老人健康长寿的6大饮食原则
健康长寿的养生之道。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。如何进行不同人群的养生呢？下面的内容是养路上网站小编为大家整理的老人健康长寿的6大饮食原则，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
每天都要饮食，那么对于老人来说要如何饮食才是健康的饮食呢?老人的消化道不好要怎么吃才是最健康的呢?下面我们就来了解一下。
食要早
早就是到了饭点得吃饭。另外，从中医的角度讲，上午7点~9点是胃经当令的时候，所以早饭最好安排在这个时间。中医还说“胃不和则卧不安”，因此晚饭也尽量早吃，这样才不会给肠胃增加负担。
食要少
古人常说“饭吃八分饱，少病无烦恼”，就是说每餐饭留那么一两口，给肚子两分的空间。《黄帝内经》也提倡“饮食有节”。澳大利亚研究发现，如果人类时常保持两分饥饿，其寿命将增长20%~30%。
食要暖
中医讲，脾胃乃后天之本。胃喜燥恶寒，所以要避免冰的凉的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于烫食，经常吃过烫的食物会损伤食管，是食管癌的诱因之一。
食要缓
这个缓，一来是说要细嚼慢咽，这样可以充分吸收营养、保护肠胃、促进消化等。二来是想强调要把吃饭当成一件惬意的事情，别吃得太累。
食要软
老年人牙口不好、脾胃消化力弱，宜“吃软不吃硬”，所谓“硬食”，除了指坚硬的果实类物品外，还包括煎炒油炸、肥甘厚腻一类的不好消化的食物。
食要淡
就是要少油少盐少加工。之所以要特别强调这个淡字，是因为中国人现在食盐和食油量超标，由此引发的高血脂、高血压等病正在增多。
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老人要健康长寿有三不吃原则
老年人要保护好自己的牙齿，否则肠胃的消化功能就会减弱，肉要切细、煮烂，便于咀嚼，否则会引起消化不良。对于豆腐的营养推崇备至，说豆腐是植物中的肉料，比动物之肉的营养更易于吸收，食肉有“毒素”，豆腐则无毒素。提倡素食主义的“清汤素菜不喝酒、不抽烟”。另外，老人要健康长寿，要有“三不吃”原则。
1.食物热了两回，颜色不好看的不吃。任何食物只能热两回，就算在微波炉里加温，热的次数多了，就会破坏其营养成分，再好吃的美味佳肴也会被大打折扣，颜色变了就要倒掉。
2.鱼和肉看着不新鲜的不吃。买菜就要买最好的、新鲜的。譬如，买黄瓜要买弯曲一些的，以前一个患者是从农村来，说在黄瓜收获的前三天，农民就要在地里撒化肥，看上去弯曲不好看的，可能是接触化肥少一些。
3.做得不对路或烹调水平不佳的坚决不吃。佐料要科学地放，像味精、鸡精都有添加剂的成分，少放可以，放多了就会危害身体。老人为何健康长寿
日前，“中国长寿之乡”将正式挂牌于崇明。崇明因此成为全国第15个“中国长寿之乡”，也是中国直辖市中第一个“中国长寿之乡”，中国第一个“长寿之岛”。随着医疗技术的发展和人们生活水平的提高，长寿已经不再遥不可及，可人们依然对长寿的原因有着浓厚的兴趣。本期我们将走进长寿之乡崇明，看看那里的百岁老人是如何健康生活的？
根据中国老年学学会制订的《“中国长寿之乡”考核标准》，至2010年6月底，在长寿的代表性方面，崇明有百岁老人95位，百岁及以上老人占总人口的十万分之十三点八（标准为十万分之七）。在长寿的整体性方面，全县人口平均寿命达到了80.26岁，高出全国平均水平8.26岁。在长寿的持续性方面，崇明80岁以上老人2.9万，占总人口数的4.3%（标准为1.4%）。这三项长寿指标，均已符合并超过了由中国老年学学会制定的关于“中国长寿之乡”的必达指标。
分析崇明人长寿的成因，崇明不仅具有国内外大多数长寿地区的共同点，还具有不同于其它长寿地区的一些特点，尤其是作为紧靠上海特大型工业城市和东部沿海经济高速发展带，其独特的自然环境、生活方式、社会和经济发展等诸多因素形成了崇明人的健康长寿。
一、得天独厚的自然生态环境，为崇明人健康长寿创造了有利条件。
崇明地处北半球亚热带，气候温和而湿润，全年的日照数2094.2小时，年平均气温15.2℃，无霜期229天。崇明环江靠海，雨水充沛，年平均降雨量1025毫升，空气相对湿度常年保持在80%。全县林地总面积40多万亩，全县森林覆盖率达20.78%。可谓四时葱绿，四季分明，典型的海洋性气候，充足的阳光雨露，让人心情畅快，心胸开阔，对防病保健大有裨益。
富饶洁净的土地带来了丰富的特产。崇明的白山羊、老毛蟹、花椰菜、白扁豆、刀鱼、金瓜等特产闻名遐迩，其中有着1300多年历史的崇明老毛蟹和700多年文化底蕴的崇明老白酒获国家地理标志产品保护。农家自酿老白酒是百分之百的米酒，清醇香郁有营养，很多百岁寿星都有每天饮点自制米酒的习惯。崇明人长期以来形成了“饮食清淡，膳食以五谷杂粮为主，菜肴以素食水产为主”的饮食习惯，健康合理的饮食结构和习惯是形成长寿现象的原因之一。
二、极具地域特色的自然物产，为崇明人健康长寿奠定了饮食基础。
富饶洁净的土地带来了丰富的特产。崇明的白山羊、老毛蟹、花椰菜、白扁豆、刀鱼、金瓜等特产闻名遐迩，其中有着1300多年历史的崇明老毛蟹和700多年文化底蕴的崇明老白酒获国家地理标志产品保护。农家自酿老白酒是百分之百的米酒，清醇香郁有营养，很多百岁寿星都有每天饮点自制米酒的习惯。崇明人长期以来形成了“饮食清淡，膳食以五谷杂粮为主，菜肴以素食水产为主”的饮食习惯，健康合理的饮食结构和习惯是形成长寿现象的原因之一。
三、良好的社会氛围，为崇明人健康长寿提供了人文基础。
崇明有着独特的人文底蕴，崇明人心态平和、勤劳俭朴、乐善好施、豁达大度。家庭成员之间和睦相处，邻里之间互帮互助。崇明素有敬老爱老，关爱寿星的风俗，尊老、敬老、爱老在全县蔚然成风。崇明县委、县政府高度重视老龄工作，每年召开敬老日庆祝大会，表彰先进，树立典型，开展“孝亲敬老”和“爱心助老”活动的评比表彰活动，在全县营造尊老敬老的浓郁氛围。
四、经济和社会发展水平的提升，为崇明人健康长寿提供了重要保障。
除了得天独厚的自然因素外，崇明人的长寿离不开近年来经济和社会的发展。近年来，崇明加快推进生态岛建设，加大财政投入，改善为老服务设施，提高养老保障水平，多渠道筹集资金，为社会福利事业长足发展夯实基础。
陆中导：巧手撑起温馨家
家住堡镇五滧村的百岁老人陆中导没有亲生子女，仅有一养女陆利珍。然而，不是亲生胜似亲生。如今，老人已是五世同堂，过着平凡而又快乐的日子，安享晚年。
老人一生脾气好，心态好，身体也健朗。问及其长寿是否以补品支撑身体时，孙儿们笑着摇摇头：“爷爷前几年都一直以粗粮为主食，自打今年起才改吃一些较为软性的饭或者粥，并不怎么吃补品。”
陆中导做了一辈子的泥水匠，带过无数徒弟。直到70多岁因一次意外摔倒，才放下了这份用双手踏踏实实挣钱的工作。然而，呆在家里的陆中导却一刻也闲不下来，他帮着三个孙子家将附近的田地打理得井井有条。谈及老人爱劳动这一特点，大孙子随即指向了屋南边的一堆柴火，“去年，老人还独自劈柴呢！”周围的邻居则告诉笔者，陆老还是一个心灵手巧之人，家里的簸箕、匾等都是老人亲手做的。小孙子家灶上的灶花也是出自老人之手，虽称不上精美，但别有一番情趣。
在与其家人聊天的过程中，笔者感受到，陆老的长寿秘诀还取决于和谐温暖的家庭环境。邻居们都说，陆老是一个好人，对于儿孙疼爱有加。虽是领养的女儿，但是从小陆老就对她十分呵护，当亲生女儿一样宝贝。在陆老的影响下，一大家子人始终和和睦睦，互相关照。“我们一直一起吃饭，大锅饭菜，香！有感觉！”几个孙媳笑容可掬而又自豪地说：“爷爷以前和别人说笑时声称，我们家就算杀了头牛也吃得完。”子孙团结，没有口角，平平安安，自然就不会给老人带来额外的思想负担。家政阿姨还透露给笔者一个小细节，小孙子陆祖兵每次从上海回来，自家的门都还没开，就先奔向爷爷屋，跟老人问好。平时，在上海的孙媳妇、曾孙也经常回家看望老人，给老人送零花钱和营养品。
陈道士：外出散步玩“失踪”
到大上海当过小工，去农场种过菜、养过牛，庙镇保安村百岁老人陈道士曾从事过多份工作。在儿子陈惠江的记忆中，父亲是一个永远忙碌的人。
习惯了忙碌，退休后的清闲让陈道士一度感到烦恼。除了平时帮着带带儿孙，每到农忙时节，老人总喜欢凑个热闹，去帮儿子儿媳一起抢收抢种，乐此不疲。一生的忙碌还让陈道士练就了一副好身板。家人告诉笔者：“别看他现在走路不稳健，可就在数年前，他还可以独自一人走上十多里路，去附近的长征农场闲逛。”因为这样的闲逛，老人还曾玩了一次“失踪”，让家人虚惊一场。
那是陈道士93岁那年的一天，他吃完早饭，独自一人散步去长征农场。按照正常情况，上午10点半老人会回家，可那天过了中午12点，依旧不见老人身影。“不会出事了吧！”老人身上没有通讯工具，联系不上，当时家人一阵慌乱。正当儿子陈惠江准备报警时，老人却悠哉悠哉地踏进家门，家人这才长舒了口气。原来老人走到长征农场后，感觉有些疲劳，便在石凳上睡了一觉，耽误了回家的时间，此事令家人哭笑不得。如今，老人腿脚不如当年，走不了那么远的路，可依旧会在住所四周散步锻炼。
陈道士常教育孩子们，做人要脚踏实地，要把心态放平，不论生活是贫是富，都要积极面对，绝不能有所懈怠，要让自己活得有意义。
邱凤娣：百岁顽童心不老
“顾家嬷嬷，来来来，给你点糖吃吃。”“顾家嬷嬷，今天又来看牌啦！瞧瞧我这副牌，还不错吧。”“顾家嬷嬷，别一直坐在那边剥豆子，站起来休息会。”在港沿镇同滧村，百岁老人邱凤娣是村里的一个宝，大家都把她当成是孩子一般悉心呵护。
大半辈子过着面朝黄土背朝天的生活，邱凤娣有着大多数农村人所共有的特征黝黑的皮肤，满是老茧的双手，当然，还有淳朴的笑容。尽管年事已高，邱凤娣却拥有一颗顽童般的心，这让已70有余的儿子顾友福也时常自叹不如。
“别看她一大把年纪，却从来不服老。”顾友福告诉笔者。老人十分要强，洗衣、做饭、打扫卫生，样样抢着做，有时还会闹出些让人哭笑不得的事。有一年，顾友福从外面弄来些香樟树种，满心欢喜地种在了屋后的一片地里。几个月过去了，树种渐渐发芽，长成了一株株小绿苗，正当顾友福憧憬着树苗长大后卖出个好价钱补贴家用时，却出现了意外情况。一日，顾友福外出回来，去屋后“探望”树苗，发现树苗全部消失。一问，竟是老母亲下午闲来无事，“打扫”了一下后院，把树苗当杂草清理得一干二净。
“过去做惯了农活，现在想让她停下来都难。”虽然顾友福和妻子劝母亲多多休息，可老人却乐在其中，一有机会便“偷”着做，活脱脱一个老顽童。“也许正是因为有一颗不老的心，母亲才能如此长寿。”顾友福感慨道。
徐润华：怡情养性“寿”自来
微瘦的双颊，褐色的肌肤，微微下陷的眼窝里，一双褐色的眼睛炯炯有神，脸上密布的皱纹仿佛在诉说着城桥镇老人徐润华的岁月沧桑。在女儿沈德霞的记忆中，父亲是一个做事认真，永远忙碌的人。
“父亲做事认真，待人热情和蔼，邻里之间出了什么矛盾都会找他调解。”沈德霞告诉笔者，父亲曾是居民小组长，以前每天晚上都会在马路上兜兜转转，看看各家各户有什么矛盾。有一次，邻居吵架，他去劝架，情急之中，他被推了一下，还好被一旁的好心人扶住。
除了忙于工作，徐润华还很注意锻炼，现在仍坚持饭后出去散步。在90岁之前，他每天早上都会出去打两个小时的太极，85岁以前，他还每天坚持长跑。1991年，他被评为上海健康老人。老人拿着那张红红的奖状，略带骄傲地说：“我是自己去上海拿奖的。”
徐润华还有一些十分雅致的爱好，比如热衷于练书法，爱看书，喜欢种花种树。幼儿园的小朋友时常成群结队地来家中看他种的花花草草。几年前县博物馆里的人要买他家的百年老树，徐润华当时摆了摆手说：“就算把钱堆成金山也不卖！”
这是一位幸福的老人，年轻时为事业、家庭奋斗，年老时沉浸在家庭的关爱中，享受五代同堂的天伦之乐，晚年生活乐融融。
老人对症散步健康长寿
散步是一项最常见的体育运动，既安全又易行。但是，散步也有讲究。下面介绍几种适合老年人的对“症”散步法。
(1)普通散步法。速度以每分钟60-90步为宜，每次20-30分钟。适合患冠心病、高血压、脑溢血后遗症、呼吸系统疾病的老年人。
(2)逍遥散步法。老年人饭后缓步徐行，每次5-10分钟，可舒筋骨、平血气，有益调节情绪、醒脑养神、增强记忆力。
(3)快速散步法。散步时昂首挺胸、阔步向前，每分钟90-120步，每次30-40分钟。适合慢性关节炎、胃肠道疾病恢复期的老年患者。
(4)定量散步法。即按照特定的线路、速度和时间，走完规定的路程。散步时，以平坦路面和爬坡攀高交替进行，做到快慢结合。对锻炼老年人的心肺功能大有益处。
(5)摆臂散步法。散步时，两臂随步伐节奏做较大幅度摆动，每分钟60-90步。可增强骨关节和胸腔功能，防治肩周炎、肺气肿、胸闷及老年慢性支气管炎。
(6)摩腹散步法。散步时，两手掌旋转按摩腹部，每走一步按摩一周，正反方向交替进行。每分钟40-60步，每次5-10分钟。适合患慢性胃肠疾病、肾病的老年人。
(7)倒退散步法。散步时双手叉腰，两膝挺直。先向后退、再向前走各100步，如此反复多遍，以不觉疲劳为宜。可防治老年人腰腿痛、胃肠功能紊乱等症。
老人夏季如何饮食？老人的6大膳食原则
人一旦步入老年就会出现消化功能减退、解毒能力下降、血管弹性降低，甚至动脉硬化等情况，所以老年人尤其经受不起暴饮暴食带来的危害。暴饮暴食会破坏老年人的饮食平衡，加重肠胃负担，引起消化不良，还会引发心绞痛或心肌梗死。
老人夏季饮食注意：
在炎热的夏季，冷饮、冷食可以帮助我们提高食欲，防暑降温，但老年人不宜多食冷食。因为老年人胃肠黏膜已经发生退行性变化，各种酶及胃酸的分泌量都有所降低，如果经常食用偏冷的食物，就会使胃黏膜血管收缩加剧，进一步降低胃液分泌量，从而导致食欲下降以及消化不良。另外在低温状态下，还会使老年人心脏冠状动脉发生痉挛，导致心肌缺血缺氧，诱发心率不齐和心绞痛。
老年人还应该纠正因食欲不好而引起的偏食习惯。中医认为，食有五味，偏食一味则会对身体造成危害，因此饮食应多样化合理搭配，五味调和才能满足人体对多种营养物质的需要，有利身体健康。老年人舌部的味蕾会发生部分萎缩、退化，味觉神经变得比较迟钝，因此很多老年人喜欢吃些味道浓烈的食物，以达到刺激食欲的目的，这其实对患有慢性疾病的老年人很不利。
营养专家认为，老年人为少患疾病，在饮食上应坚持以下六大原则：
一、热能
总热能不宜过高，随年龄增长而减少，若以30岁的热能供给为标准，40岁应减少3%，50岁应减少6%，60岁应减少9%，70岁应减少20%。有报道认为，老年人将膳食中热能减少1/3，适当提高营养素的质量，可使寿命延长1/3。热能要适应活动量的需要，其中提供热能的主食不宜吃太多，油脂也要控制，少吃动物脂肪。
二、蛋白质
选择奶、蛋、鱼肉等动物蛋白，每日总量不宜过高，每日每公斤体重供给1-1.5克为宜，过高会加重肾脏负担，同时含胆固醇高的食物要少吃。
三、维生素及无机盐
要注意钙、铁、维生素A、胡萝卜素、B族维生素和维生素C等容易缺乏的营养素的摄入，缺乏时可用药物补充。
四、糖类
糖类占总热能的65%左右，每餐不要吃得过饱，以7～8成饱为好。注意五谷杂粮的摄人，少吃多餐，不暴饮暴食，细嚼慢咽，食物要易于消化，避免生冷食物。
五、脂肪
占总热能的20%-25%，动、植物脂肪比例应为1：2。不宜多吃盐，盐的摄入量宜控制在4克～5克/日，饮食宜清淡。
六、少饮酒，适量饮茶
青菜、水果可多吃，保证膳食纤维的摄人充足。晚餐不要吃得过饱，睡前不宜吃大量食物，可饮200毫升牛奶。
合理饮食更健康长寿
如果你注意的话，你会发现现在很多老人都很长寿。他们长寿除了拥有健康心态，拥有健康生活方式之外，还拥有合理的健康饮食。那么，这些老人的健康长寿饮食怎么吃?他们吃的是什么食物?
一、喜欢喝粥
从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。
每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”
历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。
二、小米是老人的最佳补品
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢 “米”很有道理。
三、珍珠玉米当主食
玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。
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