黄泥螺怎么吃
夏天怎么吃养生。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供黄泥螺怎么吃，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
黄泥螺，是一道江浙地带人们非常熟悉的食物。其实黄泥螺也叫作泥螺，是一种长期生长在泥土里面的贝类。想要制作黄泥螺，最主要的就是食材的清洗。如果黄泥螺当中残留泥沙的话，那么是非常影响口感的。清洗感觉的黄泥螺怎么吃呢?下面我们给大家介绍几种黄泥螺好吃的烹饪方法。
黄泥螺怎么吃
黄泥螺怎么吃呢?黄泥螺的吃法各种各样，也各有特色，大多数人喜欢直接用酒腌制食用，根据个人喜好食用时蘸些香醋，既可以杀菌也可以增加美味，下面我们就来了解一下黄泥螺的吃法。
首先，将黄泥螺用盐水冲洗数遍，控干水分备用，再者将黄泥螺放入容器中，放盐静置，使黄泥螺脱水，倒出水分，再放盐，放入上等黄酒，黄酒要满过黄泥螺，最后密封好，放入冰箱放1星期以上。
黄泥螺有寄生虫吗
黄泥螺在泥土中“摸爬滚打”，体内含有泥沙，那么黄泥螺的体内会不会长寄生虫呢?黄泥螺有寄生虫吗?
一般来说，沿海一带海鲜产品中如黄泥螺中都很容易被杆菌污染，如果没有严格选料加工，生吃之后易引起杆菌肠炎，发烧、呕吐、腹泻，症状严重。
因此，黄泥螺在食用的时候要用沸水冲洗，黄泥螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
黄泥螺的家常做法
黄泥螺是一种生在泥土中的螺类，三月份最为鲜美，这时候的泥螺体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉。无论是腌制成冷盘还是做成热菜都是极为美味，那么黄泥螺怎么做好吃呢?下面我们就来了解一下黄泥螺的家常做法!
原料：泥螺 500g
配料：葱花、姜丝、葱丝
调料：盐、料酒、蚝油
做法：YS630.coM
1、先将泥螺清洗干净。
2、锅里放水烧开。
3、把姜葱切丝，葱切葱花。
4、水开后放入泥螺。 5、煮至冒泡后马上关火。
6、然后把泥螺捞出沥干水。
7、接着把泥螺放入碟子里，把葱姜花放在上面。
8、加入适量盐和料酒、蚝油。
9、另起锅，往锅里倒入油，烧热。
10、然后把油倒入泥螺上面，会有滋滋的声音。
11、接着拌匀即可。
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黄泥螺的营养价值有多高
很多的人喜欢吃泥螺，泥螺不光是很美味，泥螺也有很高的营养价值，因此喜欢吃泥螺的人可以尝试一下制作泥螺来进行食用，这样能够很好的保证泥螺的美味并且也能够很好的保证对人体也是有很多的好处的，因此很适合老人和小孩子来食用，那么黄泥螺的营养价值有多高?
泥螺，学名吐铁。是贝壳类软体动物，壳薄，体表有粘液，大小如偏豆。泥螺含有丰富的蛋白质，味道鲜美、营养价值很高。
《辞源》中载有泥螺："即吐铁，宁波出泥螺，状如蚕豆，可代充海错。"在"吐铁"条，则载有："软体动物、一名泥螺，俗称黄泥螺，状如蜗螺而壳薄，吐吞含沙，沙黑如铁，至桃花时乃美、腌食之，一作土铁。"泥螺为宁波著名的学者全祖望有"年年梅雨后，万瓮人姑胥"之记述。
泥螺大都经腌制后食用。新捕到的泥螺用海水洗净，放入容器内，加盐后快速搅拌，静置若干时候，待泥螺死亡后，去掉水份，再加盐，加酒若干，将容器口封住，经一星期以后，即可食用，异香扑鼻。只要不开封，久储不坏，味极鲜脆香美。古人有诗赞道："次第春糟土冰储，舟移万瓮入姑胥。安期写罢神仙簏，酒墨都成蝌蚪书。" 新鲜泥螺可以放汤。煮前先用食用，肉粒变小而色褐，其味鲜不亚于牡蛎汤。 泥螺体表粘液及内脏中含有一种毒素。经腌熟后毒素可以消除。个别人吃了未经腌熟的泥螺，会产生面部浮肿，足趾僵硬的症状，宁波人称为"发泥螺胖"，几天后，症状会消失。所以食时最好用醋蘸食，既可杀菌，又能增加美味。
泥螺的营养价值是很高的，但是吃泥螺的时候不要喝酒这样会产生反应影响人体的健康，在制作泥螺之前要注意泥螺的新鲜，很多的泥螺死亡之后会出现发臭的情况发生，那么就不要去食用，这样会对人体造成伤害，所以要注意这方面的问题。
蛋黄泥怎么做给宝宝吃？
对于刚刚出生的婴儿来说，吃母乳是最佳的喂养方法，当宝宝长到一周岁左右的时候，就可以适当给宝宝断奶了。这时候就应该锻炼宝宝多吃一些其他辅食，比如小面条或者蛋黄泥等等，当然母乳喂养也要持续，只不过不喂的十分频繁就可以了。那么，蛋黄泥怎么做给宝宝吃?
蛋黄泥的做法
材料：蛋黄1颗
做法：
将鸡蛋放在电热锅蒸熟或者置入清水中煮熟，取出蛋黄，用汤匙压碎，加入少许开水就可以喂食。
也可将蛋黄泥用牛奶，米汤，菜水等调成糊状，即可食用。
食用方法：适合做为早餐、中餐、晚餐、零食食用。
相关人群：适宜6个月以上的宝宝食用。
健康提示：蛋黄泥软烂适口，微咸，营养丰富，喂给宝宝吃既可营养大脑，又可满足他对铁质的需要。
蛋黄泥的营养价值
蛋黄，顾名思义就是用鸡蛋内部发黄的部分，鸡蛋中的大多数蛋白质不是集中在蛋清部分，而是都集中在蛋黄部分。蛋黄泥一直都是中国妈妈喂给宝宝辅食的首选食材，也因此有“第一辅食”的美称。
1、蛋黄主要是由：大约48%的水、32.5%的脂肪、17.5%的蛋白质，还有和2%的矿物质，以及多种维生素等构成的，蛋白质的含量非常高。
2、蛋黄中富含铁质、卵磷脂、维生素A、维生素B2、维生素E，这些都是非常好的优质蛋白质食物，可以为宝宝提供大量蛋白质。
3、蛋黄中含有各种微量元素，如磷、铁，对孩子的大脑发育非常的有益。而且6个月大的宝宝从母体里带的铁基本上消耗得差不多了。如果不补充铁，很容易就会引起贫血。而蛋黄是比较理想的补铁食物。
4、蛋黄中富含珍贵的脂溶性维生素、和不饱和脂肪酸，对宝宝的生长十分有益。
5、蛋黄中还含有一种丰富的物质—卵磷脂，这种物质可以帮助合成一种重要的神经递质—乙酰胆碱。
6、要想吸收到鸡蛋的真正营养，首先要有量的保证，每天吃一个鸡蛋就可以了，吃得太多反而没有办法吸收。
锥螺怎么吃
锥螺是很常见的一种海鲜，也属于夏天的特色小吃，平时在喝酒的时候，总是少不了准备一小碟锥螺，在锥螺的制作方面也是非常简单的，可以做香辣味的，因为香辣能掩盖掉部分海鲜的味道，连不爱吃海鲜的朋友，在面对锥螺时也是无法自拔的。
主要价值
台湾的锥螺科记录有一属三种(Kuroda 1941)，其中以锥螺Turritella terebra (Linnaeus,
1758)最为常见，通常以酱油、大蒜及辣椒调味食用。
香辣辣炒锥螺
主料:
锥螺:
600克
调料:
色拉油:适量;食盐:半小勺;干辣椒:适量;白酒:半小勺
做法:
1、锥螺清洗干净，用清水多冲洗几次
2、辣椒切段、葱切碎、姜切丝备用
3、锅里放少许油，油热后，爆香葱姜，将锥螺下锅翻炒，加入辣椒一起翻炒
4、加半小勺白酒去腥、半小勺盐、不断翻炒几分钟即可出锅
烹饪小技巧:
1、锥螺我洗了好多次，泥沙还是很多的，边清洗边挑选，有的里面是空的就挑出来，怎样分辨(有的锥螺表面有个小洞，一般就是空了，估计被什么东西吃掉了，只剩个空壳)。
2、加入少许盐调味，加入少许白酒可以去腥增鲜杀毒。
3、其实这东西很好熟，但我还是多炒了一会，口感和安全，我选择后者。
角螺怎么吃
螺蛳作为夏季大排档中大家必点的一个夜宵，在不少人的眼中看来，夏季的螺蛳和小龙虾可以相提并论。而关于螺蛳的种类有许多大排档中常见的螺蛳种类就是田螺，因为这种螺蛳的价格比较便宜。而角螺也是生活中比较常见的一种螺丝类型，角螺中富含丰富的胶原蛋白，所以对抗衰老起着明显作用，而角螺有哪些烹饪方法?
白灼角螺的做法
主料
角螺500g
姜3片
辅料
酱油
2汤匙
芥末
少许
角螺买回来洗干净。
锅里烧开水，放3片姜。
放入角螺。改上盖子。煮10分钟左右。
然后开盖。就可以捞出来了。
角螺放碟子。另外那个小碗装酱油。挤上少许芥末一起吃。味道很鲜美。
角螺的功效与作用
1、美容养颜
美容养颜是角螺的重要功效之一，因为角螺肉中含有丰富的胶原蛋白和多种维生素，这些物质可以直接作用于人类的皮肤，能促进皮肤细胞再生与代谢，增加皮肤弹性，也能延缓皮肤衰老，减少色斑生成，平时经常食用美容效果特别好。
2、滋阴补气
角螺入药后味甘性平，滋阴补气是它的主要功效，平时人们出现肾虚与腰痛时，可以直接用角螺进行治疗，可以把角螺肉煮熟以后食用，也可以把角螺壳研成细末以后口服，用量最多不能超过三钱，都能滋阴补气，能让人们腰痛的症状明显好转。
3、角螺能治耳聋
角螺入药以后还能治耳聋，预防听力下降，也能消除耳朵中的炎症，需要时可以把角螺的外壳研成细末，直接吹敷到耳朵内部就可以。
角螺的营养价值
1、蛋白质
蛋白质是角螺中最主要的营养成分，它进入人体以后可以快速被人体吸收和利用，能为人体补充能量，可以缓解身体虚弱。另外角螺中还含有多种微量元素，其中微量元素钙的含量最高，人们食用以后能起到明显补钙作用，可以强壮骨骼。
2、氨基酸与维生素
角螺中氨基酸与维生素的含量也特别高，它含有十几种人体必须的氨基酸，而且维生素E与维生素B的含量也特别出色，这些物质滋养肌肤，也能提高人体各器官功能。
香螺怎么吃
香螺吃起来特别的香，但是吃的时候如果直接上嘴可能会有点不雅观。可以用牙签挑着吃，这样看上去文雅一点。一般都会把田螺的尾巴剪掉，这样轻轻吸一下就可以出来了。比较的省时省力，而且基本上不脏手。田螺有很多种做法，每种做法都有不一样的美味。田螺下酒是个不错的选择，搭配上花生特别爽。
轻松食用香螺
1香螺在制作之前或之后可以使用物体在尾部轻轻敲出一个小空，然后在食用的过程中将香螺的尾部稍微吸一下，在大口处那里在吸一下就可以出来。当然这样的过程中，你还可以品尝到香螺上使用过的辅料形成的汤汁味道也很不错。是一个比较不错的下酒菜了。
2用牙签在香螺大口处插入，然后慢慢的拉出来，不过这样的话食用味道相对不是很好，品尝不到那个汤汁的口渴。少了一种味道。
3
目前大多数来说常用的也是这两种，快速而且方便只是在过程中或多或少有点不一样的体验而已。当然也有一种将香螺肉挑出来在翻炒了。不过味道只能自己去感觉了。
白炒香螺的做法
原料：
香螺肉（500克）、冬笋片（75克）、冬菇片（4片）、葱段（45克）、黄酒（75克）、盐（少许）、菱粉（少许）、清汤（少许）
步骤：
一、将香螺壳敲开，取出肉，除去尾部，用少许盐搓一搓，去尽香螺肉的黏液，再用清水洗净，然后片成薄片，越薄越好，否则炒不嫩。二、开旺火热猪油（30克）、锅，将响
螺片放下去一拉，倒出，滤去油。三、在锅内另加少许猪油烧热，将葱段，冬笋片、冬菇片一起放入略炒，再加盐、酒、菱粉、清汤勾好芡，随即将拉过的香螺片倒入，一起迅速炒几下即好。
鲍鱼汁炒响螺
原料:
响螺、葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、小茴香、鲍鱼汁、白酒、酱油、白糖、鸡精[7]
操作:
1、锅内放油煸香葱姜蒜放入干辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味
2、放入剪好的螺蛳，倒入鲍鱼汁烹入酒翻炒加少许酱油、白糖、鸡精调味加少许水大火盖盖大火收汁即可
鲜椒响螺片
这道四川菜应该是一道非常清爽的菜式。关于这道菜的制作过程我们就不多说了。主要原料是采用鲜椒来炒制作响螺片.非常家常的制作方法。下面就把详细的制作菜谱为大家做一下简单的介绍。下面请看详细的介绍
原料：响螺片300克，青、红椒25克，鲜花椒5克，葱、姜片5克，绍酒2克，盐3克，味精1克，色拉油6克。
制法：将响螺片氽水过凉；青、红椒改刀；炒锅上火加油烧热，放入青红椒、鲜花椒、葱姜片爆香，加响螺片，烹绍酒，加盐、味精调味煸炒均匀，出锅即成。
特点：螺肉鲜香脆嫩，微辣。
醉泥螺怎么吃
醉泥螺，是利用黄泥螺为主要材料制作的一道小吃。在浙江地区，人们非常熟悉黄泥螺这种食材，不仅仅是醉泥螺这道美食，黄泥螺还可以制作不同口味的食物。那么，大家知道醉泥螺怎么吃吗?今天我们给大家介绍一下，顺便在教大家如何制作醉泥螺，让大家也提高一下自己的厨艺水平。
醉泥螺简称醉螺，江浙地区的著名小吃，产于江苏、浙江沿海等地。其中尤其以伍佑醉螺名气最大，其味香甜脆嫩，咸中藏鲜，风味独特。
古称吐铁。据明·万历“温州府志”记载：“吐铁一名泥螺，俗名泥蛳，岁时衔以沙，沙黑似铁至桃花时铁始吐尽”当今在温州称泥糍，系其生长在泥涂中。
做法
1.选料 选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料。以仲夏前后，泥螺格外脆嫩肥满时，为采捕、加工的黄金季节。
2.盐浸 将选好的泥螺放人桶中，加20%～ 23%的盐水(波美度为24)，迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止。然后，静置3小时～4小时。
3.冲洗 将盐水浸泡过的泥螺捞起，摊放在筛上，用清水冲洗干净，并稍干燥。
4.腌制 将洗净的泥螺再放人桶中，加入 20%～22%的盐水，搅拌均匀。第二天，盖上竹帘，压上石头，不使泥螺从盐水中浮起。腌制时间约半个月左右。
5.分级 将腌制好的泥螺从桶中捞起，按规格分级，分别装人不同的坛、罐中。每个坛、罐不能装得太满，以便加卤。
6.制卤 将腌制泥螺的盐水倒人锅中，加适量茴香、桂皮、姜片等，煮沸10分钟，经冷却、过滤，即为卤汁。
7.加料 向泥螺坛、罐中加入卤汁至淹没泥螺，并加入泥螺重量5%的黄酒。
8.密封 将加料后的泥螺坛、罐密封好，存放 10天，即为醉泥螺成品，可出售或贮存。
黄泥螺的营养价值
说起江浙的美食小吃，当属醉泥螺的名气最大，醉泥螺是用新鲜的黄泥螺酿制而成，其味香甜脆嫩，咸中带鲜，风味独特，其营养价值也是不容小觑，那么黄泥螺有什么营养价值呢?下面我们就来详细地了解!
首先，黄泥螺富含了人体所需的多种营养成分，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。
另外，与此同时，泥螺还具一定医药作用。据《本草纲目拾遗》载：泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。
值得一提的是，在民间有不少偏方指黄泥螺以酒渍食，能防治咽喉炎、肺结核。
现如今黄泥螺已经跻身许多酒店或饭馆的宴席上，成为了一道必不可少的开胃冷盘，十分走俏哦!
福寿螺怎么吃
福寿螺是软体动物，食用性比较广，个头也比较大，适应性很强，产量高，所以一般养殖福寿螺的人比较喜欢，繁殖快。但是福寿螺本身含有寄生虫，在吃前一定要充分加热，最好用油爆炒一下，以免福寿螺中的寄生虫感染，影响身体的健康，那么福寿螺有哪些吃法呢？
其肉质可食用，但口感不佳，并不为人们喜爱。另外，它还是一些珍贵水产动物的饲料。福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高，中国各地均有养殖。食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。因此，食用福寿螺时一定要注意彻底加热。
1.福寿螺放在滴盐的水中放养半天，中途多换几次水
2.将洗净的福寿螺放到开水锅中煮10分钟，锅中放2片姜及适量料酒
3.将煮好的福寿螺放入冷水中冲洗掉白沫，然后沥干水分备用
4.热锅凉油将干辣椒、八角放入煸炒，然后放入3大勺郫县豆瓣酱，糖炒1分钟加入福寿螺，倒入适量的水，以不要淹没福寿螺为准，然后加入料酒、盐、黄豆酱大火煮至水过半的时候加入红椒末、姜蒜末、香菜段及蚝油，大火收汁出锅。
小诀窍：
福寿螺一定要入味才好吃，所以最好多煨一会。
大个福寿螺怎么吃
平常没事都回去夜市的烧烤摊上点一份福寿螺，又香又辣的味道吃起来特别的美味。福寿螺本身个体比较大，肉也就相对比较大，所以吃起来特别过瘾，但是福寿螺本身含有寄生虫，所以在食用前一定要清理干净，不然一旦寄生虫感染，容易引发头疼发热，严重了甚至危及生命，虽然福寿螺好吃，但是身体更重要。
福寿螺怎么吃
材料
福寿螺1斤，盐2勺，糖1勺，海鲜酱油2勺，料酒2勺，植物油3勺，蒜5粒，姜3片，葱段3节，干辣椒6个，花椒少许，八角、桂皮、香叶、茴香、甘草、肉寇、沙姜、丁香各少许
做法
1.将买回来的福寿螺放水里养上半天，养的时候放3、4滴香油，让福寿螺充分把肚子里的泥沙吐出来。
2.将福寿螺反复清洗干净后，剪去福寿螺的尖端尾部，这样会让福寿螺更容易入味，但是这里一定切记，剪去尾部的福寿螺不要清洗了，而且要放入一个干净的空碗里，这时候你会发现搁福寿螺的碗里会慢慢积攒一些水，这可是好东西，把福寿螺放入锅中炒制时，这些水也一并倒入锅中。
3.起油锅，将材料3放入油锅里煸出香味后把福寿螺倒入翻炒，然后搁料酒，稍炒片刻后，放入盐、酱油和材料4里所有的香料，翻炒3分钟
4.搁入500毫升的开水（切记：一定是开水），其实大概就是一杯热水左右的份量，盖上锅盖中火焖煮十分钟。
5.10分钟后将白糖放入，然后用大火进行翻炒，收干锅里水分，即可。
福寿螺和田螺的区别：
福寿螺大多外表光滑，颜色大多是青黄色偏黄，尾巴较短，而且外壳较脆，可以徒手捏碎。
“福寿螺”又出事了 龙虾田螺千万不能这么吃
更要命的是，烧熟福寿螺需要很长时间，但是烧了很长时间的福寿螺肉质就老了，嚼都嚼不动，于是有些商家就偷工减料，缩短烧制时间……
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