麦芽水的功效与作用
养生有什么作用与功效。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。古往今来，人们都普通注意养生！养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“麦芽水的功效与作用”，希望对您的养生有所帮助。
麦芽就是用大麦成熟之后的果实经过干燥的食物，经过干燥之后的麦芽就一味中药材，具有很好的保健作用，在一般情况下，麦芽都是用来煮水或者泡水喝的。麦芽水对身体健康有很好的帮助，经常喝麦芽水有帮助消化、降血糖以及催乳和回乳的作用，保健适合长时期的饮用。
助消化
麦芽含消化酶及B族维生素，对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用，可以帮助消化。
而且生麦芽用于米面薯蓣食滞证。本品能够促进淀粉性食物的消化。可与山楂、神曲、鸡内金等同用。若治小儿乳食停滞，单用本品煎服或者研末服有效。若治脾虚食少，食后饱胀，可与白术，陈皮等同用。
降血糖
麦芽含丰富的麦芽糖，是少有的既降糖又补充人体所需糖分的营养物，是理想的降血糖物质。凡消化不良，肠胃不适，高血糖，高血脂，心肌缺血，胆结石的人群均可选用麦芽茶长期饮用，以得身体健康。
催乳，回乳
麦芽对乳汁分泌有双向凋节作用，小剂量服用时催乳，大剂量则有回乳的功效。
把大麦芽洗净，入锅，加水，大火煮沸，改用小火煮30分钟，取汁每天早、晚分饮对乳房胀痛、乳汁难回有疗效。
麦芽茶的其它食疗功效
麦芽山楂饮
材料：山楂10克、炒麦芽10克、红糖适量，水600ml。
做法：
1、先将山楂切片与麦芽分别炒焦。
2、取炒麦芽，炒山楂加水1碗，共煎15分钟，取汁，加入红糖调味即可。
功效：消食化滞，健脾开胃。
主治：用于伤食(乳)泄泻、厌食、腹胀等症。改善小孩的消化不良及食欲不振。
麦芽回乳茶
材料：麦芽100克。
做法：取生麦芽50克炒熟，与生麦芽50克，同放入沙锅中，加清水适量，煎熬后，泡焖10分钟，倾取清汁，代茶饮。
功效：消食和中回乳。主治哺乳期妇女用于断奶回乳。
禁忌：哺乳妇女忌服。
麦芽茵陈茶
材料：大麦芽、茵陈各50克，橘皮25克
制法：上方药量加大15倍，共研为末。每次用60--80克，置保温瓶中，冲入沸水适量，盖闷15分钟后，代茶频饮。每日1剂。
功效：疏肝理气，消食退黄，主治急、慢性肝炎后遗症，症见胸闷，腹部痞胀，食欲不振，肝区胀痛，每因情志抑郁而加重等。
宜忌：阴虚火旺证不宜服用。
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麦芽糊精的功效与作用
很多人没有听说过麦芽糊精，这对于有经验的厨师来说麦芽糊精是一种比较常用的调味品，它具有增加菜肴粘度的效果，吃起来会使菜品口感更佳，能够增加口感，除了以上的作用，它还能够达到很好的保鲜的作用，经常用于配置功能饮食，在降低冰点方面也发挥很好的作用。
麦芽糊精的功效与作用
麦芽糊精，不仅仅是具有增加菜肴粘稠度的作用，还有其它很多的作用，只是大家所不知道罢了。现在，就让我们一起了解一下麦芽糊精的作用吧!
1.用于增加粘稠度。
增强产品分散性和溶解性麦芽糊精有较好的乳化作用和增稠效果。
2. 用于抑制褐变反应
由于麦芽糊精DE值较低，裼变反应程度较小，可作为一种惰性包埋材料用于敏感性化学物质，如香精、香料、药物等微胶囊化。
3. 用作承载体与涂膜保鲜
较低DE值的麦芽糊精具有较强的成膜或涂抹性能，可用于水果涂膜保鲜。
4. 用于配制功能食品
麦芽糊精易被人体吸收，可用于运动员、病人、婴幼儿等功能奶粉。
5. 用于降低冰点;
在冰淇淋、雪糕、冰棒中，可在不改变体系可溶性固形物含量的情况下，改变产品的冰点，抑制冰晶生长。
6、用于降低体系的甜度
在糖果中加入麦芽糊精，可降低体系甜度，还可增加糖果韧性，防止返砂和烊化，改善体系风味，延长保质期。
7、替代脂肪
麦芽糊精是一种优质脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香肠等脂肪替代品。
8、用于改善食品的结构和外观
在饼干或其它方便食品中，使产品入口不粘牙、不留渣，造型及外观清亮光滑、饱满，减少次品，延长产品货架期。
通过以上介绍，我们对麦芽糊精有了基本的认识，对这种食材的作用也有了详尽的了解，以后再有相关需要就知道用麦芽糊精了。而且，麦芽糊精的作用非常的多，在食品工艺和日常的餐饮事业中的用途很广泛。
熟麦芽的功效与作用
所说的麦芽就是秋天的时候，大麦成熟之后是果实，把成熟的大麦采摘之后在经过干燥就是我们所看到的熟麦芽，也叫做炒麦芽。很多注意养生和保健的人一般会用炒麦芽煮水喝，经常喝一些麦芽水，对身体健康有很多的帮助，麦芽水有疏肝解郁、帮助消化、消胀止痛和回乳的作用。疏肝解郁炒麦芽能疏肝解郁，用于调理肝气郁滞或肝胃不和导致脘腹痛，胸肋疼等，可与其他疏肝理气药物同用。助消化炒麦芽中含有α和β淀粉酶，而淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物，β淀粉酶可将糖淀粉完全水解成麦芽糖，α淀粉酶则使之分解成糊精，后者可再将β淀粉酶水解成麦芽糖。淀粉在α和β淀粉酶的作用下课分解成麦芽糖与糊精，麦芽煎剂对胃酸和胃蛋白酶的分泌有轻度促进作用，适量食用炒麦芽有助消化。和中下气炒麦芽有助于消化宿食，和中下气，治疗食积不消，食欲不振，呕吐泄泻。回乳消胀炒麦芽有回乳消胀的作用，用于治疗乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳等病症。治疗米面薯蓣食滞证炒麦芽有助于促进淀粉性食物的消化，可以与鸡内金，神曲，山楂等同用;单用炒麦芽煎或石研磨成粉服用，可治小儿乳食停滞;与白术，陈皮同用可治脾虚食少，食后保胀等症。治疗溃疡性结肠炎炒麦芽中有含氨酰胺的蛋白质和含半纤维素的纤维，这些物质对于治疗溃疡性结肠炎有很好的帮助。炒麦芽的食用禁忌哺乳期的女性不宜食用炒麦芽，以免引起乳汁减少;食用炒麦芽时要注意用量，适量食用能消食化滞，疏肝解郁，回乳消胀，健脾开胃，但如果过量食用的话，反而容易耗散气血，导致回乳。
麦芽精功效与作用
麦芽精是我们生活中比较少见的一种食材，因为这种食材主要生长在北方地区，哪里的人民食用它是比较多的，但是对于我们这些很少吃到麦芽精的朋友，怎么会知道麦芽精的功效与作用是什么呢。麦芽精的功效与作用主要是可以用来治疗脾胃虚弱、运动无力以及胸闷等症状，希望你们可以了解。
对于麦芽精这种我们很少食用的食材，我们对它的功效与作用要有一些了解后，才能过后增加对它的食用，所以我们对于这篇文章介绍的麦芽精的功效与作用是有好好记住的，希望大家可以理解。
麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而得。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0.5cm时，干燥。
1麦芽可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。
2脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，则可与党参、白术、陈皮等同用，以增健脾消食之力。
3麦芽用于米面类食物引起的食积不消和妇女断乳，或乳汁郁积，乳房胀痛。前者，常配山楂、神曲，煎汤或作丸服，后来，可单用本品，煎汤服。回乳须用30~120g。
4芽中含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分，有助于消化。
5将麦芽制成浸膏，有滋养补益作用。其它补脾润肺药作煎膏(膏滋)时，本品可作滋润、赋形剂。
为了让你们在生活中更好的食用麦芽精这种蔬菜，我们希望大家对文章介绍麦芽精的功效与作用有一定的认识，这样才可以帮助我们解决心中的困惑。同时，你们知道了麦芽精的功效与作用后，应该要告诉你们身边的朋友，让他们懂得它的功效与作用。
麦芽酚的功效与作用
快餐对于人们来说是一种很常见的生活方式，但是身体也因此而变得越来越不健康，一些垃圾食品虽然受欢迎，但长期食用会导致身体素质下滑，所以还是吃一些有营养的食物比较好。我们会发现，一些食物中含有麦牙酚成份，但是含有麦牙酚成分的添加剂能吃吗？麦牙酚的功效与作用主要是什么呢？
乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的理想食品添加剂，是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。
乙基麦芽酚是一种有芬芳香气的白色晶状粉末。无论是晶状或粉末，溶于溶液后均保持其甜香味，且溶液较为稳定。
乙基麦芽酚目前分纯香型及焦香型两类： 一、纯香型：其水果香味突出。添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁，各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料，能明显提高果鲜味，抑制苦、酸、涩等味，获得最适宜的水果香甜鲜味，同时，获得极佳的口感。尤其是用其配制各种烟用香精香料，添加香烟中，使烟味更加醇香芬芳，吸后减少口腔、咽喉的干燥涩苦味，口、喉觉得圆滑舒适。 二、焦香型：有极浓醇的焦糖香味，对各种食品原有的香甜鲜味有极强的增效作用。适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果蜜饯制品及各种饲料等。尤其添加进各种肉类制品，能和肉中的氨基酸起作用，明显提高肉香鲜味。因而，当今各类食品行业应用越来越广泛。
乙基麦芽酚作为香甜鲜味的增效剂，用量少，但效果十分显著。一般的添加量在0.1至0.5‰左右，有时仅几个ppM就有效。
乙基麦芽酚容易和铁生成络合物，与铁接触后，会逐渐由白变红。因此，储存中避免使用铁容器，其溶液也不宜长时间与铁器接触，适宜放在玻璃或塑料容器中储存
麦芽茶的功效与作用
麦芽茶可能对于喜欢喝茶的朋友来说是比较熟悉的，特别是广东的潮汕人民，他们每天喝茶是比较多的，而且他们对茶叶的种类了解很清楚。然而，对于我们这种很少喝茶的人群，可能对麦芽茶是一种什么样的茶叶都不知道，怎么会知道麦芽茶的功效与作用是什么呢，所以希望我们可以多去了解一些生活常识。
麦芽茶的功效与作用是比较多的，它主要是可以用来消食健胃以及麦芽茶里面含有很多的维生素B，对于我们治疗腹泻是有帮助的，希望大家可以好好去了解一下麦芽茶的功效与作用。
麦芽性味甘平，归脾、胃、肝经，功能消食健胃，主要用于米面薯芋食滞证。现代研究表明，麦芽所含的消化酶及维生素B有助消化作用，麦芽煎剂对胃酸及胃蛋白酶的分泌有促进作用，茶叶苦寒，清火、解毒、消食、利湿、止痢是其主要功用，对腹泻、痢疾均有良好治疗效果。据实验研究，茶叶中含20%-30%的茶多酚类成分，对伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用。
功效：美白，调理肠胃，帮助消化据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求。
麦芽，是消食健脾的要药。它含淀粉分解酶，有促进消化的作用。越嫩越短的芽含酶量越高，微炒对酶的活性影响不大，且可提高其释出率，如炒焦则降低其酶的活力。茶叶本身就具有清火、解毒、消食、利湿、止痢等功能，对腹泻、痢疾均有良好的治疗效果。
关于麦芽茶的功效与作用，相信现在大家对它应该有很好的了解了。为了让你们能够在生活中更好的品尝麦芽茶的味道，我们建议大家可以多告诉你们身边的朋友，让他们也知道一些生活常识，正确的食用麦芽茶的功效与作用。
麦芽糖浆的功效与作用
麦芽糖浆是我们生活中常见的一种食品，对于喜欢吃甜食又不能吃糖的人来说是一个好的选择，因为麦芽糖并不是我们所见的糖，而是一种以淀粉为原料的产品。那么麦芽糖浆的功效与作用有哪些呢？麦芽糖浆在很多食品中可见，比如冷饮制品中，还有孩子爱吃的果冻中，以及调味品中也会有。
麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。麦芽糖(maltose)是经α-1,4糖苷键连接两个葡萄糖单位而成的双糖，又称为麦芽二糖。因C1羟基的位置不同有两种异构体，分别为α-和β-异构体。根据麦芽糖质量分数不同，麦芽糖浆可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆。麦芽糖质量分数在60%以下的麦芽糖浆为普通麦芽糖浆，麦芽糖质量分数在60%～70%之间称为高麦芽糖浆，麦芽糖质量分数70%以上称为超高麦芽糖浆。
用处
被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。
较低的吸潮性和较高的保湿性，温和适中的甜度，良好的抗结晶性，抗氧化性，适中的粘度，良好的化学稳定性，冰点低等特性，故在糖果、冷饮制品及乳制品行业得到了广泛的应用。
在食品行业领域里高麦芽糖浆的用途必不可少，高麦芽糖浆在食品中作用常作为甜味剂被大家认识，但是甜味剂仅仅是主要作用之一，高麦芽糖浆还可以作为添加剂、保湿剂、保鲜剂等。高麦芽糖的口感温和甜度低，可以替代部分砂糖，保持食品低甜味;或与砂糖并用，通过提高糖浓度来延长食品的保质期。高麦芽糖有优良的防止淀粉老化的功能，可以在饼干，海绵状食品等淀粉类食品中发挥功能，而且在低温和冷冻环境下效果更为显著，因而在冷藏食品和冷冻食品中能起到保持口感的作用。高麦芽糖不会因温度和湿度的变化而改变性质，因而可以用来制作不易吸湿的药丸各种粉末食品，另外，因具有良好的保湿性及防止淀粉老化的功能，可延长食品的保质期。高麦芽糖对热和酸具有比砂糖稳定的性质，因而适合用作热加工食品及酸性食品的甜味剂。高麦芽糖在食品加工中，可以通过调节加热条件和添加时段来使食品呈现最佳的风味和色泽。高麦芽糖是一种适合低压打锭的糖类，受打锭压力和湿度的影响小，不易裂开。因而，它可以用作直接打锭时的赋形剂。高麦芽糖的熔点约110℃，与砂糖相比要低，可以利用其低熔点性作为食品表面的光洁剂和食用饰品的粘合剂来加以使用。并能保持食品中的水分活度等各种性质基本不变。高麦芽糖能增强色素，尤其是草莓的红色色素，能使该色素保持良好的稳定性。在保证草莓酱和果冻色泽鲜亮的同时，因其低甜度的特性，从而使产品具有最佳风味。高麦芽糖的保油性能比糊精低，但比和葡萄糖高。另外和糊精等其它糖类相比，高麦芽糖乳化稳定性优异，并且适合低压打锭。通过利用这些性质高麦芽糖可以作为含油脂较多食品的糖原料。
功能性
麦芽糖浆可以供给身体所需的能量和碳源，直接服用就可;与其它营养因子配合制备营养品。制造麦芽糖醇的主要原料是麦芽糖，麦芽糖醇在人摄入后不会使血糖、血脂升高，可以减轻糖尿病患者和心脑血管患者的病情，因为分解麦芽糖的酶在人身体里只有极少部分，所以不会引起人体血糖的变化。而血液中麦芽糖分子到达人体细胞内可不依赖胰岛素的作用，被相应的酶水解后直接参加三羧酸循环，有效地为身体提供能量。生产麦芽糖静脉注射液可以选用高纯度的麦芽糖，与常规的注射液相比，渗透压减小一半，脂肪代谢不同，体内蛋白质的消耗减少;毒性相对较低，对肝肾无伤害。综上所诉，制备高纯度麦芽糖意义重大。
山楂炒麦芽功效与作用
人人都知道山楂可以开胃生津，但是却是很少人了解山楂炒麦芽糖可以起到治疗小儿积食的效果，而且它的口感非常好，酸甜可口还可以助消化，如果小孩有食欲不振或者积食的症状，就可以用山楂炒麦芽糖来治疗，会有非常好的效果，许多家长朋友们可以记下以便备用。
一、营养价值
营养分析
炒麦芽善消面食，除积滞；山楂解肉食油腻，行积滞。二药合用，既消食又开胃，且味酸甜美，小儿乐于饮用。
食用指南
用法：以上为1日量，分作2次，当饮料温热服。
功效：去积滞，助消化。适用于小儿伤食。
二、治疗小儿积食
积食这种毛病，很多孩子都会有，所以这里我也想给大家讲讲。那些老是害怕孩子吃不饱的父母或者老人，一定要记得，孩子的脾胃还比较虚弱，“若要小儿安，三分饥和寒”，宁可让他们有饥饿的感觉，也不能让他们吃太饱。吃太饱了，不但营养吸收不了，还会导致孩子“积食”。
如果你发现孩子突然胃口变差，而且有口臭、鼻梁两侧发青、胃不舒服、肚子胀、睡不踏实、手脚心发热、无精打采的情况，甚至孩子发烧，就有可能是积食了。
虽然中医上说“积食郁热”，时间长了，积食会给孩子带来咳嗽、便秘、发烧、反复呼吸道感染等病症，只要及时处理，积食倒也不是大毛病。
但这积食处理起来，也不是吃大山楂丸助消化那么简单，我们还要分各种情况。比如，孩子要是特别爱吃肉，肉吃多了积食，可以吃焦山楂；要是孩子不爱吃肉，而是米面吃多了，可以用焦锅巴或者炒麦芽；如果孩子是吃元宵等难以消化的甜腻之物导致积食，也可以用炒麦芽；要是鸡蛋吃多了不消化，可以用醋或者神曲……
不过由于一般家长都不会给孩子们乱吃东西，所以通常导致积食的原因都是肉吃多了，或者饭吃多了，那么这时候，我们分别用焦山楂和炒麦芽来处理就好。
焦山楂不是什么稀奇的山楂品种，而是把干净的山楂果肉炒到表面变成焦褐色，就成了。大家可以在药店买到。炒熟以后，它的酸味变弱了，苦味增加了。功效主要是消食健胃，行气散瘀。不管大人还是小孩，如果是肉食积滞、胃脘胀满，吃它就行。
而炒麦芽的功效是健脾和胃，消食化积。对于米面、红薯等淀粉类食物引起的积食，它有很好的助消化作用。用现代营养学的说法是，炒麦芽不仅可以促进胃酸和胃蛋白酶的分泌，而且它所含的α和β淀粉酶，还可以把淀粉分解成麦芽糖与糊精，所以能促进消化。
麦芽水的做法
麦芽水实际上就是我们把麦芽泡水之后制作的一种食物了，对于产妇来说对于麦芽水是比较熟悉的，很多产妇都会选择去喝麦芽水来帮助催乳，这样对女性健康也是有所好处的，那么具体麦芽水是怎么样的一种食物，一起和看看麦芽水的具体情况。
麦芽水的功效与作用
吃麦芽水的时候可以发现，实际上麦芽水养生功效是很强的，首先对麦芽水本身来说，就是属于温性的一种食物，而且麦芽水本身是无毒的，同时麦芽水属于肺经类的一种食物，所以说我们吃麦芽水了之后就可以发挥出止咳和润肺的功效，对于我们常见的气虚、咳嗽问题，大家也可以利用吃麦芽水的方法来帮助解决。
如果说存在便秘的问题，那么这类人群不妨每天都坚持去吃些麦芽水，这样是可以帮助我们起到缓解便秘的效果了，主要是因为麦芽水中的膳食纤维是非常丰富的，所以说对受到便秘的困扰的朋友来说，完全可以坚持每天都去服用一些麦芽水，一般来说坚持服用上一个星期的麦芽水，这样就可以发挥出效果。
我们在摄入麦芽水之后可以发现，这时候是能够在很大的程度上起到抑制病菌的功效，同时还可以帮助我们很好的避免腹泻的问题产生，对于预防肠胃疾病也是有好处的，特别可以通过吃麦芽水的方法来帮助我们减少肠道中有害细菌数量的功效，对于我们预防腹泻的情况也有一定好处。
在麦芽水中可以发现，实际上在麦芽水中是含有大量的α和β淀粉酶存在。我们都知道淀粉就是用糖淀粉与胶淀粉进行混合的一种物质。而对β淀粉酶来说，是能够把糖淀粉完全的水解成为麦芽糖，而α淀粉酶是可以让这种物质分解成短直键缩合葡萄糖的，之后再通过β淀粉酶来水解成为麦芽糖。所以说我们摄入了麦芽水之后，这样对于促进胃酸的分泌是有好处的，可以帮我们很好的保护好肠胃健康。
服用麦芽水还可以起到降低血糖的功效，对于三高问题的人群来说，我们选择服用麦芽水是很不错的选择，可以帮助我们有效的解决身体不适，是现代人不能错过的食物。
麦芽水是什么
对于麦芽水来说，这对是属于味甘，性平的一种食物，我们吃麦芽水的时候可以发现，能够起到归脾、胃经的功效。同时在麦芽水中实际上还有行气消食，健脾开胃，回乳消胀等多种的功效存在。所以说我们可以把麦芽水用于解决食积不消，脘腹胀痛的情况，对于常见的脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛等不适情况，大家都是可以利用麦芽水来帮助改善的。
麦芽水的做法
在家里我们自己就可以制作出麦芽水，首先需要准备好生、炒麦芽各60g，然后用水800ml浸泡30分钟，用大火煮沸之后，再继续的用小火去煎煮上20分钟，然后再取汁500ml，当做茶来喝，坚持每天都喝上1剂，然后连服5天，之后我们再开始服用，不过这时候就不要再进行哺乳了。
还可以试试用麦芽水来制作成粥品吃，首先需要准备粳米150克，同时还要生麦芽、炒麦芽各50克，然后要加适量的水，我们要先选择用大火去煮沸，然后再转用小火把麦芽水熬成粥品，在食用前的时候是可以加入适量的红糖。这样就能起到养胃生津的功效，同时还可以发挥出回奶调和的食疗效果，对于回奶的女性来说是很适合吃的。
麦芽水回奶一般得喝多久
一般来说服用麦芽水是为了解决回奶的问题，这时候我们要注意，一定要保证一天喝一次才行，一般来说是需要我们连喝三天的，而坚持一个星期就完全可以起到断奶的效果。如果水回奶的时候出现了奶水多的情况，那么不妨一天加一次麦芽水。同时在断奶的过程中，这时候产妇是一定不能吃太多汤水多的食物。
麦芽水怎么煮
想要煮出麦芽水来吃，首先需要我们准备好炒麦芽10g，干山楂3g，红糖15g，然后我们要先把干山楂片与炒麦芽放入锅中，然后在其中加上水400ml，等到中火烧开之后，我们再选择转成小火，继续的加热15分钟。然后就可以把煮好的水放凉，之后再在其中加入红糖就可以饮用了。这样制作出的麦芽水对产妇很有好处，可以帮助解决回奶时常见的乳房胀痛、乳汁郁积问题，都是能够有缓解作用的，而且在断奶的时候还可以把麦芽水作为茶饮。
麦芽水回奶有副作用吗
麦芽水本身是没有什么副作用的，所以说大家只要可以适量的服用麦芽水，那么就不用担心服用麦芽水的时候会出现副作用了。
麦芽回奶的用法与用量
在服用麦芽水的时候要注意用量，一般来说我们坚持每天用二两的麦芽，然后再选择加入4碗水，等到煮至2碗水的时候，再分成3-5份，分开饮用就可以了。一般来说每天喝上三至五次，坚持一周就可以回奶了。
上面给大家介绍了麦芽水的一些情况，大家对于麦芽水是比较熟悉的，是能够通过麦芽水来帮助产妇起到回奶的效果，这样对产妇的健康无疑是有好处的，同时还可以通过麦芽水来很好的促进内脏健康，是产妇应该坚持服用的。
喝麦芽水有什么副作用
大有对麦芽水可能并不是很熟悉，但有的人却时常饮用，尤其是一些血糖比较高的老年人。喝麦芽水有什么副作用吗？虽然麦芽是一种有甜味的食物，但却并不含糖。麦芽水除了有助于消化的作用以外，还会对要断奶的妈妈有较明显的作用，也就是说想要回乳的话可以每天喝一些麦芽水，回乳快而且没有任何的副作用。
生活在快节奏的社会里，我们每天大部分吃的都是快餐，所以身体素质越来越不好，在这种情况下，我们必须注意各方面的问题，包括在喝水方面，也要多加注意才行，炒麦芽泡水喝是现在很多人的选择，主要是因为炒麦芽的营养价值比较高，接下来让我们一起来了解一下炒麦芽泡水喝的作用有哪些呢？
1.助消化作用：本品含α和β淀粉酶。而淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物。组成糖淀粉的葡萄糖分子以α-1，4甙键相连，且呈直链排列。胶淀粉是由若干个短直链缩合葡萄糖交叉排列。支链淀粉分子中除α-1，4甙键外还有α-1，6甙键。α与β淀粉酶可水解α-1，4甙键，对α-1，6甙键无作用。β淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖，α淀粉酶则使之分解成短直键缩合葡萄糖（即糊精），后者可再为β淀粉酶水解成麦芽糖。因此淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麦芽糖与糊精。麦芽煎剂对胃酸与胃蛋白酶的分泌似有轻度促进作用。
2.降血糖作用：麦芽浸剂口服可使家兔与正常人血糖降低。麦芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液给家兔注射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小时后才恢复。
3.抗真菌作用：本品所含的大麦碱A和B有抗真菌活性。
4.抑制催乳素释入：生麦芽煎剂100-200g/d口服，可使健康人睡眠或灭吐灵试验时催乳素释放高峰受到抑制，这可能与妇女服用生麦芽汤回乳作用有关，对单纯乳溢症患者，可使乳溢消失或缓解，但灭吐灵试验反应高峰不受抑制，对有垂体催乳素瘤器质性病变的闭经--乳溢综合征无效。
5.其它作用：本品所含的大麦碱其药理作用类似麻黄碱。1.0mg/kg剂量能增强豚鼠子宫的紧张和运动，且随剂量的增加而增加。对新斯的明引起的猫支气管痉挛，可使之扩张，有效剂量为0.5-1.0mg/kg，但对正常猫的作用很小。还有对放射性的防护作用。
本品为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而得。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0.5cm时，干燥。呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉，先端长芒已断落；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0.5cm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭，味微甘。
虽然我们每天都会喝水，但是不一定你喝的水就是健康的，炒麦芽泡水喝的作用如此之大，我们何不选择这种水来饮用呢？另外现在奶茶行业日益兴起，于是不少人也喜欢喝奶茶，但是经过实践表明，奶茶中含有许多不利于人们成长发育的物质，因此还是少喝为好。
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