乌龟血的功效与作用
养生有什么作用与功效。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。有效的饮食养生是如何做的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的乌龟血的功效与作用，希望能对您有所帮助，请收藏。
大家都知道，乌龟是一种寿命很长的动物，有些乌龟的寿命甚至长过很多的人类，这在动物界也是很少见的。而且也明确指出了乌龟拿来炖汤有很大的滋补功效，可以滋阴补阳。但是一些人认为生喝乌龟血也可以大补人体，于是不少人选择生喝乌龟血，那么乌龟血的作用和功效究竟是什么呢？
一、生食乌龟血真的有好处吗
甲鱼的血和胆汁并不像人们所认为的那样对人体具有什么大补功用，相反，甲鱼体内除了存在与许多其它动物相同的寄生虫外，还多一种寄生虫--水蛭。而水蛭的卵是不能被酒精杀死的，甚至在高温条件下亦不能被消灭。如果生食甲鱼血和胆汁，这些水蛭虫卵就很容易进入人体内，在这里生长、繁殖，大量吸食人的血液，导致食用者染患贫血症，而且病情会越来越重。人体发病多在饮用后的几周至一二年内。目前，尚没有有效方法对此进行治疗，所以忌食甲鱼血和胆汁酒进行预防是最重要的。
二、甲鱼的功效和作用
甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。
三、喝乌龟血的副作用
1、感染寄生虫病
王八血虽然含有一些对人体有益的营养成分，但是它却含有大量的寄生虫，平时人们食用这些王八血会把寄生虫一起带到体内，它们会在人体内部大量繁殖，人们这时就会出现腹痛或得消瘦等多种不良症状，会严重危害人们的身体健康。
2、诱发贫血
很多人认为喝王八血能补血却不知道王八血还能诱发贫血。王八血中虽然有一些血红蛋白，但它也有一些人体不需的水蛭，这种物质既使经过高温也不能窒全消灭，它们进入人体以后会大量的繁殖，而且会吸食人类的血液，这时人们就会出现贫血，严重时还会危及生命。
3、慢性疾病
喝王八血还能诱发一些慢性疾病，在服用以后的一两年可能身体都没有明显反应，但时食用时间长以后身体内脏就会出现病变，等病情变得严重以后再治疗也会特别麻烦，所以平时大家应该尽量远离王八血。
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乌龟属于保护动物，但是现在很多养殖户都在养殖乌龟，这样的乌龟又叫肉龟，是可以供人们使用的，除此之外在吃乌龟的时候，会发现杀掉的乌龟血，很多人都会选择留下来，而不是直接倒掉，乌龟血的药用价值很高的，在中医里面可以被纳入药材当中，对治疗许多的跌打损伤有一定的作用。
入药部位
血液。
性味
味咸，性寒。
功效
养血和络。
主治
用于闭经，跌打损伤，脱肛。
用法用量
内服:适量，和酒饮或煮食。
禁忌
孕妇禁服。
采集加工
全年可捕捉，捕捉后杀死取血，鲜用。
形态特征
体呈扁椭圆形，背腹均有硬甲，甲的长宽高一般为120 mm X 85 mm X55mm，最长者可达200mm以上。头顶前端光滑，后部覆被细粒状小鳞;吻端尖圆，颌无齿而具角质硬喙;眼略突出;耳鼓膜明显;颈部细长;周围均被细鳞，颈能伸缩。背、腹甲的上面为表皮形成的角质板;下面为真皮起源的骨板，背脊中央及其两侧有3条较显著的纵棱，但雄龟不太明显。
背甲棕褐色或黑色，颈角板前窄后宽，椎角板5块;第1块前宽后窄，其后数块，一般宽大于长，两侧对称排列肋角板各4块，缘角板每侧11块，臀角板2块近长方形。腹甲与背甲几乎等长，腹甲淡黄色，少数褐色，共有6对;喉角板2块，呈三角形;肱角板2块，外缘宽凸;胸、腹角板各2块，均较大;股角板2块，外缘较宽于中线;肛角板2块，后缘凹陷。背腹甲在体两侧由甲桥相连，形成体腔。四肢较扁平，前肢具5指及爪，后肢具趾，除第5趾无爪外，余皆有爪，指或趾间具蹼;尾中等长度，一般20-30 mm左右，较细。
头侧及喉侧有带黑边的黄绿色纵线，头颈部背面深褐色，腹面稍浅。背甲各角板边缘外呈黄色，角板上的花纹形似金钱，故又有金钱龟之称。腹甲每块角板的外侧下方色较深，四肢背面灰褐色或深棕褐色，腹面色稍浅。尾部背面棕褐色。泄殖孔周围色浅，往后呈棕褐色。
生长环境
生活于河流、池塘。吃虾、小鱼及植物性食物。分布于河北、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、台湾、河南、湖北、湖南、广东、广西、贵州、云南等地。
蛇血的功效与作用
有很多民间的说法，认为蛇血是非常大补的东西。所以经常会有人生喝蛇血或者生吃蛇肉，为了能够强身健体或者治疗疾病，那么蛇血到底有没有这么厉害的功效呢？
1、蛇血可以直接喝吗？
在很多报道中，都发现有人生喝蛇血后发生休克或者其他的类似于中毒的现象，这不是由于蛇血中的营养成分过于补，让人体接受不了所以起到的排斥反应，而是由于生的蛇血中含有大量的寄生虫，一旦生饮蛇血，就会被寄生虫所感染，有人会直接中毒，还有腹泻高烧等情况都是被寄生虫所感染的结果。所以不要相信蛇血的神奇功效而直接饮用，如果需要治疗某种疾病而饮用蛇血时，请在医生的指导下或者在确保消除蛇血中的寄生虫后饮用。
2、蛇血的功效
由于蛇的生活习性比较特殊，对女性贫血，头痛头晕等毛病都有一定的功效。而且对风湿或者关节炎有很好的疗效，可以活血化瘀，镇痛消炎。而且蛇血对蚊虫叮咬，皮肤瘙痒等情况也有一定的疗效。
3、蛇血的营养价值
蛇血中的铁元素和钴元素含量比较丰富，铁元素对人体贫血有很好的补充作用，钴元素可以防止人体内的恶性肿瘤生成。由于蛇的特性，蛇血具有很强的止血效果。有研究显示，蛇血中的一种蛋白质与胃液发生反应时，可以产生一种能消毒和润肠的物质，可以将人体中不能被吸收的灰尘毛发等物质排出体内。
血橙的功效与作用
要想真正地了解到血橙的功效与作用，我们大家首先就必须要了解下血橙这种水果。其实在我们大部分人的日常生活中，血橙并不常见。虽然血橙是属于橙子的一种，但是因为成长环境的原因，市面上的血橙还是比较少的。血橙和一般的橙子想比，不仅体积要小，而且里面的果肉也不一样。
所以，也是因为这个原因，所以一般吃到血橙的机会是很少的，这也就造成了知道血橙的功效与作用的人是很少的。话虽如此，但是在我们的身边，还是会有血橙卖的，就算价格高一点，很多人还是会去买。下面就来说说血橙的功效与作用。
血橙是橙的变种，带有深红色似血颜色的果肉与汁液。这种水果较寻常的橙还要小;表皮通常有小凹点，但也可以是平滑的。血橙第一次出现在1850年的欧洲，新鲜的血橙是红色或橙色，有明亮的红色条纹，并且香甜多汁，有一种芬芳的香气，有几个品种是略呈椭圆形的，血橙大都无核，主要被种植在西班牙、意大利和北美。中国重庆长寿区也有血橙分布。
血橙营养分析：
1、促进血液循环改善贫血的补血良品;
2、促进血液循环的最佳精油，有效改善人体的贫血状况;
3、能温润补血，改善手脚冰冷;
4、对改善肤色，促进皮肤细胞再生，且具清新的香味;
5、能振奋思考及情绪。
血橙食疗作用：
1、促进血液循环，改善贫血的补血良品;
2、促进血液循环的最佳精油，有效改善人体的贫血状况;
3、能温润补血，改善手脚冰冷;
4、对改善肤色，促进皮肤细胞再生，且具清新的香味;
5、能振奋思考及情绪。
所以通过上面文章关于血橙以及血橙的功效与作用的详细介绍，我们大家不仅了解到血橙，而且同时还知道了一点，那就是血橙的功效与作用还是比较全面的，对于我们身体的很多部位都是有一定的保健作用的，而且同时还能够辅助治疗一些疾病，所以大家不妨买来试试。
血滕的功效与作用
血藤是一种藤蔓生长的植物，它的藤蔓外表是红色的所以叫做血藤，在很多中医那里他们都会比较喜欢使用血藤来入药。而且血藤不管是对于女性的身体还是男性的身体，都有很大的帮助作用，而将血藤制成中药材主要是提取血藤的藤蔓，洗干净晾干之后再做成中药材，那么血藤的功效与作用是什么?
1、抗菌消炎
抗菌消炎是血藤的重要功效之余，它还有多种天然抗菌成分，对人体内的多种致病菌和细菌以及病毒都有很出色的抑制和消灭作用，平时服用能预防多种炎症和一些细菌类疾病发生。
2、预防血栓
血藤对人体内的血小板有明显而积极的作用，它能提高血小板的活性，而且能促进血小板分解，能增强人体的抗凝血能力，平时人们用它煎水或者泡水喝，能预防血栓，降低血液粘稠度，对维持心血管健康有一定好处。
3、预防缓解痛风
血藤能加快人体内尿酸的代谢，而且能抑制肾小管对尿酸的吸收，它能让人体内尿酸数量明显减少，而尿酸又是引发人体痛风的重要存在，它的数量减少一户，人体发生痛风的几率就会降低，而且人们痛风的症状也能明显减轻。
4、消肿止痛
血藤不单能消炎杀菌，还能抗病毒，更能消肿止痛，平时人们出现急性乳腺炎，引发肿痛时，能直接把血藤煎水以后服用，也可以把新鲜的血藤研碎以后制成泥状，然后直接外敷在患处，每天换药一次，能让肿痛很快消退。
5、祛风除湿
祛风除湿也是血藤的重要作用之一，它对人类的风湿骨痛和风湿腰腿痛都有很出色的治疗作用，平时治疗时可以把血藤直接煎水喝，也可以把血藤和牛膝以及青皮还有牛砂等中药材一起煎水喝，能让风湿骨痛的症状很快减轻。
血葱头的功效与作用
我们生活中有许多蔬菜是具有很强的保健功能的，比如常见的血葱头，也就是通常所说的洋葱，也有人叫圆葱等。血葱头的功效与作用有哪些呢？葱头的营养成分中，含有比较特殊的前列腺素A，所以对男性十分有利，可降低外周血管阻力和血粘度，还对预防骨质疏松有一定的作用。
葱头是什么
葱头(学名：Allium cepa)，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。葱头含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，葱头还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
葱头在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的葱头产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
葱头的功效
葱头中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令葱头具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
1、 预防癌症
葱头的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激 人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃葱头比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、维护心血管健康
葱头是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏 度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。葱头中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
血糯米的功效与作用
血糯米是一种富含有维生素，蛋白质，铁元素，红色素的营养丰富的黑米，血糯米有很好的滋补作用，可以润肠通便，补脾暖胃，补血益气，美容养颜，强健骨骼，对人体的健康十分有益，是很多人用来保健的食品。那么今天就跟着小编的步伐来看看血糯米的功效与作用吧。
血糯米，是黑米中的一个重要种类，因为米质有糯性，所以称为血糯。它自古就是常熟盛产的红色名贵水稻品种。由于血糯米营养丰富，含有丰富的维生素E、蛋白质和铁元素以及红色素，而且具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米""长寿米"。
1.润肠通便
血糯米的外层中纤维素含量高，能够促进肠道蠕动，加速粪便的排出，起到润肠通便、减少胆固醇吸收的作用，对于预防动脉硬化、肠癌都是有帮助的。
2.补脾暖胃
血糯米性甘温，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。
3.滋血益气
红色的血糯米，入心经。按照中医学说，心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效，辅助治疗月经过多症。
4.美容养颜
血糯是有益气补血、滋阴补肾等功效的，女性食用后能让气色变得更好，再加上有研究表明血糯外壳中含有花青素抗氧化剂成分，对于美容是有一定效果的。
5.强健骨骼
血糯中锰的含量明显高于稻米中锰的含量，血糯中锰含量的均值是稻米中锰的含量2.65倍，是紫红糯米的1.44倍。而锰元素是软骨生成中不可缺少的辅助因子，若缺乏则可引起一种叫做硫酸软骨素的物质合成障碍，从而妨碍软骨生长，造成软骨的结构和成分的改变，最终导致骨骼畸形。锰缺乏也可通过影响骨钙调节而引起新骨钙化不足，导致骨质疏松。
营养价值
血糯米营养丰富，其蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素等含量均超过普通稻米的品质。此外，它还含有人体必需的铁、铜、锌、镁、钙等多种微量元素并含有生物吡咯素。
1、血糯米中所含蛋白质含量平均为7.681g/100g，比黑米中蛋白质 7.379g/100g的含量略高，也高于稻米平均7.4g/100g 的含量，而每百克白粳米中蛋白质含量为(6.51±1.30)g，远远低于血糯米中蛋白质的含量。
2、血糯米中各种氨基酸含量比较均衡，以平均含量比较，除了谷氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、半胱氨酸5种氨基酸平均含量比普通粳米低外，其他12种氨基酸含量都比普通粳米高，其中血糯米中天冬氨酸的含量明显高于粳米。
3、血糯米中所含脂肪含量平均为2.343g/100g，比稻米脂肪均值含量高192.875％，比紫红糯米的脂肪含量也要高37.824％。
但血糯米和黑米中矿物质含量是稻米中矿物质含量均值的近2倍。
4、血糯米的VB2含量为0.114～0.163mg/100g，平均含量为 0.136mg/100g，是稻米中VB2含量平均值的2.72倍，是紫红糯米 VB2含量(0.120mg/100g)的1.13倍。说明血糯米VB2含量明显比普通稻米多。
鹿茸血的功效与作用
我们都知道鹿茸是一种很名贵的药材，它对于治疗很多疾病是非常有效的，特别是壮阳和治疗头晕。鹿茸血跟鹿茸的营养价值比较接近，而且鹿茸血的价格会比价低，适合我们广大的消费者需求，所以我们对于鹿茸血这种药材的功效与作用要有一定的了解才可以在生活中利用它的功效与作用。
对于鹿茸血这种药材，如果我们不知道他的功效与作用，对于我们食用它来提高身体的抵抗力是没有帮助的，只有我们知道在生活中如何去利用它，才能够让鹿茸血发挥它应有的价值。
鹿茸血是采割马鹿茸或梅花鹿茸时流下的血液，因从鹿茸上得来，所以其中某些成份与鹿茸相近，其性热，能补肾壮阳，强健筋骨，填精血，祛风湿，以鹿宝人参等名贵中在纯粮高度白酒泡制提纯调配后既为纯正鹿茸血酒，其功效更甚。
鹿茸血功效
1. 治疗衰弱. 体弱头昏. 头痛. 腰背痛. 失眠.多梦. 心悸. 食欲不振. 虚汗. 阳痿. 早泄及全身无力等症状。
2. 抗衰老：口服鹿茸血能增加SOD的含量. 增强代谢机能. 降低肝等器官的LpO含量. 抑制MAO活性.减少自由基形成. 增强睾酮合成. 提高性机能。
3. 对治疗风湿性疾病效果较好。
4. 治疗血液病：如血小板减少. 白细胞减少症. 再生障碍性贫血. 以及化学药物引起的中毒性贫血等症。
鹿茸血的药理作用：因为鹿茸血与鹿茸化学成分极为相似，所以其药理作用也有相似之处，诸如加速创伤愈合，促进新陈代谢及抗疲劳等作用。秦荣前1974年用家兔实验， 创伤愈合率实验组比对照高出1倍多。
以上是关于鹿茸血的功效与作用的分析，相信你们现在应该知道鹿茸血的功效与作用是在哪里了。如果你们身边讯在身体体质比较脆弱的朋友，建议他们在平时喝一些鹿茸血是很好的，对于他们治疗疾病和提高身体抵抗力有帮助。
鸡血的功效与作用
我们在平时应该都会吃一些鸡血，鸭血，猪血，特别是小的时候经常会吃到猪血，他们的味道都是特别好的，很滑，现在大家应该都爱吃鸭血吧，鸭血的吃法也有很多，关于鸭血的美食也已经很多了，和鸭血一样，鸡血的味道也很好，而且也是很有营养的，下面看看鸡血的功效与作用。
鸡血的功效与作用大家了解吗，我们在平时应该都会吃鸡血吧，它的味道很好，而且吃法也有很多，豆腐鸡血汤是很出名的，鸡血的食疗作用是很大的，能够很好的治疗贫血，以及女性的一些常见的疾病。
一、鸡血的功效与作用
鸡血祛风、活血、通络。治小儿惊风，口面歪斜，痿痹，折伤，目赤流泪，痈疽疮癣。
家鸡的血液宜临时采取，鲜用，性味咸平，能益血补虚，活血，鲜毒，用于贫血、妇女月经不调，崩漏失血或支气管炎，哮喘，慢性肝炎;痘疹不出，以及筋骨折伤。鸡血做法指导：
1、 食用动物血无论烧、煮一定要氽透。
2、 烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪。
二、鸡血的性味归经
鸡血：味辛、性平、咸、无毒，入心、肝二经;
鸡冠血：味甘、性温、无毒，入肝、肺、肾三经。
三、鸡血的适宜人群 鸡血的禁忌
一般人都均可食用。
1、贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。
2、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。
四、鸡血的食用方法
(一)、豆腐鸡血瘦肉汤
主料：豆腐(北)300克,鸡蛋70克,鸡血100克,猪肉(瘦)50克,竹笋25克
调料：醋2克,芡粉5克,大葱10克,盐2克,胡椒粉2克
做法：
1、 豆腐、鸡、瘦肉均匀切成细丝，鸡蛋加盐、芡粉调匀，先煎成蛋皮再切成蛋丝，葱切成段。
2、 瘦肉丝加盐、芡粉、酒拌匀，放入煮沸的清汤中，继续放豆腐、鸡血、笋丝和蛋丝，待烧开后，再加盐、葱段醋即可。
养生功效：此汤益气补血，活血通络，适用于血虚弱，笛体较干瘦，精神瘦倦，气短乏力等症。
活血通络，补祛风，身体干瘦。
对鸡血的功效与作用大家应该都知道了，平时在吃鸡血的时候也都没有去过多的了解它的一些功效，其实我们对食物的一些功效都要去多一些了解，这样就能够很好的利用他们的作用来更好的调理身体，发挥食物的最大的功效。
乌鸡血功效与作用
生活当中绝大多数人都有吃过鸡血，但是大家却没有吃过乌鸡血，乌鸡血的营养价值是很高的，除了血液的营养价值高，在平时还能拿来煲汤，做各种各样不同的美食，而且主要还可以拿来爆炒，都是有很高营养。
药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。
对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。
食疗方:
原 料: 乌雄鸡1只,陈皮、良姜少量,草果 2只,胡椒、豆豉、葱、豆酱各适量。
制 法: 陈皮、良姜、胡椒、草果洗净,入布袋;再将乌雄鸡去毛及内脏。洗净后切成小块,与药袋同入砂锅炖熟;加入葱、豆豉、豆酱,熬成汤即可。
功 效: 温中健脾,补益气血。
适应症: 血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经、崩漏不止、产后血虚等。
玫瑰鸡血藤炖乌鸡
材料
乌骨鸡半只，玫瑰花10朵，鸡血藤10g，老姜1小块
做法
1.乌骨鸡洗净后剁成小块，老姜切片
2.玫瑰花用清水冲洗干净
3.鸡血藤用清水冲洗干净
4.锅中放入足量清水，烧开后放入乌骨鸡汆烫1分钟后捞出
5.将乌骨鸡、玫瑰花、鸡血藤和姜片放入砂煲中，加入足量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖1个半小时，最后加盐调味即可
养颜乌鸡汤
材料
乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙（5克）清水2500ml汤料：红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克
做法
1）将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。
2）将汤料（红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。
3）将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。
4）最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。
乌龟有什么功效和作用
现在不少人经常会养殖乌龟，乌龟除了可以用来养，有的种类，还可以上我们的餐桌，乌龟肉是非常鲜美的，乌龟中具有很高的食疗作用，首先乌龟肉中富含有丰富的蛋白质，矿物质，乌龟中的蛋白还能起到抗癌，消除癌细胞，增强免疫力的作用。
乌龟别称金龟、草龟、泥龟和山龟等，是我国龟类中分布最广，数量最多的一种。
它全身是宝，具有较高的食用、药用和观赏价值。人类食用龟已有悠久的历史，我国战国时代的《山海经》中就有吃龟的记载。乌龟肉、汤和蛋都是传统美食，一向被人们当作美味佳肴。
乌龟营养分析：
乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。
乌龟适合人群：
适宜气血不足，营养不良，劳瘵骨蒸，肺结核久嗽咯血之人食用;适宜妇女产后体虚不复，脱肛或于宫脱垂，煮食龟肉，有促进恢复之效;适宜癌症患者及放疗化疗后，出现气阴两伤，低烧潮热，心烦失眠，掌心热，口干咽干，舌红苔少之人食用;适宜多尿之人，或虚弱小儿遗尿者食用;适宜糖尿病人，或久疟不愈者食用。
乌龟食疗作用：
具有养阴补血、益肾填精、止血之功效;
龟肉味甘、咸、性平;入肝、肾、肺经。
龟1只，取肉，加调料，红烧食可治虚劳咯血、骨蒸潮热。
用于血虚体弱、阴虚骨蒸潮热、久咳咯血、久疟、肠风下血等症。
乌龟食物相克：
龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
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