萝卜里面发黑能吃吗
春季养生能吃人参吗。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供萝卜里面发黑能吃吗，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
白萝卜可以说是我们生活当中最常见的一种食材了。很多的人都非常的喜欢吃这种食物。但是大家知道吗，如果白萝卜不好好保存的话，是很容易出现质量问题的。很多的人不知道什么样的白萝卜可以食用，所以往往会吃到变质的白萝卜。那么，萝卜里面发黑还可以吃吗？
白萝卜心变黑还能吃吗
白萝卜心变黑有可能是变质也有可能是成长过程缺少某些营养素，如果是前者，肯定是不能吃的，但如果是后果，吃是可以吃，但是口感会变差很多，而且普通人也没有办法去验证白萝卜心变黑到底是何种原因，所以还是建议都不要吃了。
白萝卜心变黑的原因
1.土壤缺硼
硼是植物生长必须的营养元素之一，在白萝卜的生长过程中，如果水肥管理不当就很容易引起硼缺乏症，轻症时的萝卜地上部分也没有明显症状，但是收获后切开萝卜就会看到暗褐色的条斑。这种原因形成的“黑心萝卜”吃了一般没有什么影响，但是不易软化，口感也会很差。
2.氧化
此种解释和切开的苹果在空气中放置一会儿就会变颜色，虽然还可以吃，但是味道出现了轻微的改变，这可能就是氧化反应;而且萝卜中含有多酚物质，，多酚在碱性(菜刀)条件下会被氧化成蓝色，或者可以说是褐变作用，而且低温是酶促褐变的一个条件，所以冬天切开萝卜也可能是这种情况，导致好好的白萝卜变成了“黑心萝卜”。
3.黑腐病菌
黑腐病菌存在于许多植物中，最常见的是多肉的黑腐病，这种细菌侵入的方式就可以称之为变质了，那么这样变黑的萝卜肯定是不能再吃了。
白萝卜变蓝也是不能吃的
白萝卜变蓝色也是不能吃的，因为这种颜色的显示可能只是颜色在白萝卜的衬托下，而人的眼睛出现差错，不能辨别到底是黑色还是蓝色，就像几年前网上特别红的一个图片挑战，说图上颜色是蓝黑色还是白金色一样。但是不管是不是错觉，白萝卜的心要是不是白色的，只要有变色的情况，都不建议再吃了。
如何挑选好的白萝卜
1、皮：要挑全身都是白色的萝卜，而且表面光滑的更好。
2、须：只有一条主须，没有别的须的一般说明萝卜的产地水分较充足，萝卜不容易糠心。
3、圈：白萝卜一定要挑尾巴上的萝卜圈比较小的，这样的萝卜不会糠心。
4、掂：可以把白萝卜拿在手里掂一下，一般同等个头大小的白萝卜，越重的越水嫩，越不容易糠心。
5、敲：用手指轻敲白萝卜，如果声音听起来清脆，则品质较好。
冬天吃白萝卜的好处
冬天吃白萝卜的好处1：促消化
冬天天气寒冷，大多数人都缺乏足够的锻炼，加上空气又干燥，所以人体内都会出现燥热症，也很容易就消化不良，还有便秘等症状。白萝卜性凉、行气，入肺、脾经，可帮助消化，促进新陈代谢，防治便秘。
冬天吃白萝卜的好处2：清肠排毒
白萝卜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，通过排出体内废物，还可以改善皮肤出现的皮肤粗糙、粉刺等症状。
冬天吃白萝卜的好处3：止咳化痰
中医认为白萝卜味甘性凉，所以吃白萝卜对咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、咳嗽、咳痰等症状都是有治疗的功效的，以凉化热，则症可解。
冬天吃白萝卜的好处4：嫩肤抗衰老
萝卜中含有丰富的维生素A和维生素C等各种维生素，而维生素C可以防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，从而保持皮肤的白嫩。
小编结语：白萝卜味甘性凉，冬季经常吃白萝卜可以有效地调理肝火虚旺，可以清肺热、利肝脏。冬季人们都很爱吃火锅，但是火锅吃多了肯定是容易上火的，不妨配上一点去火的食材，白萝卜就是很好的选择。除此之外，白萝卜还有解毒消炎的作用。
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白萝卜切开里面发黑
我们平时形容人没用都说是空心大萝卜，实际上出现空心的原因主要是由于萝卜放置的时间过长而导致水份的流逝，从而就出现了空心萝卜了。但是有的时候切开萝卜其不是空心的，但是确实黑心的，这就让我们比较的恐惧了。这个时候建议不要再食用这样子的萝卜，以防对身体有害。
白萝卜为什么会黑心
萝卜在贮存过程中，因为供氧不足，也会出现黑心。
水萝卜不仅又脆又好吃，而且心是粉红色的，惹人喜爱。由于它长得美，人们又叫它“心里美”。
可是，有的萝卜切开后，里面是黑心的。萝卜黑心儿，大多是黑腐病菌捣的鬼。这种病菌能使萝卜变成黑心儿，慢慢腐烂，失去萝卜的味道。
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白萝卜黑心能吃吗
我们知道萝卜是常见和常吃到的一种蔬菜，萝卜里面含有丰富的维生素以及多种人体需要的微量元素，常吃萝卜会带给我们非常好的养生功效和保健的作用，但是如果萝卜出现黑心就不要去吃。
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防萝卜黑心的措施
1、土壤一定要犁翻晒白，可去除土壤中的二氧化硫、硫化氢等有害物质。可适当施些石灰粉，促进有害物质分解。施肥要充分腐熟，不然会产生有害物质。
2、所用的灌溉水，应该是流动的水，避免使用未净化的污水，或者有硫磺味的池塘水。加强排灌管理，防止田间积水。
3、增施硼肥。每亩施用1公斤持力硼，同其他肥料作基肥一起施入，或在萝卜生育中期喷施0.2%—0.3%硼酸溶液1—2次。
4、种前进行土壤消毒，苗期可用72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂4000倍液或14%络氨铜水剂300倍液隔3~7天喷施1次，连续喷3-4次。
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萝卜的食疗功效
白萝卜入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。
主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
白萝卜发黑能吃吗
生活当中，白萝卜很常见，也是一种很好的食物。但是有些时候，因为白萝卜比较大，所以很多的人一次并不能吃完，就会放到冰箱当中存储。但是当我们再次使用的时候，就会发现白萝卜出现了发黑的情况。那么，遇到白萝卜发黑能吃吗？一般来所，专家是不建议大家食用的。
一般情况下，白萝卜放冰箱变黑是不能吃的。白萝卜放冰箱变黑就说明以免的成分已经变质坏掉了，是不能食用的，不然会容易引起身体不适。下面让我们具体来看看吧！
白萝卜放冰箱变黑还能吃吗
不建议食用放在冰箱变黑的白萝卜。
白萝卜本身耐放，哪怕是炎热的夏天也不会轻易产生变质反应，若是白萝卜买回来后放在冰箱产生了变黑甚至还有其他不良反应，建议立即丢掉，不要再食用了。
白萝卜变黑吃了会怎样
每个人的肠胃情况不一样，有些人吃了变黑的白萝卜会发生强烈的肠胃反应，有些人则不会，白萝卜变黑吃了对身体不好，建议不要食用。
白萝卜切开变黑还能吃吗
时间不长可以切掉黑处食用。
白萝卜切开时间长了会失水，而萝卜的结构中又有很多的孔隙，失水时间长了就会导致看起来变暗变黑的情况，这是一种自然现象，切掉变黑的部分还是可以食用的。
白萝卜需要放在冰箱吗
不建议将白萝卜放在冰箱。
白萝卜比较耐放，一般来说是不需要放在冰箱保存的，新鲜的白萝卜买回家后很难坏掉，而且体积又大，占冰箱的位置也会比较大，买回家的白萝卜只要把用塑料袋装好，扎紧口袋就可以了，这是最常规的白萝卜保存方法，既节省冰箱空间又能延长白萝卜的食用期限。
怎么挑选白萝卜
1．看外形
应选择个体大小均匀，根形圆整者。
2．看萝卜缨
应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。
3．看表皮
白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。
一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），基本上失去了食用价值。
4．看有无开裂、分叉
白萝卜开裂、分叉是由于生长发育不良而造成的，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，开裂的萝卜还不耐贮藏。
5．看大小
白萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来成粉质，软糯，口感好。
6．掂重量
白萝卜应选择比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜如糠心萝卜、肉质成菊花心状萝卜。
萝卜里面发蓝能吃吗？
很多家庭都会买萝卜回来吃，比如在炖排骨汤的时候可以加入白萝卜，这样白萝卜的营养就会融入到肉以及它里面，不管吃肉还是喝汤，都能够补充更加全面的营养，对身体有更好的滋补作用，但如果萝卜放时间长了的话，会发现里面变成了蓝色，这肯定是出现了变质，这种萝卜还能不能吃呢？
萝卜里面发蓝能吃吗？
不要吃。
尽管现在还不清楚蓝心萝卜食用后是否有害，但是这种现象很少见，而且比较反常，如果发现买回来的白萝卜变成蓝色了，就不要再吃了，以免给身体健康带来隐患。
白萝卜里面发蓝的原因
可能是异花授粉所致
异花授粉即蜜蜂采摘花粉时将红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种，可能会导致蓝心萝卜的出现。
可能是含有花青素的原因
含有花青素的白萝卜，如果跟其他的碱性食物放在一起，可能会发生反应，从而变成蓝色的。
可能是储存环境的原因
白萝卜变蓝色可能是跟储存条件和环境有关，很多人喜欢将白萝卜储存在冰箱中，白萝卜低温保存后，可能会发生褐变等化学反应，含有的酚类物质可能会变色，就有变成蓝色的可能。
可能是白萝卜失水所致
白萝卜变蓝色可能是由于其采摘时间过晚，或是存放时间过长，萝卜自身流失水分较多，从而出现了蓝心的现象。
可能是保鲜剂导致
一部分人认为白萝卜变成蓝色，是因为一些商家为了能让白萝卜长期存放，给白萝卜打了保鲜剂所导致的。
注意事项：
现在导致白萝卜里面变成蓝色的原因并没有一个准确的定论，除了上面提及的几种可能性之外，还有刀具的材质等等一些可能，但不管是哪种原因所致，发生白萝卜里面变蓝了，就不要吃了为好。
白萝卜的食用禁忌
1、白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
2、白萝卜最好不要和党参黄芪等补气药物同时服用，党参黄芪补气，萝卜泄气。
茄子里面的籽发黑能吃
正常茄子里面的籽应该是呈白色的，或者是稍微有一些发黄，但是茄子的紫变黑说明已经很老，不能食用，因为茄子也是有年岁的，放的时间太长会导致茄子风干，而且里面已经开始有些发苦，这种做出来的味道也是不好的。
1 茄子里面的籽发黑能吃吗 茄子里面的籽发黑说明茄子已经太老了，不过并不影响食用，只是烧出来的茄子味道不会特别鲜嫩，会有一点苦涩的味道。
如果不仅仅是茄子籽变黑，里面的肉质也还开始泛黑说明茄子已经开始腐烂，是不宜食用的。
2 茄子老嫩辨别方法
1、在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩;眼睛越小，表示茄子越老。
2、茄子拿在手中发轻的较嫩，如果感觉较重，一般都太老，籽多不好吃。
3、嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。
3 如何预防茄子切开后变黑
1、 将将切好后的茄子马上放入淡盐水中浸泡，在临烹制时捞起并沥干，就不会变色了。
2、炒茄子时，最好适当多放油，加些花椒或蒜片炸香，放入茄子不断翻动，在快熟时再放盐和蒜调味，再加入少量白醋或番茄丁。这样炒出的茄子不变黑，味道又浓香可口。
3、 茄子去皮或者切块后，肉质会由白变褐，这是氧化作用的结果。可将切好的茄子立刻浸入冷水中，炒时现捞下锅，炒出来的茄子就不黑了。
甜瓜里面发黑
甜瓜这种食材我们切开之后，里面是黄色的瓜籽，只要我们将这些瓜籽去掉之久就可以食用的，一般甜瓜是需要进行去皮食用的，这样吃起来口感会比较好。甜瓜出现里面发黑是因为甜瓜太熟了，有细菌的滋生，所以甜瓜出现腐烂，我们是不能在食用的，大家应该要引起重视，以免影响到身体健康。
甜瓜里面发红色的能吃吗
是因为甜瓜很熟了，熟透了，是很正常的事情，是可以正常食用的，与生长期有关，长熟的肉一片红。
甜瓜里面发黑还可以吃吗
不能吃,里面坏了,整个瓜都有细菌了,也就是有病毒感染。
蔓枯病，又称“黑腐脖，主要露地雨季发生，茎、叶、瓜及卷须等地上部受害，不危害根部。茎部发病引起瓜秧枯死，但维管束不变色，与枯萎病的区别。茎部多在茎基部和节部感病，病部初生油浸状椭圆型病斑，后变白色，流胶，密生小黑点。
甜瓜为什么这么甜
一种原因是甜瓜本来就比较甜，还有一种就是打了增甜剂。
决定甜瓜是否甜的因素
甜瓜品质的主要因素是含糖量。含糖量决定甜瓜的甜度，成熟的果实含糖量可达14%以上，其中蔗糖含量占全糖含量的70%以上，所以蔗糖含量的多少决定甜瓜品质的优劣。在栽培过程中，提高果实品质的主要途径是通过改变果实的糖代谢作用来提高糖的积累量，特别是提高蔗糖的积累十分重要。
甜瓜的营养价值
1.甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦。
2.甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养。
3.甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤。
4.现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用。
5.甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。
另外现在正是吃甜瓜的时候，这时候不必过于担心甜瓜打了增甜剂。
丝瓜发黑能吃吗
丝瓜是很多人比较喜欢吃的一种蔬菜，营养价值比较高，丝瓜的功效就是清热去火，我们在购买丝瓜的时候，尽量不要买黑色外皮的丝瓜，这种丝瓜主要是因为氧化作用而导致外皮发黑，这说明存放的时间比较长了，营养价值会稍微差一些，如果黑的不严重，可以用盐水泡一下，如果比较严重就不要再吃了。
丝瓜为什么会变黑
丝瓜发黑是因为氧化的作用，因为丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑，就如苹果切开都会发黑一样。
防止丝瓜变黑的方法：只要在炒之前洒些盐捏两下，再用盐水泡一会就好了。减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过。
丝瓜变黑还能吃吗
丝瓜变黑是氧化产生的褐变，有些丝瓜的品种就是这样的，所以现在吃这种丝瓜是没有问题的。
丝瓜冰箱里放得越久，它的水份也会慢慢的抽干，买来的丝瓜放一夜第二天就会变软，到了晚上基本上就不能吃了，
放冰箱的话建议放个两天左右就赶紧吃完它，放久了，一个不新鲜，第二个也不好吃。
丝瓜的功效与作用
丝瓜有清热利咽，化痰止咳的作用，对支气管炎有帮助。
丝瓜有消肿化痰、凉血解毒的作用，对皮肤痘疹改善有帮助。
丝瓜可凉血止血，对牙龈出血有帮助。可下乳，有助乳汁不通。
丝瓜水素有美容水之称，拿来敷脸有美白、消除黑斑的功效。
竹荪丝瓜汤的做法
材料：竹荪10克、丝瓜1根、枸杞10粒、姜少许
调料：食用油1小勺、盐1小勺、香油几滴
做法：
1竹荪去掉裙衣，清洗干净后在清水中浸泡8分钟
2丝瓜去掉外皮，切成滚刀块
3锅中放1小勺油，油热后放姜末爆香，将丝瓜放入翻炒
4将竹荪下锅一起翻炒，加入1小勺盐
5将浸泡竹荪的水倒入锅中，大火烧开，转小火炖煮，放入事先泡发的枸杞
6炖至丝瓜软烂即可关火，加入少许麻油提香即可食用
小贴士
1、竹荪的裙衣有一种特殊的味道，如果接受不了可以将群衣去除。
2、干竹荪比较单薄，泡发时间不宜太长，8分钟左右即可。
3、泡发竹荪的水不必丢掉，可以放入锅中代替清水炖汤，味道鲜美营养不流失。
红枣发黑能吃吗
红枣发黑了是不能吃了，因为发黑的红枣是变质了，营养物质已经丢失，所以对于变质的红枣，最好是不要食用。我们在平时食用红枣，最好是选择新鲜的颜色比较鲜亮的干红枣，对于发黑的红枣不能选用，更加不能吃，吃了发黑的红枣可能会影响肠胃的消化，严重还会引起癌症的发生。
红枣有点酸还能吃吗：
假如变酸了，记住不要直接食用!另一方面看红枣有没变坏，仍是开端蜕变。假如现已变坏了，扔掉算了，假如仅仅开端蜕变，你能够洗洁净后，煲汤也能够的。
红枣内含有脂肪、糖分和各种维生素等养分成分，有补虚益气、养血安神、健脾胃的效果。红枣里的环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲惫、扩大血管、添加心肌缩短力、改进心肌养分，对防治心血管疾病有杰出效果。红枣不宜久晒，在久晒过程中，红枣内糖分氧化，脂肪简略酸败，各类维生素分化，不只养分成分丢失，口感也会变酸。”王医师说，“最佳在红枣晒干后就收起来，冷藏保留，可保鲜，又不失养分和风味。”
干红枣发黑还能不能吃：
1、陈年红枣肉发黑不能吃了。或许里面果肉就发黑你最佳别吃了，也许坏了。
2、干枣肉发黑是鲜枣烘干时温度高或烤的时刻长烤熟后糖化了，只需不是过分黑致使发苦，就还能够吃。看看枣上有没有裂开的口儿，假如有并且是从这儿开端发黑的，那一定是外皮碰烂以后从这儿开端坏的。
3、而红枣假如时刻太久，糖分会氧化，脂肪简略酸败，维生素分化，终究致使养分成分很多丢失，口感就变酸了。
去掉枣核的好办法：
1、篦子
家里面蒸锅里的篦子，即是一个极好的去枣核的东西，把枣立起来坐在篦子的眼上，用筷子带方头的那端对着枣子中心往下一捅，枣核就会透过箅子的圆孔掉进盆内，枣核就出来了。这个办法我试过了还真挺快呢!你要是疼爱枣核上还粘一点枣泥，那还能够一边舔着吃枣核一边干呢。假如家里刚好没有箅子，那也没关系，用圆孔巨细适宜的漏勺来替代就行了，这么给枣去核，不影响外形，并且操作，节省了时刻，也节省了精力。
2、笔
找一个恰当粗细的笔，用笔帽或许笔壳都行，弄洁净，用笔帽 沿着枣核的方向插进枣里面，即可抠出枣核，便利省力。
3、木片
选择一块对比扎实的小木片，在木片正中挖出与枣核直径差不多的一个小孔。去核时，先将木片平放在桌子上，用手将枣子竖起对准木头上的小孔按住，然后再用一根筷子从枣子的顶端向下顶去，枣核就会很简略地被顶了出来。然后，将去核的枣在水里浸泡一段时刻，然后再放进水里煮开，这时枣子的表皮会由于水煮而彻底泡开，这时再剥皮也就不费力了。
4、勺子
左手拿枣，竖着拿，右手拿匙子，横着拿，就像拿水果刀(匙子把当刀子用，把在前，匙子头在后))，把枣竖着切成两半(一半有核，一半无核，)。简略的来说，即是把枣当苹果，竖着拿，有柄的那端朝上，把匙子把当水果刀，向切苹果相同，把枣切成两半。用匙子把那端把枣核像挖苹果核那样，尽量让匙子把的顶端紧贴枣核，枣和核洁净的分离了。现在是两瓣枣肉，一个枣核。以上两步枣核分离了，核留作煮水，把枣肉用剪刀剪，或用刀切的更小，便于煮后打。
山药发黑能吃吗
新鲜的山药把皮削完后里面的肉是白白的，除会有黑点点，其他的都没有变化，但是放的时间很长山药的整个表面都会变得很黑，连咬开后中间都会变得非常黑，时间越久会越黑，像我这种情况究竟是什么原因，会让人觉得无法正常食用。
新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象，看起来就是白色的山药变黑了。
所以山药变黑没什么问题，放心吃就行。
去皮山药发生酶的褐变导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。山药削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。
现实生活中这种情况不少见，像苹果、茄子、莲藕等等去皮以后都会发生酶的褐变导致颜色变深，把削皮后的山药浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。如果吃的话是没有问题的，不过做好菜以后色泽不好看。
山药变黑怎么办？
在去皮洗净的山药里加上一小掇盐拌一下，这样去皮后的山药就不会发黄变色了。
醋本身是一个触媒，它的酸性会改变铁质，让山药不变黑；另外醋也具有凝结性，能保持山药外表不变黑，色泽很漂亮，且甜份不会流失。当然，抗氧化放盐巴也是可以，但效果没有醋来得好且实惠。
也可以把山药先用水炒一下。
怎样防止山药变黑？
生山药去皮后容易变黑，这是和空气发生氧化的结果，味道上不会有什么影响，就是颜色不好看。怎样防止山药变黑呢？
很简单，减少山药和空气接触的时间。先把山药在火上燎一下，把上面的须子烧掉，这样可以简短削皮的时间。在水龙头下面用水一边冲山药，一边快速削皮。削好皮的山药切片后放入兑有白醋的水中，割断与空气的接触。这样切好的山药片就不会变黑了。
春笋发黑还能吃吗
很多食物发黑了就不能吃了，因为有些食物发黑了就变质了。有些食物富含高的能量，如果暴露在空气表面，不会和氧发生化学反应，就像削了皮的苹果在空气中放一段时间就变黄了，但是它还是可以食用的。那么当春笋受到外环境的感染时，它会变黑，变黑的春笋还能吃吗？接下来详细给大家讲解。
春笋发黑说明春笋受到了细菌的感染，已经发生了质变，如果春笋里面出现了黑丝也说明春笋已经坏掉了，这种已经坏掉变质的春笋是不能吃的，如果吃了坏掉变质的春笋人体可能会出现上吐下泻、头晕眼花的症状。
吃了发黑的春笋有什么危害
春笋发黑表示春笋内部已经滋生了大量的细菌和病菌，变质的食物人体是不能吃的，一旦人体吃了变质的春笋会对身体造成不好的影响，即使春笋用高温处理过，人体的肠胃还是会感到不适，进而会出现头晕眼花、腹泻等情况。
春笋干发黑能不能吃还得看发黑的原因才能决定。
能吃的情况：如果春笋干还没晒干会造成颜色变黑，而且用火熏干的春笋干也会使颜色变黑，这种情况下的春笋干是可以吃的，只需要用热水把春笋干泡一泡，清洗干净之后颜色就会变白，因此这种发黑的春笋干是可以吃的。
不能吃的情况：如果把春笋干放在容易受潮的地方，放的时间久了而致使它的颜色变黑，这样的春笋干是不能吃的，因为它已经变质了，人体吃了变质的春笋干会对健康产生不利的影响。
春笋怎么保存不变黑，剥壳的春笋，对于剥了壳的春笋，可以用盐水泡的方式保存。先把它放在一个容器里面，而且这个容器最好能密封，然后把粗盐或食盐铺在每一层的春笋上，之后把凉开水倒进去，水要没过春笋10厘米以上，之后用重物把春笋给压住，并且不能让春笋浮出水面，最后将容器的口部密封，这种保存方法可以使春笋不容易变黑。
未剥壳的春笋，可以采取密封储存法的方式保存。可以把它们放到容器里面，比如说大桶、坛之类的，然后在上面洒点水，把容器的口部用盖子密封，最后将它们挪到阴凉避光的地方就可以了，这种保存方法也可以使春笋不容易变黑，但保存期间不能超过一个月，而且口部要严密封紧。
春笋干怎么保存不变黑，如果想要春笋干不变黑，可以在梅雨季节前把春笋干晒得很干，然后用真空或密封包装的形式将它们包装好，最后放冰箱冷藏就可以了。
笋发黑还能吃吗
生活中有很多的人都比较喜欢吃竹笋，特别是在南方地区，春天和冬天的时候都会长出一些竹笋，这些竹笋的营养价值是非常高的，吃起来香香脆脆的，但是竹笋的存放时间是比较短的，长时间存放之后很可能会导致竹笋的芯着发黑，或者是腐烂，那么竹笋发黑了还能够吃吗?
1竹笋发黑还能吃吗
不吃发黑的竹笋。
春笋发黑说明春笋受到了细菌的感染，已经发生了质变，如果春笋里面出现了黑丝也说明春笋已经坏掉了，这种已经坏掉变质的春笋是不能吃的，如果吃了坏掉变质的春笋人体可能会出现上吐下泻、头晕眼花的症状。但如果是春笋在保存的过程中，因为失水变皱出现有黑点点的情况，黑点点很少，并且没有浸染整个春笋时，这样的春笋时可以食用的。
2吃了变黑的竹笋会怎样
1、没什么事
对于变黑的春笋，还可以继续食用的话，一般来说，对人体不会造成什么危害作用，没什么事。
2、腹痛腹泻
变黑变质的春笋中，含有大量的有害微生物，易造成肠道菌群的紊乱，出现腹痛、腹泻等身体不适的症状。
3、恶心呕吐
食用变黑的春笋，易刺激胃肠道，引起胃部的不适，出现恶心、呕吐等食物中毒的症状。
3春笋怎么保存不变黑
1、剥壳的春笋
对于剥了壳的春笋，可以用盐水泡的方式保存。先把它放在一个容器里面，而且这个容器最好能密封，然后把粗盐或食盐铺在每一层的春笋上，之后把凉开水倒进去，水要没过春笋10厘米以上，之后用重物把春笋给压住，并且不能让春笋浮出水面，最后将容器的口部密封，这种保存方法可以使春笋不容易变黑。
2、未剥壳的春笋
可以采取密封储存法的方式保存。可以把它们放到容器里面，比如说大桶、坛之类的，然后在上面洒点水，把容器的口部用盖子密封，最后将它们挪到阴凉避光的地方就可以了，这种保存方法也可以使春笋不容易变黑，但保存期间不能超过一个月，而且口部要严密封紧。
3、春笋干
如果想要春笋干不变黑，可以在梅雨季节前把春笋干晒得很干，然后用真空或密封包装的形式将它们包装好，最后放冰箱冷藏就可以了。
蒸鸡蛋发黑能吃吗？
平时人们经常会吃鸡蛋，鸡蛋的烹饪方法有很多，很多人喜欢吃蒸鸡蛋，这里需要提醒大家，鸡蛋虽然好吃，但每天吃的量要控制好，成年人每天吃两个鸡蛋就足够了，因为吃多了会导致胆固醇偏高，尤其中老年人要少吃，很多人在蒸鸡蛋的时候会把鸡蛋蒸黑了，这时候还能不能吃呢？
蒸鸡蛋发黑能吃吗？
鸡蛋羹是有丰富的营养价值的，但是制作不好还是很容易出问题的额，那么就去了解下，鸡蛋羹发黑是怎么回事以及还能吃吗？
鸡蛋羹发黑是怎么回事：
第一，鸡蛋不新鲜了，有变质的嫌疑。
第二，碗是金属的，或者有金属含量，接触到鸡蛋后表面产生氧化反应，所以就会变黑的。
第三，蒸制的时间过长，而且火候过大。蒸鸡蛋羹一般在水开状态下大火蒸4分钟，小火蒸3分钟即可。
先把烧水然后打鸡蛋在蛋液里加温水或是稀饭的汤要温的太烫会烫熟跟鸡蛋的比例1：1水烧开再把蛋放下去蒸，蒸上5~6分钟就可以。
蒸鸡蛋发黑还能吃吗：
原因是鸡蛋蒸的时间过长，会使收蛋黄中亚铁离子与蛋白中的硫离子化合为难溶的硫化亚铁，使蛋羹变成灰绿色。这种硫化亚铁很难被人体吸收利用，自然也就降低了鸡蛋的营养价值。吃了也会消化不良。
制作流程主料：鸡蛋300克调料：盐2克味精1克酱油1克小葱15克各适量
制作流程
1、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌、
3、水最好是隔夜的热水或是温开水，如喜欢吃硬一些的可以少加些水，如喜欢吃软的可多加些水。
4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。
5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。
6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。
7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。
鸡蛋发黑还能吃吗
鸡蛋是日常生活中最常见的营养食物之一，它富含丰富的蛋白质，这些蛋白质可以更好的被人体所吸收。鸡蛋仔生活中不仅营养价值高，而且价格比较实惠。虽然鸡蛋很好，但是鸡蛋有时候会变质，变质的鸡蛋不能随便吃，严重的会导致生命危险。鸡蛋最常发生的变化就是发黑，今天具体介绍鸡蛋发黑还能吃吗?
可以吃，鸡蛋是一种营养价值很高的食物。除了含有丰富的优质蛋白质(优质蛋白质指含有人体必需的8种必需氨基酸：赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸)，还含有丰富的半胱氨酸(半必需氨基酸，半胱氨酸充足可减少人体对蛋氨酸的需要量)。
加热的过程中，尤其是过度加热，会使鸡蛋中的半胱氨酸一部分分解为硫化氢。蛋黄中的铁含量较高(但是蛋黄中的铁不容易吸收)，当硫化氢跟铁相遇时，就会形成青黑色的硫化铁。
也就是说，蛋黄之所以变成青黑色，是因为生成硫化铁的原因。
不过，鸡蛋(尤其是茶叶蛋等)都是经过反复高温加热，蛋白质发生变性，不容易消化吸收(硫化铁本身也不容易消化吸收)。而且鸡蛋中营养素也大量流失。建议鸡蛋不要长时间加热。并且最好选择水煮蛋。
注意：生鸡蛋不要吃。生鸡蛋的蛋壳上附着大量的沙门氏菌、霉菌等微生物，容易出现食物中毒。而且，生鸡蛋中还含有很多的抗营养物质(如抗胰蛋白酶)，不利于营养素的吸收。
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