油炸小丸子
丸子的做法冬季养生知识。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“油炸小丸子”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
油炸小丸子是很常见的美食，炸丸子老少皆宜，炸丸子在平时是可以和很多的蔬菜搭配在一起吃的，炸丸子在平时的吃法也是很多的，可以直接食用，还可以和其他的蔬菜做成烩菜，味道不仅美味，营养也是很丰富的，油炸丸子在平时制作起来也是很简单的，下面介绍油炸小丸子的做法。
油炸小丸子的做法
做法一
1.猪肉洗净，切成小块
2.放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右
3.把腌制好的猪肉剁成泥
4.手洗干净，把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子
5.取一个小盆，打入三个鸡蛋
6.稍微加点水搅匀，放入面粉
7.鸡蛋和面粉打成面糊
8.把丸子放入面糊中，让每个丸子都均匀地沾满面糊
9.锅内加入花生油，烧制八成热
10.开始下入丸子，中火炸制丸子变成金黄色就好了
11.捞出、控油，盛盘即可。
做法二
1.先将粉条用热水泡软，再将香葱，大蒜生姜等切成碎末，越碎越好。将淀粉加入少许兑水搅匀。可以适当的加入少许面粉。
2.先将泡好的粉条捞出放入一个大盆中再将切好的葱姜蒜及调料放入味道可以一个人口味添加，搅拌均匀后把搅拌好的淀粉倒入盆中，让其粉条相互黏在一起。
3.最后在火上做锅添油加热，待又热之后，将搅拌均匀的粉条用手挤出一个圆团翻入油锅中油炸，令其外表焦黄即可，用漏勺将其捞出锅放入盘中即可。
营养价值
油炸丸子要注意，肉泥一定手工做，绞肉机绞出的肉泥没有香味;剁丸子时所加的材料必须要全。
炸丸子时注意火候，大火加热油，转中火炸丸子，不然大火炸出的丸子外面糊了里面还不熟，这个是做油炸丸子的技巧。
肉泥里面也可以加入适量的蔬菜，这样炸出的丸子口感松软。
这道菜一定要其味道掌握好，第一次做都可能会把味道做的很咸。
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米饭小丸子
家里米饭做的太多难免会剩下，剩下的米饭吃不完丢掉会可惜，所以大家会选择把剩下的米饭处理掉，比较常见的一种处理方法是把米饭做成小丸子，先把米饭中倒入生抽和食盐，加上葱姜蒜末，还有芝麻和面粉，放在锅里用热油去炸，不仅可以当成小零食，还是很不错的小餐点。
原料:米饭200克、葱10克、姜5克、芝麻10克、面粉15克。
调料:
生抽5ml、盐1克。
做法:
1、米饭倒入生抽和盐;
2、加入葱末，姜末，芝麻和面粉;
3、搅拌好;
4、搓成小圆子;
5、下油锅炸;
6、出锅后的成品;
小提示:
1、家里的米饭吃不完，除了可以用来做炒饭，也可以用来做小丸子。
2、入油锅炸的时候，油温不能太高，不然会炸糊。
3、调料根据各人口味来放。也可以放些胡椒粉。
4、葱也可以不放，这样就不会糊了。放生姜，会让小丸子很香。
瑞典丸子配饭
材料
彩椒半个 胡萝卜 口蘑 洋葱半个 四季豆 橄榄油 丸子 番茄酱 盐
做法
1.彩椒半个切丝 胡萝卜适量切丝 口蘑适量切片 洋葱半个切丝 四季豆适量掰成如图的段
或者切 提前做好的瑞典丸子
2.橄榄油 五成热下洋葱丝
3.出香味下胡萝卜丝 彩椒丝
4.稍微炒下 下四季豆 丸子
5.加适量番茄酱(根据口味调整)
6.加清水适量
7.待食材都熟了
8.加盐 出锅 配上热腾腾的米饭 好吃哈~~
米饭小丸子
材料
米饭200克，葱10克，姜5克，芝麻10克，面粉15克，调料生抽5ml，盐1克
做法
1.米饭倒入生抽和盐
2.加入葱末，姜末，芝麻和面粉
3.搅拌好
4.搓成小圆子
5.下油锅炸
6.出锅后的成品
章鱼小丸子酱汁
章鱼小丸子相信大家在生活中的时候都是吃过的，并且有许多人们都是非常爱吃这道美食的，但如果是要自己在家里面去制作的话就是无从下手的，最关键的就是不知道章鱼小丸子当中的酱汁该如何去做的，这样就会使得味道有些差异的，不是那么正宗的，其实这个时候就要使用鸡蛋酱的。
一、 脱水 章鱼 复水及章鱼酱调配法：
先将章鱼粒用5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒、章鱼粉加少量渔宝牌海鲜皇、按比例加入水(注;鱼粒浸泡液可以当水使用味道更佳)、鸡蛋、用打蛋器打成酱状稠度大约象蒸肠粉的酱差不多、不要有生粉粒。
二、馅料材料：
可以用包莱、洋葱、西芹切碎加章鱼粒、夏天少包莱可以用青瓜代替。
三、操作过程;;
先将炉温热至180度左右涂上生油然后擦干尽再上三分厚油继续加热、用小水珠滴在油面上试油温、若小水珠呈啪啪响声并溅起就开始下酱七分、再加馅科三分、待丸壁定形时用铁签带着丸向下翻滚、若表皮存有缺口的补些酱、鱼丸成形后把炉温调低些慢火煎至金黄色取出涂上海鲜皇、沙拉酱、鱼烧粉域海苔、柴鱼片即可。
注意事项：
● 章鱼丸粉调配方法：2KG章鱼粉加3KG的水加8至10个鸡蛋搅拌机搅拌均匀
● 蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋葱1公斤用调理机切碎均匀
一、脱水章鱼复水及章鱼酱调配法;先将章鱼粒用5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒、章鱼粉加少量渔宝牌海鲜皇、按比例加入水(注：鱼粒浸泡液可以当水使用味道更佳)、鸡蛋、用打蛋器打成酱状稠度大约象蒸肠粉的酱差不多、不要有生粉粒。
二、馅料材料：可以用包莱、洋葱、西芹切碎加章鱼粒、夏天少包莱可以用青瓜代替。
三、操作过程：先将炉温热至180度左右涂上生油然后擦干尽再上三分厚油继续加热、用小水珠滴在油面上试油温、若小水珠呈啪啪响声并溅起就开始下酱七分、再加馅科三分、待丸壁定形时用铁签带着丸向下翻滚、若表皮存有缺口的补些酱、鱼丸成形后把炉温调低些慢火煎至金黄色取出涂上海鲜皇、沙拉酱、鱼烧粉域海苔、柴鱼片即可。
章鱼小丸子做法
常见的食物有很多，不同的食物在口感和香气上，都是有着一些区别，因此对食物选择，也是可以根据自身需求进行，这样在吃的时候，对身体各方面，也不会损害，尤其是一些含有蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸较多的食物，都是很好选择，那章鱼小丸子也是很多人最爱，章鱼小丸子做法如何呢?
对章鱼小丸子做法也是比较简单，这类食物口感独特，而且含有蛋白质、氨基酸都是比较多，长期选择这样食物，在对人体健康上，也是没有任何损害。
章鱼小丸子做法一：
材料：章鱼烧粉 鸡蛋 包心菜(高丽菜)洋葱 章鱼
做法：
1。章鱼烧粉调配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4个鸡蛋和搅拌机搅拌均匀
2。未能用完的浆可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜：包心菜(高丽菜)3KG洋葱1KG用调理机切碎均匀
4。煎章鱼烧过程：
1)先热炉后关火。
2)先放入油7分水满浆
3)加章鱼约二粒放入蔬菜。
4)放浆全满用小汤匙盖平，然后翻过
5)全翻后加油加火即好
5。章鱼烧每盒6粒，先放浆料再加柴鱼片最后加沙拉浆，放入2支竹签即可，如须加芥未粉另加。
章鱼小丸子做法二：
材料
主料：面粉125克，鸡蛋1个，水250克
调料：生抽10ml，盐一点点，料酒10ml
辅料：包菜半个，红萝卜半根，洋葱半个，章鱼2个，泡打粉1克，章鱼烧酱适量，沙拉酱适量
做法
1、面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器里，用打蛋器搅拌均匀无颗粒。
2、洋葱、胡萝卜、包菜、章鱼切粒准备好，章鱼要先焯水。
3、模具稍预热一下，刷油，倒入一半面糊，放上菜和章鱼，再倒满面糊。
4、先翻转一半过来，再添点面糊。
5、全翻过来整理成圆形，每个丸子上面刷上油，不停的翻转，要用小火。
6、直到金黄色、表皮是脆脆的即可装盘。
7、挤上沙拉酱、章鱼烧酱，撒上紫菜和木鱼花就可以吃了，要趁热吃才好吃。
通过以上介绍，对章鱼小丸子做法都是这样很好了解，因此对这样食物选择的时候，都是可以放心进行，不过要注意的是，对这类食物在吃的时候，也是要适量进行，否则也是带给自身负担，人体营养吸收也是有限的。
章鱼小丸子配料
章鱼小丸子是一种风靡于街头的小吃，也是很多人都比较喜欢吃的食物。当然，如果感兴趣并且也有着足够的时间的话，大家不必在街上购买，只需要准备一些食材，自己在家中也是能够做出美味的章鱼小丸子来的。下面，就为大家详细介绍一下章鱼小丸子的制作材料以及步骤！
做章鱼小丸子需要的材料：水煮章鱼100克，鸡蛋1个，水150毫升，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，面粉150毫升（约70毫克），小葱4根，天妇罗碎渣3汤匙（15克）
做天妇罗碎渣的材料：蛋液 2茶匙水 2汤匙面粉 2汤匙红姜丝 1汤匙（适量）鲣鱼花 适量油 适量酱汁（日式猪排酱汁或中浓酱汁） 适量蛋黄酱 适量
做法首先来做天妇罗碎屑。在一个小的配菜碗里倒入2茶匙蛋液和2汤匙水，再加入2汤匙面粉搅拌均匀。锅里放入油，加热到摄氏160度。取少许搅拌好的面衣滴入油中试一下油温，如果面衣一碰到锅底就立即浮起，那么油温就正好合适。
把面衣全部倒入油锅，并快速搅拌，这样面衣就会炸成细小的碎渣。炸3分钟左右，将天妇罗碎渣取出，放在垫有厨房纸巾的盘子上。
将水煮章鱼切成边长为1厘米的小块，小葱切成葱花，红姜丝切成5毫米见方的小丁。用手把鲣鱼花揉碎。
碗里放入鸡蛋、酱油和盐，倒入一半用量的水，再加入面粉，搅拌均匀后，再把其余的水全部倒进去，再搅拌。
加入章鱼块、葱花、红姜丁、鲣鱼花和3汤匙天妇罗碎渣后搅拌。
搅拌好之后，我们来加热平底锅，倒入1茶匙油，润满锅底。开小火加热，舀一勺面糊放入平底锅。
稍稍凝结后，用筷子把四周的面块拉起，聚拢到中央部分堆起来。在旁边也舀一勺面糊，重复同样的动作。每勺面糊都用油煎3分钟，然后翻个身再煎3分钟。
把煎好的小丸子排列到碟子上，浇上酱汁和蛋黄酱，再撒上鲣鱼花，章鱼小丸子就做好了。
日式章鱼小丸子
很多年轻人在平时手里都会拿着一些小吃，除了常见的各种串和油炸食品以外，还有章鱼小丸子，这是一种用章鱼加上面糊，洋葱，包菜特有调制的，其中包含章鱼块，也有的人会把直接整个小章鱼放点面糊中，这样做出的章鱼丸子口感上会更好。
章鱼小丸子
材料
【面糊原料】
章鱼烧粉120克，鸡蛋50克，水180克，油10克,
【内馅材料】
包菜,洋葱,章鱼粒各少许
【表面材料】
各种酱料少许
做法
1,将面糊材料混合，
2,包菜，洋葱切碎，
3,开小火，锅放少许油预热，
4,倒入面糊，
6,包菜粒，洋葱粒，
7,然后利用竹签翻过来，
8,如面糊不够，再倒一点，
9,直到做出圆形。
10,直至煎熟,
11,将章鱼小丸子放入纸模中，
12,挤沙拉酱，甜辣酱，章鱼烧酱，撒海苔粉，紫菜，柴鱼花，好了，吃吧
小诀窍
1,火力不要大,大了容易糊.
2,面糊是很稀的.
3,锅一定要加油烧热,这样才不容易粘.
4,因为锅是不粘锅,所以用竹签扎就可以转出圆形来,当然这个手法还要多练习.
5,各种好吃的酱料才是丸子的关键,不要少哦.
自制章鱼小丸子
材料
章鱼烧粉 鸡蛋 包心菜(高丽菜)洋葱 章鱼
做法
1。章鱼烧粉调配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4个鸡蛋和搅拌机搅拌均匀
2。未能用完的浆可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜：包心菜(高丽菜)3KG洋葱1KG用调理机切碎均匀
4。煎章鱼烧过程：
1)先热炉后关火。
2)先放入油7分水满浆
3)加章鱼约二粒放入蔬菜。
4)放浆全满用小汤匙盖平，然后翻过
5)全翻后加油加火即好
5。章鱼烧每盒6粒，先放浆料再加柴鱼片最后加沙拉浆，放入2支竹签即可，如须加芥未粉另加。
章鱼小丸子
材料
自发粉120克，鸡蛋1个，水180毫升，椰菜，洋葱，鱿鱼
做法
1.自发粉、水、鸡蛋搅拌均匀成浆
2.铁板烧热涂上一遍食用油
3.在洞里加入浆放入章鱼粒和蔬菜粒(我事先炒好)
4.放浆全满，然后翻转。
5.用竹签叉住丸子翻动，滚出丸子
章鱼小丸子热量
章鱼小丸子是很多人最爱，这类食品在制作上简单，而且吃的时候，对身体也没有损害，不过在对它选择的时候，也是要先对它进行了解，这样在吃的时候，对身体才不会有损害，在对这点上也是要进行注意的，那章鱼小丸子热量是多少呢，这类食物在热量上也不是很高。
很多人在吃章鱼小丸子的时候，都是怕吃的太多，会变得很胖，所以在对章鱼小丸子选择之前，需要对章鱼小丸子热量进行很好的了解，使得在吃的时候，对身体也是有着很好保护。
章鱼小丸子热量：
营养成分 含量(每100克)
热量 127.11大卡
碳水化合物 14.58克
脂肪 5.50克
蛋白质 5.45克
纤维素 0.77克
原料配料
章鱼丸粉、海鲜酱、甜味酱、沙拉酱、芥末酱、辣椒酱、柴鱼片、脱水春虾、脱水章鱼、脱水海苔、时令蔬菜等
章鱼烧做法
第一步：马铃薯捎皮，切薄片放蒸锅里蒸熟。
第二步：鸡蛋打散，面粉和面包糠各自放较大的盘备用。
第三步：小章鱼洗净，放进滚开的热水中川烫片刻捞起。
第四步：把小章鱼切成幼小粒状。
第五步：把蒸熟的马铃薯用叉子压成泥。
第六步：放进章鱼粒，幼盐和黑胡椒粉。
第七步：把它们拌匀好成薯泥备用。
第八步：戴一次性手套抹一点油，用小汤匙拿一汤匙薯泥放掌心搓圆。
第九步：把薯泥先裹上一层底筋面粉。
第十步：再沾上一层鸡蛋液。
第十一步：放进面包糠中裹满面包糠。
第十二步： 6,7成热的油，炸至金黄色即可。
第十三步：美味的【可乐版章鱼烧】
第十四步：装饰下，先挤上少许沙拉酱。
第十五步：再倒少许照烧酱，柴鱼片，青海苔。
第十六步：照烧酱做法：将1杯半的水烧开，加入酱油半汤匙，蚝油1大匙，糖1汤匙半，麻油1小匙拌匀后再加入盐少许，黑胡椒粉少许，最后倒入调拌好的1汤匙太白粉 1汤匙清水勾芡就是【照烧酱】。
以上就是对章鱼小丸子热量是多少详细介绍，章鱼小丸子热量不高，所以吃的时候不用过于担心，但是在吃这样食物的时候，需要注意的时候，对它的制作方法也是要进行了解，以上就是章鱼小丸子制作方法，按照以上方法制作最佳。
自制章鱼小丸子
最近几年出现了一种比较出名的小吃，那就是章鱼小丸子。这些流动的商贩销售的小吃我们不能够完全的保证我们的健康，所以我们在家里可以自己仿制，保证我们健康着想。首先我们应该选择包心菜和章鱼等原材料，这些原材料过剩可以放到冰箱里面冷藏，下次待用。
章鱼作为一种海生鱼类具有很丰富的营养物质，所以我们在日常食用能够很好的补充我们身体的需要。我们在食用的过程一定要保证火候的控制，避免过火的温度破坏了章鱼原本的营养。
自制美味章鱼小丸子的做法，章鱼小丸子，起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代，创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为家喻户晓的小吃。章鱼小丸子，的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔等.
下面就分享下章鱼小丸子的做法：章鱼小丸子的做法
1。章鱼烧粉调配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4个鸡蛋和搅拌机搅拌均匀
2。未能用完的浆可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜：包心菜(高丽菜)3KG洋葱1KG用调理机切碎均匀
4。煎章鱼烧过程：
1)先热炉后关火。
2)先放入油7分水满浆
3)加章鱼约二粒放入蔬菜。
4)放浆全满用小汤匙盖平，然后翻过
5)全翻后加油加火即好
5。章鱼烧每盒6粒，先放浆料再加柴鱼片最后加沙拉浆，放入2支竹签即可，如须加芥未粉另加。
6。章鱼烧是热食品，敬请操作能现做现卖，保质新鲜
经过本文我们了解了关于章鱼小丸子的一些做法，这些材料都是是我们在日常菜市场可以买到的。所以相对来说比较的方便，我们在日常应该学会控制章鱼小丸子的火候，这样既可以保留章鱼原本的营养，又能够吸收营养物质。
糖醋小丸子的做法
糖醋小丸子是很多人比较喜欢吃的一道菜，做法比较简单，主要的食材就是肉馅，另外要准备其他的一些辅料，比如说糖和醋，另外还有花椒粉，胡椒粉等等。做出来的糖醋小丸子，吃起来口感酸甜，有很好的调理肠胃的作用，特别适合老人和小孩子来吃，我们来了解一下糖醋小丸子的做法。
糖醋小丸子的做法
材料
鲜肉糜半斤左右
配料：花椒粉、胡椒粉、姜末、葱花、醋、糖、酱油、淀粉、盐
做法
1、半斤鲜肉糜里放入半块老姜姜末，一勺盐，少许胡椒粉和花椒粉，再放入少量水，搅拌均匀。
2、锅内热油至五成熟，拌好的鲜肉糜捏成丸子放入锅里炸至肉丸金黄。
3、三分之一碗水，放入两大勺淀粉和白糖，适量醋和酱油，酱油比醋稍多点，少许花椒粉和胡椒
4、锅内热油，倒入拌好的水淀粉，炒半分钟至有拉丝状，再倒入炸好的肉丸，炒拌均匀，最后装盘
做法二
材料
扬丸1包，青椒40公克，红椒40公克，凤梨2片，葱1/2支，蒜头2瓣，糖醋酱3包，太白粉水少许
做法
(1)所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块，葱切段、蒜头拍碎备用。
(2)将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份，锅中留少许油爆香葱段及蒜头。
(3)随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻，再加入糖醋酱以及扬丸拌匀，最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可。
做法三
材料
猪肉丸子200公克，黄椒片50公克，红椒片50公克，青椒片50公克，洋葱片40公克，苹果片30公克，蕃茄酱3大匙，白醋3大匙，盐少许，糖2大匙
做法
1.取锅，倒入适量的油烧热，放入猪肉丸子炸约2分钟，捞起备用。
2.另取锅，加入1大匙油烧热，先放入洋葱片炒香，再放入黄椒片、红椒片和青椒片略拌炒一下捞起。
3.于作法2锅中加入蕃茄酱略拌炒，再加入水和剩余的调味料拌炒均匀。
4.将作法1的丸子、作法2的材料和苹果片，放入作法3的锅中拌炒，再加入少许太白粉水勾薄芡，可盛盘。
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