冬笋有什么功效与作用
养生有什么作用与功效。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“冬笋有什么功效与作用”，希望能为您提供更多的参考。
冬笋是一种营养价值比较高的食物，吃起来香鲜脆口，非常的美味，在保健身体方面的作用也很好，能够提高身体的免疫力，具有健胃消食的作用，另外具有很好的清热解毒的效果，在健胃消食方面也很好，对孕妇来说，如果出现上火或者是咳嗽，都可以适当的吃一点冬笋。
吃冬笋的好处与坏处
对于笋的爱好者而言，在一场春雨刚刚下后，竹笋就会从土壤里钻出来，此时将笋挖出做成美味的菜肴，鲜嫩可口的春笋更是一场味蕾的饕餮盛宴，刚刚出土的春笋就会带着春天的气息来到你的身体里。事实上，笋真的是非常好的一种食物，它的口感鲜嫩，营养丰富，也是药膳中经常运用的一种食材。下面就来详细介绍有关食用笋的那些益处和弊处。
吃笋有什么好处和坏处
1、增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
2、开胃健脾
竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
3、清毒消痰
竹笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。
4、静心散热
竹笋被誉为人体垃圾的清道夫，在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋，因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。
5、激发脑的潜能
竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
6、降三高
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
7、宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
吃竹笋的坏处
1、患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋，草酸盐易与其食物钙质结合成难溶解草酸钙加重病情。
2、 少年儿童也不宜多吃，因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质，而草酸盐会影响机体对钙质吸收。
3、为了减少草酸盐对人体影响食用时般笋开水煮5~10分钟经高温来分解去掉大部分草酸盐和涩味捞出再配其食品烹饪。
4、竹笋寒性食品，有涩味，含较多粗纤维，容易使胃肠震动加快还对胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极利对于慢性胃肠炎病也易康复。
5、有些人对竹笋过敏，则不要去吃。竹笋含有人体需要营养素也含有人体适用成分草酸盐，人们必须根据自身健康状况来选食竹笋。
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海马有什么作用与功效
一听说海马可能人们想到的就是一种水生动物，但是很少有人会想到其实海马也是可以作为相当名贵的一种中药材，并且海马在中医上面的运用是非常多的，如果是不小心出现疼痛，或者是肾虚等情况的话就可以使用海马的，这样的话就可以在短时间内达到一个镇痛的效果，还可以改善肾虚的症状。
海马是一种经济价值较高的名贵中药，具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功能，特别是对于治疗神经系统的疾病更为有效，自古以来备受人们的青睐，男士们更是情有独钟。海马除了主要用于制造各种合成药品外，还可以直接服用健体治病。
海马性温，味甘，入肝、肾经。能升阳解肌，透疹止泻，除烦止温，治伤寒、温热头痛项强、烦热消渴、泄泻、痢疾、耳聋等。
主要营养：蛋白质、脂肪、维生素、酪
食疗功效：增强记忆力、抗衰老
适宜人群：一般人群均可食用海马。特别是对于神经衰弱人群。
禁忌人群：孕妇需要忌食。阴虚火旺、性功能亢奋的人不宜食用海马。
性激素样作用
海马通过补肾壮阳能提高人及实验动物性激素水平，对雄性和雌性实验动物均有效。性激素水平与衰老有密切关系，提高性激素水平有利于抗衰老。同时，对不孕、性功能减退者也是一味很好的治疗药。另外，海马对更年期激素水平减弱所产生的症状也有治疗作用。
延缓衰老作用
衰老是自然现象，也代表了身体各种机能减退。服用海马有延缓衰老的作用。从古至今海马一直作为延年益寿的补药。现代动物实验也证明，海马研粉、水煎或浸酒制剂都能抗衰老。中老年人长期服用有很好的保健作用。
海马能提高身体运动能力，延缓疲劳发生和加速疲劳恢复，服用后使人精力充沛。可用于改善工作劳累、记忆力减退、乏力头晕状态。
香芹有什么功效与作用？
芹菜在中医上来说也是一种健康蔬菜，不但可以清热利湿，同时还可以发挥出平肝凉血的功效，尤其对于高血压以及肝炎的患者来说，总而言之吃芹菜还是有很多益处的。平时芹菜可以炒着吃，也可以包饺子，当然，芹菜不仅有这般的好处。除此之外，香芹有什么功效与作用呢?
1.降血压
芹菜的降压作用来源于其中含有的芹菜素，具有短时间的降压作用，研究表明其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。
2.可助眠
吃芹菜还有一个好处就是可以帮助提高人体的睡眠质量，这可能与其中含有的生物碱成分具有镇静和安定作用有关，所以，日常吃些芹菜对于失眠人士有比较好的帮助作用。
3.可减肥
芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道蠕动，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。
4.防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
5.能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜的营养吃法
芹菜拌核桃
材料：芹菜250克、核桃仁50克
做法：芹菜切成丝，放入开水锅内氽后捞出放入盘中,放入核桃仁以及香油拌匀，加盐调味即可。
功效：润肺、清热、定喘。
蜂皇浆功效与作用有什么
蜂皇浆也叫做蜂王浆，是一种蜂王终身食用的食物，在蜜蜂当中，一般的蜜蜂久活60天，而蜂王就可以活3到5年，这和平时的饮食有着直接关系的，所以说蜂王浆的功效也是特别明显的，而且还是一种营养特别丰富的食物，在平时也是好多朋友喜欢的养生用品，下面我们一起来了解一下蜂皇浆功效与作用有什么？
1、蜂王浆对年老体衰患者疗效好.
有明显老年症状的患者，甚至暮年垂危的高龄患者，在传统药物治疗效果不佳的情况下，服用蜂王浆能 转危为安。对于久病体衰的患者，使用蜂王浆会有明显的起色，康复很快
2、蜂王浆的双向调剂作用，是诸多药物所不及的。
能把高血压患者的血压降至正常，并且稳定下来;也能将低血压患者的血压升至正常，亦能稳定下来。
3、蜂王浆对心血管系统有调整作用。
用鲜蜂王浆每日30克(分三次服)治疗冠心病、脑血栓、脑栓塞、高血压、低血压等心血管系统疾病，能起到常规药物难以起到的奇特作用
4、蜂王浆能调整机体免疫功能。
蜂王浆对各种风湿病和其它免疫系统疾病显效。
5、蜂王浆能促进内分泌系统功能正常
在临床中，服用蜂王浆使很多过早闭经的妇女月经恢复了正常，使很多失去性功能的患者恢复了性功能。蜂王浆对糖尿病患者和其它内分泌失调的患者治疗效果明显.
6、蜂王浆能抗癌。
将癌细胞置于鲜蜂王浆中，后经检验，癌细胞全部被杀死.有报道采用蜂王浆内服治疗胃癌7例，癌块逐渐变软，逐渐缩小，效果很好。治疗咽癌2例亦有效.
7、蜂王浆能促进细胞再生。
无论对内伤、外创，蜂王浆能增强新陈代谢，促进组织细胞再生。蜂王浆能使瘦人壮实，亦能使胖人减肥。
8、蜂王浆对放疗和化疗造成的损伤有防护作用 。
9、蜂王浆能防治噪声对人体功能造成的混乱
应用蜂王浆可消除噪声所致的学习障碍。
10、蜂王浆能灭菌消炎，抑制病毒
蜂王浆可治疗病毒感染，有人用蜂王浆和其它蜂产品治疗乙肝19例，效果特好。王浆制剂可提高白细胞，治疗白细胞减少症，以增强人体的抗病消炎能力，蜂王浆对化浓球菌、大肠杆 菌、金黄色葡萄球 菌都有一定的抑制作用。
11、蜂王浆能治疗贫血
用鲜蜂王浆口服，每日20g冶疗贫血，经治患者234例，有效率98%，经检验;蜂王浆能刺激血液中铁的运输，增加红血球和血小板的数量。
经长期临床验证：口服蜂王浆体内不会产生抗体，多吃不会有副作用。
12、调节性功能充沛精力
通过以上的介绍，我们现在知道了蜂皇浆功效与作用有什么，由于蜂王浆是一种特别珍贵的补品，所以在进行购买的时候我们一定要注意质量，特别是要防止出现上当受骗的情况，主要是不要买到掺假的蜂王浆，这样的情况也特别多。
牛筋有什么功效与作用
牛这种动物可谓是一身是宝了，牛皮可以制作各种皮鞋、家具等等，牛肉的滋补效果非常强，可以有效的让人达到强身健体的作用，牛鞭可以用来泡酒，具有壮阳补肾的功效。
而牛筋这个部位也是效果非常多的，例如其含有丰富的胶原蛋白可以舒筋活络、美容养颜等等，下面就来详细介绍一下牛筋有什么功效与作用。
牛筋，即牛身上的筋，也就是牛的韧带，而牛全国大部分地区均有饲养，以南方水稻田地区为多。它向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参。含有丰
富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。
1.活络筋骨
牛筋具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
2.美容养颜
牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，食疗效果非常不错，特别适合女性。
3.抗衰老
常吃一些牛筋可以调节身体各器官的功能，以及调节各循环系统，所以可以延长人的寿命，有抗衰老的作用。
营养价值
牛筋含非常丰富的基质硬蛋白，细胞外基质硬蛋白是一群有特殊结构和功能的生物大分子。由胶原、弹性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白组成。
1、牛筋含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。
2、牛筋具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。
3、牛筋不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
4、牛筋富含钙质和胶质蛋白，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
牡蛎有什么作用与功效
牡蛎是我们在生活中比较常见的一种食物，含有丰富的锌元素，牡蛎在一年四季都适合食用，牡蛎的制作方法比较多，煎，烤，煮，蒸，炒等都非常的鲜美，只是牡蛎会有比较多是细沙，在清洗的时候一定要清洗感觉，不然会影响食用时候的口感，牡蛎还有很多的食疗价值，深受人们的青睐。
牡蛎有什么功效
牡蛎味微咸微涩，性平，无毒，入肝、肾经。敛阴，潜阳，止汗，涩精，化痰，软坚。治惊痫，眩晕，自汗，盗汗，遗精，淋浊，崩漏，带下，瘰疬，瘿瘤。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疠痰核，瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸。煅牡蛎收敛固涩。用于自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吞酸。
（1）益阴潜阳：生用治阴虚阳亢之潮热盗汗、头痛眩晕、烦躁失眠等症。
（2）软坚散结：生用治瘰疬、肿块。
（3）固涩：煅用治多汗、遗精、带下、崩漏、泄泻等，常与龙骨配伍。
（4）也可用于胃酸过多，常配乌贼骨。
牡蛎的作用
保肝利胆
牡蛎有明显的保肝利胆作用，牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。
提高性功能
牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。特别要注意的是，男子每次射精都会失去1~2mg的亚铅，如果亚铅不足，精子数量就会减少，性功能也会随之下降。另外，硒也是制造精子所不可缺的微量元素。虽然勃起与射精的中枢神经在脊椎上面，可是脊椎的运作与维他命12却有着很深的关系。因此食用牡蛎可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病，在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。
淤血净化
十分粘稠，难于流动的血液在中医中被称为淤血，是万病的根源。肝功能低下会引起淤血、血中胆固醇高的话，牛磺酸可以促进分解肝脏中的胆固醇，随后排泄就会增加，而血中胆固醇的含量就会降低。从以上所说就可以看出，牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。
恢复疲劳
身体里疲劳物质（乳酸）积累后，就会感到疲劳。能量源的葡萄糖在燃烧后会产生乳酸，而引起肩膀疼、肌肉疼、头疼等症状。血液流动的所有器官都会产生乳酸，而所有的乳酸都是通过肝脏来处理，因此肝脏是否健康对于人体是相当重要的。在牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外，牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的，内因性抑郁症的改善与视力恢复的作用也已经得到了认可。
滋容养颜
古代中医书上记载『牡蛎可以增进女人的气血，滋容养颜』。牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。 牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。
提高免疫
牡蛎被称作‘海里的牛奶’，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸（谷氨基酸、糖胶）。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同时，亚铅不仅可以抑制细胞的老化，还可以促进新陈代谢。
促进新陈代谢
手脚时常感到冻冷，特别是冬天，即使进了被窝里，手脚也很难暖和起来，这时就连睡觉也睡不好。牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。
降低三高
牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。
呵护孕妇
牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药； 所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
补钙
牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
补锌
锌是机体正常生长发育过程中必不可缺的微量元素，被人们称作“生命的火花"人体内所有的器官均含有锌，人体有200多种参与组织、核酸、蛋白质的合成及一系列生化反应的酶都与锌有关，缺锌会影响人的抵抗力，儿童缺锌会导致生长迟缓。
预防缺锌最好的办法就是多吃富含锌的食物。高蛋白的食物含锌都比较高，瘦肉、蛋类、奶类等动物性食物均是新的良好来源。其中海味中的牡蛎含锌最高。
奶酪有什么功效与作用
在我国的内蒙地区最有名的特产就是奶酪了，因为这个地方盛产奶牛，所以奶产品也是全国产量最高的，奶酪是一种奶制品，这种奶制品是经过发酵做成的，它里面含有的奶含量还是非常高的，而且经常吃奶酪能够补充身体内的蛋白质和微量元素，那么奶酪有什么功效与作用呢?
奶酪的主要食用功效
奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%—98%。
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。
奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。
首先举一个我们一直误以为真的例子——酸奶。很长一段时间以来，大家都认为酸奶中所含的乳酸菌，能活化肠内的消化功能，帮助抵抗疾病等。可研究结果显示，酸奶确实含有很多乳酸菌，可在经过胃的强酸环境后，这些有益菌类到达大肠时已所剩无几，所以喝酸奶对提升人体内有益菌类的数目，基本上没有太大帮助。反倒是吃一些“帮助培养人体固有有益菌类”的食物，才真正有功效，比如大蒜、洋葱、洋蓟、韭菜等
奶酪：修复牙齿损伤。钙摄取不足会动摇骨本，所以每天要从各种天然食物里补充钙。奶酪不但是钙的良好来源之一，它对牙齿还能发挥其他保护作用。除了丰富的钙、磷等牙齿营养物质，奶酪还含有独特的酪蛋白，酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成，修复牙齿的损伤。此外，奶酪还可以刺激唾液的分泌，中和平衡口腔内的酸性环境，抑制细菌生长，坚固牙胚。
银耳有什么功效与作用
说起银耳，简直是女性朋友的最爱，很多女性朋友几乎每天都会吃一些用银耳熬成的粥羹，为了保持美丽。很多人都知道银耳具有非常多的胶原蛋白，不仅能补充人体流失的胶原蛋白，还能让皮肤晶莹剔透、白里透红。其实银耳的功效不仅仅只有这些，一起来具体了解下银耳有什么功效与作用吧~
一、银耳的功效：
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
二、银耳的营养：
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
三、银耳的适用人群
一般人群均可食用，尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用;外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
孕妇能吃银耳。银耳营养丰富，为滋补佳品。孕妇如果怕甜，可以做清淡的汤或者炒着吃，如果喜欢甜的，那么冰糖炖银耳是很好的甜品。
产妇能吃银耳。产妇食用能消除疲劳，增进食欲，增强体质。
宝宝慎吃。宝宝可以适当吃些银耳，不过不到一岁的婴儿咀嚼能力不强，而且银耳不容易煮烂，不易消化，因此宝宝要慎吃银耳。
鱼鳞有什么作用与功效
几乎每一种鱼类都有鱼鳞。鱼鳞都是硬硬的保护鱼类的，所以大家在吃鱼的时候都会将鱼鳞清理掉，因为鱼鳞并不能吃，而且还会影响到鱼的口感，但鱼鳞却是一种不可多得的中药，只有那些体型比较庞大的鱼的鱼鳞才特别明显，像我们平时吃的小青鱼，沙丁鱼都是特别小的鱼鳞肉眼根本看不到，那么鱼鳞都有什么功效与作用呢?
肉类，其肉质细嫩，味道鲜美，但在做鱼膳时都会将鱼鳞扔掉，其实这简直就是一种浪费，鱼鳞不仅仅能吃，还含有大量的营养物质，下面看看这鱼鳞的功效与作用都有哪些呢?
1预防心血管疾病
鱼鳞中含有一定量的脂肪成分，多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸在人体中含量很少，却是必不可缺的，尤其是不饱和脂肪酸能清除体内的饱和脂肪酸、胆固醇，防治各种心血管疾病。
2开胃健食
鱼鳞自身含有大量的蛋白质和浓郁的鱼腥味，无论是油炸、炖汤还是做鱼鳞冻，都含有浓郁的香味，口感极佳，食用有开胃健食的作用。
3增加皮肤弹性
鱼鳞中含有很多的胶原蛋白，这种蛋白质人体中也含有，大多存在与皮肤中，具有增强皮肤弹性的功效，尤其是做成鱼鳞冻，十分适合年轻女性食用。
4改善记忆力
鱼鳞中含有很多抗氧化性物质，有帮助机体清除体内自由基的作用，减少自由基对机体的损伤，尤其是其中的不饱和脂肪酸，不仅仅能清除自由基，还可缓解脑神经的衰老，对老年人十分有益，可改善记忆力。
5补钙
鱼鳞中含有很多的钙质，在食用之后可起到补钙的功效，但这种食用方法最好是煮鱼鳞汤和鱼鳞冻，钙质溶解较多，人体吸收较好，适合青春期和老年人食用，可促进生长发育和预防骨质疏松症。
6增强免疫力
鱼鳞中含有最多的就是蛋白质，是一种鱼鳞硬蛋白，在食用之后会分解成氨基酸，给人体合成自身的蛋白质，强身健体，增强免疫力。
7药用
鱼鳞也是一种中药材，可滋补肝肾，健脾润燥，益气养血，祛风活络。主肝肾阴虚，脾胃衰弱，荣血不足，血虚生风，风盛则燥，肌肤失养等。
竹荪有什么功效与作用
竹荪被人们用来滋补身体，女性常食用竹荪可以达到抗氧化的效果，从而让皮肤尽显年轻态。竹荪还可以帮助人们缓解疼痛，例如牙痛、风湿痛等。竹荪还有一个很好的功效，就是帮助人体刮油，所以正在减肥的人群也快自己烹饪竹荪来吃，不仅可以进补身体还可以帮助人们减肥。竹荪还有很多帮助人体需要的功效，不止缓解疼痛、帮助减肥的功效。具体介绍竹荪有什么功效与作用。
竹荪的作用,可以镇痛、补气、降血压;长期食用还能调整中老年人血脂,可治痢疾、牙痛、支气管炎、白血病、风湿病、妇科病等。竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用,因而日益受到人们的重视。
食用竹荪的功效
1、滋补
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。
2、保护肝脏
竹荪有俗称“刮油”的作用,能减少腹壁脂肪的积存,有利于肝脏健康。竹荪具有去脂的作用，能减少腹壁脂肪的积存，能减肥消脂，加上竹荪吸附了深山竹林里的阴凉之气，性微寒，故同时有降血压、降血脂和降胆固醇的效用，如果你想减肥的话，这是一种非常不错的食物选择。但是竹荪这种食物不能多吃，尤其是一些肠胃功能不好的人。
3、抗癌
现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。竹荪提取物对小鼠肉瘤S180的抑制率为60%,对艾氏腹水癌的抑制率为70%。从竹荪中分离得到1种甘露聚糖和2种水溶性葡聚糖,对小鼠移植肉瘤S180有抑制作用。
4、保护皮肤
竹荪对于改善皮肤的衰老状态卓有良效。它含有多种氨基酸,对皮肤有很好的营养、滋润作用。可显著提高机体免疫能力,而且可使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧,以供给组织细胞。
芦笋有什么功效与作用
芦笋是一种比较有名的蔬菜，一直都别称为蔬菜之王，芦笋味道鲜美，软嫩鲜香，口感丰富，并且芦笋的做法比较多，芦笋可以单独制作成菜肴，也可以和其他食材一起烹饪，芦笋适合任何人群食用，比如小宝宝、孕妇和产妇也都适合吃芦笋，经常吃一些芦笋对清肺、润燥、止咳化痰和润肠都有比较好的作用。祛燥养生又防癌芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质，现从芦笋中分离出的皂苷单体有１９种。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用，所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用。保护血管又降脂实验证明，用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症，同时加喂定量的市售芦笋罐头制品，观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制 血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。清口解腻又减肥随着天气日益见暖，开始减衣服了，但是很多ＭＭ由于冬天吃的多动的少，避免不了身上的肉肉有长出来了。除了适量的运动，可以在晚餐上做一道芦笋减肥晚餐，这道食材配上各种杂粮粥，作为减肥晚餐效果很不错。有效防治疾病? ? ? ?芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用，水解生成门冬氨酸，可改善机体代谢，消除疲劳，增强体力，并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用。此外，芦笋中的锰能改善脂肪代谢，降低胆固醇;铬可以防治动脉粥样硬化;钼能阻断对人体有害的亚硝酸盐的合成。?
田鸡有什么功效与作用
田鸡一般是野生的动物，肉质鲜美，尤其是腿部的肉质，更是优质的好肉。田鸡肉还含有丰富的蛋白质和微量元素，经常吃田鸡的话不仅有助于身体健康，还能够预防多种疾病。不过要注意，做田鸡肉的时候一定要将田鸡清理干净，否则会引起寄生虫的感染。下面介绍几种田鸡的做法：
田鸡的营养价值
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
田鸡的功效与作用
补钙
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。
保健美容
所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。
补虚
蛙肉是大补元气治脾虚的营养食品。可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢。
田鸡的食用方法
田鸡可供红烧、炒食，尤以腿肉最为肥嫩。但需要注意的是，田鸡相当一部分是野生获取的。因此，野生田鸡很容易存在寄生虫。食用田鸡的时候，一定要处理干净，高温烹饪完毕之后才可以食用。否则寄生虫会对人身体造成很大的伤害，严重者甚至会伤及生命。
田鸡是青蛙吗
田鸡在真正意义上来说并不是青蛙，田鸡它的肉像鸡肉一样细嫩，而且田鸡所富含的营养是非常丰富的，比如说含有蛋白质、矿物质等，由于田鸡的肉比较的鲜美，所以很多人都喜欢吃田鸡。关于田鸡的叫法是有很多的，其中一种叫法就是青蛙，但是田鸡并不是青蛙。
虎纹蛙才是真正意义上的田鸡，黑斑蛙才是青蛙。这是娃类的区别和分类，由于黑斑蛙和虎纹蛙如果不仔细区分很难观察清楚，同时二者也有些相仿，于是田鸡在南方人中也就成了对青蛙的称呼。
田鸡的烹饪食谱
【香辣田鸡腿】
食材用料：田鸡腿;干辣椒;白兰地;盐;糖;胡椒粉;姜;蒜;老干妈豆豉酱;花椒;生抽;糖;生粉;水
做法步骤
田鸡美腿切成段，用腌料抓腌入味;
三至四成热油走走油，捞起滤油，不用炸太久;
炒锅放油，大概三成热，放干辣椒、老干妈、花椒、剁椒，慢火逼出味和颜色;
倒入田鸡腿，快速翻炒，加入生抽和糖，兜匀，加入由1茶匙生粉和2汤匙兑成的水淀粉，翻匀，再淋放少许明油，兜几下，可上锅。
【香菇烧田鸡】
食材用料：田鸡2个;小香菇10左右;枸杞1大匙;去核红枣8颗;葱1根;蚝油1大匙;盐少许;玉米油1大匙;料酒1茶匙;太白粉1茶匙
做法步骤
香菇预先泡发，洗干净，然后把香菇对半切开。
田鸡用水冲洗干净，剁小块。
放入玉米油，蚝油，盐，太白粉和料酒腌10分钟
枸杞和红枣用水泡发
把红枣切碎，葱切葱花
把香菇铺放在碟子上，放上腌过的田鸡块，撒上枸杞和红枣
锅放水烧开，把田鸡放入
大火蒸12分钟，撒上葱花即可。
田鸡的皮有毒吗
田鸡，尤其是野生田鸡中，会有很多寄生虫的存在。特别是田鸡皮里也会有。因此，并非是田鸡皮有毒，而是田鸡皮里的寄生虫会对食用之后的人体造成伤害。
黄鳝有什么功效与作用
黄鳝也是鳝鱼，是一种比较常见的鱼类，也是人们比较爱吃的一种鱼。鳝鱼的味道是特别鲜美的，且其营养价值也是比较高的，鳝鱼的高营养，也促使其成为了很多人的最爱，很多存在着健康问题的人，都会食用鳝鱼，以达到食疗效果。下面，就为大家详细介绍一下黄鳝的功效和作用。
一、黄鳝的营养价值
它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
黄鳝富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
二、黄鳝的功效作用
1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养
2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品
3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
三、黄鳝的食疗价值
1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群
2、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
3、养肝：可以促进肝气循环，舒缓肝郁。
4、其他功效：具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效；传统医学认为，黄鳝为温补强壮剂，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。
香菇有什么作用与功效
一说到香菇，就会想到小鸡炖蘑菇，特别的好吃，香菇是菌类的一种，具有很高的营养价值，受到人们的青睐，以香菇为主料的菜中小鸡炖蘑菇是最香的了，男女老少都喜爱，很多女性朋友是很喜欢吃的，因为香菇还具有提高人体免疫力、美容和抗衰老的功效，深受女性朋友的喜爱。
香菇有什么作用与功效
1.提高机体免疫功能
香菇中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍，使它具有更好的抗癌效果。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
常吃香菇有什么好处呢？
1.聪耳益智，老少皆宜：香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，江浙一带民间常用香菇与鸡焖烧同吃，以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
2.长骨润肤，美容佳品：香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化，所以，香菇是预防小儿佝偻病及成人软骨病的重要食物之一。同时，香菇中还含有钙、铁及核黄素等，它可使你的肌肤红润光泽而更富有弹性。
3.健胃助食：香菇富含维生素B1及维生素pp。维生素B1又称硫胺素，它参与糖氧化中的辅酶合成，为机体充分利用糖类所必需，并能增进食欲和促进生长。维生素pp也称尼克酸，体内长期缺乏时，可出现食欲不振、易疲劳、衰弱等症状。因此，平时若能多食一些香菇，可以促进脾胃功能，以利身体的发育。
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