红曲米酒的功效与作用
养生有什么作用与功效。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。有没有更好的中医养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“红曲米酒的功效与作用”，仅供您在养生参考。
说到红曲米大家可能不太熟悉，其实红曲米就是红曲加上稻米经过发酵后而形成的一种米。红曲是我国传统食物一种红曲既可以入药也可以当做一种食物，红曲入药是可以有效的治疗人体血液以及心脏疾病的，而用来食用其可以制作红曲米酒，红曲米酒不仅口感醇厚而且还对人体有好处，下面就来介绍下红曲米酒的功效与作用。
具体来说，红曲米酒米酒的功效与作用如下：
一、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好;
二、 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤
效果较佳;
三、 米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益
寿的功效.
四、产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。
五、米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。
六、米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。七、米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特，被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。
禁忌:
红曲米禁忌1--不能与降脂药物一起食用
正在服用降脂药得患者不应该同时食用红曲米，因为降脂药物本身就能降低胆固醇。同时红曲米还不能与史塔丁类药物一起服用，因为红曲米和史塔丁类药物都有导致头晕、胃烧感、肝脏损坏的副作用。
红曲米禁忌2--脾阴不足慎用
红曲能健脾消食，治疗食积滞，也就是能快速促进消化。脾阴不足者脾气两虚不足，精力不足，肌不欲食，这类人不适合吃红曲米，红曲米特别促进消化，消耗脾气，不适合脾胃过虚的人群。
红曲米禁忌3--无食积瘀滞者慎用
红曲米主治饮食积滞、脘腹胀满，促进人体消化和吸收，能加快新陈代谢。对于无食积滞者来说不需要服用，服用后可能会不好，因此许多食物都是物取所需，无利则慎用，因此红曲米对于没有食积滞的朋友来说要慎用。
红曲是一种微生物发酵后的紫红色稻米，能治疗积食腹胀，活血化瘀，同时还有以上禁忌，希望大家注意以上几点。
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红曲米粉的功效与作用
红曲此类物质是应用范围很广泛的，其在很久以前就已经被发现了，在那时红曲被当做一种滋补良品，在现代红曲也是保健品的主要原材料。而红曲也是可以用来入药的，其对于人体的心脏不舒服以及血液循环有很好的帮助作用。红曲米粉就是由红曲而制作来的，其有什么功效呢？下面来介绍下。
一，红曲米粉可以调节血压，其实在生活中，有一部分药物是还有红曲米粉的。比如说雪之清胶囊，这种胶囊，具有促使血管功能恢复的功效。
二，同样他在治疗心腹作痛、赤白下0痢、产后恶露不尽、跌打损伤都能起到非常好的作用，
三，在生活饮食中红曲的应用比较广泛，也具有一定的药用功效，可以在烧菜的时候染色，江苏名菜樱桃肉等，也可用于烧腊、酱卤食品中，还可用于红肠一类的灌肠上色，许多面食也可以用到红曲米粉。
四，红曲米粉还有健脾消食的作用，以及治疗腹胀腹痛的功效，此外还可以捣碎了以后，治小儿头疮等症状，它也是在治疗小儿头疮药物中是最管用的一类食用药物，大家可以放心使用。
对于红曲米粉的功效和作用也许我们上面谈到的还不是很全面，红曲米粉的功效在世界领域，也是在慢慢探索的，在平时也一定要注意，吃红曲米粉的时候一定要注意不要和葡萄一起食用，因为红曲米粉可以和葡萄产生互相抑制的作用，如果在同时吃的情况下，红曲米粉中可能会产生副作用或者是毒性。平时对于血压低的和血脂不正常的的朋友们，我们也可以把红曲米粉研成粉末方便我们的携带和正常食用。
禁忌:
红曲米禁忌1--不能与降脂药物一起食用
正在服用降脂药得患者不应该同时食用红曲米，因为降脂药物本身就能降低胆固醇。同时红曲米还不能与史塔丁类药物一起服用，因为红曲米和史塔丁类药物都有导致头晕、胃烧感、肝脏损坏的副作用。
红曲米禁忌2--脾阴不足慎用
红曲能健脾消食，治疗食积滞，也就是能快速促进消化。脾阴不足者脾气两虚不足，精力不足，肌不欲食，这类人不适合吃红曲米，红曲米特别促进消化，消耗脾气，不适合脾胃过虚的人群。
红曲米禁忌3--无食积瘀滞者慎用
红曲米主治饮食积滞、脘腹胀满，促进人体消化和吸收，能加快新陈代谢。对于无食积滞者来说不需要服用，服用后可能会不好，因此许多食物都是物取所需，无利则慎用，因此红曲米对于没有食积滞的朋友来说要慎用。
红曲是一种微生物发酵后的紫红色稻米，能治疗积食腹胀，活血化瘀，同时还有以上禁忌，希望大家注意以上几点。
中药红曲的功效与作用
红曲其是一种应用范围很广的物质，既可以当做一种中药，也可以当做一种食物。红曲在我国古代就已经被发现，可以说是一种非常传统的药物了，并且红曲在现代依然是常用药物之一，可以用来制作红曲灵芝丹参胶囊、红曲胶囊等滋补品以及药物。下面主要还是来介绍下中药红曲的功效与作用。
1中药红曲的功效与作用
红曲的功效与作用
活血化瘀，健脾消食。治产后恶露不净，瘀滞腹痛，食积饱胀，赤白下痢，跌打损伤。
①《饮膳正要》：健脾，益气，温中。
②《本草衍义补遗》：活血消食，健脾暖胃，赤白痢下水谷。
③《纲目》：治女人血气痛及产后恶血不尽，擂酒饮之良。
④《本草备要》：入营而破血，燥胃消食，活血和血。治赤白下痢，跌打损伤。
⑤《医林纂要》：解生冷物毒。
2红曲的适合人群
一般人群均可食用
红曲食疗作用：
红曲味甘性温，入肝、脾、大肠经;
具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效;
可用于治产后恶露不净、淤滞腹痛、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症。《本草求原》认为“凡七情六欲之病于气以致血涩者，皆宜佐之”。
红曲做法指导：
1. 在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作;
2. 可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作;
3. 可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色;
4. 粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。
3红曲是什么
这样的产品因为色泽鲜艳，且比较有一个纯正的色调、看起来都是十分的饱满、光热稳定性也是不错的，这是属于一种天然性质的且属于绿色理想的着色剂。红曲的应用范围也是十分的广泛，在我们常见的一些食品之中是十分的常见的，可是肉制品、糖果、糕点、果酱、饮料、果汁、色酒、酱油、保健醋等);药品类(药品着色剂、功能性保健品);化妆品类。
此菌在自然界多存在于乳制品中，亦可用粳米作培养基进行人工培养，使之成红曲米。为不规则形的颗粒，状如碎米;外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡，以红透质酥，陈久为佳。
炮制：筛净灰屑，拣去杂质。红曲炭：将净红曲微炒，使外部呈黑色，内部呈老黄色为度，喷淋清水，冷却。为曲霉科真菌紫色红曲霉寄生在粳米上而成的红曲米。
功能主治：活血化瘀;健脾消食。主饮食积滞;脘腹胀满;赤白下痢;产后恶露不尽;跌打损伤。分布于河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地。
红曲胶囊的功效与作用
红曲可以说是我国传统的一种比较独特的食品了，在我国古代就已经发现红曲这种物质了，并且当作一种滋补品而食用其还可以为食品上色，例如制作卤肉制作香肠等等。 红曲胶囊是以红曲为主要原料而制造而来的一种药物，其对于人体的心脏疾病与血液疾病有很好的帮助作用。下面就来详细介绍一下红曲胶囊的功效与作用。
红曲胶囊的功效与作用:
1、稳定斑块预防其破裂；
2、降低血浆纤维蛋白原含量、减少血小板活性、抑制血小板活动物质的释放；
3、通过自身充当抗凝物而改善血液的高凝状态，尤其是对高纤维蛋白原、高胆固醇血症所导致的血液粘稠度增高、血栓危险性大的病人可能更有意义；
4、通过降低血液粘稠度而预防血栓的形成；
5、降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）在体内的氧化；
6抑制血管平滑肌细胞的增值
红曲古代称丹曲，是一种药、食两用的传统中药。至今已有一千多年的历史，红曲在历代均作为“破血、活血”的良方。现代生物学家发现红曲中含有强力胆固醇合成抑制剂---洛伐他汀，这些物质可以强效降低胆固醇合成。
红曲中的洛伐他丁物质能很好的调理高胆固醇、高血压、高血脂等症状，也有助于改善与血脂异常相关的动脉硬化、冠心病、脑梗塞、糖尿病、肥胖、脂肪肝等不良症状，被认为是当前最有前途的降脂物质。
卵磷脂在欧美许多国家被视为“第三营养素”，亦是血管的“清道夫” ，具有乳化、分解油脂的作用，能将附着在血管壁上的胆固醇、中性脂肪乳化成微粒子，溶于血液中并运往肝脏被代谢排掉。
卵磷脂还可以降低血液表面张力，使血液黏度降低，减少循环阻力，进而保障营养丰富、含氧充足的血液畅通无阻地流向大脑。
红曲片的功效与作用
红曲片是以红曲为主要原材料而制作成的一种药物。红曲这种物质在我国很久以前就被发现了，其即是药物又是一种对人体非常好的保健性食品。红曲的作用有很多，可以用来卤制肉类，给火腿肠上色以及做调味品。而如果用来入药也有红曲胶囊、红曲片等具有代表性的药物，那么下面就来介绍一下红曲片的功效与作用。
功效:
1、综合调节血脂，降低总胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇，甘油三脂，升高高密度脂蛋白胆固醇。东方特制红曲优点：综合调节血脂。一般调脂药品和保健品只能降低血清总胆固醇（TC）或只能降低甘油三脂（TG）。东方特制红能曲明显降 低低密度脂蛋白（28.5%）甘油三脂（36.5%）血清胆固醇（23.0%）动脉硬化指数（34.2%），升高高密度脂蛋白（19.6%）所谓的：“四降 一升”，总有效率92.3%，总显效率79.7%。同时红曲在降低低密度脂蛋白，动脉硬化指数和升高高密度脂蛋白方面具有更好的临床效果。
2、活血化淤，预防动脉粥样硬化。
3、可预防高血压、冠心病、脑溢血、心肌埂塞、脑血栓等多种心脑血管疾病。
红曲的功效与作用一 降血压
红曲的二级代谢产物——γ氨基丁酸为脑神经传导的促进物质，根据许多实验证实，红曲的功效与作用有利于降低血压。
红曲的功效与作用二 降低胆固醇和甘油三酯
日本专家从红曲菌培养液中分离出一种与他汀类药物相似的特殊成分“红曲菌素”，能抑制甲基戊二酰辅酶Ａ的活性（后者恰是决定胆固醇合成的关键酶），进而降低胆固醇。实验表明，红曲的功效与作用还可以降低血液中的甘油三酯与低密度脂蛋白胆固醇，提升高密度脂蛋白胆固醇，使血管不易堵塞。
红曲的功效与作用三 其他
活血化瘀，健脾消食。治产后恶露不净，瘀滞腹痛，食积饱胀，赤白下痢，跌打损伤。
1、《饮膳正要》：健脾，益气，温中。
2、《本草衍义补遗》：活血消食，健脾暖胃，赤白痢下水谷。
3、《纲目》：治女人血气痛及产后恶血不尽，擂酒饮之良。
4、《本草备要》：入营而破血，燥胃消食，活血和血。治赤白下痢，跌打损伤。
5、《医林纂要》：解生冷物毒。
红曲的功效与作用_红曲的药用价值
导读：中药红曲的功效与作用专区，为您详细介绍红曲的功效与作用、红曲图片、红曲的药用价值、红曲的副作用等，要想知道更多红曲的功效与作用相关知识，不妨来关注一下。
红曲简介红曲图片红曲的功效与作用红曲的药用价值红曲的食用方法红曲的营养价值红曲的副作用红曲简介
红曲是传统的中药材之一。始用于唐代，已有一千多年历史，是红曲霉寄生在米上的发酵品。为不规则形的颗粒，状如碎米；外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡，以红透质酥，陈久为佳。红曲既是中药材，又是食品，在中国古往今来一直被广泛用作食品着色剂、调味剂、红腐乳制造原料、肉类保存剂和药物。
红曲图片
红曲的功效与作用
活血化瘀，健脾消食。治产后恶露不净，瘀滞腹痛，食积饱胀，赤白下痢，跌打损伤。
1、《饮膳正要》：健脾，益气，温中。
2、《本草衍义补遗》：活血消食，健脾暖胃，赤白痢下水谷。
3、《纲目》：治女人血气痛及产后恶血不尽，擂酒饮之良。
4、《本草备要》：入营而破血，燥胃消食，活血和血。治赤白下痢，跌打损伤。
5、《医林纂要》：解生冷物毒。
红曲的药用价值
1、治心腹作痛：赤曲、香附、乳香等分。为末，酒服。（《摘元方》）
2、治小儿头疮，因伤湿入水成毒，脓汁不止：红曲捣罨之。（《百选方》）
3、妇人产后瘀血不下、腹痛：红曲3一12克，加黄酒煎汁，趁温服下。
4、温热泄痢（急性肠炎）：红曲15克，炒研细末，合六一散（飞滑石6份、生甘草1份组成）等分，每服2～9克，米汤送服，一日3次。
5、小儿头疮、黄水疮：红曲炒研细末，麻油调敷患部，一日2次。
红曲的食用方法
1、在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作。
2、可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作。
3、可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色。
4、粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。
5、使用红曲米时需注意，用量不宜多，否则口味发苦，不过可加点糖，起到去酸解苦的作用。
6、红曲米的生产工艺包括浸米、蒸饭、晾饭、接种、推曲、搓曲、上铺、喷水拌曲、出曲晒干等工序。一般从米饭培养至出曲，大约需4天左右，红曲米米粒外表便全部呈紫红色，经晾干或烘干即成。而在成品红曲米中，仍有一部分色菌在继续发酵，最终使红曲米中残存的白心红透，所以民间有陈年红曲米比新货好的说法。
红曲的营养价值
1、近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。
2、红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。
3、红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
红曲的副作用
脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。
1、《本草经疏》：无积滞者勿用，又善破血，无瘀血者禁使。
2、《本草从新》：忌同神曲，脾阴虚胃火盛者勿用。能损胎。
以上就是一些红曲的相关知识，如果想认识更多的中草药，请继续关注中医养生频道。
黄连红曲汤的功效与作用
你知道黄连红曲汤吗，相信有许多人都有接触过，因为黄连红曲汤的用途是比较广泛的。黄连红曲汤里面包含有几种不同类型的中药材，对人体的健康十分的有益处，一起来看一下。
【处方】黄芩3克，黄连（姜汁炒）3克，白芍3克，炙甘草3克，橘红3克，红曲3克，麸炒枳壳3克，建莲（去皮）3克，生麻（炒）0.6克。
【功能主治】清热燥湿，行气止痢。主大肠湿热。（妊娠痢疾）
【用法用量】水煎服，每日1剂，日服2次。
【摘录】《竹林女科证治》卷二
【处方】黄芩1钱，黄连1钱（姜汁炒），白芍1钱，甘草1钱（炙），橘红1钱，红曲1钱，枳壳1钱（麸炒），建莲（去皮心）1钱，升麻（炒）2分。
【功能主治】子痢。
【用法用量】水煎服。
【摘录】《竹林女科》卷二
看完上面的对于黄连红曲汤的相关描述后，大家是否感觉到了我们传统医学的伟大和神秘？我们平时生活中可以多看一些这方面的知识，会对大家有所帮助的。
枸杞米酒的功效与作用
枸杞米酒是我们生活中比较常见的一种的养生酒，对于枸杞米酒我们可能并不知道应该如何来制作，喝枸杞米酒的好处又有哪些呢?下面就跟小编一起来了解一下枸杞米酒的好处，以及喝米酒的功效与作用的。
枸杞米酒是比较适合产妇饮用的食物。准备好酒酿、枸杞、干银耳、梨、冰糖等食材。将干银耳用开水泡发，去掉根和硬质物，仔细清洗净备用。取新鲜的梨，削掉皮后切成丁备用。在锅内放入银耳和适量清水，煮二十分钟左右。在锅内加入酒酿，枸杞，梨丁，冰糖，煮沸。最后将米酒枸杞晾凉，放入冰箱冰镇。这样一锅养颜的枸杞米酒就制作完成了。
很多人认为产妇是不能喝酒的。其实米酒是能喝的。米酒是糯米酿制的酒，营养价值很高。枸杞具有滋补肝肾的作用，同时枸杞中含有的维生素A与米酒相结合就可以促进营养成分的吸收，产妇食用以后，皮肤会更加滋润。色斑也会慢慢变淡喝和消失。因此米酒枸杞对产妇的保养效果是非常赞的。
如果觉得米酒的酒味很大的话，可以取一部分已经制作完成的米酒枸杞加水制成甜汤饮用。如果在汤里加入鹌鹑蛋就更好了。鹌鹑蛋含有很丰富的蛋白质，维生素。将鹌鹑蛋与酒酿一起煮，可以合成利于女性皮肤的酶类与活性物质。这样对女人的皮肤更好。
酿制枸杞子米酒
糯米洗净，倒在木桶里加井水浸泡10小时。
把米捞起放在米筛上滴水风干4小时，枸杞子洗净铺在米面上，装酒的坛子洗净，口朝下倒放备用。
在大灶上蒸，大锅底下加些水放上层子，再把米筛放上面，盖上木盖蒸熟糯米跟枸杞子【大概一个半小时】。
酒药放入白开水里浸泡使其完全溶解在水里放一边备用，备好两桶井水。
米酒的作用
米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。
一、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好;
二、对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳
三、米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
四、产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。
五、米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。
六、米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。
七、米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特，被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。
结语：通过以上文章介绍我们是不是对枸杞米酒的相关知识介绍有了一定的了解了呢，枸杞米酒的好处还是蛮多的，如果我们能够很好的利用起来的话可以帮助我们的，希望以上介绍的知识能帮助到大家的。
米酒的营养价值 米酒的功效与作用
本文导读：米酒主要是由糯米制成的，米酒的乙醇含量低，但是它含有十多种氨基酸，能调经活血、补肾虚，治腰疼，下面我们来看看米酒的营养价值、功效与作用。
农家里会自酿米酒，这米酒的主要原料是江米，也就是糯米，酿出来的酒味道甘甜芳醇，有些地方有坐月子喝米酒的习俗，那么，这米酒到底有什么功效与作用呢？
米酒的主要原料是江米，所以也叫江米酒。据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为 液体蛋糕 。
营养价值
因为醪糟是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的中國傳統食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。
米酒（醪糟）入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好。
米酒（醪糟）入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。
米酒（醪糟）入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。
米酒（醪糟）甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
米酒的功效
1、解冻：一条冻得严严实实的鱼，在前半段淋上些米酒，完全浇没，几分钟后，会发现前半段已经感觉有解冻后黏黏的液体在上面，而后半段还是冻得像棍子。
2、恢复松软：在面包上洒几滴米酒，放到微波炉里转一下（具体时间自己控制），转好后会发现面包就像新鲜出炉的那样，而且口感很好。
3、化淤：用生姜末浸在米酒里，浸泡40分钟后，用生姜末在淤血的地方揉搓，会有辣辣的效果。
4、美容：用合用的乳液混合适量米酒，涂在脸上，可以做面膜用哦。
5、保湿：冬天在白水中加适量米酒饮用，可以保持体内水分。
6、做菜：在炒鸡蛋时加一点米酒，可以使鸡蛋鲜嫩松软且光泽鲜艳。在冷冻过的食用面包上喷洒一些米酒，再烤一下，可以使面包变得松软如新。做菜时不小心多放了醋，在菜里加一些米酒，就可以减轻酸味。如果是用河鱼来作油炸鱼时，可以在油炸和裹粉之前将鱼在米酒中浸一下，这样就可以去掉河鱼特有的泥腥味。要使在冰箱里冻过的鱼解冻，只要在鱼身上洒满米酒，再放回冰箱，鱼很快就能解冻，并且不会有水滴和冷冻臭味。
米酒的作用
1、对畏寒，血淤，缺奶，风湿性关节炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好。
2、对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。
3、米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。
4、产妇血淤，腰背酸痛，手足麻木和震颤，风湿性关节炎，跌打损伤，消化不良，厌食烦躁，心跳过快，体质虚衰，元气降损，遗精下溺，月经不调，产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。
5、米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。
6、米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。
7、米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥，去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特。被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。
上面为大家介绍了米酒的功效与作用，米酒的乙醇含量低，具有调经活血的作用，女性适量喝点米酒对身体是有好处的。
纳豆红曲胶囊的功效与作用
纳豆红曲胶囊指的是以纳豆和红曲为主要原材料制作而出的胶囊药物。而纳豆和红曲都是在我国古代就已经出现的一种物质，纳豆就是由黄豆经过发酵，而后做出来的一种新型豆制品，其不仅有黄豆的营养其还具有助消化的作用，红曲也是可以入药可以食用的物质，那么这两类物质结合而制作来的纳豆红曲胶囊有何功效呢？
纳豆红曲胶囊的功效与作用:
第一步:快速溶解血栓。
纳豆+红曲，二合一复合强效配方，在溶栓降脂方面发挥卓越功效。非转基因原料，天然安全。纳豆红曲胶囊曲的主要功能因子“纳豆激酶”具有溶解血中纤维蛋白的作用，从而有效溶解血栓及隐形血栓，改善因心脏供血不足引起的头晕目眩，胸闷气短的症状！
第二步:清除血液垃圾。
纳豆红曲胶囊曲能促进肠胃蠕动和吸收，清理沉积在血管壁血液垃圾和脱落的斑块，强力扫除血液中的废物。畅通血管，加速血液循环，及时将氧气、食物、营养素和激素运输到全身各处，并将代谢出来的废物运送到排泄。纳豆激酶具有多元化溶栓机制，强力溶解血栓。红曲阻断合成胆固醇通道，软化血管，防止血栓形成。
第三步:软化血管，避免复发。
纳豆红曲胶囊曲能软化血管，增强血管弹性。解决高纤维蛋白原、高胆固醇血症所导致的血液粘稠度增高、防止血栓再生引起的复发问题，起到防止心脑血管疾病的作用。
关于纳豆红曲胶囊的问题，纳豆红曲胶囊对降血脂有帮助的，对血糖可能没有教好的效果，长期吃没什么副作用，因为是保健品，不是药品所以安全性会更好一些，平时要多喝水，少吃油腻的、油炸的食物、以及高脂肪食物。关键是还得控制住这些食物的摄入，如果你血脂高，在控制饮食的基础上在吃着纳豆红曲是对降血脂很有帮助，但血糖的控制最好要先确定一下，是否有糖尿病。如果没有，可以使用这个保健品来预防保健一下。
纳豆属于一种保健品，有一定的活血化瘀以及软化血管的作用。但是上述作用没有明确的证据支持。建议如果确诊糖尿病以及高脂血症，首先是控制饮食以及运动结合规范药物治疗才能有效的防止其并发症的出现等。你描述的可以作为辅助，但是不能代替药物，因为作为治疗而言，它意义是有限的，盲目听信广告可能延误病情。
中药红曲功效作用
一直以为红曲是调味料来的，家里一直用这个做红色的糯米饭，但是也不奇怪了，多少种中药都可以用来调味，像桂皮、八角、花椒就是这样的，而红曲是一种草本植物，它的形状是长卵形的，还有一些是不规则的形状，而颜色并不是鲜艳的大红色，而是此紫红色，味道的话也是有点甜味，那么做为中药它有什么功效呢?下面一起来学习一下吧。
红曲味甘性温，入肝、脾、大肠经;具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效;可用于治产后恶露不净、淤滞腹痛、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症。红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。红曲粉是又红曲米粉碎而成，方便使用，红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，红曲粉对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素;红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
红米的米色呈粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好。实验证明，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL)，提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性`病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性`病有着重要的价值。
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
米酒的功效与作用 喝米酒治女人产后血淤
酒有很多种类，然而被人们鼓励喝的应该只有药酒、米酒了。因为这些酒能够强身健体，不伤神。今日小编就和大家说说这米酒的营养价值有哪些?看看喝米酒的功效是啥?喝米酒的好处很多，不知道的朋友一起来看看吧!
米酒是汉民族的特产之一，它不仅适口好喝，而且米酒的功效与作用也有很多。米酒是用糯米酿造而成的，它含酒精量较少，味道偏甜，不易醉人，是男女老少都适宜的一种饮品。米酒的功效与作用主要有消暑解渴、促消化、滋补等，对身体很有好处，因此偶尔饮用米酒对健康有益!
米酒的功效与作用有哪些?
米洒富含维牛素A、维牛素B1、维生素B2、维牛素C、胡萝卜素、叶酸、泛酸和钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硼等多种微量元素，由此，米酒的功效与作用也是很多的。
米酒的通乳功效显著，饮用米酒对于乳汁不通，乳房胀痛等有较明显的缓解作用。如果患有急性乳腺炎，可将新鲜的荸荠叶加入米酒中捣烂，炒热后敷在乳房上，有较明显的效果。
米酒有助于血液循环，可以加快新陈代谢，有补血养颜、延年益寿的功效。尤其对产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、神经衰弱、精神恍惚、抑郁、头晕耳鸣、失眠健忘、消化不良、厌食烦躁、体质虚衰、缺奶和贫血等病症大有补益和疗效，还可利于恶露的排出，促进子宫收缩。
米酒的家常做法
既然米酒的功效与作用有这么多，平时不妨在家里自制米酒。具体做法是把糯米淘洗后泡一天再蒸煮。蒸熟后不要掀开锅盖，以免细菌侵入。把饭放凉，然后用开水烫过的筷子把饭打散，把从市场上买回的酒曲研成粉，均匀地撒在米饭上拌匀，盖好盖，天气热的时候放室温下即可，冷的时候放暖气片上，约2天后米饭即可变甜，用筷子搅动就可见到有酒渗出。用纱布过滤就可以得到米酒。剩下的米饭就是酒酿。
米酒的保鲜方式
米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深，这样，米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完后，鸡蛋仍然可以食用。
把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。
米酒的食疗偏方
1.治鼻出血
白翘摇适量，用米酒煮服。
2.治贫血
把1块阿胶放在冷水中浸泡一日，然后用温水加米酒煮，直至成糊状。再往里面打1个生鸡蛋，加勺白糖拌匀。每日饭前服用，连吃半月。
3.治口疮、牙龈出血
米酒500毫升，黄柏90克，黄莲15克，栀子30克。将后3味药用米酒煎数次至沸，去渣，候凉备用。每次饭前饮20毫升，以愈为止。
4.治腰腿酸痛
米酒350毫升，杜仲30克，丹参30克，川芎20克。将后3味药共研碎细，用白纱布袋装好，置于干净容器中。入米酒浸泡，密封，5日后开启，去掉药袋，过滤装瓶备用。不拘时，随量温饮。
结语：米酒也是酒的一种，虽然酒精浓度不是很高，但是不胜酒力的人喝稍微多一些也还是会醉的。所以对于米酒的食用，一定要讲究方法。大家不可随便食用，正确地食用能够达到强身健体，延年益寿的功效。为何不多多食用呢?
