染红鸡蛋用什么东西
夏季吃什么东西养生。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有效的饮食养生是如何做的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“染红鸡蛋用什么东西”，但愿对您的养生带来帮助。
某些地区人们结婚的时候必不可少的角色就是红鸡蛋，并且人们随礼的时候，主人家也会给宾客一个红鸡蛋，代表着非常好的寓意。来往的宾客将红鸡蛋带回家食用的话，可以代表着吉利和红红火火。所以准备结婚的人家庭中就要提前准备红鸡蛋，而在制作红鸡蛋的时候主要是使用染料将鸡蛋染红有哪些制作方法呢?
做法一：
原料：鸡蛋、红色素
步骤：
1、将完整带壳的鸡蛋洗干净，用清水把鸡蛋煮熟，然后把熟鸡蛋冷却;
2、把染料用温水调成一盆红色染料水，然后把煮熟的鸡蛋放进盆子里。让整只鸡蛋全部染成红色就可以捞上来的，再等红鸡蛋凉干。那红鸡蛋就做好啦!在这里请大家注意一点：就是不要把鸡蛋煮烂和煮破吖，不然鸡蛋里面也会变红了。
做法二：
原料：鸡蛋、红纸
步骤：
1、是直接把煮熟的鸡蛋表壳用红纸轻轻地一抹，鸡蛋外壳便会成为红色。但要不停地轻抹，把整只鸡蛋都成为红彤彤地才算做好哦;
2、这个做法适用于需要在短时间内做出红鸡蛋的人，做法比较简单，又方便。
红鸡蛋会不会有毒?
颜料染的是鸡蛋的蛋壳，一般情况下，只要鸡蛋的蛋壳没有裂缝，鸡蛋的蛋白本身没有被染到颜色，都不会有太大问题。但如果鸡蛋的蛋壳有裂缝，并且已经染到了鸡蛋，就不建议食用了。
碎碎念：用来食用的红鸡蛋必需是经过彻底煮熟的鸡蛋，因为未煮熟的鸡蛋会含有沙门氏菌，吃进肚子很有可能会造成不适感。
外形好看的红鸡蛋是怎么煮出来的呢?红鸡蛋的煮法马上奉上!
第一步：首先把待壳的鸡蛋洗净后，随冷水下锅煮熟，然后将鸡蛋捞出来晾凉。
第二步：然后准备一盆温水，倒入染料，看到水立马变红了，就放入晾凉的鸡蛋。
第三步：你会发现鸡蛋很快就被染成红色的了，那时就可以捞起来了。
第四步：最后一步就是静置染后的鸡蛋，等到鸡蛋变干就可以了。
碎碎念：在煮鸡蛋的时候千万不要把鸡蛋的壳煮破了哦，不然后面染色的时候很容易连鸡蛋里面也染红了，把颜料吃进肚子很有可能会坏了事呢，吃错东西要拉肚子可就麻烦了。
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用什么东西降血糖最好
高血糖为人们的日常生活带来了太多困难，给人们的生命安全带来了威胁。因此如何降血糖，什么能更好的降血糖这类问题一直都在困扰着人们。其实我们都知道，对于它，食物首当其冲，是不可或缺的良药。可是很多人迷茫着，不知道哪些食物有着这么神奇的功效。那么什么东西降血糖最好？
降血糖的十种最佳食物
1.西红柿。西红柿是非常适合糖尿病患者日常食用的食品，其中含有丰富的维生素，可以补充因为不能食用水果而无法获得的维生素。而且西红柿中含有一种名叫果胶的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，减缓糖分的吸收。
2.豆类。豆类富含膳食纤维，膳食纤维的好处是让人有饱足感，并可稳定血糖，甚至降低胆固醇。推荐食物如：绿豆、红豆、黄豆、豆腐、豆浆等。
3.黄瓜。黄瓜含水量大，并有微量的维生素C、胡萝卜素及少量的糖类。黄瓜是糖尿病患者的首选食品之一，不但热量低、糖份少，而且还有清热、利水消肿的功效。
4.菠菜。菠菜中含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，经常食用能使血糖保持稳定。
5.海带。海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
6.大蒜。人体对硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降，而大蒜中硒含量较多，对人体胰岛素的合成起到一定的作用。所以，糖尿病患者多食大蒜有助于减轻病情，稳定血糖。
7.苦瓜。苦瓜中的提取物苦瓜皂苷有类似胰岛素作用，具有显著的降低血糖的作用，它能够促进糖分分解，使多余的糖分转化为热量，从而改善体内的脂肪平衡和血糖水平。
8.南瓜。南瓜中含有丰富的果胶，果胶可以和食物中的淀粉混合，在肠道形成一种凝胶状物体，可减缓碳水化合物吸收速度，延缓肠道对营养物质的消化吸收，从而达到减肥和降低血糖的作用。
9.荞麦。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物互补。荞麦中含有的黄酮成分具有很好的降血糖的作用。因此糖尿病患者最好能够选择荞麦馒头、荞麦大米做为主食食用。
10.燕麦。燕麦含有丰富的B族维生素和锌，这两种元素对糖类和脂肪的代谢都具有调节作用。并且燕麦可以降低总胆固醇，改善胰岛素抗性，这对于稳定血糖具有很好的作用。
看了上述对于什么东西降血糖最好的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧，这些都是生活中最常见的食物，却有着如此神奇的功效，真的是很赞呢。我们应该好好注重这些食物，好好注意自己的身体，及早的预防和控制各种疾病的产生。
什么东西败火
败火方法为去火，可以通过滋阴，清热解毒的药物来治病，也可以运用中医针灸、拔罐、推拿、按摩等，平时我们要注意清凉解毒，适当地喝一些中药，解毒的冲剂等等。那样可以避免上火给我们带来许多的身体不适。因为我们知道，一旦上火了，我们会感身体很不舒服，做什么事都会很不上心。为此，我们要适当给自己去去火。吃一些败火的东西才有利自己的身体健康。
然而在很多人眼里,认为上火是小毛病，吃点药或者休息一下就可以了。这只是针对上火较轻的年经人而言。对于一些特殊群体来说上火如果不及时败火，会给身体事带来严重的后果的。
吃什么东西去火?这里看看!
就食物而言，"苦"味食品是"火"的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失"青色"，都能达到"去火"的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的"去火"功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。
除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此在夏季应多吃和常吃这些食品。
总而言之,我们在生活的各个方面，都要适量运动，加快新陈代谢，同时在饮食上也要注意，对败火都有好处，须知火是从体内来的呀。只有平时自己多注意。油炸的、辣的要戒口。这些都是不利身体健康的,最重要的是会易上火,给自己的身体带来不必要的麻烦。
什么东西解酒
在一些聚会上，应酬中很多人都会出现喝多酒的现象，酒喝多了会很难受的，也会很伤身体，酒喝多的情况下就要及时的去解酒，才能够缓解喝多酒的难受的症状，在我们平时吃的东西中有很多对解酒的效果都是很好的，了解什么东西解酒，对于家里经常喝酒的人来说很有用。
大家应该都知道解酒的食物中很常见的就是蜂蜜解酒，也很简单，用开水冲服就行了，多了解解酒的方法一定会派上用场的，当家人喝多的时候也会让他们更好受一点，下面大家就来了解吧。
1`喝蜜水;取蜂蜜一匙，用开水冲服。
2`吃柚子;将柚子切成块，粘糖口服。
3`服橄榄;取鲜橄榄5颗，去核捣烂加白糖50克，用文火煎服。4.饮芹菜汁 取芹菜适量洗净切碎榨汁，每隔5分钟饮1次，连饮3次。此法可解酒后头痛脑胀、脸面潮红等症。 5.饮荸荠汁 取荸荠10余只，洗净切碎榨汁饮用。此法最适宜高粱酒等烈性酒醉患者。 6.饮甘蔗汁 将适量甘蔗洗净除皮，切成小段，榨汁饮用。 7.饮绿豆汤 取绿豆2两，加适量水，煮熟后连汤带豆一起饮用。8.饮鲜橘皮水 取2两鲜橘皮加1斤水煮沸，加少量细食盐摇匀后当茶饮，一次1茶盅，隔5分钟再饮，三次见效。 9.饮牛奶 牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，且有保护胃粘膜作用。 10.饮浓米汤 浓米汤含多种糖及维生素B1，具解毒醒酒之功效;加适量白糖效果更佳。 11.吃生姜 酒醉后恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内。12.吃白菜心 取出大白菜心切成细丝、加少许白糖和白醋，拌匀后腌渍三五分钟吃下。 13.饮雪梨汁 取雪梨2至3个洗净切碎，用纱布包裹榨汁饮用。 14.饮白萝卜汁 取生白萝卜2斤，洗净榨汁，稍加热后将汁饮下;每次1茶盅，10分钟1次，3次即可。
以上介绍的什么东西解酒，都是很有效果的，多了解解酒的方法肯定都是能用着的，喝多了用以上的方法会缓解酒精带来的难受，同时大家还要知道酒对身体的伤害很大，平时一定要少喝酒，不喝酒，要爱惜自己的身体。
红鸡蛋的做法步骤
在一些农村地方还存在着孩子出生要送红鸡蛋的习俗，他别是现在的年轻人经常面临老人要求红鸡蛋的问题，下面我们就看看红鸡蛋的做法步骤具体是怎么样的吧，即将为人母或者为人父的朋友可以学习一下，等孩子出生了就可以带着做好的红鸡蛋向全世界宣告自己为人父母了，让普天同庆。
一、油煎荷包蛋
用料：鸡蛋一粒，酱油少许。做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
二、水煮蛋
用料：鸡蛋一粒，水半锅。半小匙盐。做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。 煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。
三、水煮菏包蛋
用料：鸡蛋一粒，水二公升，盐一大匙，醋半杯。做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
四、生煎荷包蛋
用料：一粒蛋，二汤匙油，四分之一碗水。做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。
五、菜莆蛋
用料：咸菜莆一包，鸡蛋三粒，蒜茸少许。做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
六、菜豆蛋
用料：长豆四条，鸡蛋三粒，蒜茸少许。 做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。
七、肉碎煎蛋
用料：肉碎一百克，鸡蛋三粒，青葱一棵切粒。做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟下鸡蛋煎，煎至两面金黄即可。
八、虾仁煎蛋
用料：虾仁一千克剁碎，鸡蛋三粒打散，青葱一棵切粒。做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。
九、大葱煎蛋
用料：大葱二粒切细，鸡蛋3粒打散。做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。
十、腊肠煎蛋
用料：腊肠二条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋三粒打散。做法：烧热镬，四分之一碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。 炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。
十一、红壳鸡蛋
红壳鸡蛋，也叫做红皮鸡蛋，简称红鸡蛋。过去红壳鸡蛋是所谓柴鸡下的，白壳鸡蛋是来亨鸡（俗称洋鸡）下的，红皮蛋蛋青浓而白皮蛋蛋青稀人们就认为红皮蛋营养高。实际上红皮蛋和白皮蛋的营养价值大体相当。前者脂肪含量稍高，后者的蛋白质和维生素A含量稍高。相比而言，红皮鸡蛋的惟一优点在于蛋壳比较厚，更耐储藏一些。红白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下：蛋白质：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高百分之零点七五左右。维生素：白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红皮蛋。脂肪：红皮蛋比白壳蛋高百分之一点四左右。胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高百分之零点八左右。
以上就是红鸡蛋的做法步骤了，是不是很简单了，其实做红鸡蛋没什么难的，就是看你又没有耐心做下去了，在我老家有座红鸡蛋的风俗，就是红鸡蛋最好是爸爸妈妈亲自来着，做的越多，孩子就会越健康，因为每一个红鸡蛋都是爸爸妈妈对孩子的希望。
鸡蛋白过敏不能吃什么东西
在我们的生活当中，对于过敏也是经常会遇到的，一点也不陌生。不同的人对于不同的东西会产生不同的过敏症状，如有的人海鲜过敏会出现全身瘙痒的情况，花粉过敏出现颗粒等等，在出现这些过敏的现象之后有些东西就不能再食用了，越食用可能会加重病情。那么对于有的人对鸡蛋白会出现过敏，那么在出现这种过敏后我们在饮食只中应该要注意哪些呢？
鸡蛋白一般人都可食用；患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好。
婴儿不宜吃鸡蛋清：6个月以前婴儿的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以经肠壁直接进入血液之中，这种异体蛋白为抗原，可使婴儿体内产生抗体，再次接触这种异体蛋白时，则出现过敏反应与变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、过敏性肠炎、喘息性支气管炎。
鸡蛋过敏的4种典型症状：
1、口腔症状
口腔和嘴唇区域发红和肿胀是很常见的鸡蛋过敏反应。科学上也称之为血管性水肿。有时炎症还伴随瘙痒和疼痛，可能会阻碍进食和说话。口腔症状明显突出，所以这些症状会导致情绪不安。
2、皮肤反应
鸡蛋过敏首先会在皮肤上反映出来。最明显的是凹凸不平，红色皮疹，和荨麻疹。它们可以被看做是湿疹(特应性皮炎)和瘙痒。几乎所有的食物过敏都会有皮肤反应，因此需要追踪来源以做出正确的诊断。
3、胃肠道症状
腹部痉挛，恶心，腹泻和呕吐是常见的鸡蛋过敏症状。腹痛和消化不良很容易被认为是别的症状，因此，这些症状往往是欺骗性的。胃肠道症状也是昏睡或疲劳的罪魁祸首，此外鸡蛋也可能导致激烈的心绞痛。
4、呼吸道症状
一切都从流鼻涕开始，然后导致发痒，流泪，打喷嚏，并触发哮喘和咳嗽。它也可能触发严重的“血管性水肿”，在手，脸，舌头和生殖器附近皮肤下的血管出现肿胀。偏头痛和夜尿也可以称为鸡蛋过敏症状。鸡蛋过敏可引起过敏性鼻腔炎症，通常称为性鼻炎。
鸡蛋的饮食禁忌：
1、鸡蛋不能和红薯、柿子、土豆、兔肉、鲤鱼、鳖肉、豆浆、糖精、味精一起吃。
2、感冒发烧者不宜吃鸡蛋，否则会使身体内的热量加大，不利于康复。
3、肾炎病人忌食鸡蛋，否则会增加鸡蛋代谢产物尿素的含量，甚至发生尿毒症，造成生命危险。
4、肝炎患者忌食蛋黄，肝炎患者适宜吃蛋清，不能吃蛋黄，蛋清内有丰富的蛋白质和氨基酸，有利于肝功能的恢复。
5、肠胃病不宜吃鸡蛋，因为肠胃功能不好的话，吃鸡蛋会增加消化系统的负担，出现消化不良。
什么东西补锌最好最快_什么东西补锌最好
一般小朋友都不喜欢吃水果和蔬菜，喜欢吃一些零食，这样很容易导致宝宝身体营养不均衡，出现缺铁、缺锌的情况。如果宝宝缺锌的话，最好让宝宝吃一些瘦肉和一些海产品，因为这些食物里面的锌元素含量是比较高的，也可以让宝宝多吃一些水果，水果里面含有丰富的维生素，对宝宝的健康成长很重要。
方法/步骤
多吃海蛎子。
海蛎子又叫生蚝、牡蛎，富含非常丰富的锌，所以适合经常食用。在购买时尽量选择鲜活的，一般海边很便宜。海蛎子吃之前先用牙刷刷干净外壳，然后下水煮熟即可，不要煮过了，否则影响口感的。吃海蛎子要多蘸醋。此外，鱿鱼干、麦芽、瘦肉、鱼类、牛奶等含锌也很丰富。
多吃水果。
水果里面，苹果含锌量最高，其次是鲜枣、梨、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、柠檬、橘等。所以每天应该保证吃一到两种水果，能满足人体补锌的需要。吃水果要注意不要空腹，饭后1--2小时吃比较好。
多吃富含锌的蔬菜、植物性食物。
蔬菜、植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。这些要多吃，小编建议可以多喝豆浆，容易消化吸收。多喝小米粥也不错，养胃安神也能补锌。
营养全面不要偏食。
如果能保证营养全面，不偏食，其实锌元素就足够了。尽量不要有忌口的食物，所谓五谷杂粮都要吃才行。特别是小孩子，不要喜欢吃着不喜欢吃那，家长应该引导孩子均衡饮食。
慎重服用补锌药剂。
所谓是药三分毒，如果孩子没有明显的缺锌症状（食欲不振、乱吃石子等东西），尽量不要吃各种的酸锌口服液等，过度的补锌也不好。
竹荪是什么东西
竹荪别名竹参、竹姑娘，常见的可食用的竹荪有4种，分别是红托竹荪、棘托竹荪、短裙竹荪、长裙竹荪，分布在福建、四川、朝鲜等地，是一种中温型菌类，其生长环境对湿度要求高，生活在偏酸性的环境中，其营养丰富，常用来做菜，在湘菜中有一道非常有名的菜式，就是以竹荪做为食材的，名为“竹荪芙蓉”，此菜受到尼克松和田中角荣的赞赏，接下来我们一起来仔细来了解下竹荪吧!
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽、雪白色的圆柱状的菌柄、粉红色的蛋形菌托、在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪秋季生长在潮湿竹林地，色彩艳丽、具有菌裙，分长裙竹荪和短裙竹荪。主要分布于中国的四川、贵州、云南、福建、湖北、安徽、江苏、浙江、广西、海南等地，其中以四川珙县、长宁县;云南昭通;贵州织金;福建三明、南平;最为闻名。
竹荪基部菌索与竹鞭和枯死竹根相连，长裙竹荪多产于高温高湿地区，而同属的短裙竹荪则多长在温湿环境。担孢子萌发形成菌丝，通过菌丝分解腐竹类的有机物质取得营养，进入生殖生长阶段，菌丝体形成无数菌索，在其前端膨大发育成纽结状原基，在适宜条件下，经过一个多月生长，原基形成菌蕾，状如鸡蛋。当菌蕾顶端凸起如桃形时，多在晴天的早晨由凸起部分开裂，先露出菌盖，菌柄相继延伸，到中午柄长到一定高度时停止伸长，菌裙渐渐由盖内向下展开，空气相对湿度为95%时，菌裙生长正常，温度偏低和湿度过小时不能正常展裙。下午4-5时菌盖上担孢子成熟并开始自溶，滴向地面，同时整个子实体萎缩倒下。
幼担子果菌蕾呈圆球形，具三层包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐红色;中层胶质;内包被坚韧肉质。成熟时包被裂开，菌柄将菌盖顶出，柄中空，高15-20cm，白色，外表由海绵状小孔组成;包被遣留于柄下部形成菌托;菌盖生于柄顶端呈钟形，盖表凹凸不平呈网格，凹部分密布担孢子;盖下有白色网状菌幕，下垂如裙，长达8cm以上;孢子光滑，透明，椭圆形，3-3.5×1.5-2μ。
竹荪是名贵的食用菌,又是医学上的新秀,历史上列为“宫庭贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含粗蛋白19.4%、粗脂肪2.6%，可溶性无氮倾倒物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对治疗高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有显著效果，能防癌抗癌，减肥壮体。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。
魔芋是什么东西
魔芋是一种可以食用的食物，吃起来也是很美味的，主要因为魔芋是碱性食物，碱性食物对身体是很有好处的。魔芋可以帮助我们的胃肠道进行消化，从而缓解胃酸便秘的状况，再者魔芋还可以针对高血压人群，有很好的降压效果呢。下面具体的给大家介绍下魔芋都有哪些作用：
魔芋是一种多年生草木植物。地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，园柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，生长在疏林下，具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。
魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多：
(1)清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病。
(2)降低胆固醇，防治高血压。
(3)防治肥胖，延年益寿。
(4)对防治糖尿病有好的作用。
魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。丰富多彩的魔芋食品，必将有广阔的前景。
魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称，又名磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等，主要产于东半球热带、亚热带，我国为原产地之一，四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区均有分布。魔芋种类很多，据统计全世界有260多个品种，我国有记载的为19种，其中8种为我国特有。
目前，我国和日本是世界上两大魔芋主产国，此外东南亚几个国家有少量种植。虽然日本的魔芋是从中国传去的，但自20世纪60年代以来，日本政府对魔芋的科技研究和产业化发展方面给予了大力支持，所以目前日本是国际上研究利用魔芋水平最高的国家，而且魔芋也已经成为其一项朝阳产业。近年来，我国南方诸省也大力发展种植魔芋，每年生产魔芋精粉(主要含魔芋多糖)约700吨，四川省的产量占50%以上。魔芋亩产5千至1万斤，从1984年至1999年这15年来看，单价在0.3元至1.2元之间波动。就按最低亩产最低价格计算，每亩也有1千5百元收益。
魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，直径可达25厘米以上，营养十分丰富，含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖达45%以上，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”
、“健康食品”等。但魔芋全株有毒，以块茎为最，中毒后舌、喉灼热，痒痛，肿大，民间用醋加姜汁少许，内服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。
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