田七的营养价值有哪些
养生的茶有哪些。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有效的中医养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“田七的营养价值有哪些”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
说起田七可能大家对田七的了解并不是很多吧，在日常生活中人们煲汤都喜欢加点药材之类的，当然田七也是大家首选的药材，加了药材这样汤会更有益于身心的健康，那么大家是否又知道为什么加田七的作用呢？田七有哪些营养价值呢？下面为大家介绍田七的营养价值有哪些:
田七又名三七，三七药膳：在中医药理论的指导下，将有滋补、保健作用，并且口感好、无毒副作用的田七与有关的中药、食物相配伍，经过精心烹制而成的既可防病、治病，又是美味佳肴的食品，称三七药膳。
三七药膳“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋予药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，更具有防病治病、保健强身、延年益寿的功效。因此，三七药膳既不同于一般的中药方剂，又别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使用者在心理上感觉是一种享受，在享受中身体得到滋补，疾病得到治疗。
将母鸡肉洗净，斩成小块，待用。2、瓦煲内，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入鸡肉块烧开后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上炖至鸡肉熟烂。再加入田七粉、盐、味精，稍煮片刻即可离火食用
以上几点就是对田七的营养价值的介绍了，相信大家对田七的营养价值也有所了解了，那么如何利用好田七的营养价值就看我们自己的情况了，最好的办法还是拿去煲汤最合理了，多喝田七汤起到保健、滋补的作用，希望这些可以帮助大家。
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田七的禁忌有哪些
田七是一种治疗疾病的中药材，具有很多的功效，其中活血化瘀、止血等功效常被用来治疗很多的疾病。田七的花和果实等都是能用来入药的。使用田七还能预防很多的身体疾病症状发生。但是和其他的一些药物一样，在使用田七的时候也是有一些禁忌的，下面我们就说说田七的禁忌是什么。
1.月经期间不要用三七
三七活血化瘀是第一圣药，月经期间服用，易导致出血过多，但如果是血瘀型月经不调，则可以用三七活血化瘀来调理月经
2.孕妇怀孕期间不要服用三七
这和妇女在怀孕期间要谨慎用药是一样的原理，以免对胎儿产生影响，但如果是产后用三七来补血那可就是极品了，因为三七对失血性贫血具有极好的效果;这是最基本的常识，孕妇在怀孕期间最好什么药都别服用，以免有副作用。
3.三七熟吃和生吃
三七熟吃和生吃是有区别的哦，他们在熟的时候和生的时候的作用也是有不同的。
4.根据病情和用药控制用量
三七每人每天不要超过8g，一次不要超过5克，外用止血除外。
三七能止血、散瘀、定痛，对治疗高血压等疾病有明显作用，那三七的副作用有哪些，下面我们一起看看三七的副作用。
再好的药物都是针对具体的病情来说的，另外使用药物的时候也是要注意使用的禁忌，这样才能让药物发挥最大的药用价值。才能让我们的身体疾病得到最好的治疗。如果不注意这些禁忌的话，那么不光不能有治疗疾病的效果，还可能会引发更严重的疾病发生。
田七的药用价值
田七是可以用来作为药引，可想它的营养价值也是很高的。对于一些特殊的群体是不能够去食用还有田七的一些食物，例如孕妇，我们知道他们的身体相对于正常人来说是比较敏感的，所以不管是什么样的食物只要是里面还有对孕妇不好的营养成分，都不建议去食用的。所以了解食用的价值是非常关键的。
不同食物的营养价值还有作用都是不一样的，只有正确的了解它们才能够很好的运用它们。因为食物所具有了这些营养价值，会对身体有益的作用，这是我们会去食用它们原因。那么田七的药用价值是什么呢?
田七，又叫三七， 因与人参同属五加科，故又名人参三七。主要产于云南省文山州， 是云南省出产的传统名贵药材，生用有止血强心，散瘀生新，消肿定痛的显着功能，熟用有活血、补血、强壮补虚之功效。明代着名药学家李时珍在《本草纲目》中即有记载，并誉之“金不换”。清朝的药学着作《本草纲目拾遗》中道：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”蜚声中外的“云南白药”和“片仔癀”即以田七为主要原料制成。
田七为多年生草本植物，原系野生，现已驯化家种，其根、茎、叶、花均可入药。通常所讲的田七，是指田七植物的干燥根。近年来科学研究证实，人参中最主要的药用成分四环三萜皂甙，田七不仅同样含有，而且比人参更高，田七所含黄酮类化合物，有调节血压，扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，降低心脏耗氧量，减轻心肌工作负担的作用。经临床实践证明，田七在治疗由冠心病引起的胸闷、心胶痛有满意的疗效，对降低胆固醇及血脂的功能也很显着。因此田七除作为医治跌打血瘀的传统名名药外，还日益广泛地用作防治心血管疾病和强身健体的滋补保健品。
田七分春、秋两季采收，以“春七”品质为佳，个大，体重，色好，坚实而不空泡。头数越少的田七价值越高。用田七花加工的田七花精，是凉血润燥，治疗青春痘的良药。田七如能与肉、鸡煲汤，其效用倍增。
云南白药”的主要成份便是田七。田七的根、茎、花、叶 均可人药。用田七做成的食疗补品如：“田七汽锅鸡”、“田七汽锅鸽子”等名扬海内外，深受人门的喜爱。田七及田七系列产品畅销东南亚，并且进人了日本、美国、加拿大等国际币场，是云南省的传统出口商品。在昆明的中成药店及各大百货商场均有出售。店据不仅有三七头卖，还有方便服用的生，熟之三七粉、三七片、三七丹参茶、三七鸡精、三七花等。
上面介绍了田七的药用价值，它的营养价值是很高的所以才会被制作成药物去治疗一些疾病。它其实是属于植物的一种，它对于治疗冠心病是一种不错的选择，还可以治疗一些心绞痛的患者。对于年轻的孩子来说，它可以有效的治疗青春痘。所以了解它是很重要的就可以针对性的使用。
水田七的药用价值_水田七的副作用
水田七的药用价值
功能主治:清热解毒,散瘀消肿,理气止痛,截疟。用于咽喉肿痛,急性胃肠炎,泌尿道感染,牙痛,慢性胃炎,胃、十二指肠溃疡,风湿性关节炎,月经不调,疟疾,跌打损伤;外用治疮疡肿毒,外伤出血。
凉血,散瘀,消炎止痛。治消化道溃疡,肠炎,肺结核,百日咳,跌打损伤,刀伤出血,咽痛,痈肿,牙痛。
用法用量:内服:煎汤,9-15g;或研末,每次1-2g。外用:适量,捣敷;或研粉调敷。
水田七的副作用
孕妇忌用。本品有毒,部分病人服5钱～1两水煎剂30～60分钟后,即出现中毒症状:恶心、呕吐、腹痛、腹泻等;部分病人在服用3天后,谷丙转氨酶明显升高(长期大量服用对肝可能有一定损害),但停药后慢慢恢复正常。动物毒性试验,也出现恶心、呕吐、腹泻等症状,严重者便血,动物死亡后解剖,见肠壁粘膜充血,并有坏死灶。
水田七的医学记载及附方
书籍记载:
1、《南宁市药物志》:消炎,解毒,止痛。治胃气痛,吐酸,咳嗽,白痢,咽痛,外敷治痈疮。
2、《广西中药志》:止血。治跌打损伤,止咳化痰,各种痛症,调经。
3、《云南思茅中草药选》:清热解毒,消炎止痛。治胃及十二指肠溃疡,高血压,肝炎,胃痛,烫伤,烧伤,疮疡。
4、《广西实用中草药新选》:凉血止痛,散瘀消肿。治溃疡病,小儿疳积,腹痛,跌打损伤,痈肿,无名肿毒,胃热痛,急性肠胃炎,牙痛。
5、别名:水三七(《贵州卫生》),屈头鸡、水鸡头(《南宁市药物志》),水鸡仔(《广西中药志》),囫头鸡、水虾公、马老头(广州空军《常用中草药手册》),山大黄(《云南思茅中草药选》),水槟榔,水萝卜、长须果(《广西植物名录》)。
选方:
1、治溃疡病:水田七、胡椒根(或胡椒)、淀粉、乌贼骨、地榆、石菖蒲。水煎,内服。
2、治臌胀:水田七、车前于各三至五钱。水煎服。
3、治初期肺结核:水田七三分至一钱。蒸冰糖服,每日一至二次。
4、治百日咳:水田七三至五钱。煎水加蜂糖或冰糖冲服。每日三次,连服数日。
5、治刀伤出血及伤口溃烂:水田七,磨水外搽,一日二次。
6、治巴骨癀:水田七,捣烂,加酒少许和匀外敷,每日一次。
土田七的药用价值_土田七的副作用
土田七的药用价值
本品根茎略呈块状,近木质化,表面灰棕色;根数条,圆柱形或略带圆锥形,粗细不等,质硬,断面类白色或暗棕色,肉质,干后质疏松。茎圆柱形,长15～45厘米,直径2～5毫米,表面青绿色或暗绿色;质脆,易断,断面中空。叶互生,叶片皱缩,多脱落,完整叶片宽披针形至倒披针形,长4～8厘米,宽1～2厘米,灰绿色或灰棕色。边缘有不整齐锯齿或全缘。聚伞花序顶生,花黄色,气微,味微涩。以身干、色灰绿、无杂质、花多者为佳。
性味味甘;微苦;性温
功能主治：止血;散瘀;消肿止痛;清热解毒。主吐血;衄血;咯血;便血;崩漏;外伤出血;痛经;产后瘀滞腹痛;跌打损伤;风湿痛;疮痈疽疔;虫蛇咬伤。
用法用量
内服:煎汤,根3-15g;或研末,1.5-3g;全草或叶10-30g。外用:适量,鲜品捣敷;或研末敷。
土田七的副作用
土三七内含吡咯烷生物碱成分,可造成肝窭和肝小静脉的内皮细胞损伤,导致肝小静脉阻塞,肝细胞不同程度液化坏死,晚期可见肝纤维化,患者出现肝大、右上腹痛、腹水和黄疸等症状,而且这种损害一经形成,常常无法逆转,最终发展为肝功能衰竭或顽固性腹水。一些受到肝损伤的重症患者,甚至只能求助于换肝手术来维持生命。
土田七的医学记载及附方
1、土田七山楂茶:防动脉粥样硬化
方法:土田七粉5克,山楂汁200毫升,绿茶5克。将土田七粉连同茶叶一同放入杯中。兑入山楂汁,冲入沸水,焖约10分钟即可饮用。每日l剂,早晚各1次,服前摇匀。
有降血脂的功效,可治疗高脂血症,预防和治疗动脉粥样硬化。
2、土田七决明粥:可助降血压
方法:石决明20克,决明子10克,土田七1、5克,粳米l00克,冰糖5克。将决明子入锅炒至出香味时起锅。石决明入锅煎汁,取汁去渣。粳米淘洗干净,与药汁煮成稀粥,每次服食时取田七粉、 冰糖撒入食粥中,拌和均匀,服食之。
有降血压的功效,可治疗高血压病,改善头晕、胸闷、失眠等。
3、土田七人参鸡:改善气短乏力
方法:人参10克(可选西洋参、生晒参),土田七10克,鸡肉120克。先将人参、土田七研成细粉,备用。鸡肉入锅,加水适量,加葱、姜、精盐、料酒,用文火炖至肉烂,兑入人参土田七粉,拌匀即成。当菜食用,每日1次或隔日1次。
有补养心气、改善心肌缺血的功效,可治疗冠心病,改善心悸胸闷、气短乏力。
田七有区别
田七有很多的别名，它是一种中草药，它的开采季节应该在秋季之前，它的模样有点丑陋，田七的产地也有好多个，但是其中以云南田七最为出名，它的用途也有很多自己它的制作方法也是多式多样，它的味道有一点甘苦，它对肝胃的效果最为显著，我们平时有些时候使用的牙膏里面的成分就有田七，那么田七到底有什么区别呢?
区别:
血三七特点：此药为蓼科植物中华抱茎蓼的根茎。因其能活血通经、治疗跌打损伤，故得此名。中华抱茎蓼为多年生草本。其根茎粗壮，外皮紫褐色，断面紫红色。茎直立或倾斜，上部有分枝。下面的叶具有长柄，往上叶柄渐缩短至抱茎，叶柄处有管状膜质托叶鞘。7—8月开红色或白色花，穗状花序顶生或腋生。9—10月结黑褐色椭圆形的瘦果。分布于宋洛、长方、新华、马湾、板仓、红坪、大岩屋、板桥、木鱼、大九湖等地。生长于1000—2500米的沟边或林下潮湿处草丛中。
血三七的功效用于缓解一下症状，具体使用方法如下：
1、胃病治疗：主要是用血三七泡茶，每早晨空腹和晚睡前饮用，使用期间不可食辣椒。胃病重者可能此法疗效甚微。
2、跌打损伤、骨折、劳伤腰痛、风湿疼痛者将其以1：10的比例用浓度酒泡够八天以上，饭前，睡前饮50克-30克，同时用泡过的酒擦拭患处感觉起热即可。泡过的酒总的使用为饮7分擦3分。
3、用可止血，具体的使用方法是：将其用刀锅其身取其碎沫直接敷于流血部位。或是将已用于泡酒使用完的血三七取出晒干将其压成粉沫存放，待用时直接取出敷上也可。
田七，也叫三七。三七〔panaxnotoginseng(BurK.)F.H.Chen〕为五加科人参属植物，是中国特有的名贵中药材，也是我国最早的药食同源植物之一，三七自古以来就被公认为具有显著的活血化瘀、消肿定痛功效，具有“金不换”、“南国神草”之美誉。因枝分三枝，为七片，故称为“三七”，又名田七、金不换等，古时亦称昭参、血参、人参三七、田三七、山漆、三七参等。因常在春冬两季采挖，又分为“春七”和“冬七”。由于三七同为人参属植物，而它的有效活性物质又高于和多于人参，因此又被现代中药药物学家称为“参中之王”。
三七:别名：开化三七、人参三七、田七、金不换。三七以根、根状茎入药。是名贵中药材，生用可止血化瘀、消肿止痛，是云南白药主要成分，同棵植物的三七花叶也能入药，当茶饮。和人参同科，同属五加科植物，但三七有人参之王，南国神草之美誉，是活血化瘀第一圣药。
三七为植物形态多年生草本，高达60cm。根茎短，茎直立，光滑无毛。掌状复叶，具长柄，3～4片轮生于茎顶;小叶3～7，椭圆形或长圆状倒卵形，边缘有细锯齿。伞形花序顶生，花序梗从茎顶中央抽出，长20～30cm。花小，黄绿色;花萼5裂;花瓣、雄蕊皆为5。核果浆果状，近肾形，熟时红色。种子1～3，扁球形。花期6～8月，果期8～10月。
现多栽培于海拔1600～1800米的山上。性味归经：味甘微苦，性温，归肝、胃经血三七和三七的区别总的说来就是说血三七属于犊牛儿苗科，三七属于五加科植物，完全是两种不同的植物，请注意区别。如果要说活血化瘀的功效血三七比之三七差之甚远，三七为活血化瘀第一圣药。
辣椒营养价值有哪些
辣椒中含丰富的维他命E、C,此外还含有只有辣椒才有的辣椒素，而在红色、黄色的辣椒、甜椒中，还有一种辣椒红素，这两种成分都只存在于辣椒中，辣椒素存在于辣椒果肉里，而辣椒红素则存在于辣椒皮，它的作用类似胡萝卜素，有很好的抗氧化作用，因此喜欢吃剥皮辣椒的人可能就吃不到辣椒红素了。下文做了具体介绍，小编带大家一起来看看。
辣椒的热辣除了镇热止痛外，由于它能促进肾上腺素分泌，提高新陈代谢，因此也被做成减肥用品，而辣椒素也具有降低血小板黏性的作用，因此也成为维护心血管健康的保健食品热门成分，不过因为它的刺激性强，肠胃溃疡或心脏疼痛、胸闷的人建议避免食用。
一、健胃、助消化。
如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。中国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
二、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
红苹果红辣椒防治乳癌--研究人员发现，红苹果和红辣椒等红皮水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。
三、改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成保健品,食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
四、降血糖
牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
五、缓解皮肤疼痛
研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。实际上，确实有药用的辣椒霜，不过不是用来减肥，而是用来--止痛！出人意料吧，能把人辣疼的辣椒素竟然也能止痛？原来通过辣椒素刺激神经可以让产生痛觉必不可少的p物质被释放出去，于是在p物质重新合成积累的这个过程中，人对疼痛就没那么敏感了，起到了止痛的作用。
六、辣椒有减肥作用
辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。
天麻营养价值有哪些
天麻是日常生活中一种常用的药物，天麻具有润而不燥，主入肝经，头目眩晕等症状的出现，不论虚实，均为要药。另外一方面天麻的功效主要为祛风湿，止痛、行气活血，所以平时煮汤可以稍微加点天麻，这样能很好的去除一些小毛病。那么天麻的营养价值有哪些呢，下面已经为大家准备好了。
天麻富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
食疗价值
补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
平肝熄风：本品质润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。祛风止痛：用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。本品甘平，润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。
镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎。天麻等，有明显的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。
抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
经过了解我们知道天麻的营养价值如此大，相信这是大家意想不到的吧，总之天麻是一种很好的药材，其天麻含有多种人体需要的重要物质，多吃天麻还能有效的帮助大家预防一些疾病的出现，维持大脑的正常功能，这就是天麻的营养价值了。
丹参的营养价值有哪些
丹参是一种中药，又被叫做赤蔘。丹参主要产自于我国四川江苏等地。这种中药有非常不错的强心以及加强心肌收缩的能力，对于改善心脏的功能有非常显著的效果。丹参能够扩张冠状动脉，还能够扩张身体其他部位的血管，能增加血流量，还能够抗血栓。下面就来看一下丹参的具体价值。
丹参能扩张冠状动脉，增加冠脉流量，改善心肌缺血、梗塞和心脏功能，调节心律，并能扩张外周血管，改善微循环;能提高机体耐缺氧能力;有抗凝血，促进纤溶，抑制血小板凝聚，抑制血栓形成的作用;能降低血脂，抑制冠脉粥样硬化形成;能抑制或减轻肝细胞变性、坏死及炎症反应，促进肝细胞再生，并有抗纤维化作用;能缩短红细胞及血色素的恢复期，使网织细胞增多，能促进组织的修复，加速骨折的愈合;有中枢神经有抑制作用;有抗肿瘤作用;能增强机体免疫功能;能降低血糖;对结核杆菌等多种细菌有抑制作用。
丹参忌与醋等酸性食物同食，醋味甘酸、性温，凡酸味之物，多属温热之性，而丹参性微寒，能活血化淤，扩张血管，二者功用不和，故忌同食。丹参忌与羊肝同食，羊肝中的铁、钙、镁等离子可与丹参分子中的酮基氧、羟基氧发生反应而形成络合物，从而使药效降低，故服丹参时忌食羊肝。此外，丹参也忌与葱、藜芦、牛奶同食。
通过服用丹参能够延长凝血时间，对于血小板的聚集有非常好的抑制作用。丹参能够促进身体组织修复，对于身体局部淤血有减轻的效果。还有就是，纤维母细胞过度增生可以选用丹参加以抑制。丹参对于葡萄球菌以及大肠杆菌和变形杆菌都有非常不错的抑菌作用。
洋参田七粉的功效有哪些？
三七粉和西洋参是大家非常熟悉的两种中药材，这两种药材也是非常名贵的，每一种药材都有非常强大的功效，而且现在很多人会把这两种药材搭配在一起使用，当身体出现一些小毛病的时候，可以把西洋参和三七粉搭配起来调理身体，其主要的作用和功效如下。
洋参田七粉的功效：
三七粉和西洋参粉都是很多人喜欢的药物粉剂，正确的使用这两种药物可以帮助到人们变得更加健康。但是要注意的是并不是所有人都可以随时使用这两种药物的。所以今天就来给大家介绍一下三七粉和西洋参粉混合的功效。
首先，先来了解一下三七粉的作用，一般来讲三七粉又非常强的活血化瘀的能力，所以长时间的服用可以使得身体当中的血管变得更加的通常。所以如果打击患有心脑血管疾病三七粉就是一种非常好的选择，可以让大家的身体变得更加健康。
二，很多人都想知道到底三七粉搭配西洋参粉有什么好处。其实三七粉和西洋参粉一起使用可以帮助到心脏筋脉变得更加畅通。但是要注意的是两者的比例一定要控制好，一般来讲三七粉和西洋参粉是一比一混合的，但是如果身体本身患有疾病大家可以选择专业的医生来帮助大家选择正确的比例。
三，其实三七粉还有祛除斑点的药用价值，所以对于一些爱美的女性朋友来讲在日常生活中大可适当的服用一些三七粉来让大家变得更加好看。
最后，其实三七粉和西洋参粉混合的好处还有很多，譬如说对于一些经常要应酬的人来讲三七粉和西洋参粉都是非常好的选择。
其实除了以上给大家介绍的知识之外三七粉还有很多别的使用方法，大家如果想要通过三七粉来养生，在日常生活中可以多了解一些相关的知识，以此来让大家的身体变得更加健康。但是大家要知道的是虽然三七粉可以帮助到大家调理身体，但是毕竟不是药物，所以不能完全的停药，否则有可能会对大家的身体造成不利的影响。
草鱼有哪些营养价值？
本文导读：草鱼是常见的淡水鱼，那么草鱼有哪些营养价值呢？吃草鱼有哪些好处呢？下面就来了解一下草鱼的营养价值。
草鱼与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。
营养价值
草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，热量83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0、7-9、3毫克，硫胺素0、03毫克，核黄素0、17毫克，尼克酸2、2毫克。
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
适用人群
尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
用法用量
1、烹调时不用放味精就很鲜美;
2、鱼胆有毒不能吃;
3、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散;
4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;
5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。
食用功效
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
贴士
切鱼方法：
1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落。
2、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
1、体色不同：青鱼的背部及两侧上半部呈乌黑色，腹部青灰色，各鳍均为灰黑色;草鱼呈茶黄色，腹部灰白，胸、腹鳍带灰黄色，其余各鳍颜色较淡。
2、嘴形不同：青鱼嘴呈尖形，草鱼嘴部呈圆形。
