红酒能做什么甜品
红酒能养生吗。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。养生常识需要注意哪些方面呢？急您所急，养生路上(ys630.com)小编为朋友们了收集和编辑了“红酒能做什么甜品”，仅供您在养生参考。
红酒能做什么甜品
1、红酒可以做什么甜品之法式红酒炖桃子
材料:桃子2个,红酒200ml,冰糖适量,柠檬叶一片。
做法:桃子选硬一点的,去皮切片。锅里加红酒、一片柠檬叶、冰糖和适量的水,小火把糖煮化,然后加热到沸腾。加入桃子小火炖煮,煮一会儿就翻动一下,大概10分钟就收汁,把汁收浓一点但别收干。把桃子装在碗里,把余下的浓汁浇上,冷藏后即可。
2、红酒可以做什么甜品之俄式红酒烤苹果
材料:苹果,红酒,冰糖。
做法:苹果去皮,用小刀在中间转一圈挖去苹果核,请把苹果中间整个儿挖穿直至底部。用锡纸把苹果在差不多三分之二的地方包起来,包两层。再用锡纸折一个比包好的苹果略大的小盒子,把包好的苹果座入锡纸小盒子里。在苹果中间挖好的空心，倒入红酒,苹果的表面也要淋一些红酒。送入预热好200度的烤箱中下层,桉苹果的大小烤制40至50分钟,取出后趁热把流出来的糖浆和红酒汁浇适量到苹果上即成。
3、红酒打开后如何保存
开过的酒应该将软木塞塞回,把酒瓶放进冰箱,水平摆放。通常,白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2-3星期。先将酒瓶中的空气抽光,再塞上瓶塞,这样一来,可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中,让瓶中存不住空气,就可再保存24小时。不过,已开瓶的葡萄酒,应尽早喝完,因为红酒年份长保存的时间越长,它的风味也就散失得越快。除保存的地点需注意外,摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放,最好是瓶口稍向下倾斜一些,这样不但有助于酒渣的沉淀,软木塞也能受到酒液的润泽,保持一定的湿度,瓶口就会被 红酒木塞紧紧的塞住。
超市里如何挑选红酒
1、看年份
一般来说,超市里的大部分葡萄酒都适合在短期内饮用的。许多超市都会把年份老一些的葡萄酒放在货架的前面,因为他们也希望趁着这些酒还没过适应期,将其卖掉。对于普通消费者来说,在挑选酒的时候一定要注意年份,年份新一些的葡萄酒通常会躲在年份老的葡萄酒后面。 两百以下价位的酒,最好买最新年份。超过两百元的酒,尽量也不要考虑年份老的葡萄酒,同时要留意中文背标里的灌装日期,尽量也是越近越好。
2、看瓶盖
对于许多菜鸟而言,葡萄酒肯定是用软木塞作为瓶盖的比较好。但其实在相同价格的情况下,选择这种铁质螺旋盖的比较好。因为它更能保持酒的新鲜,还能避免酒体被软木塞上的细菌腐化。
过期的红酒有什么用途
1、做面膜
过期的红酒用来敷面膜是非常好的,红酒所产生的葡萄多酚,可以让肌肤变得更加白皙,让肌肤活化、恢覆皮肤光泽弹性,以及你改善肌肤的整体情况,让脸颊变得更饱实和明亮,因此用红酒做面膜可以有效美白面部肌肤。 红酒面膜的做法:用小麦粉50g做基础材料,倒入红酒30ml,搅拌成糊状。加一大匙蜂蜜,薄薄一层直接涂于皱纹处,或先抹在脸贴上,再贴在脸上。
2、调味
过期的红酒只是口感变差不太适宜单独饮用,但用来调味也是非常不错的,在烹饪前,可以将红或白红酒、蒜、酱油和姜片、腌制鸡肉、鱼肉30分钟。另外也可以把红酒加入意大利面条酱;而白酒加入奶油酱。
3、做成水果酒
红酒打开时间长了,口感、香气可能都会变淡,此时可以用来调制桑格利亚水果酒。把喝剩的白或红红酒倒入容器中,按照4:1的比例将橙汁或柠檬汁与苏打水混合加入容器,再加入切片的水果,以及一汤匙糖,加点冰块,就可以享受水果酒的美味了。
延伸阅读
剩下的红酒能做什么
剩下的红酒能做什么
1、剩下的红酒能用来泡澡
如果红酒变质了,不能饮用,可以将红酒倒入洗澡水中,用它泡澡。葡萄中的多酚可以帮助迅速启动身体的循环系统,增加皮肤弹性,甚至促进皮肤细胞更生。有些人甚至建议把红葡萄酒当做柔肤水来使用,它的酸跟白醋一样,可以让皮肤变得柔滑细腻。
2、剩下的红酒能烹饪美食
葡萄酒喝剩了不及时饮用完的话,就会随着和空气的接触慢慢变成醋,不过,这倒成了一个不错的烹饪佐料。在烹饪前,可以将红或白葡萄酒、蒜、酱油和姜片、腌制鸡肉、鱼肉30分钟。另外也可以把红酒加入意大利面条酱;而白酒加入奶油酱。
3、剩下的红酒能做成冰块
把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰冻起来,以后做汤、炖肉、或做海鲜时,可以随时取一两块,当做调料来使用。炖肉可以放红酒冰块,而白葡萄酒则比较适合海鲜类食物。
小提示:一个冰格里加两汤匙的红酒就可以了。
4、打开的红酒如何保存呢
葡萄酒开瓶后,和氧气接触,酒精会迅速地氧化成醋酸,导致的是结果是葡萄酒香味尽失,味道变得和醋一样酸。
越是名贵的好酒越要在开瓶后喝完。一般的酒里含有少量二氧化硫,起到消毒和抗氧化的作用,但越名贵的酒加入的二氧化硫数量越少,保鲜的能力非常差,基本上开瓶一天内就会变酸,而比较普通的酒因二氧化硫的含量稍高,保鲜能力较好,一般可以放上一两天。
但无论怎么放,也不是让酒暴露在空气中或者把酒塞重新塞回去,此时,你需要一只抽真空塞。
抽真空的酒塞是利用机械的原理,把瓶子里的空气抽出来,使瓶子里面呈现真空状态,以防止葡萄酒氧化。借用抽真空塞的帮助,葡萄酒可以延长多两天的保质期。那些按杯卖葡萄酒的酒店或者酒吧,都是靠抽真空塞来延长开瓶后的葡萄酒的保鲜期。
在没有真空酒塞的情况下,立着放也好倒着放也好,其实没什么大区别。空气已经进入酒瓶了,总之不要平躺着放,减少酒体接触空气的面积
起红酒的方法是什么
工具/原料:
一瓶待开的红酒。一只男式皮鞋。
方法/步骤:
把红酒瓶口的塑料帽撕下。
用皮鞋底轻敲红酒瓶底部。
把红酒瓶底部放入皮鞋脚跟部位。
把皮鞋紧贴到墙面上,让红酒瓶与墙面和皮鞋垂直。
左手拿皮鞋头,右手拿住红酒瓶,有节奏的轻撞墙面。
当把红酒瓶塞子撞出一半多的时候就要停止了。
用手握住露出的塞子部分左右旋转拧开。
注意事项:
撞击墙面的时候不要太用力。
塞子露出一半多的时候就要停止了,以免红酒洒出来。
哪种人不能喝红酒
1、胃病患者
虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化,但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者,是不适宜饮用葡萄酒的,否则很容易对胃造成刺激而加重病情。
2、动脉硬化者
虽说葡萄酒能预防动脉硬化,但是对于已经有血管狭窄的人来说,如果饮红葡萄酒过多,一则不利于供血机能,二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。
3、孕妇
一些侍酒师认为,孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的,但另一些医学研究者却向准妈妈们发出警告:孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害,尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大,容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。
4、肝病患者
一般来说,正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的,因为肝脏可以将体内的酒精代谢解毒。但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝)的肝脏功能或多或少地已受损害,对酒精的解毒能力较正常人来说较弱,故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。
用红酒能做什么菜
用红酒能做什么菜
1、用红酒能做什么菜
1.1、红酒炖牛肉
食材:牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、红椒粉、青椒、红椒、百里香、黄油、盐、黑胡椒、牛肉高汤、面粉适量。
做法:
1.1.1、将牛肉洗净切成小丁,青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的小丁。
1.1.2、锅先加热,放入黄油,将牛肉两面沾匀面粉入锅两面煎透,两面各煎1分钟。
1.1.3、投入洋葱粒煸香,再投入牛肉丁,文火翻炒至牛肉粒变色透明翻炒2-3分钟后,再加入土豆丁、胡萝卜丁、红椒粉、百里香。
1.1.4、牛肉炒至出水后,再收干汁水,倒入红酒浓缩一下。
1.1.5、倒入牛肉汤,用大火烧滚撇掉油腻,再改用小火煨1小时至牛肉酥烂,最后加盐、黑胡椒调味。出锅前加入青红椒丁。
1.2、红酒鸡翅
主料:鸡翅。
辅料:红葡萄酒、胡萝卜。
调料:盐、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉。
烹制方法:
1.2.1、将鸡翅去翅尖,切二节洗净,用盐、料酒、酱油、姜、葱腌制20分钟待用。
1.2.2、将胡萝卜洗净去皮削成“青果形”用沸水焯熟待用。
1.2.3、坐锅点火放入油,油温至4成热时,倒入鸡翅炒至上色加入红酒略烧加入高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡精转小火烧30分钟至鸡翅软烂,汤汁鲜美时大火收汁水,再用淀粉勾芡即成,中间放鸡翅胡萝卜围边。
2、喝剩的红酒怎么保存
2.1、冷冻
把喝不完的红酒可以倒入冰格中冷冻起来,做菜或者调酒的时候随时可以取来使用。
2.2、冷藏
将红酒瓶的软木塞塞紧酒瓶,放入冰箱内保存,低温可以减缓红酒的氧化过程,延长保质时间。
一瓶密封较好,将近满瓶的红酒如果存储得当的话,可以放在冰箱里保存相当一段时间。一瓶中级庄红酒可以保存一个星期甚至更长的时间。但你一定要记住,在饮用前让酒的温度升到室温。
3、怎么鉴别未喝完红酒是否变质
3.1、色泽
红酒不澄清,酒色黯淡无光或者红酒表面出现飘雪花的都是变质红酒,最好不喝。
3.2、风味
红酒出现异味,如烂苹果或刺鼻醋酸味后最好不要喝。
3.3、口感
红酒口味较之前变酸或变苦都是变质的表现。
喝红酒注意事项
1、红酒不宜与醋相伴
通常而言,沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感觉,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。
2、红酒不要加雪碧
很多红酒爱好者因不习惯葡萄酒酸涩的口感,所以通常喜欢往酒中加入甜味较重的雪碧,以此来中和葡萄酒酸涩的口味。其实,此种饮用方法会使酒中糖度过高,不仅影响葡萄酒原本纯正的口味和醇香,而且还严重破坏酒中的营养物质,从而达不到养生保健的功效。
3、红酒不宜搭配海鲜
红葡萄酒尤其是陈酿过的红葡萄酒,因丹宁含量较高,在与海鲜同食时,容易使海鲜变老,造成海鲜中的鲜味流失,从而失去新鲜感。对有些肠胃功能较差的人来说,葡萄酒搭配海鲜食用时,还可能造成肠胃不适甚至腹泻等疾病。
红酒对女性身体的好处
1、助消化
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。
2、减肥
葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15.饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。
3、增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。
青梅能做什么
青梅能做什么
1、青梅能做梅子
简要基本做法: 先将青梅以细盐充分搓揉后,再以工具将青梅逐一捣破,并放入已调好之盐水液中,浸泡3小时后,捞起。将捞起之青梅再以冷开水泡置30分钟后,捞起沥乾。将沥乾后之青梅,浸泡入预煮好冷却之25%糖水(100西西开水:25克砂糖或黑糖)一天,捞起。 再将浸泡过糖液的青梅,以玻璃容器装填,并逐层再撒上细砂糖或黑糖及喜爱的香草料,放置於室温下三天,即可食用,如要长期保存,最好於冰箱冷藏。
2、青梅能做青梅酒
准备工作:新鲜青梅1kg:自己亲手摘的就能保证绝对新鲜了。有特级青梅更好,注意要七八成熟的,全熟的适合做药酒。冰糖200g～500g:买大块的冰糖,不要买包装好小块透明的,要颜色黄黄的那种,甜味可根据自己的喜好来调节。白酒1.8升:度数不要太高,10～20度以内的大曲比较好,也有人用度数高的二锅头,放米酒加杏仁就能强调药用价值了,反正是DIY,多几种选择试试,找到最合自己口味的那种。
操作步骤:将新鲜青梅泡上6～8小时。擦干水分,将青梅的蒂摘掉,清除蒂把上面不干净的东西。切记:青梅不能搓洗,只能用干净的湿毛巾抹干净。把青梅和冰糖交替放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子,让其分布均匀。等装满以后注入白酒。耐心等待3个月以后,你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的话,泡上1年以上的青梅酒就更是绝品。
3、青梅酒的功效
青梅酒具有三大功效,第一就是能调节肠胃功能。青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动,对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显着功效。青梅还能防老抗衰和具有解毒的功效。
青梅的功效
青梅还有利于人体对钙的吸收,是帮助儿童老人补钙的最适合的食品。青梅制品的抗菌作用、解毒作用能分解人体内的有害物质,也能解除人体内外部侵入的毒素,来具体了解一下青梅吧。
低糖高酸(总糖1.3%、总酸6.4%),其T值(糖酸比)仅为0.2,是鸭梨的1/72,杏的1/8,甚至比诏安青梅柠檬的T值还低。因而,果梅是一种优良的天然酸味原料。天然有机酸具有多种生理调节功能,是青梅的主要功效成分。
具有合理的钙磷比1:1,与其它几种水果相比,不仅钙磷比合理,而且绝对数量较高,是生产儿童食品和老年食品的好原料。
含VB高达5.6mg/100g,为其它水果的数百倍,而且VB2处于很稳定的高酸性环境中,这是青梅很突出的优势。
青梅具有独特的药用价值,富含多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡,增强人体免疫力等独特的营养保健功能。
如何挑选青梅
优质梅以果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高为特点,具有酸中带甜的香味。 梅的半成品--干湿梅富有弹性,呈淡黄色,加工时果皮不易开裂,内含物不易流失。变质梅则主要体现在肉质绵软,变味。
新鲜的食物吃起来口感更好营养也更加丰富,上面就是对什么样的青梅好的介绍,我们在购买的时候就能够更好的去选择了,另外平时在吃食物的时候我们也可以结合自己的口味和饮食习惯去制作。
酒酿做什么甜品好吃
酒酿做什么甜品好吃
1、酒酿甜品--甜酒酿小汤圆
主料:甜酒半碗(带酒水和米粒),小汤圆300克(也可以自己用汤圆粉搓)。
辅料:桂花蜂蜜。
做法:甜酒和水混合,一起入锅烧开。(米酒大约以1:2的比例兑水煮开)。水沸腾后,加入小汤圆,煮至汤圆浮起。喜欢汤圆软一点,汤水浓稠一点的多煮一会儿,盛碗待汤圆稍凉后,加入桂花蜂蜜即可。
米酒里还可以加鸡蛋,随自己喜好。加桂花蜜时,米酒放温了再加,以免破坏蜂蜜的营养。
2、酒酿甜品--米酒银耳
主料:干银耳25克。辅料糯米酒100克,白糖400克。
烹制制法:银耳用温水泡透,去掉黑根,洗净泥沙,再用开水泡发,使之慢慢地泡胀,用开水氽一下,捞出放在盆子里,加入开水,白糖,上笼蒸烂。走菜时,将蒸好的银耳倒入锅内,加糯米酒烧开,调好甜味,盛入碗内。
特点:汤浓香甜,富有营养。
3、酒酿甜品--樱桃米酒
主料:鲜樱桃250克、米酒75克、鲜豌豆10克、白糖200克、糖桂花0.5克。
烹制方法:樱桃洗净,摘下把,用牙签顶去核,保持形整。米酒用筷子搅散。豌豆用沸水烫熟,捞入凉水中冷却,沥去水。炒锅置火上,舀入清水600克烧沸,放入米酒搅匀,加白糖、樱桃、豌豆、糖桂花煮沸,撇去汤面浮沫,离火,倒入汤碗内即成。
工艺关键:要得甜,加点盐,可加盐少许提鲜,则甜而不腻。沸后撇净浮沫,汁清见底。
酒酿的其它吃法
1、直接吃
一天一匙为佳,酒酿含有葡萄糖,带有甜味,酒精含量微量,直接品尝酒酿的口感也非常好吃的。
2、与饮品同饮
直接在鲜奶、豆浆、谷粉或是果汁等加入一匙甜酒酿直接饮用,补充营养,也让饮料有不同的风味。无论冰饮或是热饮都十分合适喔!
3、制作糕饼
在制作吐司、面包、发糕、米糕类料理时,加入适量的甜酒酿于面团中一起揉制,使面包、吐司的口感湿润柔软;中式糕饼带有淡淡高雅的酒香气。
4、米酒煨蛋
锅内加少量水烧开,放入米酒(多少根据自己口味来定),再开将鸡蛋磕开,慢慢放入。再开锅就好了。(如果不喜欢鸡蛋太嫩就再烧一会儿)。
5、果味米酒
将橙子瓣的皮剥离,只要橙肉。烧水加米酒,再开放入橙肉搅拌即可。将许多水果切成小丁(苹果,香蕉,桔子……)放在一起加米酒一起煮片刻也很好吃的。
酒酿的药用价值
糯米酒有“百药之长”的美称,是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药,或调制人参再造丸及各种药酒。
糯米酒还具有药用价值和保健作用。冷喝有消食化积和镇静作用,对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效;烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤,对腰背酸痛、手足麻木和震颤,风湿性关节炎及跌打损伤等有益;如与鸡蛋、红糖同煮或冲服,则补中益气,强健筋骨,可防止神经衰弱,神思恍惚,头晕耳鸣,失眠、健忘等症;如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮,有助阳壮力、滋补气血之功效,对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。
米酒适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低,但“后劲”足,不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。
榴莲可以做什么甜品
一、榴莲可以做什么甜品
1、榴莲酥
材料:酥皮:普粉300g,糖7g,盐少许,水150g,黄油40g(揉入面团),黄油180g(裹入)馅料(搅拌均匀):榴莲肉102克(捣泥),糖粉10克,卡士达粉26克
做法：除裹入黄油以外的所有材料混合,揉成光滑的面团,盖好醒20分钟。将裹入用黄油切成厚度均匀的片,放入保鲜膜内,用擀面杖压成大片,入冰箱冻硬。将面团擀成比黄油片略长,约3倍宽的尺寸。将黄油片放中间,两边向内折起,两端捏紧。擀成长方形薄片,两边向中间折起,再折叠,进行第一次4折,盖上保鲜膜松弛一会儿(15分钟)，擀成长方形薄片,重复上一步,进行第二次4折,再松弛一会儿。
重复上一步骤,完成第三次4折,松弛后,将其中的一半擀成3毫米薄片,就是完成的酥皮了,另一半冷冻。将酥皮边角修一下,均分成6个正方形。将馅等分6份入酥皮内,边缘刷蛋液。沿对角线折叠,小叉子边上轻轻压一下。刷蛋黄液,然后点兵点将,统统点一点黑芝麻装饰。入预热好的烤箱220度,25-30分钟即可。
2、榴莲饼
材料:榴莲,面粉,食用油,白糖,食盐。
做法：剥开榴莲，剥皮绿豆，把绿豆煮熟，把榴莲压碎，榴莲里放点食盐增加一点甜味。绿豆熟后压碎后加放一点食用油。绿豆里放点糖，加少量的面粉。绿豆面合好后松弛十分钟。把绿豆面擀开，包入榴莲，整形好后表面喷上水。烤箱200度预热5分钟后放入烤箱中。20分钟。中途再喷一次水。出炉。上桌。
3、榴莲蛋糕
材料:榴莲120克,牛油120克,糖200克(我用150克,感觉正好),盐2克,鸡蛋2个,鲜奶90克,椰奶60克(我用椰子汁),低粉300克,泡打粉6克。
做法：牛油放软后加糖、盐打发,分次加入鸡蛋拌匀;加入鲜奶、椰奶拌匀(和面粉要轮流加入);加入榴莲茸,筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟,倒入纸杯模7分满,180度烤20分钟左右,或直至蛋糕表面呈金黄色。
4、榴莲冰淇淋
材料:鸡蛋2个,牛奶200克,糖40克,淡奶油200克,榴莲果肉200克。
做法：蛋黄+糖,搅匀，加入牛奶,搅匀,成蛋奶液，将蛋奶液小火加热至浓稠,成蛋奶浆,放凉备用。淡奶油打至7分发，将榴莲果肉制成果泥。将打发好的淡奶油加入蛋奶浆中,搅拌均匀，再加入榴莲果泥,搅拌均匀，放入冰箱冷冻室,每隔40分钟搅拌一次,约四五次后即可。
熬制蛋奶浆时一定要小火,否则蛋黄煮熟无法熬成合适的蛋奶浆，间隔40分钟搅拌一次是避免成品出现冰碴影响口感。水果也可换成其他喜欢的水果,糖的用量要适当调整。
5、榴莲班戟
材料:温牛奶120克,糖25克,盐1克,鸡蛋1个,低粉50克,班兰香精,橄榄油或葵籽油,鲜奶油适量。
做法：温牛奶120克。糖25克。盐1克,鸡蛋一个。低粉50克,班兰香精适量,此份量可做五张皮。所有材料除班兰精外混合后放置一小时。加入班兰精,面巾纸一张搽上油(不能用花生油或味大的油,用橄榄油或葵籽油),沿平底锅抹一圈,小火烧热锅,倒入适量的粉浆即拎起锅转动。让粉浆均匀的流动成圆形,再放回炉火中。小火烙熟。只烙一面就可以。摊凉后放入适量的打发鲜奶油(加糖),再加入榴连泥。包好。
二、榴莲的营养价值
榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,暖和身体,属 滋补有益的水果。榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用。它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品。
榴莲果中营养极丰富,含有大量的糖分,热量高。其中,蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳水化合物为9.7%,水分82.5%,维生素含量丰富,维生素A、B和C都较高。除此之外,榴莲果中氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需的氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高,能提高机体应激的适应能力。
三、榴莲不能和什么一起吃
1、榴莲不能和酒一起食用
因为酒与榴莲均属热燥的食物,如果是糖尿病患者两者同吃的话,就会导致血管的阻塞,严重的还会有爆血管、中风等多种情况出现,因此不宜同食。泰国就有明确的规定,食用大量的榴莲以后,8小时之内不能饮酒。
2、榴莲和山竹同时吃
榴莲和山竹同时吃虽然能够避免上火的情况,但是却有可能引起便秘哦。这是因为这两种水果都富含了纤维素,在肠胃中会吸水膨胀的,过多的食用反而会阻塞肠道,从而引起便秘。
3、榴莲不能与温性食物同吃
榴莲不能与温性食物同吃。如羊肉,牛肉,狗肉等以及海鲜类食物。因为这些食物均是属于燥热之物,同吃的话就会上火,发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。
4、榴莲不能和牛奶一起食用
吃榴莲之后饮牛奶,毒过眼镜蛇。这个说法听起来很吓人,但同食后是会出现不适症状的,因为会导致过多的咖啡因中毒而使血压飙升,从而引发心脏病猝死。有些朋友喜欢喝牛奶,如果不小心和榴莲一起吃下去了,若出现不适一定要马上去医院洗胃哦。
5、榴莲不能和可乐同食
榴莲不能和可乐同食,这点很多朋友都还不知道吧。吃完榴莲后不能喝可乐的哦,因为可乐是含咖啡因的碳酸饮料,和榴莲一起食用的话就很容易会引发心脏病猝死。
6、榴莲不能和茄子同食
榴莲不能与茄子同吃。因为茄子和榴莲一起食用很容易上火的,对身体不好。因此大家在食用的时候应该注意。
7、榴莲不能和螃蟹同食
两者如果同食的话,就很容易会导致严重的胃部不适。
此外,在吃完榴莲后应该多喝些水,或多吃些含水分比较多的水果,这样也能解除燥热,其中梨、西瓜就是非常不错的选择。另外也可以用榴莲壳的果窝上放点盐再加上水一起喝,能够解除燥热。榴莲除了单食以外,我们还可以将它加工成榴莲粉、榴莲干、榴莲酥、榴莲果汁、榴莲菠萝果酒等产品。鲜榴莲及其加工产品是一个很好的项目,尤其是榴莲的深加工产品,如泰国生产的榴莲糖、榴莲片和榴莲软膏等产品。
酒酿可以做什么甜品
二、如何自制酒酿三、酒酿食用注意
酒酿可以做什么甜品
1、酒酿可以做什么甜品
枸杞酒酿蛋花:酒酿一盒、鸡蛋二个、枸杞少许、红糖半块;锅中煮开水,掉入枸杞子煮1分钟;倒下酒酿再次煮开;鸡蛋打入碗内,发散;锅中放下红块煮化,倒入蛋液煮成蛋花即可出锅。
香甜酒酿丸子:超市买的酒酿、枸杞、鸡蛋、冰糖和糯米丸子,锅内烧开水加入小丸子,待小丸子全部浮上水面即表示煮熟了,加入一碗酒酿加入冰糖适量同煮。煮至冰糖块融化酒香四溢的时候加入枸杞,加入打散的鸡蛋液再煮个一分钟。
木瓜酒酿汤:木瓜对半切开,去籽。取半个切成小块,去皮。将切好的木瓜放入锅中,加入少量清水。用小火慢煮,煮至汤汁微微变黄。加入酒酿,转大火。煮开后即可关火。根据个人口味加入少量蜂蜜,觉得够甜可以不加。
2、酒酿的营养价值
醪糟又叫酒酿,有特殊的甘甜芳醇的味道,能刺激消化腺分泌消化液,增进食欲,帮助消化,促进新陈代谢。醪糟能补肾。醪糟是糯米做的,从中医上讲,糯米和其他的米不一样,其他的米是补脾胃的,而唯有糯米是补肾温肾的。醪糟能养颜。糯米酿成酒后,增加了酒性,可以入肺经,而肺主皮毛,所以常吃醪糟的女人皮肤好,不显老。醪糟能丰胸、发奶。在我国很多地方都有给坐月子的产妇和醪糟发奶的风俗,原因是醪糟能入肝经,活血补血,而乳汁是血化生的,所以醪糟又通乳腺,有丰胸的作用,也能让产妇发奶。醪糟能补虚,常吃醪糟可以提气补虚。更能防治冬季怕冷畏寒,风湿关节炎等疾病。
3、酒酿怎么购买
超市有酒酿卖酒酿在超市买得到,用一小瓶玻璃罐装着的。酒酿有新旧酒酿有新有旧,选购的时候,可以看玻璃罐中的米,米的中央有一个洞,洞大的比较老,洞小的是新发酵的。此外,老酒酿的米也比较膨涨,所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的,"年轻“酒酿的米看起来就不是发得很大,米粒间的空隙也比较松。选择时,最好用老一点的酒酿,因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道,可以先买新一点的酒酿试试。
如何自制酒酿
1、糯米洗净,用清水浸泡四小时以上,蒸熟备用。
2、熟糯米晾至微温(约35度),倒入100克左右凉白开,用手将熟糯米捏散
3、在步骤2中加入酒曲粉,倒入剩下的凉白开(也可以将酒曲粉混合在凉白开中,再加入熟糯米中),拌匀
4、将步骤4中拌匀的糯米倒入容器中,用手压紧,中间用食指戳一个洞(要戳到底部)
5、容器放入米酒机中,设置36小时发酵时间,启动程序
6、将容器从米酒机中取出,用筷子划开成若干小块,淋入开水(这一步是为了阻止米酒继续发酵导致口感变酸),凉后冷藏保存
7、米酒制成过程中,容易受到杂菌影响,不能使用生水来操作,提前晾好凉白开比较卫生安全。如果没有米酒机,也可人为制造合适的发酵环境,30~35度即可,温度低的时候,适当延长发酵时间;温度高,适当减少发酵时间。
酒酿食用注意
1、容易上火,酒酿蛋属于温性食物,并且甜酒酿中含有一定的酒精,食用过多会口干舌燥,尤其是在食用了热性的食物之后再食用酒酿蛋,引起上火的可能性会大大增加。
2、引起肥胖,甜酒和鸡蛋都是属于高营养、高能量的食物,不能过量食用,尤其是甜酒酿,其糖分含量较高,女性要是为了丰胸就大量的食用酒酿蛋的话话,很容易导致肥胖。
3、酒精过敏,酒酿蛋中含酒精,那么,部分过敏体质的人食用之后就会出现过敏反应,可出现皮肤瘙痒、红肿、发热、红疹等症状。建议食用维生素C片可缓解症状。
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