水蛇汤的功效与作用
养生有什么作用与功效。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”人类的发展历史中，养生观念不断更新，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“水蛇汤的功效与作用”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
水蛇听名字就会比较恐怖，很多人都是不敢吃的，一般生活在河边的区域，人们经常会吃水蛇，而且会把水当成很常见的蔬菜，并不觉得这个比较特殊，其实水蛇只要是人工养殖的就可以使用，野生的可以另当别论，从市场上购买回人工养殖的水生，清理掉以后切成段状，搭配上茯苓等中药煲汤，具有很高的药用价值。
材料
水蛇 300克、150克、鲜土茯苓250克、盐 适量。
做法
1、在市场买的水蛇，请档主杀死去皮，瘦肉切大块 。
2、土茯苓刨成薄片。
3、所有材料入锅，加水烧开，文火煮1个小时。
4、煮好后，加盐调味就可以了，喜欢的话可以加点鸡精味精。[1]?
禁忌事项
土茯苓忌茶，肝肾阴亏者慎服。
①《万氏家抄方》:"不犯铁器。"
②《纲目》:"服时忌茶。"
③《本草从新》:"肝肾阴亏者勿服。"
水蛇水蛇鸡肉汤鸡肉汤原料原料:水蛇500克，瘦光鸡1只，:水蛇500克，瘦光 火腿、桂圆肉各20克，生姜40克。
水蛇鸡肉汤的做法:
1)水蛇去皮及骨，剖开去肠杂，洗净切小段，放沸水中煮10分钟，捞起。
2)鸡肉洗净，剁块;桂圆肉、姜洗净;火腿洗净切厚粒。
3)将用料一同放人沙锅里，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火炖4小时，加食盐调味。
4)佐餐食用，每日1~3次，每次150~200毫升。
水蛇鸡肉汤功效:祛风湿，健脾开胃，活气血。适用于冬季风寒外袭而致风湿骨痛、关节肿痛及腰膝酸软，或胃气虚弱而致消化不良、饮食减少、倦怠乏力、便秘等。
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有
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水蛇汤的做法
在大自然中有着许许多多各种各样的动物,每种动物都有各自的形态和各自的名字生活方式.人类被认为是最高级的动物,所以说人类和动物其实都是一样的群体.现在很多人每天都跟很多动物接触.这些动物中不乏有可爱招人喜欢的,当然也会有令人毛骨悚然的.说起动物中令人毛骨悚然的自然要说带毒的动物.
蛇是一种自身带有毒素的动物,正是因为这样使得很多人对于蛇都是很害怕的.但是经过近些年来人们跟蛇的接触和对蛇的研究多了,开始发现蛇并不是全都有毒的,而且蛇毒还可以用来入药治病.最重要的是蛇肉还可以食用,可以说蛇身上没有一处不是宝贝的.现在很多饭店推出一道名为水蛇汤的菜,那么这道菜是怎么做的呢?
主料:蛇肉750克. 辅料:精盐10克,味精5克、葱15克,米酒20克,姜4克.
制法: 1、将蛇肉剁成约3厘米长的段,投入开水锅内焯一下,捞出用清水洗净,放入汤锅内.
2、将汤锅置火上,加入清水1500克、米酒、姜块、葱、用旺火烧开,撇去浮沫,移置小火上煮至酥失烂.然后,拣去葱及姜块,放入精盐、味精,起锅盛簢汤碗内,即可饮汤食肉.
做法二:(1)把去蛇皮及内脏成蛇壳.到肉菜市场及野生动物商店去买蛇壳.
(2)把蛇壳切成几段,放锅里加水煮60--70分钟,捞出,拆去骨,把蛇身切成丝.用酱油、黄粉、花生油加配料鸡丝或猪瘦肉丝拌匀,再放少许陈皮丝和韭黄、冬菇丝.把煮蛇的汤过滤,放锅内煮沸,投入蛇肉丝、盐和鸡、猪肉丝.煮八成熟时,加入陈皮丝等配料、熟酱油,再勾入薄芡,使汤呈稀糊状,撒上韭黄,即可出锅装盆.吃时,加少许胡椒粉,鲜香味扑鼻.
(3)家庭制作1大碗蛇羹,约需200克去骨蛇肉,配料可酌情搭配.
(4)用蛇肉也可煮汤,制法较简单.将蛇肉配上瘦猪肉、鸡肉、加水煮2小时便成,吃时放点盐、胡椒粉,味道十分鲜美.
以上就是为大家介绍的水蛇汤这道菜的做法,很多人出于对于蛇的畏惧并不敢去食用它.其实大家不知道的是蛇肉是一种很滋补身体的食物,而且蛇肉的营养是非常丰富的.所以说若是可以吃一顿水蛇汤对人体都是有很大好处的.
乌龟水蛇汤的做法
相信很多人一听到蛇就害怕吧，蛇将人们的身体咬伤了之后是很容易中毒的，俗话说得好，一朝被蛇咬，十年怕井绳，这个就是突出了人们害怕蛇，畏惧蛇的名言名句，其实避开害怕，这个蛇是可以吃的，吃蛇肉其实对身体的滋补程度非常的高，吃蛇肉的时候还可以在里面加入乌龟，这样的汤熬制的效果会更好，那么乌龟水蛇汤的做法有哪些?
做法一
龟肉500克，眼镜蛇肉500克，生姜、盐、鸡精、绍酒、高汤、鸡油各适量。
制作编辑
1、将治净的龟肉斩块，蛇肉斩段，生姜拍松备用。
2、将龟肉、蛇肉放入开水锅中焯过，然后用凉水冲洗干净，再放入炒锅内，加生姜，注入高汤、调味料，用大火烧开，改小火炖20-30分钟，待龟肉、蛇肉软烂出锅即成。
做法二
土茯苓煲龟：把草龟杀了洗干净，切好，瘦肉切块，和龟一起放到开水里煮一下捞起，土茯苓洗干净，红枣去核，再都一起用大火煮开，换小火煮两个小时半小时再加调料就好了。 土茯苓炖水蛇：把水烧开，将水蛇，土茯苓，猪骨，蜜枣，生姜一起大火煮开，再转小火煮三个半小时就可以了。
上面我们介绍了乌龟水蛇汤的各种做法，同时我们还了解了这个乌龟水蛇汤的各种营养价值，大家明白了之后用心的制作这些营养的汤对身体的滋补效果才是最好的，而选择乌龟水蛇来熬汤喝的时候里面所添加的食材还可以加入很多药材，这样对身体的滋补程度也是更高的。
水蛇煲什么汤最好？
水蛇是一种看起来很可怕的动物，毕竟看到蛇大家就会想到被蛇咬之后毒素蔓延全身的画面。其实很多蛇看起来凶猛，只需要掌握一定的技巧就可以让它们乖乖听话。而且在我们国家的广东省，吃蛇的人也是大有人在，尤其是水蛇，十分受欢迎。那么，水蛇煲什么汤最好?
主料:蛇肉750克. 辅料:精盐10克,味精5克、葱15克,米酒20克,姜4克.
制法: 1、将蛇肉剁成约3厘米长的段,投入开水锅内焯一下,捞出用清水洗净,放入汤锅内.
2、将汤锅置火上,加入清水1500克、米酒、姜块、葱、用旺火烧开,撇去浮沫,移置小火上煮至酥失烂.然后,拣去葱及姜块,放入精盐、味精,起锅盛簢汤碗内,即可饮汤食肉.
做法二:(1)把去蛇皮及内脏成蛇壳.到肉菜市场及野生动物商店去买蛇壳.
(2)把蛇壳切成几段,放锅里加水煮60--70分钟,捞出,拆去骨,把蛇身切成丝.用酱油、黄粉、花生油加配料鸡丝或猪瘦肉丝拌匀,再放少许陈皮丝和韭黄、冬菇丝.把煮蛇的汤过滤,放锅内煮沸,投入蛇肉丝、盐和鸡、猪肉丝.煮八成熟时,加入陈皮丝等配料、熟酱油,再勾入薄芡,使汤呈稀糊状,撒上韭黄,即可出锅装盆.吃时,加少许胡椒粉,鲜香味扑鼻.
(3)家庭制作1大碗蛇羹,约需200克去骨蛇肉,配料可酌情搭配.
(4)用蛇肉也可煮汤,制法较简单.将蛇肉配上瘦猪肉、鸡肉、加水煮2小时便成,吃时放点盐、胡椒粉,味道十分鲜美.
以上就是为大家介绍的水蛇汤这道菜的做法,很多人出于对于蛇的畏惧并不敢去食用它.其实大家不知道的是蛇肉是一种很滋补身体的食物,而且蛇肉的营养是非常丰富的.所以说若是可以吃一顿水蛇汤对人体都是有很大好处的.
猪肝汤的功效与作用
猪肝汤大家都知道是一道比较家常的小菜，猪肝中含有人体所需的微量元素铁，是缺铁性贫血最佳的补品，尤其是猪肝做汤的时候和菠菜一起搭配的话，补铁的效果是非常不错的，但是猪肝的补铁补血的效果好，不适合大量的食用，猪肝中胆固醇含量是很高的，如果吃太多的话，都身体健康反而不利。
猪肝汤的功效与作用
补肝明目， 补血 ，去除毒素， 增强人体免疫力。
通肠导便、防治痔疮 促进生长发育、增强抗病能力 补充铁质 清洁皮肤、抗衰老。
猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有一定预防作用。 还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。
猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。
注意事项
在吃猪肝汤的期间，要注意以下几点：
1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动，放松心情。
4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。
猪肝中含有丰富的微量元素如钙、铁、磷、锌、硒、钾等等，特别是维生素A的含量，远远超过鱼蛋奶等食品。猪肝汤的功效有很多，是月子餐和宝宝辅食很好的选择。
1、明目，治脚气病。猪肝中含有大量的维生素A,能有效地治疗夜盲症，缓解眼疲劳，呵护眼睛健康，同时，维生素A是治疗脚气病的良药。
2、解毒。猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。
3、补血，增强抵抗能力。猪肝中含有丰富的铁元素，起到补血效果，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
鸭子汤的功效与作用
鸭子汤的味道非常的诱人，口感非常的出色，是人们比较喜欢喝的一种养生保健汤，在做鸭子汤的时候可以放不同的食材，能够达到不同的口味，补益身体方面的效果是不错的，有很好的补钙作用，有一定的补气血的效果，对于补充身体的一些微量元素方面的作用也是非常出色的，具有很好的清热除湿的效果。
鸭子汤的功效与作用1、鸭汤能补钙
鸭汤中有大量的骨钙和骨胶原存在，人们平时多喝鸭汤可以把它们快速吸收和利用，能起到补钙和提高骨骼密度的重要功效，对人类的四肢无力和腰腿疼痛有一定的预防作用。
2、鸭汤能补血
鸭汤含有多种微量元素，其中微量元素铁的含量比较高，而且这种汤品还具有清热解毒的重要功效，平时人们食用能缓解血虚，也能用于女性产后身体虚弱的调理。
3、鸭汤能补充多种微量元素
鸭汤是一种营养丰富的汤品，它不但含有铁，还含有锌和磷以及镁等多种微量元素，另外维生素和氨基酸也是鸭汤中最重要的存在，人们食用鸭汤可以快速把这些微量元素吸收和利用，能满足身体代谢时对这些微量元素的需要，对提高身体素质有很明显的好处。
鸭汤怎样炖好喝鸭子的腥味比拟重，假如炖汤想油腻一些，首先要去除鸭子自身的腥味，可以用大锅先把整只鸭用开水烫一下，假如没有足够大的锅可以把鸭子切成块放入油锅翻炒，炒的时分先炒葱、蒜、姜，炒至变稍黄，鸭也变色，放入大批调料出锅炖煮，炒熟的老鸭比拟清淡，可以用吸油的食材组配料，如黄瓜、冬瓜，炖出的的汤口感醇厚，比拟合适冬天。
乌梅汤的功效与作用
乌梅汤也就是酸梅汤，大家对于酸梅汤应该都是特别熟悉的吧，平时都会经常喝一些酸梅汤，去德克士吃东西的时候，都会点上一杯酸梅汤，味道是特别好的，尤其是放了冰块的酸梅汤在夏天是很适合饮用的，乌梅汤对我们身体也是很好的，下面我们来看看乌梅汤的功效与作用。
乌梅汤的功效与作用是很多的，乌梅对于肝脏的作用是很大的，因此有肝病的患者可以多喝一些乌梅汤，而且乌梅汤能够起到延缓衰老的作用，女性朋友可要记住了，要多喝一些乌梅汤哦。
乌梅的作用与功效
1、止渴
乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。夏天可用乌梅煎汤作饮品，能去暑解渴。
2、止咳
乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症，常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。
3、止泻
乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。近年有人用《伤寒论》中的乌梅丸作基本方加减治疗非特异性结肠炎，取得了明显的疗效。
4、止痛
一能安蛔止腹痛。蛔虫得酸则伏，用乌梅配细辛、川椒、黄连、附子等可治疗胆道或肠道蛔虫引发的腹痛、呕吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。乌梅可软化骨刺，改善血液循环，减轻水肿而疗足跟痛。取乌梅200克，加水2000毫升煎40分钟，过滤去渣，加食醋200毫升，待药液温度适宜时，浸泡足跟，每晚1次，每次1小时左右(药液可重复加热使用)。
5、止血
乌梅炒炭可疗便血、崩漏属虚证者。治疗功能失调性子宫出血，可重用炒乌梅至30克配人参、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余粮等煎服;治疗慢性肾小球肾炎所致血尿、蛋白尿经久不消者，在辨证方中加入乌梅炭、蝉蜕各6～10克功效显著，这与实验证明乌梅可助肾小管上皮细胞增生，增强肾小管重吸收精微物质的能力等功能有关。
乌梅汤做法
【处方】白梅(二十九枚) 檀香(三两) 甘草(四两) 盐(五两)
【制法】上为细末。
【功能与主治】治中热，五心烦躁，霍乱呕吐，口干烦渴，津液不通。
【用法与用量】每服二钱，入生姜五片，青竹叶七片，粳米百粒，水煎服。
【摘录】明·方贤著《奇效良方》
乌梅汤
【药物组成】黄连2两，阿胶(炙)2两，栀子30枚，乌梅20枚，黄柏1两。
【处方来源】《外台》卷二十五引《肘后方》。
【方剂主治】热下(匿虫)，疗热水谷下痢。
【用法用量】上切。以水7升，煮取2升半，分为2服。
制作的方法：先将乌梅山楂甘草这三味冲洗干净放入沙锅，加水2000克一起侵泡30分钟。
30分钟后，就可以直接上灶开煮!先大火将水烧沸，然后用小火煮30分钟就OK啦.然后开锅将煮好的汤水倒出，渣就可以不要了.根据个人的口味爱好加入适量的冰糖，这样，一锅美美的乌梅汤就完成啦!用杯子盛一杯爽上一口，看看味道吧! 功效：
乌梅汤的功效与作用大家是不是了解了呢，但是大家要知道乌梅汤具有内敛的功效，因此在发烧的人就不适合喝了，如果不注意喝了乌梅汤，就会造成高烧不退的现象，想要喝乌梅汤，就要等到烧退了再喝吧，大家要记住哦。
秋葵汤的功效与作用
秋葵的口感是非常滑糯的，有一种脆脆的感觉，做熟了以后就是软软的，秋葵里面有丰富的粘液，吃起来就像是山药里面的粘液一样，刚好就是这些粘液，给身体带来充分的功效，就会在洗干净后需要切掉尾部，但是不能切透里面的种子不能露出来，这样会让黏液流失掉，下面来了解一下关于秋葵。
秋葵豆腐大酱汤
材料：秋葵100克 豆腐1块 蟹味菇1盒 大酱适量 姜少许材料：秋葵100克
做法：
1、把秋葵洗净，去头去尾切成小片备用；姜切成丝；
2、把蟹味菇洗净，豆腐切成小块；
3、在锅里放进姜丝和水烧开，依次加入蟹味菇及秋葵
4、待汤煮开后，加入适量大酱及调味料，搅匀，最后加入豆腐稍微煮一下即可。
蟹肉秋葵浓汤
秋葵含有丰富的纤维胶和果胶，有助于降低胆固醇，预防胃溃疡。
材料:蔬菜油2汤匙，秋葵225克，切成1.5厘米厚片，中等大小的洋葱1个，切碎，红甜椒1个，去籽后切丁，青甜椒1个，去籽后切丁，火腿丁1/2杯（约85克），大蒜2瓣，切末，炖西红柿1罐（约410克），低钠零脂肪鸡汤1罐（约410克），加水兑成480毫升量，熟蟹肉450克，辣椒酱1/4茶匙，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙
做法:
1.锅中下油，中大火加热。放入秋葵、洋葱、甜椒和火腿，拌炒10分钟，至秋葵嫩软。
2.放入蒜末，煸炒1分钟。倒入鸡汤和炖西红柿，不盖锅盖，小火煮20分钟。
3.拌入熟蟹肉、辣椒酱、盐和胡椒粉，小火煮至热透，即可起锅。
鸽子汤的功效与作用
汤是很多人都喜爱喝的，那汤的种类也是比较多，因此对汤选择的时候，也都是可以根据自己的喜爱进行，这样在喝的时候，也都是会很喜欢，那鸽子汤也是生活中很常见的汤品，这样的汤含有的营养价值很高，而且对人体营养补充效果也是非常不错，这样的汤是一个放心之选，那鸽子汤的功效与作用都有什么呢?
对鸽子汤的功效与作用都有什么呢，也是很多人不太了解的，所以对它选择的时候，也是需要对它进行很好的认识，这样喝的时候，都是可以放心的进行选择。
鸽子汤的功效与作用：
鸽子汤是滋补最好的汤，能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用，一般鸽子汤用炖方式来煮比较好，这样能原汁原味的把鸽子的营养充分熬出味道来，一般都用中药来炖鸽子汤，例如是冬虫夏草、人参、当归、丹参、红枣;等等的滋养中药，例如是起了壮阳滋阴的这款冬虫草鸽子汤，做法简单，但是用的都是名贵药材，先把鸽子的内置都挖出来，然后洗干净之后砍成一块块的，冬虫草洗干净然后把它切成一粒一粒的，倒入炖盅里，然后放几片姜，就可以倒入水和已经切好的鸽子了，大约炖3个小时即可。
原料：立春老鸽一只，锦菜园有机山药200g，彩虹农庄原木黑木耳2～3朵，鹌鹑蛋6～7个
调料：姜片，大葱段，料酒，红枣3个，枸杞少许
鸽子汤的详细做法：
1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净;
2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时;
3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳;
4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳;
5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。
鸽子汤的营养：
鸽子的营养价值很高。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的，这里的白凤指得就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质，所以古话说“一鸽胜九鸡”。
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
通过以上介绍，对鸽子汤的功效与作用也是有着很好了解，因此对这类汤选择，都是可以放心进行，它对改善人体各方面都是有着很好的帮助，尤其是对提高记忆、改善血压问题，都是有着明显效果，所以说它的放心选择。
红薯汤的功效与作用
红薯在日常生活中是深受人们喜爱的一种食物，尤其是特殊的香气在冬季总会让人们回味无穷。而用红薯炖汤不仅美味可口而且营养价值很高。红薯汤具有减肥美容、防癌抗癌、预防心血管疾病等功效作用，常食红薯汤对人体大有裨益，因为红薯中含有丰富的胡萝卜素、食用纤维等营养成分。
一、功效作用
红薯，又有白薯、甘薯番薯、山芋、地瓜等名称。它不但在我国种植和食用很广泛，而且在世界上是被公认的价廉味美、粮菜兼用、老少咸宜的健身长寿食品。红薯汤含有较多的淀粉和纤维素，人食入后，能在肠内大量吸收水分，增加粪便体积，不仅能够预防便秘，减少肠癌的发生，还有助于防止血液中胆固醇的形成，预防冠心病发生。
1、减肥，美容
根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。红薯汤含热量非常低，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
2、抗癌
可以用于预防结肠癌和乳腺癌。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。
3、有益于心脏
红薯汤富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
二、营养价值
红薯块根中含有60％-80％的水分，10％-30％的淀粉，5％左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2、5Kg鲜红薯折成0、5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高。红薯汤的主料就是红薯，因此，它具有通便、抗衰老、减肥的功效。
1、胡萝卜素：维生素A素有“护眼小卫士”之称，维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。
2、食用纤维：白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。
3、糖和蛋白结合物类：白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。
4、钾：白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素，白地瓜pH值为10、31，是生理碱性食品，有中和体液的作用。适当食用白地瓜，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有益处。
猪脑汤的功效与作用
在抖音上有一些非常火的视频，其中就包括吃火锅的时候涮猪脑。血淋淋的猪脑在摇晃着进入火锅，捞出来的时候已然熟透。其实很多人对于猪脑表示接受无能，事实上猪脑所含有的营养还是挺丰富的，而且猪脑汤是更为有营养价值的一种做法。那么你知道猪脑汤的功效与作用有哪些吗？
食材介绍
猪脑为猪科动物的大脑，其肉质细腻，鲜嫩可口，无论蒸、炖都十分美味，用猪脑做的菜肴可多达几十种。由于猪脑含钙、磷、铁比猪肉多，所以食用后对人体大有裨益。我国民间认为食用猪脑可滋补人体，因此用中药材加猪脑炖服具有滋肝补肾，治疗眩晕头痛耳鸣，腰酸足软，心血不足，烦躁不安，失眠多汗等作用，如天麻猪脑粥、淮山杞子炖猪脑、红枣猪脑汤等。我国南北很多地区都有用猪脑做的菜的习惯。
营养价值
1.民间有吃脑补脑之说，猪脑性寒味甘，益虚劳、补骨髓、健脑。
2.可用于治头风、眩晕，涂冻疮、皲裂。
适用人群
一般人均可少量食用。
1.适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用。
2.适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。
3.猪脑含胆固醇较高，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。
4.猪脑与酒同服能促使动脉硬化形成，故两者不可同服。
食用效果
猪脑性寒，味甘;益虚劳.补骨髓，健脑。
营养成分
猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。
食疗价值
中医典籍《本草从新》也认为其损男子阳道。性味甘、温。《千金方》记载：羊脑、猪脑，男子食之损精气，少子。若欲食者，研之如粉，和醋食之，均不如不食佳”。《本草纲目》记载：“诸脑损阳滑精”。
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