哪几种野生木耳有毒呢？
养生有哪几种方式。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《哪几种野生木耳有毒呢？》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
木耳是一种经常吃到的食物，从中医角度来讲，木耳不仅是一种普通的食物，更是一种中药材，滋补身体的功效非常强大。木耳的做法是非常多的，人们吃的时候有可能是生吃，也有可能是炒着吃，但是木耳也是可能有毒的，这让人感觉到非常的惊讶。那么，哪几种野生木耳有毒?
吃新鲜木耳谨防中毒。鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿，疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。购买时可从四个方面检验挑选：
1.看外观：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。
2.捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。
3.尝：纯净的木耳，口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。
4.水泡：朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质;体稍重，吸水膨胀性一般的为中等;体重，水泡胀发性差的为劣质。
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菊花有哪几种？
菊花大家都是比较熟悉的，因为菊花在很多园林当中都是用来做观赏之用。而且从中医的角度来说，这种黄色的花朵不仅有观赏的作用，同时也可以发挥出一定的医疗功效，能够帮助人们解决身体的一些病症。其实菊花按道理来说也是一个统称，那么，菊花的种类都有哪些呢?
野菊
野菊多生于山坡草地、田边、路旁等野生地带。
花性微寒，具疏散风热、消肿解毒，有极高的药用价值。
大多分布在东北、西北、华北、华中、华南及西南等地区
甘菊
甘菊最适合生长在温度20℃左右，在0-10℃以下能生长，花期能耐-4℃，菊根可耐-16～-17℃的低温。pH6-8的砂质壤土或壤土栽培为宜。
甘菊也有很大的药用价值可以退肝火，消除眼睛疲劳，润肺、养生等
小红菊
小红菊生长在海拔650米至3500米的地区到现在还没有人工引种栽培
高约15-60厘米，有地下匍匐根状茎
全部总苞片草质，边缘有白色、褐色、棕褐色的膜质。
产黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、山西、内蒙古、陕西、甘肃、青海等地
楔叶菊
高楔叶菊10-50厘米，有地下匍匐根状茎。
茎直立，从中部有分枝，分枝斜升，或仅在茎顶有短花序分枝，中部茎叶大多为椭圆形或卵形，花期为7-8月。
产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古还有河北等地
毛华菊
高约80厘米。茎坚硬，基部木质，有被密绒毛的腋芽或腋芽发育成短缩的营养枝。叶质厚，叶形变化大。
药用功能：清热解毒，清肝明目
毛华菊大多产于河南西部、湖北西部和东部及安徽西部的丘陵地区，山坡荒地等
菱叶菊
高1.5米左右，叶子主要是菱形，边缘每侧各有一个三角形或斜三角形的钝齿或浅钝裂，菱叶菊的子房长约1毫米。花期大概是10个月。
大多分布于四川东部
紫花野菊
高15-50厘米，有地下匍匐茎，茎直立，分枝斜升，但大多数只是上部有少数伞房状花序分枝，或不分枝。
花果期7到9个月，生于山地林下或山顶
大多分布在黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、内蒙古、陕西、甘肃及安徽等地的林下和溪边。
面都有哪几种做法呢？
面是我国民间的一种风味面食小吃。不同地区的面条有不同的风味和特色。面条的制作可以根据自己口味和爱好随意搭配，没有固定的章法的要求。那么我们该如何做好一道美味可口的面条呢？今天就让我们为大家来详细解说的具体做法和注意事项吧。
一、 最简单的拌面。
烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
二、 西红柿鸡蛋汤面：先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
三、 炒面：小白菜、肉丝、香菇丝。下面，少许硬一点。捞出，放冷水冲，漓干水分。大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
五,最简单的凉（拌）面。烧水，水要多一点，浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
六、西红柿鸡蛋打卤面西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。
以上就是今天为大家介绍的有关面的详细做法和注意事项，想必会给大家带来灵感和收获。根据以上做法，大家还可以推理出其他口味的面做法，想必在家里为家人朋友做一道面也是一件快乐的事情。
黄疸分为哪几种
黄疸分为哪几种
1、黄疸分为哪几种
1.1、梗阻性黄疸
特点:凡登白试验直接反应阳性,直接胆红素增高,尿胆红素阳性,大便可成灰白色。
常见的疾病:淋巴瘤和急性白血病,其发生与肿大的淋巴瘤压迫有关。
1.2、肝性黄疸
特点:凡登白试验呈双相,直接和间接胆红素均增高,尿胆红素和尿胆原增加。
常见疾病:有传染性单核细胞增多增多症和恶性组织细胞病多引起肝细胞损害。此外弥散性血管内凝血(DIC)也可引起肝脏损害,发生黄疸。
1.3、溶血性黄疸
特点:凡登白试验间接反应阳性,间接胆红素增高,尿胆红素阴性,尿胆原增加。
常见疾病:先天性或遗传性溶血性疾病如地中海贫血,蚕豆病,遗传性红细胞病等。后天免疫性溶血疾病常见于自身免疫性溶血、系统性红斑狼疮、淋巴瘤。获得性溶血性疾病如阵发性睡眠性血红蛋白尿。以及其他药物引起的溶血均可发生黄疸。
2、黄疸高西医治疗方法
西医治疗黄疸高主要是采用光照疗法,也就是我们所说的“照蓝光”。把宝宝裸身放置在光照箱里,把他们的眼睛和睾丸部位用黑布盖住,然后对其采用24小时到48小时的持续蓝光照射,一直到孩子的胆红素指数下降到7毫克每公升为止。对于症状不严重的新生儿,可以每天采用喂糖水的方法来加速黄疸消退。
3、黄疸高中医治疗方法
中医治疗黄疸高主要是通过辨证治疗,即看看患儿有哪些症状,根据症状的不同使用不同的治疗药物和治疗方法。比如对于气滞血瘀、湿热内蕴型的黄疸患儿,一般是根据清热利湿、活血调气的原则来选用药物,可以使用青黛、白芷、焦楂、绿茶等来进行治疗;而对于肝脾失和型的黄疸则根据健脾化湿的原则来选用药物,如茵陈、生麦芽等。
什么情况下新生儿黄疸需要照蓝光治疗
第一种情况,宝宝在出生24小时内出现黄疸且黄疸值迅速升高,则必须要照蓝光治疗。
足月儿7-10天后,黄疸没有淡或推下去,反而越来越黄,建议去医院检测,听医生建议,必要时采取蓝光治疗。蓝光治疗效果好,对宝宝也是安全的。治疗过程中,医护人员会尽量暴露宝宝的皮肤增加皮肤到照射面积,同时保护好宝宝的眼睛不受伤害。
若宝宝黄疸值高到需要照射蓝光而未及时治疗,那么有可能胆红素最终去侵入脑部,造成神经中枢系统损伤,甚至引起和黄疸,这种损伤是不可逆的,轻则造成宝宝发育迟缓,重则引起宝宝脑瘫。由于黄疸引起的宝宝脑瘫不影响宝宝智力,但会影响宝宝的动作,听力和视力!
所以,对于新手爸妈,建议密切关注孩子黄疸情况,一旦发现宝宝黄染而自己不能判断时,请立即就医,并听取医生建议,不要用经验主义来对待一个新的生命!有些概率虽然不及万分之一,但一旦发生对家庭对孩子都是毁灭性的。
黄疸高对婴儿有什么影响
黄疸情况很多新生儿都出现过。目前,临床上将新生儿黄疸分为两大类。一种为生理性的黄疸,一种为病理性的黄疸。
生理性的黄疸是不会对新生儿带来负面影响的,这是一种生理表现。一般,该情况会随着时间而逐渐变淡,最后直至消失掉。
而病理性的黄疸将会对新生儿的健康带来负面的影响,最为严重的是可看导致新生儿脑瘫情况的发生。主要是因为,病症在无法的有有效治疗的控制下,胆红素会一直升高。此时,会引发新生儿高烧不退情况发生。
此时,将会对新生儿的脑神经带来损害。最关键的是,这种损害是无法恢复的,医学上将其称为不可逆。新生儿脑神经损害后可导致脑瘫情况发生,严重危害孩子健康,甚至对其的一种都带来了不可逆的损害。
当然,病理性脑瘫的危害还不仅仅这些,一些新生儿因黄疸治疗不当而死亡。不过家长也无需过分的担心,多数新生儿黄疸情况是不会对健康带来过大危害的。即便罹患上了病理性的黄疸,及时的接受恰当的治疗多数都是可以被治愈的。
野生木耳有毒吗
木耳有野生的，也有种植的木耳，木耳野生的比种植的营养价值高，野生的木耳吃起来脆嫩可口，味道比较鲜美，木耳的做法有很多，可以凉拌菜，可以煲汤，也可以炒吃等做法，很多人不知道野生的木耳有没有毒，有的人担心野生的木耳有毒不敢吃，野生木耳有毒吗？接下来我们来看看吧。
一.野生木耳有毒吗？
野生的木耳是没有毒性的，反而还很有营养。野生木，是我国的一大特产，有野生的，也有人工种植的；野生木耳，子实体为耳状、叶状、或是杯状，边薄，为波浪性质，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。
野生黑木耳的口感脆嫩，味道鲜美，食用方法多种多样，可荤可素，营养丰富，是一种集营养、食疗、药用于一身的绿色健康食材；中医认为，木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压患者也有一定帮助。
二.野生木耳什么情况下吃有毒？
虽然野生木耳是没有毒性的，但是新鲜的木耳却是有毒的。因为新鲜木耳中含有一种化学名叫做"卟啉"的特殊物质，正是因为这种特殊物质的存在，人民食用了新鲜的木耳以后，经过阳光照射会发生植物日光性皮炎，从而引起皮肤骚痒，使肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿，严重的可致皮肤坏死。
而新鲜木耳在干燥以后，在暴晒过程中会分解掉大部分的"卟啉"物质；而在食用前，干木耳又再经过水泡以后，那么其中所剩无几的"卟啉"会溶解于水中，这样食用才有安全性可言；因此，对于新鲜的黑木耳我们是不建议大家去食用的，最好是购买或是食用干燥以后的黑木耳，这样才不会引起中毒情况的发生。
三.凉拌木耳的做法
1、把木耳用温开水泡发好，撕开成小朵形状。
2、再把大蒜剁碎；香菜切末；
3、锅内烧开一锅水，把木耳放入焯水2-3分钟时间，之后捞起沥干水分。
4、用一碗加蒜泥和辣椒，再加入生抽、
香醋 、盐 、鸡精调拌均匀成一碗汁。
5、锅内加油爆香花椒，把花椒油倒入碗内搅拌均匀。
6、之后把这碗汁淋入木耳内，搅拌均匀即可享用了。
芝士有哪几种
芝士又叫奶酪，相信很多的朋友对这两个词都很熟悉，其实它是一种牛奶的发酵制品，同样也是牛奶的精华，因其含有丰富的蛋白质和乳酸菌和独特的口感，深受广大甜点师和甜品爱好者的喜爱。但是芝士又有很多的分类，我们一起来了解下芝士有哪几种，让我们在生活中可以最完美的运用好，做出最美味的芝士。 奶酪又细分:比然奶酪（Brie）、博斯沃思奶酪、卡尔菲利干酪（Caerphilly）、切达奶酪（Cheddar）等。
1.比然奶酪（Brie）
法国最著名的奶酪之一，因产于中央省的比然地区而得名。有许多品种，一般色泽由淡白到淡黄，质软味咸，奶香浓郁。呈圆碟状，直径18-35cm，重量1.5-2kg，含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世纪，1918年被称为“奶酪之王”，响誉全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切开的那一面放上一块干净的硬纸板（这样可以阻止奶酪流动），再把它储存在阴凉的地方或放在冰箱里。
食用方法：搭配法国勃良第红酒或法式长棍面包，以及新鲜水果，不可以用于制作甜品。
2.博斯沃思奶酪
由山羊奶制成的博斯沃思奶酪有着奶油般的质地，吃起来也不会像有的奶酪味道刺激。如果你没有完全适应奶酪的口味，那你可以先尝尝博斯沃思奶酪。 营养成分：每30克含80卡路里热量、0.27克碳水化合物、6.3克脂肪、5.6克蛋白质。
食用方法：可配搭面包或作为美味前菜，用橄榄油及百里香配生菜的吐司。
3.卡尔菲利干酪（Caerphilly）
它是一种威尔士全脂白干酪，口感温和、有点咸。最开始卡尔菲利干酪被威尔士的矿工们当作盐来食用，当他们在炎热的矿井中汗流浃背地工作时，身上总会带些卡尔菲利干酪。它不仅可以和葡萄、苹果一块食用，还能作为调料或搭配香肠食用。 营养成分：每30克含125卡路里热量、0.03克碳水化合物、10.4克脂肪、7.9克蛋白质。
食用方法：可以和葡萄、苹果一块食用，还能作为调料或搭配香肠食用。
4.切达奶酪（Cheddar）
切达奶酪是世界上最受欢迎的奶酪之一，产于英国索莫塞特郡车达，历史悠久。是一种硬质全脂牛乳奶酪，色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和，重30-35kg，含乳脂45%。质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜（9个月）、有的味道比较重（24个月）。切达奶酪很容易被融化，所以也可以作为调料使用。 营养成分：每30克含123路里热量、0.03克碳水化合物、10.3克脂肪、7.5克蛋白质。
食用方法：刨丝搭配面包、蔬果和调料一起食用。
5.埃曼塔奶酪（Emmental）
奶酪质感和外皮都比较坚硬，它的外形最大的特点就是有气孔，这是发酵过程中气泡造成的变化。果香味浓，口味刺激。可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒，比如波尔多的梅多克）。 营养成分：每30克含200卡路里热量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、7.5克蛋白质。
食用方法：可以搭配做成瑞士芝士火锅（Cheese fondue），可以配口感较重的波尔多红酒
痛经止疼药有哪几种
痛经是女性经常会发生的一种情况，因为月经是女性正常的生理周期。可是女性的生理周期因为自身身体素质的原因经常会有痛经的问题发生。所以应该注意的是可以服用痛经的药物进行治疗，那么痛经止疼药应该注意选择没有副作用的。所以痛经止疼药有哪几种呢？
痛经药是什么
其实从名字可以看出，痛经药就是治疗痛经的药物，其实痛经往往是身体的很多因素引起的，所以要根治痛经问题其实并不简单，不过我们确实可以通过服用痛经药来减轻痛苦，而在日常生活中常见的痛经药就是田七痛经胶囊、东方少女八味痛经片、汇仁乌鸡白凤丸、月月舒痛经宝颗粒和妇科千金片药片几种，其实市面上关于痛经的药物很多但是因为品牌的不同，侧重点还是有着不小差异的，虽然都有“止痛”疗效，但是作用的强度和作用时间都不同，而在服用时也存在差异。
痛经药的功效
痛经的功效可谓是“人如其名”，最主要就是减轻痛经症状，但是因为不同品牌的痛经药之间还是很有区别的，所以在用药之前，还是要先弄清楚各种药物的疗效，选择最适合自己的痛经药。
虽然不同品牌的痛经药因成分的不同存在差异，但是不同的痛经药可谓是大同小异。痛经药主要是清热除湿，益气化瘀。用于湿热瘀阻所致的带下病、腹痛，症见带下量多、色黄质稠、臭秽，小腹疼痛，腰骶酸痛，神疲乏力;慢性盆腔炎、子宫内膜炎、慢性宫颈炎等，虽然不同的痛经药之间还是存在很大差异，但是在治疗痛经的这一个大方向上，还是很相同的。
痛经药的副作用
俗话说“是药三分毒”，痛经药自然也不例外，因为主要起到“止痛”之效，所以痛经药很多时候备受女性喜爱，被用于解决经痛之苦。
但是从临床上来看，痛经药的副作用其实病不大，而副作用基本也是因为患者的不适当服用而引起的，像是患者过度的依赖痛经药的“止痛”疗效，而服用过多，或是为逃避一时之苦而选择长期吃药，这种做法对身体的伤害其实是很大的，因为这很有可能会使身体产生耐药性，加上很多痛经药是西药制剂，长期服药也很有可能会在体内堆积毒素。
润喉润肺茶有哪几种
吸烟者很容易出现喉咙疼痛不适的症状，而且肺部的健康也是经常受到损害，对于吸烟者来讲，能够戒烟当然是一件好事，但是，这需要的毅力是非常大的，并不是所有人都能做到，所以，想要减轻吸烟的危害，还是应该润喉润肺，这时候，一些茶可以帮上忙，下面来介绍几种有效的润喉润肺茶，一起来看看。
1、金桔茶
金桔里面含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，其里面所含有的食物纤维素能够帮助人体改善肠道的生理功能，调节肠道的蠕动，缩短食物垃圾在肠道内的停留时间，从而使得人体减少对毒素的吸收有很好的正面影响。选取新鲜的金桔鲜果五颗，和五克的新鲜绿茶一起泡饮，能够很好的防治敢买，治疗胸闷，并且有效的帮助人体开胃。
2、天麦冬茶
麦冬养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。此茶有养阴生津、清肺降火之功。取天冬、麦冬各12克，加入热开水300毫升浸泡10分钟，弃渣喝茶。
3、桑菊杏仁茶
桑菊杏仁茶可以清热去燥，对咽喉不适的人们来说，闲暇时饮一杯桑菊杏仁茶是再好不过了。取桑叶、菊花、杏仁各10g的量，加沸水冲泡15分钟后便可饮用，咽喉有不适的人不妨试一下。
4、银耳茶
此茶有滋阴降火、润肺止咳的功效，特别适用于阴虚咳嗽。银耳是食药两用滋补佳品，内含蛋白质约10%、碳水化合物65%、无机盐4%;还含有维生素E以及磷、铁、钙、镁、钾、钠等，于药用有滋阴润肺、养胃生津之效。可选用银耳20克、茶叶5克、冰糖20克，先将银耳洗净加水与冰糖炖熟，再将茶叶泡5分钟后加入银耳汤里，搅拌均匀服用。
以上简单介绍了几种润喉润肺茶，在平时生活中我们如果出现喉咙疼痛不适的症状，不妨可以试着喝这些茶，一般能达到润喉润肺的效果，当然了，如果效果不是很好的话，也可以考虑在医生的指导下用药进行润喉润肺，以尽快摆脱困扰。
宝宝燕窝粥有哪几种
燕窝本身对于身体健康，都是比较有利的一种保健食物，而且适合老少食用，对于宝宝而言，吃燕窝，也可以帮助他们提高身体免疫能力，补充各种需要的营养物质，那么下面要为大家介绍的是，利用燕窝帮助宝宝煮燕窝粥的方法和步骤，这样的饮食方式，更符合宝宝的口味需求。
一、燕窝稀粥
当小宝宝长大，开始吃粥的时候，也可以把燕窝加入粥内，让他们吸收燕窝营养。
材料用燕窝3克，浸发后洗净；白米25克，水大半碗；先把粥炖1个小时，然后把燕窝放入粥里面一起炖半个小时即可。如果不想每次都要浸洗燕窝，也可以用一个折衷的方法，就是预先炖好一大碗燕窝，放入冰箱备用。当小宝宝的粥煮好后，加入一汤匙已炖好的燕窝，把粥再煮开便行。
燕窝方面，适宜用屋燕，选择白燕最佳。
二、燕窝鱼蓉粥
小病初愈或者想平衡一下肠胃，一碗燕窝鱼蓉粥是最适合不过的。
材料鲩鱼（草鱼）鱼腩一个，约150克，加2片姜、葱、少许油盐，蒸熟后去骨制成鱼蓉。燕窝15至20克，浸泡后洗净；白米50克。3至4饭碗水煲开后放入白米，先慢火煲约一小时，再把燕窝放入一起炖半个小时即可。
燕窝粥煲好后，加入准备好的鱼蓉，再放上少许香菜。只要鱼蓉去骨的功夫做得好，这粥品可说适合任何年龄人士。
以上就是比较适合宝宝的燕窝粥制作方法，通过这些介绍之后，就希望每个家长朋友们都能够更多的去了解这些食物的制作，这样对宝宝的身体健康也是非常有利的，同时也希望在了解了上面所介绍的这些方法之后，家长们都能够正确的为宝宝准备食物。
饺子馅有哪几种
饺子馅的材料是非常多的，有韭菜馅、玉米馅以及猪肉馅等，主要分成荤馅、素馅和肉菜馅三种，大家可以根据自己的口味去选择饺子馅的做法。对于荤馅的主要有猪肉或者虾肉等，而素馅主要是白菜或者韭菜，而菜肉馅是最多人食用的，因为荤素搭配食用起来口感更好，大家可以来学习它的做法。
从原料的性质上分，常见的饺子馅种类包括荤馅、素馅和肉菜馅三种。具体如下：
1、荤馅。只要是可食用的肉品均可做成饺子馅，包括猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾肉等。
2、素馅。素馅又被叫做菜馅，主要是用新鲜蔬菜做成，尤其适合老年人食用。常见的素馅包括韭菜、白菜、芹菜、茴香、胡萝卜等。
3、肉菜馅。肉菜馅即用肉和蔬菜以一定比例搭配制成，在口感和营养上是比较理想的。
从做法上分，饺子馅又可分为下列几种：
肉馅：
1、水打馅。因在馅中加入液体调味品的多少又可分为硬馅和软馅。
2、掺冻馅。一般不加水或加少量的水，直接掺入皮冻以替代鲜汤，并加入少量白糖。
3、三鲜馅。又分净三鲜、肉三鲜、半三鲜三种。净三鲜以鸡肉为主，配以海参、虾仁两种海鲜;肉三鲜以猪肉为主，配以其他两种肉类或海鲜;半三鲜以猪肉、鸡蛋、海米三种原料。
4、合馅。以猪羊肉为主，配以多种海味和山珍调配而成。
素馅：
1、清素馅。不加任何荤腥，用植物油调味，如白菜香干馅。
2、荤素馅。用动物油调味，并加入海米或者鸡蛋作为配料。
3、全馅。用多种原料加植物油做成。
肉菜馅：
1、生馅。蔬菜瓜果剁碎，挤去水分直接混入肉馅搅拌均匀。
2、熟馅。肉料剁碎，菜料剁碎，下锅煸炒出香味之后搅拌均匀冷却制成。
3、生熟馅。肉料剁碎炒熟，混入切细的蔬菜调配而成。
皮蛋的吃法有哪几种
皮蛋是生活经常食用的，有很多的朋友们都比较喜欢吃皮蛋，我们买到的皮蛋一般都是腌制好的，买来就可以直接食用的，但是也有些朋友们喜欢变着花样来吃，那么皮蛋的吃法有哪几种呢?今天给大家带来了几种皮蛋的吃法，希望能够给各位朋友们带来帮助哦。
皮蛋茄泥
1茄子洗净，去蒂，切成段，上锅蒸，水开后蒸20分钟。
2准备好青椒、皮蛋和蒜。
3青椒切成小粒，蒜剁碎。
4皮蛋切成小粒。
5蒸好的茄子剁成泥。
6锅里下适量的油，油热后，下入蒜末和青椒粒炒香。
7把皮蛋和炒过的青椒倒入茄子里。
8放入自己喜欢的调味，拌匀即可。
小窍门：
原料：茄子1根 皮蛋2个 青椒1个
配料：蒜
调味：盐 醋 白糖 香油 辣椒油 花椒粉 鸡精
茄子皮如果实在不喜欢可以去掉，但我个人觉得茄子皮并没有影响口感，何况茄子皮营养非常丰富哟。
剁椒皮蛋
1原料：皮蛋、一品鲜酱油、自制剁椒、老醋。
2皮蛋剥去皮，每个切成四块摆在盘中。
3取一小碗，碗中放两勺老醋一勺一品鲜调匀。
4取一小碗，碗中放两勺老醋一勺一品鲜酱油调匀。
5炒锅置火上，放少许油，放入两勺剁椒小火煸香。
6煸香的剁椒放入调料碗中。
7调好的料汁倒入皮蛋上即可。
8风味独特的剁椒皮蛋就做好了。
其实，关于皮蛋的吃法，并不是只有文章中讲到了这两种，文章介绍的这两种只是经常用到的方法，比如说皮蛋瘦肉粥也是一种很不错的做法，不仅营养丰富，而且口味也是相当棒的，当然了除了介绍的这几种吃法，还有很多的方法，朋友们可以根据自己的口味来自己制作哦。
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