小香薯的功效与作用
养生有什么作用与功效。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供小香薯的功效与作用，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
小香薯是个头比较小的红薯，外皮是红色，但里边是黄色，小香薯在不同的地方会有不同的名称，比如某些地方的人们会称为瓜薯，因为它的肉是呈鲜黄色的，像瓜一样。在部分地区的农村，红薯并不是一种稀奇的物种，多少小伙伴的童年是红薯红薯陪伴度过的，尤其是小香薯，尽管个头小，但是很美味，并且营养价值也比较高，下面一起来看看小香薯的功效与作用：
[营养价值]：
地瓜(又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯)，含多种维生素，每百克中含维生素Ｂ10．12毫克、维生素Ｂ20．04毫克、维生素Ｃ30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O．4毫克、尼克酸0．5毫克、粗纤维0．5克、碳水化合物29．5克、蛋白质1．8克、胡萝卜素1．31毫克。具有和中、利水、健脾的作用。地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。
吃地瓜的好处多着呢，其对於人体健康的好处如下：
1.地瓜属於碱性食品，可以中和人体内所累积过多的酸。
2.地瓜含有丰富的食物纤维，有助於滑肠通便。
3.地瓜中的胶原及粘液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，排除多余的胆固醇。
4.地瓜中的维生素C含量高且不易流失，只要食用约两百公克的地瓜，就能提供一日所需。
5.地瓜富含大量黏液蛋白质，能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。
这是刚刚从地里收回来的因为我们这里是沙质土壤，所以地瓜都很光滑，几乎不沾泥土
呵呵，这是我刚刚洗过的，上面还带着水珠，颜色很漂亮吧！
没洗之前放在盘子里WwW.yS630.COM
虞姬红薯特点：特点皮薄，无渣，无筋
【食用方法】
1、烧饭时，直接放在米饭上面，米饭好了，它也就熟了。
2、放在锅子蒸垫上，加水，中火蒸。用筷子撮，判断是否熟。小新锅里的蒸汽。
3、去掉皮，切成丁，不要过小，和稀饭一起煮，美味香浓。
4、去掉皮，切成丁，，和生米伴在一起，电饭包烧好，番薯饭就做好了。
5.直接放在高压锅里蒸6 _7分钟即可吃了
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椰香小薯球的做法
逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于椰香小薯球
2.红薯去皮切小块。
3.装在大瓷碗里，附一层保鲜膜。
4.在保鲜膜上戳几个小孔通气。
5.锅内放1/4或者1/3的水，垫蒸架放碗入高压锅大火蒸，上汽后转小火再蒸25分钟左右（如果红薯已经比较熟了的话可以适当缩短时间~）。
6.蒸好后开锅取出晾一会。
7.用勺子压成薯泥。
8.依个人口味加入适量白砂糖，慢慢加入糯米粉，并用筷子画圈搅拌，直至差不多薯泥把糯米粉吸收干净。
9.用手慢慢合成面团，小心烫哦，觉得有点沾手就再加一点点糯米粉，逐次适量添加，直至不粘手为止。
10.取一小坨，在掌心搓成小圆球。
11.在盛了椰蓉的碗里滚几圈，均匀的沾上椰蓉，重复直至全部制作完毕。
12.烤箱250度预热，将小球球均匀摆入烤盘中间隔一些空隙，因为红薯本来就是蒸熟了的，所以预热完毕入烤箱烤10分钟表面稍微酥脆即可。
13.尝一个~
14.嘿嘿咬开尝一口，外酥里糯，味道不错哦！
看完小编对于椰香小薯球的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。
脚板薯的功效与作用
脚板薯在生活中也属于番薯的一种，这种番薯的营养价值和功效都是特别高的，不仅可以用来吃，还能够用来制作一些酒精，香精一类的物质，而且脚板薯经常能够进行无氧呼吸产生乳酸，一般都是秋末冬初的时候将它从地里挖出来，然后供大家食用，那么脚板薯都有哪些作用与功效呢？
1、简介
脚板薯,别名参薯、黎洞薯、大薯、薯子、毛薯、鸡窝薯、红毛薯。为薯蓣科植物参薯的块茎。冬初挖掘,洗去泥土备用。具有健脾止泻;益肺滋肾;解毒敛疮的功效。
脚板薯的食用处理方法
脚板薯刮去外皮,清洗干净。脚板薯的黏液中含有类似于芋头的致痒物质,在清洗时最好戴上橡皮手套;或者隔着抹布对其清洗,避免皮肤直接跟其接触。
脚板薯的吃法（做法）大全
脚板薯棒骨汤的做法
材料:棒骨适量、脚板薯适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。
做法:棒骨焯水,冲洗干净。脚板薯太大的切成大块。锅入加入适量的水,下入棒骨块和生姜片。倒入适量的料酒。大火烧开后撇去浮末,小火炖一小时以上后下入脚板薯块。再慢炖一小时以上,至于汤变的奶白,脚板薯和肉软烂加入适量的盐,以葱丝装饰即可。
脚板薯炖牛腩的做法
材料:脚板薯、牛腩、八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
做法:脚板薯洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫。锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。锅中放油,倒入牛腩,再加入脚板薯、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。
酒椒炒脚板薯的做法
材料:脚板薯500克、酒酿红辣椒50克、香葱、香菜、萝卜花各10克、盐、味精各5克、湿淀粉10克、白醋20克、色拉油30克、明油3克。
做法:脚板薯刮起外皮,洗净后切4×3厘米、厚0.1厘米的片;酒椒斜刀切厚1厘米的圈;香葱切长3厘米的段。清水内放入白醋,入脚板薯浸漂一下,控干水分。锅内放入色拉油,烧至六成热放入脚板薯、酒椒、香葱段大火翻炒1.5分钟,用盐、味精调味,勾湿淀粉芡,淋明油出锅装盘,用香菜、萝卜花点缀。
烩脚板薯丸子的做法
材料:脚板薯、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液、料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
做法:蒜薹洗净切段,香菇、红椒洗净切块。脚板薯去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。锅中放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。锅中留少量油将葱、姜块煸香,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒,烧熟后用水淀粉勾芡即可。
东京薯的功效与作用
东京薯一般生长在南方，北方非常的少见，又被称为‘冬粉薯’‘冬笋薯’，广州潮汕最为常见，是潮汕的土特产之一。北方人非常好奇它的做法与功效，其实它可以按照常用的食材一样，炒菜、煲汤、蒸都可以，除此之外，东京薯还有清肺止咳与利尿的功效。具体的简介来仔细查阅本文吧。
一、东京薯简介
东京薯是潮汕的特产之一，种在地里的一种类，根果白色偏圆的，一般筷子般长度，多数用来煲汤或者磨成粉，性凉。主要是制作成东京丸子和甜汤。这种植物是一种少见的食材，一般南方才能见到它的踪影。农村人惯常叫它冬粉薯，也被称为冬笋薯、东京薯。它原产于美洲的热带地区，是当地很受欢迎的食物。
二、东京薯的营养价值
冬粉薯是多年生草本植物，我们通常食用的是它的块茎。未剥皮之前他长得与竹笋十分相似，层层剥开就可以看到里面白色的嫩肉。它的淀粉含量十分高，几乎全是由淀粉组成，不含维生素，蛋白质含量也很低。因为它淀粉含量很高，所以人们通常会把它洗净后打成浆，经过过滤晾晒后制成竹竽粉。竹竽粉可以用来做汤、作为菜品的增稠剂，天然美味又健康。
三、东京薯的功效与作用
1.冬粉薯的学名叫做竹芋，服用有清肺止咳、利尿的功效。
2.东京薯有清肺止咳、清热利尿的功效。过去，有小孩子发热或上火，家里的老辈人嘱咐：“啥都不让吃，煮东京丸汤吃就好。”现在有的家庭直接把东京薯切片煮熟后，放入榨汁机里榨汁，像豆浆一样直接喝，清火去燥。
3.农村有一个关于冬粉薯的妙方，据说可以治疗腹泻和便秘。若是便秘，就用白糖煮竹竽粉服用；若是拉肚子，则用盐煮竹竽粉。吃上几次，症状就会好转，效果非常好。
四、东京薯的吃法
冬粉薯可以直接切块炒着食用，香味扑鼻。也可以用来煲汤、煲粥，清爽又养胃。冬粉薯可以经研磨、水洗、晾晒制成粉，粤西肇庆一带称为"沙谷米粉"，可用开水冲调成透明糊状服食，对秋冬季节天气干燥引起的鼻衄、咳嗽有良好疗效。
小紫薯与大紫薯的区别
紫薯也是有小紫薯和大紫薯的，其实两者的口感是没有什么区别的，小紫薯相对来说是圆滚滚的，如果是单个进行蒸煮的话就会比较适合，而大紫薯如果用于制作甜品的话就会更方便。小紫薯和大紫薯只是大小的不同，口感和味道都是一样的，所以各位朋友可以根据自己的需求来进行购买的。
紫薯怎么挑选
1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。
大紫薯和小紫薯哪个好
不同的紫薯品种，大小不一样。但紫薯并不是以大紫薯，或小紫薯来分的。 紫薯品种主要分为食用型和加工型两大类;其中，加工型紫薯主要用于工厂生产，口感没有食用型好。加工型紫薯个头相当于食用型紫薯两个大小。据介绍，加工型紫薯主要用来生产紫薯泥、粉、丁等原材料。出于成本和加工条件考虑，加工型紫薯品种体积偏大，口感也没有食用型甜，在加工环节还会添加果胶、蜂蜜等来增加甜度。专家建议，市民购买紫薯时选择重量在150-250克之间的个头最好;如果仍不确定可掰开看果实内的颜色，食用型紫薯内部呈淡紫色，加工型则为深紫色。
紫薯的吃法
1、紫薯饼
材料：紫薯、面粉、白糖、牛奶、黑芝麻。
做法：紫薯洗干净后，切块蒸熟，并弄成紫薯烂泥;加入面粉，白糖，牛奶;弄成饼的形状，放入烤箱中烤制15分钟，最后再加入黑芝麻，烤制1分钟，即可食用。
2、紫薯红豆粥
材料：紫薯、红豆、南瓜、红糖。
做法：紫薯洗净后，切块，红豆提前泡好，在锅中加入清水，并倒入紫薯和红豆，熬煮40分钟，最后，再放入红糖调味即可。
紫薯发芽了还能吃吗
1、紫薯发芽之后是不能吃的，它和土豆一样，发芽之后就不能食用了。紫薯当中的淀粉含量是比较高的，发芽过程当中会产生降解淀粉的酶，降解过程当中会产生毒素。紫薯发芽之后是不能吃的，它和土豆一样，发芽之后就不能食用了，并且营养成分也会大量的转移到紫薯嫩芽周围，供给嫩芽生长，这时候的紫薯块茎会变软，失去甜味，还带有一点点生红薯叶的臭味，不适合食用。
2、紫薯和马铃薯一样在发芽的过程中会产生毒素，并且发芽后的紫薯块茎很容易霉变腐烂，这时候的紫薯块茎中会带有大量的维生素和毒素，这种紫薯食用后容易出现中毒现象，轻者出现腹痛、腹泻，严重者可出现中毒反应，引起人昏迷，危及生命。
应该选一些个头中等，还有比中等还要小一些比较好吃。因为紫薯一般个头不会像其他品种的红薯大，要是有非常大个的紫薯很可能是因为施了很多肥才会产生的，味道不好。薯类个头太小就说明紫薯的种植环境不好或者它的肥料量比较小、没有达到到最佳食用期，这样的口感也是不好。
紫薯汁的功效与作用
紫薯是一种比较常见的食物，也是一种营养价值很高的食物。紫薯的吃法是有很多种的，不少人都喜欢将紫薯给榨成汁饮用。而紫薯汁的营养价值也是比较高的，比如说经常吃紫薯，可以达到抗氧化、抗癌症、预防多种疾病、减肥以及增强血管弹性的作用。下面将对紫薯汁的功效进行详细介绍!
1、高含量的硒和锌，抗氧化、预防癌症。
紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。硒是若干抗氧化酶的必需组分，有预防癌症的作用;通过消除脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用，从而延缓衰老，预防某些慢性病的发生，并且具有抗艾滋病作用。
而锌也是许多抗氧化酶的组分或激活剂，具有预防自由基伤害、维持正常免疫功能的作用。锌还能维持细胞膜的稳定，减少毒素吸收和组织损伤。锌在组织代谢中所具有的调节功能，能调节蛋白质的合成与代谢，调节免疫功能，并对激素有调节作用，例如参与胰岛素的合成与释放，参与前列腺素的分泌过程。锌还是DNA合成的必要因素，参与所有细胞的分裂及增殖，促进生长发育和组织再生。
2、富含花青素，预防多种疾病
花青素健康功效高、无副作用。紫薯的颜色来自于花青素，花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。
3、减肥作用
紫薯汁是一种理想的减肥食品，紫薯汁的热量只有大米的1/3，而且因紫薯汁富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
紫薯汁的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃紫薯汁有益于人体健康，并有一定减肥功效。
4、增强血管弹性
紫薯汁能增强动脉、静脉和毛细血管弹性;紫薯汁能保护动脉血管内壁;保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞经过细小的毛细血管，因此紫薯汁增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力。
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