菠菜可以多吃吗
运动可以养生吗。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。您是否正在关注饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“菠菜可以多吃吗”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
菠菜是生活当中经常会吃的蔬菜，营养价值高也非常的美味，又是补血的利器，几乎很多人天天都在吃蔬菜，菠菜里面不含糖，很多高血压高血脂的人也可以吃，但是要注意菠菜吃多对身体不好，可能也会产生一定的坏处，比如肠胃方面的不适可能还会引起消化不良，所以菠菜究竟要不要多吃？
饮食文化
菠菜吃多了的坏处
1、肠胃不适
菠菜性寒凉，是一种性寒味甘的绿叶蔬菜，有通便润燥，促进排便的作用，但是由于其性寒凉，过多食用，肠胃受凉，对肠胃不好，脾胃虚弱者来说，易引起腹泻腹痛等肠胃不适症状。
2、引起消化不良
菠菜是一种高纤维蔬菜，富含膳食纤维，适量食用，可以促进机体肠胃蠕动，通常排便，但是如果大量食用，也很容易引起身体消化不良，因为粗纤维在人体内是很难消化的，一次性吃太多的菠菜，会加重肠胃负担，出现消化不良等症状。
3、易加重结石病情
大部分蔬菜是碱性食品，菠菜也是这种多碱性蔬菜中的一种，且菠菜中含有草酸，如果炒前不焯烫，其含量还是很高的，易与机体流动的钙质结合形成草酸钙沉淀，对于已患有结石的病人，日常吃大量菠菜可使结石增多，且不易排出体外；而普通人多吃也会加重患结石的风险。
4、会影响补血
很多人大量吃菠菜是为了补充菠菜中的铁质，以达到补血的目的，其实吃菠菜并不能很好的到达补铁补血的作用，因为菠菜只有1%的铁能被机体吸收，其余的99%都会与本身草酸结合，所以菠菜吃多了不会补血，其所含的草酸成分还会影响人体对铁的吸收利用。
扩展阅读
怀孕可以吃菠菜吗
女性朋友在怀孕阶段有很多的注意事项需要引起关注，首先，女性朋友在孕期阶段千万不要再进行一些剧烈的有氧运动，否则可能会增加女性朋友出现流产问题的几率。同时女性朋友对于个人饮食也一定要引起高度重视，不恰当的饮食不能够满足自身以及腹中胎儿营养发育所需，一定要全方面的补充体内所需要的多种营养物质。
女性朋友在怀孕阶段是可以适当的食用菠菜的，菠菜中含有非常丰富的维生素元素，对孕期保健非常有帮助。但是女性朋友尽量不要过多食用菠菜，这是因为菠菜中含有草酸物质，会影响到人体对于钙物质的吸收，少量的食用一些菠菜对于自身来说是非常有好处的，过多食用会带来一定的负方面影响。
还有就是孕妇食用菠菜也有助于促进腹中胎儿的生长发育，有助于增强自身以及腹中胎儿的抗病能力。菠菜中富含有非常丰富的胡萝卜素和维生素a元素，对于促进婴儿的视力发育也非常有帮助。同时，孕妇适当的食用菠菜也有助于促进人体内的新陈代谢，降低自身出现中风问题的几率。
建议孕妇一定要全方面的补充营养，多吃一些肉蛋奶，多吃一些瓜果蔬菜和水果对于自身来说是非常有好处的。也可以寻求一些专业妇科专家的指导和建议，多了解一些关于孕期保健护理常识，都能够帮助孕妇妈妈们更好地生下小宝宝们。
牛肉菠菜可以同吃吗
菠菜是常见菜，豆腐也是常见菜，很多人喜欢吃豆腐菠菜汤。但是豆腐菠菜最好不要搭配一起食用，为什么呢?菠菜里含有很多草酸，豆腐里则含有较多的钙质，两者如果同时进入人体，可发生化学变化生成不溶性的草酸钙。而结实就是由是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。那么牛肉和菠菜可以一起吃吗？
其实菠菜是可以一起吃的，菠菜很有很多草酸和鞣酸，不管和任何肉类一起使用，都会影响到肉类，和其他食物里的矿物质的吸收。但是你可以用热水把菠菜绰一下，再吃这样就好多了
牛肉的禁忌有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
（10）印度教徒不食用牛肉。
（11）严格的素食主义者不食用动物食品。
（12）有皮肤病、肝病、肾病的人最好不要吃牛肉。
pS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲶鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
（3）心脏病者不能多吃。
菠菜营养成分
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。 [9]
食用方法
其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。 [10]
常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋 [10] 等等。
适宜人群
1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
产妇可以吃菠菜吗
菠菜是我们常吃的一种蔬菜，菠菜里面含有的铁质元素比较多，有很好的补铁补钙的作用，对于产妇来说，适当的吃一些是非常有好处的，具有预防口角炎，预防夜盲症的作用，所以说产妇可以适当的吃一些菠菜，当然在吃的时候也要有所注意，要把菠菜用开水焯一下，这样能够把里面大量的草酸炒掉。
产妇可以吃菠菜吗
产妇可以吃菠菜。菠菜可为产妇提供丰富的维生素和矿物质。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂，如维生素E和硒元素等，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力。
同时菠菜具有皂角苷和良质的纤维素，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外。产妇食用可有效预防产后便秘。
除此之外，菠菜含铁量是非常高的，有补血的功效，产妇在分娩过程中失血，食用菠菜是一个可行的补血方式。但需要注意的是食用菠菜前要先用开水焯一下，焯掉里面的草酸，因为草酸会阻碍钙的吸收。
产妇吃菠菜的做法
1、菠菜丸子汤的做法
用料：菠菜、猪瘦肉各150克，葱末、姜末、酱油、水淀粉、盐、香油、鸡精各适量。
做法：
1、菠菜去根、黄叶，洗净，焯水后，切段。猪瘦肉洗净，剁成泥，放入大碗中。
2、在装有肉泥的碗中加适量盐、酱油，搅拌一下，放入水淀粉、葱末、姜末、香油，继续搅拌均匀，制成小丸子。
3、锅置火上，加入适量清水，烧沸后，放入小丸子，小火煮熟，加适量盐、鸡精调味。
4、最后放入菠菜段，汤沸即可。
小贴士：
搅拌肉泥的时候要注意顺时针搅拌。
2、姜汁菠菜的做法
用料：嫩菠菜500克，生姜25克，精盐、酱油、醋、味精、芝麻油适量。
做法：
1、菠菜从中剖开。
2、入沸水中断生，捞出沥水。
3、将菠菜淋芝麻油拌匀，放盘中。
4、将生姜去皮，切成细末入碗中。
5、加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。
6、将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。
小贴士：
菠菜焯水时间要短，沸水下锅，这样能够保留菠菜的营养，以不会流失的太多。
菠菜孕妇可以吃吗
其实孕妇对于日常饮食工作问题都不可忽视，因为只有注重科学的饮食，才可以更好的补充身体所需要的营养物质，这样对宝宝的健康成长才是比较有利的，而且有很多孕妇在怀孕期间，会对于是否可以吃菠菜问题存在一定的质疑，那么下面要为大家详细来介绍一下，到底孕妇在怀孕期间是否可以吃菠菜。
1.孕妇吃菠菜补血
回答了孕妇吃菠菜好吗这个问题,我们来看看孕妇吃菠菜的第一大好处——补血。因为要给胎儿输送血液,一般孕妇都会贫血。这虽然是正常的生理问题,但是孕妇绝对不能忽略了孕期的贫血问题,因为孕妇过度贫血会造成胎儿缺氧,易致胎儿畸形。菠菜含有丰富的铁质,能帮助孕妇改善缺铁性贫血问题。所以,孕妇平日里的饮食菜谱中不应少了菠菜。
2.孕妇吃菠菜通便
在100克的菠菜中,存在1.7克的膳食纤维,另外还有维生素C和维生素E。孕妇常吃菠菜,能有效的预防、治疗便秘和痔疮,润燥滑肠,帮助孕妇排除体内毒素。另外,也能达到祛痘、美肤的养颜功效。孕妇面对健康美味的菠菜,不妨适量吃点。
3.孕妇吃菠菜明目
大家都知道,胡萝卜素是眼睛所必须的营养元素。看看菠菜,每100克菠菜含有3.87毫克的胡萝卜素,其中包括β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B和新-β-胡萝卜素。这些胡萝卜素对于胎儿的眼睛发育很好,并且也有利于缓解孕妇的一些眼疾。所以,谈到孕妇吃菠菜好吗,眼睛不好的孕妇应该吃菠菜。
从以上内容介绍我们会发现，孕妇在怀孕期间是可以吃菠菜的，对帮助预防和解决孕妇出现缺铁性贫血问题，可以带来很好的效果，这样就可以有效的保证宝宝的健康，所以每个怀孕的妈妈都应该注重这些饮食。
孕妇可以吃菠菜吗？
菠菜是绿色蔬菜当中含有营养很高的一种，它当中的蛋白质、纤维素、维生素、胡萝卜素、铁等等都是很高的，适合大众人群食用。菠菜的做法有很多凉拌吃、炒着吃、煲汤时可以当配菜，那么孕妇怀孕期间能不吃菠菜呢？会有什么问题吗？
菠菜的对人体的营养价值：
1、菠菜可以保障营养，增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质，其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
2、菠菜能促进人体新陈代谢，延缓衰老，菠菜中的各种微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
3、菠菜能促进生长发育，增强抗病能力 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
菠菜 孕妇可以吃吗
菠菜是大家比较熟悉的一种食物，也是我们饭桌上最经常看到的，因为菠菜中含有比较高的铁元素，对帮助我们补铁补血，都可以带来很好的效果，所以在生活当中，很多人都非常喜欢吃菠菜，对孕妇而言，吃菠菜其实可以有效地，预防孕妇在孕期的缺铁性贫血，所以孕妇是可以放心的吃菠菜的。
孕妇多吃西红柿 黄瓜 苹果啥的都挺好 至于菠菜 孕妇吃菠菜的目的，是为了从菠菜中获得较多的铁，以防止孕期缺铁性贫血。有人以为菠菜吃得越多，贫血就越不容易发生。其实不然，孕妇不能吃菠菜。菠菜会加重贫血。其原因是菠菜的主要成分是草酸，它可使铁不被小肠吸收，反而使铁排出体外。铁吸收不足会阻碍血红蛋白的形成，从而导致贫血。菠菜吃得越多越妨碍了小肠对铁的吸收，使贫血加重。此外，草酸对锌、钙有着不可低估的破坏作用。锌和钙是人体不可缺少的微量元素，如果人体缺锌，人就会感到食欲不振，味觉下降;儿童一旦缺钙，就有可能发生佝偻病、鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。如果孕妇多食菠菜，无疑对胎儿发育不利。因此，孕妇不能多吃菠菜。防治孕期贫血应在医生的指导下服用药物，并适当多吃含铁较多的其他食物，还要避免单纯的素食。
孕妇吃菠菜，可以给身体健康带来很好的效果，预防缺铁性贫血的发生，但是在孕期除了应该注重这些食物的补充之外，其他营养食物的补充也应该重视，因为在孕期孕妇要做到营养均衡，这样才更利于胎儿的健康发育。
痛风可以吃菠菜吗
大家了解痛风吗?痛风一般是由痛风开始的。如果治疗不及时医治时间长就会产生并发症而难治愈。痛风患者一般体内糖和脂肪的代谢功能会明显降低，因此相当容易并发各种严重的疾病。所以说得了痛风一定要注意。而且在饮食方面也要讲究。那么痛风可以吃菠菜吗?我们来了解一下吧。
菠菜本身是寒凉性食物(小贴士:食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)寒凉性食物：在药理上讲属于阴性,有清热,泻火,凉血, 解毒等功效,多适用于热性病症。而部分痛风、患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质(小贴士:人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物, 因此菠菜的寒凉性恰恰助长了痛风、患者体内中的“寒”症。综上所述痛风、人群不可以吃 菠菜等寒凉性食物。
除了菠菜不能吃外，还有以下三类蔬菜。大家要注意哦!
第一类是草酸类的蔬菜
草酸类的素材中含有一定量的钙元素，痛风病人进食以后会干扰到肠道正常吸收有效成分，痛风病人主要不能吃的草酸类食物有竹笋，茭白等。痛风诊疗基地专家提醒，多吃草酸类食物也是一种不利于尿酸排放的做法，容易导致尿酸盐结晶体形成结石。
第二类是花科类的蔬菜食物痛风病人不能吃
常见的花科类的食物有菜花，花菜，西兰花，黄花，油菜花等花卉类的蔬菜，这类食物是痛风病人不宜多吃的食物。
第三类是常见的野菜
日常生活中人们所能接触的野菜类食物都含有一定的嘌呤成分，痛风病人进食以后容易导致嘌呤代谢紊乱，造成更多的尿酸，对于治疗期间的痛风病患者，不流于康复治疗效果。
通过以上关于痛风可以吃菠菜的介绍，我们了解到痛风是不可以吃菠菜的。痛风的患者一定要注意哦!对于痛风患者而言，高嘌呤食物在很大程度上就是痛风的根源，所以说高嘌呤食物是需要严格禁忌的，例如动物性肉类、脂肪、内脏，各种鱼类食物、海鲜、虾蟹、贝壳等。
宝宝可以吃菠菜吗
宝宝的饮食需要特别的注意，六个月开始才可以吃辅食，一岁以内的宝宝不能够食用盐等等，这些都需要注意。很多新手妈妈们都在想宝宝可不可以吃菠菜，这是可以的，菠菜含有丰富的纤维素，有利于排便，特别适合有便秘困扰的宝宝。本文介绍了相关的内容，来看看吧。
菠菜具有皂角苷和良质的纤维素，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外。除此之外又补血的功效。挑选菠菜，以菠菜梗红短，叶子新鲜又弹性?罴选?br》
妈妈们那么细心的挑选了菠菜后，就要大显身手了。给妈妈们提供一些菠菜小菜的做法。妈妈们可以小试一下哦。
菠菜酸乳酪：原料是适量的菠菜和半桶酸乳酪。先把菠菜煮至半熟，将菠菜叶切成泥，与酸乳酪搅拌均匀即可，这是幼儿断乳的极佳食品。那么大一点的孩子还可以食用烤菠菜。烤菠菜怎么做呢?比起菠菜酸乳酪来，稍稍麻烦一点。它需要适量的菠菜、1个鸡蛋、3大勺牛奶和少量的盐。先将洗净的菠菜放入开水锅里煮至半熟，切成2cm的大小，然后将蛋黄和牛奶在碗里搅拌，放入切好的菠菜，加入一点盐，均匀搅拌。烤15分钟后即可食用。
其实，菠菜还可以做一些简单的料理：
菠菜奶粉汤：原料是半熟菠菜适量，胡萝卜20g，土豆20g，奶粉水1杯。将煮的半熟的菠菜，挤出水分之后切成条状，然后将胡萝卜和土豆去皮，并将其搅碎。奶粉水里放入搅碎的胡萝卜和土豆，煮至快干时，再放入切好的菠菜，接着煮，把菠菜煮熟后即可食用。
菠菜牛肉粥：所需原料是半熟菠菜20g，经过浸泡的米3大勺，牛肉泥30g，香油少许，半熟胡萝卜少量。半个熟鸡蛋黄和1杯水。将浸泡3小时以上的米，用粉碎机加工。再将半熟的菠菜切成0.5cm大小的条状，半熟的胡萝卜切成同样大小的斜片。把无油分的牛肉泥放在筛子上，倒入凉水，挤出血水。锅里放入香油，再放入牛肉泥和米粉炒一下，可适量加些水，以免糊底，煮至稠状，加入切好的菠菜和胡萝卜，煮熟后把压碎的鸡蛋黄撒在上面即可。
菠菜饼：原料是30g的半熟菠菜，米粉2杯，白糖3大勺和少许盐。将煮至半熟的菠菜，挤出水分切成条状，在米粉里加1杯水和切好的菠菜，放少许盐，均匀搅拌。再将搅拌好的米粉，放入筛中，筛选两次，混合白糖，然后铺成3cm的厚度，用锅蒸。20分钟后就可以享用了。
炸菠菜煎饺：所需原料是饺子皮(面粉1杯 菠菜末1大勺 水3大勺 盐少许)，饺子馅(鸡肉末80g，洋葱末2大勺，香菇末2大勺，盐、胡椒、面包碎屑2大勺)。准备好原料后，先将面揉均匀，然后擀成圆形的薄片皮，约7cm大小，按面粉的份量做饺子馅，将馅用饺子皮包好，在平底锅里放入饺子，撒点水，将盖子盖上，煎饺子。闻到香味后就可以食用喽!
几种可口的菠菜小品，原料都非常简单，制法也不复杂。宝宝们一定会尽情享用的。看着宝宝幸福地吃着不同花样的菠菜小品，妈妈们肯定是甜在心头、美在心头!相关菠菜是藜科本草植物，文献记载，在我国唐代就开始栽种。菠菜又称菠、波斯菜、赤根菜等。
菠菜的种类很多，按其叶子的形状可分为大叶、圆叶、尖叶三种;按栽种的季节又可分为春、夏、秋、冬四季菠菜，其中以绿色叶肥、鲜嫩、无虫病的秋种者为佳。菠菜具有肥嫩的绿叶、粉红色的根。故有“红嘴绿鹦哥”之美称。菠菜食用的方法有多种多样，可炒菜、凉拌、烧汤、制馅等。
菠菜的好处 多吃这种食物可以预防贫血
菠菜是一种很常见的蔬菜，深受人们的喜欢，它能够为我们的身体带来很多的好处，菠菜可以帮助我们预防贫血的出现，还可以促进身体的发育，生活中关于菠菜的做法有很多，并且都非常的美味，不过我们知道食用菠菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
菠菜的好处
1、预防贫血
生活中多吃一点菠菜可以帮助我们预防贫血的出现，菠菜会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的矿物质铁，大家应该知道，铁元素对我们的身体有非常好的帮助，每100g菠菜约含铁1.8毫克，能够帮助我们预防缺铁性贫血的出现，女性经期可以多吃点菠菜。
2、润肠通便
含有便秘的朋友在平时应该多吃一点菠菜，菠菜本身含有大量植物粗纤维，我们要知道这个物质一般不会被我们的身体吸收或是消化，它可以刺激肠道蠕动，帮助消化，这样就能够帮助身体促进排便，对痔疮、便秘、肛裂等症有治疗作用。
3、促进发育
菠菜本身含有丰富的胡萝卜素，我们要知知道这个物质，在我们的身体中部分转化成维生素A。维生素A是可以帮助我们保护眼睛的，有助于预防夜盲症、干眼病、皮肤粗糙、胶质老化等症状。它可以可以帮助我们提高身体的免疫力，促进骨骼发育和婴幼儿的生长发育。
4、美容养颜
菠菜中含有维生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，经常食用还能增强大脑功能，预防老年痴呆症。
5、保护视力
菠菜中的胡萝卜素和维生素A是构成视觉细胞内感光物质必不可少的成分。有研究发现，每周食用2~4次菠菜能够降低中老年人视网膜退化的风险，从而起到保护视力的作用。
6、预防口角炎
菠菜含有丰富的类胡萝卜素、B族维生素和微量元素，有利于预防口角炎。
菠菜的做法
一，蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
做法
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
菠菜的功效 多吃这种蔬菜可以预防贫血
生活中常见的蔬菜菠菜算是一种，它本身具有很多的功效，能够为我们的身体补充铁元素，可以预防贫血。生活中关于菠菜的做法其实有很多，并且做出的菜式都非常美味，不过我们知道食用菠菜其实有很多的禁忌，下面就一起看下去吧。
菠菜的功效
1、预防贫血
生活中多吃一点菠菜是可以帮助我们预防贫血的，菠菜本身含有丰富的矿物质铁，这个物质对人体来说是非常重要的，它是我们身体造血的主要原因，如果我们能够多吃菠菜，是可以有效的预防缺铁性贫血的，对于经期的女性应该多吃一点。
2、润肠通便
患有便秘的朋友在平时可以多吃一点菠菜，我们要知道菠菜具有很好的 润肠效果。菠菜中含有大量植物粗纤维，这个物质一般不会被身体吸收或是消化，还能够刺激肠道蠕动，帮助消化，促进排便，菠菜对痔疮、便秘、肛裂等症有治疗作用。
3、促进发育
很多人不知道其实菠菜中含有丰富的胡萝卜素，这个物质在我们的身体中会转化成维生素A。维生素A是维持视觉功能和皮肤上皮组织健康的必需材料，能够帮助我们预防夜盲症、胶质老化等症状。并且维生素A还可以帮助我们预防多种疾病出现。
4、美容养颜
菠菜中含有维生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，经常食用还能增强大脑功能，预防老年痴呆症。
5、保护视力
菠菜中的胡萝卜素和维生素A是构成视觉细胞内感光物质必不可少的成分。有研究发现，每周食用2~4次菠菜能够降低中老年人视网膜退化的风险，从而起到保护视力的作用。
6、预防口角炎
菠菜含有丰富的类胡萝卜素、B族维生素和微量元素，有利于预防口角炎。
菠菜的做法
麻酱菠菜
原料:菠菜，精盐，白糖，蒜末，麻酱。
做法：菠菜择去老叶，洗净。用旺火将锅中的水烧开后，放入菠菜烫煮，捞出用凉开水过凉，切成段。放入盘中，加入盐、白糖、蒜末、麻酱拌匀即可。
姜汁菠菜
原料:净菠菜，姜末，麻油，酱油，醋，精盐，芝麻。
做法：选取菠菜心洗净，放入沸水锅内焯至刚熟，捞入盘内，及时加入精盐、麻油拌匀，晾凉。把菠菜整齐地码在盘内。将酱油、醋、麻油、芝麻、姜末放入碗内，调匀成味汁，浇在菠菜上即成。
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