兔子肉的禁忌都有哪些？
养生汤都有哪些。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎样才能实现科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《兔子肉的禁忌都有哪些？》，希望对您的养生有所帮助。
日常生活中，人们都喜欢养一些小宠物，最常见的莫过于猫以及狗了，其实很多家庭养宠物除了猫狗之外，还会有乌龟、仓鼠或者是兔子。其实兔子也可以作为人们餐桌上的一种食物，而且味道是很多肉食都无法相比的，营养价值也非常高。那么，兔子肉的禁忌都有哪些?
吃兔肉的禁忌
今天我们所说的禁忌，主要就是兔肉不能跟某些东西一起吃。具体都有那几种东西，接下来的文章就会告诉大家。
1、鸡蛋
李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”就是因为兔肉是属于比较寒性的东西，而鸡蛋也是属于轻微偏寒性的，所以两个东西是不适合放在一起吃的。
如果放在一起吃了很容易会导致腹泻等肠胃问题，除了兔肉之外，鸡蛋和鹅肉最好也不要放在一起吃，鹅肉和兔肉的性质是一样的。
2、芹菜
兔肉不能和芹菜一起吃，兔肉芹菜同食伤头发。
3、橘子
橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。
4、人参
人参性平味甘、微苦，有大补元气、复脉固脱、通经活血、安神生津之功，但兔肉不能和人参一起吃，兔肉和人参一起吃会中毒。
5、小白菜
兔肉与小白菜相克，容易引起腹泻和呕吐。白菜中含有丰富的维生素C，兔肉含有优质的蛋白质。同时食用会使蛋白质变性，降低营养价值。
6、鸭血
兔肉与鸭血同食，易致腹泻。
7、芥末
芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。
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烤兔子肉的做法有哪些
在亲朋好友来家里面做客的时候，你会不会纠结于应该如何选择宴请宾客的饭菜呢?你既不想显得过于铺张浪费，又不想显得过于寒酸。你又想使饭菜显得高大上，又不想过于脱离地气。那么烤兔子是你最好的选择。下面我将会给大家解说烤兔子的做法有哪些?
材料
青椒、五花肉、土豆、花椒、姜片、蒜头、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、糖
做法
1、青椒洗净切片，土豆洗净去皮切片，五花肉切片。
2、首先起油锅，下花椒、姜片、蒜头煸炒出香味。
3、下五花肉煸炒。火不要太大，以免糊了。把五花肉的油都逼出来，捞起备用。
4、下土豆片翻炒。
5、炒的差不多时，放青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒。
6、加生抽、少许老抽上色，稍微加一点水、鸡精、糖翻炒即可出锅。
主料：兔肉1500克
辅料：适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮
做法
1、先将兔肉洗净，切成大块淖水。
2、将淖过水的兔肉放入锅内，倒入清水，要没过兔肉。
3、放入适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮。
4、开大火煮开，转为文火烧约45分钟，加入适量黄酒、酱油、盐继续烧煮60分钟。
5、待兔肉熟透收干汤汁。取出放凉切成小块装盘就可以了。
材料全兔割开胸洗净，摊平后加蒜粉，味精，酱油，柱候酱，蜜糖，甜菓酱，五香粉，玫瑰露，胡椒粉四分一匙，
做法
1、全部材料一起拌匀腌好全兔放进冰箱6小时
2、每小时记得将肉调转腌匀.烤箱预热325度再放进腌好的全兔于烤箱的底层下烤20分钟
3、每10分钟拿出再刷匀些蜜汁酱料，翻转全免刷匀些蜜汁酱料再放入烤箱继续烤20分钟
4、烤熟后取出立刻再刷些剩下的酱腌料即成蜜汁烤全兔，晾后斩件装盘即可
上面我已经说过烤兔子的做法有哪些。大家一定会感觉非常喜欢这道菜。但是饭菜虽好，可不要贪吃哟。烤兔子是一道味美色香俱全的菜肴。而且也不会在宴请宾客时掉主人面子，也会使客人倍感亲切。希望我的解说会对您有一定的帮助。
酱兔子肉的做法有哪些
我们都知道，在现在的大城市，人们越来越倾向于山间的野味。因为比较健康，吃着也比家里养的兽禽更加美味。兔子肉的做法有很多种，酱兔子肉是比较常见而且美味的。深受大家的欢迎和喜爱。大家想不想在家制作酱兔子肉呢？那么，下面就来给大家介绍酱兔子肉的做法有哪些？
盐150克,白砂糖10克,糖色10克,香油30克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克,酱油300克
酱兔肉的特色：色金红，咸香酥烂。酱兔肉的做法：
1.将兔肉洗净，入凉水内泡4小时捞出，再用开水煮10分钟捞出，洗净。锅内加入汤2千克，下入兔肉，用旺火烧开，加入精盐，酱油，白糖，肉料袋（大葱、鲜姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草）。
2.用慢火煮，煮3小时左右后加入糖色，煮片刻，捞出肉，沥净酱汤，装盘;稍晾，趁热将肉面抹上香油即成。
酱兔肉的制作要诀：备汤2000克(煮鸡,鸭,肉的汤)
相信大家看了以上关于酱兔子肉的做法有哪些的介绍，大家对于酱兔子肉做法有了一定了解和认识。酱兔子肉不可否认是美味的，因为是野味的缘故更加受大家的欢迎和喜爱。在家做一道美味的酱兔子肉是多么满足的一件事。心动不如行动，大家赶快自己动手来试试吧！
青椒兔子肉的做法有哪些
兔子是一种很可爱的动物，因此在生活中很多人把兔子当做宠物来养，当然每一种动物的存在，人们都会进行尝试看能不能吃，能不能做成一盘菜，青椒兔子肉的做法对于很多人来说应该是一件难事，因为兔子本身很可爱很多人并不忍心吃，但也没关系，我们来学习一下青椒兔子肉的做法也算是掌握了一门技能，并不一定要去做。下面让我们一起来看一看。
做法一：
兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个，料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗
制作方法：
1.冷冻兔腿，退冰备用
2.化冰后的兔腿剔骨切丁
3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥
4.锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥
5.继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀
6.加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅
做法二：
主料：兔腿肉
辅料：青笋，青红椒，葱
制作过程：
1、兔腿肉洗净切成肉丁，青笋切成丁，青红椒切成小节。
2、加入盐、鸡精、料酒等调味料对切好丁的兔肉进行码味。
3、将兔肉丁下入六成热的油中的滑散，定型后捞出，再次放入八成热的油中炸至金黄捞出待用。
4、锅中放入底油，加入花椒、香辣酱等炒香炒出色，依次下入青红椒、兔肉丁、青笋进行煸炒，调味后出锅即可
做法三：
主料：兔腿2个
辅料：油、盐、葱末、姜末、料酒、生抽、白糖、麻椒、花椒各适量，青椒1个，小米椒4个，干辣椒2个
做法
1、青椒、小米椒切块、干辣椒切碎。
2、兔腿洗净，斩小块。
3、放入一勺料酒和适量盐腌制10分钟左右。
4、锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香。
5、放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色。
6、放入葱、姜末和干辣椒碎。
7、放入料酒、盐、生抽、白糖调味。
8、出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可。
可以看出，青椒兔子肉的做法和其他很多肉类的炒法很相似，并没有太大的区别，而且兔子肉在很多饭馆也经常见到，如果说偶尔想吃了可以尝试着做一做，毕竟兔子肉还不是很普及，很多人也吃不习惯，所以说不要为了追求潮流就强迫自己吃一些不爱吃的食物，不想吃可以选择不吃，吃一些其他的肉类即可。
兔子肉的家常做法有哪些
兔子肉现在成了很多人都喜欢的一种美味佳肴，因为兔子肉既可以使人吃到美味的肉类，还不必担心脂肪和胆固醇的升高，因为兔子肉的纤维素很多，脂肪的含量很低，是很多胆固醇很高的人吃肉的首选，所以现在兔子肉成了大家的一个很好的选择，那么兔子肉的家常做法有哪些呢？我们在做之前先看看兔子肉的营养价值：
兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇低。
兔子肉的做法：
用餐人数：1-2人
食材
主料
500g兔肉
配料
适量油 适量盐 50g豆瓣酱 250ml红酒 30g香菇 30g银耳 20g葱 50ml料酒 10g胡椒粉 10g泡姜 10g泡蒜 10g青椒 10g淀粉
制作步骤
1材料准备
2兔肉用胡椒粉、盐、料酒和红酒腌制
3豆瓣酱加水、生抽、胡椒粉和淀粉兑一碗酱汁儿
4锅中放底油，下姜蒜和葱段煸香
5然后下兔肉一块煸炒
6变色后放入青椒、银耳和香菇，加少量红酒大火炖上十分钟
7等到汤汁儿快收干时倒入酱汁儿
8翻炒两下洒入葱花即可出锅
看了上边的内容之后你是不是对兔子肉的做法和营养价值有了一些了解呢，现在可以来大显身手了，但是需要注意的是在做的时候一定要将兔子肉用热水浸泡一下或者用热水煮一下，这样就可以很快的去掉肉本身的腥味了，在冬天来临的时候还可以做成美味的兔肉火锅，来试一下吧。
兔子肉火锅的做法有哪些
兔肉因为含有大量的纤维素得到了很多人的喜爱，而且兔肉的营养也非常的丰富，是很好的补钙佳品，很多不适合吃大肉的人都选择吃兔肉来补充钙质，之前大家都是做红烧兔肉，做出来的兔肉口味很单一，现在有人想用兔肉来做火锅吃，兔子肉火锅的做法有哪些呢，怎样做出的火锅美味可口还有营养呢？我们来看下美食家是怎样做的：
主料野兔1只红萝卜200g莴苣500g千张3张大白菜100g
辅料油适量 盐适量 姜适量 葱适量 大蒜适量 郫县豆瓣适量 豆豉酱适量 八角适量 香叶适量 桂皮适量白酒适量 猪油适量 小茴香适量
1.将切好兔肉放入冷水中， 加入适量的大葱， 姜片；
2.开大火煮开后转为小火， 将兔肉中的血沫煮出来， 再用开水冲泡；
3.提前准备好葱段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香叶， 花椒，小茴香等调料， 再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
44.在锅中加入适量的油， 下入葱段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香叶， 花椒，小茴香等调料， 将她们煸炒出香味；
5.调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱；
6.一起煸炒出香味； 中；
7.加入刚才焯过水的兔肉一起煸炒， 加入老抽上色；
8.加入适量的白酒翻炒去腥；
9.将炒好的兔肉放入高压锅；
10.加入适量的猪油；
11.再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
12.放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
13. 将千张切成丝后焯过水的千张丝垫在锅底；
14.将煮好的兔肉放在火锅中， 上面撒上少量的青大蒜；
15.将大白菜洗净撕成小块， 放在盘中， 为下火锅配菜；
16.将青大蒜切好备用，放在盘中， 为下火锅配菜；
看了上边的做法之后是不是迫不及待的想要做一下兔肉火锅了呢，我们就一起来试试吧，但是需要注意的是，在做火锅的过程当中一定要先将兔肉在水中焯一下，这样既可以去掉血腥味，还可以使肉比较好烂一些，需要加入适量的白酒，最好是高度的；再将一起煮的姜片和大葱去掉；兔肉很瘦，所以加入少量荤油能使兔肉味道更鲜美。
熏兔子肉的做法有哪些
很多人不喜欢吃新鲜的食物，而喜欢吃一些烟熏的食物，烟熏的食物有很多做法，有点人喜欢用猪肉来制作熏肉，但是有的人喜欢用兔子肉来制作成这种熏肉，熏肉就是用药烟熏的一种肉类食物，烟熏肉类的时候要花费很长的功夫，这样才能得到好的味道，在市场上，这种熏兔肉的价格也比较贵，那么熏兔肉的做法有哪些?
一、材料与设备
1、材料：肉兔、食盐、白砂糖、白酱油、黄酒、味精、鸡珍、花椒、肉桂、白芷、八角、桂皮、砂仁、生姜、青葱、红辣椒干、胡萝卜、白芝麻、乙基麦芽酚等。
2、设备：冷藏柜、冷风室、夹层锅、烘干箱、红外线烤炉、真空封口机、高压杀菌锅等。
二、工艺流程 宰前准备→宰杀放血→擦洗截肢→烫毛褪毛→剖腹整理→腌制处理→风干发酵→披覆红绒→焙烤→真空封口→杀菌冷却。
三、操作要点
1、宰前准备：宰杀放血、擦洗截肢。
2、烫毛褪毛：烫毛水温控制在60-70℃，当兔毛全部浸湿后，再掀动兔毛，按胸脯→胸侧→脊背→头颈的顺序掀动。全部兔毛浸烫一遍后，可先试拔胸毛和脊部毛，如能顺利拔下，又无毛根响声，说明浸烫良好，应立即捞出褪毛。其顺序为：先拔胸毛，再拔颈头部毛、体侧毛、脊背毛,然后左右同时抓兔裆，揪兔尾，整个动作一气呵成。
3、剖腹整理工艺：从兔腹中线开腹，取出内脏等，从盆腔中挤出血液，将用开水洗净的湿毛巾擦去各部分残血和浮毛，然后用食用酒精将屠体仔细擦一遍，尤其要擦净口腔。
4、腌制处理：腌制配方(以100千克兔肉计)：食盐2千克、白砂糖1.2千克，黄酒0.5千克，复合性调味液4.3千克。
如果想要做熏兔子肉的话，那么不妨给自己试试这样的制作方法制作熏兔子的话必须要掌握好分寸，不能过度的烟熏，如果烟熏过度了，那么是很容易吃起来烟味浓味，有很多人不喜欢吃烟味太重的食物，所以说每次风干和腌制的时候一定要合理，不能过度。
兔子肉好吃吗
说到荤菜，你的脑海里是否会出现鸡鸭鱼肉这些画面，这些都是我们常吃的肉类。还有一些近几年才流行的食物——兔肉。有的人可能会说兔子那么可爱，用来吃挺血腥的，其实关于这问题没必要纠结，能接受就吃，反对就不吃，毕竟法律没有规定兔肉不可以吃。那兔肉好吃吗，烹饪兔肉的方法有哪些呢？
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。 兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。别名又叫：菜兔肉、野兔肉。在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。
红萝卜桂圆炆兔肉的做法
健康功效
兔肉:解毒、凉血、扩张血管
红萝卜:低蛋白质
桂圆肉:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
兔肉 500克相克食物
红萝卜 1根
桂圆肉 10粒相克食物
生姜 3~5片相克食物
1.兔肉叫档主处理斩件，回家洗净沥干水；红萝卜去皮切滚刀块。
2.热锅落油爆香姜片，落兔肉炒香，边蘸酒边兜炒，炒出香味后放白糖、生抽炒匀，放适量清水煮沸倒进砂煲继续炆。
3.砂煲的兔肉第一次煮沸时，放红萝卜和圆肉，盖上盖子转小火炆至兔肉和红萝卜软腍即可。
冬瓜兔肉汤的做法
健康功效
冬瓜:利水、解毒、生津
兔肉:解毒、凉血、扩张血管
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
冬瓜相克食物
兔肉相克食物
姜相克食物
绍酒
精盐
味精相克食物
胡椒粉
冬瓜兔肉汤的做法
1.把兔肉用开水汆烫捞出。
2.另起锅注入清水放入汆烫好的兔肉块和冬瓜块烧开滴入几滴绍酒，用文火炖至兔肉熟烂。
3.把兔肉煮熟后撒入少许盐。
4.再撒入少许味精和胡椒粉调味。
5.汤调好味后倒入汤盆中便可上桌食用
小贴士
此汤特点；色泽清爽、兔肉软烂、汤汁鲜美、营养丰富。
温馨提示；
1、兔肉一定要焯水，这样可去除肉的土腥味。
2、汤要最后用盐调味，如提前调味肉不易煮烂。
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