小雪节气饮食原则 多吃“黑”少吃辣
小雪饮食养生原则。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《小雪节气饮食原则 多吃“黑”少吃辣》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
中医讲千般灾难，不越三条，就是说，引起疾病发生的原因不外乎三种：即内因（七情过激所伤）、外因（六淫侵袭所伤）、不内外因（跌打损伤、中毒），所以保证心神宁静很重要，要知道静者寿，躁者夭。
在饮食上，小雪节气过后应适度增加全麦食品、粥、鸡肉等食物的摄入，有助于人体御寒。裴教授介绍说，此时矿物质的摄入量应较以往略高一些，尤其是维生素的供给，应特别注意增加含维生素C的蔬果的摄入，如萝卜、胡萝卜、苹果等；多吃动物肝、瘦肉、鱼、蛋类、豆类等，以保证身体对多种维生素的需要。我省冬季气候寒冷干燥，可以适当吃些羊肉、牛肉等有温补功效的食物。而黑色的食物也是冬季的最佳饮食选择，包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、泥鳅等，不但能够帮助身体恢复热量，抵抗寒冷，还能润肺生津，有很好的保健功能。
现在的室内温度都较高，室外寒冷，人们穿得也较多，体内的热气容易瘀积在体内而发生内火。裴教授表示，有内火的人容易发生口腔溃疡、痤疮、便秘、口腔异味等症状。所以建议大家，虽然此时气温较低，但不能过量摄入辛辣的食物，否则会助长体内的内火。平时感到口鼻干燥的人，可以多喝点白菜豆腐汤、白萝卜汤等，既暖身体又滋补津液，还能清火降气、消食。
冬季气候寒冷，是心脑血管病的高发季节。裴教授提醒大家，为避免血液黏稠，此时应多吃能够保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。大家可以选择在午后，气温较高的时间段晒晒太阳，常晒太阳能助发人体的阳气，起到温通经脉的作用。此时的起居应做好御寒保暖，尤其是喜欢外出运动的老年人，一定要在太阳完全升起后，气温不是特别低的时候外出，防止感冒或其它意外的发生。另外，大家在外出时应戴帽子、围巾。头为诸阳之会，头部是所有阳经汇聚的地方，最不能受风寒，戴帽子可以达到防寒护阳的作用。
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24节气小雪 小雪节气怎样饮食才健康
小雪节气的到来，意味着冬季的正式降临。很多人会选择在这个时候进进补。但是专家告诉我们，并不是每一个人都适合进补的，不过我们可以通过饮食调节来帮助我们调理身体。那么，小雪节气养生怎样饮食才健康呢?小雪时节有哪些养生食疗法呢?对此感兴趣的朋友可以跟着小编一块儿来了解一下哦!
小雪节气养生，首先需要从饮食方面着手。那么小雪节气怎么饮食才会健康呢?专家告诉我们，可以多喝水，多吃蔬菜水果，同时还要多吃一些御寒的食物。下面来为您介绍小雪节气饮食养生的一些要点。
1、不要等到口渴再去补水
北方冬季气候干燥，喝水要充分。可能有不少人认为冬季寒冷，人体出汗少，可以少饮水或不饮水，这种认识是错误的。冬天虽然人体出汗少，但通过皮肤非显性出汗、肺的呼吸及排便也可失去不少水分，人体一天排出的水分约在2500毫升左右。要主动喝水，即不渴时主动喝，别等到口渴才喝。喝水以白开水为宜。
2、多吃果蔬补充维生素
冬天人体的维生素代谢程度要比其他的季节快，所以多吃果蔬补充维生素在冬季养生就显得各位重要。像富含维生素A的菠菜、胡萝卜可以让我们的耐寒能力增强; 富含维生素C的西红柿、柑桔有良好的抗氧化及保护血管作用。此外可多吃秋梨、荸荠、甘蔗、广柑，这些水果可补充人体的津液。
3、吃饭前喝碗热粥或热汤
天气寒冷，喝上一碗热乎乎的粥，不仅仅可以让我们的身体感觉到温暖，还可以暖肠胃，帮助我们唤醒消化系统，促进食欲。建议选择杂粮粥，这样还能帮助我们补充B族维生素以及钾等多种营养素。除此之外，冬季气候干燥，更要补充水分，而喝粥就可以帮助我们补充水分。除了喝粥，饭前喝一碗少油少盐的热汤也是一个不错的选择。
4、多食辣味以御寒
辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高人体的御寒能力。如果真的是很想吃辣椒的话，最好可以和凉性的食物一起烹调，如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。吃辣椒时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。
5、常喝大麦茶调理肠胃
大麦茶具有平胃止渴，消渴除热，化谷食之功，有利于食物消化，还能益颜色、保五脏，和大麦的花语消化酵母无比匹配。爱吃肉、吃辣的人，在大快朵颐后，喝一杯浓浓的温热大麦茶，不仅可以解油腻，还能促进消化。而且，热腾腾的大麦茶具有养胃、暖胃、健胃的作用，可以减少滚烫的食物对胃粘膜的刺激。
6、零食首选坚果
坚果多半在秋天成熟，因此也算是秋冬季节的应季食品。坚果中含有丰富的维生素E、B族维生素，以及铁、锌、钙等矿物质，还有一定量的蛋白质，都能帮助人们抵抗寒冷。坚果的营养素密度较高，能在一定程度上弥补冬天食物种类相对较少的缺陷。因此，天冷的时候，不妨把饼干、点心等零食换成坚果。需要提醒的是，坚果最好选原味的，且每天吃的量别超过一小把。
7、多吃酸性食物防静电
在饮食的选择上，要多吃蔬果、酸奶等食物，多喝水，同时补充钙质以及维生素c，以维持人体的正常电解质平衡，减少静电产生。除此之外，可以多吃白萝卜、卷心菜、白菜这类白色食品，这些都可以维持人体的电解质平衡，减少静电的产生。
8、适量补充蛋氨酸
蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必须的甲基，寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，合成的肌酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花籽、乳制品、叶类蔬菜等。
9、红色食物防感冒
红色食物都含有天然铁质、蛋白质等多种营养元素，有着免疫力提高等有着重大作用，所以，冬季多吃红色的食物，是预防感冒的首选食物。除了红色的水果蔬菜，其次就是含有血红素的肉类食物可以归结为红色食物。蔬菜类比较有代表性的就是西红柿，胡萝卜，红辣椒等。红色水果有红枣、山楂、石榴等。
10、多吃黑色食物补肾
中医提倡冬天补肾，而黑色入肾。冬季进补还要跟着颜色走，多吃些黑色的食物。其实，所谓黑色食物，主要是指含有黑色素及带有黑色字眼的粮、油、果、蔬菜、菌类食物。研究显示，食物营养与食物色彩的关系非常密切，食物色彩越深，食物的营养价值就越高。应适当多吃黑芝麻、黑米、黑豆等黑色食品。
11、适当吃些牛羊肉驱寒
在肉类方面，像羊肉，牛肉等也是比较适合冬季吃的食物。从中医角度来说，牛羊肉性温而不燥，具有补肾壮阳、驱寒、温补气血的功效，因此冬季适当吃些牛羊肉，可以缓解这些症状，既可以御寒，又有很好的滋补作用。另外，狗肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多。中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。
12、无机盐类不能缺
医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。专家建议，冬季应多摄取根茎类蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋等。因为根茎类蔬菜含无机盐较多。钙在人体内含量的多少可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，所以补钙可以提高机体的御寒能力。含钙较多的食物有虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等。
13、拒绝垃圾食品
快餐、高油高糖类食品等，都会降低人体的免疫功能。而富含抗氧化剂、能增强身体抵抗力的食物，如蔬菜和水果，可以保护人们远离流感和其他病毒的侵袭。因此，饮食上应补充富含维生素C的水果，如柚子、橙子、大枣等;蔬菜最好每天吃6两到1斤，其中深色蔬菜占到一半以上，比如菠菜、茼蒿等。
小雪节气巧养生，5大食疗让你健康整个冬天
面对日渐寒冷的气候与越发干燥的天气，体内的寒气逐渐变得旺盛，因此在这个季节里养生保健显得格外的重要。在小雪节气到来之时，小编向大家推荐5款最具有养生功效的食疗药膳，养生防病，健康整个冬天。
一、枸杞银耳粥
原料：枸杞10克，银耳15克，鸡肝100克，茉莉花10克，调料适量，粳米50一100克。
做法：银耳水发后撕咸小片，鸡肝切薄片，粳米煮粥，待粥六分熟放入银耳、鸡肝、枸杞，继续煮至将熟，再下调料。如姜、盐、味精和茉莉花。每日1次服食。
功效：容颜无色、面容憔悴。
二、黑芝麻红枣粥
原料：粳米150克、黑芝麻20克、枣(干)25克、白砂糖30克。
做法：材料备齐，然后将黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用;粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;红枣洗净去核;锅中加入约 1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸;然后改用小火熬煮，待米粥烂熟;调入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。
功效：黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
三、灵芝炖猪蹄
原料：灵芝15克，猪蹄1只。料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油。
做法：将猪蹄去净毛后洗净，灵芝香，放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝，武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，即可食之。
四、苹果葡萄粥
原料：苹果150克，葡萄100克，胡萝卜100克。包心菜150克，蜂蜜适量，粳米100克。
做法：葡萄、胡萝卜、苹果、包心菜剁成泥糊加水，用纱布滤过后，留汁。粳米煮粥，调入蜂蜜、果汁。
功效：可治疗体弱容黯。
五、玫瑰烤羊心
原料：羊心1个，藏红花6克，鲜玫瑰花50克或无糖玫瑰酱15克，食盐适量。
做法：羊心切片备用。鲜玫瑰花捣烂取汁，放入小沙锅内，加清水适量、藏红花同煮，煮沸后，改文火继续煮15分钟浓缩取汁备用。羊心串成串，醮上玫瑰、红花汁，在火上反复翻烤至羊心熟透即可食用。
功效：本品对心血不足，惊悸不宁，郁闷不舒者有补心解郁之功效。
结语：上述内容就是关于24节气小雪节气的饮食养生方法的详细介绍，通过上文的详细介绍，大家应该都知道在小雪节气要怎么样从饮食方面去养生了吧?小雪节气气候干燥寒冷，大家出来要做好御寒保暖工作之外，还有注重补充水分哦!
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今天是24节气中的小雪节气，小雪过后，天气就会变得越来越冷，专家表示，这样的节气里要想身体健康，必须多吃一些黑色的食物，以及要做好饮食起居科学安排。下面小编告诉大家小雪吃哪些黑色食物比较养生，日常怎么合理安排自己的饮食起居!
小雪节气吃什么
说到的黑色的食品，有很多种，包括黑木耳、黑芝麻，甚至泥鳅、黄鳝等等。它们都是能够迅速帮你恢复身体热量的食物。下面，我们就来跟大家讲一讲这些有用的黑色食品。!
像黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等，不仅可以补养肾气还可以抵抗寒冷，而且能够润肺生津，具有很好的保健功能。
同时，除了上面说到的素食外，我们还有一些黑色的鱼类可供大家选择。
泥鳅
味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
鳝鱼
味甘性温。具有补虚损、除风湿、强筋骨的功效，主治痨伤、风寒湿痹、产后恶露不净、下痢脓血、痔瘘。可清汤煮、清蒸或入药膳，以肉为丸沸水清汆。外用捣敷或剖片贴敷。
鲤鱼
味甘性平。具有利水、消肿、下气、通乳的功效，主治水肿胀满、脚气病、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通。可清汤煮、清蒸、糖醋或煨。
鲫鱼
味甘性平。具有健脾利湿的功效，主治脾胃虚弱、纳少无力、痢疾、便血、水肿、淋证、痈肿、溃疡。可清汤煮、清蒸、煎或入药膳，入丸散剂，外用捣敷。
小雪节气的科学饮食起居
今天是我国传统节气小雪，小雪的到来，意味着冬季降雪即将拉开大幕。小雪节气，在养生方面都要注意些什么呢?下面整理了多方面的注意事项。
农历：十月(小)初六,因气温急剧下降而开始降雨，但还不到大雪纷飞的时节，所以叫小雪。荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝，这时已呈初冬景象。谚云：小雪不见雪，来年长工歇。小雪雪漫天，来年必丰产。果园清得净，来年无病虫。小雪过后是加工腊肉的最佳时期。
一、 饮食
孙思邈云：安身之本，必资于食不知食宜结，不足以生存也。合理的饮食，可以使人身体强健、益寿延年，而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因之一。
为避免血液黏稠，应多食保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。
适宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。这个季节宜吃温补性食物和益肾食品。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等;益肾食品有腰果、芡实、山药熬粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。另外，要多吃炖食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。
二、起居
小雪节气中，天气时常是阴冷晦暗，此时人们的心情也会受其影响，特别容易引发抑郁症，所以应调节自己的心态，保持乐观，经常参加一些户外活动以增强体质。多晒太阳，多听音乐。清代医学家吴尚说：七情之病，看花解闷，听曲消愁，有胜于服药者也。
我国传统的医学理论十分重视阳光对人体健康的作用，认为常晒太阳能助发人体的阳气，特别是在冬季，由于大自然处于阴盛阳衰状态，而人应乎自然也不例外，故冬天常晒太阳，更能起到壮人阳气、温通经脉的作用。另外，起居要做好御寒保暖，防止感冒的发生。
小雪养生防寒保暖怎么做好
今年阳历11月22日，即农历十月二十，是二十四节气的小雪。每年阳历11月22日或23日，当太阳到达黄经240时为小雪节气。古籍《群芳谱》中说：小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。也就是说到小雪节由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但此时由于地寒未甚故雪下得次数少，雪量还不大，所以称为小雪。
小雪节气期间，北方各地最低气温多在零下，尽管雪量还不算大，天气却已不同于刚刚立冬之时的寒冷，刺骨寒风已然降临。这个时候，我们要做的就是防寒保暖工作，同时，也应在饮食上有所讲究。
进入冬季，阳光相对减少变得柔和，阳气下潜而归藏。阳气为人之正气，故在冬天，有机会最好能多晒晒太阳，接受阳光沐浴，方有利于身体健康。同时适当的户外运动是少不了的，可以温通经脉，强身健体。但需要注意的是，在冬季寒冷时节，运动之前应做好热身运动，因气温低下，身体处于相对安静的状态，如果没提前热身，很容易拉伤筋骨，同时注意运动强度不适宜过大。
小雪时节寒风虽然还不是很大，但头部的防寒却是很重要的。头为诸阳之会、百脉之宗，而且冬季阳气不足，如果没有做好御寒工作，对头部保健是极其不利的，久而久之容易患头部疾病。
冬季不但寒冷，而且气候干燥，所以往往造成人体内火旺盛，而生出口腔溃疡、流鼻血等症状，身体稍差之人，也容易感冒。因此，可以适当喝点降火之物，多饮水，多吃水果、蔬菜。出门在外，皮肤容易因干燥而皴裂，所以，在外出之时不妨涂抹护肤品，以保皮肤湿润，而不至于干裂粗糙。
进入寒冷季节，在平时的饮食方面应该以温补为主，以补充体内的能量和热量，抵抗寒冷。有的朋友喜欢在寒冷的冬天约三五知己一起打火锅，吃麻辣烫，喝烈酒等等。从养生角度讲，辛辣之物虽然可以抗寒，可是物极必反，多吃无益，有损脾胃、肝胆。这时，可以多吃些温补性质的肉类，如羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉等;也可多吃益肾的食品如腰果、山药、栗子、核桃等。另天寒地冻，容易口干鼻燥，适当炖点骨头汤、鸡汤，既暖胃又生津益气，既美味又保健，是不可错过的冬季进补之选!
寒冬已至，暖气空调应季供应，这就造成室内外温差变大。所以，大家在出门时一定要多添加棉绒衣物，以防温差造成人体不适，受冷感冒。另外也要适当参加较小强度的体育锻炼，提高防寒抗冻的能力。保暖御寒，健康一冬!
总结：小雪过后，你会感受到冬季真的来了，那样寒冷的季节，把你冻得瑟瑟发抖，如果你不做好养生防寒工作，那么你的身体会吃不消。小编以上推荐的这些黑色食物，以及小雪养生方法，可助你防寒保暖不生病，安稳的过好整个冬季，大家不妨试试看哦!
小雪节气养生 小雪节气有什么习俗
11月22日是24节气中的小雪节气，小雪节气养生很重要，那么小雪吃什么养生?以下就是小雪节气的养生食谱。
腌腊肉
民间有：冬腊风腌，蓄以御冬的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。
吃糍粑
在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。 古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语十月朝，糍粑禄禄烧，就是指的祭祀事件。
晒鱼干
小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到豆仔鱼。
吃刨汤
小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的杀年猪，迎新年民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃刨汤，是土家族的风俗习惯;在杀年猪，迎新年民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为刨汤。
小雪养生食谱
11月22日是24节气中的小雪节气，小雪节气养生很重要，那么小雪吃什么养生?以下就是小雪节气的养生食谱。
冬腊菜腊肉雪菜蚕豆
主料：腌好的雪菜100克，蚕豆100克，腊肉20克
调料：料酒10克，盐5克，香油10克，花生油50克，糖5克(1茶勺)
制作
1. 腌好的雪菜去掉老梗和老叶，切成细末;
2. 蚕豆焯水捞出备用;
3. 腊肉用热水煮或者蒸至熟，如果本身是熟的，就用热开水焯一下。然后切片或细丝均可;
4. 炒锅上火，锅热后加油，烧热先放入雪菜煸炒出香味;
5. 再放入蚕豆翻炒，烹入料酒，加高汤或者水10克，不用太多，大火翻炒收干汤汁，加糖提鲜，雪菜如果比较咸，就不用加盐了。加腊肉，淋香油出锅即可。不喜欢香油味道的可以省略。
制作关键
这道小菜做法很简单，只是要注意腌渍好的雪菜有咸味，不用放盐。烧时不要盖锅盖，盖则雪菜变黄，成菜外观较差，影响美感。
营养知识
雪菜，又叫雪里蕻，以叶柄和叶片食用，营养价值很高。有新鲜和腌制品之分，新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末;经盐腌渍的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。
雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。
蚕豆营养价值高，蛋白质、糖类、维生素B和维生素C含量都很丰富，最大的功效是降胆固醇。中医认为蚕豆补益脾胃、通便，适合体虚者食用。水肿、慢性肾炎患者也可常吃，消肿又抗癌，对预防胃癌、食道癌、子宫颈癌特别有益。此外，蚕豆含有脂肪和磷脂，可加强神经细胞的传递，增强记忆力。
小雪要养生 就得多吃黑
像黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等，不仅可以补养肾气还可以抵抗寒冷，而且能够润肺生津，具有很好的保健功能。
同时，除了上面说到的素食外，我们还有一些黑色的鱼类可供大家选择。
泥鳅：味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
鳝鱼：味甘性温。具有补虚损、除风湿、强筋骨的功效，主治痨伤、风寒湿痹、产后恶露不净、下痢脓血、痔瘘。可清汤煮、清蒸或入药膳，以肉为丸沸水清汆。外用捣敷或剖片贴敷。
鲤鱼：味甘性平。具有利水、消肿、下气、通乳的功效，主治水肿胀满、脚气病、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通。可清汤煮、清蒸、糖醋或煨。
鲫鱼：味甘性平。具有健脾利湿的功效，主治脾胃虚弱、纳少无力、痢疾、便血、水肿、淋证、痈肿、溃疡。可清汤煮、清蒸、煎或入药膳，入丸散剂，外用捣敷。
小雪节气养生食谱
一、冬瓜炖羊肉
材料
冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，葱、姜块少许。
做法
1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成象眼块，下沸水焯烫透，捞出沥净水分;香菜择洗净，切末备用。
2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。
健康提示
汤色醇白，清鲜味美。
炖制时先用旺火烧开，再转小火慢炖，这样原料熟烂，汤汁醇浓，味道鲜美。
二、桂圆牛肉汤
材料
主料：牛肉200克，豌豆苗20克。
辅料：黄芪10克，桂圆肉20克。
调料：盐3克，白酒2克。
做法
1.牛肉切片，加水1500克同煮，候滚，撤去泡沫及油。
2.加入黄芪及龙眼肉(桂圆)，煮至水余下约600克为止，下酒，盐调味，再加入豆苗，滚熟即成。
健康提示
此汤补心安神，益智增力，适用于须终日读书，以致气血不足，心悸失眠，健忘，倦怠的学生，或久病体虚的老年人等。桂圆牛肉汤以牛肉补气健脾为主料，配以黄芪，桂圆肉更增强其功效，既可益心气，又能补脾气，是益智增力的理想保健汤，适合用脑过度的人日常服食。
补心安神，气血不足，久病体虚。
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今天，南京市依旧是个阳光明媚的好天气，最高温度17℃。不过，明天新一轮的冷空气将至，最高温度14℃，后天早上最低温度仅有34℃，市民出门要多穿一些衣服。
昨天，我市延续了周日的好天气，虽然最高温度仅有14.9℃，风也有些大，但由于云层较薄，太阳晒在身上还是暖暖的。未来3天，我市都将是晴天，市民可将家中的被子、衣服拿出来好好享受一下阳光。气象部门表示，虽然都是晴天，但温度的差异较大。今天我市最高温度将达到1617℃。明天随着新一股冷空气的到来，气温将下降4℃左右，最高温度14℃。而后天的最低温度更是降至34℃，这样的温度，已有了初冬的感觉。
明天是二十四节气中的小雪，进入小雪，南方的北部地区也就开始进入冬季了。不过根据气象学标准，连续5天的滑动平均气温稳定在10℃或以下时，才算正式进入冬天，我市平均入冬日期是在11月21日左右。但今年的秋天有些长，目前全市的平均温度仍在10℃以上，真正入冬尚有时日。
进入小雪节气，市民在饮食上要多加注意。多吃保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。多吃降血脂的食品，如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。另外，这个季节宜吃温补性食物和益肾食品，如羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、芡实、山药熬的粥等，多吃炖食和黑色食品对身体也有很大的益处。此外，民间有：冬腊风腌，蓄以御冬的习俗，小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。
秋季的饮食禁忌 少吃辣少吃寒
秋季的时候我们养生需要注意的情况是非常多的，在秋季的时候很多人都会产生饮食的问题，在秋季的时候我们如果可以吃的健康，那么自然能够对我们秋季健康有所好处，那么具体秋季的时候会有哪些饮食上的禁忌，下面就让我们一起看看吧。
秋季的时候是一个天高气爽的季节了，而且在秋季的时候由于空气干燥，同时湿度小，所以这时候我人体就容易出现咽干、干咳等症状了，而且这样的情况主要是由于燥邪伤肺所导致的现象。此时，应少吃辛、辣食物，如葱、姜、辣椒、胡椒，防止辛温助热，加重肺燥症状，对我们健康影响是非常大的。而且秋季的时候饮食是应该清淡，我们还是应该少吃煎炒的食物，而且我们可以还选择多吃些新鲜蔬菜水果，蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳;肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等;多吃一些酸味的食品都是不错的选择，特别是广柑、山楂等食物很不错。在平时我们可以适当多饮水，多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物。
秋季的时候由于气温是在不断下降的，所以这时候我们会产生脾胃阳气不足的情况，而且我们如果吃多了阴寒性质的水果、蔬菜，这时候自然是雪上加霜，还容易导致阳气不足而腹泻、腹痛。因此，秋季不要吃太寒凉的食物，要好好的保护胃肠，保护肺脏才行，所以秋季的时候对于寒冷的食物，大家是应该避免的。而且大家都知道水果是有不同属性的，而介于寒热之间者则为平性。我们可以根据水果的性质来选择更适合我们自己的水果来吃。首先大家都知道寒凉性水果具有清热降火之功效，可以使人体能量代谢率降低，让热量下降。如西瓜、柿子、椰子、香蕉、草莓、香瓜、橘子、芒果、橙子等都属于寒凉水果。适合热性体质、热性症状者食用，对我们健康有好处，可以很好的起到降温的效果。
秋季的时候我们养生需要注意的情况是非常多的，上面介绍的这些问题是大家必须要重视的，想要在秋季的时候我们吃的健康，那么就必须要对上面介绍的食物有所了解，合理的去吃，这样才是有助于我们秋季健康的，大家不要错过。
秋天要少吃辣多吃咸酸
木形人：
大麦益气补肝阴
饮食调养：宜多吃具有健脾益肾补肝，消暑生津功效的食物，如大麦、黄花菜、椰菜花、西兰花、苦瓜、水蜜桃、菠萝、葡萄等。
大麦芽汤：大麦芽50克，冬瓜300克，陈皮25克，猪瘦肉200克。大麦芽、陈皮洗净，冬瓜去皮洗净，切块；猪瘦肉洗净，切小块，上述用料一同放入砂锅，加适量清水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1-2小时。有清热消暑，理气健脾的功效。
火形人：
清热祛暑别放松
饮食调养：宜多吃消暑生津，益气养肝的食物，如冬瓜、番茄、菠萝、香蕉、草菇、粉葛、鸭子、蕨菜等。
葛根荷叶瘦肉汤：猪瘦肉250克，鲜葛根250克，鲜荷叶15克，精盐适量。猪瘦肉洗净，切小块，葛根去皮洗净，切块。荷叶洗净。把全部用料一同放入砂锅内，加适量清水，大火煮沸，小火煮1小时，加精盐调味即成。有清热祛暑，健脾益气的功效。
土形人：
玉米须可去湿健脾
饮食调养：宜吃具有益气消暑生津、清热祛湿的食物，如冬瓜、鸭肉、荠菜、茭白、苦瓜、沙葛、莲藕、玉米、水蜜桃、绿豆等。
白玉猪小肚：猪小肚500克，白茅根60克，玉米须60克，大枣10枚，盐、生姜粉各适量。将猪小肚去净肥脂，切开用盐、生姜粉拌擦后用水冲洗，放入开水锅内煮15分钟，取出在冷水中冲洗。把白茅根、玉米须、大枣洗净。全部用料放入开水锅内，大火煮沸后，小火煨3小时，调味后即成。有清热祛湿、健脾益气的功效。
金形人：
西洋参荸荠生津润燥
饮食调养：适合具有生津润燥、益气养阴消暑功效的食物，如丝瓜、百合、苡仁、胡萝卜、荸荠、西红柿、葫芦瓜等。
洋参荸荠饮：西洋参10克，荸荠50克，白糖30克。将西洋参浸透切片；荸荠洗净，去皮，切碎。将西洋参、荸荠放入炖杯内，加入清水约250毫升，放入白糖，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。有益气生津，除燥热的功效。
水形人：
南瓜黄瓜清暑祛湿
饮食调养：多吃益气养肝、清暑祛湿的食物，如南瓜、黄瓜、豇豆、西兰花、椰菜、鸭肉、黑豆等。
玉米须猪苓牛肉汤：玉米须60克，猪苓30克，泽泻10克，生薏苡仁60克，陈皮5克，黑豆50克，牛肉100克，生姜10克，大枣10枚，精盐适量。将牛肉洗净，切成小块。其用料洗净。全部用料一同放入砂锅，加适量水，小火煮2小时，加精盐调味即成。有清暑利湿、健脾益气的功效。
小雪养生 小雪节气应该吃什么
小雪容易导致上火，饮食调理上要注意滋补肝肾、清泻内火和保养肌肤。为此，特别推荐三类黑色食物。
黑芝麻红枣粥--男补肝肾女润肤
很多人小时候都喝过黑芝麻糊，那暖暖的芝麻糊香让你总有种被幸福包围的感觉。
黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
黑芝麻红枣粥是小雪节气比较适合的养生食疗粥，配料有粳米150克、黑芝麻20克、枣(干)25克、白砂糖30克。具体做法是：黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用;粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;红枣洗净去核;锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸;然后改用小火熬煮，待米粥烂熟;调入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。
荸荠冰糖饮--抗菌退烧泻内火
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人则视它为江南人参。
荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，但热量却不是很高，很适合初冬食用。
中医认为，荸荠是寒性食物，有清泻内火的功效，对于发烧初期的患者有较好的退烧作用，但高烧期间则不宜食用。幼儿吃一些荸荠还能促进牙齿和骨骼的发育。
荸荠冰糖饮的制作很简单，大家在家就能做，主要的材料有荸荠150克、甘蔗150克、冰糖30克。具体的做法是：削去荸荠和甘蔗的外皮并洗净;入锅加入适量水和冰糖，煮至荸荠和甘蔗熟透即可。
黑豆羊肉炖当归--补血养颜暖身心
经常逛超市的朋友会发现，到了初冬季节，不少食品、饮品乃至保健品中都加入了黑豆。
黑豆蛋白质含量为49.8%，相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍!黑豆的不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。
向大家推荐一款非常适合小雪节气前后食用的黑豆食疗方黑豆羊肉炖当归。主要的制作材料有：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆 10克。具体做法是，先将黑豆洗净用2杯清水煮软;同时另一个锅煮已切薄片的羊肉，同样用清水3杯，煮时要除去泡沫及肥油。将黑豆及羊肉倒入炖盅内，加入当归，同时加入切碎的桂圆肉，隔水炖上3小时即可。
小雪节气吃啥好
一般每年的小雪节气里，北方冷空气势力逐渐增强，气温也迅速下降到0度或以下，如果有降水就会出现雪花。不过这时是初雪阶段，雪量小且次数不多。黄河中下游平均初雪期基本与小雪节令一致。
农谚云：小雪不见雪，来年长工歇，小雪雪漫天，来年必丰产。小雪节气的前后，天气时常是阴冷晦暗光照较少，此时容易引发或加重抑郁症。
这个季节宜吃温补食品有羊肉、牛肉、鸡肉等。
这个季节宜吃益肾食品有腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等。
为了改善心情可增加以下食物的摄取：全麦面包：研究人员建议把面食、点心类食物当作可以吃的抗抑郁剂。吃复合性的碳水化合物改善心情，效果慢但更合乎健康原则。微量矿物质硒能振奋情绪，全麦面包等全谷类食物也富含硒。鸡肉、海鲜等食物也含有较多的硒。
香蕉：当人体脑内5-羟色胺含量减少时，会出现失眠、烦躁、悲观、厌世等一系列抑郁症状。香蕉中含有这种物质，适当增加香蕉的摄入会促使人的心情变得安宁、快活。但脾胃虚寒的人不宜吃。
菠菜：叶酸摄入不足的人容易出现失眠、健忘、焦虑等抑郁症状。菠菜中富含叶酸，芦笋、猕猴桃、牡蛎、橘子、豌豆、黄豆和深绿色的蔬菜中也都含有叶酸。另外粗面粉制品、谷物颗粒、酵母、动物肝脏及水果等富含B族维生素的食物，对改善不良情绪及抑郁症也大有裨益。小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼乾、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到豆仔鱼。台南县归仁乡的沙仑小西瓜盛产在冬天，瓜香肉甜，它是南部冬天水果的极品。
小雪要养生 就得多吃黑
秋冬季节，天气干燥，温度较低，人体中寒气旺盛，因此，在这个时节需要补充一些能够让我们热起来的食物。像是羊肉、牛肉这些温补的食品是其中不错的选择。不过，据专家解释，在这个季节一些黑色的食物其实是更好的选择。
上面说到的黑色的食品，有很多种，包括黑木耳、黑芝麻，甚至泥鳅、黄鳝等等。它们都是能够迅速帮你恢复身体热量的食物。下面，我们就来跟大家讲一讲这些有用的黑色食品。
像黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等，不仅可以补养肾气还可以抵抗寒冷，而且能够润肺生津，具有很好的保健功能。
同时，除了上面说到的素食外，我们还有一些黑色的鱼类可供大家选择。
泥鳅：味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
鳝鱼：味甘性温。具有补虚损、除风湿、强筋骨的功效，主治痨伤、风寒湿痹、产后恶露不净、下痢脓血、痔瘘。可清汤煮、清蒸或入药膳，以肉为丸沸水清汆。外用捣敷或剖片贴敷。
鲤鱼：味甘性平。具有利水、消肿、下气、通乳的功效，主治水肿胀满、脚气病、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通。可清汤煮、清蒸、糖醋或煨。
鲫鱼：味甘性平。具有健脾利湿的功效，主治脾胃虚弱、纳少无力、痢疾、便血、水肿、淋证、痈肿、溃疡。可清汤煮、清蒸、煎或入药膳，入丸散剂，外用捣敷。
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