小雪养生 吃出“好心情”秘笈
养生秘笈。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“小雪养生 吃出“好心情”秘笈”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
小雪节气前后，天气时常是阴冷晦暗的，光照相对较少，此时人们的心情会受其影响，特别容易引发或加重抑郁症。因此，在饮食方面应有选择性地吃一些有助于调节心情的食物。
全麦面包：美国麻省理工学院的研究人员建议把面食、点心类食物当作可以吃的抗抑郁剂。吃复合性的碳水化合物改善心情，虽然效果慢一点，但更合乎健康原则。此外，冬季适度增加全麦面包、稀粥、糕点、苏打饼干等碳水化合物的摄入还有助于御寒。更令人欣喜的是，近来发现微量矿物质硒能振奋情绪，全麦面包等全谷类食物也富含硒。除了全麦面包外，鸡肉、海鲜等食物也含有较多的硒。
香蕉：当人体脑内5-羟色胺含量减少时，会出现失眠、烦躁、悲观、厌世等一系列抑郁症状。香蕉中含有能够帮助人脑产生5-羟色胺的物质，这种物质类似化学信使，能将信号传送到大脑的神经末梢，促使人的心情变得安宁、快活。因此，除了脾胃虚寒的朋友外，应适当增加香蕉的摄入。
菠菜：研究发现，叶酸摄入不足的人容易出现失眠、健忘、焦虑等抑郁症状。菠菜中富含叶酸，冬季应适当增加菠菜的摄入。此外，芦笋、猕猴桃、牡蛎、橘子、豌豆、黄豆和深绿色的蔬菜中也都含有叶酸，可以帮助我们抵抗抑郁。粗面粉制品、谷物颗粒、酵母、动物肝脏及水果等富含B族维生素的食物，对改善不良情绪及抑郁症也大有裨益。
下面给大家推荐两款小雪节气最适合的食疗方：
■香蕉豆浆饮
香蕉1个去皮，捣烂后加入适量熟豆浆，即可饮用。每日1～2次。香蕉有助于增加人脑内5-羟色胺的含量，豆制品中则含有植物雌激素和微量元素钙，有助于安定人的情绪。
■玫瑰羊心Ys630.COm
羊心1个，红花6克，玫瑰花9 克，食盐适量。将羊心切片，放入小砂锅内，加清水适量，放入玫瑰花、红花同煮，煮约15分钟，浓缩收汤。将羊心串成串，蘸上玫瑰、红花汤汁，在火上反复翻烤至羊心熟透，撒上少许食盐，即可食用。可辅助防治因季节改变而引起的失眠、心悸、胸闷不舒等不适。
扩展阅读
春日草莓食谱吃出好心情
配料：低筋面粉100克，红糖60克，鸡蛋20克，牛奶80克，新鲜草莓80克，玉米油30克，泡打粉1小勺（5ML），肉桂粉1/4小勺（1.25ML），盐1/4小勺（1.25ML）
烘焙：烤箱中层，上下火180度，20-30分钟
制作过程：
1.把鸡蛋、玉米油、牛奶等所有湿性配料倒入大碗，再加入红糖和盐，搅拌均匀。
2.新鲜草莓洗净切成小丁，倒入液体材料里，搅拌均匀。
3.另一方面，把低筋面粉和泡打粉、肉桂粉等干性配料混合后过筛。
4.把混合后的干性配料倒入湿性配料里。
5.用橡皮刮刀翻拌均匀（从底部往上拌，不要画圈搅拌）。拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌了。
6.把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具，2/3满。然后放入预热好180度的烤箱，烤20-30分钟，直到表面完全膨胀，并呈现棕红色即可出炉。
TIpS：
1.肉桂粉是西餐及甜点里常用的一种调味料，是由肉桂的干皮制成的粉末，又称玉桂粉。它能给甜点带来一份特殊的香气，尤其是和水果类的甜点搭配效果绝妙。肉桂粉在一般的大型超市有售。
2.这是一款制作简单，口感很好的传统法麦芬蛋糕。
草莓汤圆糖水
材料：芝麻汤圆12个、草莓6个、冰糖30克、姜一小块。
做法：
1.将草莓洗净，姜去皮，用刀略拍。
2.锅中放水，大火烧至水开，放入汤圆，煮至全部汤圆浮起，捞起放入冷水中待用。
3.将处理好的草莓、姜块放入砂锅内，加入清水煮开后，再放入已过冷水的汤圆、冰糖，略煮至冰糖融化即可。
防止汤圆爆馅小窍门：汤圆煮好后过一下凉水即可防止汤圆爆馅。
做法：
1.草莓洗净，去蒂，切大块。放入搅拌机。
2.鸡蛋打入搅拌机，加面粉，加适量的水，用搅拌机，搅匀。
3.平底锅置火上，少刷一点油。
4.把搅好的面糊，倒入平底锅，迅速转动锅体，使面糊均匀地平铺在锅底。
5.煎直两面金黄即可。
草莓杯子蛋糕
海绵蛋糕体：蛋2个、细砂糖60克、低筋面粉60克、黄油10克、牛奶10克。
表面装饰：打发的淡奶油、草莓各适量。
做法：
⒈将黄油和牛奶混合加热至黄油熔化后备用，低筋面粉过筛备用。
⒉将蛋打散，加入细砂糖打至用打蛋头挑起蛋液划线，划痕不会立即消失的程度。
⒊加入过筛的低筋面粉拌匀。
⒋取少量面糊与黄油和牛奶的混合液混匀。
⒌将4倒入3中拌匀。
⒍将面糊盛入纸杯中约8分左右满。
⒎入预热170℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右。
8.蛋糕晾凉后，在表面挤适量打发的淡奶油后，用草莓进行装饰。
草莓班戟
材料：草莓适量、低筋面粉85克、白砂糖45克、牛奶250克、鸡蛋2个、黄油15克、鲜奶油适量
做法：
1.将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒;
2.鸡蛋中加入砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。黄油微波转1分钟融化和鸡蛋混合;
3.将（2）加入（1）搅拌均匀，最后将面糊过筛待用;
4.将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，用盛汤的勺子将面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，放凉，备用;
5.鲜奶油用搅拌器将奶油打发;（植脂奶油不加糖打发，动物性的请加入适量的糖）
6.取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放上洗净的小草莓，再铺一层奶油糊。包成长方形即可。
春日草莓食谱 吃出甜美好心情
时下正是草莓上市的旺季，鲜红欲滴的草莓在街头一路排开，甚是好看。草莓不仅外形可爱诱人，味道更是鲜甜。它特含的丰富膳食纤维不仅能帮助消化，还可以有效减轻体重，更可以配入到我们日常食谱中，推荐几款简单易学的草莓食谱，一起来体验这春日里别样的一抹红吧。
草莓麦芬
参考分量：大纸杯4个
配料：低筋面粉100克，红糖60克，鸡蛋20克，牛奶80克，新鲜草莓80克，玉米油30克，泡打粉1小勺（5ML），肉桂粉1/4小勺（1.25ML），盐1/4小勺（1.25ML）
烘焙：烤箱中层，上下火180度，20-30分钟
制作过程：
1.把鸡蛋、玉米油、牛奶等所有湿性配料倒入大碗，再加入红糖和盐，搅拌均匀。
2.新鲜草莓洗净切成小丁，倒入液体材料里，搅拌均匀。
3.另一方面，把低筋面粉和泡打粉、肉桂粉等干性配料混合后过筛。
4.把混合后的干性配料倒入湿性配料里。
5.用橡皮刮刀翻拌均匀（从底部往上拌，不要画圈搅拌）。拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌了。
6.把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具，2/3满。然后放入预热好180度的烤箱，烤20-30分钟，直到表面完全膨胀，并呈现棕红色即可出炉。
TIpS：
1.肉桂粉是西餐及甜点里常用的一种调味料，是由肉桂的干皮制成的粉末，又称玉桂粉。它能给甜点带来一份特殊的香气，尤其是和水果类的甜点搭配效果绝妙。肉桂粉在一般的大型超市有售。
2.这是一款制作简单，口感很好的传统法麦芬蛋糕。
草莓汤圆糖水
材料：芝麻汤圆12个、草莓6个、冰糖30克、姜一小块。
做法：
1.将草莓洗净，姜去皮，用刀略拍。
2.锅中放水，大火烧至水开，放入汤圆，煮至全部汤圆浮起，捞起放入冷水中待用。
3.将处理好的草莓、姜块放入砂锅内，加入清水煮开后，再放入已过冷水的汤圆、冰糖，略煮至冰糖融化即可。
防止汤圆爆馅小窍门：汤圆煮好后过一下凉水即可防止汤圆爆馅。
草莓鸡蛋煎饼
原料：草莓 鸡蛋 面粉 油 盐
做法：
1.草莓洗净，去蒂，切大块。放入搅拌机。
2.鸡蛋打入搅拌机，加面粉，加适量的水，用搅拌机，搅匀。
3.平底锅置火上，少刷一点油。
4.把搅好的面糊，倒入平底锅，迅速转动锅体，使面糊均匀地平铺在锅底。
5.煎直两面金黄即可。
草莓杯子蛋糕
海绵蛋糕体：蛋2个、细砂糖60克、低筋面粉60克、黄油10克、牛奶10克。
表面装饰：打发的淡奶油、草莓各适量。
做法：
⒈将黄油和牛奶混合加热至黄油熔化后备用，低筋面粉过筛备用。
⒉将蛋打散，加入细砂糖打至用打蛋头挑起蛋液划线，划痕不会立即消失的程度。
⒊加入过筛的低筋面粉拌匀。
⒋取少量面糊与黄油和牛奶的混合液混匀。
⒌将4倒入3中拌匀。
⒍将面糊盛入纸杯中约8分左右满。
⒎入预热170℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右。
8.蛋糕晾凉后，在表面挤适量打发的淡奶油后，用草莓进行装饰。
草莓班戟
材料：草莓适量、低筋面粉85克、白砂糖45克、牛奶250克、鸡蛋2个、黄油15克、鲜奶油适量
做法：
1.将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒;
2.鸡蛋中加入砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。黄油微波转1分钟融化和鸡蛋混合;
3.将（2）加入（1）搅拌均匀，最后将面糊过筛待用;
4.将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，用盛汤的勺子将面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，放凉，备用;
5.鲜奶油用搅拌器将奶油打发;（植脂奶油不加糖打发，动物性的请加入适量的糖）
6.取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放上洗净的小草莓，再铺一层奶油糊。包成长方形即可。
五类营养食物，吃出美丽好心情！
随着生活和学习的压力越来越大，我们是不是一天都处在紧张、焦躁、易怒的心情当中呢?那么，想不想试着用健康饮食来换个心情?让心情变得开朗，拥有整天的美丽好心情呢?下面，我们就来给您介绍，五类有效缓解心情的食物，让这些食物中的食物营养，帮助我们赶走不良情绪，每天轻松开心。
五类有效缓解心情的食物：
一、粗粮类
代表食物：小米、玉米面、荞麦面、豆面、胚芽米、糙米等
小米等粗粮富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质、各种矿物质钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素A原、烟酸、尼克酸、硫胺素、胡萝卜素等。许多营养学家将B族维生素视为减压剂，它可以调节内分泌，平衡情绪，松弛神经。
二、干果类
代表食物：杏仁、核桃、榛子、松子等
干果类食品如核桃、榛子、松子，因含有微量元素铜、锌等，又有较多的不饱和脂肪酸，能够激活大脑的神经反射活动，补充大脑营养，强健大脑系统，缓解由于长期脑力活动带来的疲劳。杏仁富含镁、钾等重要的神经传导物质，核桃所含丰富的磷脂和赖氨酸，能有效补充脑部营养。
三、菌藻类
代表食物：香菇、蘑菇、平菇、黑木耳、白木耳等
食用菌不仅质地柔嫩、风味独特，而且含有相当高的蛋白质，含有多种氨基酸、维生素、多糖类、矿物质等营养成分，并且它的脂肪含量低，又富含纤维素，除上述药用功能外，食用菌尚有调节内分泌、清热解毒、镇静安神等功效。
四、海鲜类
代表食物：鱼、虾、蟹、墨鱼、海带、紫菜、裙带菜等
海鲜富含钙、铁、锌、碘、硒、锰 、铜等丰富的营养成分和维生素。人体内的矿物质在新陈代谢中有很重要的生理作用，钙是天然的神经系统稳定剂，具有安定情绪的效果。
五、蔬果奶类
代表食物：香蕉、番茄、洋葱、菠菜、胡萝卜、大蒜、牛奶等
新鲜果蔬是为人体提供维生素的最佳来源。维生素C可以增强记忆力，具有平衡心理压力的效果。B族维生素可以营养神经，调节内分泌，达到平衡情绪、松弛神经的效果。
另外,大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。温热的牛奶向来就有镇静、缓和情绪的作用，尤其对经期女性特别有效，可以帮她们减少紧张、暴躁和焦虑的情绪。
以上就是我们为您所介绍的五类有效缓解心情的食物，其实，在日常的健康饮食当中，能够帮助我们缓解心情，镇定情绪的食物有很多，也都是我们日常都会食用的。只要我们能够科学营养的利用每个食物不同的特性，就一定能够吃出营养，吃出好身体。
心情不好吃什么 7种食物吃出好心情
本文导读：心情不好怎么办？有些人心情不好的食物喜欢吃东西，其实，有些食物的确可以赶走坏情绪，7种食物能吃出好心情。
人的情绪很容易受到外界环境影响，天气不好，朋友心情不好，这些看似跟自己无关的事情似乎都能给情绪带来负面的影响，进而变得忧郁。忧郁情绪困扰着人的生活和工作，要拒绝忧郁，可以吃点让人快乐的食物，缓解一下负面情绪，补充正能量。
心情不好的时候吃7种食物
1、低脂牛奶
研究发现，让有经前综合症的女性坚持每天吃1000毫克的钙片，三个月之后，75%的人都更容易感到快乐，不容易紧张、暴躁或焦虑了。而日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、酸奶和奶酪，尤其是低脂或脱脂牛奶含钙量最高。
2、全麦面包
碳水化合物可以增加血清素的分泌。麻省理工学院的研究人员就曾表示，把面食、点心这类食物当作抗忧郁剂来吃是有科学依据的。
3、鸡肉
英国心理学家给参与实验的志愿者吃了100微克的硒后，他们普遍反应觉得心情更好了，而硒的丰富来源就包括鸡肉。
4、深海鱼
研究发现，全世界住在海边的人都比较快乐。这不仅是因为大海让人神清气爽，更是因为住在海边的人经常吃深海鱼。哈佛大学的科研人员指出，海鱼中的OMEGA-3脂肪酸与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似功效，能阻断神经传导路径，提高血清素的分泌。
5、香蕉
香蕉中含有一种称为生物碱的物质，可以提振精神和提高信心，并且香蕉是色胺酸和维生素B6的来源，可以帮助大脑制造血清素。
6、大蒜
大蒜虽然会带来难闻的口气，但却会带来好心情。 德国科学家一项针对大蒜的研究发现，忧郁症患者吃了大蒜制品后，感觉比较不那么疲倦和焦虑，也更不容易发怒。
7、 葡萄柚
葡萄柚里丰富的维生素C不仅可以维持红血球的浓度，使身体更具抵抗力，而且维生素C还可以抗压。最重要的是，在制造多巴胺和肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。
冬季选橙子入菜，吃出明亮好心情！
冬季的应季水果，除了常见的苹果梨子香蕉外，货架上最常见的就是色泽明亮温暖的橙子了，看到橙子，仿佛内心就像被太阳照耀一般令人愉悦。橙子不仅直接生吃补水又补充维生素，入菜也是别有风味哦！今天为大家推荐一道橙香鱼块。
橙香鱼块
食材：龙利鱼1片，橙子2个，鸡蛋黄1个，淀粉、料酒、番茄酱、白醋、白砂糖、食盐、食用油、水适量
做法：
1、将龙利鱼解冻后洗净，从中间分成两半，用利刀斜切，片成8毫米左右的厚片，然后用盐、料酒将鱼片抓匀，腌制10分钟备用；
2、在鱼肉中放入鸡蛋黄，将鱼片抓至均匀的裹上蛋黄，再加约30克玉米淀粉，将鱼片均匀的沾上粉；
3、将橙子用榨汁器榨汁备用，将鲜橙汁加白砂糖、白醋、番茄沙司在碗内调匀制成味汁，1小匙玉米淀粉+1/2大匙水在碗内制成水淀粉；
4、锅中下油，放入鱼片用大火炸至表面金黄色捞起，锅内留1大匙植物油，将味汁倒入锅内小火煮至砂糖溶化，加入调好的水淀粉勾芡，一边小火煮一边用锅铲搅动，直至酱汁变浓稠后关火；
5、将炸好的鱼片倒入酱汁中充分搅拌均匀，使鱼肉上均匀沾满橙汁后即可装盘食用。：
一、橙子是冬季应季水果，适当食用增强免疫力
橙子亦称为甜橙、黄果、柑子、金环、柳丁等，果实可以剥皮鲜食其果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物，果实的另一个重要用途为榨汁，是秋冬季节人们最喜爱的水果之一。中医认为橙子味酸性凉，可宽胸利气、解酒和中、开胃健脾，但气虚体寒者应当少吃，过食橙子还可能伤肝气，因此适宜最重要。
营养学认为，每天吃一个橙子，可以使口腔、食道和胃的癌症发生率减少一半，每天吃柑橘类水果，还可以使中风的发生率降低19%。柑橘类水果是水果第一大家族，包括橙子、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、柠檬等多个品种。
其中橙子传统上被看作是西方膳食当中维生素C的主要供应来源，柑橘类水果能够抗氧化，强化免疫系统，其中含有的黄酮类物质具有抗炎症、抗肿瘤、强化血管和抑制凝血的作用，类胡萝卜素则具有很强的抗氧化功效。
实际上，柑橘类水果并不是每一种营养素含量都非常高。若论钾、镁、铁等矿物质含量和维生素C的含量，比不上鲜枣；若论黄酮类物质的含量，比不上山楂；若论类胡萝卜素的含量，比不上木瓜和芒果。然而，柑橘类水果产量丰富、价格便宜、四季可食，在膳食中的营养意义受到人们更多的重视。
二、喝橙汁不如吃橙子，多吃当心橘皮症
由于橙子酸甜可口、香味浓郁，很多人都喜欢将橙子榨汁饮用，但实际上营养专家并不推荐完全用喝橙汁的方式来代替吃橙子。因为在榨汁的过程中，橙子中的大量维生素C与氧气接触容易被氧化，失去其原本的生理功能，加上榨汁过程中会损失橙子组织中含有的丰富膳食纤维，不利于预防便秘。当然，对于牙口不好的老年人来说，适当饮用橙汁依然有其意义。
此外，柑橘类水果也不宜过多食用。只有在营养平衡的基础上，各种食物对健康的促进效果才能充分体现出来。不能因为本来爱吃橙子，因为追求营养更是每天都吃上几斤，那样容易患上“橘皮病”，使人皮肤发黄。空腹吃大量柑橘类水果还会对胃产生刺激作用。
10款营养吐司搭配--吃出好心情
1.【培根+鸡蛋+生菜+沙拉酱】
2.【草莓+猕猴桃+奶油】
3.【培根+萨拉米肠片+马苏里拉芝士碎+披萨酱+彩椒+洋葱适量】
(ps:彩椒、洋葱需切碎，培根切丝)
4.【黄瓜+鸡蛋+吐司片+火腿片+奶酪片+小番茄】
5.【鸡蛋+黄瓜+火腿+生菜】
(ps:需要用到hellokitty 吐司模具)
6.【奶酪+肉松+沙拉酱】
7.【火腿片+番茄+沙拉酱+奶酪片+鸡蛋】
8.【小香肠+番茄酱+芝士+莴苣+马苏里拉】
9.【火腿肠+鸡蛋+奶酪+沙拉酱+番茄酱+巧克力酱】
(ps:需要用到小熊口袋吐司模具)
10.【多款卡通造型三明治】
吃甘蓝菜可以吃出好心情
我们一同来认识一下这类蔬菜究竟具有哪些主要营养保健作用。
1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。甘蓝是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜。甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等。它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
2、维护健康与增强免疫系统的功能。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质（胡萝卜），这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。
3、治疗皮肤病。甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
4、防治肿瘤。芬兰的科研人员发现：在吃卷心菜的同时，再喝一杯酸奶，能够防治肿瘤的发生。因为卷心菜中的某种化学成分，经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。卷心菜的姐妹如花椰菜、球茎甘蓝等也含有这种化学成分。
5、吃出好心情。甘蓝类蔬菜中含有的色氨酸，是一种蛋白质成分，这种化学物质能够镇静神经，促进快乐激素样物质5羟色胺的产生。此外，甘蓝蔬菜中还含有微量元素硒，这种元素也具有提高人情绪的作用。
6、补充纤维素。凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
7、矿物质与微量元素的来源。甘蓝含有丰富的矿物质与微量元素，其中的钾元素能够调节体内水液的含量，将体内的有毒物质及代谢废物排出体外，并能代谢掉组织间隙多余的水分。它所含有的大量镁元素，不但能够健脑提神，而且还能提高人的体能与精力;其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
8、消炎止痛。甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
9、做菜时最好用橄榄油。因为甘蓝菜中几乎不含脂肪，所以在做菜时应用橄榄油。这是因为在这种不饱和油脂的帮助下，甘蓝中所含的各种脂溶性维生素，才能够被机体吸收利用，从而打造出强壮的体魄。
10、苗条身材。许多世界上的名模都喜欢食用甘蓝菜，因为她们知道这对于瘦身减肥很有好处。其中的理由是：每100克甘蓝只含有25卡路里的热量，并且所含的糖分也很低。因此甘蓝能够稳定血糖水平，你吃了这种蔬菜后也就不怎么感到饥饿，从而达到饮食减肥的目的。
以上就是甘蓝类蔬菜保健功效的简要概述，相信你看后会对这种蔬菜有一个全新的认识，进而在日常生活中加以尝试，相信经过体验，你会得出古希腊数学家毕达哥拉斯对于甘蓝蔬菜的结论：常吃这类蔬菜，人会变得精神饱满，身体健康，心情快乐。
冬季选橙子入菜 吃出明亮好心情
冬季的应季水果，除了常见的苹果梨子香蕉外，货架上最常见的就是色泽明亮温暖的橙子了，看到橙子，仿佛内心就像被太阳照耀一般令人愉悦。橙子不仅直接生吃补水又补充维生素，入菜也是别有风味哦！今天为大家推荐一道橙香鱼块。
橙香鱼块
食材：龙利鱼1片，橙子2个，鸡蛋黄1个，淀粉、料酒、番茄酱、白醋、白砂糖、食盐、食用油、水适量
做法：
1、将龙利鱼解冻后洗净，从中间分成两半，用利刀斜切，片成8毫米左右的厚片，然后用盐、料酒将鱼片抓匀，腌制10分钟备用；
2、在鱼肉中放入鸡蛋黄，将鱼片抓至均匀的裹上蛋黄，再加约30克玉米淀粉，将鱼片均匀的沾上粉；
3、将橙子用榨汁器榨汁备用，将鲜橙汁加白砂糖、白醋、番茄沙司在碗内调匀制成味汁，1小匙玉米淀粉+1/2大匙水在碗内制成水淀粉；
4、锅中下油，放入鱼片用大火炸至表面金黄色捞起，锅内留1大匙植物油，将味汁倒入锅内小火煮至砂糖溶化，加入调好的水淀粉勾芡，一边小火煮一边用锅铲搅动，直至酱汁变浓稠后关火；
5、将炸好的鱼片倒入酱汁中充分搅拌均匀，使鱼肉上均匀沾满橙汁后即可装盘食用。：
一、橙子是冬季应季水果，适当食用增强免疫力
橙子亦称为甜橙、黄果、柑子、金环、柳丁等，果实可以剥皮鲜食其果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物，果实的另一个重要用途为榨汁，是秋冬季节人们最喜爱的水果之一。中医认为橙子味酸性凉，可宽胸利气、解酒和中、开胃健脾，但气虚体寒者应当少吃，过食橙子还可能伤肝气，因此适宜最重要。
营养学认为，每天吃一个橙子，可以使口腔、食道和胃的癌症发生率减少一半，每天吃柑橘类水果，还可以使中风的发生率降低19%。柑橘类水果是水果第一大家族，包括橙子、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、柠檬等多个品种。
其中橙子传统上被看作是西方膳食当中维生素C的主要供应来源，柑橘类水果能够抗氧化，强化免疫系统，其中含有的黄酮类物质具有抗炎症、抗肿瘤、强化血管和抑制凝血的作用，类胡萝卜素则具有很强的抗氧化功效。
实际上，柑橘类水果并不是每一种营养素含量都非常高。若论钾、镁、铁等矿物质含量和维生素C的含量，比不上鲜枣；若论黄酮类物质的含量，比不上山楂；若论类胡萝卜素的含量，比不上木瓜和芒果。然而，柑橘类水果产量丰富、价格便宜、四季可食，在膳食中的营养意义受到人们更多的重视。
二、喝橙汁不如吃橙子，多吃当心橘皮症
由于橙子酸甜可口、香味浓郁，很多人都喜欢将橙子榨汁饮用，但实际上营养专家并不推荐完全用喝橙汁的方式来代替吃橙子。因为在榨汁的过程中，橙子中的大量维生素C与氧气接触容易被氧化，失去其原本的生理功能，加上榨汁过程中会损失橙子组织中含有的丰富膳食纤维，不利于预防便秘。当然，对于牙口不好的老年人来说，适当饮用橙汁依然有其意义。
此外，柑橘类水果也不宜过多食用。只有在营养平衡的基础上，各种食物对健康的促进效果才能充分体现出来。不能因为本来爱吃橙子，因为追求营养更是每天都吃上几斤，那样容易患上“橘皮病”，使人皮肤发黄。空腹吃大量柑橘类水果还会对胃产生刺激作用。
8大快乐营养食物 吃出健康好心情
马不停蹄的工作让你的小宇宙燃烧殆尽，居高不下的房价更是让人心情high不起来，还有不知道什么时候才能革命成功的减肥大业面对工作、生活上的种种压力，要怎样才能将负面情绪扫地出门呢？要快乐很简单，只要你懂得运用快乐营养素，就能让你把烦恼和忧郁通通赶走！
蛋白质， 维生素A、B、C、D、E，脂肪你早已把它们的习性摸得一清二楚，吃起来也游刃有余，那么，这个快乐营养素又是何方神圣呢？现在就让我们一起揭开它们的神秘面纱吧！
成员一：色氨酸
黑芝麻富含色氨酸
快乐杀手锏：增强自信心圣诞晚宴为什么能让人感到幸福？
除了餐桌上笼罩的节日气氛，以及圣诞礼物的诱惑，有人认为火鸡肉中富含的色氨酸也是重要的快乐元素。一旦人体血液中的色氨酸水平下降，就会引起抑郁、自责、激愤等不良情绪。加拿大研究人员也发现，每天摄取3克色氨酸，就可以增强人的自信心。
在哪里可以找到它？
一般食物蛋白中色氨酸的含量较低，通常不到2%，因此除了选择蛋白质丰富的食物以外，我们还应当多吃一些含色氨酸成分高的食物，比如海蟹、豆腐皮、肉松、黑芝麻等等，特别应当重视的是做乳酪时乳酪桶边的浅白色、水状的乳清，用其制成的乳清粉几乎是色氨酸含量最高的食物，睡前吃两三勺有助于抚平我们不安的情绪，让你更有精神面对第二天的挑战。
成员二：叶酸
菠菜富含叶酸
快乐杀手锏：帮忙生产抗抑
郁物质叶酸，不就是备孕一族必不可少的营养成分吗？没错，不过，它除了防止新生儿缺陷这一众所周知的作用以外，还肩负着改善情绪的功能。这是因为，叶酸能够帮助人体合成一种天然抗抑郁物质SAM-e，提高大脑血清素水平，有效抗击抑郁。
在哪里可以找到它？
天然叶酸主要存在于绿叶蔬菜，比如菠菜、生菜、油菜、香蕉和动物肝脏等食物中，每100克菠菜中就含有347微克叶酸，每100克猪肝中含有336微克叶酸，因此当你忧郁的时候不妨来一份蔬菜沙拉，品尝一根香甜的香蕉。然而叶酸很容易在受到阳光照射或者加热的情况下被氧化，损失率高达50～90%，因此绿色蔬菜的烹调温度不宜过高。
叶酸是少数几种人工产品效果更佳的维生素，可以通过服用片剂达到补充叶酸的效果，一般来说每天的摄入量在200微克左右。如果是孕妇或者计划怀孕的女性，则要加量到600 微克。不过，每天摄入的叶酸不要超过1000 微克，否则可能引起毒性反应。
成员三：-3脂肪酸
海鱼富含-3脂肪酸
快乐杀手锏：传递快乐信息最在行
美国匹斯堡大学的研究人员发现，血液中-3脂肪酸含量较低的人往往比较容易冲动，对未来更消极。除了预防忧郁和多动症以外，有学者认为它可以通过阻断神经传导路径，增加血清素的分泌，要知道血清素就像是身体里面的快乐信使，不断给神经递送出快乐的信息，让你的心情变得平静和愉快。
在哪里可以找到它？
-3脂肪酸最好的补充方式是吃一些比较肥的海鱼，比如鲢鱼、金枪鱼、青鱼、鲱鱼等，而内陆地区居民如果吃海鱼较少，则可以每天食用一些核桃、瓜子等，这些坚果富含膳食纤维、抗氧化物以及多种不饱和脂肪酸，同时坚果中的B族维生素还可以促进-3脂肪酸转变为DHA，DHA是脑组织中含量最高的一种脂肪酸，重要程度不言而喻。所以，一小把开心果就可以很好地舒缓紧张情绪。
成员四：糖分
这里写图注3
快乐杀手锏：为身体注入能量
很多人都有这种体会，心情不好的时候，一块甜品、一杯香甜的奶茶就足以使自己的心情大为改观。确实，人类对糖的喜爱是与生俱来的，从我们的大脑把葡萄糖作为仅有的能量来源就可见一斑。血糖不但使人感到全身能量充沛，还可以促进血清素的释放使人感到快乐。
在哪里可以找到它？
不管是你最喜欢的冰淇淋，还是入口即化的芒果慕斯，都能帮你找到甜蜜的感觉，不过糖有的时候也好似一把双刃剑，容易引发肥胖、早衰等问题。如何能在补充糖分的同时又不付出健康的代价呢？其实不难，那就是减少精制糖类的摄入，多选择天然糖或者复合型的碳水化合物，比如蜂蜜、含糖丰富的水果等等。以菠萝为例，它不但风味独特、香甜多汁，还含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，可以令血糖缓慢升高，远比菠萝糖要健康得多。
成员五：维生素B6
土豆中含维生素B6
快乐杀手锏：对抗不良情绪的捣乱
有研究表明，人体内储存一定量的维生素B6 后可以产生抗抑郁的作用。维生素B6 可以与锌一同帮助胰岛素工作，为我们的机体提供平稳持久的能量来源。尤其对于女性而言，维生素B6 显得更为重要，它可以帮助女性内分泌系统对抗不良反应，因为相对于男人来说，女人的心情更容易受激素水平和妊娠反应的影响，这也就是为什么每个月的那几天，女人总会莫名其妙地闹些小情绪。
在哪里可以找到它？
一般而言，维生素B6 在食物中分布较广，肉类、蔬菜、水果、坚果及谷类食物都含有一定量的维生素B6，但是通常食物中维生素B6 利用率仅为70%，再加上食物的加工储存、烹调过程均可使它损失将近一半，过多纤维素也会使吸收率降低。因此，我们可以通过适当增加肉类、芝麻酱和土豆的摄入来改善维生素B6 不足的状况。
由于维生素B6 相对于其他B族维生素较易出现中毒，并可能降低血糖，如果你想通过服用营养补充剂来增加维生素B6 的摄入，应该有医生或营养师的指导。
成员六：钙
钙能舒缓身体的紧张与不安
快乐杀手锏：舒缓身体的紧张与不安
补钙也能让人快乐？没错，钙是人体内含量最高的元素之一，约占体重的2%，它除了在骨骼生长发育中发挥作用，还参与人体多种生理及生化代谢，因此要想保持神经的兴奋性绝不能缺少钙。钙还能帮助你舒缓肌肉紧绷，缓解紧张不安的情绪，因此当你面对压力而夜不能寐的时候，一片钙剂往往比安眠药来得更安全更有效。
在哪里可以找到它？
奶制品是钙的主要来源，无论是含量还是吸收率都很高，此外芝麻酱、鱼、海带、坚果、豆类以及紫甘蓝等含钙丰富、草酸少的蔬菜也是钙的较好来源。
成员八：-氨基丁酸
GABA屏蔽与焦虑
快乐杀手锏：屏蔽与焦虑
相关的信息-氨基丁酸又称为GABA，最近几年国外含有GABA 的功能性饮料和食品早已在白领等精神压力高的人群间流行。GABA 最擅长的事情就是把你从焦虑的情绪中解救出来，让你成为一个淡定的人，因为只要是侦察到和焦虑情绪相关的信息，它就会开启自动屏蔽功能，让其无法到达大脑中枢。
在哪里可以找到它？
GABA在一般食物中含量较少，除中药材黄芪以外，在发酵处理过的米胚芽和茶叶中也能找到它的身影。
成员七：多酚
巧克力让人心情舒畅
快乐杀手锏：帮助大脑清空不良情绪
当巧克力伴随着舌尖的温度次第融化，之前的种种沮丧和失落似乎也会一点一点地被清空，而这一切都得感谢它，一种名为多酚的东西。正是这种大量存在于可可豆中的天然成分能够促进血管舒张，让大脑某些部位的血流量加快，让你能心情舒畅，更加开朗。
在哪里可以找到它？
多酚最先是在植物性食物中发现的，在可可豆、茶叶、大豆和红酒中都能寻觅到它的踪影，尤其是可可豆中多酚的含量特别高。
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