花甲和花哈的区别
养生和健康的区别。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《花甲和花哈的区别》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
生活当中人们有很多喜欢吃的美食，花甲和花哈都是人们喜欢吃的一种美食。只是每一种美食的做法都是各不相同的，因为使用的材料也是各不相同的。但是每一种食物都是有自己的特点的，所以两种不同的食物一定会有一定的区别。花甲和花哈的区别是什么呢？
花蛤是软体动物门双壳纲无脊椎动物。双壳类通常栖于砂质或泥质的水底。严格来说，蛤指具两片相等的壳的双壳类动物。有一束闭壳肌连于两壳之间，用以闭壳。有强大、肌肉质的足。多数蛤类栖于浅水水域，埋于水底泥沙中免受波浪之扰。蛤将水从进水管吸进，又从出水管排出，从而进行呼吸和摄食。体型大小差异极大，从0.1公厘到1.2米都有。
花蛤的肉里面有着蛋白质、无机盐、糖类以及维生素A、B1、B2等，花蛤里面的牛磺酸，是一种可以促进胆汁合成的物质，同时有助于胆固醇代谢，使神经细胞膜的电位平衡，有抑制焦虑和抗痉挛的功效。花蛤肉里面有可以抑制胆固醇在肝脏里面合成，以及加速排泄胆固醇的良好作用，因此可以帮助胆固醇下降。
花甲，又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带，因此与花蛤对比起来，它们的产地就有比较大的区别了，而且不仅如此哦，它们的营养价值区别也是非常多的了，这也是我们需要去注意的地方了哦，下面就让我们一起看看吧。
花甲含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。花甲含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
因此我们就可以发现了，花蛤和花甲的区别还是比较大的了哦，尤其是在营养价值方面的差别是非常大的了，我们大家在以后吃花甲和花蛤的时候就要注意了哦，我们可以根据自己的需求来选择比较适合自己的来吃，这样更健康。
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文蛤和花甲的区别
文蛤和花甲都是海鲜，但是它们是有区别的。文蛤是花甲的一种，花甲又叫蛤蜊，花甲还是比较常见的，一般水库的淤泥里就有。花甲的外壳比较大，但是里面的肉比较少，花甲不但肉质鲜美，营养价值还是很高的。花甲在制作上也是很讲究的，如果制作方法不当，吃起来还是比较硬的。下面简单介绍一下花甲。
花甲，又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。蛤蜊是一种双壳类软体动物的总称，贝壳呈卵圆形、蛤蜊三角形或长椭圆形，两壳相等，壳顶稍前方凸出，壳面光滑或具有同心环纹，有壳皮，斧足发达，偏扁，无足丝，生活于浅海泥沙中，种类繁多，是我国常见的海鲜贝类软体动物之一。其色有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种，肉均可食。它不仅肉质鲜美无比，而且营养也很丰富，是一种物美价廉的海产品。有“天下第一鲜”之称，民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊记得趁生鲜的时候先浸泡冷水吐砂，以免吃到满口的砂子，破坏了口感，在烧烤的时候若担心蛤蜊汤汁流失，可放在容器中或以铝箔包起烧烤，并将接连壳的地方先用刀子划断，让蛤蜊烤熟后壳不会自动弹起让鲜美的汤汁流失。花蛤，俗称"文蛤"，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称，尤指：小眼花帘蛤，菲律宾帘蛤，其中小眼花帘蛤又称杂色蛤，与另一种菲律宾蛤仔，俗称花蛤，辽宁称蚬子(xianzi)，山东称蛤蜊(gala)。
花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强(广温、广盐、广分布)，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。可食用做菜。
蛤蜊花甲的区别
蛤蜊是一种很多人都喜欢吃的海鲜，而花甲也是一种风靡于街头的小吃。作为两种贝壳类食物，很多人对于两者都分不清楚，认为蛤蜊就是花甲。其实，两者之间并不能划等号，花甲只是蛤蜊的一种，蛤蜊包含的范围更大。下面，就为大家详细介绍一下蛤蜊以及花甲的相关知识！
一、蛤蜊和花甲一样吗
严格来说，不能说蛤蜊就是花甲。但是，花甲是蛤蜊的一种。蛤蜊，又叫蛤蛎，也称为蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲，是双壳纲软体动物的统称，其中某些种类可以食用。即蛤蜊是多种可食贝类的统称。比如白蛤也是蛤蜊的一种，但花纹就和花甲不同。花甲属于横纹，而白蛤的花纹是和贝壳形状类似的环形，同时贝壳成近四角型，两边膨胀，顶壳外凸，并且甲壳的顶部呈白色，开口部位有黄褐色圈。
也就是说，花甲是蛤蜊中的一个品种，为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉，产我国沿海一带。花甲是蛤蜊，但蛤蜊不等同于花甲。
二、花甲就是花蛤
花甲是蛤蜊，但蛤蜊不等同于花甲。蛤蜊是统称。但是，花甲就是花蛤。
花蛤学名菲律宾帘蛤，还有杂色蛤和菲律宾蛤仔等别名，属帘蛤目帘蛤科缀锦蛤亚科花帘蛤属菲律宾帘蛤种，壳长2.5到5.7厘米，有多种花纹和颜色，并且两面壳不等，但是左右相似，有明显内嵌韧带。
花甲又名花蛤，海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色，外套窦弯入浅。
三、蛤蜊有多少种
蛤蜊是双壳纲软体动物的统称，种类繁多，常吃的蛤蜊有8种，如白蛤、青蛤、老头蛤、花蛤、文蛤、西施舌、油蛤和血蛤，各自的味道外壳都不相同，其中花蛤最为鲜美，被称作“天下第一鲜”。
花哈的清洗方法
哈，俗称“文沧”，是贝类的宝贝。它以贝壳表面光滑美丽的红色、棕色、黑色图案命名。这花很美味可口。营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸组成和比例合理;脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，易被人体消化吸收，还含有各种维生素和药用成分。花蕾营养丰富。、肉很美味，但必须先将其清洗干净才能食用。那么，花哈的清洗方法，是什么?
1.花蛤怎么去沙子?
方法一：将花蛤泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，花蛤就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可。
方法二：把它们全部放进一个盆子里!然后在水里加一点菜油!被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水里就会觉得缺氧!会把身体伸出来呼吸!这样就达到了清洗的效果!如果想再干净的话就多换几次水!加菜油!注意!菜油合适就可以了，不要加太多啊!不然它们在里面就不能呼吸了，很容易窒息死掉!
方法三：盆子盛满水，然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满花蛤的漏筐放在上面浸泡，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。买花蛤时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿效果更好。
温馨提示：花蛤一定要选活的，这样好去沙，而且汤更鲜美!如果蚬子中有死的，就一定要手动去沙，不然会影响一锅汤的。
花蛤蜊怎么清洗干净
第一步：
挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。
第二步：
等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了，大约2个小时后，蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了，可以放心的用来烹制美食啦。当然，如果有时间，泡的时间越长效果越好，但不可超过一天，否则蛤蜊会瘦。
花哈的家常做法
在海鲜类产品中一些价格比较便宜的产品，经常在家庭的餐桌上看见。花蛤就是一个价格比较便宜的海鲜产品，并且制作出来的花蛤也具有海鲜所特有的鲜美味道，非常好吃。尤其是近几年所盛行的花蛤米线，可以在大街小巷看见。家中有条件的人也可以自己买一些花蛤回家制作，现在就一起学习花蛤的家常做法。
食材：花蛤500克，油、姜、葱、蒜、干辣椒、生抽、白糖、香菜适量。
做法：1.花蛤用淡盐水养1~2小时，姜、蒜分别切片，葱切小段，备用。2.花蛤沸水下锅，待其张开口后捞起，用清水洗净后控水备用。3.热锅加入油，放入干辣椒、姜、蒜、葱爆香后倒入花蛤翻炒。4.调入生抽、白糖，再翻炒均匀起锅装盘撒香菜即可食用。
点评：花蛤含有丰富的优质蛋白质和微量元素，而且脂肪含量低，是非常健康的海产品。这种做法相对少油少盐，特别适合孕妇、儿童、减肥人群等。适当放些辣椒能提升这道菜的口感，促进食欲。如果不吃辣椒，可以多加一点大蒜末，味道也很好。
花蛤吃多了好吗
不好。吃太多花蛤容易导致以下问题：
1、腹泻
蛤蜊性寒，一次性多吃蛤蜊易致肠胃虚寒，影响消化功能，容易出现呕吐、腹泻和腹痛等症状。另外，如果花蛤没有完全煮熟，多吃还能出现食入寄生虫的情况，严重严重影响身体健康。
2、重金属中毒
蛤蜊是生活在浅海中，浅海若被污染，可能出现蛤蜊体内重金属超标的情况，多吃这样的蛤蜊可能导致重金属在体内富集，严重影响身体，可能表现为不孕、记忆力下降、骨质疏松和增加患癌几率等。
现在的海水都被污染了，贝类食品最容易聚集有毒有害的物质，如重金属、化学物质汞、砷等，特别是滩涂上的重金属沉淀积集比较多，吃多了贝类，会在人体内积存这些有毒物质，对身体很不好。
3、过敏
蛤蜊也可能引起过敏反应。当一次摄入太多蛤蜊，会增加过敏体质人群过敏的症状，出现起疹，皮肤瘙痒。红肿、气喘甚至是呼吸困难等。所以，对蛤蜊过敏的人群最好不要接触蛤蜊或其他海鲜食物。
4、食物中毒
因为蛤蜊不能与啤酒和富含维生素C的食物一起吃，夏日吃夜宵时，如果在喝了一定量的啤酒后，多吃蛤蜊就会增加食物中毒的概率，可能导致肠胃不适，出现腹泻等中毒反应。
5、孕妇多吃会影响胎儿
孕妇是可以适量吃蛤蜊的，但多吃蛤蜊却会影响孕妇和胎儿的身体健康。蛤蜊性寒，孕妇多吃会伤脾胃，影响胎儿吸收营养物质，不利于胎儿的生长。
6、影响身体恢复
花蛤虽然是高蛋白食物，但是当身体出现寒性胃痛腹痛或风寒感冒等疾病时，多吃蛤蜊却可能会加重病情。另外，多吃蛤蜊还可能引起经期女性的痛经或影响产妇的身体恢复。
花蛤一天吃多少合适
一般来说，花蛤一天建议吃不要超过40克，孕妇则还要相应减少一些。另外，小孩吃蛤蜊也要适量。一般小孩吃蛤蜊2-5颗即可，还有，太小的宝宝不要直接吃蛤蜊肉，最好是煲汤食用。
花胶筒和花胶的区别
花胶其实就是鱼的花肚，简单的来讲其实就是用很多种鱼的鱼鳔晒干的一种东西，这种东西的营养价值是很高的，尤其是用来滋补身体的话，对身体是非常好的，食疗价值是很高的，在平时很受大家欢迎的，比较常见的有花胶和花胶筒，大多数人对于二者并不是特别的了解，不知道二者有什么区别。
花胶筒和花胶的区别
花胶和花胶筒只是名字不同，除此以外没有什么区别，因为花胶和花胶筒都是用鱼鳔制成的干货食材，只是在不同的地区，人们对它的叫法不同，所以从本质上来看，这两者之间是没有什么区别的。
花胶和鱼胶的功效
1、提高身体免疫力
提高人类身体免疫力，是花胶和鱼胶都具有的功效，因为这两种食材中都含有丰富的高质量蛋白和一些天然蛋白酶，它们能促进人体免疫球蛋白再生，而且它含有的氨基酸，还能促进人体代谢，提高人体免疫功能，平时经常用它们煲汤喝，能让身体免疫力明显提高。
2、防止皮肤衰老
防止皮肤衰老也是花胶和鱼胶的重要功效，因为花胶和鱼胶中含有大量的胶原蛋白和丰富的氨基酸，这些物质都能滋养人类的皮肤，能增加皮肤弹性，促进皮肤代谢，经常食用能让皮肤变得紧致细滑，能让皮肤干涩和暗黄的症状很快减轻。
3、止血
止血也是花胶和鱼胶的重要作用，它们含有一些一些营养成分能净化血液，还能提高血小板活性，同时它们也能增强人体内凝血因子的功能，能缩短人体出血时间，平时人们出现出血类疾病，是用它们即时煲汤和，能让出血症状尽快好转。另外人们出现外伤出血时，把干燥的花胶或鱼胶研成粉末，外敷在伤处就能快速止血。
花胶哪种好
色泽越透亮越好
质量好的花胶质地洁净，没有血筋、淤血等物，花胶呈半透明状，色泽淡黄，颜色透亮，如果花胶比较厚重，胶体污浊，则不建议挑选。
质地越干越好
花胶干燥程度越高的越好，若花胶颜色灰暗，内部未干透，那么花胶的保存时间不长，容易霉变。
公的比母的好
花胶有公母之分，公的花胶比母的花胶好，一般公的花胶形如马鞍，中间厚，两边薄，质地结实;而母的花胶形似波板，有横纹或波浪纹，质地较薄。
陈的比新的好
花胶的颜色越深，代表它越陈旧，这样的花胶胶质浓度减少，营养成分更容易被人体吸收，滋补性更强。
蛤蜊与花甲的区别?
日常生活中的海鲜种类是非常多的，蛤蜊和花甲是最为常见的海鲜，夏季约上几个好友，大家一起聊聊家常，吃着海鲜，不仅能增进彼此之间的感情，而且还能品尝美食带给大家的快乐，大多数人很难将蛤蜊和花甲区分开来，甚至有些人认为蛤蜊和花甲是同一种海鲜，那蛤蜊与花甲的区别有哪些呢?
花甲和花蛤的区别
花甲和花蛤可以说是同一个东西，外壳形状可能有稍许不一样，不同地方叫法不同，但壳内身体结构一样，营养价值一样，口感也一样。
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
而且中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用，所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
花蛤适合各种烹饪方式，不过花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。而且应经吐沙、熟透后食用，花蛤性寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
花蛤的推荐做法
辣炒花蛤
材料：蛤蜊，青红椒，葱姜蒜，生抽，料酒，糖，香油。
做法：
1、材料用刀处理好，活蛤过水，开口即可捞出。
2、热油锅，放入葱姜蒜煸香，放入青红椒翻炒，烹入料酒、生抽、盐、少许糖。
3、倒入蛤蜊快速翻炒，关火，淋香油，装盘。
酱爆花蛤
材料：花蛤，蚝油两勺，海鲜酱一勺，料酒一勺，姜，葱，食用油。
做法：
1、准备一盆清水，放几勺盐，让水成淡盐水，把花蛤泡在淡盐水中，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时，让花蛤把泥沙吐尽。
2、把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥水，准备一个小碗，用两勺蚝油，一勺海鲜酱，一勺料酒，三勺清水的比例调制成酱汁。葱切段，葱白和葱青分开，姜切丝。
3、锅中放水放两片姜煮开后，倒入花蛤，煮一分钟左右，待花蛤张开，捞出沥水待用。
4、起油锅，爆香姜丝和葱白，把刚才调好的酱汁倒入锅中，煮开。
5、倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，起锅，撒葱花。
花蛤冬瓜汤
材料：花蛤200克，冬瓜200克，盐适量，菜脯适量，芹菜1根。
做法：
1、将花蛤清洗干净，再放入淡盐水中，使其吐出泥沙。
2、将芹菜洗干净，切碎，放置盘中，待用。
3、将冬瓜去皮，洗干净，切成块，放在盘中，待用。
4、接着，开大火，倒入切好的冬瓜，再倒入适量的水，煮着冬瓜变软。
5、然后倒入花蛤，小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，便可放入适量的盐和菜脯、切好的芹菜，搅拌均匀即可。
虾米花蛤蒸蛋羹
材料：虾米，新鲜花蛤，鸡蛋2个，葱花，黄酒、盐、葱适量。
做法：
1、虾米洗净切碎，有条件的可以把虾米放在黄酒里浸泡10分钟入味去腥。
2、花蛤洗净，用开水烫后使花蛤壳打开。
3、鸡蛋磕入碗中，打散，加少许盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后即可。
花胶和鱼胶的区别
对于鱼我想大家应该是十分熟悉的了吧?鱼是一种常见的生物，含有极高的营养价值。鱼中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙等等营养物质。鱼的种类也是多种多样的，比如说有鲤鱼、鲫鱼以及鲨鱼等等，不同种类的鱼，生活的地方也是不一样的，有的生活在湖里，还有的生活在海里等等。鱼的做法也是很多的，有的是炖汤的，有的是红烧的等等。
鱼可以说是全身都是宝了，鱼肉多汁鲜嫩、美味可口，含有丰富的维生素、蛋白质等等营养物质，深受很多人的喜爱，也是每家每户逢年过节需要准备的一道大菜。对于花胶和鱼胶，很多人都不是很了解，下面我就来告诉大家花胶和鱼胶的区别是什么。
鱼胶是由鱼体组织的胶原制成的水产品，因其含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，而备受人们的青睐。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。现代中药学认为，鱼胶味甘性平，具有养血止血，补肾固精的功效，适合孕妇、老人以及气血两亏及贫血的人氏服用，但要注意它不适合血黏度高以及高血脂等病症患者食用。
花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶;有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。
看了上面的文章相信大家对于花胶和鱼胶的区别应该已经有所认识了吧?现在应该不会再有人会把花胶误认为是鱼胶了吧?鱼类是很有营养的一种食物，大家应该多吃啊。孩子和老年人更应该多吃，鱼类中含有钙物质，对于补钙有一定的好处。
花哈芙蓉蛋的做法
饮食安排得好不好是直接关系着我们的健康的，在外面吃饭当然是容易的，但是健康却不到保证，因此，我们即使时间有限，也不妨自己在家里做上一些简单的菜肴，花哈芙蓉蛋的做法很简单，而且也能为身体提供多种所需要的营养素。
2、把红葱切片备用
3、把蒜蓉、姜末和花蛤爆炒。然后加点盐翻几下倒出来
4、准备一个碗，把蛋、花蛤、青葱、盐和酱油并搅拌均匀
5、准备一个锅 倒入适量的油 油热后倒入蛋液 煎的时候 可以把锅摇摇 这样蛋液可以流动均匀 也可以帮助受热均匀 大概煎5 分钟 （中火）
6、把蛋翻过来后把红葱倒入爆香 在煎3 分钟
7、出锅后用刀分成均匀的分量
8、把红葱倒入装饰、 可以上桌咯
贪方便去外面吃饭其实并不是长久之策，自己学些简单的食谱还是有必要的，花哈芙蓉蛋的做法简单，值得一试。
怎样炒花哈好吃？
花蛤是我们日常生活中比较常见的一种海鲜，花蛤的味道是非常鲜美的，而且花蛤中的营养是十分丰富的，花蛤中蛋白质的含量不仅高，而且维生素以及氨基酸的种类也是非常丰富的，经常吃花蛤对人身体是非常有好处的，那怎样炒花哈好吃？下面为大家介绍花蛤的做法。
辣炒花蛤以花蛤为主，以辣椒为辅。首先就是要处理花蛤，花蛤最重要的就是处理它的泥沙。泥沙处理不干净的话，吃起来也不够鲜美，又会有异味。处理泥沙最常见的方法就是把买来的花蛤放在水里，让它主动性的慢慢吐出来。但是这种方法比较慢，这里有两种又快又干净的方法。
第一种方法就是用水煮:将水和花蛤放在一起煮，当水沸腾的时候，捞出花蛤，然后再用流动的自来水来回冲洗。不过为了更多的保证花蛤原有的鲜味，可以把煮过花蛤的水过滤一下，再用这份水冲洗花蛤。
第二种方法就是温盐水泡:水的温度不要太高，其实也就是仿照花蛤平常生活的环境，在水中倒入少量的盐。这样花蛤会更自由的张开外壳，轻松吐泥。也可以加入少量的油，让油包住花蛤，与外界空气隔开，进而让花蛤加速呼吸，促进吐泥的速度。不过要注意勤换水。
不管用什么方法，吐完了之后，都要把花蛤再冲洗干净。然后再把花蛤放在盛放开水的容器中，封闭好，一到两分钟捞出来。花蛤处理好了，就开始炒吧！炒的过程就比较简单了！把佐料都切成丝状，辣椒切成段状，这样做出来的辣炒花蛤会更美观一些。放锅，用中火，倒入植物油，放入佐料，以及蒜末。翻炒半分钟之后，加入辣椒，多多翻炒，让它们快速混合，从而炒出它们的辣味。然后改用大火，倒入花蛤，翻炒，直到花蛤的外壳全部张开。最后加一些香菜。不仅美味，又很美观。
辣炒花蛤的时候要注意，由于花蛤本来就属于一种海鲜，肉质鲜美，口感非常好。所以在烹饪的时候，不要放味精，也不要放太多的盐，鲜味过重就不会鲜了。吃辣炒花蛤的时候，配上一杯酒，会更完美的！
花哈怎么炒好吃
花哈是一种比较常见的海产品，它的味道鲜美，营养价值也比较高，尤其是富含胶质的蛋白，对身体有很好的调理保健的作用，对于男性来说，适当的吃些，在提升性功能方面也能发挥一定的效果，他的做法也是比较多的，炒制是比较简单的一种方法，下面我们就来了解一下花哈怎么炒的好吃？
辣炒花蛤
材料蛤蜊，青红椒，葱姜蒜，生抽，料酒，糖，香油做法1、材料用刀处理好；2、活蛤过水，开口即可捞出；3、热油锅，放入葱姜蒜煸香；4、放入青红椒翻炒，烹入料酒、生抽、盐、少许糖；5、倒入蛤蜊快速翻炒；6、关火，淋香油，装盘。
姜葱炒花蛤
材料花蛤，姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，糖料，酒，生粉做法1.锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用。2.炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。3.倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。4.最后加入酱油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，装盘即成。
豉椒爆花蛤
材料花蛤500克，青椒1根，红椒1根，姜3片，料酒2汤匙30ml，老干妈豆豉辣酱2汤匙30克做法1、花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。2、青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。3、锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。4、倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。小诀窍1、蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。2、炒豆豉辣酱时要用中火，以免糊锅。炒蛤蜊容易出水时，一定要调成大火爆炒，见到蛤蜊开口就可以出锅了，以免蛤肉收缩，口感干硬。
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