喝完酒喝茶好吗？多久可以喝茶
喝茶。
喝完酒喝茶好吗?
一般来说在喝完酒后最好不要立刻碰茶。因为茶里面有较多的茶碱和咖啡因，这些物质进入人体后会加大心脏负担，还会促进排尿，使得酒精在还没有变成乙酸仍然是乙醛的时候就进入到肾脏里面，使得肾脏受到严重的伤害。
喝完酒后多久可以喝茶?
一般来说喝完酒后至少要等2到4个小时才能够碰茶。酒里面的乙醇需要花费2到4个小时才可以在人体作用下排到体外，防止人体受到伤害。有不少人喜欢在喝完酒晕乎乎时喝一些茶，认为这样可以解酒。但其实这样是错误的，其不仅无法起到良好的解酒作用，还会使得身体受到更严重的伤害。
喝完酒后吃什么食物好?
1.香蕉
在喝完酒后可以吃一些香蕉。可以保证体内血糖水平正常，防止血液吸收过多酒精，防止身体受到严重的伤害，阻止心悸，胸口发闷等异常情况出现。
2.芹菜
芹菜也是不错的选择。里面含有较多的维生素B，可以防止人体吸收过多酒精，平时可以将其榨成汁饮用。此外这种食物还可以促进消化，缓解肠胃不适，减小其承受的压力。
3.酸奶
还可以喝一些酸奶，可以防止胃粘膜受到伤害，阻碍人体吸收过多的酒精。因为喝进酸奶之后体内的蛋白质很快就会凝固，使得胃粘膜有一层保护膜。
4.蜂蜜
蜂蜜也是不错的选择。其可以帮助酒精分解，防止人体吸收过多酒精，受到较大伤害，还可以防止头痛等异常情况的出现。平时在喝完红酒后可以适当饮用一些蜂蜜，能够起到不错的缓解效果。
5.葡萄
葡萄里面含有较多的酒石酸，而这种物质可以中和体内的乙醇，分解酒精，从而防止人体吸收过多酒精。同时因为这种水果甜酸，所以吃进去之后还可以缓解恶心呕吐的感觉。如果先吃葡萄再喝酒，还能够在一定程度上防止自己喝酒变醉。
6.橄榄
橄榄也是不错的选择。平时可以将其洗净后直接食用。还可以将其放到锅里面加入少许冰糖煮熟后食用。
相关知识
喝茶可以去水肿吗
对于水肿，有必要弄清楚对症治疗的具体主要原因。这并不意味着绿茶可以有效减轻肿胀。如果水肿是由甲状腺功能减退引起的，则主要治疗方法是应用一些优甲乐。因此，仍然有必要弄清具体原因哦。
绿茶的功效及作用
1、绿茶具有延缓衰老的作用。茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性，是人体中自由基的清除剂。
2、绿茶具有抑制心血管疾病的作用，茶多酚在人体脂肪代谢中起重要作用。
3、绿茶具有抑制和抵抗病毒细菌的作用，对病原体和病毒具有明显的抑制和杀灭作用，并且对消炎和止泻具有明显的作用。
4、绿茶具有美容和护肤作用，茶多酚是水溶性物质。用它洗脸可以清除油腻的脸部，收缩毛孔，进行消毒，杀菌，抵抗皮肤衰老，并减少阳光中紫外线对皮肤的伤害。
5、绿茶具有提神醒脑的作用。茶中的咖啡因可以刺激人体的中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，并起到提神醒脑的作用。
6、绿茶具有利尿和疲劳，降低脂肪，促进消化的作用。
喝茶可以去水肿吗
喝茶并不能直接消肿，喝茶本身并不具备消肿的作用利尿的专作用，如果出现身上属水肿一般需要避免喝茶也不能大量喝水，同时需要注意低盐饮食。
出现水肿以后必须要及时的进行尿常规检查以及对心脏检查确定是什么原因引起的，不主张喝茶，口服利尿药对症治疗。
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醉酒后喝茶水可以醒酒吗
在新年和节日聚会上，酒是必不可少的。酒对于娱乐节日也是不可避免的。许多人经常喜欢喝酒后喝茶，并想减轻酒精的干燥度。茶罐宿醉也是自古以来一直流传的一句话。许多人经常喝浓茶醒酒，或者边喝边喝茶。但是，这种方法不仅不能解酒，而且喝浓茶对肾脏也有害。
醉酒后可有喝茶水吗
醉酒后是不能喝茶的，醉酒后喝茶，不但不能解酒，而且醉酒后喝茶对我们人体的器官有很大的损害。
第一：对我们的肾脏造成损伤。茶叶中含有大量的茶碱，茶碱会刺激肾脏加速利尿工作。我们醉酒后本来就缺水，要大量喝水。而喝茶虽然有补充水分，但是茶碱加速利尿作用，使我们补的还不如排的。本来醉酒后肾脏的工作压力就大，再喝茶导致超负荷工作，同时体内水分减少，导致有些有害物质不能及时排出去，积留在我们体内，不利于身体健康。
第二：对我们的心脏有害。浓茶对我们的心脏和大脑可以起到兴奋作用，醉酒后本应早点休息，让身体机能调解完善。酒后喝茶会加速人体的血洗流动，导致酒精中的乙醇跟随血液的流动，进入心脏的概率随之增大，会加大心脏的负担。
第三：容易导致血压升高等其他隐性疾病。饮酒后，人的心跳加快，而醉酒后喝茶，导致人的血压升高，这也是经常醉酒的人血压比较高的原因。
醒酒的几个小妙招一、牛奶醒酒法：酒后可以适当喝些牛奶。喝牛奶可以使蛋白凝固，保护我们的胃粘膜，可以缓解我们对酒精的吸收。
二、喝些富含果糖的饮品。比如说，蜂蜜水是很好的选择;或者喝新鲜水果榨的果汁也可以，比如说苹果、柑橘、西瓜、梨。新鲜的果汁有助于酒精的排出。
三、可以取适量白糖，用白开水冲服，据说有解酒、醒脑的功能。最好的方法当然是不要喝酒，或者适量喝酒，不要喝醉了。
温馨提示因此，不宜在饮用后喝茶，尤其是浓茶。了解葡萄酒。您可以吃柑橘，梨，苹果和其他水果。西瓜汁更好。如果没有水果，喝一杯果汁或糖水可以帮助解酒。酒和茶是好事，但你不能贪杯哦。
喝茶有助于睡眠吗
晚上喝茶会影响睡眠吗?这取决于您选择喝的茶的类型。以下小编将向您详细解释下晚上喝茶是否会影响睡眠?而且，是否选择合适的茶。晚上喝茶可能不会引起失眠。关键取决于您喝什么茶以及如何喝茶。
喝茶有助于睡眠吗
晚上喝茶既可以提神又可以舒缓神经。实际上，无论是红茶还是绿茶，它们都同时具有“提神”和“舒缓”的功能，可以使大脑更加清醒和灵活。它还可以抑制颅神经过度兴奋，使人们更容易入睡。关键取决于您的饮酒方式，并且饮酒的时间和方法不同，效果也会不同。
晚上喝什么茶有助于睡眠
例如，许多高发酵茶，例如红茶和煮熟的普洱茶，都含有很少的咖啡因，不会影响睡眠。
另一种是荷叶茶，因为荷叶茶不同于普通的红茶或绿茶。尽管从字面上也称为茶，但冲泡方法类似于茶，但实际上它具有一些成分巨大差距。荷叶中主要含有维生素C，多糖等。从化学成分的角度来看，荷叶中没有任何会使人失眠的东西。
晚上喜欢喝茶的人最好喝红茶切忌喝绿茶建议晚上喜欢喝茶的人，最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，并保持了其原始的性质，刺激性比较强;红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，既能温胃，又有促进睡眠的作用。
晚上喝茶适合喝什么茶黑茶性质温纯，不会影响人的睡眠。如喝点普洱茶。不喜欢喝黑茶的人也可以选择白茶，如福建的白茶。白茶的茶性平和，也不影响睡眠。也可喝红茶荷叶茶等。而对神经衰弱人群，可以选择喝半发酵的温性的铁观音。但是千万不要喝绿茶，因为绿茶是不发酵茶，对人体有有刺激性的作用。
温馨提示
但是，如果您想喝减肥茶，最好不要选择晚上或睡前。如果想减肥，最好不要选择晚上喝茶。一方面，晚上喝茶会导致体内过多的水分在第二天引起水肿，尽管可以采取措施消除它。另一方面，许多茶成分具有抗疲劳成分。饮用不当会影响您的睡眠质量，也可能导致您浮肿。
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喝茶能不能吃香蕉
大家都知道茶和香蕉都是日常生活中很常见的饮品和食物，那么喝茶的时候能不能吃香蕉呢？茶和香蕉两者之间有没有禁忌呢？下面小编就来为大家解读一下，希望可以帮助到大家。
香蕉和茶能一起吃吗
1、一般情况下,香蕉和茶叶是可以一起吃的。但寒性的绿茶是不适宜和香蕉一起食用的。
香蕉和茶叶没有什么会发生反应的物质,但是香蕉性寒,且含有纤维素和果胶,可以刺激肠胃蠕动,具有清肠通便的作用,与寒性的绿茶一起食用会加重脾胃的寒凉程度,有可能会导致腹泻,所以不宜一起食用。
2、温性的红茶可以和香蕉一起食用。吃过香蕉之后一个小时到一个半小时之后可以喝绿茶。
香蕉的主要成分是淀粉,纤维素、脂肪、蛋白质含量都不高,所以消化时间较短,吃过香蕉之后一个小时左右,香蕉在胃中被分解完全,变成食物糜,分多次进入肠道中,因此一个小时到一个半小时之后可以喝绿茶。
喝茶的时候不能吃什么
茶不能和猪肉、狗肉、羊肉、驴肉同食,茶利尿,容易便秘。
茶和鸡肝吃后会降低人体对铁吸收,
茶和鸡蛋一起吃会影响蛋白质的吸引,
茶和海带同食引起肠胃不适,
茶和螃蟹会影响消化吸收,
茶和白糖或蜂蜜同食会加重心脏负担,
茶叶和人参、黄豆、高蛋白同食会造成腹痛,腹泻,
温馨提示
酒后饮茶,刺激心脏伤肾,使心脏受到双重刺激。热茶和冷饮,不仅牙齿受到刺激,易得牙病,对胃肠也有害,吃药前后尽量避免喝茶,否则会影响药物的吸收。
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喝茶和喝白开水哪个好
无论是开水还是茶，这些实际上都是我们一生中最常见的饮料。例如，有些人之所以喜欢茶，是因为他们觉得茶具有多种风味。味道一样，但是如果您喜欢开水，那就更好了!但茶也有一定的保健功能，二者相对来说，小编觉得白开最健康哦。
喝茶和喝白开水哪个好
可以说，温水是世界上最便宜的，但功能最强大的“特殊”功能饮料。是否最好喝茶或开水?这个问题不能一概而论。有必要区分特定的人和特定的时间。对于普通人来说，早上喝一杯白开水确实会降低血液粘度并补充体液。但是，如果整天喝白开水没什么意思，那么不妨喝些绿茶，它可以防止辐射并清除体内的垃圾。
总的来说，饮用水在各个方面都对人体健康有益。在夏季，我们必须更加注意保持充足的水。但是，饮用水也有许多特色。只有健康的饮用水才能真正促进人体健康。健康。例如，每天喝水时，不要喝太多或太少。通常，建议每天早上，午夜和晚上喝两次水，同时喝水的速度也不要太快。不建议反复喝白开水。不要喝通宵的水;一定要养成主动喝水的习惯，不要等到身体喝完口渴后再考虑喝水。
喝茶和喝白开水的区别
喝白开水很好。虽然茶对身体没有副作用，可以补充许多矿物质和维生素，但每天喝茶对身体不利，尤其是喝浓茶。但是，适量喝茶对身体有益。但是，由于个人体质和生活体质的差异，我们仍然根据自己的特点进行选择。
早上5到7点喝开水可以清除肠和肠。茶取决于您喝哪种茶，大枣茶用于补气血，大麦茶用于消化，枸杞茶为了振兴肝脏和肾脏，需要哪种选择来达到哪种效果，所以没有什么好处或坏。
结语
总而言之，这两种相对简单的饮品实际上对我们的身体有益。白开水是最适合人体的饮料，也是最经济实用的。它还可以帮助促进人体的新陈代谢，提高人体的排毒能力。喝茶也是一种更受人尊敬的保健方法。
喝茶养生分体质！体质较差该选什么样的福鼎白茶？怎么冲泡更好？
丨本文由百匠茶学院原创
丨首发于今日头条：百匠茶学院
丨作者：林方致
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
人为善，福虽未至，祸已远离；
人为恶，祸虽未至，福已远离！
自武汉疫情爆发以来，渴望出去社交、工作、游玩的心情与日日担忧疫情进展的心绪，让不少人从没像现在这般觉着假期如此漫长。甚至有茶友打趣道：终于理解古代冷宫中的嫔妃是如何度日的！
从古自今，医者难当。此次突如其来的大事件，虽形式严峻，但并没有让国人慌了阵脚！84岁高龄的钟南山院士再次临危受命、挂帅出征，大江南北的医护人员纷纷响应，赶赴战役最前线。全国人民万众一心，积极防疫，要知道此刻的岁月静好，是有无数人在外坚守换来的，要珍惜！
冬春之季，易生流感！
立春已过，时下正处冬春季节转换，昼夜温差大，冷热无常，人体免疫力也相对偏弱，加上今年冬天气温整体偏暖，因此，现在正是流感的高发季节。若是稍不注意防范，很容易受到外邪、风寒影响，患上感冒、鼻炎等上呼吸道感染疾病。加之最近肺炎肆虐，大家心中或多或少有一些不安的情绪。故而，在这关键时期，好好保护自己不受疾病侵扰，就是对家人、对国家最好的帮助！
中医认为：正气存内，邪不可干。通过调理体质、固本强基，对于预防流行性疾病，降低流感易感性有帮助。“九窍不和，皆属脾胃”，因此要调理体质，往往需要先从脾胃入手！
饮茶养生，需分体质喝！
养成日常喝茶的习惯，有助于养生，这是很多人都知道的，但针对不同的体质需要选择喝不一样的茶，甚至还要分不一样的冲泡方法，才能达到最大化的茶疗功效，却不被大部分人所知。
《本草纲目》记载，茶叶“苦、甘，微寒”，“若少壮胃健之人，心、肺、脾、胃之火多盛，故与茶相宜……若虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损，精血潜质；成痰饮，成痞胀，成痿痹，成黄瘦，成呕逆......种种内伤，此茶之害也。”
正是因为有不少人对饮茶养生没有正确的认知，没有根据自己的体质选择适合自己的茶，不仅达不到养生效果反而对身体有害。
人的体质有燥热、虚冷之别。茶叶因其品种、产区、工艺甚至年份的区别，导致它的茶性有凉性、温性之分。故而，体质各异，饮茶也有讲究：燥热体质者，应喝凉性茶；虚冷体质者，应喝温性茶。
六大茶类，茶性各异！
丨新白茶性凉：内含丰富的氨基酸、茶多酚物质，具有退热降火、祛湿败毒、消炎防暑等茶疗功效。适宜体质偏热，胃火旺，在夏天容易中暑的人群。
喝新白茶注意事项：对于胃“热”的人，可随时适量饮用，对于胃“寒”的人，一定要在饭后饮用，不可空腹饮用！
丨老白茶性温：老白茶通过长时间的陈化，茶性会由凉转为温和，茶叶内含的对有益于人体的黄酮类物质也会随着时间呈正比例增加，喝老白茶具有帮助消化、调理脾胃，润肺护肝，提高人体免疫力，增强体质的作用。适宜体质虚寒、肠胃功能较弱、免疫力较差的人群，建议中老年人或者女性同胞们多喝老白茶，调养体质。
喝老白茶注意事项：在冲泡时，切忌注意投茶量及出汤时间，以免茶汤过于浓重，大量饮用浓茶，容易引起失眠、头痛等不适情况。
丨绿茶性寒：适宜人群与新白茶人群较为相同，皆是体质偏热、胃火旺者，另外绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。
喝绿茶注意事项：脾胃虚寒或者体质偏寒的人不可多饮，尤其是在冬季，容易导致胃痛，身体不适。另外，常人过量饮用也有可能导致睡眠减少或失眠！
丨红茶性温：具有帮助胃肠消化、缓解疲劳、促进食欲，可利尿、消除水肿、提神益思等功效。适宜手脚发凉、体弱胃寒者，特别是年龄偏大的老人更适合饮用。
喝红茶注意事项：对于虚火旺，特别容易上火者（有口臭、舌苔厚、眼红等症状）、睡眠浅、入睡困难的人要少饮。
丨黄茶性寒：具有消除疲劳，消食化滞等功效。黄茶适宜食欲不振、懒动体胖者，与绿茶相似，不同的是黄茶口感较绿茶更为醇厚些。
喝黄茶注意事项：脾胃功能较薄弱者、孕妇、处于生理期女性不宜多饮。
丨黑茶性温：具有助消化解油腻，杀菌消炎等茶疗功效。适宜有抽烟喝酒习惯的人群。
喝黑茶注意事项：贫血患者、低血糖患者忌饮黑茶。
丨乌龙茶性平：具有改善肤质、去脂瘦身的功效，尤其适合女性饮用。
喝乌龙茶注意事项：切忌空腹饮用，易出现“茶醉”现象。
明代顾元庆所著《茶谱》中，有这么一段对茶叶功效的记载：“茶，能止渴，消食除痰，利尿道，明目益思，除烦去腻”。现如今，饮茶养生成为了越来越多人的首选，但在饮茶养生的道路上，我们不仅需要“因茶喝茶”更要“因人喝茶”，喝什么茶，不能全凭口味决定，还要辨别自身的体质来判断，选择适宜的茶。
体质较差该选什么样的福鼎白茶？
白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。老白茶在长时间的陈化过程中，茶性愈发温和，它内含的营养成分如维生素、黄酮类物质是所有茶类中含量最丰富，具有润肺护肝、消炎降火，安神助眠等茶疗功效，有助于调理脾胃，提高人体免疫力，预防季节性流行疾病，可以说是老少皆宜。
老白茶，浸润着岁月独有的秘香，口感甜润醇厚，细啜一口，枣药香馥郁迷人，甘香萦绕口舌聚而不散，入喉温腹，舒适得很。在这个特殊的时期，全家人围坐在一起，煮上一壶热气腾腾的老白茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。
老白茶，要煮着喝！
老白茶煮着喝更能激发陈化多年后它内含的营养物质，随着“咕噜咕噜”茶水声响起，馥郁的茶香氤氲，茶汤入口落喉，有益物质被尽数吸收，口齿生香，持久生津。煮茶好，却不是所有的茶友都会煮得一手好茶。
常有茶友私信苦恼自己煮得老白茶，要不是茶汤过于浓稠，尽是苦涩；要不就是茶汤过淡，无醇厚甜润滋味。煮茶看似简单，但也有许多需要注意的小窍门，从选茶到掌握煮茶时间，环环相扣，只有把握的刚好，才能出一壶好茶！
福鼎白茶有白毫银针、白牡丹、寿眉之分，这三者只要满足陈化的年限要求，皆可称之为老白茶。若是要煮饮，老寿眉比老牡丹、老银针更适合，这是因为寿眉，粗梗大叶，蕴含着更为丰富的果胶等物质，煮出的茶汤口感醇和稠滑，沉郁芳香。个别茶客有着自己的喜好，就是独爱白牡丹或是白毫银针的，也并非一定不能煮茶喝，通常来说，陈化七年以上的白牡丹，陈化十年以上的白毫银针也适合泡几道后，煮饮。
喝茶养生有讲究，分清体质喝对茶才有利于健康！
在防疫期间，多喝茶，勤看书，常运动。只有这样，在战胜疫情后，才能拥抱一个健康的自己！
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原创说明：本文由百匠茶学院林方致（baijiang2018）原创出品，欢迎喜欢喝茶的朋友转发分享，其他平台转发请注明出处，谢谢合作。
老树白茶真的好吗？为什么有人说可以一口喝出树龄？
丨本文由百匠茶学院原创
丨首发于今日头条：百匠茶学院
丨作者：林方致
也无风雨也无晴
宁静致远，方得始终，我是林方致。
最近忙着年货节的事情，也思考了很多自家品牌的事情，所以只是偶尔有时间去蹭蹭茶。好友每次喝茶时都有一个动作：用沸水将盖碗清洗一遍，让盖碗留有温度，然后放入白茶，盖上盖子晃两下。很多茶友不解，其实这是一种醒茶的方式——干醒法，利用白瓷盖碗的余温把老白茶唤醒。
-图片来源于网络，侵删-
相对的，我们还可以用湿醒法：就是将沸水细水慢冲白茶，注满后迅速出汤倒掉，浸泡的时间不能过长，5秒左右即可，否则会导致茶叶中的内质析出较多，影响口感。
通过年货节的备货，也发现很多茶友开始追求老贡眉，贡眉作为小白茶，在福鼎当地来说是一个非常古老又珍惜的茶种，在这里我们叫贡眉老茶树、土茶、小菜茶、群体种。是白茶初创时使用的繁殖树种，为什么说它古老呢，主要是它已经有200多年的历史了，很多对白茶树种有研究的茶友都知道，之前松溪那块是非常流行小菜茶的。
在福鼎老人心里，贡眉就是他们之前常见的土茶仔，后来小白茶逐渐被产量更高、外形美观的大白茶替代，无论是闽东还是闽北的白茶种植产地，种植面积也很少，所以现在反过来说，物以稀为贵，大家对贡眉的热情也上涨了不少。
今天在仓库里翻出一饼2010的老贡眉，我赶紧撬开试喝一番，总的评价是：香气足，相当耐泡，经过九年的沉淀，内质的转化已经十分成熟，干仓自然陈化，内外如一。
这款茶如果接下去好好收藏定是一款让人眼前一亮的好物，它的越久越珍贵体现在香气外显高昂，随着时间的陈化规律，存放了多年之后的老贡眉枣香浓郁（带药香），几乎没有涩感并且还能保持强劲的回甘。老白茶的汤色是透亮的琥珀色，韵味柔糯，茶汤柔和，顺喉而下，茶香沉落，满口余香，我有点后悔撬开了！！
为了有个体验对比，我特意又拿了另一款时间较晚的贡眉饼，这款2013年的贡眉已经是九年陈的老茶，转化的也极为充分，冲泡出来的茶汤稠厚感明显，入口滋味饱满，药香显著，回甘特别好！随着冲泡次数的增加，糯米感渐浓，每一泡都是不一样的，层次感分明。
有个茶友问我：为什么我存的白茶不会出现枣香、药香，你的却可以？其实贡眉、寿眉转化的相对要快一些，这是叶茶相较于芽茶的优势。另外，枣香、药香的傲娇之处不仅如此，并不是所有的白茶都有枣香、药香出现，通常在饼茶中容易出现枣香，这是因为饼茶的制作工艺中，会让细胞壁破壁，从而让果胶物质溢出，停留在表面，参与后期的转化，才会有枣香的出现。
冬日煮茶祛湿，你知道吗？
另外，对于这些年份老的白茶饼来说，最好是通过煮茶的方式来品鉴，我这次就用煮茶的方式来蒸煮两款年份不同的菜茶。而且冬天煮茶祛寒湿是非常有效的一个养生办法。
煮出来的贡眉老茶为什么比泡出来的更好喝？
一是煮出来的老茶滋味软糯，口感更佳甘醇；
二是煮出来的老茶香气足，有浓郁的药香，耐冲泡；
三是煮出来的老茶药性被放大，喝起来养生效果加倍。
像贡眉、寿眉这类含有粗大茶梗的叶茶，内含有丰富的多糖类物质以及芳香物质，在经过沸水煮茶后，这些多糖物质和芳香物质溶于水中，能让茶汤变得更香，更甜。综合来说，贡眉、寿眉也是煮茶的首选茶类。
另外，冬天是肝气主导的季节，肝气旺容易克脾，以致脾胃虚弱，水湿不化，湿邪内生，这时候选择陈年老白茶来喝，既具有除湿效果又滋养脾胃，常喝更具养生效果。
很多茶友会反驳我说：你认为煮茶更甜，但是我觉得老树白茶才会越泡越甜！
老树白茶为什么会更甜？
但你真的了解老树白茶为什么更甜的原因吗？
基本树龄30年以上的茶树，碳代谢明显，鲜叶里有大量的单糖、寡糖、多糖、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等物质，所以这类茶树的茶汤喝起来粘稠甘甜，另外，很多茶友都觉得树龄越大，那芽叶的陈化效果会更佳。
所以往往一些茶友在品鉴了同茶区、同品种、同茶季的两款茶之后，会认为更甜的那款树龄更高，但是树龄真的能一口就喝出来吗？
说实在话，凭经验一口喝出树龄的可能性比较小，除非是非常专业的茶人专家，比如张天福老先生。
树的内含物给口腔呈现的鲜爽、醇厚、甘甜这些滋味，其实跟树种、茶树生长环境也有关系，我举个例子：
白茶的树种很多，福鼎大白、大毫毫香花香浓郁，口感偏甜，政和白茶因为高海拔而带来的生长慢、发芽慢、采茶晚这个特点，整体的口感醇厚，也更加耐泡，福云六号比较香，冲泡时候有空谷幽兰的香气。
另外，跟生长环境也有关系：很多老树生长在高山地区，高山地区多以腐质砂石土壤为主，土层深厚，有机质与矿物质丰富，老茶树能在深层的地下吸收更多的矿物质和微量元素，整体滋味呈现比较饱满，所以苦涩感就被忽略掉了。
老树的碳代谢明显，糖类物质丰富，多糖物质虽然不可溶于水，但是可以被水解。在口腔中，在唾液淀粉酶的作用下水解，还原成葡萄糖，所以我们觉得甜。另外茶树木质纤维化程度越高，含糖度越高，所以陈年的贡眉、寿眉更甜。
老树白茶真的好吗？
但老树白茶真的好吗？我保持中立的态度，根据档案记载，闽东地区的老茶树有的树龄在百年以上了，目前已知的野生茶树群有：福鼎太姥山的太姥山大茶树、宁德霍童镇小坑村的霍童大茶树、寿宁平溪乡路后坑村的路后坑大茶树、屏南黛溪乡往里村的往里苦茶树、宁德虎贝乡梅鹤村的虎贝梅鹤苦茶树、宁德八都标头村的野生茶树群等。白茶只有福鼎太姥山的太姥山大茶树。
茶树上了年纪，会出现树势衰老、水土流失严重等问题。所以老茶树并没有媒体宣传的那么美好，反而是产量低品质差。
其实历史上已经有人指出“老茶树不一定是宝”这个理论了，清代文献《匡庐游录》中，有“茶树皆不过一尺，五六年后梗老无芽，则须伐去，俟其再孽”的记载就说明了：很多茶人已经会懂得去挽救年龄过老的茶树了。
现在福鼎当地有些茶农在宣传自己的茶园时，会指出自己的茶树是当年知青下乡时栽种的，距今已经有半个世纪的历史了，但是说实在话，真正有好底蕴的老树，并不是完全天生天养的，合理的管理和养护也非常有必要，否则土壤没肥力，对于茶树生长和内质的积累不是一件好事情。
再说个题外话，同理上去看白茶的陈放，其实15-20年是白茶中的营养物质和一些内溶物质转化到最完整的年份，通常说寿眉2-3年，贡眉3-4年，牡丹5-6年，银针7-8年是这个品级的白茶转化到最佳的一个年份。
福建农林大学周琼琼关于白茶的相关研究就证实了这个结论：
他通过对比的方法来分析不同年份白茶的主要内含物质，如：茶多酚、咖啡碱、氨基酸、果糖等。
他的研究表明，白茶存储在15年左右时，其内含的营养物质均呈现出降低的现象。
由此可以证明，这3-15岁的老白茶，是最佳的年龄段。
所以，并不是“越老越好”就是正确，老树白茶也不一定最好。
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原创说明：本文由百匠茶学院林方致（baijiang2018）原创出品，欢迎喜欢喝茶的朋友转发分享，其他平台转发请注明出处，谢谢合作。
