怎样煎三文鱼
春季养生鱼。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“怎样煎三文鱼”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
三文鱼是大家喜爱的食物，三文鱼的味道鲜美，受到很多人的喜欢。三文鱼的做法也是多种多样的，比如煎炸三文鱼，或者是生吃三文鱼。但是好多人都会觉得三文鱼比较难加工制作。比如煎三文鱼，有人不会正确的方法，可能就会把鱼的腥味儿去除不掉。那么怎样煎三文鱼呢？
三文鱼300克，甜豆50克，青、红、黄椒各1只(切片状)，藕条50克，干葱或洋葱25克，鸡蛋1只，干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量。
做法
1、三文鱼切成大小均匀的块状，用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟，以去掉三文鱼淡淡的海腥味;
2、鸡蛋打开，将腌好的三文鱼的一面先粘上干淀粉，再粘上鸡蛋液，后粘上未炒过的黑白芝麻，待用;
3、电磁炉调中火，起锅，倒入适量橄榄油，当油冒起小泡，放入三文鱼，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型后，再将另外两面煎至变金黄色约9成熟，然后离火，利用余温再煎几秒后上碟;
4、将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的三文鱼边上即可。
贴士：
1、三文鱼要选新鲜的，新鲜的标准是鱼肉色泽鲜明，肉质坚挺，不含血迹或瘀痕。冰鲜三文鱼应储存于0℃至4℃，急冻三文鱼可放在-18℃的冰格内，烹煮前，把三文鱼拿出冰箱慢慢解冻，切勿放在水中甚至以热水加速解冻过程，以免让鱼肉水分大量流失;
2、在腌的时候，放鱼露而不要放酱油，因为酱油会破坏了三文鱼的颜色，用蜂蜜代替糖，既滋养又不会令人发胖;
3、在煎的时候，用橄榄油而不用花生油，皆因后者味道太重，会掩盖了三文鱼原有的鱼香味，三文鱼最宜煮至九成熟，如能煮至外面熟透，而内部保持橙红色，口感便至为鲜嫩，把筷子插入鱼肉内，便可知肉的生熟程度，切记用中小火而不能用大火，整个煎的过程不超过2分钟。
扩展阅读
三文鱼煎多久
三文鱼在吃的时候，如果不方便吃生的，可以把三文鱼做熟，香煎三文鱼在制作的时候，可以搭配一些青红辣椒作为点缀，这样好看也好吃，很多人觉得三文鱼在做手以后口感是很新的，而且会比较油腻可以在里面加一些柠檬汁，蜂蜜，鱼露，胡椒粉，这些都是可以缓解的，有关于三文鱼的吃法很多种，另外在吃三文鱼的时候，也别忘了了解一下三文鱼的保存方法。
菜品特色
美食，
三文鱼300克，甜豆50克，青、红、黄椒各1只(切片状)，藕条50克，干葱或洋葱25克，鸡蛋1只，干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量。
做法
1、三文鱼切成大小均匀的块状，用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟，以去掉三文鱼淡淡的海腥味;
2、鸡蛋打开，将腌好的三文鱼的一面先粘上干淀粉，再粘上鸡蛋液，后粘上未炒过的黑白芝麻，待用;
3、电磁炉调中火，起锅，倒入适量橄榄油，当油冒起小泡，放入三文鱼，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型后，再将另外两面煎至变金黄色约9成熟，然后离火，利用余温再煎几秒后上碟;
4、将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的三文鱼边上即可。
贴士:
1、三文鱼要选新鲜的，新鲜的标准是鱼肉色泽鲜明，肉质坚挺，不含血迹或瘀痕。冰鲜三文鱼应储存于0℃至4℃，急冻三文鱼可放在-18℃的冰格内，烹煮前，把三文鱼拿出冰箱慢慢解冻，切勿放在水中甚至以热水加速解冻过程，以免让鱼肉水分大量流失;
2、在腌的时候，放鱼露而不要放酱油，因为酱油会破坏了三文鱼的颜色，用蜂蜜代替糖，既滋养又不会令人发胖;
3、在煎的时候，用橄榄油而不用花生油，皆因后者味道太重，会掩盖了三文鱼原有的鱼香味，三文鱼最宜煮至九成熟，如能煮至外面熟透，而内部保持橙红色，口感便至为鲜嫩，把筷子插入鱼肉内，便可知肉的生熟程度，切记用中小火而不能用大火，整个煎的过程不超过2分钟。
怎样做三文鱼
广阔无垠的大海下，它们正在自由自在遨游，天气逐渐变热，正值三文鱼的旺季。听说过一个关于三文鱼的故事，在三文鱼的旺季，三文鱼要去水流湍急的上游产卵，在上游三文鱼不能吃东西性命堪忧，但它仍不顾一切，繁衍后代，对于三文鱼忽而竖然起敬，在亚洲欧洲一些海域仍可以看到三文鱼的身影。
三文鱼营养丰富，胶原蛋白含量丰富，是海产品的珍宝之一，堪称为新一代海产品的新贵，关于三文鱼的做法很多，生鱼片的做法尤为常见，下面介绍两种关于三文鱼的做法，在家中可以学着做做。
煎三文鱼
材料：三文鱼一块、柠檬小半个、盐少许、黑胡椒碎少许、橄榄油少许。
做法：1、平时买回来的三文鱼不用怎么费事做就可以很好吃，把鱼洗净，切大块，或切成大片，放入盘中，加盐、黑胡椒、柠檬汁腌制;
2、平底锅内倒入适量橄榄油，再放入三文鱼中小火煎熟就可以了，不需过度加工就足够好吃了;
3、如果还有闲情，就再做个土豆泥和沙拉一起摆在盘中。
奶油三文鱼
【烹饪材料】：
材料：三文鱼200公克、蒜末少许、洋葱末1大匙、蘑菇片少许、黄油1大匙、淡奶油4大匙、芦笋数根
调味料：鸡精1小匙、美椒少许，白葡萄酒2大匙
【做法】：
1、将三文鱼加鸡精及美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。
2、取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。
3、放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中火煎至金黄色。
4、取出三文鱼摆盘，锅中继续加入淡奶油缩汁，煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。
美味的三文鱼，煎成金黄外酥里嫩的美味，或者是泛着淡淡奶香的佳肴，都让你垂涎欲滴，如此美味的三文鱼，是否让你心动了呢，热爱三文鱼的你试着动手做做吧，幸福生活从享受美味开始。希望本文有帮助到你做出美味的三文鱼。
香煎黑椒三文鱼
香煎黑椒三文鱼在做的时候，需要准备几个花菜，因为花菜不仅仅是可以起到点缀的作用，还能让三文鱼的鱼肉，整体看起来不会那么油腻，在吃的时候搭配一些花菜，会有助于促进这些油脂的代谢，也避免现在很多人，会担心食物的高热量而不敢多吃的问题。
原料
主料
三文鱼
辅料
菜花、黑椒粉、食盐、油
做法
1.食材:三文鱼和菜花。
2.将菜花用盐水浸泡30分钟，洗净。
3.煮开水，将菜花焯烫一下，捞起，沥干。
4.用适量的盐和黑椒腌制三文鱼15分钟。
5.倒入适量的橄榄油。
6.放入腌制好的三文鱼。
7.煎至双面金黄即可关火，将三文鱼和菜花盛入盘子里，上桌享用。
干煎三文鱼芦笋
材料
三文鱼，芦笋，胡椒碎，盐，椒盐
做法
1、先把三文鱼处理干净，沥干水分。
2、芦笋洗干净切段。
3、三文鱼用胡椒碎、盐、柠檬汁腌制15分钟。
4、平底锅煎芦笋，两面来回翻。
5、再煎三文鱼，煎至微黄就可以装盘了，撒上点黑胡椒和椒盐就可以享用了。
香煎黑胡椒鲑鱼
材料
鲑鱼排 1片，盐 1小匙，白酒 适量，黑胡椒 1小匙
做法
1、鲑鱼排退冰,用餐纸巾擦拭水份,置于盘中抹上白酒；
2、撒些盐,黑胡椒,放30分钟；
2、平底锅烧热,倒入橄榄油热一下,放入鱼排煎至两面金黄,随即盛盘,附上柠檬。
黑胡椒彩蔬鲑鱼
材料
鲑鱼1片红萝卜1/8条红椒1/2颗碗豆荚12荚玉米笋35穗洋葱1/4颗米酒1大匙盐少许黑胡椒粒少许盐少许
做法
鲑鱼清理与清洗干净，以醃料醃渍约15分钟。
蔬菜类清理与清洗，红萝卜、红椒、洋葱切长条状。
起锅，放少许油，开中小火，油热后放入鲑鱼煎至两面 呈现金黄色即可先起锅（可撒上少许黑胡椒粉（粒））。
利用锅中余油，先放入红萝卜、玉米笋、洋葱炒香。
再放入红椒、碗豆荚翻炒，加入调味料，翻炒几下，碗豆荚转绿 没有草腥味即可。
盛起放于煎好的鲑鱼片上或鲑鱼盘中即可。
煎三文鱼沙拉的做法
三文鱼当中含有非常丰富的脂肪酸，这种脂肪酸可以有效的降低我们的高血压和很多血糖高的朋友们，所以说呢，三文鱼的功效非常的多，另外三文鱼还可以防止我们平日里出现的心脑血管疾病，很多的国外的朋友们经常会吃三文鱼，特别是生吃三文鱼，三文鱼也属于一种珍贵的食材，那么煎三文鱼沙拉是如何制作的呢！
营养价值
1. 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效;
2. 三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有"水中珍品"的美誉。
老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
制作步骤
1 选择一块带皮三文鱼。收拾干净后，用海盐两面揉搓三文鱼，放入冰箱腌制过夜。
2 平底锅烧热，放橄榄油，小火煎制三文鱼，注意不要煎的太透，五分熟即可。盛出待用。
3 将胡萝卜、西芹切片，小菠菜、球茎茴香(Fennel)切碎，白芝麻烤热待用。
4 将橄榄油，红酒醋，蜂蜜以及少许盐和研磨胡椒混合，再与上一步骤中的蔬菜拌匀。
5 沙拉摆盘，上盖煎好的三文鱼，撒烤热的白芝麻。即可上桌。
文章当中小编不仅仅为大家介绍了煎三文鱼沙拉的做法，而且呢！三文鱼不仅仅可以熟吃，还可以生吃味道很好，而且营养价值丰富，三文鱼对于预防高血糖和糖尿病也有着非常好的功效。
生煎三文鱼的做法
三文鱼是口感很好的鱼类，三文鱼在做的时候除了吃生的，也可以吃熟的，熟的比较适合，不敢吃生的肠胃消化功能不好的人，首先准备三文鱼一块加上少量的柠檬，食用盐和黑胡椒橄榄油，这些是需要必备的，生煎三文鱼的制作方法简单，营养价值高，还能预防老年痴呆。
所需食材
三文鱼一块、柠檬小半个、盐少许、黑胡椒碎少许、橄榄油少许。
制作方法
1、平时买回来的三文鱼不用怎么费事做就可以很好吃，把鱼洗净，切大块，或切成大片，放入盘中，加盐、黑胡椒、柠檬汁腌制;
2、平底锅内倒入适量橄榄油，再放入三文鱼中小火煎熟就可以了，不需过度加工就足够好吃了;
3、如果还有闲情，就再做个土豆泥和沙拉一起摆在盘中。
食用须知
1.预防老年痴呆
可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
2.预防慢性病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有"水中珍品"的美誉。
3.健脾胃
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.缓解水肿
可治消瘦、水肿、消化不良等症。
煎三文鱼的做法大全
三文鱼是很多人喜爱吃的，这类鱼含有的蛋白质较多，吃的时候对身体没有任何影响，不过在吃三文鱼的时候，也是要适量进行，尤其是晚上的时候不能吃太多，它虽然很容易消化，但是吃的太多，也是会引发身体肥胖，那煎三文鱼的做法大全中，对煎三文鱼的做法有一些介绍。
煎三文鱼的做法大全：
材料
原料：三文鱼段一块，大约230克，柠檬半个，西兰花几小朵，新鲜罗勒30克，意大利面200克，胡萝卜、青椒、元葱、杏鲍菇各适量，西红柿一个
调料：盐、黑胡椒、橄榄油、胡椒粉、鲜贝露、亚麻籽油、芝士粉各适量
做法
1. 制作三文鱼的原料准备好;
2. 三文鱼均匀涂抹柠檬汁;
3. 加适量盐、黑胡椒、鲜罗勒碎，盖上保险膜腌制30分钟;
4. 腌制三文鱼的过程煮意大利面，凉水下锅，加橄榄油煮至八分熟捞出来备用;
5. 将胡萝卜、青椒、元葱、杏鲍菇都切成丁下锅炒至八分熟;
6. 放入西红柿块炒出汤汁，加盐、胡椒粉、鲜贝露调味;
7. 倒入煮好的意大利面;
8. 炒匀，让意大利面裹上汤汁后关火盛出备用;
9. 锅内倒入橄榄油，放入三文鱼，小火煎至喜欢的熟度;
10. 锅烧开水，加入几滴橄榄油和适量盐炒熟西兰花，将所有食材摆盘，在意大利面上淋亚麻籽油、撒芝士粉开吃。
小诀窍
1. 三文鱼一定趁新鲜食用，这个不用我多说，大家都是知道滴;
2. 三文鱼事先腌制一下会比较入味;
3. 冷水煮意大利面，熟的更快，过冷水后如果不能马上下锅炒，最好半点橄榄油防粘;
4. 做饭也需要统筹方法，腌制三文鱼的过程可以用来煮面，煮面的过程可以用来准备炒意大利面的食材，这样可以节省很多时间;
5. 最好用不粘锅煎三文鱼，因为其肉质非常嫩，如果不是不粘锅，很容易煎的破破烂烂，影响卖相。
在对煎三文鱼的做法大全中，对煎三文鱼的做法认识后，制作三文鱼的时候，要注意对它制作要选择简单方法，很多人在制作三文鱼的时候，都是会选择复杂方法，这样使得三文鱼的营养元素会流失，这样吃的时候对身体没有太多好处的。
美味煎三文鱼的做法
三文鱼在国外是比较推崇的一种食材，认为它能够预防心脑血管疾病，对视力和智力发育也是很好的，国外吃三文鱼比较爱处理后切片生吃，在国内，人们更习惯吃熟的三文鱼，除了蒸、煮、烧、烤外，煎三文鱼也是常见的吃法。
用料
主料三文鱼2块，辅料芦笋500克；
调料：食盐5克，香料少许，干白葡萄酒15毫升，大蒜粉5克。
香煎三文鱼的做法
1.三文鱼用意大利混合香料，盐，干白葡萄酒腌1小时。
2.煎锅烧热，不用放油，直接把三文鱼放入。
3.撒入蒜粉，干煎约4min，到三文鱼表面略焦油脂析出。
4.翻面，继续煎。
5.焯过的芦笋沥干水放入锅中，借一点三文鱼的鱼香。
6.成盘。
烹饪技巧
煎三文鱼不用放油，三文鱼会自己析出油脂的。
菜品特色
三文鱼，是鱼油含量非常丰富的海鱼，而且高蛋白低脂肪。
煎好吃又简做，营养健康又低脂。
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