菱角皮的功效与作用？
养生有什么作用与功效。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，要作生活的主人，我们必须注意养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《菱角皮的功效与作用？》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
大多数人都知道菱角的营养价值是非常高的，因此一般情况下，大家在食用菱角之后，基本上都会讲菱角的外壳直接扔掉的，其实菱角的外壳是可以药用的，一般将菱角的外壳晒干之后，然后可以长期保存来食用的，菱角壳中含有很多种对人体有益的微量元素，保健效果是非常不错的。
菱角皮的功效与作用
1、能清热解暑
菱角是一种性质寒凉的食材，菱角壳也不例外，把它晒干以后是一种性质大寒的中药材，人们用它泡水，能清热解暑，也能消理人体内积存的热毒，能有效预防多种上火症状的发生。
2、能预防癌症
干菱角壳中含有一些维生素C，还有一些酚类物质与黄酮类成分，平时人们用它泡水喝以后能减少身体内自由基对身体的损伤，能减少癌细胞的生成与分化，另外干菱角壳中还有一种名为AH13的天然化合物，它是现在医学中治疗癌症的重要成分，因此平时食用干菱角壳能起到防癌抗癌的重要作用。
3、能止泻
止泻也是干菱角壳的重要作用之一，它含有大量的膳食纤维也具有一定的收敛功效，同时它也能消炎杀菌，平时人们出现腹泻或者痢疾以后可以把菱角壳烧制存性，然后研成粉末状，每次取适量用开水冲服，能让腹泻的症状很快好转。
菱角的功效与作用
1、健脾养胃、补肾益血：菱角中不仅有丰富的淀粉，其中的蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸等都很丰富，还含有不少维生素成分，菱角这些成分都是人体所需营养成分，小孩和老人都适合食用，食用菱角时都能够轻易消化吸收，并且具有健脾养胃、补肾养血的功效。
2、生食清暑解热，熟食益气健脾：菱角可以分生食和熟食，食用方法，功效和作用也就会有所不同，比如：菱角生食有清暑解热作用，如果选择熟食，那么就能发挥益气健脾的功效。
3、清热解毒：《本草纲目》中有记载，食用菱角能补脾胃，强股膝，健力益气。菱角清热解毒的作用也是很明显的，如果把菱角磨成粉，用于煲粥，可以有益于胃肠，清热解毒，常吃对老人的身体有益处。
4、缓解神经痛等：食用菱角对于解除人的神经痛，头痛，关节痛，腰腿痛有帮助。用菱角煮牛肉，这样能将这些疼痛有效缓解，让疾病不会影响到日常生活。
5、减肥健美：食用菱角有减肥健美的功效。因为菱角能利尿、通乳、止消渴、解酒毒，因此用来治疗疮毒、赘疣等有一定效果。而且菱角可健体减肥，如果有想要减肥的女性，可以考虑吃菱角。
6、抗癌功效：据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
7、治疗皮肤病：菱角食用、外用都可以，菱角可以用来辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病，因此，食用菱角可以缓解皮肤病。
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生吃菱角的功效与作用
菱角在我们的国家是很著名的特产，菱角是水生植物，所以会出现在水里，打捞上来的菱角非常新鲜，剥开皮后可以直接吃，菱角中富含有丰富的淀粉，蛋白质和葡萄糖等元素，其中有助于促进消化吸收，而且还有健脾开胃的作用，所以在平时非常受人欢迎，大家可以经常食用。
第一，菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效
第二，《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
第三，食菱角有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
什么是菱角
菱角是我国著名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实。菱角有青色、红色和紫色，它的外形有些犹如牛头，有无角的，一角的，二角的，三角的，品种不同外形也不同，其果肉可食,嫩茎可作菜蔬。菱角的售价一般在3元~10元每斤不等。
菱角虽然外貌不太唯美，但是它的营养价值可与栗相媲美，菱角的成分非常丰富，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁、多种氨基酸等营养物质，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。
关于菱角的相关花语，菱被国人寓意“棱角分明”、“锋芒毕露”。菱角还有一个独特的寓意，古时候有“北人食菱”的故事，讲得是一位不认识菱角的北方人在餐馆吃菱角，本来菱角是生长在水中而他却说是在土里生长的，这是因为他勉强地把不知道的当作知道的。“北人食菱”这个故事告诉我们的道理是：知之为知之，不知为不知，是知也。如果强不知以为知，就会闹出笑话，被人耻笑。世上的知识是无穷无尽的，而个人的认识能力是有限的，只有虚心潜学，才能得到真知。人不可能什么都懂，但不能不懂装懂。这是菱角背后的故事，当你拿起菱角的时候，你就要想起“北人食菱”的道理，牢记做人不可以强不知以为知!通过上面的了解，相信你对菱角有了进一步的认识，每一个事物都有它的独特一面，就像菱角的外形、背后的故事，都是代表它不同的唯一特征。
熟菱角的功效与作用
一般情况下人们见到的菱角都是生的，需要经过煮了之后才能吃。而熟菱角是可以直接用来吃的食物，它吃起来味道和板栗很相似，自然受到很多人的喜欢。除了它的味道好吃以外，菱角的功效和作用也让人没办法拒绝。菱角的营养价值非常高，具有很多人体所需要的微量元素，下面介绍熟菱角的功效与作用。
菱角的营养价值可与栗相媲美,含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙,磷、 铁等成份
菱角品种繁多,有二角果菱、红菱、青菱、四角野菱、无角馄饨菱等。 菱角营养价值较高,每百克含蛋白质3.6克,维生素0.6克,脂肪0.5克,磷0.49克,钙0.9克,铁 0.027克,胡萝卜素0.01克等。 菱角还有药用价值,即可消署、解渴、醒脾、解酒、缓中,也可治一切腰退筋骨疼痛,还具有一定的抗癌作用。
菱角为高碳水化合物(占34.6%)、低脂肪(仅占0.2%)食品,它含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等物质,其营养价值可与其它坚果相媲美。
菱角是一种菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
菱，又称芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实，菱科菱属，一年生水生草本植物。原产欧洲，中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘;菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。
水菱角的作用与功效
很多人在平时都有听说过水菱角，这是北方地区比较常见的零食，既可以用来做工艺品，又能拿来直接吃，不仅功效好，口感也是非常棒的，在平时使用价值也很广泛，比如用来煲汤，煮粥，炒菜等等，其中能促进开胃消化，补充元气，增加美容养颜的作用，还可以加快人体的气血恢复和血液循环，对身体大有好处。
食用
材料
水菱角的原材料尖米粉;汤底的原材料虾米、瑶柱、腩肉、腊味、猪油渣、花生;配餐调料的原材料鸡蛋丝、大头菜、叉烧丝、姜丝、椒圈、猪油渣。
做法
1 硬的大米，将其磨成粉，备用;注意要磨得细致均匀，不能带任何颗粒。
2 开浆，也就是榨干米粉中的水分。
3 用60摄氏度的暖水与米粉调和成糨糊状，备用;注意不要调得太稀，稍微浓稠一些，便于操作。
4 在和面的时候，可以烧水，滚开为宜。
5 汤底的做法是将原材料一起放入油锅炒成糊状，再用开水开成浆汤备用。
觅食地点
老西关美食城(沁芳园):原来在陈家祠广场，后来陈家祠广场扩建，搬迁到华林玉器广场3楼(康王南路与长寿西路交界处，华林寺附近)，并改名老西关美食城。
野生菱角的功效与作用？
菱角在平时是一种植物，而且这种植物不仅可以食用，而且还可以用来治疗疾病，菱角中蛋白和淀粉的含量是很高的，如果经常食用的话，不仅可以有效预防肠胃疾病，对于癌症像子宫癌，乳腺癌等都是有疗效的，菱角中虽然含有淀粉，但是菱角中不含让人发胖的脂肪，因此还具有减肥健美的作用。
菱角的功效与作用
1、菱角属凉性食物，可以帮助胃肠消毒解热。祖国医学认为，食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”。古代人认为服菱角可以轻身，具有减肥健美作用。
2、食菱角具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。如用鲜菱草茎水煎服，就可以解酒。
3、菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
4、食菱角有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
5、菱角还是一种抗癌的药用食物，它对癌细胞的变性及组织增生均有效果，具有防癌抗癌的奇效，有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。在各种菱中，四角菱的抗癌效果最好，尤其菱角蒂效果更佳，两角菱次之。而且看似无用的菱角壳竟然比菱肉的抗癌效果更好。
菱角的药用价值
1、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。
2、鲜菱蒂(菱柄)，搽擦患处，一日数次，治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。
3、鲜菱草茎(去叶及须根)120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。
4、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。
5、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
6、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。
7、生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服，可治子宫癌、胃癌。据日本报道，此方长期服用，屡有收效。
水菱角菜的功效与作用
水菱角菜其中的营养价值很高，使用方法也分为很多类型，平时酮康唑软膏治疗产后出血，身体水肿，肠炎和胃溃疡，同时具有感冒发热和缓解，眼睛视力不好的效果，平时在处理方法上要注意，很多人第一次做是不会吃的，只要把正确的方法处理好，才能保证做出的口感非常美味，水菱角菜可以炒菜，也可以做粥，味道都是相当不错的。
菱角菜的简介
菱角菜(十字花科荠属植物),又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等,十字花科,荠菜属,一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高,食用方法多种多样,也具有很高的药用价值。荠菜分布于世界各地,中国自古就采集野生荠菜食用,早在公元前300年尽荠菜的记载。
菱角菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美,用来包饺子也是一个很好的选择!
菱角菜的食用处理方法菱角菜可煎汤,炒菜,做饺子食,或入丸散,捣烂外敷,凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。
菱角菜的吃法(做法)大全
1、炝菱角菜
1、备好各种材料,蒜剁茸,干辣椒剪成小段,菱角菜剐去皮,洗净切薄片,小葱切成葱花,葱白单独放;
2、往切片的菱角菜里加适量的盐,抓匀腌5分钟左右,挤干腌出来的水;
3、往挤干水的菱角菜里放上蒜蓉,糖一小勺,葱白,生抽,醋,待用;
4、锅内倒少量油,放入干花椒小火炸至变色,捞出花椒不要;
5、下干辣椒小火炒至辣椒变色,油开始冒烟,关火;
6、将油和辣椒趁高温倒入放好佐料的菱角菜上,盖上盖子稍微闷一下;
7、闷4,5分钟后就可以打开盖子撒上葱花和鸡精拌匀装盘上桌了;
2、菱角菜红豆粥
1、治疗高血压引起的头晕头痛,口渴咽干,或目赤肿痛等。
2、原料:鲜荠菜50克,鲜苦瓜100克,猪瘦肉100克,粳米100克,料酒、盐各适量。
3、制法:菱角菜洗净,切段。苦瓜洗净,切成片。
4、瘦猪肉洗净,切成片,用料酒、盐腌10分钟。
5、锅内加入清水,将粳米熬粥约30分钟,加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片,再煮10分钟,加适量调料调味即成。
6、此汤有清热润燥、清肝明目的功效。
野菱角的功效与作用有哪些？
野菱角是一种水生的植物，在八到九月份的季节成熟。菱角晒干了以后去壳，这样可以可做成美味可口的粥喝，菱角也可以可用来炒食，菱角磨成粉状食用，也可以做羹来吃，菱角有很多的做法，吃起来风味独特，味道清香醇厚，野菱角的功效与作用有哪些？接下来我们来看看吧。一.野菱角主要价值野菱角，是一种一年生水生植物，成熟期在8至9月份。刚采摘的菱角，可作为新鲜水果食用，也是初秋时宴宾客桌上的佳肴。晒干去壳后，可做粥，可炒食；磨成粉状或做粥或做羹，风味独特，清香醇厚，令人称道。野菱角主含淀粉，附含多种微量元素，具有清热解毒，益胃安中，补津益体之药用效果，凡因伤风、受暑以致发热，热灼胃津而引起的口喝、厌食、烦热等，或因饮酒过量而损胃津者，均可食之。繁二.形态特征一年生水生草本。叶二型，沉浸叶羽状细裂，漂浮叶聚生于茎顶，成莲座状，三角形，长宽各约2-4厘米，边缘具齿，背面脉上被毛。花两性，白色，单生于叶腋；花萼4深裂；花瓣4；雄蕊4；子房半下位；花盘鸡冠状。坚果连角宽4-5厘米，两侧各有一硬刺状角，紫红色。三.生长环境野菱角，是一种浮生在淡水水面的一年生野生草本植物，成熟期在8至9月份。生于池塘中。繁殖力强,产量高,果实富含淀粉，营养丰富,鲜嫩适口,容易消化,是猪的好饲料。每亩淡水池塘水面可产野菱角秧10万斤以上。干物质中含粗蛋白19.62%、粗脂肪5.92%。[2]供食用或酿酒。原产我国南方,现分布较广,欧、亚、非温带部分的湖、河地区,都有野生菱生长。四.野菱角分布范围原产我国南方,现分布较广,欧、亚、非温带部分的湖、河地区,都有野生菱生长。菱主要分布在我国华东、华南、华中、华北和东北地区,在江、浙一带已有三千年的栽培历史,两千年前栽培已很盛行。河北省白洋淀产菱角很多,远销京、津各大城市。[3]
菱角藤的功效与作用有哪些？
菱角藤是可以吃的一种食物，菱角藤可以炒吃，也可以腌制来吃，建议腌制的食物要尽量少吃，菱角藤的做法有很多，菱角藤属于野生的水生植物，其含有很多的寄生虫，不要生吃，以免感染寄生虫，要做熟了以后再吃，菱角藤的功效与作用有哪些？接下来我们来看看吧。一.菱角藤禁忌人群：一般人群均可食用菱角藤。二.适宜人群：适宜一般人群食用菱角藤。三.菱角藤的介绍菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。菱角藤长得复杂，整理起来也是麻烦的。菱角藤梗头偏绿偏粗，整根藤结上会分生出一些小软刺。四.菱角藤的选购技巧应该选取比较嫩的菱角藤，过老的菱角藤纤维过多，食用起来口感较差。五.菱角藤的食用方法1.爆炒菱角藤菱角藤可以与剁碎的蒜、葱等香爆，加入辣椒，成为香辣蒜爆菱角藤，香辣开胃。2.菱角藤腌制菱角藤可以腌制，加盐、辣椒进坛子腌制，蒸食时浇上麻油口感极佳。六.菱角藤的烹调方法菱角藤梗头偏绿偏粗，整根藤结上会分生出一些小软刺，食用前最好用刀轻刮掉这些小刺。粗梗头用刀斜片成小片，一刀刀片下去直到没法再下刀的细藤茎处便得改刀法，细藤茎太细了，只能切成小段。像菱角藤这些野生的水生植物大多含有寄生虫和卵，生吃的话易得寄生虫病。必须经高温处理，使菱角藤中的有害有毒物质进行性质转化。七.菱角藤的介绍菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。菱角藤长得复杂，整理起来也是麻烦的。菱角藤梗头偏绿偏粗，整根藤结上会分生出一些小软刺，食用前最好用刀轻刮掉这些小刺。粗梗头用刀斜片成小片，一刀刀片下去直到没法再下刀的细藤茎处便得改刀法，细藤茎太细了，只能切成小段。八.注意事项像菱角藤这些野生的水生植物大多含有寄生虫和卵，生吃的话易得寄生虫病。必须经高温处理，使其中的有害有毒物质进行性质转化。
菱角的功效与作用是什么
提起菱角相信大部分都非常的熟悉，菱角这种食材味甘、清凉、无毒非常受人们的喜爱，而且食用的方式也非常的方便在蒸煮之后就可以剥壳食用，这种食材还具有非常丰富的蛋白质、脂肪酸等等的维生素和营养价值，但是可不仅仅只有这几种功效。那么，棱角的功效与作用是什么?
第一，菱角的功效与作用是什么?菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。菱角有美容保健的功效，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用，是减肥的辅助食品。
第二，菱角能缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。对皮肤干燥、瘙痒也有一定的辅助治疗作用。癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。补脾益气健脾，强股膝、健力益气。红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。鲜菱蒂(菱柄)，搽擦患处，一日数次，治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。鲜菱草茎(去叶及须根)120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。
菱角的功效与作用是什么?老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。菱果肉中所含营养成分及无机元素的含量进行分析测定。其中干物质中蛋白质的含量为14.21%、淀粉为68.95%、灰分为3.96%。鲜物质中维生素C的含量为2.24mg/100g、水分为84.90%。菱中含有常见的18种氨基酸，其中包括人体营养必需的8种氨基酸，氨基酸总量占干物质的13.45%，必需氨基酸占氨基酸总量的36.74%，人体必需微量元素Zn、Fe、Cu、Ca、Mn的含量较高，重金属元素pb和总As含量均未超过国家标准。
菱角壳的作用与功效有哪些？
菱角虽然吃起来味道好，但是吃菱角要注意了，菱角是一种寒性的食物，不能跟猪肉，蜂蜜，绿豆等一块吃，这样容易造成身体不适，菱角除了有相克的食物，菱角对人体的好处很多。菱角泡茶喝可以清热解毒，夏天的时候可以用菱角泡茶喝比较好，菱角壳的作用与功效有哪些？接下来我们来看看吧。一.清热解暑菱角性寒，菱角壳也不例外，也属于大寒性的药材，含有大量的寒气，用菱角壳泡茶喝可起到清热解暑之效，十分适合在夏季食用。二.抗癌菱角中含有大量的维生素C，占其微量元素的18%，是桃子等高维生素C食物的3倍以上，经常用菱角壳去泡茶饮用，能抑制体内的自由基对身体的损伤，抑制癌细胞的形成和分化，并且菱角壳中还含有另外一种化合物AH—13，是临床上治疗肝癌药物的主要成分之一，因此，喝菱角茶能起到抑癌抗癌之效。三.止泻菱角壳的止泻功效最佳，主要是菱角中含有很高的膳食纤维，在生活中可用菱角壳烧制成灰，用凉开水冲服，对细菌性腹泻、疟疾等症有较好的治疗之效。四.利尿解毒菱角壳生时性寒，味甘，无毒，而煮熟后的菱角性平、为甘，入肠、胃，有利尿解毒之效，可用菱角壳煮水，可外用可内服，内服可去水利尿，外洗可解毒消肿。五.治疗胃溃疡菱角壳120克，加水适量煮30分钟，滤取煎液，每日3次，每次1杯，连服1个月，可有效治疗胃溃疡。六.治疗痔疮菱角90克，捣烂，水煎服。亦可将菱角壳煅灰研末，用菜籽油调涂患处，可有效缓解痔疮。七.注意事项菱角含有大量的淀粉和蛋白，其中含有少量的异体蛋白，因此，食用可能引起过敏，过敏体质的人不适合食用。
菱角米的功效与作用有哪些？
菱角米富含各种营养，比如铁，钙，锌，蛋白质，脂肪等营养元素，菱角米可以做婴儿食品的添加剂，还可以做面包，饼干，麦片等添加剂，吃起来味道好，菱角米健脾，利尿，可以减肥，菱角米可以同猪小肠同炖煮可以缓解夜尿频，菱角米的功效与作用有哪些？接下来我们来了解看看。
一.菱角米的主要成分
菱角米中含有如铁、锌、钙、磷等大量的营养元素以及蛋白质、脂肪等营养成份。因而菱角是当前时新的绿色保健食品，常食菱角，可键身强体，预防疾病，同时菱角米经加工成菱角米粉以后，其用途更加广泛，可做婴儿食品添加剂，还可作为生产面包、膨化食品、麦片、饼干、馅饼等食品的添加剂。 雪糕、冰淇淋、等饮料加入菱角米粉，味道也特别的好。
中医学认为，菱角可健脾、利水、且可健体，是减肥的辅助食品，“不饥轻身”。每百克菱肉中含水分76克、蛋白质2.7克、碳水化合物19.1克、钙43毫克、磷1.7毫克、铁2毫克。
丘角菱每百克菱肉中含水分69.2克、蛋白质3.6克、碳水化合物24克、粗纤维1克、钙1.7毫克、磷49毫克、铁0.7毫克，并富含维生素B1、B2、C。
二.菱角功效
1、治子宫癌、胃癌：生菱角肉，每日20-30个，加水适量，文火煮成浓褐色汤，分2-3次饮服。
2、治慢性泄泻、营养不良：菱角(研粉)30-60克，大米100克，红糖适量，同煮粥佐膳。
3、治酒精中毒、口苦、烦渴、咽痛：鲜菱角250克，连壳捣碎，加白糖60克，水煎后滤取汁液，1次服完。
4、治痔疮出血：鲜菱角90克，捣烂后水煎服。
5、用于食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、子宫癌食疗：菱角肉50克，红枣20克，粳米100克，加清水适量，文火煮成稠粥，每日早、晚餐温热服之。
6、鲜菱草茎（去叶及须根）120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。
7、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。
8、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。
9、鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，一日数次，治赘疣（青年性扁平疣、多发性寻常疣）。
10、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。
11、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。菱角食疗方推荐。
12、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
三.小知识
用适量的菱角米同猪小肠一起用水炖煮后，给小孩子吃了可治疗夜晚尿多尿频。食菱角滑体美身。
菱角菜的功效与作用有哪些？
菱角富含有各种维生素，蛋白质，葡萄糖等营养元素，对人体的好处很多，菱角可以水煮吃，也可以做烧肉，还可以做成菱角素肉汤，还可以做莲藕菱角大骨汤等，菱角夏天吃可以解暑，还可以减肥，对脾有保健的好处，菱角菜的功效与作用有哪些？接下来我们来看看吧。
一.菱角的功效
菱角当中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素，还含有很多胡萝卜素以及钙、磷、铁等元素、碳水化合物、钠、纤维素、烟酸、锌、硫胺素、铜、核黄素等物质，对我们的身体健康是很有好处的。
1、菱角的营养价值可与栗相媲美，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。
2、据近代药理实验报导，菱角具有防癌抗癌的奇效。台湾专家、学者研究结果表明，菱角之所以有防癌抗癌功能，主要是它含有一种叫AH-13的抗癌物质，这种物质对腹水型癌细胞的变性和组织增生有明显的抑制作用。
3、菱角含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。
二.水煮菱角
做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用。
三.菱角烧肉
做法：先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水，小火炖约30分钟;最后放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。
四.菱角素肉汤
做法：先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟;最后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。
五.莲藕菱角大骨汤
做法：先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间换3次水;然后将莲藕削皮、洗净，切成大块备用;菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。
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