝对不能碰
4.煎饼
一个煎饼通常是由面粉、鸡蛋、牛奶和黄油的混合物。这个组合几乎就是一个完整的全脂牛奶。面粉是简单的碳水化合物，可以快速分解，会造成胰岛素的迅速升高，这个时候必须配合新鲜的水果，如果一旦你的血糖飙升到最高值，卡路里的含量也是最高的。
早餐这种食物男人绝对不能碰
如果你喜欢吃煎饼，避免盒装，并尝试伴有纯奶酪或者香草酱一起食用，一般情况下，这是菜单上最好的早餐食物。
5.面包圈和奶酪
作为早餐食物的面包圈同样是一个不健康的食物，普通的面包圈并不可怕，最多是经过煎炸程序后的食物，但是它里面经常含有糖分和碳水化合物。它们都会导致胰岛素迅速上升到最高，一旦你将它与奶酪组合在一起，食物中的饱和脂肪和卡路里将会大幅度增加。最健康的方法是选择一些小麦面包圈和以坚果、黄油成分为主的奶酪，同时还可以保持一整天的精力旺盛。
早餐这种食物男人绝对不能碰
男人养生最佳食物搭配
当代中国的中年男人正处在一个充满压力的时代，因而身体也被透支得很多。那你们知道男人养生最佳食物搭配吗？想了解从营养学的角度出发，饮食如何合理搭配营养？正确的男人养生最佳食物搭配让我们获得更多营养，下面和小编一起来看看吧！
十种最佳饮食搭配法
桌上要讲究搭配，正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配不仅会让食品失去营养，甚至会让身体受到危害。
鱼+豆腐
作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童（儿童食品）佝偻病、骨质疏松症等。
原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。
男人养生最佳食物搭配
猪肝+菠菜
作用：防治贫血。
原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸（叶酸食品）和铁（铁食品），同食两种食物，一荤一素，相辅相成。
羊肉+生姜
作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。
男人养生最佳食物搭配
鸡肉+栗子
作用：补血（补血食品）养身，适于贫血之人。
原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
鸭肉+山药
作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。
原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。
男人养生最佳食物搭配
瘦肉+大蒜（大蒜食品）
作用：促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。
原理：瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
鸡蛋+百合
作用：滋阴润燥，清心安神。
原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。
男人养生最佳食物搭配
芝麻+海带
作用：美容（美容食品），防衰老。
原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老（抗衰老食品）效果更佳。
豆腐+萝卜
作用：有利消化。
原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。
男人养生最佳食物搭配
红葡萄酒+花生
作用：有益心脏
原理：红葡萄（葡萄食品）酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅！
读《早餐这种食物男人绝对不能碰》是当代的热点健康养生话题，
这种鸡肉绝对不能买回家！
英国食品标准局的网站上有一则精心制作的动画短片，表现原本谈笑风生的厨房用具们在见到男主人从冰箱里取出一只从超市购买的鸡开始清洗的那一刻，全都大惊失色，东倒西歪。动画片的最后打出几行大字：千万不要清洗鸡肉，直接把它做熟！原因很简单，鸡肉上可能携带的弯曲杆菌，会通过飞溅的水花污染旁边的土豆、胡萝卜乃至水池以及厨房的其他餐具，造成交叉感染，进而增加人体被感染的风险。
英国人对超市鸡肉的爱恨情仇交错复杂。一方面它便宜得让人觉得不买可惜，一方面它携带病菌的比例之高又令人心寒。动画片所提示的内容并非蓄意夸张，而是超市鸡肉高携菌率所带来的无奈选择。
这样的鸡肉绝对不能买
尽管弯曲杆菌通过彻底烹饪可以被消灭，每年英国仍有约28万人被超市带菌鸡肉感染致病，严重者甚至还会死亡。英国食品调查局最新调查结果显示，73%的英国超市所售鲜鸡肉携带易导致食品中毒的弯曲杆菌，而同样的调查在2008年得出的结果就已高达65%。这些数据每每都能在媒体曝光后引出一阵热闹，但最终还是落得没有下文。近日，英国《镜报》的读者投票活动问及是否信任超市食品的安全性，仅有17%的读者选择是。
长期以来，英国的禽肉加工生产企业仅靠零售商和餐饮企业提供的差价赚钱，在价格的挤压下，追求大规模量产的企业难以顾及卫生标准的需要，这早已不是什么行业秘密。鸡肉需求量大、改善卫生条件需耗巨资、消费者可自我防范这些来自企业的托辞，给毒鸡肉大行其道创造了空间。
这样的鸡肉绝对不能买
可是，谁来为消费者的安全负责？当下正处于风口浪尖的英国食品标准局可谓反应缓慢，除了挂出动画片让人们提防细菌，似乎也拿不出什么行之有效的办法来。难怪英国民众批评该机构多年来只负责传达安慰人的消息，却不敢公布会引发人们愤怒的食品安全问题。英国食品标准局应该还没有忘记20年前的疯牛病正是该部门成立的原因，而当时英国农业部对该病的隐瞒和不作为以及继续出口让国家形象都大打折扣，一度让人们对英国食品安全堪忧。
购买鸡肉谨记6法则
1.不买农贸市场来路不明的死鸡
我现在不敢买鸡肉，尤其是农贸市场上来路不明的死鸡。与猪肉相比，鸡肉更加危险。
现在各地出售的猪肉都有严格检疫检测，而鸡肉缺乏正规检疫，监管差，再加上鸡很容易病死，很多养殖户不得不用药来维持。因此建议购买有正规渠道、包装上标有生产厂家、日期等信息的鸡。
这样的鸡肉绝对不能买
2.买颜色发白的鸡肉
活鸡被宰后，血会放出来，颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。
如果买整鸡，可以通过刀口辨别：如果刀口不平整、放血良好的是活鸡屠宰;刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色，就可能是死后屠宰的鸡。
3.摸、闻辨新鲜
如果鸡肉外层微干，不发黏、不沾手，用手指压后会立即复原状，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。
4.看鸡爪挑柴鸡
柴鸡、草鸡等都称散养鸡，价格要贵不少。识别方法是看鸡爪。一般散养鸡的脚爪细而尖长、粗糙有力，而圈养鸡脚短、爪粗、圆且肉厚。
5.看翅膀识别注水鸡
鸡肉注水，破坏了肉的组织结构，使肉失去了原有的品质和风味，更严重的是还会造成肉类寄生虫、致病菌污染。
可以看翅膀来辨别，如果发现上边有红针眼或乌黑色，那就证明已经被注了水。另外，可以用手指捏一捏皮层，若明显感到打滑，可能是注过水的鸡肉。
这样的鸡肉绝对不能买
6.买活鸡，别挑肉太多的
挑活鸡，要选精神活泼、眼睛灵活、眼球充满整个眼窝、两翅紧贴身体、毛有光泽的。更重要的是，身上肉不要太多，肉多而肥的鸡可能是激素催的。在吃法上讲究吃肉挑公鸡，炖汤用母鸡。
与鸡肉相克的9种食物
鸡肉的营养价值非常高，是我们生活中常见的一种肉制品，很多人都喜欢吃。那么你知道鸡肉的做法有哪些吗？你知道鸡肉不能和什么一起吃吗？今天小编为大家总结了与鸡肉相克的9种食物，赶紧来看看吧！
1、鸡肉与李子相克
食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
这样的鸡肉绝对不能买
2、鸡肉与大蒜相克
大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
3、鸡肉与鲤鱼相克
鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
4、鸡肉与菊花相克
一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
这样的鸡肉绝对不能买
5、鸡肉与糯米相克
糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。
科学剖析：糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用，所以，只要不是过量食用或存放后不洁食用，一般不会产生身体上的不适，但应注意糯米不易消化，在吃了过于油腻的菜肴后，应避免吃大量的糯米。
相比之下，如果吃加热多次的油炸食品和水煮鱼等，倒容易产生胃肠不适。因为这样的食物能产生对人体有害的过氧化物。
6、鸡肉与芥末相克
这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
7、鸡肉与狗肾相克
会引起痢疾。
这样的鸡肉绝对不能买
8、野鸡与鲫鱼相克
鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。
想减肥？这些食物绝对不能吃
人们会发胖的最主要的原因就是摄入的热量大于消耗的热量，或是吃了过量的高脂肪、高糖分以及高淀粉含量的食物，但是身体又不需要这么多，所以就会把这些营养成分变成了脂肪存了起来，所以不会胖才怪呢。如果想要减肥就一定要放弃一些食物，下面这些食物就是在减肥过程中需要尽量远离的。
第一类：高热量、密度的食物
一般经过油烹调的食物，会提高60%～100%的热量，尤其是炸、爆、煎、炒、油酥等方法。
第二类：口味重的食物
又酸、又甜、又辣、又咸的食物，会诱使你胃口大开，在不知不觉中多吃了。例如大碗的炸酱面、诱人的咕口老肉、宫爆鸡丁。
第三类：过分精致的加工食品或速食
加入大量奶油、糖、香料的蛋糕及西式点心；加了火腿、奶油、面粉、马铃薯、玉米的西式浓汤；汉堡、鸡块、奶昔、薯条及可乐……这类食品的热量相当高！
第四类：令人上瘾的食物
最常见的有香脆可口的花生米、腰果、开心果、杏仁、瓜子等坚果类，或含咖啡因的饮料，如可乐、奶茶、巧克力，甚至糖果、一般果汁饮料，这些食物都会在失去控制的情形下，让你的身材走样。
第五类：热量及含量标识不清的食物
除了生鲜食品，经过加工的食品、蜜饯、速食包、奶油饼干或各式罐头食品，通常添加牛油、猪油或白糖等成分，如果标示不清楚，很容易造成食用过多热量而不自知，所以要尽量少买。
第六类：酒类
酒及酒精饮料是高热量的饮品，所以应酬时喝的绍兴酒、红酒等都含有很高的热量，饮用时请适量，以免破坏原先美的曲线或让曲线更不堪入目。
1、西点
西点的热量是非常高的，并且大部分都是脂肪，更何况人们还喜欢把奶油和糖一起涂在西点上，使原本热量就高的西点增添了更多的热量。如果你有喝下午茶的习惯，需要搭配吃点西点，但是正处于减肥阶段的你，还是建议把西点换成水果吧。
2、油条
油条是北京特色早餐，很多人都十分喜欢吃油条，一根油条配一碗豆腐脑或豆浆，别提有多满足了。但是油条有“中式薯条”的称呼，足以看出它的热量有多高，大约一根油条就有220卡路里，并且多数也都是脂肪。
3、腊肠
一根腊肠能制造出一定的脂肪，一根腊肠大约有250卡路里，等同于一个汉堡或一碗白饭，另外，腊肉的脂肪量也很高，烤肉肠的脂肪量和钠量都很高，并且还含有硝酸盐，如果食用过多，还易导致癌症。
不少上班族都喜欢肉肠，通常这些肉肠都是由大量的油来煎成，脂肪量非常高，而被烤得焦黄的烤肉肠，虽然味道很好，但是却易导致癌症。
4、含糖的鲜榨橙子
不要认为鲜榨橙子要比汽水饮料更健康，从热量上来看，加过糖的橙子甚至比汽水的热量还要高，糖分也不亚于汽水。就算是一杯纯正鲜橙汁，也会有150卡路里的热量，但却无法摄入橙子的维生素和纤维素。
5、方便面
方便面虽然方便快捷，还好吃，但是脂肪量很高，因为方便面是经过油炸制成的，另外调料包中含有很多味精，所以还是尽量要少吃。如果很喜欢吃方便面的话，不如选择食用非油炸的，比如方便米粉、通心粉、粉丝等。
6、薯条
薯条属于碳水化合物食品，脂肪量并不高，但是经过油炸过后那可就不一样了，大约一小包薯条就有220卡路里和12克的脂肪，与一个汉堡的热量差不多了，所以，下次再去快餐店买东西吃时只点一杯汽水和一个汉堡就好了，尽量不要吃薯条。
这些就是减肥不能吃的食物，管住自己的馋嘴，远离这些高热量食物，自然就能轻松瘦下来。
吃能让人变瘦，但也能让人变胖。是瘦是胖，关键在于你吃了什么。吃了下面几种食物，你就肯定瘦不了！
巧克力棒
531大卡/100克≈4碗半米饭
消耗需要：走路136分钟、跑步66分钟、跳绳53分钟
巧克力能给人愉快感觉。但黑巧克力口味相对单一，平时百无聊赖时候，人们就喜欢用口味多样的巧克力棒来代替黑巧克力。殊不知，这样为自己带来了大量的脂肪。小编这并不是危言耸听，如果你每天吃一根巧克力棒，一年你就会变胖13斤！
薯条
348.66大卡/中袋 ≈3碗米饭
消耗需要：走路91分钟、跑步43分钟、跳绳34分钟
薯条本身是碳水化合物的食物，只有很少脂肪，但一经油炸成薯条便是另一回事。炸薯条外脆内软，是很多妹子的心头爱。看电影时候，总喜欢拿一盒在手里，吧唧吧唧地吃。薯条虽美味，但是想要拥有美好身材得妹子，最好要割爱，把它给戒了。
碳酸饮料
可乐150.88大卡/罐≈1碗米饭
消耗需要：走路39分钟、跑步18分钟、跳绳15分钟
运动完，大汗淋漓，很多人都想来一罐碳酸饮料凉快凉快，为身体补充能量。如果你真这么做了，那你之前的运动就全部白费了。要知道，碳酸饮料是减肥的大敌，经常喝碳酸饮料，尤其是可乐，就算你是再瘦的人，身材也会发生翻天覆地的变化。
罐装果汁
红果汁412.9/盒≈3碗半米饭
消耗需要：走路108分钟、跑步51分钟、跳绳41分钟
水果能减肥但并不意味这水果汁也能减肥，市面上卖的那些罐装果汁就更加不是减肥的选择。在制作果汁的过程中，水果所含的矿物质和维生素都流失了，仅存的维生素C也会因为日照的原因慢慢减少。而制作商为了让果汁味道更丰富，会在果汁里面添加糖分或其他成分，这些成分都会带来大量热量，让你想瘦不得。
全脂牛奶
148.84/大卡≈1碗米饭
消耗需要：走路39分钟、跑步18分钟、跳绳14分钟
牛奶加面包是很多人的营养早餐选择。的确，牛奶的营养很丰富，但是如果选择牛奶时候不加注意，选择全脂牛奶，那么，相比营养，它会带来更多的热量，令你发胖。
方便面
558.14/包≈5碗饭
消耗需要：走路146分钟、跑步69分钟、跳绳55分钟
方便面用开水一泡就可以吃，方便快捷，懒人们常把它当做正餐。但是，方便面脂肪高，而且汤料中含有大量味精。经常吃，不仅仅会让你的身材迅速膨胀，还容易惹来癌症。因此，要减肥的MM最好对它避而远之。
油条
169.4大卡/条≈1碗半米饭
消耗需要：走路44分钟、跑步21分钟、跳绳16分钟
油条加豆浆是中餐中经典的选择。但是，它并不利于减肥。油条由面粉做成，主要含量为淀粉，经过油炸后，淀粉吸附大量的油，让油条的脂肪含量飙升。经常吃油条作早餐，想不胖真的很难。
沙拉
沙拉酱58大卡/勺≈半碗米饭
消耗需要：走路15分钟、跑步7分钟、跳绳5分钟
蔬菜是减肥利器，这是人人皆知的道理。于是，一些人就常用蔬菜沙拉来取代米饭，但却不知道，这样反而摄入了更多的热量。
蔬菜本身并不会令人发胖，但是用来伴蔬菜的沙拉酱、番茄酱等酱料的脂肪含量却非常高。仅仅两勺的沙拉酱热量就相当于一碗米饭。如果你是个重口味的人，往蔬菜上放了各种调料，那你还不如老老实实吃个正餐吧。
惊！市场上这种菜绝对不能买！
很多家庭主妇喜欢起大早逛早市，一是图个新鲜便宜，二是图个热闹。但我们要知道并不是所有食物都适合在早市买的，比如下面几类食物最好到正规超市选购，以减少食品安全风险。下面跟随小编来盘点一下几种种最好别在市场上购买的食物。
一、太硬的西红柿： 越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。
放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。
二、太浅的绿叶菜： 大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。
三、闻起来有异味： 不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。
四、有裂心的萝卜： 有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。
五、会长大的黄瓜： 买回的黄瓜放一晚上，第二天又长大了，这肯定是使用过激素膨大剂。
六、清洗过的蔬菜： 现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：太脏的菜没人稀罕。
七、卤味
早市的卤味摊大多十分简陋，缺乏相应的低温冷藏、灭菌等卫生设施，极易导致卤味食品变质。再加上有些经营者缺乏卫生意识和习惯，操作时生熟不分，增加了食品再污染的几率。
卤菜色泽鲜艳诱人，味道香醇软熟，荤素皆有，即买即食，给人们带来了方便，受到老百姓的青睐。然而，经常与我们碰面的卤菜，是不是健康食品呢？卤菜的制作过程和烹饪特性会存在哪些问题？人们在食用时又该注意些什么呢？且听营养专家的分析。
专家表示，卤菜虽好吃，但也存在不少问题：
1.销售中的卫生问题 卤菜店遍布于大街小巷，不少摊点十分简陋，缺乏相应的低温冷藏、灭菌、防尘、防蝇等卫生设施，特别是流动性摊点在户外销售，卤菜极易变质。而常温下细菌繁殖迅速，使得亚硝酸盐含量剧增。亚硝酸盐摄入过量，极易生成致癌物亚硝胺。另外，不少卤菜经营者缺乏卫生意识和习惯，操作时生熟不分，不穿戴工作衣帽，有将未售完的卤菜回锅后再销售等现象，这些问题都应当引起人们的注意。
2.卤水配方安全堪忧 卤菜的主要安全问题在于卤水神秘的配方。卤水的配方一般堪称商业秘密，里面到底添加了何种调味品不得而知。除了常见的生姜、八角、桂皮、茴香、花椒、胡椒等多种香料的应用外，一些小作坊为牟暴利使用化工合成的香料，如一滴就十里飘香的增鲜浓缩汤料一滴香等。这些纯粹化学合成的香料价格低廉，应用于菜品中，会产生有毒有害的副产物。还有，为了追求卤味颜色鲜亮，滥用色素、亚硝酸盐等添加剂，也成为卤菜存在的重大安全隐患之一。
3.香料过量影响健康 卤菜中添加的天然香辛料确实有活血、祛寒、除湿、发汗之功，特别是生姜，具有健胃、止吐、利胆的作用，备受老百姓推崇，民间有男人不可一日无姜的说法。然而，现代医学研究显示，当调味香料大量使用时，也有可能对健康造成威胁。如生姜等香料中含有黄樟素，在动物实验中被证实，在大量添加时可引起肝脏病变，诱发肝癌。根据我国鼻咽癌高发病率地区流行病学调查发现，鼻咽癌的诱因与饮食中长期大量食用药用天然香料有关。大量食用香料还会带来口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，以及诱发高血压、胃肠炎等疾病。香料大多性燥，阴虚火旺者或患有慢性肝炎、痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、痔疮等疾病的人，不宜过量食用卤菜。
4.食盐过高问题 卤菜食盐含量高，食盐摄入过多，容易引起高血压，对心血管有危害。高血压、心脏病患者不宜多食卤菜。
安全吃卤菜注意三点 那么，中国传统的卤菜美食，人们是不是就不能享用了呢？当然不是。
人们要学会安全健康地吃。
1.购买途径应正规 购买卤菜一定要到正规的卤菜店，以保证菜品的质量。应该说，正规的卤菜店加工、冷藏环节有保证，原料来源正规。
2.掌握合适量 消费者一次购买量不要太多，全家人可用一餐即可。如有剩余，要注意冷藏。少量食用卤菜，对身体并无害处，还有活血祛寒的效果。但是如果大量食用，且吃得过多、过于频繁，则对健康无益。卤菜中香料对人体潜在的危害作用取决于用量多少，以及时间长短和接触密切程度，尤其与食用者本身的健康状况和免疫力强弱有关。
3.加吃一些水果和蔬菜 在食用卤菜的同时，最好多吃些水果和蔬菜，以保证有充足的维生素和矿物质摄入。因为水果蔬菜中的维生素C是亚硝酸盐转变为亚硝胺的天然阻断剂，能在一定程度上阻断亚硝胺的形成，对身体起到良好的保护作用。
八、干货
早市上的干货大多散装开口放置，若遇上阴雨天气，很容易吸附空气中的水分，导致提前变质。
亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。
盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，如果经常食用这些食物就有致癌的危险。
购买干货的要点：
消费者在购买干货时要先闻味再辨色，如含过量的二氧化硫的干货，都有一股酸涩的硫磺味，而且含量越多的，硫磺味越重；经硫磺烟熏的干货颜色异于常色，如烟熏过的银耳外观色泽雪白，银耳的本色应该是白偏黄，不如烟熏过的好看，烟熏的金针颜色淡黄，且黄白两色分布不均，没烟熏过的金针则为金黄或棕黄，颜色均匀。注意是否完全干燥，不可发霉或腐烂。
(1)干货外观完整，可显示其是否经过仔细的筛选。
(2)处理，质地愈均匀的，表示品质和加工技术较优良；无虫蛀、色泽自然：不要购买一些经过染色、漂白的干货。
(3)注意颜色也不要过于黯淡，可能是放置过久的次级品。
消费者在购买干货时,如何识别添加甲醛的海鲜干货？
一看，如果海鲜非常白，体积肥大，应避免食用;
二闻，甲醛泡发的海鲜会留有一些刺激性异味;
三摸，用甲醛泡发的海鲜一握就很容易碎。
九、腌菜
腌菜在制作过程中容易产生致癌物亚硝酸盐，一般情况下，该物质在开始腌制后的两三天到十几天之间含量最高，20天后含量开始下降。但早市上的摊贩没有这些知识，往往腌制几天就拿来卖，而此时往往是亚硝酸盐产生量最高的时期。
①进食存放过久的熟菜如夜菜，室温越高，放得越久，亚硝酸盐的含量越高；②进食贮存过久的蔬菜，在气温较高的季节，绿叶蔬菜存放一天，其亚硝酸盐含量会增加几倍；③腌制不透的酸菜：酸菜在腌渍完毕的2至4天，亚硝酸盐含量开始增高，7至8天含量最高9天以后逐渐下降。如果盐浓度在15％以下，初腌制的蔬菜亚硝酸盐含量会更高。
这7种猪肉绝对不能吃！
猪肉是人们平时经常吃的一种肉类，猪肉的营养价值非常丰富，而且做法也很多，味道鲜美。那么你知道猪肉的做法有哪些吗？吃猪头禁忌你绝对要你知道！
1、别吃烧煮过度的肉
无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。
但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
这7种猪肉绝对不能吃！
当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占35%。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
2、不宜用热水浸洗猪肉
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。
这7种猪肉绝对不能吃！
当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净，不可久泡。
3、忌吃病死的猪肉
猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。
这7种猪肉绝对不能吃！
如果人吃了受沙门氏菌感染而病死的猪肉，就可能也受沙门氏菌感染而发生急性胃肠炎，出现呕吐、腹泻、腹痛、高烧及其他并发症，不及时治疗，则可能危及生命。因此，切不可食用病死猪肉。
4、吃瘦肉也应适量
有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。
这7种猪肉绝对不能吃！
5、不要吃豆猪肉
豆猪肉也不能吃。豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉，人如果吃了未煮熟的豆猪肉，囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。虫卵在猪肠内孵化成细虫，再通过肠壁进入血流，到达全身各部，会在肌肉或脑中发育成囊虫，所以切忌食用豆猪肉。
这7种猪肉绝对不能吃！
6、忌食用高温油炸的咸肉
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。
这7种猪肉绝对不能吃！
7、不要吃肉疙瘩
食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病。
这7种猪肉绝对不能吃！
这些食物绝不能与猪肉同食
猪肉是我们日常生活中最常吃的肉食之一，不知道大家都喜欢什么样的猪肉吃法，在烹饪猪肉时，总难免不了要加一些菜或其他的食品，但是，大家也要注意，并不是任何食物都可以与猪肉搭配在一起食用的，那么，哪些食物不能与猪肉混合烹饪呢?下面我们就来看看详细的介绍吧。
这些食物绝不能与猪肉同食
1、香菜
芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：凡肉有补，唯猪肉无补。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
日常还在使用香菜扮猪肉的主妇们可要注意了，尽管在以前的日子里，你用香菜和猪肉混合搭配起来的味道很不错，并且受到过家人或亲朋好友的赞赏，现在你一定要毫不留情的舍弃这道菜，为了自己和家人的健康，再也不要用香菜和猪肉搭配了。
2、大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。
还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
这些食物绝不能与猪肉同食
3、羊肝
中医云：猪肉共羊肝和食之，令人心闷。
这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
这些食物绝不能与猪肉同食
4、牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：猪肉不可与牛肉同食。
这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
这些食物绝不能与猪肉同食
看完以上的介绍，你应该明白了，再也不要犯这样低级的错误了。如果你是一个营养师，或者你是一个特技烹饪师，那就更应该学习以上的营养搭配知识了。菜的味道固然重要，但更重要的是是否利于健康。
读《这7种猪肉绝对不能吃！》是当代的热点健康养生话题，
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